洪樓夢(mèng)餐飲有限責(zé)任公司ci設(shè)計(jì)書(shū)

洪樓夢(mèng)餐飲有限責(zé)任公司企業(yè)形象（CI）設(shè)計(jì)組員：楊正漆實(shí)鄒思賢黃河白曄星胡曉璐張奕玲朱喆晗目錄第一章前言4第一節(jié)公司簡(jiǎn)介4第二節(jié)公司理念5第三節(jié)導(dǎo)入背景5一行業(yè)發(fā)展歷史5寄二珠南昌車市地巡區(qū)行腫業(yè)競(jìng)省爭(zhēng)評(píng)堅(jiān)估鏡6旁第二割章碰企業(yè)驗(yàn)戰(zhàn)略叼分析厘報(bào)告波8魚(yú)第一丑節(jié)訴市場(chǎng)掉前景局8由第二譽(yù)節(jié)吐目標(biāo)尚市場(chǎng)沿戰(zhàn)略媽分析太8計(jì)一撕市場(chǎng)始細(xì)分糕8技二壁目標(biāo)跡市場(chǎng)直戰(zhàn)略帝9紙三純培養(yǎng)鞋市場(chǎng)幼9煮第三噸節(jié)封戰(zhàn)略頌環(huán)境撿分析燭10炮一幫中國(guó)緒餐飲犧業(yè)現(xiàn)端狀紹10撐二忌洪樓呈夢(mèng)餐糾飲港SW揉OT現(xiàn)戰(zhàn)略斧分析鉤10統(tǒng)第四淚節(jié)殘戰(zhàn)略勢(shì)重點(diǎn)橋11闖第五細(xì)節(jié)搞戰(zhàn)略輪目標(biāo)奮11吃第三臨章例公司禮視覺(jué)慰行為捐識(shí)別繭系統(tǒng)粗（淡CI穗）麻12橫第一止節(jié)送基本胖設(shè)計(jì)課系統(tǒng)季12距一干標(biāo)志往及闡進(jìn)述：觀12堆二牙標(biāo)志份與標(biāo)吼準(zhǔn)字擊體組敗合小13劉三歸標(biāo)準(zhǔn)叼色限14剪四宮輔助常色挨14零第二個(gè)節(jié)楚公司媽?xiě)?yīng)用樓系統(tǒng)站14浪一扯公司跑菜譜湖14團(tuán)二享公司爛會(huì)員鑼卡踩17澡三木餐巾妄紙外文包裝烘18滴四潑名片婦和信娘封斧19世五貪?rùn)n案趣袋屈20銷六代吊旗許21紗七宏服裝繳22鞭八哀戶外巾廣告杰23級(jí)九頓立體瑞式餐珠飲體旨驗(yàn)圖愉25絹第四廟章場(chǎng)理念線識(shí)別滴系統(tǒng)比(M朱I)嶼26朗第一摩節(jié)咐總括結(jié)26天一獵理念某識(shí)別蜻系統(tǒng)格總則蠅：殖26鋒二叫洪樓否夢(mèng)的慈使命豈：素26短三江洪樓安夢(mèng)的洋定位涼26腸四裂洪樓弄夢(mèng)的唉目標(biāo)脾：牌27樸五營(yíng)洪樓打夢(mèng)疼精神墊：聚27泄六逐紅樓抓夢(mèng)陪核心雨價(jià)值敲觀：弦28火第二友節(jié)闊洪樓灣夢(mèng)理鴿念榴28翅一殖洪樓再夢(mèng)服趟務(wù)理慕念吼28隊(duì)二尖洪樓突夢(mèng)用惕人理怎念紀(jì)29儀三才洪樓乞夢(mèng)口環(huán)號(hào)存:真29棍第五翠章刷洪樓百夢(mèng)行淋為識(shí)努別系哄統(tǒng)（天BI睡）踏30津第一朱節(jié)哲外部顫行為燃識(shí)別央系統(tǒng)肝30編一武市場(chǎng)糊調(diào)查國(guó)30陶二、癥營(yíng)銷鉤策略畏31高三透社會(huì)如公益脅32乓第二睡節(jié)渠內(nèi)部偏行為縫識(shí)別白系統(tǒng)柿33料一購(gòu)?fù)晟圃甑慕M歡織管鐵理機(jī)葡制牙33吃二給員工袍行為抗文化建35職三什人事蝴管理斃制度姓：峽40歌第三遺節(jié)貧長(zhǎng)期乳激勵(lì)咽方案盯43菊一咬激勵(lì)廈的原庭則：客43房二執(zhí)激勵(lì)醫(yī)措施羅：岸44斑三梁績(jī)效隱考核老44扒第六善章哪附錄拔47槐“弄洪樓過(guò)夢(mèng)鳳”痛調(diào)查巾問(wèn)卷房47瓦調(diào)查碗分析有49攪第一忽章追前言悅第一萌節(jié)凝公司粉簡(jiǎn)介撥洪樓妨夢(mèng)餐伍飲有觀限責(zé)傳任公該司蠅是一環(huán)個(gè)文航化餐巴飲類閘公司卷，公四司是徐靠投矛資人覽或股觀東出廳資創(chuàng)瓶辦，揭公司褲設(shè)有排股東奏會(huì)、帥監(jiān)事村會(huì)、悲董事炎會(huì)。題開(kāi)始資設(shè)立納在南含昌，疤隨著引公司刪的發(fā)寧展我拒們會(huì)陪在全冬國(guó)開(kāi)如連鎖符店，慣之后早上市氣。本伸公司奴不同艘與一頑般的艇餐飲震公司辱，中慈國(guó)有債著燦半爛的忠飲食液文化駐，我瘡們只港是截局取了國(guó)中華達(dá)燦爛娘餐飲柳文化諸海洋擔(dān)中的急一滴制水，浴為弘墊揚(yáng)傳節(jié)統(tǒng)文以化以包及加旁強(qiáng)人滲民生機(jī)活質(zhì)配量盡圣出綿瞞薄之撇力，活本公因司會(huì)宣與電胳視臺(tái)務(wù)以及嘴南昌哥的本止土企承業(yè)共鼻同協(xié)費(fèi)作，閑實(shí)現(xiàn)康雙贏防。我裙們的耐公司錫買的癢是特舌色與址傳統(tǒng)專文化促，特笨色體帖現(xiàn)在檔我們勒的菜睛做法纖獨(dú)特達(dá)，取棵材優(yōu)陪良。繳我們喘菜的盞做法俘多數(shù)如來(lái)自蚊紅樓架夢(mèng)中論原版奧的做測(cè)法，渾其次酬我們和會(huì)結(jié)鋒合南海昌的悼傳統(tǒng)薪飲食隙文化愁增加境一些伴特色務(wù)菜，敢比如虹藜蒿日炒臘頃肉。劣我們污的菜宏有養(yǎng)賞生類吉?jiǎng)e的起以及快聚會(huì)詞菜肴典。原歉材料炭我們創(chuàng)會(huì)選蘿擇新非鮮有掌機(jī)，躁無(wú)公釘害的劈蔬菜泉以及測(cè)肉類玉，我敘們會(huì)揭直接燃與原扇材料拉供應(yīng)啄商保龍持良薪好合雨作，旋確保鳳原料展的的腰質(zhì)量橡。餐非具我守們會(huì)石與景盾德鎮(zhèn)氣的陶盲瓷供終應(yīng)商奉合作屆，開(kāi)館發(fā)出脊我們危餐館原特有蹈的獨(dú)束一無(wú)趙二科的餐爛具，野餐具勵(lì)制作用的原洲則是咽按照碎紅樓艦夢(mèng)中氧德描基述再猛結(jié)合劇現(xiàn)代咐人的攻審美銳特點(diǎn)榆。桌譜子以葵及其材他就梳餐用耐品我比們都?xì)灂?huì)盡局量的晃按照妨紅樓研夢(mèng)中濁的設(shè)蕉置。規(guī)房屋綿結(jié)構(gòu)堂也已之紅樓外夢(mèng)為谷腳本螞，在密現(xiàn)實(shí)廉的情協(xié)況下肅建造揭特色潮房屋本。初癥步估痕計(jì)我聚的建豬筑總訪面積眾是老10靜00悼平米漂（柄2原層總踐面積州），覆房屋贏結(jié)構(gòu)課為濱2座層，烈房屋捧整體幸設(shè)計(jì)面會(huì)體核現(xiàn)古付典優(yōu)瀉雅的衡氣質(zhì)霜。在魂顧客洪看到傘我們年的餐尺館時(shí)普，我弦們的災(zāi)目標(biāo)翅是引餐起他敗的強(qiáng)企烈好竊奇，躁然后仗吸引全他們晃來(lái)餐池館觀繡看，查在顧蓋客進(jìn)漁入餐窄館后破，我蜻們會(huì)廳營(yíng)造滔一種書(shū)他們不仿佛盾來(lái)到常紅樓柔夢(mèng)中述的房襪子的殿感覺(jué)割，這穴種感尺覺(jué)的蔥營(yíng)造趴體現(xiàn)部在房館子內(nèi)廊的裝苦修，科服務(wù)絨員的倡職前獲培訓(xùn)服，服選務(wù)員代將會(huì)輝培養(yǎng)遵成書(shū)表中描澇寫(xiě)的隨丫鬟委們的飲行為扶模式溉，給妨顧帶功來(lái)新扎鮮優(yōu)勢(shì)雅的阿感覺(jué)藍(lán)，并象且弘伙揚(yáng)傳挨統(tǒng)文虹化。軟在餐察館內(nèi)么會(huì)有鄰古箏楊，琵圖琶等諒古代紡樂(lè)器弄的表絲演，親使顧秘客在球品嘗玉美食戰(zhàn)的同稈時(shí)能旺夠欣機(jī)賞高愿雅的車古典衰音樂(lè)繳，營(yíng)屯造一招種祥推和安扶寧的動(dòng)氣氛浪。服汗務(wù)員咽的培印訓(xùn)會(huì)級(jí)按照數(shù)空姐旨的標(biāo)術(shù)準(zhǔn)來(lái)澡，并改且我昌們會(huì)魯招中12減個(gè)特斯色服房務(wù)員魔，并聰且以哥12頃金釵框的名局字命哄名。扶第二震節(jié)妨公司壁理念雜近些握年來(lái)豈國(guó)家漠正在唯加大室傳統(tǒng)鴨文化臘建設(shè)田，隨食著傳釀統(tǒng)文摩化熱斜的風(fēng)酒潮，槳我們代打算環(huán)創(chuàng)建憐一個(gè)鏡以紅密樓夢(mèng)霞中提暖及的條菜為邀主導(dǎo)推加上棄地方秋特色千菜的急紅樓敲夢(mèng)主工題餐梅館，邊在顧虛客享邁受健終康的毅美食健的同塞時(shí)領(lǐng)死略傳磚統(tǒng)文羞化的沃魅力隔。鹽我們醋將打淚造黃文化緞餐飲竿公司散，現(xiàn)因在人衡們?cè)戒搧?lái)越踐注重路健康勁和文拜化素價(jià)養(yǎng)，蛇應(yīng)著悄國(guó)家怖文化捆建設(shè)杏的需肝要，扎文化卸餐飲刺是個(gè)姑前景甲廣闊希的恢新興吼產(chǎn)業(yè)糊！酒我們崖的主咐陣地豎在南隊(duì)昌，亮南昌遣是個(gè)浸熱衷授餐飲姜的城蝶市，蓬市區(qū)療常住撫人口噸26途8固萬(wàn)，鍬人們工很注佩重健通康飲盲食，友并且也有很差多熱除愛(ài)紅設(shè)樓夢(mèng)肯的市埋民。獎(jiǎng)但是姜南昌次的餐絡(luò)飲行們業(yè)水繭平普床遍較垃低，須缺乏走具有布特色賣的餐斜飲品壽牌，效市場(chǎng)崇細(xì)分布有待河深挖賤。蕩文化洲餐飲瘦公司族更是杠少之搜又少繩，所汁以說(shuō)糟市場(chǎng)授前景默非常卵廣泛礎(chǔ)。墳提供徑健康腹別致血的菜諒肴，腐高雅培古典梳的環(huán)聾境給仰顧客災(zāi)帶來(lái)容美的李享受吊，還毒有優(yōu)鬼雅音習(xí)樂(lè)以輛及專儉業(yè)的饞服務(wù)棍。察我們?nèi)緳M的目似標(biāo)客大戶是淡中高揀端消燙費(fèi)者方，他香們具通有較哄高的模文化曾知識(shí)三水平坊，對(duì)輛中國(guó)程傳統(tǒng)旱文化互有所戚了解團(tuán)。同憂時(shí)我可們公顏司也倉(cāng)制定鋒了培犧養(yǎng)市夢(mèng)場(chǎng)的既方案塌，力究求增閃加市德場(chǎng)容襯量，擾傳播鳳傳統(tǒng)運(yùn)文化懇。脂我們?cè)鹿竞说淖跀_旨普是胞弘揚(yáng)蓬中國(guó)沸傳統(tǒng)繼文化宴，豐勢(shì)富國(guó)博民精擠神文撇化生鐵活，跳提供蔽健康伴飲食駁，提孤高人酷民生當(dāng)活水賓平。燙我們?cè)绻竟裰铝ζＳ诖蛉涝煲回i個(gè)全船方位蘆立體絕式的雞餐飲暴體驗(yàn)叫，力蝴求讓狐客戶肺在視拆覺(jué)、傻聽(tīng)覺(jué)見(jiàn)、味約覺(jué)上挨上都吉能感喝受到爪我們勸洪樓牢夢(mèng)餐午飲的段與眾詠不同債！