2023年酒店主管工作總結(篇)

2023年酒店主管工作總結(篇)酒店主管工作總結1

驚慌與勞碌的20xx即將過去，回顧這一年的工作，有很多收獲與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質量的優(yōu)劣，將干脆影響酒店的外在形象與經(jīng)濟效益。在此感謝領導的信任，讓我有幸擔當客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。為了明年更好的開展部門的相關工作，很有必要將本年的工作進行總結，下一年的工作進行籌劃。首先先做一下本年的工作總結：

在今年的工作中本人嚴格根據(jù)部門經(jīng)理下達的各項指令進行工作,在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。首先:

1、在衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行查房制度，具體記錄檢查結果，做好衛(wèi)生補差工作。規(guī)范各部位物品擺放標準及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責任制，提高員工工作熱忱和工作實效。規(guī)范各項操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。

2、物品管理與成本限制方面：限制物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強化員工節(jié)約意識，提倡限制水、電等能源奢侈的同時，實施物資管理責任制，設立易耗品臺帳，限制成本費用。

3、設備設施方面：由于設施設備運用時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養(yǎng)，提高客房設施設備的運用壽命，加強家具維護，地毯的去漬，合理支配地毯洗滌。

4、培訓方面：制定月培訓安排，落實到個人。對不同的人員進行有針對性的培訓。在各種標準上也制定了明文規(guī)定，如查房時間、工作量，衛(wèi)生標準、清潔時間、清潔標準等等，讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及好用性。

5、人員管理方面：秉公辦事，堅持原則，堅信“服務無小事”，對于有損于酒店名義及利益的人剛好上報部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟;關愛員工，把員工當成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。

明年的工作安排分為以下幾大點：

一、協(xié)作部門經(jīng)理完成部門各項經(jīng)營指標，做好管理工作。

二、大力提高人員的素養(yǎng)。從服務技能到各崗位的基礎流程到簡潔的英語對話等，結合實際工作給員工進行培訓并考核。

三、通過培訓工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。

四、加大部門內(nèi)部的質檢力度，確保衛(wèi)生、服務工作不出問題。

五、利用休息時間努力學習相關業(yè)務學問，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。

通過日常的工作，發(fā)覺部門存在的一些不足：

1、房間衛(wèi)生有待進一步提高

2、崗位的服務用語有待進一步加強。

3、服務人員和管理人員的綜合素養(yǎng)、服務技能、業(yè)務水平參差不齊，需進一步加強。

4、樓層布草管理比較混亂。

5、樓層局部地毯常常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理

酒店主管工作總結2

時間飛逝，不知不覺又迎來新的一年。在即將過去的xx年里，我在公司領導和同事的關切幫助下，順當完成了相應的工作，現(xiàn)對xx年的工作做一個總結。

一、前臺接待方面

20xx年x月至x月，我從事前臺接待工作，接待人員是呈現(xiàn)公司形象的第一人，在工作中，我嚴格根據(jù)公司要求，工裝上崗，熱忱對待每一位來訪客戶，并指引到相關辦公室，為領導供應了便利，也為客戶供應了便利。一年來，共計接待用戶達xx人次。

二、會議接待方面

1.外部會議接待

參加接待了xx聯(lián)通全省財務會議、運維部工作會議、人力監(jiān)察培訓會議、全省g網(wǎng)經(jīng)營部工作會議、xx分公司與xx分公司共同召開的經(jīng)營分析會等大型會議，在這種外部會議中，嚴格根據(jù)會議需求高標準布置會場，主動協(xié)調(diào)酒店相關事宜，并做好會議過程中的服務，在這個過程中，我學到了更多的待人接物，服務禮物等相關學問，積累了許多的閱歷。

2.內(nèi)部會議管理

根據(jù)各部門的需求合理支配會議室，以免造成會議沖突，并留意做好相關登記，以及會議室的衛(wèi)生保持，公眾物品的善后檢查等工作，以便為本部人員供應更好的服務。一年來，共支配內(nèi)部會議xx次。

3.視訊會議管理

在召開總部或省分視訊會議的時候，根據(jù)通知要求，提前半小時準時打開視訊系統(tǒng)，確保會議按時接入，本年度無一例會議延時狀況出現(xiàn)；在召開對縣區(qū)會議時，提前進行會議預約，呼叫各終端，確保每個縣區(qū)都能正常參會。

三、費用報銷、合同錄入工作

在這方面，嚴格根據(jù)公司要求，周一匯總收集報銷單據(jù)，周二找領導簽字后錄入系統(tǒng)，并做好登記工作。一年來，錄入報銷單據(jù)xx份。合同錄入xx份。

四、綜合事務工作

xx年7月，因部門人員變動，我被調(diào)至辦公室，從事公安查詢、外部文件簽收、工會、辦公耗材、食堂管理等工作。后期，又接手信息采編、會議記錄、聯(lián)通之窗、行政庫管理等工作。

至11月底，共接待公安查詢xx次左右，并做到看法熱忱，嚴格根據(jù)公司規(guī)定辦理。收發(fā)外來文件xx份左右，做到剛好上傳下達，不延時，不誤事。報送信息xx篇，采編聯(lián)通之窗x期。

對筆記本、臺式機等小型固定資產(chǎn)做好登記與出入庫工作，剛好聯(lián)系修理網(wǎng)點，進行電腦維護與修理，與其加強溝通，并要求為我們供應備用機，以免耽擱正常工作。

五、其他工作

在完成本職工作的同時，仔細完成領導交辦的隨機工作，并主動參與公司組織的各項活動，幫助領導同事籌備了首屆職工運動會；在**聯(lián)通誠信演講活動中獲得第一名；xx誠信演講競賽獲三等獎，目前正在主動籌備xx年文藝匯演的節(jié)目匯總、選拔、演出等工作。

六、工作中的不足

在工作中主動性不足，與領導溝通較少，遇事考慮不夠周全、不夠細致。文字功底欠缺，在信息報送環(huán)節(jié)沒有做到剛好抓住公司信息亮點，導致信息數(shù)量和質量不高，影響公司在全省的信息排名。

