食品安全法培訓

空白演示Loremipsumdolorsitamet,consecteturadipisicingelit.當前第1頁\共有30頁\編于星期二\15點食品安全法當前第2頁\共有30頁\編于星期二\15點A食品安全現(xiàn)狀和原因B食品安全法C食品安全措施目錄當前第3頁\共有30頁\編于星期二\15點數(shù)量安全?指的是食物的種類和數(shù)量能滿足民眾的消費需求?能不能吃飽——欠發(fā)達地區(qū)質(zhì)量安全?指的是食物當中的有毒有害物質(zhì)對人體健康不造成損害?會不會吃壞——工業(yè)化初期營養(yǎng)安全?符合人的營養(yǎng)需要。人體細胞所需的七大營養(yǎng)素?有沒有吃好——發(fā)達地區(qū)、特殊群體人們對食品安全要求當前第4頁\共有30頁\編于星期二\15點現(xiàn)狀：農(nóng)藥獸藥殘留的問題易發(fā)多發(fā)環(huán)境因素導致的食品污染日益加重非法添加、亂添加等問題屢禁難止制假售假屢打不絕當前第5頁\共有30頁\編于星期二\15點食品安全問題頻發(fā)的原因利益驅(qū)動及龐大的市場誘導所致安全管理不規(guī)范所致部分商家安全管理不規(guī)范所致人缺乏公德心所致當前第6頁\共有30頁\編于星期二\15點當前第7頁\共有30頁\編于星期二\15點中華人民共和國主席令第二十一號《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議于2015年4月24日修訂通過，現(xiàn)將修訂后的《中華人民共和國食品安全法》公布，自2015年10月1日起施行。

中華人民共和國主席習近平

2015年4月24日當前第8頁\共有30頁\編于星期二\15點當前第9頁\共有30頁\編于星期二\15點我們需知道的基本法條第四十九條食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應當按照食品安全標準和國家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，不得使用國家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品。禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物。當前第10頁\共有30頁\編于星期二\15點第六十二條網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應當對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任；依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違反本法規(guī)定行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門；發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為的，應當立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)。第一百三十一條消費者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺購買食品，其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者的真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者賠償。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者賠償后，有權(quán)向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者追償。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者作出更有利于消費者承諾的，應當履行其承諾。當前第11頁\共有30頁\編于星期二\15點第六十九條生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應當按照規(guī)定顯著標示。當前第12頁\共有30頁\編于星期二\15點第七十條食品添加劑應當有標簽、說明書和包裝。標簽、說明書應當載明本法第六十七條第一款第一項至第六項、第八項、第九項規(guī)定的事項，以及食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標簽上載明“食品添加劑”字樣。當前第13頁\共有30頁\編于星期二\15點

（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期；（五）產(chǎn)品標準代號；（六）貯存條件；（七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；（八）生產(chǎn)許可證編號；（九）法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定應當標明的其他事項。第六十七條預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：當前第14頁\共有30頁\編于星期二\15點第七十五條保健食品聲稱保健功能，應當具有科學依據(jù)，不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害。

保健食品原料目錄應當包括原料名稱、用量及其對應的功效；列入保健食品原料目錄的原料只能用于保健食品生產(chǎn)，不得用于其他食品生產(chǎn)。第七十七條依法應當注冊的保健食品，注冊時應當提交保健食品的研發(fā)報告、產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、安全性和保健功能評價、標簽、說明書等材料及樣品，并提供相關(guān)證明文件。以及表明產(chǎn)品安全性和保健功能的材料。第七十八條保健食品的標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內(nèi)容應當真實，與注冊或者備案的內(nèi)容相一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等，并聲明“本品不能代替藥物”。保健食品的功能和成分應當與標簽、說明書相一致。第七十九條保健食品還應當聲明“本品不能代替藥物”；其內(nèi)容應當經(jīng)生產(chǎn)企業(yè)所在地省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門審查批準，取得保健食品廣告批準文件。當前第15頁\共有30頁\編于星期二\15點第八十一條嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應當實施從原料進廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施逐批檢驗，保證食品安全。

嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應當將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標簽等事項向省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案。不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，同一企業(yè)不得用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。當前第16頁\共有30頁\編于星期二\15點第一百一十五條縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門應當公布本部門的電子郵件地址或者電話，接受咨詢、投訴、舉報。接到咨詢、投訴、舉報，對屬于本部門職責的，應當受理并在法定期限內(nèi)及時答復、核實、處理；對不屬于本部門職責的，應當移交有權(quán)處理的部門并書面通知咨詢、投訴、舉報人。有權(quán)處理的部門應當在法定期限內(nèi)及時處理，不得推諉。對查證屬實的舉報，給予舉報人獎勵。有關(guān)部門應當對舉報人的信息予以保密，保護舉報人的合法權(quán)益。舉報人舉報所在企業(yè)的，該企業(yè)不得以解除、變更勞動合同或者其他方式對舉報人進行打擊報復。當前第17頁\共有30頁\編于星期二\15點食品安全監(jiān)管部門國務(wù)院按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，進一步理順食品安全監(jiān)管職能，明確責任。農(nóng)業(yè)部門負責初級農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)的監(jiān)管；質(zhì)檢部門負責食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，將現(xiàn)由衛(wèi)生部門承擔的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)管職責劃歸質(zhì)檢部門；工商部門負責食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管；衛(wèi)生部門負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管；食品藥品監(jiān)管部門負責對食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故當前第18頁\共有30頁\編于星期二\15點第一百四十八條消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責任的，經(jīng)營者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營者責任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營者追償。生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。當前第19頁\共有30頁\編于星期二\15點第一百四十八條生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。當前第20頁\共有30頁\編于星期二\15點貴州省酒類生產(chǎn)流通管理條例第一條為規(guī)范酒類生產(chǎn)、流通秩序，保護消費者、生產(chǎn)者和銷售者的合法權(quán)益，促進酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本省實際，制定本條例。

