第八章-甘藍(lán)類(lèi)蔬菜栽培課件

Chapter8甘藍(lán)類(lèi)蔬菜

第一節(jié)甘藍(lán)類(lèi)蔬菜概述

甘藍(lán)類(lèi)蔬菜：十字花科（Cruciferae）蕓薹屬（Brassica）甘藍(lán)種（BrassicaoleraceaL.）一二年生草本植物。由甘藍(lán)演變而來(lái)。主要包括結(jié)球甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、抱子甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、花椰菜、青花菜和芥藍(lán)等。結(jié)球甘藍(lán)、包心菜、蓮花白菜、洋白菜、椰菜Cabbage結(jié)球甘藍(lán)頂芽活動(dòng)力強(qiáng)，開(kāi)始長(zhǎng)成葉簇，然后形成葉球羽衣甘藍(lán)OrnamentalKaleOrnamentalKale葉牡丹、牡丹菜、花包菜、綠葉甘藍(lán)

由于其耐凍性強(qiáng)，植株耐移栽，彩葉色澤艷麗且覆蓋面積大，是晚秋至早春園林景觀設(shè)計(jì)的優(yōu)秀試材，常用于成片露地的綠化美化。我國(guó)長(zhǎng)江流域一些省市這幾年開(kāi)始有大面積使用。

另外，羽衣甘藍(lán)中維生素C、鈣、鐵的含量都是結(jié)球甘藍(lán)的數(shù)倍，在各類(lèi)蔬菜中位居前茅，且富含花青素等抗氧化成分以及大量的膳食纖維，因此也是很好的保健、健美食品。

歐美國(guó)家有食用栽培歷史，臺(tái)灣地區(qū)近年把它列入蔬菜栽培，并宣傳其食用價(jià)值。我國(guó)目前個(gè)別地區(qū)有少量食用應(yīng)用。抱子甘藍(lán)、芽甘藍(lán)、子持甘藍(lán)Brusselssprout

抱子甘藍(lán)別名芽甘藍(lán)，其植株中心不生葉球，而莖周?chē)囊秆颗虼蟀l(fā)育產(chǎn)生小芽球，每個(gè)葉腋均能結(jié)一個(gè)小芽球。

抱子甘藍(lán)的小芽球形狀奇特，風(fēng)味獨(dú)特，美味可口，葉質(zhì)柔嫩，甜味濃，品質(zhì)優(yōu)良，可清炒、涼拌或加工制罐。球莖甘藍(lán)球莖甘藍(lán)（Kohlrabi）苤藍(lán)、擘藍(lán)、玉蔓菁、芥藍(lán)頭、香爐菜

根系淺，莖短縮，葉叢著生短縮莖上。葉片橢圓、倒卵圓或近三角形，綠、深綠或紫色，葉面有蠟粉。葉柄細(xì)長(zhǎng)，生長(zhǎng)一定葉叢后，短縮莖膨大，形成肉質(zhì)莖，圓或扁圓形，肉質(zhì)、皮色綠或綠白色，少數(shù)品種紫色。

球莖甘藍(lán)一定大小的幼苗在0-10℃通過(guò)春化，后在長(zhǎng)日照和適溫下抽薹、開(kāi)花、結(jié)果。花器官結(jié)構(gòu)及開(kāi)花授粉習(xí)性與結(jié)球甘藍(lán)同。廣州9-11月播種育苗，12月至翌年4月收獲。品種：細(xì)葉芥蘭頭、大葉芥蘭頭。花椰菜、花菜、菜花

