2022年生物會考一輪復(fù)習(xí)之生物技術(shù)

2022年生物會考一輪復(fù)習(xí)之生物技術(shù)

一.選擇題（共16小題）

1.（2021?黔江區(qū)）學(xué)習(xí)了發(fā)酵技術(shù)以后，你可以嘗試這樣自制酸奶：將新鮮的牛奶加入適

量的蔗糖煮沸后，裝入消毒的大口玻璃瓶內(nèi)，再將適量的酸奶倒入其中。能夠成功制成

酸奶的操作是（）

A.煮沸后立即倒入酸奶并封存

B.煮沸后冷卻再倒入酸奶并封存

C.煮沸后立即倒入酸奶不封存

D.煮沸后冷卻再倒入酸奶不封存

2.（2021?濰坊）釀酒是利用酵母菌在有氧條件下快速繁殖和無氧條件下產(chǎn)生酒精的特點，

主要經(jīng)過加料一接種（酵母菌）一通氣培養(yǎng)一密封發(fā)酵等階段。從接種后到密封前這一

階段酵母菌數(shù)量的變化曲線應(yīng)為（）

3.（2017?日照）自然界中細(xì)菌和真菌無處不在，直接影響著人類的生活。下列有關(guān)細(xì)菌和

真菌的描述，正確的是（）

A.細(xì)菌和真菌都具有成形的細(xì)胞核

B.細(xì)菌和真菌通過產(chǎn)生抱子繁殖后代

C.細(xì)菌寄生在人的體表引起手、足癬

D.食品的腐敗主要是細(xì)菌和真菌引起的

4.（2021?濟(jì)寧）生物技術(shù)與人們的生活息息相關(guān)，將下列生物技術(shù)應(yīng)用到生產(chǎn)、生活和科

研中，不能達(dá)到預(yù)期目的的是（）

A.利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)快速培育某些植物的優(yōu)良品種

B.氧氣充足時，在適宜的溫度下用乳酸菌發(fā)酵制作酸奶

C.采用低溫冷藏、冷凍來抑制微生物的繁殖速度，延長食品保質(zhì)期

D,將魚的抗凍基因轉(zhuǎn)入番茄細(xì)胞中培育耐寒能力強(qiáng)的番茄

5.（2021?煙臺）夏天食物很容易腐敗。下列食品的保存方法不恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/p>

A.蔬菜、水果冷凍保存B.熟牛肉真空包裝

C.鮮牛奶滅菌冷藏D.海產(chǎn)品腌制曬干

6.（2021?濱州）科研人員提取一級功勛犬“化煌馬”的體細(xì)胞，通過如圖所示操作，成功

培育出克隆犬“昆勛”。下列敘述正確的是（）

ViA

一級功勛犬“化煌馬”A犬

II

皮膚細(xì)胞<3>0卵細(xì)胞

取出細(xì)胞核剔除細(xì)胞核

<3）

重組卵細(xì)胞

［胚胎移植

B犬

［胚胎發(fā)育

昆勛

A.“昆勛”的遺傳物質(zhì)和A犬完全相同

B.“昆勛”的遺傳物質(zhì)和B犬完全相同

C.“昆勛”的性狀與“化煌馬”幾乎相同

D.“昆勛”的培育過程運用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)

7.（2020?煙臺）克隆羊多莉培育實驗中不會出現(xiàn)的過程是（）

A.細(xì)胞融合B.精卵結(jié)合C.細(xì)胞分裂D.細(xì)胞分化

8.（2021?青島）如圖關(guān)于生物學(xué)實驗的敘述，正確的是（)

圖二

A.圖一是轉(zhuǎn)基因技術(shù)的實驗研究，①應(yīng)將受精卵注入丙鼠的子宮中

B.圖一實驗研究的生物性狀是鼠的個體大小，②應(yīng)使用顯微注射器

C.圖二中大花生果實長度平均值大于小花生的，是環(huán)境不同引起的

D.圖二實驗應(yīng)挑選大小花生各5枚，分別測定花生果實長軸的長度

9.（2021?德州）“雜交水稻之父”袁隆平帶領(lǐng)他的團(tuán)隊將抗真菌病的基因?qū)氲诫s交稻中,

獲得了抗稻瘟病的新品種。這項技術(shù)是（）技術(shù)。

A.克隆技術(shù)B.轉(zhuǎn)基因技術(shù)C.雜交技術(shù)D.嫁接技術(shù)

10.（2021?濟(jì)南）下列關(guān)于發(fā)酵技術(shù)和食品保存的敘述，錯誤的是（）

A.低溫冷藏可以用來保存新鮮的蔬菜水果

B.微生物的大量繁殖是食品腐敗的主要原因

C.有氧條件下，用乳酸菌發(fā)酵制作酸奶或泡菜

D.酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，使饅頭或面包變得松軟

11.（2021?青島）下列相關(guān)食物常用保存方法的敘述，錯誤的是（）

A.新鮮蔬菜--低溫冷凍法B.果脯--滲透保存法

C.袋裝香腸--真空包裝法D.干蘑菇--脫水法

12.（2021?濟(jì)南）基因工程是在分子水平上進(jìn)行的遺傳操作。下列不是依據(jù)該技術(shù)的是（）

A.利用嵌入相應(yīng)基因的“工程菌”生產(chǎn)生長激素

B.袁隆平利用海南野生水稻作親本培育出優(yōu)良水稻品種

C.將草魚生長激素基因轉(zhuǎn)入鯉魚體內(nèi)培育出生長速度快的鯉魚

D.將蘇云金芽泡桿菌中產(chǎn)生殺蟲毒素的基因移植到棉花體內(nèi)培育出抗蟲棉

13.（2017?濰坊）下列設(shè)想，通過現(xiàn)有的生物技術(shù)不可能實驗的是（）

A.讓從委內(nèi)瑞拉進(jìn)口的幾株名貴蘭花快速繁育

B.培育出吃起來帶有濃濃牛肉味的土豆

C.僅依賴三只生育期的雌性藏羚羊就能繁育出雄性藏羚羊

D.讓一對良種雌、雄奶牛呆在英國，就能在中國生出它們的后代

14.（2017?煙臺）今年5月中國第一架國產(chǎn)大飛機(jī)首飛成功.飛機(jī)機(jī)翼的設(shè)計應(yīng)用的技術(shù)是

（）

A.克隆B.轉(zhuǎn)基因C.仿生D.生物反應(yīng)器

15.（2018?煙臺）多年前，內(nèi)蒙古拉特前旗楊樹林場的光肩星天牛泛濫成災(zāi)，科學(xué)家為此引

進(jìn)了幾百只以天牛幼蟲為食的大斑啄木鳥.現(xiàn)在，林場中很少再見到光肩星天牛了.這

種消除蟲害的方法叫做（）

A.生物防治B.生態(tài)平衡C.寄生D.競爭

16.（2021秋?東莞市校級期末）“飲早茶”具有鮮明的廣東地域特色，下列早茶點心制作過

程中需要發(fā)酵的是（）

A.腸粉B.牛肉丸C.蒸排骨D.奶黃包

解答題（共4小題）

17.（2021?臨沂）某生物社團(tuán)的同學(xué)在學(xué)習(xí)有關(guān)發(fā)酵的知識時，查閱到以下資料：

葡萄汁中的糖分經(jīng)過發(fā)酵轉(zhuǎn)化成酒精后，酒精能夠被醋酸菌進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成醋酸。醋酸菌

