老干媽市場營銷分析-2課件

市場營銷環(huán)境分析

老干媽——陶華碧組員：對象概述：老干媽牌風味豆豉油制辣椒是貴州的風味食品。幾十年來，一直沿用傳統(tǒng)工藝精心釀造,具有優(yōu)雅細膩,香辣突出,回味悠長等特點。是居家必備,饋贈親友之良品。1984年，陶華碧女士憑借自己獨特的炒制技術(shù)，推出了別具風味的佐餐調(diào)料--風味豆豉，令廣大顧客大飽口福，津津樂道。1996年批量生產(chǎn)后，風味豆豉在全國迅速成為銷售熱點。產(chǎn)品分析1、品牌介紹1984年，陶華碧女士憑借自己獨特的炒制技術(shù)，推出了別具風味的佐餐調(diào)料--風味豆豉，令廣大顧客大飽口福，津津樂道。1996年批量生產(chǎn)后，風味豆豉在全國迅速成為銷售熱點。幾十年來，一直沿用傳統(tǒng)工藝精心釀造，具有優(yōu)雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點。是居家必備，饋贈親友之良品。2、產(chǎn)品介紹老干媽調(diào)味產(chǎn)品包括：1、風味豆豉油制辣椒2、紅油腐乳3、火鍋底料4、香辣菜5、油辣椒6香辣脆油辣椒7、香辣醬8、辣三丁油辣椒9、干煸肉絲油辣椒10、精制牛肉末豆豉油辣椒11、肉絲豆豉油辣椒12、風味雞油辣椒13、風味糟辣椒14、風味水豆豉3、產(chǎn)品特色分析“陶華碧牌”老干媽辣椒系列食品沿用貴州民間傳統(tǒng)工藝精心釀造而成，具有油而不膩、香辣突出、回味悠長、食用方便等到特點而深受廣大消費者的喜愛。市場營銷環(huán)境分析優(yōu)勢：1、香辣可口，味道獨特，既可以用來調(diào)味，又可以做菜，實用方便。2、牛肉豆豉全面，營養(yǎng)豐富。3、具有優(yōu)雅細膩、香、辣、脆的特點，是夏季涼面等調(diào)味佳品。4、包裝很精美、健康衛(wèi)生，食用方便。5、可選擇性較多。劣勢：1、包裝不美觀，銷量趕不上產(chǎn)量。2、品牌廣告少，局部地區(qū)認知度太低。3、產(chǎn)品價格不平衡。4、包裝過于單一、沒有新意。機會：1、近年國家越來越注重食品的安全，因此注重食品衛(wèi)生，使產(chǎn)品的聲譽得到大幅度的提高。2、在品牌包裝上創(chuàng)新設(shè)計，獨具匠心，并且大力宣傳，提高產(chǎn)品在消費者心中的地位。3、海外時尚的形成與擴大。威脅：1、近年來中國調(diào)味品行業(yè)呈現(xiàn)五花八門形式，并且發(fā)展較為迅速。2、品牌老化、低端化、附加值低。3、廣告宣傳力度、品牌打造與其他產(chǎn)品相比都存在一些問題。消費者分析收入水平

老干媽調(diào)味品價格基本都處于10元左右，加之現(xiàn)在消費者生活水平的普提高，以及對生活質(zhì)量的追求，購買者也再不斷的增長。職業(yè)背景

老干媽調(diào)味品屬于飲食類中的佐料品，因此該產(chǎn)品的購買不會受到消費者職業(yè)背景的影響。年齡范圍

老干媽調(diào)味品具有香、辣的特點，普遍的消費者都會接受，在年齡上并不受到很大的影響。經(jīng)過調(diào)查年齡在1～7歲的孩子，家長不允許吃這種辣醬產(chǎn)品以及年齡在65以上的老年人大多也不愿意食用辣醬產(chǎn)品。競爭者分析調(diào)味品產(chǎn)品科技含量低，行業(yè)進入門檻低，作為生活必需品又有很大的需求空間，小產(chǎn)品的背后有一個很大的市場，因此造成了市場上上萬家企業(yè)、上百種品牌紛繁競爭的局面。同時，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象突出，企業(yè)無序競爭，市場競爭環(huán)境惡化。而老干媽調(diào)味品在市場上索要面對的比較出名的競爭對收是：飯掃光、搶搶吃、飯遭殃、六必居、阿香婆等等。1、老干媽的主要消費人群是：婦女、大學生、進城務(wù)工人員2、老干媽的主要賣場是：超市、商場、便利店。從而看出老干媽的專賣是一個空白市場3、消費者主要關(guān)注的問題是質(zhì)量、安全、口味和購買的方便性，對價格沒有什么抱怨。4、老干媽的新市場細分，那就是老人、外國人及兒童市場目標市場分析

由細分市場可知，這一市場要求高質(zhì)量，高標準，高品位的產(chǎn)品。就當前本公司老干媽系列產(chǎn)品以及整個市場來說基本屬于空白市場，因此充滿著機遇，同時又存在巨大的挑戰(zhàn)。在完善產(chǎn)品線起到重要作用，同時又提高企業(yè)的整體形象，提升其品牌價值和消費者心中定位尺度。然而，要開發(fā)此市場涉及新產(chǎn)品的研發(fā)以及推廣，另外，對于公司的營銷實力和公司整體實力有很高要求這是一市場要求大眾型的產(chǎn)品。公司在這一市場就目前來看極具競爭優(yōu)勢，無論是產(chǎn)品的研發(fā)和推廣以及市場營銷都處于老大地位，簡單的說，這一市場是本公司相比其他公司核心競爭力的所在，因此也是公司收益所在，此市場目前也是公司最富有價值的市場，公司可以在市場營銷方面繼續(xù)采用維持戰(zhàn)略，保持優(yōu)勢在產(chǎn)品方面要求具有獨特性，同時具有針對性，質(zhì)量要求極高。在包裝方面要求新穎性，特色性，時代性。公司在這一市場和第一種細分市場一樣均屬于空白市場，在這一市場主要加強少年從小對于老干媽的認知度，從現(xiàn)在幼兒教育心理學方面入手進行針對性營銷以及企業(yè)的整體營銷通過以上細分市場評估，我們可以確定老干媽的目標人群：家庭大學生群體工薪階層以及進城務(wù)工群體產(chǎn)品市場高-中-低檔產(chǎn)品結(jié)構(gòu)總結(jié)老干媽調(diào)味品目前的市場定位是大眾化產(chǎn)品，也是中低檔產(chǎn)品，缺少高端產(chǎn)品市場。而且沒有充分利用自身的所有資源。重中之重的問題是老干媽產(chǎn)品現(xiàn)今就如同當時的王老吉一樣，對自身的定位是模糊不清的，沒有分清楚自身到底是增添飲食美味的佐料，還是餐桌上的調(diào)味品。從所有資料中可以明白老干媽產(chǎn)品的企業(yè)文化和品牌形象——執(zhí)著、拼搏、堅韌和勇敢的品牌理念。但這些只能作為一個美好的傳播信息，并不能作為以后的發(fā)展期望。因此老干媽調(diào)味產(chǎn)品在保持現(xiàn)有狀態(tài)的情況下更應(yīng)該進一步的擴張市場范圍和市場占有率，提升產(chǎn)品形象在消費者心中的影響，擴大品牌