欲公司消lo片go塔以古癥代建脹筑為撲理念粗，融膠入了共公司鑒的簡(jiǎn)糾稱冒“禾洪雅”徐，整刑個(gè)設(shè)許計(jì)理攔念力記求讓耗消費(fèi)答者看射到劫lo筒go末的第改一眼餃就能秧想到味洪樓俗夢(mèng)餐吉飲！舊第三露節(jié)光導(dǎo)入源背景王一版行業(yè)屆發(fā)展緩歷史憐中國(guó)瘦素有隆“船民以紐食為敞天子”卡的傳戀統(tǒng)，迷餐飲晚業(yè)作囑為第暑三產(chǎn)惱業(yè)的亮支柱繁產(chǎn)業(yè)但之一孝，一演直在瘡社會(huì)異發(fā)展個(gè)和人寸民生地活水旅平提垮高。坡特別牙是近脊幾年捐，我?jiàn)蕠?guó)餐白飲業(yè)陷呈現(xiàn)腥出蓬蹲勃發(fā)資展的啊趨勢(shì)崇，成譯為例“侮熱門(mén)筋”探行業(yè)謹(jǐn)之一芒，我歌們可項(xiàng)以看傘一家套家的夕飯店估鱗次稿櫛比選，好浙不熱早鬧。泡另一哲方面巖，我奏國(guó)餐乘飲行似業(yè)的將發(fā)展騰和內(nèi)拍涵也組有了溫重大跳進(jìn)步楊。行患業(yè)的永經(jīng)營(yíng)露領(lǐng)域亮和市次場(chǎng)空組間不爺斷拓臥展，衫經(jīng)營(yíng)恥檔次鈔和管且理水勻平不香斷提祝高，煉經(jīng)營(yíng)新業(yè)態(tài)討不斷舞豐富屋，投地資主睜體和惕消費(fèi)喚需求蘆多元虹化特賠點(diǎn)更諒加突偉出，穴網(wǎng)點(diǎn)咬數(shù)量稱和從躁業(yè)人矩員繼案續(xù)擴(kuò)劃充，覺(jué)餐飲年市場(chǎng)功呈現(xiàn)誠(chéng)一片媽繁榮岔!召但是攔消費(fèi)膛者追諸求專付業(yè)化額和特?zé)羯内呄迍?shì)日蔽益明揮顯。鄙追求鴿健康版營(yíng)養(yǎng)員和連舉鎖規(guī)誼模成郵為主登題；侍集團(tuán)犧化，澆品牌譽(yù)化趨茫勢(shì)明淹顯，畢餐飲厘現(xiàn)代湊化進(jìn)熱程加者快！給二偵南昌授市地汽區(qū)行育業(yè)競(jìng)邀爭(zhēng)評(píng)針估胖南昌震餐飲右，作項(xiàng)為贛孕菜的酷主陣讓地，雕肩負(fù)壯贛菜問(wèn)崛起民的使僵命這夕已經(jīng)蝶成為抬共識(shí)揮。但旨從改肅革開(kāi)宇放到貪現(xiàn)在澇，南舅昌餐盒飲業(yè)灑浮沉昨幾十糞年，愁老品察牌餐態(tài)館淡減去之瓜后，封新贛傻菜餐限飲企投業(yè)的涌羽翼拿尚未察豐滿亂。寒從全斥國(guó)來(lái)甘看，慶叫得興響的倉(cāng)南昌膜餐飲貫品牌筆企業(yè)田鳳毛禿麟角鋤，實(shí)嶄現(xiàn)連徑鎖化抱經(jīng)營(yíng)永、集猜團(tuán)化造發(fā)展聾的大所規(guī)模季餐飲隆企業(yè)婦不到乏1尚0佳家，優(yōu)由南腿昌走拼出省捆外的波餐飲睜企業(yè)辯只有在民間捕食府略、獨(dú)續(xù)一處笑等少杯數(shù)餐杠館，搖這對(duì)好贛菜部的真此正崛飽起不叨利。砍盡管監(jiān)這幾落年，愚其他賞省份世大大茂小小裳的贛肥菜館泡不斷喂崛起普，但掌外地閣贛菜療館，棉一般高都是體個(gè)體塊化經(jīng)燭營(yíng)，解這種爭(zhēng)“衡游擊頭戰(zhàn)避”聞的形捧式不巨利于改贛菜隆真正會(huì)走出虧，季跟建學(xué)吊說(shuō)，新“封若干預(yù)個(gè)有田代表焰形象高的贛尚菜館愚走出驅(qū)去，誤贛菜等的品漸牌才夾能真弓正打你響。乓”墨南昌稍贛菜塵館盡腸管在極繁榮固，但水汪聲棟瑜認(rèn)踢為目般前贛瞇菜還授談不暑上真梯正的影崛起稱，哲“豪贛菜恰的菜室式和嫩贛菜較館和世酒店制的管愿理上共還缺派乏品之牌意給識(shí)漏”因。與貧湘菜笨粵菜樂(lè)品牌藥連鎖鞏和品笑牌經(jīng)荒營(yíng)相旦比，駝贛菜辯實(shí)現(xiàn)俱品牌絹崛起溜之路工依然卵任重露道遠(yuǎn)褲。度據(jù)統(tǒng)啄計(jì)：秩20獄10谷年南足昌艦餐飲廉行業(yè)展?fàn)I業(yè)辛網(wǎng)點(diǎn)希近盲40給00籌家，償住宿轎和餐脈飲業(yè)沾零售花額將池突破津60冬億元賠，同男比增撞長(zhǎng)潛18質(zhì)%揪以上柱。今內(nèi)年笨1-摩9溫月，知全市賀住宿墻和餐披飲業(yè)鍬共實(shí)學(xué)現(xiàn)零你售額抬49劉.5趨8濕億元浙，同略比增誠(chéng)長(zhǎng)完34砌.1獎(jiǎng)%榮，高罷出全猛市零貞售額墻增幅龍13倚.3察個(gè)百珍分點(diǎn)堆。喊90菠年代聾后，似南昌盡餐飲抵市場(chǎng)怎可以埋說(shuō)進(jìn)住入了料戰(zhàn)國(guó)生年代遮，外揭地餐垃飲連情鎖不植斷入祝駐，香洋餐文廳不枯斷開(kāi)擊張。睬南昌族本土粥餐飲將對(duì)于錯(cuò)經(jīng)營(yíng)句什么但常常技搖擺哈不定財(cái)，固土守本別土贛榆菜還癥是引奶進(jìn)其薪他菜五系，濃不同仔餐飲亭業(yè)做磚法不嗓一。攀汪聲晉瑜認(rèn)句為，餓南昌幫很多盛餐飲再業(yè)就團(tuán)知道艷跟風(fēng)敗，什駝么菜爽好賣貫就做銷什么展菜，許粵菜毫好賣學(xué)都打乞粵菜岡招牌貞，川資菜好調(diào)賣都友打川炕菜牌緒，這甚樣很摘難經(jīng)萍營(yíng)出尺品牌誠(chéng)，更愈不用琴說(shuō)贛雞菜品竊牌。萌在南島昌餐蘆飲競(jìng)軋爭(zhēng)激爪烈時(shí)團(tuán)，幾非乎每掠月都擱有新超店開(kāi)疲業(yè)，投也有賄老店暮關(guān)門(mén)坦。但乎不可紐否認(rèn)幟的是守，正思是因反為競(jìng)升爭(zhēng)，予菜系郊之間小開(kāi)始秀融合康，南獲昌餐寄飲的喪管理城方式酸和經(jīng)請(qǐng)營(yíng)理紛念也岸得到妄改進(jìn)渡。將進(jìn)入釋新世貫紀(jì)，挎南昌繭餐飲損市場(chǎng)噸越來(lái)姥越多夢(mèng)的餐柳飲企疾業(yè)回升歸贛踐菜，強(qiáng)特別芝是近碧幾年該，市獸場(chǎng)上乒打贛膚菜牌漢的餐僑館風(fēng)描起云或涌，保但又飄常常頑“濁各領(lǐng)占風(fēng)騷茅數(shù)十筋年螞”鋼。稠20糧03讀年，偉07卵91米贛菜代新概沒(méi)念開(kāi)端業(yè)，旁并很小快為拉南昌莊人耳琴熟能扣詳?shù)男M菜視館。衰與檔07項(xiàng)91貴一起里，柴波米油鐘鹽、礎(chǔ)家常梨飯等席打贛請(qǐng)菜為派主的缸餐館杰近兩面年成僻了南赤昌大絕眾點(diǎn)顏評(píng)網(wǎng)占上的撥熱門(mén)計(jì)餐廳攔。另致一個(gè)楚現(xiàn)象斬是，逼幾年合前還饅是被拒人們速?gòu)V泛桿談?wù)摪堑男Q“屑南昌應(yīng)人家括”瞇、拼“想熊家剪私房哪菜取”獅等贛培味為豈主的悶餐館艱早已名關(guān)門(mén)禿謝客昏，南虜昌人虎或許衛(wèi)習(xí)慣鞠了市雞場(chǎng)風(fēng)槐云的鍵變幻妄。繼本公稅司與姥行業(yè)宜內(nèi)五刺個(gè)主局要競(jìng)超爭(zhēng)對(duì)鎮(zhèn)手的贏比較忠：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)獨(dú)一處獨(dú)特的港市茶樓風(fēng)格，口味正宗；餐廳氛圍適合范圍廣，情侶約會(huì)、朋友聚餐、家庭聚會(huì)、商務(wù)宴請(qǐng)皆宜；供應(yīng)夜宵。價(jià)格偏高；以“粵菜”為主，顧客群體有限。民間食府位于市中心，地理位置優(yōu)越；優(yōu)惠活動(dòng)多；贛菜口味，顧客面較廣。服務(wù)員人數(shù)不夠充足，服務(wù)效率低。菜肴故事價(jià)格實(shí)惠，菜肴種類豐富，小吃味道好；有無(wú)限上網(wǎng)服務(wù)。大廳就餐環(huán)境不良；服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量有待提高。陽(yáng)光春天大酒店海鮮產(chǎn)品豐富；分量充足；服務(wù)態(tài)度好。價(jià)格偏貴，產(chǎn)品性價(jià)比不夠；特色不明顯。柴米油鹽贛菜系口味，當(dāng)?shù)乜诒^好；經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，顧客群體廣泛?？谖稛o(wú)特色；檔次欠缺。膏第二粱章尊企業(yè)谷戰(zhàn)略拉分析藏報(bào)告渾第一足節(jié)搏市場(chǎng)趙前景飛南昌袍餐飲捏是贛粘菜的娛主陣貓地，荷隨著慚中部查崛起絕和人歸民生搖活水嘗平的變提高捉，南笛昌餐嘗飲業(yè)牲出現(xiàn)虎了井嫩噴式蛙的發(fā)拒展志據(jù)統(tǒng)興計(jì)：禾20包10隆年南饞昌繼餐飲痕行業(yè)背營(yíng)業(yè)鹿網(wǎng)點(diǎn)逃近叫40沿00輕家，申住宿俯和餐紙飲業(yè)繪零售臣額將焦突破賓60波億元絲，同覺(jué)比增刪長(zhǎng)耍18弟%興以上樣。今億年資1-碼9盤(pán)月，限全市百住宿消和餐鳴飲業(yè)霜共實(shí)宏現(xiàn)零崖售額匪49刑.5嘴8陽(yáng)億元府，同混比增幕長(zhǎng)鵲34謹(jǐn).1丑%信，高翻出全沙市零閥售額疲增幅昌13窩.3某個(gè)百另分點(diǎn)風(fēng)。航但是仍，南責(zé)昌餐階飲的釀?wù)w軌水平軍比較棉低，注贛菜彈的菜趕式和逃贛菜填館和階酒店坐的管洪理上胞還缺郵乏品現(xiàn)牌意披識(shí)辜”伏。與爛湘菜零粵菜繩品牌號(hào)連鎖搖和品釘牌經(jīng)腦營(yíng)相環(huán)比，頭贛菜滲實(shí)現(xiàn)繼品牌批崛起荷之路挽依然衰任重吵道遠(yuǎn)江。專在餐寸飲的援特色弄上面夏也做攜得不音好，飾過(guò)度餡的趨川同化側(cè)造成因了消炕費(fèi)者譯對(duì)菜控品已召經(jīng)餐巡廳裝倘修的橫審美拼疲勞穴。在華這種迅情況盈下，筍餐飲轉(zhuǎn)業(yè)的孟差異區(qū)經(jīng)營(yíng)圍空間膜還是言十分群廣闊漲。放濤眼南稱昌，尸具有廉特色販，差嗎異化街的餐遠(yuǎn)飲公忙司還刃是十某分稀興少，鮮這給荒我們旨進(jìn)入晚市場(chǎng)柿，進(jìn)勉行差摸異化宣經(jīng)營(yíng)群提供憤了機(jī)癥會(huì)。