（Cauliflower）

花球由肥嫩的主軸和很多肉質(zhì)花梗以及絨球狀的花枝頂端組成，花球畸形發(fā)育而且組織細(xì)密。

瑞安市登峰蔬菜種苗有限公司

特征特性：一般株高65厘米，開(kāi)展度65-70厘米，葉深綠色，長(zhǎng)橢圓形，蠟粉中等，葉柄短，腳特短，節(jié)間特別緊密，芯葉多層扭卷護(hù)球。部份葉柄嵌入花球下方，使花球成圓球形，花球三疊，特別潔白堅(jiān)實(shí)緊密，質(zhì)地柔嫩，鮮美可口，比重特大。一般單花球重2-3千克左右，適應(yīng)性廣，耐運(yùn)輸，還是冷凍出口創(chuàng)匯的好原料。元旦前上市。結(jié)球期適應(yīng)溫度7-10℃。栽培要點(diǎn)：該品種適宜北緯31℃以?xún)?nèi)種植。浙江省一般7月下旬播種為宜，其它地區(qū)敬請(qǐng)參照當(dāng)?shù)貧夂蚺c栽培習(xí)慣，慎選最佳播期。一般南稍遲、北稍早；沿海平原稍遲、內(nèi)陸山區(qū)稍早。苗期適當(dāng)遮蔭，搭架避雨，苗齡25-30天（包括假植時(shí)間）。合理密植，每畝1400-1500株。施足基肥，成活后淡肥勤施，花球形成后（時(shí)）重施追肥2-3次。及時(shí)摘葉蓋花，生長(zhǎng)期間要防治病蟲(chóng)害和結(jié)球期鼠害。特征特性：一般株高60厘米，開(kāi)展度67-70厘米，葉淡綠色，橢圓形，蠟粉較多，節(jié)間特別緊密，芯葉扭卷護(hù)球。部份葉柄嵌入花球下方，使花球成圓球形，花球三疊，特別潔白堅(jiān)實(shí)緊密，質(zhì)地柔嫩，鮮美可口，比重特大。一般單花球重2.5-3.5千克左右，適應(yīng)性廣，耐運(yùn)輸，還是冷凍出口創(chuàng)匯的好原料。元旦前上市。結(jié)球期適應(yīng)溫度6-8℃。栽培要點(diǎn)：該品種適宜北緯30℃以?xún)?nèi)種植。浙江省一般7月下旬至8月上旬播種為宜，其它地區(qū)敬請(qǐng)參照當(dāng)?shù)貧夂蚺c栽培習(xí)慣，慎選最佳播期。一般南稍遲、北稍早；沿海平原稍遲、內(nèi)陸山區(qū)稍早。苗期適當(dāng)遮蔭，搭架避雨，苗齡25-30天（包括假植時(shí)間）。合理密植，每畝1300-1400株。施足基肥，成活后淡肥勤施，花球形成后（時(shí)）重施追肥2-3次。及時(shí)摘葉蓋花，生長(zhǎng)期間要防治病蟲(chóng)害和結(jié)球期鼠害。特征特性：一般株高55厘米，開(kāi)展度55-65厘米，葉深綠色，橢圓形，蠟粉較多，節(jié)間特別緊密，芯葉扭卷護(hù)球?；ㄇ蛱貏e潔白堅(jiān)實(shí)緊密，質(zhì)地柔嫩，鮮美可口，比重特大。一般單花球重1-2千克，國(guó)慶節(jié)后上市。結(jié)球期適應(yīng)溫度18-20℃。栽培要點(diǎn)：該品種適宜北緯48℃以?xún)?nèi)種植。浙江省一般7月中旬播種為宜，其它地區(qū)敬請(qǐng)參照當(dāng)?shù)貧夂蚺c栽培習(xí)慣，慎選最佳播期。一般南稍遲、北稍早；沿海平原稍遲、內(nèi)陸山區(qū)稍早。苗期適當(dāng)遮蔭，搭架避雨，苗齡20-25天（包括假植時(shí)間）。合理密植，每畝1900-2000株。施足基肥，成活后淡肥勤施，花球形成后（時(shí)）重施追肥1-2次。及時(shí)摘葉蓋花，生長(zhǎng)期間要防治病蟲(chóng)害和結(jié)球期鼠害。廣州已有上百年以上的栽培歷史，80年代以后發(fā)展較快，逐漸成為 秋冬季主要蔬菜之一。栽培季節(jié)為7月至翌年4月。