第二條在本省行政區(qū)域內(nèi)從事酒類生產(chǎn)、流通活動以及對酒類生產(chǎn)、流通實施監(jiān)督管理，應當遵守本條例。

第三條本條例所稱酒類，是指酒精度（乙醇含量）大于0.5%的含酒精飲料，包括發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒、食用酒精以及其他含酒精成分的飲品。但經(jīng)國家有關(guān)行政主管部門依法批準生產(chǎn)的藥酒、保健食品酒除外。

當前第21頁\共有30頁\編于星期二\15點第四條各級人民政府應當加強酒類生產(chǎn)、流通管理工作的領(lǐng)導，促進酒類產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，維護酒類消費安全。

縣級以上人民政府經(jīng)濟貿(mào)易行政主管部門負責制定、實施酒類生產(chǎn)規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)布局，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門負責酒類生產(chǎn)的監(jiān)督管理，商務(wù)行政主管部門負責酒類流通的監(jiān)督管理?？h級以上人民政府工商、交通運輸、衛(wèi)生、公安、環(huán)保、價格、檢驗檢疫等有關(guān)部門，按照各自職責，負責酒類生產(chǎn)、流通監(jiān)督管理的有關(guān)工作。第五條強化酒類知識產(chǎn)權(quán)保護，充分運用商標、專利、地理標志等知識產(chǎn)權(quán)制度，提高酒類企業(yè)市場競爭力，促進酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展。當前第22頁\共有30頁\編于星期二\15點第六條從事酒類生產(chǎn)應當符合國家產(chǎn)業(yè)政策，生產(chǎn)企業(yè)的選址應當

符合本省產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和城鄉(xiāng)規(guī)劃要求。第七條酒類生產(chǎn)企業(yè)出廠的預包裝酒類產(chǎn)品應當附合格證，預包裝酒類產(chǎn)品的標簽標識應當符合法律、法規(guī)和國家有關(guān)規(guī)定。第八條采用委托加工方式生產(chǎn)加工酒類的企業(yè)，委托生產(chǎn)期限不得超過被委托企業(yè)的酒類生產(chǎn)許可證的有效期限。

采用委托加工方式生產(chǎn)白酒的，應當?shù)轿衅髽I(yè)和被委托企業(yè)所在地省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案；委托加工其他酒類產(chǎn)品的，委托雙方應當分別到所在地市、州人民政府和地區(qū)行政公署質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案。委托加工的酒類標簽上應當標注委托企業(yè)和被委托企業(yè)的名稱、地址。當前第23頁\共有30頁\編于星期二\15點第九條酒類生產(chǎn)禁止下列行為：

（一）偽造、變造、冒用酒類生產(chǎn)許可證或者超許可范圍生產(chǎn)酒類；

（二）使用甲醇、非食用酒精及其他非食用原料生產(chǎn)酒類；

（三）以假充真，以次充好，摻雜、摻假，或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品；

（四）偽造產(chǎn)品產(chǎn)地，偽造、冒用或者變造他人廠名、廠址、商標、包裝、裝潢及認證標志、國際標準產(chǎn)品標志、地理標志產(chǎn)品專用標志、名牌標志等標志；

（五）在預包裝飲料酒標簽上以直接或者間接暗示性語言、圖形、符號導致消費者將購買的飲料酒或者飲料酒的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆；明示或者暗示具有預防、治療疾病作用，具有保健作用；

（六）使用有毒、有害容器、工具和設(shè)備包裝、運輸、儲存酒類；

（七）法律、法規(guī)禁止的其他行為。

第十條白酒生產(chǎn)作坊必須到所在地縣級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案登記后方可從事生產(chǎn)活動。

白酒生產(chǎn)作坊不得使用酒精生產(chǎn)加工白酒，不得對其生產(chǎn)的產(chǎn)品進行預包裝。當前第24頁\共有30頁\編于星期二\15點第十一條報請備案登記的白酒生產(chǎn)作坊應當符合下列條件，并提交相應證明文件：

（一）有固定的、合法的生產(chǎn)場所和營業(yè)執(zhí)照；

（二）有與生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品相適應的資金、必備生產(chǎn)設(shè)備、專業(yè)技術(shù)人員和質(zhì)量管理人員；

（三）符合全省酒類生產(chǎn)規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)布局要求；

（四）使用純糧固態(tài)發(fā)酵法等傳統(tǒng)工藝；

（五）有健全有效的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系；

（六）符合國家、省環(huán)境保護法律、法規(guī)的規(guī)定；

（七）產(chǎn)品符合國家標準或者行業(yè)標準，符合食品安全標準或者要求；

（八）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

對符合前款規(guī)定條件的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應當自受理備案登記申請之日起20日內(nèi)出具由省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門統(tǒng)一樣式的備案登記證明。

第十二條農(nóng)民個人及家庭在當?shù)厥褂眉兗Z固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)非預包裝白酒的，應當書面報告所在地鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府。鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府應當加強管理。

禁止前款規(guī)定的生產(chǎn)者使用酒精生產(chǎn)加工白酒，對其生產(chǎn)的產(chǎn)品進行預包裝。

當前第25頁\共有30頁\編于星期二\15點

加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系，堅持產(chǎn)管并重，嚴把從農(nóng)田到餐桌、從實驗室到醫(yī)院的每一道防線；各級黨委和政府要切實承擔起“促一方發(fā)展、保一方平安”的政治責任，明確并嚴格落實責任制，落實責任追究。當前第26頁\共有30頁\編于星期二\15點123政府方面食品安全措施個人方面企業(yè)方