添第二溫節(jié)層目標(biāo)屋市場(chǎng)千戰(zhàn)略濾分析駁一暗市場(chǎng)謀細(xì)分倉(cāng)個(gè)人予客戶霜市場(chǎng)婚分析細(xì)分市場(chǎng)年齡生活方式金融產(chǎn)品及服務(wù)需求學(xué)生18歲以下主要靠父母資助，經(jīng)濟(jì)來(lái)源非常有限價(jià)格便宜年輕人18-23歲接受高等教育或離開(kāi)學(xué)校開(kāi)始工作，收入水平較低價(jià)格實(shí)惠、講究情趣、小資年輕夫婦23-28歲已結(jié)婚，雙方都有工資收入生活穩(wěn)定，為家庭各項(xiàng)開(kāi)支制定計(jì)劃，準(zhǔn)備積蓄價(jià)格公道、品味較高、注重酒店細(xì)節(jié)有子女家庭28-45歲工資收入不斷增加，已有子女，或子女已長(zhǎng)大成人，購(gòu)買耐用品、住房和高價(jià)消費(fèi)品價(jià)格合理、追求特色、對(duì)酒店要求較高，人際交往需求打中老年人45-退休前工資收入高，個(gè)人可支配收入增加注重養(yǎng)生、對(duì)酒店要求較高、注重質(zhì)量退休老人60歲以上有可觀的財(cái)產(chǎn)，養(yǎng)老金對(duì)餐飲需求較小漏二距目標(biāo)通市場(chǎng)鞭戰(zhàn)略并洪樓沙夢(mèng)餐誤飲公方司主竊要通遞過(guò)細(xì)殊分市孤場(chǎng)來(lái)集達(dá)到隊(duì)吸引最消費(fèi)責(zé)者的打目的覆。我譜們的昆主要尼客戶彎是中捐高端織消費(fèi)盡者，同他們休具有菌較高數(shù)的文膊化知醋識(shí)水供平，渡對(duì)中恨國(guó)傳助統(tǒng)文廊化有技所了柏解。凝對(duì)餐練飲方將面有敞較高詠的品梳味，株愿意深花更突多的擁錢(qián)來(lái)急消費(fèi)確文化陪，而播不只堪是菜抽肴。錯(cuò)我們洞將用鐘全方娃位立耗體式仿的企敏業(yè)形玉象展疏示給謹(jǐn)消費(fèi)妻者，亦讓他危們?cè)负粢鈦?lái)爸我們純公司匯消費(fèi)粘。宿三棗培養(yǎng)討市場(chǎng)則由于孩目標(biāo)夜市場(chǎng)向的局舒限性腿，我混們將顫致力變于培炭養(yǎng)目事標(biāo)市懷場(chǎng)。揭首先劫，我御們會(huì)仙大力丘宣傳僵紅學(xué)鑒文化當(dāng)，特裕別是肺紅樓張夢(mèng)中葛的菜瀉肴文假化，并突出演古典數(shù)菜肴備的特螺色，卸吸引延更多排的消屢費(fèi)者老。穴其實(shí)篩，我掙們會(huì)甜請(qǐng)專孫家來(lái)喊為我朋們的佳紅樓票菜進(jìn)逆行評(píng)趙鑒，暖以達(dá)錄到廉“醒正宗屆”拖紅樓躁菜的誦效果鑒。畜再次僑，酒越店的龍裝飾屠、服嘗務(wù)、據(jù)餐具握等都柜具有洋統(tǒng)一尿的風(fēng)懷格要膛求，眨致力丙于與燥其他寨餐飲沈形成誓差異俱化，改使我勸們酒厘店的織風(fēng)格良獨(dú)樹(shù)繡一幟勿，吸固引顧菊客，笑培養(yǎng)平市場(chǎng)倘。膏第三遇節(jié)豈戰(zhàn)略寺環(huán)境口分析晃一初中國(guó)侄餐飲稼業(yè)現(xiàn)阻狀擁隨著勢(shì)我國(guó)舍國(guó)民側(cè)經(jīng)濟(jì)噴的快憂速發(fā)肺展，消居民何的收曾入水附平越伏來(lái)越展高，毫餐飲繪消費(fèi)折需求悟日益廣旺盛鉛，營(yíng)誦業(yè)額暴一直場(chǎng)保持駁較強(qiáng)基的增誼長(zhǎng)勢(shì)冬頭。司據(jù)統(tǒng)培計(jì)，千近五牲年來(lái)騎，我促國(guó)餐補(bǔ)飲業(yè)房每年失都以扇18拋%弊左右挨的速展度增酷長(zhǎng)，應(yīng)是恒GD坦P箏發(fā)展嫂速度融的剖2馳倍，塘可以處說(shuō)整柳個(gè)餐歸飲市劫場(chǎng)發(fā)舍展態(tài)泥勢(shì)良糟好。盟當(dāng)前預(yù)，我退國(guó)餐旁飲行釋業(yè)發(fā)擱展態(tài)渴勢(shì)明塔顯，膜主要并體現(xiàn)右在連套鎖經(jīng)灶營(yíng)、太品牌肢培育讓、技已術(shù)創(chuàng)喬新、撤管理丟科學(xué)玉化為戀代表技的現(xiàn)員代餐瓦飲企宿業(yè)莖,氧逐步天替代儲(chǔ)傳統(tǒng)錦餐飲起業(yè)的圈手工拋隨意秋性生側(cè)產(chǎn)、越單店肺作坊暑式、扮人為遵經(jīng)驗(yàn)拋管理往型，遼快步蘇向產(chǎn)芬業(yè)化己、集披團(tuán)化粥、連禽鎖化慶和現(xiàn)糖代化喊邁進(jìn)她。大仆眾化物消費(fèi)勻越來(lái)現(xiàn)越成友為餐借飲消翼費(fèi)市幅場(chǎng)的霜主體雞；飲初食文陸化已懲經(jīng)成尿?yàn)椴凸嬈反迮婆喟蛴蛯げ惋嫽移髽I(yè)淘競(jìng)爭(zhēng)果的核漢心，工現(xiàn)代住科學(xué)泰技術(shù)書(shū)、科季學(xué)的垃經(jīng)營(yíng)治管理川、現(xiàn)芒代營(yíng)慶養(yǎng)理暖念在澆餐飲疫行業(yè)緞的應(yīng)錢(qián)用已桶經(jīng)越蓮來(lái)越饅廣泛躺。攀二兩洪樓蛛夢(mèng)餐固飲處SW花OT卸戰(zhàn)略舒分析醫(yī)優(yōu)勢(shì)證分析撥：餅我們鴉企業(yè)瞇的優(yōu)槐勢(shì)主筋要在賽文化句體驗(yàn)禿，這扭是我幼們公氧司差全異化悉經(jīng)營(yíng)犯理念釘?shù)捏w毀現(xiàn)。紀(jì)我們次將古亂典文閣化、異紅樓夸文化政融入角到餐腔飲當(dāng)播中利，極拜力打領(lǐng)造全姿方位慣立體至式的輛文化趟餐飲毛體驗(yàn)桑來(lái)吸凈引消叉費(fèi)者匠。這班類餐刻飲在或國(guó)內(nèi)塞的發(fā)漢展還扭比較澡滯后賴，市孤場(chǎng)潛剝力很談大。兼以紅徑樓菜質(zhì)作為瓣主打島菜系娃，定早能在半餐飲錦市場(chǎng)橫引起食反響段，首致先我芝們的護(hù)想法濕新穎嶼，而辱且?guī)чw有濃鍛厚的架文化填氣息繞，讓皺消費(fèi)瘡者在豎就餐著之余校享受佩到古晚典文煤化的綿~霜陶。拆.烘兼營(yíng)蹄贛菜嘴，贛緣菜本洲身已絡(luò)經(jīng)具蚊有很題大的睡消費(fèi)梅群體防，可酷以通剩過(guò)贛烈菜喜黃好者眠，來(lái)職帶動(dòng)綿紅樓宇菜的漲消費(fèi)蹦，同初時(shí)把具這部虎分潛粥在顧稍客轉(zhuǎn)圣變成液我們尺餐館謀的忠粉實(shí)顧野客我怪們的河服務(wù)停。誓洪樓駐夢(mèng)不惰僅提腎供特圈色菜惡品的墾硬服吸務(wù)，慕還提鞠供營(yíng)販造就序餐文鑄化氛英圍的駐，員咸工服客務(wù)貼戰(zhàn)心，閘飲食猜安全稈衛(wèi)生舅，顧油客貴基重財(cái)微物保卵管，并免費(fèi)俊停車王等軟特服務(wù)關(guān)。讓悶顧客儀在洪廢樓夢(mèng)夫就餐瓦沒(méi)有帆任何忍的障燙礙我心們的偏地理扇位置盯。嬸東湖洽區(qū)是盛南昌周經(jīng)濟(jì)鮮發(fā)展驕中心斯區(qū)，禿不乏遙我們票的目修標(biāo)消刑費(fèi)群竭體，殃?yáng)|湖穗?yún)^(qū)交害通便稈捷，疼人流肝量大策，這偉些對(duì)混我們?yōu)E是很燃大的那保障你。匪劣勢(shì)黎分析壓：武我們飼公司覽與其診他連戀鎖餐潔飲企活業(yè)相坑比，寨資金居少、狠知名策度不瞎夠、駁市場(chǎng)跨認(rèn)同當(dāng)度不提高、宰市場(chǎng)槽小，休這些歌都是眾我們決無(wú)法凳改變共的劣頌勢(shì)。遍機(jī)會(huì)交分析睡：美隨著怕生活么水平軟的提捕高，康人們炕對(duì)餐宏飲的拳要求飲也越因來(lái)越基高，受除了陽(yáng)好吃惠，更攜重要廚的是顯在用羨餐時(shí)攀的體野驗(yàn)，嬸這給寫(xiě)我們哲企業(yè)反發(fā)展諷提供欠了機(jī)蓬會(huì)。膠加上抗文化奶餐飲南行業(yè)南并沒(méi)悔有普億及，鍋市場(chǎng)鼻不夠石完善翠，這且給我孩們企刃業(yè)發(fā)勞展提碌供了候動(dòng)力嘴！壯威脅蝕分析閃：嬸首先千，我汪們將蝕面對(duì)創(chuàng)市場(chǎng)秘中那圣些連螺鎖企筒業(yè)的溫威脅更，他菊們是駱我們梅公司息發(fā)展青的主柄要競(jìng)枕爭(zhēng)對(duì)哲手。滋其次忍，目堪前特飲色餐稅館的井發(fā)展右比較沙迅猛臨。在員市場(chǎng)柔競(jìng)爭(zhēng)紡激烈覽的今續(xù)天，從所有膊企業(yè)僑都在嘉致力免尋求掀差異旬化經(jīng)易營(yíng)。務(wù)第四罰節(jié)強(qiáng)戰(zhàn)略凝重點(diǎn)監(jiān)通過(guò)親分析染和總怕結(jié)，柴我們銅制定備了戰(zhàn)漏略重玉點(diǎn)：甘總戰(zhàn)咳略：李連鎖慘經(jīng)營(yíng)致，聞答名全奮國(guó)塔公司纖前期藏，前奸3防年每若年銷油利潤(rùn)抬突破污50籌0牛萬(wàn)，忽南昌液市民扭都非閃常的信熟悉賽我們墊的餐倒館，叛并且禿非常勒滿意爽我們?nèi)环?wù)子及產(chǎn)轎品，茶有口鬧皆碑辰，在施江西尿得到臭政府逢的重閣視，羨并且造與很咐多本盲土公拆司有級(jí)很好上的合坐作，送并且盆在江濱西很展有名尚氣，低在全淋國(guó)有蝦影響更。蠅中后復(fù)期，富公司牌著手廟上市考工作翻，隨縫著中柜國(guó)在怪世界桃的影堅(jiān)響越惹來(lái)越圓大，胖我們藍(lán)會(huì)把查餐館跪開(kāi)到核喜歡品中國(guó)及的每滋一個(gè)鋒國(guó)家卡，就流像麥隱當(dāng)勞毯與肯賣德基旱的全鏟球經(jīng)提營(yíng)模蒸式一暈樣蒼。螺推廣憐戰(zhàn)略嬸：伸廣告芬推廣桑，文彈化推蜘廣區(qū)。枕服務(wù)展戰(zhàn)略爬：跳本公轉(zhuǎn)司著翻力打法造回“急立體施式餐維飲感沉受縱”悶服務(wù)獸模式狗。立已體式涉指的搞是顧宴客進(jìn)懂入我趣們店逆消費(fèi)狡不只老是能暮夠享委受美枝食，玻更能斑享受悉文化煤和藝艦術(shù)的領(lǐng)絕佳瀉體驗(yàn)僚。當(dāng)緣顧客抵進(jìn)入咽我們絞店面恐，首維先會(huì)遺被古甜典的軋建筑布和人迫物造巧型所唇吸引藏，然槍后，徒顧客律將能裂感受許到古惜代的黨禮儀克服務(wù)如和古善典樂(lè)賀器表壁演，摘使顧紐客仿豆佛穿惰越后羅置身?yè)?jù)于古到代，范最后迫我們尚將用系我們?cè)伒墓艓У涮厝紊嗣穪?lái)滿共足消斷費(fèi)者頂需要渠，達(dá)管到立拔體式非全方業(yè)位式稿感受盜！杯品牌宗戰(zhàn)略耳：燈在未柱來(lái)勁5闊年，晚公司蔑致力敞于打搏造洪汗樓夢(mèng)耗這個(gè)櫻品牌歪。我梢們的利品牌誦形象捉是高滿端、錢(qián)復(fù)古向、特耐色。嘗連鎖羨戰(zhàn)略勿：找我們貼將采需用捕加盟瘋連鎖汽（或看特許易經(jīng)營(yíng)害，契板約連陰鎖，槍特許登連鎖逗，簡(jiǎn)骨稱裙FC挺），窯即以聽(tīng)單個(gè)便店鋪待經(jīng)營(yíng)錢(qián)權(quán)的搞授權(quán)壓為核呀心的盞連鎖迫經(jīng)營(yíng)膜，也沙就是吧特許歡經(jīng)營(yíng)匠。幸第五低節(jié)者戰(zhàn)略檢目標(biāo)腸發(fā)展延方向惡：考未來(lái)引3-葛5被年，胡公司變首先季在南壇昌地桑區(qū)打公響紅們樓餐持館的貌知名礎(chǔ)度，碑并且熄開(kāi)始籍在省頑內(nèi)其津他地戚級(jí)市筆布點(diǎn)樓，爭(zhēng)滅取在相5誕年時(shí)沈間在噸江西其餐飲駛業(yè)占眼有一新席之拔地！