花椰菜就是俗稱(chēng)的花菜或菜花，屬于十字花科蔬菜，一、二年生草本植物，是大名鼎鼎的抗癌蔬菜家族中的一員。

醫(yī)學(xué)認(rèn)為，花椰菜味甘性平，有清熱潤(rùn)肺的功效。它所含有的維生素C和胡蘿卜素具有明顯的抗氧化作用，可幫助人們清除氧自由基，維護(hù)體內(nèi)氧化與抗氧化的動(dòng)態(tài)平衡，使各組織細(xì)胞免遭氧自由基的傷害，起到防病保健、延緩衰老之功效。長(zhǎng)期食用花椰菜可以減少直腸癌和胃癌等癌癥的發(fā)病率。據(jù)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，花椰菜的抗癌效果最好。有些人體的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊、紫一塊，這就是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故，補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃花椰菜?！俺?jí)蔬菜”花椰菜可有效抗癌

澳大利亞科研人員發(fā)現(xiàn)一種特別的花椰菜。它的抗氧化物含量比普通蔬菜高40％。澳大利亞媒體稱(chēng)之為“超級(jí)蔬菜”。

維多利亞州初級(jí)產(chǎn)品部研究員羅德·瓊斯說(shuō)，“超級(jí)蔬菜”并非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，而是從眾多花椰菜品種中篩選出來(lái)的抗氧化物含量最高的品種。抗氧化物公認(rèn)可降低罹患心臟病和某些癌癥等疾病的幾率。瓊斯說(shuō)，“超級(jí)蔬菜”不僅有益健康，而且味道比普通花椰菜更甜，“這種蔬菜有望為栽培者帶來(lái)更好經(jīng)濟(jì)效益”。根莖葉花果實(shí)種子主根基部粗大，根系發(fā)達(dá)，主要根群分布在30cm耕作層內(nèi)。

營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段為短縮莖；階段發(fā)育完成后抽生花莖。長(zhǎng)角果，每角果含種子10余粒。種子圓球形，紫褐色，千粒重2.5~4.0g。

葉片狹長(zhǎng)；披針形或長(zhǎng)卵形，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期具有葉柄，并具裂葉，葉面無(wú)毛，表面有蠟粉。復(fù)總狀花序，完全花，異花授粉。

3葉1層，5葉1輪，左旋排列

花椰菜的花球在陽(yáng)光直接射下，常使顏色變黃，降低產(chǎn)品質(zhì)量，故在花球生長(zhǎng)過(guò)程中需束葉或遮蓋。束葉：

花椰菜開(kāi)始花球現(xiàn)蕾時(shí)一般常用束葉遮蓋的辦法保護(hù)花球，防治花球變黃，影響其商品性。束葉時(shí)間應(yīng)在晴天中午進(jìn)行。華南地區(qū)多采用把接近花球的大葉折斷覆蓋在花球上的辦法。屬半耐寒性蔬菜.

溫發(fā)芽最適溫度：25℃；營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的適溫:8~24℃；花球生長(zhǎng)的適溫為15~18℃；春化最適溫度：5~20℃。光營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期需要長(zhǎng)日照和強(qiáng)光;花椰菜結(jié)球期花球不宜接受強(qiáng)光照射；水喜濕潤(rùn)環(huán)境，不耐干旱，耐澇能力也較弱。肥適于土質(zhì)疏松、富含有機(jī)質(zhì)、能灌能排的土壤，適宜的土壤pH

6.0~6.7

；為喜肥耐肥性作物。

當(dāng)花球充分肥大，表面潔白鮮嫩，質(zhì)地光滑，邊緣花枝尚未展開(kāi)，要及時(shí)采收。采收時(shí)用刀割下花球，留下靠近花球的三片葉。青花菜、西蘭花、綠菜花、意大利芥藍(lán)、木立花椰菜、莖椰菜

以綠色花球?yàn)楫a(chǎn)品，食用部分為帶有花蕾群的肥嫩花莖以及肉質(zhì)花莖和小花梗。Broccoli廣州于30年代引進(jìn)，只有少量栽培。80年代以后，逐漸發(fā)展。8-12月播種育苗，10月至翌年3月收獲。收獲

花球充分長(zhǎng)大，花蕾顆粒整齊，不散球，不開(kāi)花時(shí)及時(shí)采收。采收前1~2d可灌一次水；清晨和傍晚為好，采收時(shí)花球周?chē)Ａ?~4片小葉。芥