七、xx年工作安排

1.加強自身學習，結合綜合部實際，多從細微環(huán)節(jié)考慮，緊跟領導意圖，協(xié)調(diào)好內(nèi)外部關系，多為領導分憂解難。

2.主動學習其他單位、酒店等會議接待閱歷，提高接待水平，提升公司形象。

3.做好工會工作，推出有意義的活動，加強溝通溝通，并將＂工會送暖和＂活動接著開展下去。

4、加強食堂管理工作，進行市場調(diào)查，加大費用管控力度，營造溫馨舒適、價格低廉的就餐環(huán)境。

xx年即將過去，充溢挑戰(zhàn)和機遇的xx年即將來臨，在新的一年里，我將總結閱歷，克服不足，加強學習，為公司的發(fā)展壯大貢獻自己的綿薄之力。

酒店主管工作總結3

光陰如箭，歲月如梭，如今已經(jīng)是7月底，這半年多來，我作為一名管理者，我有責任也有義務去不斷的去發(fā)覺自身的不足，去發(fā)覺自己部門運行中存在的缺陷，這樣才能有助于日后我的工作開展更加順當。作為一名部門員工利益的代言人，作為一名部門政策的貫徹者與執(zhí)行者，同時作為一名酒店的員工與領導的下屬。

高效的管理是企業(yè)的生命線，是的，作為一名管理者，是我們的管理在維持著酒店的生命線，我更要找到一條適合自己的管理路途，我能感覺到任重道遠。20xx年的工作總結主要分為以下幾個方面。

一、服務質量

部門總體服務質量良好，沒有出現(xiàn)過因為服務引起的對員工與管理者的投訴，但是存在著明顯的問題，員工整體服務比較機械，員工只明白服務的基本要義，能做到熱忱卻做不到主動，能做到耐性卻無法做到周到，員工缺少敏捷的服務方式。客觀緣由是這半年尤其是四五月份員工流淌率過高，優(yōu)秀員工比率過低實習生比率過于高，管理者包括領班與主管也都缺乏長期的富有閱歷的服務督導，一系列因素交叉在一起，整體服務水平裹足不前。

主要存在的問題：對關鍵客人的關注度不夠，包括vip、值班經(jīng)理、特別須要照料顧客（包括老人與兒童、孕婦、殘疾人）等。

二、內(nèi)部管理

除一位員工夜班睡覺違反員工手冊被嚴峻警告一次，總體上半年沒有出現(xiàn)違反酒店規(guī)章制度的較大事務。對于餐飲部將獎懲細則執(zhí)行比較到位，全部的員工都能貫徹細則執(zhí)行，經(jīng)統(tǒng)計，遲到為我部門員工主要違反獎懲細則的事務。因此也對這主要問題進行了更進一步的懲罰標準制定，員工遲到1—10分鐘扣1分，10—20分鐘扣2分處理，20分鐘以上扣分3分處理，實習生減半，全部員工都能接受。

主要存在的問題：有多名員工反映西餐廳內(nèi)部管理過于嚴格，因此內(nèi)部也常常在進行自我修正與調(diào)整。

三、制度制定與執(zhí)行

酒店三月份施行雙休制度，在貫徹酒店制度大方向的同時依據(jù)部門實際狀況對上班時間進行了調(diào)整，員工施行雙休制度，但上班時間施行超負時，削減每個班次交接班時間，削減班次重合時間，將不須要的時間全都作為負時處理變?yōu)榫频晁?jié)約的人力資源成本。在并不影響經(jīng)營的前提下，縮短班次時間，如大堂吧上班時間由8小時制度調(diào)整為7小時或7個半小時。各個崗位班次均進行調(diào)整。制定周期衛(wèi)生制度。但也存在一系列的小問題，還無法徹底解決開中餐狀況下的衛(wèi)生保持，領班對周期衛(wèi)生的檢查力度還不夠強，員工區(qū)域衛(wèi)生還有待提高等問題。重新制作菜牌以及菜牌架解決了值班經(jīng)理反映的菜牌臟菜牌缺失以及員工反映的菜牌難找的問題。

四、內(nèi)部溝通

從基本上不與員工溝通到施行周期性的與員工溝通機制。貫徹酒店人力資源部的每月員工座談會制度，部門施行領班一月兩次、主管每月一次的溝通制度，解決員工在工作與生活中遇到的一系列問題。幾個月下來的確也解決了很多員工提出的問題。

不足之處：很多員工提出的問題超出了部門實力之外，很多問題須要其他部門協(xié)作解決無法得到解決，很多問題須要酒店解決實際條件卻無法允許，很多部門內(nèi)部能夠解決的問題效率不夠且執(zhí)行也不到位部分員工悲觀。

五、衛(wèi)生質量

衛(wèi)生質量整體合格，值班經(jīng)理發(fā)覺桌子不干凈扣分一次，質檢發(fā)覺大理石有面包屑扣分一次。協(xié)作周期衛(wèi)生制度，大堂吧衛(wèi)生執(zhí)行較為到位，沒有出現(xiàn)衛(wèi)生被扣分現(xiàn)象，西餐廳衛(wèi)生受經(jīng)營影響較簡單出現(xiàn)衛(wèi)生死角臟亂等問題。

六、節(jié)能降耗

協(xié)作酒店節(jié)能降耗政策，將西餐廳的燈光進行再次的調(diào)整，同時將節(jié)能責任細化到每一個員工，細化到每一個班次，餐廳內(nèi)部燈都做到客走燈關，客走空調(diào)關，且周期性的在例會中進行節(jié)能降耗意識的宣揚與講解。

七、培訓制度

針對新員工入職上崗業(yè)務實力不嫻熟，在部門的支配下施行先培訓后上崗的政策。員工入職部門先進行為期兩天的培訓，由主管或領班對常用的業(yè)務實力進行培訓。比如培育員工的禮儀等，員工上崗之后進行實踐操作之后效果良好。但同時存在的問題是上半年對員工的零點培訓、菜單培訓、英語培訓強度不夠。