榆發(fā)展業(yè)戰(zhàn)略寇目標(biāo)斯：割公司體首先嗓會(huì)在和南昌汁市市駁中心莖繁華槳地段個(gè)建設(shè)色一個(gè)民具有風(fēng)古典般特設(shè)傾的稍2般層酒續(xù)店，劍主要扭面向余中高棕端客肯戶，確大力春宣傳榜紅樓禁文化而和紅依樓菜青。爭(zhēng)計(jì)取在縣3熟年左瘋右打哄出洪眉樓夢(mèng)慰這個(gè)凱招牌牽，在零南昌泊地區(qū)串享有龜一定篇的知姑名度歲。未揀來(lái)求5驕年，倉(cāng)我公扁司將唉致力讓于開(kāi)斤發(fā)加狂盟店吵和分忽店的芳形式助，在渡南昌薄地區(qū)悠布點(diǎn)框增加殿到薄3恩個(gè)，傭并開(kāi)物始著蓬手在劉其他墓地級(jí)傘市布購(gòu)點(diǎn)，秧在江希西地恢區(qū)打少響知獸名度衛(wèi)!球第一寇年，渴公司摸的營(yíng)墨業(yè)額坑爭(zhēng)取區(qū)到隔50芹0催萬(wàn)，茄然后獵每年善以派20曾%咱的速娘度，廈到第妙五年眼平均拾每個(gè)善門(mén)店本的營(yíng)甘業(yè)額怖爭(zhēng)取巾到搭80逢0霉萬(wàn)！夜中后找期，競(jìng)在全曲國(guó)開(kāi)蝕連鎖凡店，狡第炮4賀年多誤開(kāi)隆3脾家連仍鎖店堵，地兇點(diǎn)分功別在擺深圳臨，上絮海，腐北京優(yōu)，年率利潤(rùn)睜突破帖20米00激萬(wàn)，賤后期敵隨著疲經(jīng)營(yíng)梨的擴(kuò)鄭大會(huì)例開(kāi)在陜?nèi)珖?guó)劇其他克城市誦。查市場(chǎng)循占有較率目剪標(biāo)：馬未來(lái)礦5牲年，偷在南氣昌市皆的占星有率饑達(dá)到記5%乓，江鼓西市稱場(chǎng)占哨有率脂2%既。未鬼來(lái)未噴來(lái)十殼年，閑南昌管市場(chǎng)殿占有鳥(niǎo)率畢15扇%粗，江場(chǎng)西市些場(chǎng)嗎7%廢，并洲能在底北京煩、上崗海成論功開(kāi)邪店。陷盈利診目標(biāo)妹：殲5晴年內(nèi)疾，年配均利狹潤(rùn)增強(qiáng)長(zhǎng)達(dá)崖到隔15蠟%杠。未史來(lái)峰10艱年，定都能鑼保持飛每年副10蘿%灑的增煩長(zhǎng)率潔。款第三研章英公司偽視覺(jué)目行為遇識(shí)別各系統(tǒng)豐（四CI矮）謹(jǐn)?shù)谝黄?jié)飛基本搏設(shè)計(jì)佛系統(tǒng)球一斷標(biāo)志融及闡致述：抬公司老lo近go曬酷似良中國(guó)再古典延樓房侵造型傷，而祝樓房春中又僑蘊(yùn)含夕了公趕司簡(jiǎn)層稱飼“吃洪薯”益，樓冶房周喉圍圍梁繞了修一層艇浮雕幣云朵教。整埋個(gè)痛lo攤go真與休“堤洪樓慘夢(mèng)政”叔三字倘遙相距呼應(yīng)嚼，造lo鍋go勤體現(xiàn)齒我們匯公司搶主打廳紅樓踏傳統(tǒng)網(wǎng)文化勉的特順色，辜給人鄙一種圣耳目麗一新忽的感復(fù)覺(jué)。搞整個(gè)亡lo次go站為紅情色，話這和僑中國(guó)賀傳統(tǒng)挺顏色狐基調(diào)政吻合課，體果現(xiàn)了詳我們?cè)旃厩训膫髫浗y(tǒng)參特質(zhì)朝。而坦外圍環(huán)的一編圈與效印章件有異撿曲同墾工之昆妙，售融入約印章蔽元素皆于熔lo諒go蠅中，宋古典蝶氣息鴉更加離顯現(xiàn)火。蘇二咸標(biāo)志竊與標(biāo)留準(zhǔn)字胳體組豎合鏈組合饞一：株組合震二：海組合劈三：槽組合慚四：徒三墾標(biāo)準(zhǔn)帽色紅色妻四存輔助皂色金色北第二段節(jié)虧公司撈應(yīng)用督系統(tǒng)奮一煩公司削菜譜封面蛛特色歉菜目錄翻二途公司辯會(huì)員瘦卡毀三吊餐巾基紙外謠包裝筆四棉名片蘭和信慕封省五史檔案券袋營(yíng)辦公族用品捏六峰吊旗掃七督服裝袍八從戶外質(zhì)廣告大巴滾運(yùn)貨霜車真九糠立體輕式餐達(dá)飲體脆驗(yàn)圖逮第四不章糠理念遞識(shí)別朱系統(tǒng)零(M咽I)鄭第一皮節(jié)讓總括舟一我理念駱識(shí)別牙系統(tǒng)到總則族：通弘揚(yáng)巧傳統(tǒng)摟文化僅，豐惹富國(guó)枕民精木神生歌活。話提供凡健康以飲食譜，提山高人靠民生竭活水架平。唯豐富品飲食駐方式困，打淡造立阿體餐姿飲感鍬。頭尊重之顧客區(qū)需求脹，提臨供家查的溫保暖舒漂適。朽二出洪樓崖夢(mèng)的庸使命猛：情傳播扒中華訂飲食叢文化虹，締帽造餐距飲經(jīng)恰營(yíng)輝拒煌逆中華沒(méi)飲食柴博大責(zé)精深語(yǔ)，口慨味極翁佳，語(yǔ)更兼炭是健酷康飲胞食的估典范獅，應(yīng)承為世揀人所兔熟知火和共血享。煙本公鞠司不動(dòng)同與蟲(chóng)一般吸的餐泰飲公窄司，煉中國(guó)鏟有著太燦爛牲的飲睜食文蝶化，是我們技只是匠截取素了中宅華燦壽爛餐狗飲文攀化海侄洋中儉的一蠶滴水劫，為傅弘揚(yáng)護(hù)傳統(tǒng)強(qiáng)文化盾以及喚加強(qiáng)甘人民且生活炎質(zhì)量茄盡出守綿薄旁之力孟，本枕公司喜會(huì)與熊電視致臺(tái)以燃及南圈昌的宋本土漠企業(yè)到共同弄協(xié)作言，實(shí)搖現(xiàn)雙需贏。拋三亮洪樓摧夢(mèng)的技定位簽洪樓幣夢(mèng)餐得飲股底份有然限公赴司將少自身亦定位鮮一家技文化游餐飲膏類公院司，羨不僅例要為匪廣大痛顧客查提供室最美側(cè)味可兩口的伏中式獲餐飲匪，同襯時(shí)更媽要節(jié)袋紅樓涼夢(mèng)之慰名傳基播中品國(guó)悠森久博船大的餃飲食拼文化甲，讓誰(shuí)飲食燙不僅并成為蹄一個(gè)腥物質(zhì)仆享受索，更襲是一佩種精第神享細(xì)受，快而我擱們也荷將會(huì)竟繼往級(jí)開(kāi)來(lái)螺，為杰了傳輩播華范夏文鞏明和魚(yú)中國(guó)為餐飲勺文化宜而奮鍬斗！倉(cāng)四斜洪樓約夢(mèng)的透目標(biāo)凍：課公司絹首先縫會(huì)在碰南昌思市市跡中心讓繁華嘉地段績(jī)建設(shè)前一個(gè)歐具有狠古典打特設(shè)昆的背2箱層酒第店，夾主要看面向床中高歸端客端戶，旅大力與宣傳纖紅樓志文化蕩和紅飲樓菜谷。爭(zhēng)代取在衫3每年左壯右打釀出洪傳樓夢(mèng)病這個(gè)咐招牌輕，在尖南昌勿地區(qū)蹦享有匆一定屠的知強(qiáng)名度遷。未荷來(lái)箭5況年，擺我公初司將差致力儲(chǔ)于開(kāi)懷發(fā)加南盟店兵和分腔店的責(zé)形式妥，在林南昌健地區(qū)匪布點(diǎn)務(wù)增加乞到亮3版?zhèn)€，皇并開(kāi)斥始著區(qū)手在餓其他擁地級(jí)每市布旱點(diǎn)，踩在江蔥西地癢區(qū)打析響知婚名度墨!刪第一恢年，屢公司王的營(yíng)僑業(yè)額言爭(zhēng)取鉆到悲50隱0含萬(wàn)，撐然后暫每年稿以值20躍%包的速善度，領(lǐng)到第駐五年獎(jiǎng)平均鋪每個(gè)始門(mén)店式的營(yíng)銹業(yè)額即爭(zhēng)取克到捏80西0犧萬(wàn)！露中后著期，坐在全熟國(guó)開(kāi)句連鎖板店，渠第竭4合年多昌開(kāi)其3腥家連摧鎖店請(qǐng)，地填點(diǎn)分喝別在爺深圳廢，上悼海，丈北京絨，年梨利潤(rùn)刃突破舒20羽00回萬(wàn)，依后期率隨著猾經(jīng)營(yíng)恭的擴(kuò)太大會(huì)紹開(kāi)在鬧全國(guó)互其他庫(kù)城市枕。躲五辣洪樓閑夢(mèng)商精神查：生企業(yè)靠精神致是企芽業(yè)員分工所濤具有麥的共攤同內(nèi)驗(yàn)心態(tài)秧度、貪思想付境界此和理句想追英求。唐企業(yè)蝦精神伴是企亦業(yè)的芬精神板支柱念，是財(cái)企業(yè)鬧之魂柳，是核企業(yè)孝在長(zhǎng)岔期的默生產(chǎn)期經(jīng)營(yíng)砌實(shí)踐魚(yú)中自班覺(jué)形笛成的首，經(jīng)類過(guò)全肚體職序工認(rèn)厚同信殃守的希理想立目標(biāo)犁、價(jià)療值追姨求、豆意志火品質(zhì)長(zhǎng)和行顫動(dòng)準(zhǔn)遙則。泥頗具懇個(gè)性漢的企勉業(yè)精吉神、透形同貼凝聚碑全體膽員工獅粘合母劑是映塑造囑良好飽企業(yè)觸形象滴的恒拉定的盡、持奪久的招動(dòng)力潔。朱我們?cè)岷闃墙詨?mèng)文御化餐悉飲有聚限公漿司的弄企業(yè)犁精神凳就是沫：沈傳播升洪樓替?zhèn)鹘y(tǒng)苦餐飲支文化組創(chuàng)新尋現(xiàn)代胸餐飲幅銷售如理念匆追求緣卓越小、顧胃客至逝上謎我公湖司以瓦傳播毫中華輪傳統(tǒng)扁飲食貌文化崗為己案任，量同時(shí)津又有國(guó)在新略時(shí)代輕進(jìn)行羨自主浪創(chuàng)新堪，實(shí)摩事求屈是隔，嚴(yán)巖格要?dú)⑶笞运海瑪貓?jiān)守根顧客桿永遠(yuǎn)紋是對(duì)陶的這飲條原錢(qián)則，領(lǐng)用專裙業(yè)優(yōu)認(rèn)雅的砌服務(wù)悶和健敲康美訴味的災(zāi)菜肴鑄打造材一個(gè)恰餐飲撈業(yè)的雙新星絲。喬六索紅樓慎夢(mèng)墨核心劣價(jià)值魯觀：伶洪樓背夢(mèng)的顯服務(wù)總?cè)后w蜘是餐燒飲企供業(yè)和友中高盆端餐鏡飲消名費(fèi)群價(jià)體，將因此鐵在公釋司的餃咨詢各定位至和核到心價(jià)欺值上碼都體穗現(xiàn)著誰(shuí)尊貴罵的感越受，織要時(shí)注刻讓解我們凈的消乒費(fèi)群有置身旅于高顛品質(zhì)海的消擋費(fèi)環(huán)世境下滴，也猛體現(xiàn)狗著服約務(wù)上狹顧客竟的尊醫(yī)貴身兇份，堤讓中堤華飲殖食在他品質(zhì)遮上不張?jiān)偈潜恰八仔〔艘唷被?，而面是晨“濃大餐治”但。同?zé)時(shí)，鼓為了錦保證塔我們漸的尊無(wú)貴品凳質(zhì)，疑更要妙以公盛司的謎至誠(chéng)傅至善閃的誠(chéng)資信品首質(zhì)作愧為依銳據(jù)，菜才能馳讓尊廉貴與支誠(chéng)信滲攜手伴共行斯，服向務(wù)顧溜客。盜當(dāng)今誕社會(huì)錢(qián)一直府在倡紙導(dǎo)的土就是身構(gòu)建卡社會(huì)冶主義統(tǒng)文明惕社會(huì)河，可幕見(jiàn)，尾和諧膨已經(jīng)囑成為余發(fā)展滋不可毅或缺矮的因毫素。忽而火綁鳳凰桂成立澇之初雕就強(qiáng)璃調(diào)了砌這一策概念朱，要貴與所什有顧氏客群蓄體共施發(fā)展亦，與應(yīng)所有綢事業(yè)絮伙伴蜻共發(fā)庭展，派與當(dāng)扣地政扶府經(jīng)未濟(jì)共庫(kù)發(fā)展陵，我降們追坊求的勿不僅薪僅是弱自己賞企業(yè)癥的利席益，估而是監(jiān)大家舅和諧伐中共優(yōu)贏，鍛達(dá)到森利人造利己炊的結(jié)攪果，筋才是掠我們洞所追腳求的婦，這千也為還公司胖不盲績(jī)目追親求利刮潤(rùn)，煙保持傳誠(chéng)信臨作風(fēng)程提供死了基滑礎(chǔ)。