藍(lán)（ChineseKale）別名芥蘭，以花苔為產(chǎn)品，幼苗及葉片也可食用。芥藍(lán)的花苔是我國(guó)著名的特產(chǎn)蔬菜之一，起源于中國(guó)的南方，主產(chǎn)區(qū)有廣東、廣西、福建和臺(tái)灣等省區(qū)，沿海及北方大城市郊區(qū)有少量栽培?；ㄉ喊谆ê忘S花芥藍(lán)葉：滑葉和皺葉芥藍(lán)柳葉和圓葉芥藍(lán)。品種熟性：早、中、晚芥藍(lán)品種按熟性分類(lèi)：一、早熟類(lèi)型：耐熱，7-9月播種育苗，9-11收獲。二、中熟類(lèi)型：9-12月播種育苗，11月至翌年2月收獲。三、晚熟類(lèi)型：12月至翌年1月播種育苗，1-4月收獲。

特征特性：最新育成的雜交一代芥藍(lán)新品種，生長(zhǎng)強(qiáng)壯，株型直立粗壯，生長(zhǎng)整齊，葉片近圓形，肥厚微皺，淺綠色，臘粉少，抗病性強(qiáng)，莖圓粗壯均勻，節(jié)間中長(zhǎng)，纖維少，品質(zhì)優(yōu)，可食部位鮮嫩，爽甜可口。是菜場(chǎng)出口和內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)的最佳品種。株高33-36cm，莖長(zhǎng)30cm，莖粗2.0-2.5cm，苔重110-160克，播種至初收45-50天，畝產(chǎn)量1200-1600公斤。如在秋季主苔采收后，繼續(xù)加強(qiáng)肥水管理，采收側(cè)苔產(chǎn)量可達(dá)更高。栽培要點(diǎn)：廣州地區(qū)適播期春季3-4月中旬，秋季8-10月。其它地區(qū)可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況參照廣州氣候調(diào)節(jié)播種?？芍辈?，但早春使用設(shè)施薄膜大棚營(yíng)養(yǎng)盆育苗移栽，苗期約22天，春季株行距17×20cm，秋季株行距22×22cm，要注意防治黃曲條跳甲，小菜蛾危害秋盛芥藍(lán)

特征特性：最新育成的雜交一代芥藍(lán)新品種，生長(zhǎng)強(qiáng)壯，株型半展開(kāi)，生長(zhǎng)整齊，葉片橢圓形，葉厚深綠色，臘粉少?？共⌒詮?qiáng)、適應(yīng)性廣。莖圓粗壯均勻，節(jié)間中等，纖維少，品質(zhì)優(yōu)，可食部位鮮嫩、爽甜而美味可口，是出口菜場(chǎng)和內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)的最佳優(yōu)良品種。株高32-34厘米，莖長(zhǎng)28厘米，莖粗2.2-2.8厘米，苔重120-180克，播種至初收52-60天，畝產(chǎn)量1250-1800公斤。如在秋季主苔采收后，繼續(xù)加強(qiáng)肥水管理，采收側(cè)苔產(chǎn)量可達(dá)更高。

栽培要點(diǎn)：廣州地區(qū)適播期春季3-4月中旬，秋季8-11月份。其它地區(qū)可根據(jù)實(shí)際情況參照廣州氣候調(diào)節(jié)播種?？芍辈セ蛴缫圃?，苗期約25天，春季株行距18×22厘米，秋季株行距24×24厘米，要注意防治苗期猝倒病，黃曲條跳甲，小菜蛾等危害。

芥藍(lán)菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類(lèi)。有潤(rùn)腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效；

芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺(jué)神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化；

芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。

它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病等功效。食用忌：

吃芥藍(lán)應(yīng)適量，數(shù)量不要太多，次數(shù)不要太頻繁。否則，會(huì)抑制性激素的分泌，還有耗人真氣的副作用。儲(chǔ)存：

第一、采后的芥蘭不要過(guò)水。這是保持菜苔柔軟爽口的關(guān)鍵；

第二、芥蘭的葉片有特殊蠟層，田間要防好病蟲(chóng)，采后不需進(jìn)行防腐處理；

第三、短途運(yùn)輸最好加碎冰降低菜溫，但是碎冰千萬(wàn)別直接與葉片接觸，否則葉片將被“燙傷”，變青軟，容易腐爛，失去商品價(jià)值。

甘藍(lán)類(lèi)喜歡溫和冷涼的氣候，一般耐熱耐寒力較強(qiáng)。喜肥沃而不耐瘠薄，要求在富于腐殖質(zhì)保肥力強(qiáng)的土壤上栽培，喜濕潤(rùn)而不耐干旱，要求在灌溉條件下栽培。