是一種需氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時才能進(jìn)行旺盛的生理活動。

根據(jù)資料，同學(xué)們設(shè)計了如圖所示的發(fā)酵裝置，嘗試用葡萄汁來制作葡萄酒和葡萄醋。

請分析回答。

（1）在制作葡萄酒過程中，將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有」的空間，原因是酵母菌進(jìn)

3

行無氧呼吸產(chǎn)生。葡萄酒制作過程中，排氣口的作用是。排氣口通過

一個玻璃彎管與瓶身連接而不用直玻璃管的原因是。

（2）經(jīng)過10天，生物社團(tuán)的同學(xué)通過出料口進(jìn)行監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)酒精發(fā)酵過程正常，之后

接種醋酸菌，進(jìn)入制作葡萄醋的階段。為了保證醋酸菌的正常生理活動，同學(xué)們持續(xù)進(jìn)

行的操作，經(jīng)過7-8天，成功制成了葡萄醋。

排氣口充氣口

18.（2021?青島）微生物家族種類繁多，有的能危害人類健康，有的能造福人類生活。圖一

表示能引起人類感染肺炎的新型冠狀病毒（2019-nCoV）o圖二和圖三表示人類可用來

制作食品的兩種微生物?；卮鹣铝袉栴}。

（1）與圖一相比，圖三所示生物的結(jié)構(gòu)特點是。圖三所屬生物類群的某些個體

能夠形成,以抵抗不良環(huán)境。

（2）據(jù)圖一可知，新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì)是。專家提醒人們在接種第一劑滅

活疫苗后，仍要戴好口罩全方位做好防護(hù)，原因是。因此，接種者需要間隔一

段時間后注射第二劑相同的滅活疫苗進(jìn)行強(qiáng)化。科研人員不能直接利用含有營養(yǎng)物質(zhì)的

培養(yǎng)基來培養(yǎng)新型冠狀病毒的變異株，其原因是o

（3）某超市有一批超過保質(zhì)期的酸奶出現(xiàn)漲袋現(xiàn)象，酸奶中含有圖二、圖三所代表的微

生物。袋中如果有酒味，那么引起漲袋現(xiàn)象的氣體是。圖二生物還可以用來制

作的食品有（寫二種）。

19.（2018?德州）在《西游記》中，孫悟空拔根毫毛吹口仙氣，就能變出許多個小孫悟空。

如今，這一神話終于在孫悟空的家鄉(xiāng)--中國“實現(xiàn)”了。2017年11月27日，世界上

首只體細(xì)胞克隆猴“中中”誕生；10天后，第二個克隆猴“華華”誕生。中科院神經(jīng)科

學(xué)研究所研究員孫強(qiáng)、博士后劉真等科研人員，提取了雌性胎兒［A］猴的體細(xì)胞，將其細(xì)

胞核注射到取自［B］猴的去核卵細(xì)胞中，然后將克隆的胚胎移植到代孕母猴［C］的子宮內(nèi)。

21只代孕母猴中的6只成功懷孕，最終生下了兩只健康的猴子（如圖）。這意味著中國科

學(xué)家成功突破了現(xiàn)有技術(shù)無法克隆靈長類動物的世界難題。請回答下列問題：

體外培養(yǎng)體細(xì)胞卵細(xì)胞供體

I卵細(xì)胞

(1)與有性生殖相比，克隆的特點是不經(jīng)過的結(jié)合。

(2)因是遺傳的控制中心，所以“中中”和“華華”的遺傳特性更像猴。

(3)克隆胚胎移植到代孕母猴的內(nèi)，所需營養(yǎng)通過從母體中獲得。

(4)自1996年第一只克隆羊“多莉”誕生以來，20多年間，各國科學(xué)家利用體細(xì)胞先

后克隆了牛、鼠、貓、狗等動物。相對這些動物來說，狒猴與人類有更近的，它

們不僅同屬于哺乳綱，而且同屬于目。

(5)從生物進(jìn)化角度考慮，克隆動物產(chǎn)生變異較少，對環(huán)境的適應(yīng)能力。

20.(2018?威海)作為一種常用的現(xiàn)代生物技術(shù)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)已被廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)當(dāng)中。你

的生活中有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品嗎？你了解轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的生產(chǎn)原理嗎？你對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品持什么態(tài)

度？請閱讀下面的資料并回答問題。

資料1：蘇云金芽抱桿菌是一種細(xì)菌，體內(nèi)有“殺蟲蛋白”基因(簡稱BT基因)。將該

基因轉(zhuǎn)入水稻中，可以生產(chǎn)出含有BT蛋白的大米，名為BT大米。BT蛋白能使食用它

的昆蟲幼蟲死亡，但目前尚未發(fā)現(xiàn)BT蛋白對哺乳動物有明顯的毒害作用。

資料2：一般來說，DNA和蛋白質(zhì)徹底分解成小分子物質(zhì)后才能被吸收，即使食用了BT

大米，人體內(nèi)也不會有BT基因和蛋白。然而，近年來科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，存在未經(jīng)消化的蛋

白質(zhì)被吸收進(jìn)入人體的現(xiàn)象。

（1）轉(zhuǎn)基因技術(shù)依據(jù)的科學(xué)原理是。BT大米中被轉(zhuǎn)入的基因是來自蘇云金芽抱

桿菌的_______基因。

（2）“蛋白質(zhì)徹底分解成小分子物質(zhì)”是指蛋白質(zhì)被消化成。"未經(jīng)消化的蛋白

質(zhì)被吸收進(jìn)入人體”是指進(jìn)入了人體的。

（3）你對轉(zhuǎn)基因大米的推廣持怎樣的觀點？請根據(jù)上面的資料和你了解的信息，表明你

是支持還是反對，并列舉一條事實支持你的觀點。

2022年生物會考一輪復(fù)習(xí)之生物技術(shù)

參考答案與試題解析

一.選擇題（共16小題）

1.（2021?黔江區(qū)）學(xué)習(xí)了發(fā)酵技術(shù)以后，你可以嘗試這樣自制酸奶：將新鮮的牛奶加入適

量的蔗糖煮沸后，裝入消毒的大口玻璃瓶內(nèi)，再將適量的酸奶倒入其中。能夠成功制成

酸奶的操作是（）

A.煮沸后立即倒入酸奶并封存

B.煮沸后冷卻再倒入酸奶并封存

C.煮沸后立即倒入酸奶不封存

D.煮沸后冷卻再倒入酸奶不封存

【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.