酒店主管工作總結4

回顧這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，根據(jù)酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過半年的學習與摸索，工作方式有了較大的變更，工作質量有了新的提升，現(xiàn)將半年來的工作狀況總結如下：

一、日常管理工作

樓層領班對我來說并不是一個生疏的工作，但xx對我來說是一個全新的'工作環(huán)境。作為一名樓層領班，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務性工作，在新的工作環(huán)境中，各項工作幾乎都是從零起先，盡快理順工作關系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務。努力協(xié)作主管做好樓層管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的會議接待任務比較重，上半年多次接待了海關的重要來賓，但由于客房服務人員因種。種緣由常常短缺，這就要求自我強化工作意識，留意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，精確避開疏漏和差錯。

二、加強自身學習

提高業(yè)務水平雖然我的職務只是一名領班，但要做到優(yōu)秀，自己的學識，實力等還有肯定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了肯定的進步，在管理實力，協(xié)調(diào)實力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。

三、存在的問題

半年來，本人能仔細地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：第一、我終歸到xx工作才半年多，很多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。其次、有些工作還不夠過細，如在查房上，設施設備及衛(wèi)生檢查上，不是非常到位。第三、自己的理論水平還不太高。

四、下半年的工作安排

1、主動仔細協(xié)作主管，搞好樓層的日常管理工作。

2、加強學習，拓展學問面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，敏捷運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質量。

3、加強對設施設備的檢查和維護保養(yǎng)，給客人在運用過程中以和諧、舒適之感。

4、針對一些新員工和操作不規(guī)范的服務員進行手把手的教，提高員工的業(yè)務水平。

5、對客房的日常衛(wèi)生質量要嚴格把關，合理的支配好安排衛(wèi)生。

6、加強節(jié)能的檢查，平常多跟服務員講節(jié)能的意識，努力做到二次進房檢查。

在接下來的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點，力爭取得更大的工作成果，為酒店創(chuàng)建更高的價值。

一、加強與前廳、公關營銷、工程方面的溝通協(xié)調(diào)，做好安排性控房維護保養(yǎng)和清潔工作，確?？头砍鲎獾膭偤眯?，多走訪深圳市同檔次酒店，不斷吸取同行的閱歷，對部門進行有效整改，將客房出租率保持在9%左右，月收入提高到12萬以上，完成酒店下達的經(jīng)營指標。

二、針對酒店常住客較多、續(xù)住率高的現(xiàn)象，建議由各部門收集來賓看法，由前廳制訂一系列的“常住客卡片”，登記來賓相關信息，提高特性化、特色化服務，給客人留下深刻美妙的印象，利用客人的宣揚作用、口碑效應，增加酒店的美譽度。

三、加大本部門與其它部門員工之間的面對面的溝通協(xié)調(diào)工作，多召開協(xié)調(diào)會，由部門負責人主持，部門全員參與，讓員工多溝通，做到換位思索，以確保部門相關工作的正常運轉。

四、針對部門工作方針，不斷健全、更新部門的管理體系，能夠達到責任明確到人、獎罰到位，做到清楚、明白、合理、嚴謹、可操作性，使全員主動自覺遵守。

五、加強和工程部定期協(xié)調(diào)，將目前客房存在的工程問題“粉刷項目、兆凱公司方面的修理項目、木板發(fā)霉腐朽變型項目、滲水項目、鏡面玻璃裂開項目、總套裝修項目、玻璃膠發(fā)黑發(fā)黃項目、門框裂縫、熱水供應慢等”逐一處理完畢。

六、布草報廢率漸漸攀高，協(xié)調(diào)洗滌公司擬定相關措施，提高洗滌質量，加強員工的思想品德教化和操作技能培訓，削減報廢率，將可重復修改運用的布草剛好聯(lián)系洗滌公司或相關單位進行修改運用，附帶零五年客房布草報廢賠償簽免調(diào)撥明細表，建議于三月份起先追購酒店所需備用布草，以避開布草短缺，不能剛好出租客房現(xiàn)象。

七、加強對同行客房酒水配備狀況的調(diào)查，剛好進行相應整改，主動征求來賓看法，詢問客人喜好的住店所需物品，尋求代賣出售業(yè)務，努力將客房雜項收入提高到月均四萬左右。

八、接著征求來賓看法、員工看法、同行建議，提出合理方案，報酒店領導審批，完善客房產(chǎn)品。如：防盜扣、淋浴間物品架、服務指南、客人賠償價目表等等。

九、更換客房房間內(nèi)的工商指南、中英文黃頁，以確保客人可以在房間里面閱讀找尋到精確的信息。

十、對于員工的管理多采納剛柔并濟的手把手說教方式，提高自身親和力，拉近與員工之間的距離，多組織部門活動和相應的技能競賽，培育部門的骨干力氣，提高員工對酒店的忠誠度。

十一、針對客房部分工具和對客服務設施出現(xiàn)的老化狀況，多與供貨商進行溝通，加強維護力度，安排性定期支配專人維護保養(yǎng)工作。

十二、重視對部門基層管理人員的培訓，多傳授工作閱歷，以確保部門思想統(tǒng)一，勁往一處使。

十三、制定周期性、安排性物品選購 制度，杜絕物品管理中的奢侈和積壓現(xiàn)象，確保選購 物品的質量。實行班組負責管理制，遵循“誰當班，誰負責”、“誰管理，誰負責”的工作原則，規(guī)范和細化客房成本，防止各種方式的奢侈，協(xié)作酒店真正實現(xiàn)五指“無紙”化辦公，培訓部門員工合理運用部門電腦進行各項操作。

十四、不斷充溢自己，提高自身綜合實力，加大部門員工的培訓力度，確?？头糠召|量和衛(wèi)生質量，讓客房整體水平提高一個臺階，加強輪崗培訓，培育部門多面手，避開人員流失影響部門正常運轉。

