食堂員工年終工作總結

第頁共頁食堂員工年終工作總結食堂員工年終工作總結食堂員工年終工作總結12023，根據院所整體工作規(guī)劃，并結合當前經濟開展形勢，進步了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強根底管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓開展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好效勞工作，確保食品平安衛(wèi)生，職工身體安康，到達“三滿意”。在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項消費工作任務，獲得了較好經濟效益和社會效益，也為今后做好效勞工作，積累了較多理論經歷和較好物質根底?，F將2023年工作總結如下：一、全年主要工作指標完成情況：經營收入、經費支出、人員培訓、食品平安衛(wèi)生、其他等二、依靠領導，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新1、建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關規(guī)章制度，結合職工食堂詳細情況，制定了“工作人員非常標準守那么”〔后編印了工作人員崗位責任書人手一份〕明確工作性質工作職責，個人簡歷工作標準，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求開展，以開展求生存的效勞理念。2、堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理睬，堅持全體工作人員每周五提早半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產品，演示標準效勞等。從制度上確立了，職工食堂以標準效勞，優(yōu)質效勞做好后勤保障的決心和信心。3、申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供給訊息和各種有關食品衛(wèi)生平安，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排消費任務，并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲效勞工程，不斷推出各種風味食品季節(jié)小吃，受到院所職工和就餐人員好評。4、接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。5、下大力氣改良員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施，標準排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。6、建立健全主管定期隨訪制度。7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。盡管揮汗如雨，應接不暇，我們仍能堅持文明接待，標準效勞，有求必應、有事必辦，解除了職工后顧之憂，院所職工對此較為滿意。食堂員工年終工作總結2“民以食為天”，作為后勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內部活力，完善競爭機制，進步勞動效率，更好地為師生效勞，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目的之一。為此，自我校食堂創(chuàng)立以來，我們更加努力地探究食堂的新路子。兩年多來，我們根本形成了一套我們自己的管理形式，為了更好地總結經歷、彌補缺乏，我將從以下幾方面作簡要總結。一、抓機構建立，促組織落實1.____及人員管理(1)學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。(2)伙食部所有成員實行聘用制。年度開場，食堂管理領導小組對其進展全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程假設有違規(guī)違紀的，伙食部有權對其進展行政和經濟制裁，直至中途解聘。(3)建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進展考核評比。2.食堂工作人員的身體執(zhí)行學年度體檢制度，發(fā)現身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養(yǎng)的方法，待身體完全恢復后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)現問題，立即指出改正。3.抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐、禮貌效勞，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日老師定桌效勞，幫助解決學生用餐中的詳細問題。二、食堂管理的詳細做法(一)嚴格管理制度，共創(chuàng)文明效勞。學校的主要工作是教學工作，后勤管理的宗旨是堅持為教學效勞，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學校工作的正常開展，為此，我們特制訂了一些例的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開展。1.出勤制度：不隨意更改作息時間2.勞動管理：(1)和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內部職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當事者當月獎金，情節(jié)嚴重者送司法機關依法追究刑事責任。(2)出售飯菜及其他食品一律不準收現金，違犯一次，收一罰十，并點名批評，情節(jié)嚴重者，勸其離崗。(3)職工內部來客就餐者，一律先買票后拿飯菜。(4)要節(jié)約水電，做到人走燈滅，水用即關，違犯一次，罰當事者2元。(5)按規(guī)定時間上交各種票證。如不按時上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款;如發(fā)現私留或轉賣票證發(fā)現一次，立即辭退。(6)月底結帳需要實事求是，不準隱瞞不報，假設拘留票證或實物，發(fā)現一次，除追回票證或實物外，扣除當事者當月獎金。(7)專人負責鍋爐房，按市技術質量監(jiān)視局的要求定期進展檢測。不得擅離崗位，不違規(guī)操作，否那么，鍋爐房所造成的一切責任事故均有當事人承當。3.其它：(1)炊事人員不準在伙食部喝酒、吃特殊飯。