【分析】此題考查的知識點是自制酸奶。解答時可以從乳酸菌的生活條件方面來切入。

【解答】解：細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物。

但不同的細(xì)菌和真菌還要求某種特定的生活條件，例如有的需要氧氣，有的在有氧的條

件下生命活動會受到抑制。乳酸菌是厭氧型細(xì)菌，有氧環(huán)境下呼吸受抑制，不進(jìn)行有氧

呼吸；在無氧的環(huán)境下進(jìn)行無氧呼吸，把有機(jī)物發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸。因此自制酸奶要密封。

乳酸菌的生活需要適宜的溫度，煮沸后立即倒入酸奶，會將乳酸菌殺死，因此要在煮沸

后冷卻再倒入酸奶并密封。

故選：B。

【點評】解答此類題目的關(guān)鍵是熟知乳酸菌的生活需要適宜的溫度、不需要氧氣。

2.（2021?濰坊）釀酒是利用酵母菌在有氧條件下快速繁殖和無氧條件下產(chǎn)生酒精的特點，

主要經(jīng)過加料f接種（酵母菌）一通氣培養(yǎng)一密封發(fā)酵等階段。從接種后到密封前這一

階段酵母菌數(shù)量的變化曲線應(yīng)為（）

數(shù)量數(shù)量

【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.

【專題】坐標(biāo)曲線圖；日常生活中的生物技術(shù).

【分析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀

酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可

以提取出青霉素等。

【解答】解：釀酒是利用酵母菌在有氧條件下快速繁殖和無氧條件下產(chǎn)生酒精的特點，

主要經(jīng)過加料f接種（酵母菌）f通氣培養(yǎng)f密封發(fā)酵等階段。從接種后到密封前這一

階段，酵母菌進(jìn)行的是有氧呼吸，在有氧條件下酵母菌快速繁殖，數(shù)量會急速增加。故

D符合題意。

故選：D。

【點評】關(guān)鍵是掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。

3.（2017?日照）自然界中細(xì)菌和真菌無處不在，直接影響著人類的生活。下列有關(guān)細(xì)菌和

真菌的描述，正確的是（）

A.細(xì)菌和真菌都具有成形的細(xì)胞核

B.細(xì)菌和真菌通過產(chǎn)生抱子繁殖后代

C.細(xì)菌寄生在人的體表引起手、足癬

D.食品的腐敗主要是細(xì)菌和真菌引起的

【考點】食品的腐敗原因；細(xì)菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點；真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式和

生殖方式的特點.

【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術(shù).

【分析】（1）由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)

育繁殖。期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食

品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，

（2）細(xì)菌和真菌的區(qū)別:

比較內(nèi)容細(xì)菌真菌

個體大小單細(xì)胞單細(xì)胞類型，也有多細(xì)胞的類

型

細(xì)胞結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、只細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)

有DNA集中的區(qū)域，沒有成胞核

形的細(xì)胞核

營養(yǎng)方式異養(yǎng)異養(yǎng)

繁殖方式分裂生殖抱子生殖

【解答】解：A、細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，真菌有成形的細(xì)胞核，而不是都具有成形的細(xì)

胞核，錯誤；

B、細(xì)菌通過分裂生殖繁殖后代，真菌通過產(chǎn)生抱子繁殖后代而不是都通過產(chǎn)生泡子繁殖

后代，錯誤；

C、真菌寄生在人的體表引起手、足癬而不是細(xì)菌，錯誤；

D、食品的腐敗主要是細(xì)菌和真菌引起的，正確。

故選：Do

【點評】解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握細(xì)菌、真菌的特點以及與人類的關(guān)系。

4.（2021?濟(jì)寧）生物技術(shù)與人們的生活息息相關(guān)，將下列生物技術(shù)應(yīng)用到生產(chǎn)、生活和科

研中，不能達(dá)到預(yù)期目的的是（）

A.利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)快速培育某些植物的優(yōu)良品種

B.氧氣充足時，在適宜的溫度下用乳酸菌發(fā)酵制作酸奶

C.采用低溫冷藏、冷凍來抑制微生物的繁殖速度，延長食品保質(zhì)期

D.將魚的抗凍基因轉(zhuǎn)入番茄細(xì)胞中培育耐寒能力強(qiáng)的番茄

【考點】食品保鮮的一般方法；轉(zhuǎn)基因技術(shù)；生物技術(shù)的發(fā)展對人類的影響；植物組織

培養(yǎng)；發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.

【專題】結(jié)合課本知識的信息；歸納推理；日常生活中的生物技術(shù).

【分析】組織培養(yǎng)是利用無性生殖原理，使植物組織在人工控制的條件下，通過細(xì)胞的

增殖和分化，快速發(fā)育成新植株的高新技術(shù)手段。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)是把一種生物的某個基因，用生物技術(shù)的方法轉(zhuǎn)入到另一種生物的基因組中，

培育出轉(zhuǎn)基因生物，就可能表現(xiàn)出轉(zhuǎn)基因所控制的性狀。

【解答】解：A、組織培養(yǎng)指的是在無菌的情況下，將植物體內(nèi)的某一部分器官或組織，

如莖尖、芽尖、形成層、根尖、胚芽和莖的髓組織等從植物體上分離下來，放在適宜培

養(yǎng)基上培養(yǎng)，經(jīng)過一段時間的生長、分化最后長成一個完整的植株。利用這種技術(shù)，只

需要少量植物材料，就可以在短期內(nèi)誘導(dǎo)出大量“試管苗”，所以成本不高。這種方法繁

殖速度快，受季節(jié)影響小，而且誘導(dǎo)變異也比較容易，所以繁殖周期不長，正確。

B、乳酸菌進(jìn)行的是無氧呼吸，在有氧條件下乳酸菌發(fā)酵被抑制，只有在20?30℃、無

氧條件下乳酸菌才能大量繁殖產(chǎn)生乳酸，錯誤。

C、對食品進(jìn)行低溫處理，可減慢微生物的繁殖速度，延長食品保質(zhì)期，正確。

D、轉(zhuǎn)基因技術(shù)是把一種生物的某個基因，用生物技術(shù)的方法轉(zhuǎn)入到另一種生物的基因組

中，培育出轉(zhuǎn)基因生物，就可能表現(xiàn)出轉(zhuǎn)基因所控制的性狀。將魚的抗凍基因轉(zhuǎn)入番茄

細(xì)胞中培育耐寒能力強(qiáng)的番茄，正確。

故選：B。

【點評】解答此類題目的關(guān)鍵是掌握組織培養(yǎng)、基因技術(shù)原理和應(yīng)用。

5.（2021?煙臺）夏天食物很容易腐敗。下列食品的保存方法不恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/p>

A.蔬菜、水果冷凍保存B.熟牛肉真空包裝

C.鮮牛奶滅菌冷藏D.海產(chǎn)品腌制曬干

【考點】食品保鮮的一般方法；食品的腐敗原因.

【專題】類比推理；日常生活中的生物技術(shù).

【分析】由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖。

期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等。因此食物腐敗變

質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要

盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖。

【解答】解：A、蔬菜放在低溫環(huán)境中冷臧保存，低溫可以降低蔬菜的呼吸作用，延長儲

存時間，蔬菜、水果冷凍保存會降低水果蔬菜的口感，應(yīng)該冷藏保存，A錯誤；

B、將熟牛肉真空包裝保存，能夠隔絕氧氣，抑制微生物的生長繁殖，從而延長保質(zhì)期的，

B正確；

C、低溫冷藏的原理是低溫抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖，鮮牛奶滅菌冷藏，C正確；

D、將海產(chǎn)品腌制曬干，是利用鹽溶液除去海產(chǎn)品中的水分，抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖,

從而延長海產(chǎn)品的保質(zhì)期，D正確。

故選：A。

【點評】本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進(jìn)行記憶。

6.（2021?濱州）科研人員提取一級功勛犬“化煌馬”的體細(xì)胞，通過如圖所示操作，成功

培育出克隆犬“昆勛”。下列敘述正確的是（）

A

一級功勛犬“化爆馬”A犬

II

皮膚細(xì)胞（s>0卵細(xì)胞

取出細(xì)胞核\\剔除細(xì)胞核

<3>

重組卵細(xì)胞

［胚胎移植

5

B犬

［胚胎發(fā)育

昆勛

A.“昆勛”的遺傳物質(zhì)和A犬完全相同

B.“昆勛”的遺傳物質(zhì)和B犬完全相同

C.“昆勛”的性狀與“化煌馬”幾乎相同

D.“昆勛”的培育過程運用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)

【考點】克隆技術(shù).