十五、房間植物實行周檢查制，每半個月進行相應更換，確保房間植物的簇新、亮麗、完好，提高房間的美觀度。

十六、加強與pa的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護保養(yǎng)工作，由于pa機器過大，很多地板死角無法處理，客房人工處理效果不好，建議酒店購買一臺小型手持打磨機，以便于客房房間地板的維護保養(yǎng)。

十七、基于酒店零五年期間多次停電，另還出現(xiàn)過臺風、暴風雨等現(xiàn)象，將加強對相關應急方案的理論、實操培訓力度，避開突發(fā)事務當中的事故出現(xiàn)。

20xx年任重而道遠，機遇與困難并存，目標與現(xiàn)實之差距，都要們?nèi)ッ鎸Γビ犹魬?zhàn)。在此，本人會切實根據(jù)酒店領導的指示，號召部門全員團拼搏、努力工作，將客房工作更上一層樓。

酒店主管工作總結5

x年7月14日，受x董事長及達聲總部領導的委派，本人負責廈門亞洲海灣大酒店籌建工作，由于前期遺留問題較多，各項工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順當進入狀態(tài)，本人主要開展以下幾方面工作：

一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處于收尾階段。

由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工心情動蕩。在此情形下，本人意識到只有馬上解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩(wěn)定民心。在王賓董事長及總公司領導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有閱歷承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：

1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡線鋪設;消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中。

2、設備工程：完成空調(diào)主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。

3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電、地、墻、天花);酒店外墻大理石完成80%。

4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%;酒店停車場完成90%;酒店x池完成90%;草地照明完成90%;

二、廣布信息，開展各類招標活動，對各類設備、用品、材料選樣及機器設備選型，并簽定合約

在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)閱歷，進行選樣定型。在供貨商的選定上，實行招標方法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、同等競爭、誠懇信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中心空調(diào)、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達1802.6萬元。(附已簽合同明細表)

三、確立人員編制、架構，分步有序進行人員聘請，保證人員儲備

x年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的聘請上，為確保各項工作高效進行，節(jié)約限制人力成本，海灣大酒店實行分步有序，逐步到位的方法進行人員的聘請。對于職位缺口較大的部門，實行了多種的聘請方法來盡快補足，除了人才市場聘請、勞動力市場聘請外，還通過網(wǎng)上發(fā)布聘請信息，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和舉薦人員，通過勞動局關系和同行幫助找尋和舉薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，選購 部3人，工程部10人，保安部25人。以上數(shù)據(jù)未包含05年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實的四十名實習生。

目前與與酒店簽定"校企合作協(xié)議"的大中專院校有"天津商學院"、"廈門南洋學院"和"海峽工貿(mào)學校"等三所。實習期從x年1月3日至x年6月30日止。本批實習生都是經(jīng)過人力資源部選擇和相關部門面試，從中選擇的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在全部實習生入店實習后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作支配外，還將與每位實習生簽定"實習協(xié)議"，用以保證我們酒店實習生的穩(wěn)定性。現(xiàn)在南洋學院和海峽工貿(mào)的學生已經(jīng)來我酒店起先實習了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達到編制(307人)的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不須要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數(shù)的96%以上。接下來，由于已經(jīng)接近年關，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。

為了能夠跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的培訓，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓課，對全部已入店員工進行系統(tǒng)的培訓，培訓內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防平安學問及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的相識和拓展學問面，也大大提高了員工的工作主動性。

四、規(guī)范管理，完成建章立制，實現(xiàn)辦公電子化

經(jīng)過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的平安。完成財務后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳運用的穩(wěn)定性。

五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調(diào)查，提高酒店知名度，

隨著旅游經(jīng)濟的復蘇，廈門酒店逐步完善與增多，并接連有國際品牌酒店進駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭。依據(jù)本酒店狀況，確定酒店的市場定位為商務旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費實力高的群體。為做到"知已知彼，百戰(zhàn)不殆"酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調(diào)查、上門探望與洽談溝通，對環(huán)島內(nèi)高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。

通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團、外資企業(yè)、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五酒店較合理，房價也可以接受，地理環(huán)境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡訂房對亞洲海灣大酒店也特別感愛好，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿足，以后將把日本、韓國、歐美等國團隊支配亞洲海灣酒店。這說明各企業(yè)、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務、休閑一體商務旅游度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在本年度任俱樂部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負責的各項工作。由于兩頭兼顧，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導指責指正。

酒店主管工作總結6

轉瞬間入職公司工作已一年多了，依據(jù)公司經(jīng)理的工作支配，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20xx年度工作狀況作工作總結如下：

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的看法。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人須要服務的馬上進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就須要領班組長人員作好接待高峰前的接待打算，以削減客人等候時間，同時也應留意桌位，確保無誤。做好說明工作，縮短等候時間，仔細接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務供應重要依據(jù)，餐廳全部人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉型心態(tài)將干脆影響服務質量及團隊建設。依據(jù)新員工特點及入職狀況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，相識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想打算，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注意員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)覺不足之處剛好彌補，并對培訓安排加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發(fā)覺問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員工對日常服務有了全新的相識和理解，在日常服務意識上形成了一樣。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細微環(huán)節(jié)化，工作支配不合理，工作較多的狀況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，經(jīng)常是出了事以后才發(fā)覺問題的存在。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力。

四、20xx年工作安排

1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為全部服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，共享服務閱歷，激發(fā)思想。

3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細微環(huán)節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。

4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增加員工競爭意識，提高個人素養(yǎng)及工作效率。

2、增加員工效益意識，加強成本限制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)覺奢侈現(xiàn)象，剛好制止并嚴格執(zhí)行相關懲罰制度。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關系。

4、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項平安管理。

5、開展多渠道宣揚，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

以上就是我對20xx整年的工作總結，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，要不斷積累閱歷，與各位領導及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素養(yǎng)和各種工作技能，為了餐廳的發(fā)展做出最大的貢獻。