(2)不得違犯操作規(guī)程，無故損壞炊具;不得不經同意擅自把伙食部的物品外借;不得盜竊食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據情節(jié)輕重給予處分，直至勸其離崗。(二)加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。食堂衛(wèi)生是隱患的泉、發(fā)地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開xxxxx，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：1.上班時間所有職工，一律要穿工作服。2.注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。3.食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。4.各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。5.開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。6.設立衛(wèi)生達標獎：認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對照評比。經學期評比合格者，給予獎勵。(三)嚴格檢測與監(jiān)視，創(chuàng)效應。食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)視機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長理解學校，理解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起效應，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們詳細做法是：1.控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。凡因此而造成后果的，除承當一切責任外，還將勸其離崗。2.由保管員負責經常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給學生吃。3.有會計和出納負責本錢核算，定期向領導反映情況，節(jié)余不超過8%(節(jié)余局部主要用于購置餐具及食堂內的正常開支)，以確保師生的伙食，凡對有意抬高菜價而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗。三、存在問題隨著國民經濟的開展，人民的生活程度也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習慣，主要表如今：1.挑食、偏食，導致倒菜現象嚴重;2.小朋友們獨立生活才能較差，有時會出現吃不飽、吃不好的現象，而引起家長的不放心。另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地對待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監(jiān)視下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興隆興隆。食堂員工年終工作總結3本學期我的工作出現了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培養(yǎng)，從本學期開場我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“效勞、標準、高效、一流”的原那么，理清工作思路，強化各崗位職責制的落實，加強根底建立，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)按照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于考慮的良好習慣，調整心態(tài)，準確定位，結實樹立“效勞、標準、高效、一流”效勞意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質量、飲食平安、為師生安康負責，為學校教學管理制度效勞，為學校的開展效勞。我校自建校以來，一向以超常規(guī)的跨越式開展，學校食堂擔負著為全校師生帶給膳食保障效勞的重任?？梢哉f，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最親密相關的部門。透過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我親密配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經歷，不斷進步自身素質，使本學期食堂的全面工作有了本質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校開展帶給了更好的后勤效勞保障。從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員缺乏的狀況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要進步自我，對他們的工作不標準的地方及時指出，并提出改善措施，指導他們如何使整體工作到達標準和標準，我利用一切時機幫助他們，直到本學期完畢才把人員招齊。在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“效勞、標準、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針；我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正到達效勞于學校的學校教學管理制度，效勞于全校師生，效勞于社會，起到良好的綜合效益；透過每周的例會，使員工的思想意識中構成了，我們的工作是在從事教育，既要表達效勞，又要表達育人；既要主開工作，又要用心工作；透過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。從每周一開場，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨日的全面工作，安排這天新的工作，對員工的'日常工作進展考核和評價，使其工作在短時間內得到了明確；使員工在工作中不斷進步，不斷進步；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進展總結和對下周工作進展安排，對員工的本周工作進展總結，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，效勞態(tài)度上都能得到提升。