麻辣燙創(chuàng)業(yè)計劃書終結(jié)版-餐飲美食

1名稱：潘叔叔麻辣燙 組員：唐梁貴林達潘雪 2 (一)、項目及小組簡介 3 (三)、行業(yè)及市場分析 3 (一)、選址調(diào)查 4(二)、目標客戶 4(二)、消費者偏好調(diào)查 5(四)、競爭對手 5 (一)、開業(yè)策劃 6(二)、餐飲特色 6(三)、促銷計劃 6(四)、廣告策略 6 (一)、利潤表 8(二)、現(xiàn)金流量表 9(三)、動態(tài)投資回期 93 (一)、吃麻辣燙注意的事項 10(二)、店鋪火災風險 10(三)、市場風險 10 (一)項目及小組簡介潘叔叔麻辣燙(大叔、辣味，定位為包含年輕、火辣、快捷等元素的川味麻唐梁貴、潘雪負責市場調(diào)查，包括客流量，店鋪選址，調(diào)查問卷(二)市場機遇涮燙食品的習俗得以沿襲，后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)?？吹降穆槔甭槔睜C因其自身的特點，無可不燙，無味不有，而深受廣大消費者的喜愛。4的事物，這就對麻辣燙的發(fā)展和擴張?zhí)峁┝藯l件，為麻辣燙的經(jīng)營開拓了更為(三)行業(yè)及市場分析(一)選址調(diào)查：方案一方案一方案三5(二)目標顧客(三)、消費者偏好調(diào)查(附問卷調(diào)查)象比例示意圖年年齡段10歲以下年齡段10-30歲之間年齡段30以上(四)競爭對手6第一集團軍：仙蹤林餐廳，肯德基、必勝客、麥當勞、三禾百味，各種咖啡告投入大。消費者對其有品牌偏好，有思維定式。廣之味餐廳等等的中低端的餐館。方便快捷，消費價格較低，深受一部分消費(二)、餐飲特色：單式快餐套餐,積極開拓麻辣燙快餐消費市場和外送市場；設計窗口外賣奶茶飲料。7骨湯麻辣燙推出4種湯底：紅湯(麻辣與醇香兩種口味)、白湯(骨湯)、清(三)促銷計劃；創(chuàng)意營銷。(四)廣告策略手機短信，刊物宣傳等。8(一)利潤表分析量位價套玻璃窗平方平方柜1臺箱1臺1輛2個碗、勺子套子個2垃圾桶2只墻面裝修8盞合計960營業(yè)時間/小時15進餐人數(shù)/天200人均消費/人8-12月營業(yè)額/元48000200水電費/元800日均原料費/元492月總原材料費/元14760月累計費用/元27360月利潤/元20640680(三)、現(xiàn)金流量表凈現(xiàn)金流量累計凈現(xiàn)金流量6000000051234(三)、動態(tài)投資回收期(一)、吃麻辣燙注意的事項太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。(二)、店鋪火災風險個體店鋪的營業(yè)時間比較靈活,人流量始終都比較多,來往顧客不經(jīng)意遺留火種的現(xiàn)象時有發(fā)生,如業(yè)主不注意檢查、清理,很容易引發(fā)火災。而且商鋪大量的(三)、市場風險大，這將對我們的經(jīng)營成本造成壓力。的問卷調(diào)查A男B女3、您的職業(yè)(職稱)是？A吃過B沒吃過次麻辣燙？消費多少錢?AB專門門面ABCD特辣AB直接調(diào)配好的A蔬菜類B肉類(肉丸等)C豆制品類D其它ABCD燒餅AB