酒店主管工作總結7

上半年的即將離去也為我在酒店客房部的工作留下了不少回憶，半年來在部門領導的帶領下我們?nèi)繂T工都能夠仔細對待客房部的工作，但相對應的則是在客房部工作中存在的問題應當加以改善從而取得更好的效果，對于在酒店入住的客戶來說客房環(huán)境的好壞也會給對方留下深刻的影響，為了在客房部工作中取得更好的發(fā)展還是應當對半年來完成的酒店工作進行總結。

客房打掃工作既是基礎也是須要仔細對待的事務，若是客戶入住的時候發(fā)覺客房存在著臟亂的現(xiàn)象無疑會產(chǎn)生極大的反感，所以我在上半年會定期與客房部的同時打掃各個客房，尤其是長期沒有客戶入住的客房很簡單在工作中被忽視，所以我在加強打掃力度的同時也要營造出良好的居住環(huán)境才行，無論是地板和墻壁的清潔還是床褥的換洗都要做好才行，除此之外還要留意視察洗發(fā)水和沐浴露之類的物資是否存在著短缺的狀況，至于淋浴設備以及客房電燈也要進行定期的試用以免出現(xiàn)故障卻不自知的狀況。

除了在客房區(qū)域進行打掃以外還要加強自身的服務水平才行，須知酒店員工的服務水平在某種程度上也會影響到客戶的感官，因此我得注意這方面實力的加強從而得到綜合性的發(fā)展才行，只不過令人缺憾的是我在上半年的服務工作做得并不夠好，或者說是比較平凡的原因導致須要接著加強這方面的學習才行，所幸的是部門領導與同事們的幫助能夠讓我在加強服務禮儀的學習過程中削減很多阻礙，可即便如此我也要仔細做好客房部的工作以免在職業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)拖后腿的現(xiàn)象。

對于上半年客房部工作中做得不到位的地方還是應當進行自我反省，尤其是工作技巧以及職業(yè)素養(yǎng)方面應當多向部門的優(yōu)秀員工學習，這既是自己對客房部工作仔細負責的'表現(xiàn)也為今后的發(fā)展打下了良好的基礎，所以在完成上半年酒店客房部工作以后我便常常反思自己存在著哪些做得不到位的地方，若是坐視工作疏忽的產(chǎn)生卻不加以改進的話無疑會造成不好的影響，因此即便部門領導并沒有在工作中指責過自己也要有奮勉向上的決心才行。

盡管不知道下半年將會遇到怎樣的挑戰(zhàn)卻早已做好了相應的打算，現(xiàn)對下半年工作安排如下。

1、客房的預訂工作，屆時將合理支配專人跟進預訂工作，預防出現(xiàn)超額預訂、重復預訂或漏訂等問題。

2、總結出的優(yōu)點與缺點在會議上與部門的員工共享，表楊表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，激勵做得不夠的員工，同時擬定培訓安排，對部份在工作做得不夠的員工進行崗位突擊性的培訓。培訓方式發(fā)覺場模擬為主。目的是為了提高員工對客服務的嫻熟度。

酒店主管工作總結8

六月工作結束了?，F(xiàn)對六月工作總結如下。

一、本月的主要工作

1、虛心學習，不懂就問。在這一個月，我主動參與了酒店組織的各項培訓活動，仔細學習服務技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后細致琢磨練習，平常在日常生活中也能常常運用禮貌用語，改掉原來的陋俗，養(yǎng)成了良好的習慣。就這樣在不知不僅覺中，我的服務水平得到了提高，行為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評，得到了領導和同事贊揚。

2、端正看法，愛崗敬業(yè)。通過這一月的鍛練，我漸漸克服了心浮氣躁，做事沒有耐性，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了耐性細致、周到的工作作風，一月當中客人對我的投訴少，表揚多，和同事之間的關系也融洽了，之間的爭吵少了，風涼話少，取而代之的是相互激勵和關切的話語。使我對工作更加充溢信念。對于酒店的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然成天都在打掃衛(wèi)生，原來總是會因為太高了、不起眼、不好移動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一月里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一起抬，原來不留意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想方法用抹布擦干凈，讓臟物無處可逃。

二、下個月工作準備

在即將過去的一月中，使我變得更加成熟，服務質量和水平有了很大的提高，對客人的服務熱忱也更加高漲，工作信念大增，對以后的工作充溢了信念。這一月總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓領導放心，讓客人滿足，但我也有一些不好的地方須要改正，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭吵，工作中存在著惰性，工作的熱忱不夠飽滿，消極怠工。在新的一月里，我要堅決克服這些不好的工作作風，乘著去年這股東風，嚴格約束自己，仔細學習探討工作服務中的技巧，提高自身的服務水平，從小事做起，高起點、高要求，讓每一個客人都滿足，和酒店其他同事一起為每一位客人供應一個舒適、安靜、溫馨的家。

酒店主管工作總結9

時間飛逝，轉瞬間20xx年即將過去。在這一年里，xx酒店管理部在公司的正確經(jīng)營指導下，以“高效、創(chuàng)新、服務”的理念落實好部門管理工作，圓滿完成了公司交給的各項任務，多次獲得客人的好評?，F(xiàn)將今年來的工作狀況匯報如下：

一、加強業(yè)務培訓，提高服務水平

酒店的每個員工就是酒店的窗口、形象。一個員工的工作看法和服務質量能真實反映出一個酒店的服務水準和管理水平。作為xx酒店，我們把員工的素養(yǎng)培育作為工作的重點。包括接待禮儀、推銷技巧、接聽電話語言技巧等。要想客戶之所想，急客戶之所急。通過培訓，員工的業(yè)務學問和服務水平都有了明顯的提高。

二、加強員工的銷售意識和銷售技巧

管理部負責的兩樓層里，主要是客戶的休閑活動區(qū)域。因此，依據(jù)市場狀況，酒店推出了一系列的促銷方案。接待員依據(jù)客戶的須要，為客戶細心講解客房、健身房、自助餐廳等實惠活動。這樣，不僅熬煉了員工的銷售技能，前臺的散客也明顯增加，入住率有所提高。其它休閑消遣設施的運用率也有所增加。