根再生能力強(qiáng)，一般適宜用育苗移栽。有肥厚而呈藍(lán)綠色的葉片，具有明顯的蠟粉和波狀的葉緣，有較強(qiáng)的抗逆性。第一節(jié)甘藍(lán)類(lèi)蔬菜概述具有共同的主要病害，彼此不宜連作。低溫長(zhǎng)日照作物，綠體春化型。結(jié)球甘藍(lán)和球莖甘藍(lán)對(duì)于通過(guò)階段發(fā)育的要求比較嚴(yán)格，花椰菜和青花菜不嚴(yán)格。復(fù)總狀花序，呈深淺不同的黃色，芥藍(lán)有開(kāi)白花的。異花授粉，蟲(chóng)媒花。第一節(jié)甘藍(lán)類(lèi)蔬菜概述第二節(jié)結(jié)球甘藍(lán)

結(jié)球甘藍(lán)別名洋白菜、卷心菜，十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種中頂芽或腋芽能形成葉球的一個(gè)變種，為二年生草本植物，起源于地中海至北海沿岸，由不結(jié)球野生甘藍(lán)演化而來(lái)。結(jié)球甘藍(lán)適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，易栽培，耐貯運(yùn)。其產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，在世界各地均有栽培。Cabbage第二節(jié)結(jié)球甘藍(lán)

一、品種類(lèi)型二、生物學(xué)特性三、栽培季節(jié)和茬次安排四、栽培技術(shù)/video/VIDE1249562871831888（24min）一、品種類(lèi)型（一）尖頭型（二）圓頭型（三）平頭型（一）尖頭型

葉球小，呈牛心形。葉片長(zhǎng)卵形，中肋粗，內(nèi)莖長(zhǎng)。適于春季栽培，一般不易發(fā)生先期抽薹，多為早熟小型品種。

整個(gè)葉球呈圓球形或高樁圓球形。外葉少而結(jié)球?qū)?，冬性弱，春季栽培易先期抽薹，多為早熟或中早熟品種。（二）圓頭型葉球頂部扁平，整個(gè)葉球呈扁圓形。抗病性較強(qiáng)，適應(yīng)性廣，耐貯運(yùn)，為中晚熟或晚熟品種。（三）平頭型二、生物學(xué)特性（二）生長(zhǎng)發(fā)育周期（三）對(duì)環(huán)境條件的要求（一）形態(tài)特征（一）形態(tài)特征根莖葉花果實(shí)與種子直根系。根系再生能力強(qiáng)，適于移植。主要根群分布在30cm土層中，抗旱力較差。長(zhǎng)角果，20粒/果。種子紅褐色或黑褐色，千粒重3.3～4.5g。使用年限2~3年。莖包括短縮莖和花莖。葉包括子葉、基生葉、幼苗葉、蓮座葉、球葉。葉色黃綠、深綠、藍(lán)綠、紫色，葉面光滑，被蠟粉。完全花，黃色，復(fù)總狀花序，異花授粉。葉蓮座葉球葉短縮莖（二）生長(zhǎng)發(fā)育周期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段發(fā)芽期幼苗期蓮座期結(jié)球期休眠期生殖生長(zhǎng)階段返青抽薹期開(kāi)花期結(jié)莢期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段發(fā)芽期種子萌動(dòng)至第1片真葉出現(xiàn)，夏、秋季6~10d，冬春季15d。幼苗期第1片真葉出現(xiàn)至到“團(tuán)棵”，夏、秋季25~30d，冬春季40~60d。蓮座期從“團(tuán)棵”到第二、三葉環(huán)形成，達(dá)到開(kāi)始結(jié)球時(shí)，依品種的不同需20~40d。結(jié)球期從開(kāi)始結(jié)球到收獲，依品種的不同需30d~50d。休眠期甘藍(lán)形成葉球后，一般可進(jìn)行低溫貯藏，從而進(jìn)行強(qiáng)制休眠。生殖生長(zhǎng)階段抽薹期從種株定植到花莖長(zhǎng)出，需25~40d。開(kāi)花期從始花到全株花落時(shí)，需30~35d。結(jié)莢期