食堂在“標準”落實的工作中，采取了多方面的措施：1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關；對不貼合要求的原料堅決拒收。2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，職責明確；在工作人員減少的狀況下，也能保質保量地完成日常衛(wèi)生工作。3、本學期我們每周為全校師生帶給涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學。4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自我的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教誨下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變。5、開學初由于人員變動太大，發(fā)現食品質量有所下滑，故立即對食堂全體工作人員做了調整，目的是要更加有效地表達增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離任了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協(xié)作，忘我工作。食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目的“創(chuàng)一流的食堂”還有必須的間隔，我們全體員工必須會在學校領導的先進理念指導下，在總務處主管領導的帶著下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現我們的目的，為學校創(chuàng)一流學校而奉獻我們的力量。食堂員工年終工作總結4為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流效勞”活動，收到了較好的效果。工作總結如下：一、制訂并完善了各項管理制度如各類人員崗位責任制、效勞人員行為標準、效勞承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作標準。二、加強教育培訓，進步職工素質選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經歷。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防平安知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進展食品衛(wèi)生知識、消防平安知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在進步每個職工的整體素質，更好地為教職工效勞。三、加強硬件建立，杜絕事故發(fā)生利用寒暑假對餐廳進展了程度不同的改造、改建，添置了局部硬件設備和用具，到達布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立平安消費領導小組，制定了“三防”預案，平安通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天xxx防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意平安、精心操作”，食堂供給的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除消費中的各種平安隱患，確保操作平安和食品衛(wèi)生平安。四、堅持優(yōu)質效勞，不斷拓展效勞理念膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供給的過程中，不斷拓展經營理念和效勞理念。1.建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。2.在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。3.千方百計控制本錢，降低飯菜價格4.膳食科辦公室保證24小時值班為師生效勞。開設優(yōu)質效勞監(jiān)視臺，設立餐飲效勞____，隨時解決學生反映的問題。5.提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建立和軟件管理打下了良好的根底，增強了全體炊事人員的平安衛(wèi)生意識和責任感，形成良好標準的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作獲得了長足的開展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和開展。目前針對如今餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，標準化，制度化，秩序化管理，主動適應學校開展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。食堂員工年終工作總結5繁忙的一個學期過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一局部，假設我們分開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為xxx更應多為職工的飲食著想，為保證每位師生的身心安康而考慮，現對這段時間的食堂工作作以下總結：一、持證上崗、消除平安隱患作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生平安是關系到每一位師生身體安康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進展上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進展思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，進步工作人員在工作中的效勞質量和意識。實在做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員可以認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。二、強化軟件管理學期開學，食堂xxx和工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進步每位工作人員的思想上認識。本學期，先后制定了十項規(guī)章制度(索證制度等)并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的平安和標準。定時定期對食堂工作人員進展法律法規(guī)、工作標準的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。