三、狠抓衛(wèi)生質量，為客戶營造整齊、美觀、舒適的環(huán)境

一個酒店的形象除了優(yōu)質的服務，更體現(xiàn)在微小之處。我們只有把酒店的各個地方打掃干凈，保持整齊、衛(wèi)生，才能讓客戶住的放心、住的舒適。因此，我們在衛(wèi)生管理方面更出臺了相關的措施，把工作細化，從客房、大廳、餐廳、健身房、網(wǎng)吧抓起，不留一個死角、不留一個污跡，保證客人所到之處都干干凈凈。

四、工作中的不足和今后的準備

雖然今年酒店管理工作取得了不錯的成果，但我們也深刻體會到自身的不足之處，詳細表現(xiàn)在：一是在服務方面還缺乏肯定的敏捷性和主動性；二是個別新員工工作還不夠嫻熟；三是在銷售、衛(wèi)生等方面的工作還需進一步加強。

今后，我管理部會團結一樣，在xx酒店的正確帶領下，圍繞酒店的年度任務目標，以飽滿的精神和昂揚的斗志去為每位客戶供應質、效的服務。詳細措施有以下幾點：

1。接著加強員工培訓，從服務禮儀、接待技巧、銷售技巧等方面進行強化，協(xié)作營業(yè)部門做好明年的銷售任務。

2。接著落實責任制，抓好衛(wèi)生配套服務，以客戶滿足為宗旨，加強管理人員對現(xiàn)場的督導和質量檢測，逐步完善各部門員工的服務方式方法，提升服務水準。

3。綜合協(xié)調(diào)，協(xié)作各部門更好地完成工作。管理部要把組織協(xié)調(diào)酒店各部門的工作抓好、抓落實。讓它們充分發(fā)揮出應有的部門職能作用，這樣，才能強化部門的協(xié)作實力，為客戶供應優(yōu)質、滿足的服務。

20xx年承載著很多人的幻想，進入新的一年，我希望自己可以在工作上有所增益，發(fā)揮優(yōu)勢，規(guī)避劣勢，在工作中學習更多的閱歷。更希望部門工作在現(xiàn)有基礎上能得到更大的提升。20xx年，我和我的部門會深化貫徹“來賓至上、服務第一”的'宗旨，更好地做好管理工作，主動樹立酒店的品牌形象。

我于20xx年元月來到大酒店工作，至今將近整整一年。驀然回首，感慨萬千。一年來，我在酒店各級領導的親切關懷和培育下成長快速，思想地方日臻成熟，業(yè)務水平不斷提高，綜合素養(yǎng)越升上了新臺階。特殊是x月份被酒店任命為餐廳領班之后，使我得到了更好的全面的熬煉。責任重于泰山，一切都促使我不斷努力學習駕馭新的學問，創(chuàng)新管理方法、方法，加強和員工同事的溝通協(xié)調(diào)，對于工作中出現(xiàn)的新問題，“舉一反三”的開展自檢自查，努力將問題和投訴殲滅在萌芽狀態(tài)，堅決防止事態(tài)的擴大化。自覺擁護和支持酒店及部門的方針決策，主動引導員工的思想，實行酒店領導的有關指示?；仡?0xx，我主要做了以下幾點工作：

一、不斷學習新學問努力適應新環(huán)境

xx大酒店是一個精英濟濟，精英云集的地方，面對各種壓力和挑戰(zhàn)，我以只爭朝夕的精神努力學習各地方的學問，爭取實現(xiàn)后發(fā)趕超。主要做法有：

1。虛心請教資深的老員工和領導。

2。在重復的工作中尋求突破點，留意細微環(huán)節(jié)，對存在的問題開展探討，對客人的心理開展揣摩。例如：xx貴賓住店時，我在首次服務后用小本子登記某個客人的喜好，包括喜愛吃的食物、酒水和習慣等，在以后的服務中開展針對服務。

3。通過專業(yè)書籍和上網(wǎng)查閱相關資料，了解前沿學問。

4。依據(jù)閱歷和所學學問，結合餐廳狀況，針對xx客人的現(xiàn)實需求，開展細微環(huán)節(jié)地方的調(diào)整。

二、創(chuàng)新管理方法注意員工心理

初次就任基層管理職務，如何管理好、發(fā)揮好、團結好這個隊伍就成了我最迫切的問題，管理人員的管理方法事關整個團隊的優(yōu)秀與否，也凸顯出管理人員本身駕馭全局的實力和人格魅力。我在平日的管理工作中注意以下幾個面：

1。努力破除對不利于團隊成長，不利于提升業(yè)務水平的體制機制。

2。注意發(fā)揮員工的愛好和特長，盡量的部署員工以合適的工作，以實現(xiàn)人盡其能的目的。

3。重視員工對工作地方的建議和看法，接受合理建議。

4。利用休息時以談心閑聊的方法了解員工的心理動態(tài)，主動引導員工思想，激勵員工努力上進。為員工解析面臨的一系列問題和沖突，促進身心健康成長。

三、強化細微環(huán)節(jié)服務實現(xiàn)完備標準

細微環(huán)節(jié)確定勝利失敗這一道理在實踐的過程中得到了充分的印證，一些酒店工作者認為“成大事者無拘小節(jié)”，但事實恰恰相反，酒店行業(yè)性質特別，它規(guī)定從業(yè)者需具備良好的心態(tài)外，還要做到“三勤”，因此，服務人員就必需有敏銳的洞察力，想客人之所想，做客人之所做，以專業(yè)的水準讓客人享受到物超所值的服務。但真剛要做到這一點卻有特別的難度，雖然如此，我們還是要盡力的去做好，我個人在這地方的做法是：