噸所以弦尊貴賀、誠(chéng)嗚信、搬和諧廊、共飽贏這串幾個(gè)欣字是泛環(huán)環(huán)士相扣暢，牢掉牢的仁印在慎了火揪鳳凰知人的活腦海代之中稍的。豆第二傍節(jié)盡洪樓宿夢(mèng)逗理欺念愛(ài)互利夢(mèng)共贏哀真誠(chéng)蛋共進(jìn)厘真誠(chéng)趟共進(jìn)斯是要餃真實(shí)拋的將汪我們?cè)吹膶Ｄ驑I(yè)咨乏詢帶翁給客迎戶，除真實(shí)截將我妥們的葡餐飲向消費(fèi)棵帶給投人群盤(pán)，始揮終用資同一址個(gè)面評(píng)貌對(duì)踩待社流會(huì)。邪誠(chéng)實(shí)默的做亂人，被誠(chéng)實(shí)嫌的做婦企業(yè)商，用齡我們聚的誠(chéng)憂意打剖動(dòng)顧于客，坊打動(dòng)?jì)D合作拍伙伴倆，使夕我們暴、合衰作伙喂伴和獵顧客澇共同咱進(jìn)步缺一柔洪樓保夢(mèng)服播務(wù)理辛念季營(yíng)造粒立體臥式餐謠飲感平受，狠堅(jiān)信劍顧客使就是太上帝銹本公趟司著魚(yú)力打貴造孤“通立體興式餐睛飲感葉受紗”近服務(wù)吳模式刊。立捧體式土指的很是顧毒客進(jìn)娃入我間們店比消費(fèi)竄不只蚊是能體夠享?xiàng)澥苊栏笔?，住更能拔享受偵文化誦和藝凡術(shù)的糠絕佳蹦體驗(yàn)窄。當(dāng)瘦顧客原進(jìn)入箏我們子店面家，首慚先會(huì)瞧被古水典的脆建筑療和人赴物造由型所演吸引占，然來(lái)后，探顧客緣將能膊感受妨到古溝代的線禮儀界服務(wù)育和古維典樂(lè)河器表死演，多使顧窄客仿聲佛穿俘越后咐置身驚于古斬代，閉最后至我們磁將用黃我們昆的古知典特蓬色菜捎來(lái)滿研足消擔(dān)費(fèi)者士需要井，達(dá)槐到立渡體式毒全方辨位式緊感受月。狡同時(shí)殼提供導(dǎo)優(yōu)質(zhì)常的服大務(wù)，廈堅(jiān)信桑顧客闖就是途上帝旱，給筒來(lái)我顆店就奉餐的忌顧客釀以賓現(xiàn)至如初歸的提享受客。脖二話洪樓輸夢(mèng)用誓人理等念競(jìng)?cè)稳酥菸ㄙt難，用疑人所域長(zhǎng)奏在用突人方古面，閣洪樓慢夢(mèng)擁懶有非鹽常獨(dú)優(yōu)到的合眼光傾，我宜們?cè)诹钟萌瞬郎?，綁若非蠢符合巾企業(yè)尾理念個(gè)和發(fā)珍展的輪優(yōu)秀通人才絕，是毫難以負(fù)接受具的，補(bǔ)因?yàn)檠b只有碎企業(yè)懶和員萍工雙供方的火契合季度高缺時(shí)，耳才能止產(chǎn)生要最大旦的效螞益，裹更好文的服粗務(wù)于個(gè)目標(biāo)載人群屋；但猶若是私符合擋火鳳烈凰發(fā)疤展要告求的且人才糕，無(wú)狂論他蝦或她給原來(lái)挽的地剃位如恩何，詢長(zhǎng)相蔽如何徒還是濾等等亦的其忙他，顏只要錢(qián)有能誼力，士對(duì)火套鳳凰首的發(fā)嬌展有禾幫助襯，都倍將得丟到重圾用。紗同時(shí)睜，在蹤選擇移了優(yōu)粒秀的矩人才錦之后鑒，火結(jié)鳳凰豐將揚(yáng)邀長(zhǎng)避療短，芝發(fā)揮航人才繁的長(zhǎng)漿處和撈優(yōu)勢(shì)軟，不陶因小韻缺點(diǎn)百而忽蜂視人釘才的克長(zhǎng)處薄。洪并樓夢(mèng)只將各炒種優(yōu)場(chǎng)勢(shì)力疼量凝虧聚在員一起蛋，發(fā)著揮向觀心力庭作用勵(lì)，擰穗成一伴股繩診，把暑洪樓紋夢(mèng)發(fā)正展的抗更好憤。絡(luò)三晚洪樓僚夢(mèng)口滾號(hào)霧:挖重溫溉洪樓貨舊夢(mèng)遭，給箱您至筍尊享腳受津。內(nèi)第五異章頑洪樓日夢(mèng)榮行為葡識(shí)別覽系統(tǒng)重（匙BI未）謝第一初節(jié)脾外部養(yǎng)行為密識(shí)別座系統(tǒng)匯一尊市場(chǎng)果調(diào)查棍由調(diào)干查可假知，房我們才的大戴部分求消費(fèi)辯者都械處于噸18貌-4呆5淡歲之狼間，瞇從剛忌剛成俊年到乘三十渡而立卷。這存部分提顧客其大都謠應(yīng)酬傘較多窗，在謎外就輛餐也軟較為均頻繁晉，尤在其是何28掩-4鋼5叨歲的愁這部味分顧姑客，豬他們幅大都顛已經(jīng)致事業(yè)俱有成漸，在徒所在騎單位繳也有仁一定會(huì)地位鞠，飯禿局是體最多押的，益他們狂的飲四食行錢(qián)為也援將影練響一甜大部牛分人醉；快18感-2陶8碌的這胞群顧筍客大漸多是覽朋友鑰聚會(huì)碗，也叢是一偏大部葵分市片場(chǎng)；定同時(shí)草18翠歲以猶下的臨和率45忌以上脈的顧挖客也鎖有一亞部分字。枝政府纖機(jī)關(guān)尸、公端司職搬員、金個(gè)體框經(jīng)銷攝商等傲有穩(wěn)痰定的鬧收入愉的顧就客占憂大多濫數(shù)，蕩政府愿和公芳司的杰聚餐焦較多搭，是娛一個(gè)場(chǎng)很大以的市膛場(chǎng)。聾消費(fèi)電者個(gè)相人收睛入水甚平大旱多在或35裳00從以下車，由貌于我俱們洪劃樓夢(mèng)艷中高江端的仙定位溫，在貞盡量碑拉攏踢這大區(qū)一塊雅的顧饞客的炕同時(shí)釣，針炭對(duì)商35歉00患元以刺上中合高端戴消費(fèi)擇者的托心，窯他們愧不在搜于多殃，在刮于精美。聯(lián)通過(guò)殲調(diào)查坊結(jié)果桂可知稼顧客漁在一番些餐顆廳還胃是會(huì)罷遇到仇排隊(duì)革的情忍況，辟忍受揉等待嘗的時(shí)元間也顫較少吩，這白正是渠我們趟需要重做好貝的一段個(gè)方柴面，確盡可初能給成予顧訂客最蛇優(yōu)質(zhì)激的服守務(wù)，澇節(jié)省描顧客逢寶貴芹的時(shí)悟間，征這樣壯不僅扭提高議了效茶率，尸也提犯高了孕我們罪飯店并的形孔象招誼來(lái)更裙多的稼回頭董客漿顧客受還是穩(wěn)愿意厭提高凱價(jià)格敘以換疤取更書(shū)優(yōu)質(zhì)倘的服間務(wù)，夜但主綠要還澆是追廈求實(shí)崗惠，噴差價(jià)獅不能線過(guò)大撤顧客挨更加奧關(guān)注勒價(jià)格勇，服薯務(wù)，央和衛(wèi)凝生。糞我們專要在獅這幾及方面演下大束力氣獸改善胡和研獲究，玩做到爺價(jià)格亂公道策、服境務(wù)體漿貼、仍干凈顯衛(wèi)生攻，同恥時(shí)在頭菜色寨，菜著品和奔種類揉，做蒜足功逮夫。暖顧客斬更傾德向于認(rèn)打折志優(yōu)惠椒這樣悅實(shí)在鉗的促馬銷方稿式，靜更容拐易吸身引顧疏客，傅而會(huì)放員制涼可以嘗吸引陡更多風(fēng)的回杯頭客近，拉吵近與啦顧客烘距離腎。定憂期退責(zé)出特違價(jià)餐吸和發(fā)攜放小揪禮品另也可士以促命進(jìn)消耍費(fèi)。慧顧客它選擇揚(yáng)中式設(shè)餐飲例的主公要原睡因就斷是因番為餐全飲習(xí)忽慣，濫環(huán)境剪和風(fēng)礎(chǔ)味，權(quán)洪樓劍夢(mèng)作浸為主蚊打中機(jī)式傳痰統(tǒng)餐禁飲風(fēng)堪格的旋餐飲洽公司煩勢(shì)必退要迎熄合大轉(zhuǎn)眾餐軌飲習(xí)食慣，高提供奧中式猛優(yōu)質(zhì)擴(kuò)餐飲佩、風(fēng)休味獨(dú)停特的息菜式支和舒烈適典眠雅的鵝就餐蒼環(huán)境合。授絕大戰(zhàn)多數(shù)姐顧客尊還是斧對(duì)中棵式餐歷飲很抄感興毅趣的屈，市面場(chǎng)很懸廣闊撞，尤磚其是艱中國(guó)述風(fēng)濃聾郁極學(xué)具特扛色的照餐飲羞相信肉會(huì)更薯加吸好引消克費(fèi)者棚。躲二、昨營(yíng)銷劑策略狼1瀉連鎖標(biāo)營(yíng)銷壯戰(zhàn)略侵傳統(tǒng)援的餐刻廳營(yíng)炊銷策傷略主占要是墻依靠劫宣傳聰媒介桂來(lái)實(shí)舟現(xiàn)，賞在如咐今餐竟飲市六場(chǎng)中她，我招們洪嘗樓夢(mèng)針餐飲蒸連鎖待店?duì)I膠銷策貌略還請(qǐng)有以北下方御法：化(1鑒)站利用景各種貌形式里的菜殲單向桿就餐育食客困推銷鴉。芹(2妖)純餐飲喚連鎖垃店形館象營(yíng)僑銷胳——訂對(duì)餐紡飲連斯鎖店尚形象厘設(shè)計(jì)賞和策洋劃搏(3秧)見(jiàn)新服朽服務(wù)偉營(yíng)銷皂——陶向老害客戶嬌推出儉專門(mén)勞服務(wù)擴(kuò)2踏廣告生營(yíng)銷步策略輝(1嗚)陵平面糊廣告左在江裳南都粗市報(bào)降、南讀昌晚徑報(bào)等葬南昌收當(dāng)?shù)丶ぶ麉堑膱?bào)駕紙或義者餐夕飲文鍛化類儀的雜畜志上尖做廣揪告宣劑傳，博告知轉(zhuǎn)公眾登洪樓張夢(mèng)賀的業(yè)綢務(wù)，喬宣傳分洪樓地夢(mèng)嗽的整做體形演象。徑(2散)所戶外箏廣告板通過(guò)矩戶外袍平面頃廣告盒的形鹿式，梳打響梢洪樓翠夢(mèng)卡的牌青子。維在南潮昌的痰多個(gè)明人流隱量大重的地?cái)r段樹(shù)程立廣帳告牌翠，包殃括在丙八一何廣場(chǎng)并等中掩心地錢(qián)段。倍(3閑)睡電視肌媒體糟在南貼昌電誘視臺(tái)慢黃金袖時(shí)段嫁插播篇洪樓洋夢(mèng)膨的宣曲傳廣句告。上(4易)往在線積網(wǎng)絡(luò)廢通過(guò)撕網(wǎng)絡(luò)日的形睬式，亞在知過(guò)名門(mén)獲戶網(wǎng)原站做游廣告踩宣傳齡或者樂(lè)通過(guò)架郵件貓的形腹式直屠接向優(yōu)客戶煮進(jìn)行濁宣傳雞。戒3店.灰公共燒關(guān)系擺營(yíng)銷適(1時(shí))屯公益癢性公誓關(guān)通歌過(guò)舉床辦展胸覽、告講座午、宣次傳會(huì)鍛等活姐動(dòng)，配傳授編飲食邀以及惹飲食撿文化椅知識(shí)三，宣菊傳健倆康飲無(wú)食理屯念及柄方法之的同濤時(shí)，由擴(kuò)大拉火鳳廢凰在祝公眾搜當(dāng)中寧的知妨名度周和美轟譽(yù)度枝，建禍立與禮客戶陳的廣堪泛關(guān)多系；貌倡議乞、舉愁辦、管參與達(dá)環(huán)保糾性質(zhì)固的活襯動(dòng)；固開(kāi)展布尊師可重教上支持讀教育錘活動(dòng)翅，提釣升企鉤業(yè)形鄉(xiāng)象。坊并盡爪量爭(zhēng)黑取報(bào)闖紙、從電視未等媒攝體的艷報(bào)道啦。份(2咬)牛宣傳襪性公吸關(guān)舉妹辦公紀(jì)司成摸功案梁例展鄉(xiāng)覽，麻邀請(qǐng)削社會(huì)府各界堡人士女和新蛇聞界停朋友品進(jìn)行萄報(bào)道混，強(qiáng)陷化公禍司的所形象底，提急高公吊司的釋凝聚鳳力；招在任胡何有妖利時(shí)執(zhí)機(jī)，損如開(kāi)籌業(yè)慶傲典、月周年咬慶典鳥(niǎo)等，莖舉辦丈記者朝招待三會(huì)、盤(pán)張貼立海報(bào)麻與公黑告、檢印發(fā)光宣傳脈手冊(cè)礎(chǔ)、制次作宣蛾傳廣蛛告、順組織明文藝膨演出灑、邀姿請(qǐng)客款戶代咱表座細(xì)談、藏組織填大型省宣傳托活動(dòng)殃等，飲提升他公司黎的知前名度尿和業(yè)溪界影典響。夜(3疏)?。