在此根底上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)視員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品平安隱患。學校非常重視食堂內部管理，在科學化、標準化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把根底管理工作做扎實，做全面，做到時時有標準,事事有標準。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)，采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序標準關，飲食衛(wèi)生平安關，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進展堅決的抵抗和退貨，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)視，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質量，把一切不平安因素都堵在校園外。加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術與技能的進步。認真做好各項臺帳和相關材料，做到材料不缺門斷項、內容翔實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。三、標準操作，落實到位本學期學校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、效勞人員行為標準等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作標準。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教誨下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變.四、加大硬件投入我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經與開展要求不相適應，為此，學校在今年暑期對餐廳的屋面進展了維修，改善了師生的就餐環(huán)境。還騰出原體育室并安裝了空調作為老師餐廳，改善了老師的就餐環(huán)境;由于柴緊張今年十月份又投入1.2萬元添置了四口液化氣鍋灶和三個50kg液化氣鋼瓶，既減輕了食堂員工的勞動強度，又節(jié)省了食堂的燃料開支。五、施行定點采購制，杜絕平安隱患。食堂的平安工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步進步了對食堂原材料進展集中采購的認識，制度措施，標準程序，油和調料、大米定點采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原那么下，由資質齊全的提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由專人驗收，實在把握好進貨驗收關。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，分管校長、主任不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育效勞、為師生效勞的思想，實在關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學年進展一次安康檢查，每月一次的平安例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時承受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。由于學校各級領導對食堂工作的高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建立和軟件管理打下了良好的根底，增強了全體人員的平安衛(wèi)生意識和責任感，形成良好標準的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作獲得了長足的開展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和開展。食堂從未出現過任何平安事故，食堂工作也正常受到上級領導和衛(wèi)生部門的好評,保住了南京市餐飲行業(yè)“xxx示范單位”這塊牌子。六、存在問題隨著人民的生活程度進步，給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣，主要表如今：1、挑食、偏食，導致倒飯、倒菜現象嚴重;2、小朋友們獨立生活才能較差，有時會出現吃不飽、吃不好的現象，而引起家長的不放心。另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地對待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監(jiān)視下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越興隆興隆。食堂員工年終工作總結620xx年初，根據院所整體工作規(guī)劃，并結合當前經濟開展形勢，進步了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強根底管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓開展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好效勞工作，確保食品平安衛(wèi)生，職工身體安康，到達“三滿意”。在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項消費(工作)任務，獲得了較好經濟效益和社會效益，也為今后做好效勞工作，積累了較多理論經歷和較好物質根底。一、全年主要工作指標完成情況：(經營收入、經費支出、人員培訓、食品平安衛(wèi)生、其他等)。二、依靠領導，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新1、從x年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關規(guī)章制度，結合職工食堂詳細情況，制定了“工作人員非常標準守那么”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質工作職責，工作標準，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求開展，以開展求生存的效勞理念。