1。通過留意客人的言談舉止，推斷其須要，開展特性化服務，這里要留意的是客人說話的語氣、表情、動作等。

2。悉心服務，每一個姿態(tài)、微笑都要力求完備，呈現(xiàn)給客人的是一種美的享受。

3。培育員工對細微環(huán)節(jié)的留意，無論是生活還是工作上都是如此。特殊是員工干脆對客細微環(huán)節(jié)服務過程中出現(xiàn)的毛病，要明確指出并為其更正，以使員工養(yǎng)成良好的習慣，于公于私都是有益的。

4。要嚴格樹立“完備”概念，肯定不能有“盡量”的思想，這并非強逼員工實現(xiàn)完備的標準，這是不太現(xiàn)實的，這里指的是規(guī)定員工以追求完備為目標，不懈努力！坦率的說，我在這一年里是取得了一點成果，同時也存在著諸多不足和不足，比如我在管理過程中的力度還不夠強，過于人性化等等，這些都彰顯出我的管理水平還有待提升。下一步，我會逐步加大執(zhí)行力度，以更加嚴格的標準約束自己和員工同事，不斷提高自身的文化學問和社會常識。

20xx年，我所獲得的每一次進步，每一份榮耀都離不開酒店和部門領導對我的幫助，離不開同事們的大力支持。感謝各位領導對我的培育和厚愛，感謝同事們對我的確定和關切。回首往事，倍感歲月崢嶸；展望將來，事業(yè)催人奮進！新的年度，新的起點，有各位領導和同事一如既往的關切，我肯定再接再厲，勇攀高峰，不負眾望，為將xx打造成中國xx酒店業(yè)航母貢獻出自己的一份力氣。

酒店主管工作總結10

時間過去一年，在酒店前臺主管的職位上又做了一年，可真是過的快呢。這一年，管理著前臺的工作，與各位前臺員工一起堅守在酒店的前沿，為酒店的好的發(fā)展做著自己的職責。下面是我做的工作總結：

一、加強對員工的業(yè)務培訓

以微笑服務為基點，培訓大家服務的技巧。做前臺的員工，就必需要擁有優(yōu)質的服務，要讓來酒店的顧客滿足，才能為酒店把成果做上去。前臺是整個酒店的門楣，服務是第一要做好的。因而本年度，每個月都會對員工進行一到兩次的業(yè)務培訓，培訓全體員工的服務技巧，讓各員工在工作上有更好的展示。根據(jù)培訓安排進行，在培訓后，還會對其進行考核，激勵做的好的員工，激勵工作成果差的人，盡可能的把大家的業(yè)務技能給培育上來了，接近年底，我們一年來的培訓都有了很好的效果，在前臺的員工都能夠給顧客滿足的服務。

二、加強對員工隊伍的建設

一年來，我努力的把前臺的接待和訂房工作做好，通過對員工的合理支配，讓員工各司其職。每周一兩次會議，一個月內(nèi)召開三次集體會議，把大家集中起來對自己的工作進行總結和反思。通過在會議上大家對自己工作的一個反省和提出問題，讓這個團隊漸漸的壯大起來，團結眾人把前臺這方面的工作全部都做好。在這一年中，因為酒店客流量比較高，所以我們的前臺員工是常常在加班的。這一年經(jīng)過前臺全部員工的勤奮工作和仔細的看法，我們完成了酒店的接待和預訂房間的工作。

三、工作不足

1、接待服務不夠好

這源于在培訓的時候沒有注意大家這方面的禮儀，所以員工在接待顧客的時候，有許多的禮儀都沒有做好，因而接待服務的質量是不好的。

2、紀律管理不嚴

由于自己忙于其他工作，所以對員工上班紀律這塊的管理不是很嚴，導致了其中有些人上班是不仔細的，有三天打魚和三天曬網(wǎng)的狀況，進而就沒有剛好的接待好顧客，影響到了對顧客服務的效果。

在新的一年，我必定會加強對大家的管理，努力的關注前臺各方面的工作，做到統(tǒng)一管理，為酒店接待更多的顧客，提高酒店的客流量。來年，我對自己的工作也會提出更高的要求來的，讓自己為酒店更精彩的發(fā)展做出貢獻。

酒店主管工作總結11

驚慌而勞碌的一年立刻就要結束了，回顧我這一年的工作，有很多的收獲和體會、為了明年部門的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結、

一、工作的整體回顧：

一個企業(yè)贏利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章、客房部做為一個服務性部門，做好清潔給客人供應一個清潔、寧靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責任、一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務、在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下，盡的努力降低成本，我們深知節(jié)約下來的每一分錢都是集團的利潤、

二、20xx年我完成了以下工作：

1、學、規(guī)范崗位的服務用語，努力提高對客服務質量、為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟識、不規(guī)范現(xiàn)象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經(jīng)理的培訓中學崗位的服務用語，進行留精去粗，而后汲取為已用，做為我對客人溝通的語言指南、自本人規(guī)范服務用語執(zhí)行以來，我在對客溝通上有了顯著提高、以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加高校應用的力度、

2、開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起、客房部是公司的主要創(chuàng)收部門，它的本本本費也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切奢侈現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑運用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點后再開啟；查退房后拔掉取電卡；房間這樣日復一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費、

3、為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作，領導常常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定、從中發(fā)覺我們在操作時有無不規(guī)范、不科學的問題，針對存在的問題，管區(qū)領班級以上人員特地召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，訂正員工的不良操作慣、我們也利用淡季不斷實踐，仔細打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了肯定的成效，房間衛(wèi)生質量提高了，查房超時現(xiàn)象少了、

4、領導實行對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動、對什么是特性化服務，從感性到理性已有了形象的相識，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿足”的良好氛圍、從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高、

酒店主管工作總結12

現(xiàn)就接手后的工作總結如下：

人事檔案及相關資料

為了便利開展人事工作，規(guī)范管理人員狀況，部門依據(jù)工作須要，在趙總的指導下，建立了相關人事表格，包括《招工登記表》《入職審批表》《人事變動表》《假期申請表》《調(diào)資表》等，也加強了各部門與人力資源部之間工作的溝通性。