【專題】歸納推理；現(xiàn)代生物技術(shù).

【分析】細(xì)胞核是遺傳信息庫，是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心，對生物的遺傳具有重要

意義。因此在克隆的過程中，誰提供了細(xì)胞核，克隆出來的生物就像誰。

【解答】解：細(xì)胞核是遺傳信息庫，是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心，對生物的遺傳具有

重要意義。由題干圖知，克隆犬“昆勛”的遺傳特性是由移植的“化煌馬”的細(xì)胞核中

的遺傳信息所決定的，因此與“化煌馬”的遺傳特性幾乎相同，“昆勛”的性狀也與“化

煌馬”幾乎相同。

故選：Co

【點評】解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握克隆技術(shù)的特點以及克隆的過程。

7.（2020?煙臺）克隆羊多莉培育實驗中不會出現(xiàn)的過程是（）

A.細(xì)胞融合B.精卵結(jié)合C.細(xì)胞分裂D.細(xì)胞分化

【考點】克隆技術(shù).

【專題】類比推理；現(xiàn)代生物技術(shù).

【分析】克隆技術(shù)沒有經(jīng)過精子和卵細(xì)胞的結(jié)合，屬于無性生殖。

【解答】解：克隆是指生物體通過體細(xì)胞進(jìn)行的無性繁殖，以及由無性繁殖形成的基因

型完全相同的后代個體組成的種群。通常是利用生物技術(shù)由無性生殖產(chǎn)生與原個體有完

全相同基因組織后代的過程。不經(jīng)過兩性細(xì)胞結(jié)合（精卵結(jié)合）而直接繁衍后代，就叫

無性繁殖，也稱克隆。克隆羊多莉培育實驗中通過細(xì)胞融合、細(xì)胞分裂、細(xì)胞分化等過

程不斷發(fā)育成個體。

故選：B。

【點評】克隆技術(shù)是一種常見的無性生殖的方式，克隆中遺傳物質(zhì)來自細(xì)胞核。特別熟

記掌握克隆羊“多莉”的培育過程。

A.圖一是轉(zhuǎn)基因技術(shù)的實驗研究，①應(yīng)將受精卵注入丙鼠的子宮中

B.圖一實驗研究的生物性狀是鼠的個體大小，②應(yīng)使用顯微注射器

C.圖二中大花生果實長度平均值大于小花生的，是環(huán)境不同引起的

D.圖二實驗應(yīng)挑選大小花生各5枚，分別測定花生果實長軸的長度

【考點】轉(zhuǎn)基因技術(shù)；探究花生果實大小的變異.

【專題】過程示意圖；類比推理；現(xiàn)代生物技術(shù).

【分析】（1）轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指運用科學(xué)手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入

另一種生物中，使與另一種生物的基因進(jìn)行重組，從而產(chǎn)生特定的具有變異遺傳性狀的

物質(zhì)。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以改變動植物性狀，培育新品種。也可以利用其它生物體培育

出期望的生物制品，用于醫(yī)藥、食品等方面。

（2）花生果實長度的變異，有的是環(huán)境引起的，有的是遺傳物質(zhì)的變化引起的。

【解答】解：A、圖一是轉(zhuǎn)基因技術(shù)的實驗研究，①應(yīng)將受精卵注入丙鼠輸卵管，A錯誤:

B、圖一實驗研究的生物性狀是鼠的個體大小，②使用顯微注射器，B正確；

C、從結(jié)果來看，在相同條件下種植的大小花生，正常情況下，大花生果實在長度值較大

的范圍內(nèi)的數(shù)量要明顯多于小花生果實的數(shù)量。這種差異主要是由于遺傳物質(zhì)的差異引

起的，C錯誤；

D、能對檢測對象逐一檢查時，可以從檢測對象總體中抽取少量個體作為樣本，這樣檢測

的結(jié)果能夠反映總體的情況，這種方法叫做隨機(jī)抽樣檢測法。為了使抽樣檢測的結(jié)果接

近總體真實情況，抽樣時應(yīng)當(dāng)盡量避免主觀因素的影響，因此實驗用的花生要隨機(jī)抽取

多顆，不能只挑選5粒，具有偶然性，D錯誤。

故選：B?

【點評】解答此類題目的關(guān)鍵是掌握轉(zhuǎn)基因技術(shù)原理和應(yīng)用，理解生物的性狀是由基因

控制的，分析圖表是解決本題的關(guān)鍵。

9.（2021?德州）“雜交水稻之父”袁隆平帶領(lǐng)他的團(tuán)隊將抗真菌病的基因?qū)氲诫s交稻中，

獲得了抗稻瘟病的新品種.這項技術(shù)是（）技術(shù)。

A.克隆技術(shù)B.轉(zhuǎn)基因技術(shù)C.雜交技術(shù)D.嫁接技術(shù)

【考點】轉(zhuǎn)基因技術(shù)；遺傳育種在實踐上的應(yīng)用.

【專題】類比推理；現(xiàn)代生物技術(shù).

【分析】轉(zhuǎn)基因技術(shù)是把一種生物的某個基因，用生物技術(shù)的方法轉(zhuǎn)入到另一種生物的

基因組中，培育出轉(zhuǎn)基因生物，就可能表現(xiàn)出轉(zhuǎn)基因所控制的性狀。

【解答】解：袁隆平團(tuán)隊利用基因編輯技術(shù)，將抗真菌病的基因?qū)氲诫s交稻中，獲得

了抗稻瘟病的新品種，這一技術(shù)被稱作轉(zhuǎn)基因技術(shù)。

故選：B?

【點評】應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以改變生物性狀，培育新品種。也可以利用其它生物體培育

出人類所需要的生物制品，用于醫(yī)藥、食品等方面。解題的關(guān)鍵是理解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的概

念。

10.（2021?濟(jì)南）下列關(guān)于發(fā)酵技術(shù)和食品保存的敘述，錯誤的是（）

A.低溫冷藏可以用來保存新鮮的蔬菜水果

B.微生物的大量繁殖是食品腐敗的主要原因

C.有氧條件下，用乳酸菌發(fā)酵制作酸奶或泡菜

D.酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，使饅頭或面包變得松軟

【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用：食品的腐敗原因；食品保鮮的一般方法.

【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術(shù)；健康的生活.