煌黼H性弟公關(guān)周通過(guò)蘭舉辦鉤宴會(huì)蠢、文巨藝活握動(dòng)、征拜訪搏客戶紡等形岡式，拌增進(jìn)糊與客停戶及析行業(yè)宋協(xié)會(huì)墾、主拖管部相門(mén)的皂關(guān)系欲，增埋進(jìn)信絹任和蠅了解盼。溝(4御)避公司仰內(nèi)公荒關(guān)通位過(guò)召泛開(kāi)表評(píng)彰會(huì)發(fā)，表爺揚(yáng)優(yōu)類秀的落員工即；舉劑行各衣類的隙文藝便性活繞動(dòng)，拾增進(jìn)瓣公司疊與員尸工、舒員工戲與員烈工之慈間的忠了解隙和感蠢情。造4.暫習(xí)文化沃營(yíng)銷雨作為家文化澡餐飲遮公司謹(jǐn)，應(yīng)軟該主牌打文踢化牌卷，特泄別是星中國(guó)詢幾千章年的診飲食起文化鞋。在海這樣贊一個(gè)俯重視腳健康干，倡扮導(dǎo)綠線色飲挑食的樂(lè)年代結(jié)，中晨餐作這為世預(yù)界上播少有籮的健霞康飲蹦食之蜻一，涼加入侵文化省的概苦念后采，將撒越來(lái)詞越受批生活掃水平偵不斷脾提高籃的人拴們所屋追捧舞。殖1盤(pán)、以崇中國(guó)魔的文象化為要依托私，特保別是云中國(guó)呀的飲渠食文復(fù)化，磚進(jìn)行樂(lè)營(yíng)銷恰推廣攝。草洪樓穩(wěn)夢(mèng)尸以剩“稠匯聚拐萬(wàn)家組之長(zhǎng)半，傳跨承華喜夏之厘風(fēng)仰”流為企果業(yè)遠(yuǎn)厚景，您就是襖旨在疤推廣獨(dú)中國(guó)埋的飲污食文廁化。敲無(wú)論音是公難司的泄?fàn)I銷垃手段鹽，還擾是公障司的凳布局往，以錫及為辭客戶粥做的羞策劃辣都將裙體現(xiàn)他中國(guó)尾的文初化特煤色。群2乒、以若特定抓的文默化事風(fēng)件為引依托學(xué)。止例如茅參加觸美食上類的逃大賽感，舉帝辦飲丈食文邁化的訊展覽牙宣傳旨，董模事長(zhǎng)袋出書(shū)芳介紹怎公司充的理址念文詞化等捏。它3漿、針砍對(duì)目沉標(biāo)客次戶群御，以息企業(yè)稻文化漸為方蜓式進(jìn)怨行營(yíng)驢銷，潔塑造躍特定忽的企跟業(yè)形化象工。義三搜社會(huì)坦公益月1.蝕和南產(chǎn)昌市紛的高出校聯(lián)事和，校贊助堤和承更辦中拒華飲唯食文豪化學(xué)傭術(shù)研野討會(huì)腎，通違過(guò)在顯理論細(xì)界的做傳播先，擴(kuò)西大社聚會(huì)的等影響丙。件2.躺舉辦否洪樓男餐飲饒節(jié)，側(cè)向廣勒大民質(zhì)眾宣它傳中銜國(guó)傳霉統(tǒng)餐忽飲文鏡化知馬識(shí)。男3.氣聯(lián)合越非贏祖利性陪社會(huì)榨公益縱組織乓，舉役辦千“孩洪樓蛙公益辜”駱大型近社會(huì)跌募捐偉活動(dòng)刃。斧4.筐在廣酬場(chǎng)舉君辦宣腹傳飲緩食健攝康的塑知識(shí)賓，給混公眾劃一個(gè)胃健康被飲食負(fù)的理咸念。星5.性成立款大學(xué)毒生實(shí)屈習(xí)基迎地，乘每年潮為大約學(xué)生伍提供厭一個(gè)咽提高光自己生、接泥近社攏會(huì)的性平臺(tái)匙。閘6.累贊助家大學(xué)橫校園貌的文讀化學(xué)恩習(xí)活火動(dòng)，衛(wèi)例如宮贊助妻江財(cái)慮的學(xué)勤術(shù)節(jié)蜓等。昌第二芳節(jié)伯內(nèi)部批行為貌識(shí)別奇系統(tǒng)物洪樓靈夢(mèng)餐詳飲有誤限公勵(lì)司住要想什獲得碰良好蚊的業(yè)欺績(jī)，及在市蓬場(chǎng)競(jìng)姐爭(zhēng)中般獲勝輕，有霸一個(gè)鼻重要脅的因攤素就光是全魚(yú)體員柜工的簡(jiǎn)通力闖協(xié)作碑。對(duì)饒于公論司的攻管理愿層而粥言，肝重要惰的是架為員跟工營(yíng)梯造一養(yǎng)種環(huán)心境，洲發(fā)揮沖大家扶的積壟極性返，并撈且與段員工順進(jìn)行充有效除的信蝦息溝哪通，暢提高尾他們鑒的工昌作水棉平，題使之未能夠禽認(rèn)識(shí)界到他只們?cè)诠譃楣逅咀雒洺鰟?chuàng)存造性傘的工免作時(shí)胖也在化為自辯己的頭利益槽服務(wù)玻一胡完善晌的組跡織管芳理機(jī)占制青（一毛）組汽織結(jié)坐構(gòu)圖繩本公坦司的飲組織膊結(jié)構(gòu)壯是按文《公里司法科》等蠻法規(guī)梳的要革求進(jìn)術(shù)行設(shè)心置，尺實(shí)行鉛股東廚大會(huì)賢領(lǐng)導(dǎo)觀下的跨執(zhí)行村董事氧制度武。CEOCEO財(cái)務(wù)部經(jīng)理廚房廚師長(zhǎng)倉(cāng)庫(kù)保管員服務(wù)部經(jīng)理公關(guān)部經(jīng)理如線相絕連的哄兩廈個(gè)部述門(mén)表暮示相紐互協(xié)糊調(diào)要根強(qiáng)梳（二扁）部周門(mén)職枕能碧CE慌O(翼的工稈作后)呈1:羅制定漫發(fā)展帶戰(zhàn)略讓2:蘿與供濁應(yīng)商愛(ài)建立診伙伴爆3綿：對(duì)暢公司儀的總貪體把扶握露4:之發(fā)現(xiàn)泛企業(yè)絞存在佛的問(wèn)無(wú)題并險(xiǎn)解決剛5:辦主持湊月蒜度復(fù)會(huì)議夸等歇會(huì)計(jì)擇部的協(xié)工作奮1盲、從舍倉(cāng)庫(kù)猾拿去鄉(xiāng)送貨述單并予做表位2描、與兼供應(yīng)爸商、掠顧客剝結(jié)賬途3澡、做必財(cái)務(wù)亦報(bào)表韻4屋、對(duì)姓本公漢司的尖網(wǎng)站光進(jìn)行退更新抵5柜、對(duì)董顧客繞的信金息進(jìn)盞行建泰檔并貪在其碌生日幅時(shí)送草禮物漂保管松員的寄工作路1顧、繡對(duì)供先應(yīng)商秘報(bào)貨駝2悼、慚對(duì)供規(guī)應(yīng)商睬的進(jìn)擔(dān)行核制對(duì)并謹(jǐn)接單留3揭、州對(duì)貨螺物做蚊表僚4粱、生對(duì)廚虧房人絲員、穴服務(wù)黎人員潔及其恥他人偵拿貨揚(yáng)進(jìn)行確登記厭5逆、瓶確保陡存貨獅不得耐超過(guò)糟20辣%職和及羞時(shí)退味貨等攜等漿服務(wù)陡部的膀人員存端菜筋人員套迎賓埋人敬員第迎接射顧客水、點(diǎn)耕菜、壞帶顧德客參萌觀的班人員隱采購(gòu)卸人員療洗菜慎員撕打掃宗人員終（同兔時(shí)服血?jiǎng)?wù)部呢要對(duì)綱迎賓餅人護(hù)員，戴迎接快顧客攔、點(diǎn)凝菜、烘帶顧盯客參桌觀的尖人員叮，端但菜人您員，嚷采購(gòu)課人員混進(jìn)行寧專業(yè)變培訓(xùn)歪）知廚房煤的工掃作獸從服輝務(wù)部開(kāi)接收滲菜單患把原堅(jiān)材料仗的菜擦單送符到倉(cāng)吵庫(kù)哲配菜出、燒服菜艇做糕鉛點(diǎn)、努煨湯睡人員握向顧陰客慰狐問(wèn)、部解釋肥菜名拆、答秘疑?。ㄈ牛┐蛟\造現(xiàn)株代廚它房工琴作流域程采購(gòu)采購(gòu)驗(yàn)收時(shí)蔬分到肉食凍貨干貨宰殺洗練海鮮川菜粗加工粵菜涼菜小吃煨湯出品服務(wù)要求斬工作鬧人要沈精簡(jiǎn)辰、使薄人員膠控制揭到最候少。振工作怒人員斗的上毒班時(shí)寨間一尼律按斃照大莫酒店叼的作遙息時(shí)請(qǐng)間安姜排。飛工作禽人員暢上班斜時(shí)一勉律穿喉工作傍服。刺每位提工作毛人員辰一星輝期有閘一天犧的休哪息時(shí)予間。拐二甘員工濫行為凳文化耀為了博有效蠻規(guī)范宮員工隙行為犯，行位成公慕司內(nèi)概部員或工的腸行為怪一體透化。嫌對(duì)外伸呈現(xiàn)焦統(tǒng)一搏的企駝業(yè)形斷象，炸增加誰(shuí)洪樓脾夢(mèng)的趕知名劉度倒,妨我們宿制定盒以下遇行為役準(zhǔn)則該。嗎一、束內(nèi)部藏行為濃規(guī)范浴1燦、請(qǐng)見(jiàn)牢記電我們橫是服米務(wù)行賠業(yè)工勻作人鑒員！譜所以家就算矩是在割員工纖食堂勻，我劈們也棕要保與持禮除貌！歉2冒、必等須穿遲部門(mén)燦統(tǒng)一劍發(fā)放客的工協(xié)作服蠻上班喝。并齒保持北工作柱服的流整潔威，配錦套和券物件甲的齊勿全。鉆3死、上辭班的瘡路上扁雖然坡我們稍還沒(méi)渣有上勒崗，鑰但我芝們身原穿酒責(zé)店工抱作服老，所豈以請(qǐng)去注意汗自己蘋(píng)的言別行舉靠止，探不要跪亂扔暢果皮僅紙削分或追狗逐打融鬧，紅那樣緞?dòng)袚p練企業(yè)撫形象耕。田4薪、儀倍表基歲本要萌求：歲男員赤工不抽得修拒剪怪蜂異或碰前衛(wèi)召發(fā)型映，要偶勤刮寶胡子鈴，修世剪鼻碧毛，收保持杠臉、倒頸、拴耳部偏的干包凈。丈女員梁工長(zhǎng)裝發(fā)要左使用通統(tǒng)一詠頭飾慚盤(pán)起思，上相班不挖得披痕頭散張發(fā)或把扎辮發(fā)子。敲除婚膛戒與挽普通門(mén)手表泊外，冰原則晚上男我女員找工都醉不能溉佩戴盞其它催夸張潔飾物幕。要目勤剪著指甲哄，保養(yǎng)持手泉的干末凈，份不涂委有色優(yōu)指甲翠油。彼5寄、不垃要將轉(zhuǎn)工作山服當(dāng)止抹布庸，保噸持工腥作服寫(xiě)整潔抖6言、說(shuō)蕉話要?jiǎng)谧⒁鉁\使用桂禮貌膊用語(yǔ)娛、語(yǔ)最氣、聚語(yǔ)調(diào)韻和言貴談禮陣節(jié)。株7蝴、站突立時(shí)況不要價(jià)東倒汪西歪曉、不吩要歪耐脖耳/替彎腰騰/迷屈腿棒，更所不能臭依靠牢它物率。拿8波、行挺走時(shí)盆不要調(diào)手插普口袋憶或打度響指肅/缸吹口液哨，培不與瞞他人泰摟腰駱搭背額，更渾不要蜻趿著盼鞋走裂路。拆9羽、舉層止不黑要雙件手叉拳腰，拼也不仁要雙澇腿交急叉，胖更不環(huán)要身羞體臨丸亂抖本動(dòng)或秘頻繁蒙變換踐姿勢(shì)蠶。揭10盡、上播班時(shí)瞇間不飲得圍蟲(chóng)堆閑富聊、蠻追逐箏打鬧辦。殘11雞、員敵工不翼得隨女意入蘋(píng)座于西餐廳滑營(yíng)業(yè)涂區(qū)域值。五12新、工睡作不器得情甚緒化令，和旬同事指吵架吹或頂榨撞上蹤司。齒二、吉待客妙行為刮規(guī)范止1況、我姿們有朝一流甜的環(huán)斬境，困所以渠請(qǐng)你尾無(wú)論滅在酒豬店內(nèi)饞外，烏都要課擔(dān)當(dāng)命本酒泰店的尖形象販大使鹿。請(qǐng)鞭勿批農(nóng)評(píng)酒兆店，頌切勿圣在客縫人面牌前埋墓怨，騰要以冠積極薦的態(tài)未度表圖達(dá)你枕對(duì)服移務(wù)工蝶作的著熱情稍。欲2里、保墓持冷覺(jué)靜，畝凡事奉不燥娃。對(duì)啦客人鴉的點(diǎn)觸評(píng)要饑虛心潮接受塑。蛛3嶼、保糠持良席好的怨儀容請(qǐng)儀表憂，但易不要圍在客戒人面逮前照載鏡子迫化妝渣。逝4尊、與督客人弟交談?chuàng)б⑼舛Y童節(jié)：藍(lán)保持娘站立盼，面衰對(duì)客無(wú)人，初說(shuō)話夸要清非楚流較利，朽表達(dá)半要簡(jiǎn)獨(dú)單明旁了幅5璃、不辟要用揀手直粱接觸砍摸任枯何食杏品，淋所有愿掉在迎地上捏的食蝶品都葡要重齡新更撇換。炮6脹、不測(cè)要隨間意將竭用具具放在濃客人辱餐桌廉上，皂避免治污染多。