高中生物-酶在代謝中的作用教學(xué)課件設(shè)計(jì)

酶在代謝中的作用一、新陳代謝

新陳代謝是活細(xì)胞全部有序化學(xué)反應(yīng)的總稱。一、新陳代謝二、酶的概念

酶是由

產(chǎn)生的具有

功能的生物大分子?；罴?xì)胞催化三、酶的化學(xué)本質(zhì)

大部分的酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，還有一小部分是核酸（RNA)，又叫做核酶。填一填酶的產(chǎn)生部位：；酶的作用部位：；酶的化學(xué)本質(zhì)：和；酶的基本組成單位：和；鑒定所用試劑：和。氨基酸核糖核苷酸RNA蛋白質(zhì)細(xì)胞內(nèi)外均可活細(xì)胞內(nèi)雙縮脲試劑吡羅紅1.關(guān)于酶的敘述中，正確的是（）A．酶只有在生物體內(nèi)才能起催化作用B．酶都有消化作用C．調(diào)節(jié)新陳代謝的物質(zhì)不一定是酶D．酶都是在核糖體上合成的C四、酶的特性—高效性步驟試管編號(hào)

說明123

一二

結(jié)果結(jié)論比較過氧化氫在不同條件下的分解速率2ml2ml2ml3%3%3%常溫FeCl3肝臟研磨液2滴2滴不明顯較多大量不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣，酶的催化具有高效性的特點(diǎn)反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量變量

H2O2

濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組2.做唾液淀粉酶催化淀粉實(shí)驗(yàn)時(shí)，用口含一小口清水，然后將含過的清水加入淀粉溶液中，也會(huì)使淀粉消化，和用純唾液的效果一樣，這一現(xiàn)象表明（）A．酶的專一性B．酶的高效性C．酶的多樣性D．酶受溫度和pH的影響B(tài)酶的專一性是指：一種酶只能催化一種或一類底物的反應(yīng)。請(qǐng)大家根據(jù)驗(yàn)證酶的高效性的實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路，以小組為單位設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證酶具有專一性的特點(diǎn)。四、酶的特性—專一性在你所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)中，自變量是；因變量是；無關(guān)變量有哪些四、酶的特性—專一性不同的反應(yīng)底物（淀粉和蔗糖）是否有還原性糖的產(chǎn)生（是否產(chǎn)生磚紅色沉淀）淀粉溶液和蔗糖溶液的濃度、劑量；實(shí)驗(yàn)時(shí)的溫度、濕度等0υ/mmol．s-1PH過氧化氫酶活性受PH值影響示意圖3579110淀粉酶活性受溫度影響示意圖t/℃υ/mmol．s-1255075100五、影響酶活性的因素1.溫度2.pH最適溫度最適pH3．在測(cè)定胃蛋白酶活性時(shí)，將溶液中pH由10降到2的過程中，胃蛋白酶的活性將（）A．不斷上升B．先升后降C．先降后升D．沒有變化D人體內(nèi)酶的活性減弱，新陳代謝速度減慢，導(dǎo)致人的各項(xiàng)生理功能水平降低。4.分析人體發(fā)高熱時(shí)，為什么感到食欲降低？υ/mmol．s-1酶活性受溫度影響示意圖0最適溫度t/℃謝謝知識(shí)回顧1.什么是酶，酶的化學(xué)本質(zhì)是什么？2.酶催化化學(xué)反應(yīng)的原理是什么？3.酶的催化特性有哪些？1．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的。下列關(guān)于酶的論述錯(cuò)誤的是（）A．有些酶是核酸B．酶的數(shù)量因參與化學(xué)反應(yīng)而減少C．酶的活性與pH有關(guān)D．酶的催化效率很高2．為保證加酶洗衣粉洗滌效果，應(yīng)注意（）A．使用沸水沖泡洗衣粉B．用含氯較高的自來水C．和其他洗滌劑混合使用D．用溫水先溶解洗衣粉3．血液凝固是一列酶促反應(yīng)過程，采集到的血液在體外下列哪種溫度條件下凝固最快（）A．0℃B．15℃

C．35℃

D．25℃4.夏天，食品易發(fā)生腐爛，其原因是空氣中微生物在食品上大量生長(zhǎng)繁殖的結(jié)果。而放入冰箱中貯藏的食品，其腐爛的速度比在自然環(huán)境中慢得多，對(duì)其最好的解釋是（）A．低溫下，食品中物質(zhì)的代謝速度減慢B．低溫下，微生物的代謝速度減慢C．隔絕空氣，微生物和食品代謝速度均減慢D．缺乏光照，微生物的合成作用速度減慢5.常溫常壓下，要使過氧化氫溶液迅速放出大量的氧氣，應(yīng)投入（）A．新鮮豬肝B．煮熟豬肝C．冰凍豬肝D．生銹鐵釘6.在不損傷植物細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下，下列哪種物質(zhì)適于去除細(xì)胞壁（）A．蛋白酶B．纖維素酶C．鹽酸D．淀粉酶7.19世紀(jì)，世界上很多著名的科學(xué)家試圖通過研碎胰腺的方法來獲得其中的胰島素，但都沒有獲得成功。后來有科學(xué)家通過結(jié)扎胰管讓胰腺退化，然后單獨(dú)研碎胰島的方法獲得了其中的胰島素。最可能的失敗原因是（）A.當(dāng)時(shí)研磨技術(shù)比較落后，研磨不充分B.研磨時(shí)選取的胰腺部分正好不含有胰島素C.胰島素和胰腺內(nèi)的其他物質(zhì)結(jié)合緊密，不易分離D.研磨過程中，胰腺中的消化酶把胰