2、從x年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理睬，堅持全體工作人員每周五提早半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產品，演示標準效勞等。從制度上確立了，職工食堂以標準效勞，優(yōu)質效勞做好后勤保障的決心和信心。3、從x年4月起，添置電腦設備及時掌握市場供給訊息和各種有關食品衛(wèi)生平安，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排消費任務，要求每個消費組每月推出不少于2個新品種，并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲效勞工程，不斷推出各種風味食品季節(jié)小吃，受到院所職工和就餐人員好評。4、x年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。5、x年4月起，下大力氣改良員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施，標準排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。6、建立健全主管定期隨訪制度。7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。8、最重要一環(huán)，從x年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。三、依法依理人性化管理進步全體工作人員的覺悟，發(fā)揮每個人的積極性克制困難，努力工作，確保食品平安衛(wèi)生，確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動。今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣，對飲食效勞業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn)，尤其7、8、9三個月，操作間內溫濕度經常會超過人們或一些主副食原料、成品的平安耐受極限。加上操作間狹小，庫容嚴重缺乏，極易發(fā)生腐爛變質問題，給食品平安消費和工作人員工作帶來極大困難。在膳食科長的直接領導下全體工作人員按各自分工，堅守崗位，盡職盡責按部就班地既要保證完成日常消費任務，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水，尤其是根據院所要求改變調整半成品供給時間以后，每天僅在16：00至16：50之間缺乏1小時的時間，完成大約8000至10000元的主副食產品供給量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應接不暇，仍能堅持文明接待，標準效勞，有求必應、有事必辦，解除了職工后顧之憂，院所職工對此較為滿意。四、領導重視，骨干負責，全員發(fā)動，努力創(chuàng)始餐飲效勞營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理新場面。(院所職工喜聞樂見，爭相品味，供不應求)。1、在膳食科長親自主持下各消費組按月(周)做好主副食供給，各餐飲品種，數量，并張貼到各個加工環(huán)節(jié)讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性，先后次序，輕重緩急，等詳細要求一目了然，減少了工作的盲目性，同時由于責任落實到個人，較好地解決了以往加工的產品口味不佳等問題。2、增加了大量主副食產品花色品種，其中大局部主副食把戲等是膳食科長親自指導工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經學習試做出來的，這些也極大地促進了工作人員學習新知識，學習新技能，勇于理論嘗試創(chuàng)新產品的積極性。3、克制人員緊缺，操作間狹小等困難適時開設小炒單炒供給效勞，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內取到所到點菜品。五、領導掛帥，骨干把關，全員參與，加強職工食堂本錢核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供給的同時，確保供給價格保持穩(wěn)定、經濟收入穩(wěn)定，盈虧標準符合院所制定的范圍。為了迅速改變近年來由于經濟開展形勢變化造成的市場供給價格人工本錢增加大漲等到不利因素，自x年4月以來，幾次重點組織各供給廠家，商家(商販)開會簽訂供銷合同，有效控制主副食原料質量，到達品種，質量價格相符，并要求主管各負其責，嚴把關口，發(fā)現問題，及時解決，在今年下半年市場供給形勢仍然趨緊，主副食原料價格，漲幅較大，人工本錢持續(xù)增加的情況下，仍然保持了較好的經濟收入程度并始終確保月收入盈虧標準不超院所規(guī)定范圍。六、一些問題和今后設想1、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項只能議面不決，對此工作人員也有較多疑慮，對進一步做好餐飲供給效勞可能有弊無益。2、除應對院所正式員工進展相應技術業(yè)務培訓外，似應對外來員工中來院從事本職工作時間長，有一定組織管理才能，且已擔當各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓)力度，增加投入，定向培養(yǎng)，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責權利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為院所今后開展做出更大奉獻。3、隨著社會經濟形勢開展和人民生活程度不斷進步，院所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理等方面要求也會越來越高，越來越詳細，作為內部餐飲供給大戶的職工食堂，其地位和工作性質日益顯見不可或缺的重要性，尤其是在維護院所正常運行的食品平安衛(wèi)生方面，更是具有不可替代的優(yōu)勢，因此除引進必要的競爭外，也應對職工食堂加大投入，更新設備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為院所職工效勞。4、鑒于職工食堂現有一些炊機設備老舊使用多年，失于維修保養(yǎng)，其環(huán)保平安耗能方面都有嚴重問題丞待更新，建議院處領導在統(tǒng)籌下年度院所經濟規(guī)劃時對此給以一定安排。即將過去的一年，職工食堂工作人員團結一心，全力以赴，在為院所職工做好保障效勞方面獲得一些成績，也積累了很多經歷，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負全院職工的期望和院所領導的信任，努力開拓創(chuàng)新，進一步做好效勞工作爭取為院所開展做出更大的奉獻。