【分析】（1）微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制饅頭、面包和釀酒要用

到酵母菌；制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。

（2）因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原

因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，據(jù)此解答。

【解答】解：A、低溫條件下可以減弱蔬菜水果的呼吸作用，故可用低溫冷藏來保存新鮮

的蔬菜水果，正確。

B、由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖。期

間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此食品的腐敗

主要由細(xì)菌和真菌的大量繁殖引起的，正確。

C、制作酸奶和泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)

酵產(chǎn)生乳酸，使得奶和菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變其的品質(zhì)，錯誤。

D、制作饅頭或面包要用到酵母菌，酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，使饅頭或面包變得松軟，

正確。

故選：Co

【點評】掌握常見的微生物與食品制作的例子、理解食品防腐的原因和食品保存的方法。

11.（2021?青島）下列相關(guān)食物常用保存方法的敘述，錯誤的是（）

A.新鮮蔬菜--低溫冷凍法B.果肺--滲透保存法

C.袋裝香腸--真空包裝法D.干蘑菇--脫水法

【考點】食品保鮮的一般方法.

【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術(shù).

【分析】食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的

原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法

有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等?，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、

添加防腐劑、溶菌酶等。

【解答】解：A、新鮮蔬菜利用低溫冷藏的方法抑制蔬菜呼吸作用進(jìn)行保存，而冷凍會破

壞蔬菜內(nèi)部營養(yǎng)組織，錯誤；

B、果脯用滲透保存法，正確；

C、袋裝香腸用I真空包裝法保存，正確；

D、干蘑菇用脫水法保存，正確；

故選：Ao

【點評】只要熟練掌握了常見的食品保存的方法及原理，就能做出正確的選擇。

12.（2021?濟(jì)南）基因工程是在分子水平上進(jìn)行的遺傳操作。下列不是依據(jù)該技術(shù)的是（）

A.利用嵌入相應(yīng)基因的“工程菌”生產(chǎn)生長激素

B.袁隆平利用海南野生水稻作親本培育出優(yōu)良水稻品種

C.將草魚生長激素基因轉(zhuǎn)入鯉魚體內(nèi)培育出生長速度快的鯉魚

D.將蘇云金芽抱桿菌中產(chǎn)生殺蟲毒素的基因移植到棉花體內(nèi)培育出抗蟲棉

【考點】轉(zhuǎn)基因技術(shù).

【專題】類比推理；現(xiàn)代生物技術(shù).

【分析】轉(zhuǎn)基因技術(shù)是把一種生物的某個基因，用生物技術(shù)的方法轉(zhuǎn)入到另一種生物的

基因組中，培育出轉(zhuǎn)基因生物，就可能表現(xiàn)出轉(zhuǎn)基因所控制的性狀.

【解答】解：ACD、利用嵌入相應(yīng)基因的“工程菌”生產(chǎn)生長激素、將草魚生長激素基

因轉(zhuǎn)入鯉魚體內(nèi)培育出生長速度快的鯉魚、將蘇云金芽胞桿菌中產(chǎn)生殺蟲毒素的基因移

植到棉花體內(nèi)培育出抗蟲棉，都屬于轉(zhuǎn)基因技術(shù)。

B、袁隆平利用海南野生水稻作親本培育出優(yōu)良水稻品種，屬于雜交育種，利用的是基因

重組，不是轉(zhuǎn)基因技術(shù)。

故選：B。

【點評】應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以改變生物性狀，培育新品種.也可以利用其它生物體培育

出人類所需要的生物制品，用于醫(yī)藥、食品等方面.解題的關(guān)鍵是理解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的概

念.

13.（2017?濰坊）下列設(shè)想，通過現(xiàn)有的生物技術(shù)不可能實驗的是（）

A.讓從委內(nèi)瑞拉進(jìn)口的幾株名貴蘭花快速繁育

B.培育出吃起來帶有濃濃牛肉味的土豆

C.僅依賴三只生育期的雌性藏羚羊就能繁育出雄性藏羚羊

D.讓一對良種雌、雄奶牛呆在英國，就能在中國生出它們的后代

【考點】生物技術(shù)的發(fā)展對人類的影響.

【專題】歸納推理；現(xiàn)代生物技術(shù).

【分析】（1）把植物的一部分組織，在人工控制的條件下，通過細(xì)胞的增殖和分化，快

速發(fā)育成的新植株，屬于組織培養(yǎng)。

（2）轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指運用科學(xué)手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入另一種生

物中，使與另一種生物的基因進(jìn)行重組，從而產(chǎn)生特定的具有變異遺傳性狀的物質(zhì)。利

用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以改變動植物性狀，培育新品種。

【解答】解：A、利用組織培養(yǎng)讓從委內(nèi)瑞拉進(jìn)口的幾株名貴蘭花快速繁育，A不符合題

意；

B、將牛的蛋白質(zhì)基因轉(zhuǎn)移到馬鈴薯細(xì)胞中培育出“牛肉味的土豆”，B不符合題意；

C、藏羚羊需要通過有性生殖繁殖后代，所以僅依賴三只生育期的雌性藏羚羊不能繁育出

雄性藏羚羊，若用克隆技術(shù)只能繁殖出雌性個體，C符合題意；

D、讓一對良種雌、雄奶牛呆在英國，把其后代遷到中國生長、發(fā)育、繁殖，從而在中國

生出它們的后代，D不符合題意。

故選：C?

［點評】解答此類題目的關(guān)鍵是知道各種生物技術(shù)的應(yīng)用。

14.（2017?煙臺）今年5月中國第一架國產(chǎn)大飛機(jī)首飛成功.飛機(jī)機(jī)翼的設(shè)計應(yīng)用的技術(shù)是

（）

A.克隆B.轉(zhuǎn)基因C.仿生D.生物反應(yīng)器

【考點】生物仿生的應(yīng)用.

【專題】課本知識同類信息；歸納推理；日常生活中的生物技術(shù).

【分析】仿生學(xué)研究生物體的結(jié)構(gòu)、功能和工作原理，并將這些原理移植于工程技術(shù)之

中，發(fā)明性能優(yōu)越的儀器、裝置和機(jī)器，創(chuàng)造新技術(shù).

【解答】解：模仿蜻蜓的翅研制建造了機(jī)翼末端的前緣加厚裝置以防止機(jī)翼折斷，因此

飛機(jī)機(jī)翼的設(shè)計應(yīng)用的技術(shù)屬于仿生。

故選：C。

【點評】掌握常見的關(guān)于仿生技術(shù)應(yīng)用的例子，注意搜集相關(guān)的資料.

15.（2018?煙臺）多年前，內(nèi)蒙古拉特前旗楊樹林場的光肩星天牛泛濫成災(zāi)，科學(xué)家為此引

進(jìn)了幾百只以天牛幼蟲為食的大斑啄木鳥.現(xiàn)在，林場中很少再見到光肩星天牛了.這

種消除蟲害的方法叫做（）

A.生物防治B.生態(tài)平衡C.寄生D.競爭

【考點】生物防治.

【專題】生態(tài)學(xué)思想；日常生活中的生物技術(shù).

【分析】生物防治就是利用生物來防治病蟲害.生物來防常用的方法有以菌治蟲、以蟲

治蟲和以鳥治蟲等；它利用了生物物種間的相互關(guān)系，以一種或一類生物抑制另一種或

另一類生物.它的最大優(yōu)點是不污染環(huán)境，是農(nóng)藥等非生物防治病蟲害方法所不能比的.