從花落到角果黃熟，需30~40d。

（三）對(duì)環(huán)境條件的要求喜冷涼氣候，較耐低溫。溫發(fā)芽最適溫度18~25℃；蓮座期適溫7~25℃；結(jié)球期最適溫度15~20℃；春化最適溫度2~5℃;開(kāi)花結(jié)實(shí)期，對(duì)低溫忍受力差。光對(duì)光照強(qiáng)度的要求不嚴(yán)格；長(zhǎng)日照植物；苗期和蓮座期要求較強(qiáng)的光照；甘藍(lán)結(jié)球與光照強(qiáng)弱有關(guān)系。光強(qiáng)時(shí)葉外卷展開(kāi)，光弱時(shí)葉內(nèi)卷豎立。水喜較濕潤(rùn)的空氣和土壤條件，不耐干旱，不耐澇。水分不足，影響結(jié)球。肥土壤適應(yīng)性強(qiáng)；每生產(chǎn)1000kg鮮菜需吸收氮4.1~4.8kg，磷1.2~1.3kg，鉀4.9~5.4kg，對(duì)鈣的需求量較多。缺鈣易引起邊緣枯萎而引起干燒心。三、栽培季節(jié)與茬次安排

結(jié)球甘藍(lán)適應(yīng)性強(qiáng)，在北方除嚴(yán)冬季節(jié)進(jìn)行設(shè)施栽培外都可進(jìn)行露地栽培，華南除炎夏外的季節(jié)都可進(jìn)行露地栽培，長(zhǎng)江流域一年四季均可栽培。日光溫室春甘藍(lán)因其品質(zhì)鮮嫩，在露地春甘藍(lán)上市前深受廣大消費(fèi)者的歡迎，栽培經(jīng)濟(jì)效益較高。

在南方，可生產(chǎn)兩季或三季。分為秋冬甘藍(lán)、春甘藍(lán)和夏甘藍(lán)。一般以秋季栽培為最適宜。

秋冬甘藍(lán)：6~8月播種，秋冬季收獲；可結(jié)合遮陽(yáng)網(wǎng)提前育苗；

春甘藍(lán)：10月中下旬播種，幼苗越冬，次年4~6月收獲；應(yīng)嚴(yán)格控制播期，選擇品種；未熟抽薹

夏甘藍(lán)：3~5月播種，夏季栽培；采取遮陽(yáng)網(wǎng)栽培。四、栽培技術(shù)日光溫室早春茬栽培技術(shù)日光溫室早春茬栽培技術(shù)品種選擇育苗整地定植定植后的管理收獲品種選擇

選用抗寒性和冬性均較強(qiáng)的早熟品種，如金早生、中甘11號(hào)、中甘12號(hào)、中甘15號(hào)、京甘1號(hào)、8398、迎春、報(bào)春、魯甘藍(lán)2號(hào)等。

育苗播種苗期管理11月上旬在溫室內(nèi)播種。→澆透底水做播種床→撒一層細(xì)干土→均勻撒播干種子（用種量3~4g/m2）

→覆土0.5~1.0cm→覆膜育苗播后苗前播種后溫度提高，日溫20~25℃，夜溫15℃左右。出齊苗后日溫降至18~20℃，夜溫10~12℃，一般不需澆水。

煉苗定植前7~10d進(jìn)行。苗齡60d左右。播種苗期管理分苗幼苗兩葉一心時(shí)分苗。

分苗后適當(dāng)提高溫濕度促進(jìn)緩苗。緩苗后日溫18~20℃，夜溫10~12℃。幼苗3片真葉以后，夜溫不應(yīng)低于10℃。不旱不澆水。

整地定植每667m2施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000kg，過(guò)磷酸鈣50kg溝施復(fù)合肥25kg25~30cm15cm40cm80~100cm1月中旬在溫室內(nèi)定植。定植后管理溫度管理水肥管理