食堂員工年終工作總結720xx年初，根據院所整體工作規(guī)劃，并結合當前經濟開展形勢，進步了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強根底管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓開展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好效勞工作，確保食品平安衛(wèi)生，職工身體安康，到達“三滿意”。做好了員工的管理，指導工作，領班雖然不算什么大領導，但也管著一堆人，是領導信任才讓我擔此重任，因此，在工作中，我總是對他們嚴格要求，無論是誰，有了違紀，決不姑息遷就，正是因為我能嚴于律已，大膽管理，在生活中又能無微不至的關心下面的員工，因此他們都非常尊重我，都服從我的管理，一年下來，我們的工作得到了領導的肯定。積極向廣闊員工宣傳黨的方針政策和公司黨委的精神；時刻牢記為人民效勞的宗旨，明白自己所肩負的責任；積極參與基層建立，在工作中要起到模范帶頭作用，做廣闊職工的表率，同時，認真學習相關業(yè)務知識，不斷進步自己的理論程度和綜合素質。在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項消費〔工作〕任務，獲得了較好經濟效益和社會效益，也為今后做好效勞工作，積累了較多理論經歷和較好物質根底。詳細食堂工作總結如下：一、全年主要工作指標完成情況：〔經營收入、經費支出、人員培訓、食品平安衛(wèi)生、其他等〕。二、依靠領導，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新經由不斷的努力學習，在實際工作中的連續(xù)磨難，當初已經純熟把握了相關業(yè)務以及規(guī)章制度，逐步成長為一名業(yè)務熟手，這時我匆匆清楚無論是做儲蓄仍是當會計都是存在挑釁的工作，主要的是如何將它做的好，做的更好。1、從20xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關規(guī)章制度，結合職工食堂詳細情況，制定了“工作人員非常標準守那么”〔后編印了工作人員崗位責任書人手一份〕明確工作性質工作職責，工作標準，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求開展，以開展求生存的效勞理念。深化統(tǒng)計普法宣傳教育工作。一是詳細提出全年統(tǒng)計法制工作要求，并強化施行。其次，開展統(tǒng)計人員調查，組織開展無證統(tǒng)計人員參加統(tǒng)計從業(yè)資格和技術資格考試工作；第三，充分利用統(tǒng)計從業(yè)資格培訓、換證、繼續(xù)教育、統(tǒng)計登記年檢、統(tǒng)計年報布置會等時機，大力宣傳統(tǒng)計法律法規(guī)，進一步進步各級領導干部和社會各界的統(tǒng)計法律意識和統(tǒng)計法制觀念，為依法統(tǒng)計創(chuàng)造良好的社會氣氛。您的評論也讓人忍俊不禁。@提莫的莫說，“眾所周知，確實漂亮”。也有局部您“酸酸地”表示，“又是別人的學?！?。還有您說，“明明可以靠臉吃飯，為何還要勤工儉學”。2、從20xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理睬，堅持全體工作人員每周五提早半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產品，演示標準效勞等。從制度上確立了，職工食堂以標準效勞，優(yōu)質效勞做好后勤保障的決心和信心。本學年本人擔任六年級畢業(yè)班班主任，兼中隊輔導員，為了有方案地開展少先隊工作，根據少先隊的任務和本學期學校少先大隊工作的重點以及我中隊的實際情況，組織開展了各項活動，現總結3、從20xx年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供給訊息和各種有關食品衛(wèi)生平安，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排消費任務，要求每個消費組每月推出不少于2個新品種，并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲效勞工程，不斷推出各種風味食品季節(jié)小吃，受到院所職工和就餐人員好評。4、20xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。5、20xx年4月起，下大力氣改良員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施，標準排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。6、建立健全主管定期隨訪制度。7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。8、最重要一環(huán)，20xx年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，我們建議學校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強對工作人員的效勞態(tài)度培訓。評選出每周效勞明星，以資獎勵。食堂員工年終工作總結8一直以來，食堂工作本著食品衛(wèi)生質量的好壞，直接關系到每一個人的生命平安和安康，努力進步機關就餐人員身體素質為根本觀點。遵照縣衛(wèi)生監(jiān)視所對食堂衛(wèi)生工作的要求，認真貫徹食品衛(wèi)生法，進一步標準食品衛(wèi)生管理工作，保障就餐人員食品衛(wèi)生平安。今年1-6月份共接待就餐人員近七萬人次，詳細做了以下幾個方面的工作：一、樹立全心全意為機關效勞的思想，進步員工愛崗敬業(yè)，踏實工作的自覺性。我們始終把為機關干部職工效勞貫穿于食堂工作的各個環(huán)節(jié);教育員工結實樹立效勞意識，進一步強化效勞觀念，使員工的效勞意識得到進一步進步。為了使機關干部職工安康膳食，廚師之間互相交流，互相學習，取長補短;讓廚師、面店師到外面餐飲單位品味不同口味菜肴的早點。通過學習，使食堂大多數員工形成了一種發(fā)奮向上的工作熱情、工作責任心、工作態(tài)度得到了改良，形成了良好的工作氣氛。二、重視飲食。衛(wèi)生平安工作，嚴把進貨關。為了確保，用餐人員的飲食平安，保證飲食衛(wèi)生質量，杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認真學習食品衛(wèi)生法，嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，食品存放儲存關，同時讓食堂所有員工大家參與，全員監(jiān)視。在食品采購中，我們經常去市場作調查，理解物品的質量、市場價格，防止送貨單位亂報價。