【解答】解：科學(xué)家為此引進(jìn)了幾百只以天牛幼蟲為食的大斑啄木鳥?，F(xiàn)在，林場中很

少再見到光肩星天牛了。這種消除蟲害的方法叫做生物防治。

故選：A,

【點評】解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握生物防治的概念和方法.

16.（2021秋?東莞市校級期末）“飲早茶”具有鮮明的廣東地域特色，下列早茶點心制作過

程中需要發(fā)酵的是（）

A.腸粉B.牛肉丸C.蒸排骨D.奶黃包

【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.

【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術(shù).

【分析】發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)

模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。

【解答】解：腸粉、牛肉丸、蒸排骨的制作不需要發(fā)酵，而奶黃包的制作需要進(jìn)行酵母

菌的發(fā)酵。

故選：D。

【點評】關(guān)鍵是掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。

二.解答題（共4小題）

17.（2021?臨沂）某生物社團(tuán)的同學(xué)在學(xué)習(xí)有關(guān)發(fā)酵的知識時，查閱到以下資料：

葡萄汁中的糖分經(jīng)過發(fā)酵轉(zhuǎn)化成酒精后，酒精能夠被醋酸菌進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成醋酸。醋酸菌

是一種需氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時才能進(jìn)行旺盛的生理活動。

根據(jù)資料，同學(xué)們設(shè)計了如圖所示的發(fā)酵裝置，嘗試用葡萄汁來制作葡萄酒和葡萄醋。

請分析回答。

(1)在制作葡萄酒過程中，將葡萄汁裝入發(fā)醉瓶時，要留有工的空間，原因是酵母菌進(jìn)

3

行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳。葡萄酒制作過程中，排氣口的作用是排出發(fā)

酵產(chǎn)生的二氧化碳。排氣口通過一個玻璃彎管與瓶身連接而不用直玻璃管的原因是

防止雜菌進(jìn)入。

(2)經(jīng)過10天，生物社團(tuán)的同學(xué)通過出料口進(jìn)行監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)酒精發(fā)酵過程正常，之后

接種醋酸菌，進(jìn)入制作葡萄醋的階段。為了保證醋酸菌的正常生理活動，同學(xué)們持續(xù)進(jìn)

行通入空氣的操作,經(jīng)過7-8天，成功制成了葡萄醋。

【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.

【專題】過程示意圖；歸納推理；日常生活中的生物技術(shù).

【分析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀

酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可

以提取出青霉素等。

【解答】解：(1)制作葡萄酒用到的微生物是酵母菌，它的生殖方式主要是出芽生殖，

在制葡萄酒過程中，將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有工的空間，是為了提供氧氣供酵母

3

菌有氧呼吸，促進(jìn)酵母菌的大量繁殖，氧氣被消耗后，酵母菌在進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精

和二氧化碳。

由于酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，故排氣口是在酒精發(fā)酵時用來排出CO2

的；出料口是用來取樣的。排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是防

止接觸空氣中的真菌細(xì)菌，以免被空氣中的微生物污染。

(2)葡萄醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，進(jìn)行有氧呼吸，故為了保證醋酸

菌的正常生理活動，同學(xué)們應(yīng)持續(xù)進(jìn)行向充氣口通入空氣的操作，經(jīng)過7-8天，成功

制成了葡萄醋。

故答案為：

(1)酒精和氧化碳；排出發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳；防止雜菌進(jìn)入；

(2)通入空氣；

【點評】關(guān)鍵是掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。

18.(2021?青島)微生物家族種類繁多，有的能危害人類健康，有的能造福人類生活。圖一

表示能引起人類感染肺炎的新型冠狀病毒(2019-nCoV)。圖二和圖三表示人類可用來

制作食品的兩種微生物。回答下列問題。

(1)與圖一相比，圖三所示生物的結(jié)構(gòu)特點是有細(xì)胞結(jié)構(gòu)。圖三所屬生物類群的

某些個體能夠形成芽抱，以抵抗不良環(huán)境。

(2)據(jù)圖一可知，新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì)是RNA。專家提醒人們在接種第一劑

滅活疫苗后，仍要戴好口罩全方位做好防護(hù)，原因是僅接種一劑次滅活疫苗不能產(chǎn)生

預(yù)期的免疫效果。因此，接種者需要間隔一段時間后注射第二劑相同的滅活疫苗進(jìn)行

強(qiáng)化。科研人員不能直接利用含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基來培養(yǎng)新型冠狀病毒的變異株，其

原因是新型冠狀病毒必須寄生在活細(xì)胞中。

(3)某超市有一批超過保質(zhì)期的酸奶出現(xiàn)漲袋現(xiàn)象，酸奶中含有圖二、圖三所代表的微

生物。袋中如果有酒味，那么引起漲袋現(xiàn)象的氣體是二氧化碳。圖二生物還可以用

來制作的食品有饅頭、面包和釀酒等(寫二種)。

【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用；細(xì)菌、真菌等其他生物的分類；病毒的形態(tài)結(jié)

構(gòu)及生命活動特點.

【專題】歸納推理；生物的分類；日常生活中的生物技術(shù)；傳染病和免疫專題.

【分析】細(xì)菌都是形體十分微小的單細(xì)胞個體，只有在高倍顯微鏡或電鏡下才能觀察到

細(xì)菌的形態(tài).

病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成：病毒只營寄生生活.病毒要

是離開了活細(xì)胞，通常會變成結(jié)晶體.一有機(jī)會侵入活細(xì)胞，生命活動就會重新開始。

微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到

酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。

圖一是新型冠狀病毒，圖二是酵母菌，圖三是細(xì)菌。

【解答】解：（1）圖一是新型冠狀病毒，病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺

傳物質(zhì)組成：圖三是細(xì)菌，都是單細(xì)胞個體。故與圖一病毒相比，圖三細(xì)菌具有細(xì)胞結(jié)

構(gòu)。

細(xì)菌的某些個體在不良環(huán)境下能夠形成芽抱，以抵抗不良環(huán)境。

（2）據(jù)圖一可知，新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì)是RNA。專家提醒人們在接種第一劑滅活

疫苗后，仍要戴好口罩全方位做好防護(hù)，原因是僅接種一劑次滅活疫苗不能產(chǎn)生預(yù)期的

免疫效果。因此，接種者需要間隔一段時間后注射第二劑相同的滅活疫苗進(jìn)行強(qiáng)化。由

于新型冠狀病毒必須寄生在活細(xì)胞中，故科研人員不能直接利用含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基

來培養(yǎng)新型冠狀病毒的變異株。

（3）某超市有一批超過保質(zhì)期的酸奶出現(xiàn)漲袋現(xiàn)象，酸奶中含有圖二--酵母菌和圖三

--細(xì)菌。由于酵母菌分解葡萄糖會產(chǎn)生酒精和二氧化碳，故袋中會有酒味，引起漲袋

現(xiàn)象的氣體是二氧化碳。圖二酵母菌還可以用來制作的食品有饅頭、面包和釀酒等。

故答案為：

（1）有細(xì)胞結(jié)構(gòu)；芽抱；

（2）RNA：僅接種一劑次滅活疫苗不能產(chǎn)生預(yù)期的免疫效果：新型冠狀病毒必須寄生在

活細(xì)胞中；

（3）二氧化碳；饅頭、面包和釀酒等。

【點評】熟練掌握細(xì)菌病毒結(jié)構(gòu)特征及發(fā)酵技術(shù)是解題的關(guān)鍵。

19.（2018?德州）在《西游記》中，孫悟空拔根毫毛吹口仙氣，就能變出許多個小孫悟空。

如今，這一神話終于在孫悟空的家鄉(xiāng)--中國“實現(xiàn)”了。2017年11月27日，世界上

首只體細(xì)胞克隆猴“中中”誕生；10天后，第二個克隆猴“華華”誕生。中科院神經(jīng)科

學(xué)研究所研究員孫強(qiáng)、博士后劉真等科研人員，提取了雌性胎兒［A］猴的體細(xì)胞，將其細(xì)