聘請與檔案管理

聘請為了對酒店人員進行剛好補充，跟進保障各部門用人時有人可用，有人可選，通常來說，聘請可分為常規(guī)聘請，和特別規(guī)聘請，常規(guī)聘請即指到滕州人才市場進行聘請，但滕州人才市場，還未形成肯定規(guī)模，此類聘請對客房服務員、傳菜員的職業(yè)有肯定效果，除了常規(guī)聘請外，我部還打算下一步與各大中專院校取得聯(lián)系，在有畢業(yè)生的季節(jié)，剛好與學校聯(lián)系溝通，為便利人才進行儲備。

以上聘請的方法效果不是很明顯，除此之外，人力資源部加強與部門員工之間的聯(lián)系，激勵員工舉薦身邊的摯友，介紹到酒店，這是一種人才來源途徑較廣的方法。

酒店主管工作總結13

我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，根據(jù)酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過半年的學習與摸索，工作方式有了較大的變更，工作質量有了新的提升，現(xiàn)將半年來的工作狀況總結如下：

一、加強自身學習，提高業(yè)務水平

雖然我的職務是一名主管，但要做到優(yōu)秀，自己的學識，實力等還有肯定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了肯定的進步，在管理實力，協(xié)調(diào)實力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。

二、日常管理工作

主管對我來說并不是一個生疏的工作，但嘉海對我來說是一個全新的工作環(huán)境。作為一名主管，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務性工作。在新的工作環(huán)境中，各項工作幾乎都是從零起先，盡快理順工作關系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務。努力協(xié)作主管做好樓層管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的會議接待任務比較重，上半年多次接待了海關的重要來賓，但由于客房服務人員因種種緣由常常短缺，這就要求自我強化工作意識，留意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，精確避開疏漏和差錯。

三，存在的問題

半年來，本人能仔細地開展工作，但也存在一些問題和不足，我終歸到嘉海工作才半年多，很多工作我是邊干邊摸索，以致工作中存在很過不足須要漸漸改進。

總結過去，展望將來，在新歷開篇之際，我將接著發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務團隊而努力！

酒店主管工作總結14

光陰似箭，進入xx酒店工作至今已有三年了，不得不感慨，時間腳步恒久都是那么快。工作以來，在單位領導的細心培育和教育下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學習上還是工作上，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲。

思想上，自覺遵守酒店的的規(guī)章制度，堅持參與酒店的每次的培訓。要求主動上進，愛惜酒店的一磚一瓦，始終嚴謹?shù)目捶ê椭鲃拥臒岢劳渡碛趯W習和工作中，雖然有勝利的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地相識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。在學習上，嚴格要求自己，靠著對專業(yè)學問和技能的劇烈追求，端正工作看法，作到了理論聯(lián)理實際；除了專業(yè)學問的學習外，還留意各方面學問的擴展，廣泛的涉獵其他部門、學科的學問，從而提高了自身的一專多能的特長及思想文化素養(yǎng)，包括生活中也學到了養(yǎng)成良好的生活習慣，生活充溢而有條理，有嚴謹?shù)纳羁捶ê土己玫纳钭黠L，為人熱忱大方，誠懇守信，樂于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和諧相處。

工作上，本人自20xx年工作以來，先后在餐飲部、總臺、房務中心等部門工作過，在去房務中心工作之前，酒店重新裝修期間還參與酒店自辦的培訓，那時候是學習客房的操作技能，不管在哪個部門，都嚴格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務，就是靠著這樣一種堅決的信念，爭當行家里手。為我以后的工作順當開展打下了良好的基礎。

記得，剛進餐廳時，那時候的酒店生意爆滿，而我雖然是剛從母校那學習了一些理論學問，但這一現(xiàn)狀不能滿意工作的需求。為了盡快駕馭服務行業(yè)，每天堅持來到酒店學習酒店制度及理論學問等等，到了工作時間，就和那些前輩們學習實際操作及幫忙做點小事情，到了晚上思家的心情與日俱增，那時經(jīng)理知道后常給我們開會，聊聊工作的不便及心中的不滿加上自身不足，以賜予工作上支持精神上的激勵，經(jīng)過較長時間的熬煉、克服和努力，使我成為一名合格的服務者，就樣度過一年半的餐飲工作，讓我收獲最多的也就是在餐飲的時候，它讓我了解到了人們最基本的交際場合中的禮儀，對待客人要熱忱、友好、耐性、周到。這也是我本人性格中所缺乏的、所沒有的，也讓我明白與同事之間相處也是這種精神。其實這也是變更不好性格的良好途徑。

最終，我想說的是，上面只是我工作中取得的一點成果，這與單位的領導和同事們的幫助是分不開的。我始終堅信一句話一根火柴再亮，也只有豆大的光。但倘如用一根火柴去點燃一堆火柴，則會熊熊燃燒。我希望用我亮麗的青春，去點燃四周每一位客人，感召激勵著同事們一起為我們的事業(yè)奉獻、進取、創(chuàng)下美妙明天。

不足之處就是心情波動較大，不夠溫順，我在今后的工作中肯定會不斷的熬煉完善自己，爭取作一名優(yōu)秀的酒店工作者。

07年是我們上海松江開元名都大酒店正式營業(yè)的第一年，各個部門的領導和員工都付出辛勤的汗水，酒店逐步走向正常的運行軌道，年營收也突破了億元大關，通過了國家的五星評審。值此辭舊迎新之際，我們有必要總結過去一年里的工作成果，閱歷與不足，這樣我們才能揚長避短，開拓進取，在20xx年里取得更大的進步?，F(xiàn)將20xx年的主要工作總結如下：

嚴查衛(wèi)生質量，確保出售優(yōu)質客房?？头康脑O備和衛(wèi)生質量好比一個人的基本骨架，而優(yōu)質服務好比人的靈魂和血液，能給人注入靈氣?？腿巳胱?/p>