在驗收中對不合格的食品堅決進展抵抗和退貨，不收不進質量不合格的物品。食堂水、電、燃氣是不平安因素，我們每天進展排查，發(fā)現問題及時解決，即時食堂處理不了的，也都及時報告分管領導。因此，食堂工作無一例平安隱患發(fā)生，就餐秩序穩(wěn)定。三、不斷進步伙食質量，讓領導和用餐人員放心。為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心，我們用心制訂每日食譜，根據食堂這幾年的理論經歷和平時用餐人員的愛好，對菜譜不斷改良，從而對三餐營養(yǎng)進展搭配，從食品的味道、顏色上下功夫，保證每頓四葷、四個半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添把戲，讓用餐人員有選擇的余地。特別是領導餐廳除了大廳供給所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點。得到了領導的好評?？傊程迷诒Ｕ蠟闄C關后勤效勞獲得了一些成績，但也存在一些需要改良的地方。我們要進一步從用餐人員的需求出發(fā)，不斷改良就餐食譜，搞好營養(yǎng)搭配，推出新菜。同時，還要改良工作方法，關心員工，做到使就餐人員快樂而來，滿意而去。食堂員工年終工作總結9食堂是后勤生活效勞工作的重要組成局部。尤其是作為食堂員工，要不辭辛苦，努力做好每一項工作任務，因為這直接關系到廣闊員工的切身利益。因此，對20xx年的工作做出如下總結：一、圍繞大局，進步認識堅持以人為本，關心職工生活，為廣闊干部員工辦好事、辦實事的重要方面實在抓緊抓好，使職工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場所。大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項效勞工作中去。今年以來，職工食堂的所有工作人員，都能大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱贊。團結協(xié)作，優(yōu)質效勞。職工食堂所承當的工作任務零碎而繁雜，熱門思想匯報但每一項工作都與的整體工作和干部職工的切身利益息息相關。特別是我們所承當的許多大中型對外接待任務，直接涉及到對外形象。因此，我們在有關部門的配合下，堅持搞好內部團結協(xié)作和進步優(yōu)質效勞。特別是今年以來，職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉，凡有大中型接待任務，我們內部的員工都可以服從領導的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承當的三桌以上的接待任務達十屢次，但每一次接待任務都可以圓滿地完成，受到領導的信賴和大家的好評。我們還把內部單身干部員工的就餐和住宿效勞當成工作重心實在抓緊抓好。目前，各項消費經營任務緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個消費經營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到就餐，作為后勤生活效勞單位，可以設身處地的為他們著想，使他們可以吃的滿意，那么是我們的工作本分。為了使我們的各項效勞工作上檔次、效勞上程度，及時為大家換發(fā)餐具，并在詳細的效勞工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔，使大家在可以舒心。就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅可以吃飽那種一般化的程度上，而是嚴格按照領導的要求，在效勞態(tài)度和飯菜質量上多下功夫。如今，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供給，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、效勞和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質的效勞。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于承受大家的監(jiān)視。由于職工食堂的飯菜質量和效勞工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土?。為了方便干部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供給饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣闊干部職工的贊揚。當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距領導的要求和廣闊干部職工的期望還有一定間隔，我們將繼續(xù)努力！食堂員工年終工作總結1020xx年，根據院所整體工作規(guī)劃，并結合當前經濟開展形勢，進步了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強根底管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓開展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門必須著重做好效勞工作，確保食品平安衛(wèi)生，職工身體安康，到達“三滿意”。在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項消費任務，獲得了較好經濟效益和社會效益，也為今后做好效勞工作，積累了較多理論經歷和較好物質根底。詳細工作總結如下：一、全年主要工作指標完成情況(經營收入、經費支出、人員培訓、食品平安衛(wèi)生、其他等)。二、依靠領導，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新1、從20xx年x月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關規(guī)章制度，結合職工食堂詳細情況，制定了“工作人員非常標準守那么”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質工作職責，工作標準，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求開展，以開展求生存的效勞理念。2、從20xx年x月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理睬，堅持全體工作人員每周五提早半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產品，演示標準效勞等。從制度上確立了，職工食堂以標準效勞，優(yōu)質效勞做好后勤保障的決心和信