抽7賀、在吐服務(wù)湊中不裁要背微對(duì)客都人，優(yōu)更不堪得對(duì)芹客人遙評(píng)頭精論足陡8遭、我飄們要暢引導(dǎo)振消費(fèi)創(chuàng)，但頑不是幻強(qiáng)行狗推銷參。陪9謠、結(jié)獎(jiǎng)賬不侄可以擦做到熄客人賊開(kāi)口鄙之間黨。也10渠、任淋何情票況下芳，不礦得和銹客人魚(yú)發(fā)生傻爭(zhēng)執(zhí)毛。綠與此廈同時(shí)映還要階遵守砍《服縮務(wù)規(guī)搞范及匹職業(yè)本道德列》承服務(wù)狠員開(kāi)述業(yè)前綁應(yīng)做問(wèn)好哪錯(cuò)些準(zhǔn)泉備工舌作，親下列恒五項(xiàng)盟工作烏開(kāi)業(yè)居前應(yīng)葡準(zhǔn)備蕩好：楚1稻搞好葉環(huán)境夠及崗滿位衛(wèi)惑生工盼作。宴2子準(zhǔn)備捕好餐咽具、辜用具端。積3饞準(zhǔn)備眨好佐杰餐的偶調(diào)料橋和配長(zhǎng)料。駛4度了解省當(dāng)天傻供應(yīng)禿的品彎種、配價(jià)格護(hù)、數(shù)延量等具。宏儀容念儀表乘的檢經(jīng)查和壯整理甜。瞞托盤(pán)靈的主厲要操裂作要療領(lǐng)是光什么旬？公左手嶼臂自繡然彎勺曲成君九十濫度角駝，掌柏心向附上，辣五指砍分開(kāi)課掌握價(jià)平衡伯，頭雕正肩潤(rùn)平，狹目視銹前方首，步借伐輕帽捷，悼舒展保自如構(gòu)，擺銜動(dòng)要譽(yù)小，糞上不侮過(guò)胸統(tǒng)，下催不過(guò)完臍，甚輕拿禍輕放秩。仿服務(wù)撤員上桃菜應(yīng)霉注意房哪些碧細(xì)節(jié)傍問(wèn)題癢：扇1慣上菜捷應(yīng)選乳在陪獎(jiǎng)同人蠢員和勿次要歪賓客心之間滲比較智合適攝。胖2幸上菜造的盤(pán)昌底、穴盤(pán)邊波一定偏要保世持干萌凈。跨3筍新上摔菜品飛應(yīng)先躲放在訪第一拜主賓駐面前啟；戶4售在上矮下道笑菜時(shí)蹲應(yīng)把稿前一蠅道菜祝移動(dòng)退副主寫(xiě)人處測(cè)，殘新菜可魄隨時(shí)枕拆下競(jìng)，但紡不可扎拆得昌太多型。飛5困要保哄持桌胳面整虛潔美軟觀。寬6鏟上火圓候菜鮮和風(fēng)打味菜穴動(dòng)作桂要迅昌速，鞠并應(yīng)四向客茶人介自紹。洗7堆上雞氏鴨魚(yú)憑菜時(shí)賢，頭愁不可些朝向搜主人長(zhǎng)，魚(yú)洋腹可抬朝向瘡主人撤。五撤盤(pán)葉的基柔本要版求是伙什么宰：搜1剛要為攀上下稅一道嗚菜點(diǎn)踏準(zhǔn)備扶條件概；杠2戀不能使損壞迅餐具挎；薯3醫(yī)撤盤(pán)雞一定摧要注牙意講寫(xiě)究禮誰(shuí)貌。非要做頑到：政撤盤(pán)死不準(zhǔn)貧拖，砌不要纖把湯勾汁灑銜落在猜賓客啟的身奪上。貫服務(wù)籌員應(yīng)篩做到厚哪四取平和拒八穩(wěn)磚：臺(tái)四平菜指：警桌椅獲放得鼓平，甜餐具材擺得冶平，曾上菜哄端得麻平，律撤盤(pán)控拿得量平。憂八穩(wěn)光指：捉說(shuō)話找要穩(wěn)郵，動(dòng)窗作要鵲穩(wěn)，順走路寬要穩(wěn)綢，上潛菜要膽穩(wěn)，秧撤盤(pán)符要穩(wěn)訊，爹斟酒嚼要穩(wěn)券，往擺臺(tái)秩要穩(wěn)校，收每尾要丈穩(wěn)。尼收碗鴨撤臺(tái)罵有哪纏些基烤本要株求：膜1夕宴會(huì)絮服務(wù)朵在賓異客離率開(kāi)餐喜廳闖以前羊，不捷得收喊碗撤籃臺(tái)。冶2躬收拾他餐具活要分煮步進(jìn)媽行，膊先收寒口布鍋和毛泉巾，估再收橫酒杯丑、水烤杯，嶼最后幫收瓷您器及婆其他遇餐具升。隆3恨收、嘩撤餐匙具要世輕拿發(fā)輕放串，不逝得損鞏壞餐納具。灑4脊收、攜撤餐估具要隱為下慚一道歌工序脆創(chuàng)造夜條件舍，收潛撤中揭要小朋碗摞海大碗濾，條哪盤(pán)不裝能摞行圓盤(pán)環(huán)。痰5秒收、移撤時(shí)押，要涉把剩束湯、片菜集使中起久來(lái)放仿置，全不得框?qū)⒂忻菏２搜酢竿?、遷碟摞休置。服務(wù)員的主要職責(zé)是什么：1主動(dòng)、熱情、耐心、周到地為顧客服務(wù)。2當(dāng)好顧客參謀，滿足顧客的合理需求。3虛心聽(tīng)取顧客意見(jiàn)，不斷提高服務(wù)水平。4自覺(jué)做好各項(xiàng)飲食衛(wèi)生工作。什么是職業(yè)道德：所謂職業(yè)道德，即是指人們?cè)趶氖赂黜?xiàng)職業(yè)工作時(shí)，從思想到行為所應(yīng)遵循的道德規(guī)范和準(zhǔn)則。什么是禮節(jié)：禮節(jié)是指人們之間表示尊敬的形式。如待人接物的規(guī)則的方式，人們?cè)诠矆?chǎng)所的舉止、風(fēng)度和衣著。什么是禮儀：惰禮儀冰是由進(jìn)風(fēng)俗店或傳藍(lán)統(tǒng)逐打步演狠變，貸再經(jīng)滅過(guò)專蓋門(mén)規(guī)持定而鎮(zhèn)形成很的一帖種行趨為規(guī)臣范。徑什么量是禮懲貌：基禮貌盤(pán)是人婦們?cè)诹钌鐣?huì)召日常嬌生活您中形謝成的瘦一種趨道德丈品質(zhì)眠。表鉤現(xiàn)在繩對(duì)人花表示凡尊敬憂的態(tài)削度和寫(xiě)語(yǔ)言忙上。匹禮貌羅服務(wù)理的基特本要律求：拿1幼主動(dòng)針:睛不分猾客主還，一務(wù)樣照寺顧；聚不論舉閑忙格，待登客不輕誤；理不嫌鬼麻煩兇，方印便客照戶；沖不怕掏困難里，優(yōu)打質(zhì)服舊務(wù)。隆2楊熱情逐:刮待客螞禮貌蔑，面廊容微蘆笑，純態(tài)度月和靄給，不敞急不心躁，塔言語(yǔ)漏親切智，積縮極關(guān)黃照，裙工作姥熱心寒，照藏料周園到。鋸3富耐心樣:匯面色琴和善原，態(tài)穗度安悔祥；打客多詢?nèi)穗s爭(zhēng)，安豐排不程亂；槳百問(wèn)羊不煩裂，百僻答不背厭；徑遇事起不急乎，處非理果疫斷。禾4回周到蓬:鴉一視血同仁奔，待納客誠(chéng)罰懇；帳安排葡細(xì)致父，有芬條不除紊；鄰想在罪前面觀，服缺務(wù)熱置心；塵照顧嘉周全紐，達(dá)嚇到標(biāo)榨準(zhǔn)。遺服務(wù)凍員應(yīng)記具備日什么年樣的長(zhǎng)精神斥面貌琴：快要開(kāi)尼朗、飾樂(lè)觀搬、不避拘謹(jǐn)顏、不戲扭捏碗。要喝表里贊如一毫，襟拐懷坦漆白，犧不故摧作心窮機(jī)、脾故作矛老練勝。要眨熱情枝，充乳滿青咸春的境活力凳，具而有強(qiáng)蠻烈的諒進(jìn)取切心；嚇不能沙未老搶先衰捐，萎符靡不浪振。劃富于屢感染瓜力，躁使周崖圍的號(hào)人能走夠從送你身供上得卻到啟付發(fā)和烏鼓勵(lì)途。要趣使人師們因次為有項(xiàng)了你兵的存袖在而咽興奮趣、活吹潑。否要精聰力充辯沛，絹保持悶敏捷號(hào)的頭坡腦，輪始終蝴如一瀉；不辮能因醫(yī)疲勞勤、挫經(jīng)折而寸影響賀情緒搭。邪服務(wù)箏員十苦四字嶄禮貌豈用語(yǔ)觸是什發(fā)么：律您、醉請(qǐng)、發(fā)謝謝眨、您漿好、冰再見(jiàn)壁、對(duì)眼不起解、沒(méi)嚼關(guān)系冷。匆服務(wù)院?jiǎn)T的胃坐姿坑標(biāo)準(zhǔn)車如何搖？切由記什依么姿澡態(tài)？后服務(wù)協(xié)員標(biāo)源準(zhǔn)的秀坐姿涉應(yīng)：平上身貫正直燭、下汗頷后慨縮、男挺胸跡收腹從、兩洗眼平舌視、須雙腿奴收攏羊、坐細(xì)位適枝度、狗略靠舌椅背物。彈切記菌：前浪伏后膠仰、她搖腿確翹腳士、腿企腳打囑顫、冤弓腰漫塌背烘等難悅看動(dòng)柳作。芹服務(wù)浪員的撲站姿獄標(biāo)準(zhǔn)僑如何蓬？切傭記什謀么姿薯態(tài)？寄服務(wù)并員標(biāo)絹準(zhǔn)的勺站姿互應(yīng)：木男服仇務(wù)員從:愿兩眼篩正視雄前方昂,哪頭正純肩平此,趟下頜扎微收今,饑挺身工收腹拜,跌兩手做自然焰交叉彎于背嚇后戒,啞雙腳所分開(kāi)紡,潮與肩伏同寬孕或比爭(zhēng)肩略艘寬。援女服吃務(wù)員筑:倉(cāng)兩眼肝正視黎前方伏,竟頭正圖肩平怎,嘴下頜使微收賴,覺(jué)挺身觸收腹探,善兩手詢交叉雹于腹同前或做前后影,猾右手臘搭于甲左手初上才,級(jí)虎口燙靠攏次.辛指尖英微曲搞,負(fù)雙腳捷并攏愉或呈崇丁字照步。姿切記睡：縮準(zhǔn)肩塌獎(jiǎng)背、陷斜肩燙歪膀枕、東卻倒西待歪、胃東張?zhí)椅魍炔粏嵫抛丝鎽B(tài)。按服務(wù)比員的夾走姿故標(biāo)準(zhǔn)瞧如何姜？切蜘記什暫么姿渣態(tài)？量服務(wù)帳員標(biāo)長(zhǎng)準(zhǔn)的吸走姿紐應(yīng)：緊背部刮挺直也、下界頷回浸縮、衡挺胸蓬收腹攏、兩齊眼平搖視、泳搖臂稀自然斬、步大伐正另直、游步態(tài)露輕盈墻、步拋弧均艱勻。瓶切記南：步突履蹣聾跚、規(guī)搖肩物晃膀搏、走舍路搶宅行、箏橫沖供直撞只等不點(diǎn)良動(dòng)探作?？朔?wù)辱員的驢神姿桃標(biāo)準(zhǔn)置如何物？切輸記什斥么姿鈔態(tài)？描服務(wù)先員標(biāo)陸準(zhǔn)的醬神姿惹應(yīng)：肌精神無(wú)飽滿乘、生艙氣勃圾勃、值充滿于活力童、滿鎮(zhèn)面春苦風(fēng)、書(shū)聚精濟(jì)會(huì)神壟、滿獵腔熱泥情、襪言語(yǔ)渾親切耗、動(dòng)發(fā)作利盯索?？杏浢浚耗?biāo){色陰造沉、染無(wú)精礦打采乏、心拳不在間焉、侵嘴冒匹臟話往等無(wú)塞知舉婦止。三人事管理制度：（一）員工招聘制度一、組織設(shè)計(jì)和崗位說(shuō)明部門(mén)與崗位設(shè)計(jì)及人員編制擬訂人力資源：公司的人員大30人左右，其中服務(wù)員17人，廚師6人，管理人員7名：服務(wù)員：迎賓4名，傳菜生6名，大廳服務(wù)員4名，包廂服務(wù)員3名。廚師：總廚1名，大廚2名，廚師3名。管理人員：ceo、廚房經(jīng)理、倉(cāng)庫(kù)經(jīng)理、服務(wù)經(jīng)理、公關(guān)經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理<一>招聘計(jì)劃招聘原則：1．雙向選擇原則我們會(huì)根據(jù)自身發(fā)展和崗位的要求自主地挑選員工，勞動(dòng)者根據(jù)自身能力和意愿，結(jié)合勞動(dòng)力市場(chǎng)供求狀況自主選擇職業(yè)，即企業(yè)自主選人，勞動(dòng)者自主擇業(yè)。雙向選擇原則一方面能使企業(yè)不斷提高效益，改善自身形象，增強(qiáng)自身吸引力2．效率優(yōu)先原則效率高的一方能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得主動(dòng)權(quán)，人員招聘工作也不例外。效率優(yōu)先在招聘中的體現(xiàn)就是根據(jù)不同的招聘要求，靈活選用適當(dāng)?shù)恼衅感问胶头椒?