胞核注射到取自［B］猴的去核卵細(xì)胞中，然后將克隆的胚胎移植到代孕母猴［C］的子宮內(nèi)。

21只代孕母猴中的6只成功懷孕，最終生下了兩只健康的猴子（如圖）。這意味著中國科

學(xué)家成功突破了現(xiàn)有技術(shù)無法克隆靈長類動物的世界難題。請回答下列問題：

體外培養(yǎng)體細(xì)胞卵細(xì)胞供體

I卵細(xì)胞

(1)與有性生殖相比，克隆的特點是不經(jīng)過生殖細(xì)胞的結(jié)合。

(2)因細(xì)胞核是遺傳的控制中心，所以“中中”和“華華”的遺傳特性更像A猴。

(3)克隆胚胎移植到代孕母猴的子宮內(nèi),所需營養(yǎng)通過胎盤從母體中獲得。

(4)自1996年第一只克隆羊“多莉”誕生以來，20多年間，各國科學(xué)家利用體細(xì)胞先

后克隆了牛、鼠、貓、狗等動物。相對這些動物來說，招猴與人類有更近的親緣關(guān)系，

它們不僅同屬于哺乳綱，而且同屬于靈長目。

(5)從生物進(jìn)化角度考慮，克隆動物產(chǎn)生變異較少，對環(huán)境的適應(yīng)能力減弱。

【考點】克隆技術(shù)；胚胎的發(fā)育和營養(yǎng)；哺乳動物的主要特征.

【專題】歸納推理；現(xiàn)代生物技術(shù).

【分析】本題考查的是現(xiàn)代生物技術(shù)-----------克隆

【解答】解：(1)克隆屬于無性生殖，無性生殖和有性生殖的區(qū)別是有無兩性生殖細(xì)胞

的結(jié)合；

(2)細(xì)胞核是遺傳的控制中心，在此克隆過程中，A猴提供的是細(xì)胞核，所以中中”和

“華華”的遺傳特性更像A猴；

(3)胚胎在母體的子宮內(nèi)發(fā)育，所需營養(yǎng)物質(zhì)通過胎盤從母體獲得；

(4)在動物類群中類人猿和人類的關(guān)系是最近的，因為都屬于靈長目；

（5）從生物進(jìn)化角度考慮，克隆動物產(chǎn)生變異較少，對環(huán)境的適應(yīng)能力減弱。

故答案為：

（1）生殖細(xì)胞；（2）細(xì)胞核；A；（3）子宮；胎盤；（4）親緣關(guān)系；靈長；（5）減弱

【點評】正確掌握克隆技術(shù)是解答本題的關(guān)鍵

20.（2018?威海）作為一種常用的現(xiàn)代生物技術(shù)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)已被廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)當(dāng)中。你

的生活中有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品嗎？你了解轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的生產(chǎn)原理嗎？你對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品持什么態(tài)

度？請閱讀下面的資料并回答問題。

資料1：蘇云金芽抱桿菌是一種細(xì)菌，體內(nèi)有“殺蟲蛋白”基因（簡稱BT基因）。將該

基因轉(zhuǎn)入水稻中，可以生產(chǎn)出含有BT蛋白的大米，名為BT大米。BT蛋白能使食用它

的昆蟲幼蟲死亡，但目前尚未發(fā)現(xiàn)BT蛋白對哺乳動物有明顯的毒害作用。

資料2：一般來說，DNA和蛋白質(zhì)徹底分解成小分子物質(zhì)后才能被吸收，即使食用了BT

大米，人體內(nèi)也不會有BT基因和蛋白。然而，近年來科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，存在未經(jīng)消化的蛋

白質(zhì)被吸收進(jìn)入人體的現(xiàn)象。

（1）轉(zhuǎn)基因技術(shù)依據(jù)的科學(xué)原理是基因控制生物的性狀。BT大米中被轉(zhuǎn)入的基因

是來自蘇云金芽抱桿菌的基因。

（2）“蛋白質(zhì)徹底分解成小分子物質(zhì)”是指蛋白質(zhì)被消化成氨基酸?！拔唇?jīng)消化的蛋

白質(zhì)被吸收進(jìn)入人體”是指進(jìn)入了人體的血液。

（3）你對轉(zhuǎn)基因大米的推廣持怎樣的觀點？請根據(jù)上面的資料和你了解的信息，表明你

是支持還是反對，并列舉一條事實支持你的觀點。

【考點】轉(zhuǎn)基因技術(shù)；食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；染色體、DNA、基因及其關(guān)

系.

【專題】生產(chǎn)生活環(huán)保類開放題；生物的遺傳和變異專題.

【分析】把一種生物的某個基因，用生物技術(shù)的方法轉(zhuǎn)入到另一種生物的基因組中，培

育出的轉(zhuǎn)基因生物，就有可能表現(xiàn)出轉(zhuǎn)入基因所控制的性狀，這項技術(shù)叫做轉(zhuǎn)基因技術(shù)。

【解答】解：（1）生物體的形態(tài)特征、生理特征和行為方式叫做性狀。生物的性狀是由

基因決定的，基因決定性狀的表達(dá)，一個基因?qū)?yīng)一個性狀。所以轉(zhuǎn)基因技術(shù)依據(jù)的科

學(xué)原理是基因控制生物的性狀。

資桿1：蘇云金芽狗桿菌是一種細(xì)菌，體內(nèi)有“殺蟲蛋白”基因（簡稱BT基因）。將該

基因轉(zhuǎn)入水稻中，可以生產(chǎn)出含有BT蛋白的大米，名為BT大米，所以BT大米中被轉(zhuǎn)

入的基因是來自蘇云金芽抱桿菌的BT基因。

(2)蛋白質(zhì)在胃中開始被初步消化，最終在小腸中被最終消化成簡單小分子物質(zhì)氨基酸,

氨基酸被小腸吸收，進(jìn)入了人體的血液。

轉(zhuǎn)基因超級鼠，是在普通鼠的核尚未融合的受精卵注射大鼠的生長激素基因，再使受精

卵內(nèi)的卵細(xì)胞核或精子核結(jié)合，這樣才能使其中攜帶著轉(zhuǎn)入的基因。轉(zhuǎn)基因鼠比與它同

胎所生的小鼠生長速度快兩到三倍，體積大一倍。轉(zhuǎn)基因超級鼠與普通鼠對照，表明基

因控制性狀。

(3)轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題：比如食物安全(滯后效應(yīng)、過敏源、營養(yǎng)成分改變)、

生物安全(對生物多樣性的影響)、環(huán)境安全(對生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的影響)。如今的科學(xué)

