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維生素A的分析維生素VitB族(B1、B2、B6、B12)、VitC

水溶性脂溶性VitA、D2、D3、E、K1等維生素是維持人體正常代謝機(jī)能所必需的微量營(yíng)養(yǎng)物資。人體不能合成維生素。維生素A一般指維生素A1用于維持人體正常的視覺功能，還具有維護(hù)上皮組織細(xì)胞健康的功能，常用于夜盲癥等疾病的治療，是一種不飽和脂肪醇。自然界中其天然產(chǎn)物主要來(lái)源于海魚肝臟中提取的脂肪油，是多種脂類的混合物，主要是醋酸酯。目前我們都采用人工合成的方法制取。維生素AVA結(jié)構(gòu)與性質(zhì)維生素A是淡黃色的油溶液，在空氣中容易被氧化，遇光易變質(zhì)，微溶于乙醇，不溶于水。維生素A的結(jié)構(gòu)中有共軛多烯醇的側(cè)鏈，所以性質(zhì)不穩(wěn)定，容易被空氣中的氧或者是一些氧化劑所氧化，或者被紫外線裂解，尤其在受熱或者有金屬離子存在時(shí)，更容易氧化變質(zhì)，最終變成醛和酸。VA結(jié)構(gòu)與性質(zhì)維生素A的鑒別反應(yīng)利用維生素A在飽和的三氯化銻的三氯甲烷溶液中顯藍(lán)色，逐漸變?yōu)樽霞t色。三氯化銻反應(yīng)CHCl3紫紅色藍(lán)色??????3SbClVitA水會(huì)使三氯化銻水解成氯化氧銻，影響反應(yīng)的進(jìn)行，乙醇可以和碳正離子作用，使其正電荷消失，所以儀器和試劑必須干燥無(wú)水無(wú)醇。維生素A的鑒別反應(yīng)維生素A的含量測(cè)定在三個(gè)波長(zhǎng)處測(cè)的吸光度，根據(jù)校正公式，計(jì)算吸光度校正值后計(jì)算含量的。其中有一點(diǎn)選擇在維生素A的最大吸收波長(zhǎng)處，其余兩點(diǎn)在最大吸收波長(zhǎng)兩側(cè)各選一點(diǎn)。三點(diǎn)校正法維生素A的含量測(cè)定中國(guó)藥典2020年版規(guī)定采用三點(diǎn)校正法中的等波長(zhǎng)差法測(cè)定維生素A醋酸酯的含量，選擇的三個(gè)波長(zhǎng)分別是328nm，316nm，324nm。指每g供試品中所含維生素A的國(guó)際單位數(shù)，它與百分吸收系數(shù)之間有一個(gè)關(guān)系是維生素A醋酸酯的效價(jià)等于百分吸收系數(shù)乘以1900。生物效價(jià)維生素A的含量測(cè)定等波長(zhǎng)差法判斷差值是否超過(guò)規(guī)定值的±0.02等波長(zhǎng)差法有一個(gè)以上超過(guò)±0.02計(jì)算A32

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