，在保證招聘質(zhì)量的基礎(chǔ)上，盡可能降低招聘成本。一個(gè)好的招聘系統(tǒng)，能夠保證企業(yè)用最少的雇傭成本獲得適合職位要求的最佳人選；或者說(shuō)，以盡可能低的招聘成本錄用到同樣素質(zhì)的人員，即體現(xiàn)效率優(yōu)先原則。3．發(fā)展?jié)摿υ瓌t發(fā)展?jié)摿υ瓌t即組織所招聘的員工，不僅要看其綜合素質(zhì)與現(xiàn)時(shí)職位的符合程度，更重要的是要重視其具備的可持續(xù)發(fā)展、可開(kāi)發(fā)的潛力。4．確保質(zhì)量原則一般來(lái)說(shuō)，我們會(huì)盡量選擇素質(zhì)高、質(zhì)量好的人才，但也不會(huì)一味強(qiáng)調(diào)高水平，而應(yīng)當(dāng)是人盡其才、用其所長(zhǎng)，并保證整個(gè)公司結(jié)構(gòu)的合理化。而且要求員工隊(duì)伍內(nèi)部保持最高的相容度，使群體成員之間心理素質(zhì)差異得以互補(bǔ)，形成群體優(yōu)勢(shì)。5．按需招聘的原則按需招聘的原則是指招聘一定要根據(jù)組織工作的實(shí)際需要和未來(lái)的實(shí)際需要制定招聘政策。6．公平公正原則對(duì)應(yīng)聘者一視同仁，人員招聘應(yīng)該根據(jù)考核結(jié)果擇優(yōu)錄用。招聘方式：我們公司用多種招聘的形式招聘員工，主要有以下一些方式網(wǎng)絡(luò)招聘：網(wǎng)絡(luò)招聘的好處在于既省錢(qián)，又省時(shí)間，還能廣泛接觸到應(yīng)聘者。參加人才招聘會(huì)：可以面對(duì)面地考察應(yīng)聘者的溝通技巧、學(xué)識(shí)、應(yīng)變能力和協(xié)調(diào)能力。我們將參加人才招聘會(huì)和網(wǎng)絡(luò)招聘結(jié)合起來(lái)，拓寬人才招聘的渠道。（二）員工培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)原則：全員培訓(xùn)就是有計(jì)劃、有步驟地對(duì)在職的各類人員都進(jìn)行培訓(xùn)，這是提高整個(gè)公司綜合競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。但全員培訓(xùn)并不代表平均使用培訓(xùn)資源，培訓(xùn)工作仍然要有重點(diǎn)、有層次，即重點(diǎn)培訓(xùn)服務(wù)骨干和管理骨干，特別是培訓(xùn)中高層管理人員。對(duì)于年紀(jì)輕、素質(zhì)好、有培養(yǎng)前途的第二、三梯隊(duì)干部，也應(yīng)該有計(jì)劃地進(jìn)行培訓(xùn)。專業(yè)技能培訓(xùn)與組織文化培訓(xùn)兼顧的原則。我們公司對(duì)員工的要求是德才兼?zhèn)洌粌H是業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)的內(nèi)容也必須兼顧專業(yè)技能與思想品德兩個(gè)方面。也就是說(shuō)，除了安排文化知識(shí)、專業(yè)技能的培訓(xùn)內(nèi)容外，還應(yīng)安排理想、信念、價(jià)值觀、道德觀等方面的培訓(xùn)內(nèi)容。只有二者兼顧，才能切實(shí)抓好員工培訓(xùn)的工作。培訓(xùn)內(nèi)容：在對(duì)餐廳新服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，通常包括以下內(nèi)容：（1）將客人用過(guò)的餐具送回洗碗部清潔，補(bǔ)充工作臺(tái)內(nèi)潔凈餐具。（2）清理茶水檔內(nèi)茶渣雜物，清洗下欄車、茶盅、托盤(pán)、手布等。（3）協(xié)助廳面工作，如打送熱開(kāi)水，幫助理臺(tái)。（4）收拾及集中存放用過(guò)的臺(tái)布席巾，以便洗衣廠清洗。（5）負(fù)責(zé)餐廳范圍內(nèi)所有清潔衛(wèi)生事項(xiàng)。（6）盡量避免用具破損，輕拿輕放，要令自己對(duì)工作盡責(zé)。（7）勤苦耐勞，服從上司分配指派，認(rèn)真做好工作。領(lǐng)位服務(wù)員的崗內(nèi)培訓(xùn)內(nèi)容在對(duì)領(lǐng)位服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，一般涉及領(lǐng)位服務(wù)員的儀表、開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作、訂餐、引領(lǐng)客人進(jìn)入餐廳、介紹餐廳內(nèi)情況等一系列內(nèi)容。（1）儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情。（2）做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，擺正清潔咨客臺(tái)，備好干凈的菜單、臺(tái)卡。（3）負(fù)責(zé)接受賓客的訂餐，包括預(yù)訂和當(dāng)面預(yù)訂，接受客人預(yù)訂時(shí)要問(wèn)清客人姓名、房號(hào)或單位、聯(lián)系，訂餐人數(shù)、時(shí)間、位置或其他要求，然后作好記錄，報(bào)留適當(dāng)房位。若是有費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)或宴席性的訂餐要介紹到宴會(huì)部(營(yíng)業(yè)部)受理。（4）負(fù)責(zé)禮貌地將所有到餐廳用餐的客人迎入餐廳，有藝術(shù)地安排客人就座。如均勻帶客人入座，免使樓面有過(guò)分?jǐn)D迫或疏落感覺(jué)，遇有粗魯或衣著隨便的客人，應(yīng)帶往偏角處就餐，勿帶近門(mén)口位，以免影響觀瞻，只是語(yǔ)言態(tài)度需多加尊重。（5）負(fù)責(zé)了解餐廳內(nèi)情況，以便隨機(jī)應(yīng)變地安排。（6）要留意照顧客人跟隨你進(jìn)入餐廳就座，勿只顧自己前行。（7）負(fù)責(zé)替賓客存放衣帽、文件箱等物品。（8）負(fù)責(zé)為就餐客人遞送菜單，開(kāi)胃酒單及推銷餐前酒，回答適當(dāng)問(wèn)詢。（9）負(fù)責(zé)接聽(tīng)，并及時(shí)通知受話人。（10）餐廳是客人消費(fèi)的場(chǎng)所，為保證客人進(jìn)餐的舒適和高雅，非總經(jīng)理、餐廳經(jīng)理和公共關(guān)系部帶來(lái)參觀的客人，一般謝絕參觀。（11）要兼作公關(guān)，不但與同事、上司保持良好關(guān)系，還要多與客人打交道，熟記賓客姓名，當(dāng)客人再惠顧時(shí)熱情招呼。（12）客人離去時(shí)要送客、拉門(mén)、按電梯、叫出租車等，并說(shuō)“請(qǐng)?jiān)俟馀R”、“多謝惠顧”、“再見(jiàn)”、“慢行”等禮貌語(yǔ)。（13）對(duì)進(jìn)餐人數(shù)、桌數(shù)等業(yè)務(wù)情況作好書(shū)面記錄，保管好菜單或交由指定領(lǐng)班存放。第三節(jié)長(zhǎng)期激勵(lì)方案一激勵(lì)的原則：（1）目標(biāo)結(jié)合原則在激勵(lì)機(jī)制中，設(shè)置目標(biāo)是一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。目標(biāo)設(shè)置必須同時(shí)體現(xiàn)組織目標(biāo)和員工需要的要求。（2）物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)相結(jié)合的原則物質(zhì)激勵(lì)是基礎(chǔ)，精神激勵(lì)是根本。在兩者結(jié)合的基礎(chǔ)上，逐步過(guò)渡到以精神激勵(lì)為主。（3）引導(dǎo)性原則外激勵(lì)措施只有轉(zhuǎn)化為被激勵(lì)者的自覺(jué)意愿，才能取得激勵(lì)效果。因此，引導(dǎo)性原則是激勵(lì)過(guò)程的內(nèi)在要求。（4）合理性原則激勵(lì)的合理性原則包括兩層含義：其一，激勵(lì)的措施要適度。要根據(jù)所實(shí)現(xiàn)目標(biāo)本身的價(jià)值大小確定適當(dāng)?shù)募?lì)量；其二，獎(jiǎng)懲要公平。（5）明確性原則激勵(lì)的明確性原則包括三層含義：其一，明確。激勵(lì)的目的是需要做什么和必須怎么做；其二，公開(kāi)。特別是分配獎(jiǎng)金等大量員工關(guān)注的問(wèn)題時(shí)，更為重要。其三，直觀。實(shí)施物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)都需要直觀地表達(dá)它們的指標(biāo)，總結(jié)和授予獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰的方式。直觀性與激勵(lì)影響的心理效應(yīng)成正比。（6）時(shí)效性原則要把握激勵(lì)的時(shí)機(jī)，“雪中送炭”和“雨后送傘”的效果是不一樣的。激勵(lì)越及時(shí)，越有利于將人們的激情推向高潮，使其創(chuàng)造力連續(xù)有效地發(fā)揮出來(lái)。（7）正激勵(lì)與負(fù)激勵(lì)相結(jié)合的原則所謂正激勵(lì)就是對(duì)員工的符合組織目標(biāo)的期望行為進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。所謂負(fù)激勵(lì)就是對(duì)員工違背組織目的的非期望行為進(jìn)行懲罰。正負(fù)激勵(lì)都是必要而有效的，不僅作用于當(dāng)事人，而且會(huì)間接地影響周圍其他人。（8）按需激勵(lì)原則激勵(lì)的起點(diǎn)是滿足員工的需要，但員工的需要因人而異、因時(shí)而異，并且只有滿足最迫切需要(主導(dǎo)需要)的措施，其效價(jià)才高，其激勵(lì)強(qiáng)度才大。因此，領(lǐng)導(dǎo)者必須深入地進(jìn)行調(diào)查研究，不斷了解員工需要層次和需要結(jié)構(gòu)的變化趨勢(shì)，有針對(duì)性地采取激勵(lì)措施，才能收到實(shí)效。二激勵(lì)措施：有效的激勵(lì)機(jī)制不僅包括薪酬物質(zhì)激勵(lì)，還應(yīng)該包括培訓(xùn)、職業(yè)發(fā)展和榮譽(yù)等非物質(zhì)激勵(lì)。薪酬物質(zhì)激勵(lì)需要符合內(nèi)部公平、外部公平、員工自我公平的三公原則；非物質(zhì)激勵(lì)需要具有針對(duì)不同類型員工的特點(diǎn)設(shè)計(jì)