技術(shù)、檢測技術(shù)還不能肯定其對人類和環(huán)境的無害性，但隨著研究的展開和科學(xué)技術(shù)的

不斷進(jìn)步。轉(zhuǎn)基因食品安全性的辯論大概會有一個后果，我們當(dāng)今的科技技術(shù)不能確保

轉(zhuǎn)基因食品將來帶來的損害，目前很多轉(zhuǎn)基因食品是可以食用的。

支持者的觀點是：如BT蛋白能使食用它的昆蟲幼蟲死亡；轉(zhuǎn)基因食品中的蛋白質(zhì)和基

因都有被徹底分解成小分子物質(zhì)后才能被吸收；但目前尚未發(fā)現(xiàn)BT蛋白對哺乳動物有

明顯的毒害作用。

反對的事實：如未經(jīng)消化的蛋白質(zhì)可被吸收進(jìn)入人體；BT蛋白能使食用它的昆蟲幼蟲死

亡。

故答案為：

(1)基因控制生物的性狀；BT

(2)氨基酸；血液

(3)支持的事實：BT蛋白能使食用它的昆蟲幼蟲死亡；轉(zhuǎn)基因食品中的蛋白質(zhì)和基因

都有被徹底分解成小分子物質(zhì)后才能被吸收；但目前尚未發(fā)現(xiàn)BT蛋白對哺乳動物有明

顯的毒害作用。

反對的事實：未經(jīng)消化的蛋白質(zhì)可被吸收進(jìn)入人體；BT蛋白能使食用它的昆蟲幼蟲死亡。

【點評】解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理。

考點卡片

1.食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程

【知識點的認(rèn)識】

食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程

從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質(zhì)，小腸中

有腸液、胰液、膽汁，消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。

蛋白質(zhì)分解成氨基酸，淀粉分解成麥芽糖和葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。

食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖，氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。小腸

是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，各種營養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后，隨著內(nèi)壁血管中的血

液運往全身。胃能吸收水、無機(jī)鹽和酒精。大腸吸收少量水、無機(jī)鹽和部分維生素。

口腔I胃I小場

淀粉——硼gL______j_____E中工葡萄檐

蛋白質(zhì)----------------山―多----------咽陋電氨基酸

增魴----------------!-------------四*般巴吧絲甘油+脂肪酸

【命題的方向】

本考點考查對食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程的認(rèn)識，重點掌握知識，題型多樣。常結(jié)合

圖形出題。

例：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)開始消化的部位依次是（）

A.口腔、小腸、胃B.口腔、胃、小腸C.胃、小腸、口腔D.胃、口腔、小

腸

分析：食物中的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、

糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的

物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。

解答：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，?dāng)?shù)矸?/p>

和麥芽糖進(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，

淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋

白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸：脂肪的消化開

始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時，肝臟分泌的膽

汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增

加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解

為甘油和脂肪酸：因此淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中開始化學(xué)消化的器官依次是口腔、胃、

小腸。

故選：B

點評：此題考查了三大營養(yǎng)物質(zhì)的起始消化部位：淀粉：口腔；蛋白質(zhì)：胃；脂肪：小腸。

【解題思路點拔】

涉及的知識面比較廣，解答的關(guān)鍵是熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識，只有基礎(chǔ)扎實才能靈活答題。

人體消化和吸收的最主要的場所是小腸。

2.胚胎的發(fā)育和營養(yǎng)

【知識點的認(rèn)識】

1、胚胎發(fā)育

卵細(xì)胞受精以后即開始分裂、分化，形成胚泡.先形成的細(xì)胞團(tuán)為桑根胚，然后形成囊胚，

并植入子宮內(nèi)膜中，吸收母體的營養(yǎng)，繼續(xù)發(fā)育.

胚胎經(jīng)過兩個月的發(fā)育，長度可達(dá)22毫米，從外形上看已初具人形，因此，到第8周左右

的胚胎就叫作胎兒，此后的胚胎發(fā)育也可以叫作胎兒發(fā)育.

2、胚胎的營養(yǎng)

胚胎在母體子宮內(nèi)發(fā)育，通過胎盤和臍帶從母體獲得所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣；胎兒產(chǎn)生的

二氧化碳等廢物.也是通過胎盤經(jīng)母體排出.

特別提醒：

①胚胎發(fā)育的初期營養(yǎng)物質(zhì)由卵細(xì)胞的卵黃提供.

②胎盤呈圓形--是胎兒和母體交換物質(zhì)的器官.胎盤靠近胎兒的一面附有臍帶，臍帶與胎

兒相連.胎盤靠近母體的一面與母體的子宮內(nèi)膜相連.胎盤內(nèi)有許多絨毛，絨毛內(nèi)有毛細(xì)血

管，這些毛細(xì)血管與臍帶內(nèi)的血管相通，絨毛與絨毛之間則充滿了母體的血液.胎兒和母體

通過胎盤上的絨毛送行物質(zhì)交換.

【命題的方向】

考查了對胚胎發(fā)育過程和所需營養(yǎng)的理解認(rèn)識，題型多樣，有一定綜合性，胚胎的發(fā)育過程

中的相關(guān)問題是考查的重點內(nèi)容之一，注意熟練掌握.

例：胎兒和母體進(jìn)行物質(zhì)交換的器官是（）

A.臍動脈B.臍靜脈C.母體血液D.胎盤

分析：本題考查胚胎的發(fā)育和營養(yǎng).胎盤是由胎兒的部分組織與子宮壁組成.

解答：胎盤是哺乳動物妊娠期間由胚胎的胚膜和母體子宮內(nèi)膜聯(lián)合長成的母子間交換物質(zhì)的

過渡性器官.胎兒在子宮中發(fā)育，依靠胎盤從母體取得營養(yǎng)，而雙方保持相當(dāng)?shù)莫毩⑿?如

圖:

故選：D

點評：關(guān)鍵：胎盤是胎兒在子宮中發(fā)育時獲取營養(yǎng)的通道.營養(yǎng)物質(zhì)是來自于母體.

【解題思路點拔】

關(guān)鍵是熟練掌握人的生殖發(fā)育過程.懷孕是從胚胎從輸卵管移動到子宮內(nèi)，著床在子宮內(nèi)膜

開始，人體發(fā)育的起點是受精卵的形成.子宮是胚胎和胎兒發(fā)育的場所，胎兒與母體物質(zhì)交

換的場所是胎盤.胚胎發(fā)育的初期營養(yǎng)物質(zhì)由卵細(xì)胞的卵黃提供；后期是由母體提供的.

3.植物組織培養(yǎng)

【知識點的認(rèn)識】

植物的組織培養(yǎng)廣義又叫離體培養(yǎng)，指從植物體分離出符合需要的組織。器官或細(xì)胞，原生

質(zhì)體等，通過無菌操作，在人工控制條件下進(jìn)行培養(yǎng)以獲得再生的完整植株或生產(chǎn)具有經(jīng)濟(jì)

價值的其他產(chǎn)品的技術(shù)。

植物組織培養(yǎng)狹義是指組培指用植物各部分組織，如形成層、薄壁組織、葉肉組織、胚乳等

進(jìn)行培養(yǎng)獲得再生植株，也指在培養(yǎng)過程中從各器官上產(chǎn)生愈傷組織的培養(yǎng)，愈傷