食品安全管理工作總結(jié)（7篇）

第頁(yè)共頁(yè)食品平安管理工作總結(jié)〔精選7篇〕食品平安管理工作總結(jié)〔精選7篇〕食品平安管理工作總結(jié)1縣食品平安管理委員會(huì)：為實(shí)在保障食品的消費(fèi)供給，充分尊重少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣，積極推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的開展，依法管理食品，我局對(duì)本年度食品管理工作進(jìn)展梳理、總結(jié)，現(xiàn)將202_年度食品管理工作總結(jié)開頭結(jié)尾模板范文如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，抓好組織協(xié)調(diào)，全力保障食品監(jiān)管工作的開展一是召集進(jìn)一步營(yíng)造民族團(tuán)結(jié)、宗教和順的社會(huì)環(huán)境工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位會(huì)議，協(xié)調(diào)統(tǒng)戰(zhàn)、工商、衛(wèi)生、工業(yè)與商務(wù)、食品平安等部門，召開聯(lián)席會(huì)議，對(duì)全縣食品整頓工作進(jìn)展統(tǒng)一部署，明確由民宗部門牽頭，各部門各負(fù)其責(zé)；二是聘請(qǐng)食品特邀監(jiān)視員12名，要求他們熟悉掌握食品的有關(guān)知識(shí)，在履行監(jiān)視職責(zé)時(shí)嚴(yán)格按程序辦事，進(jìn)步食品監(jiān)管的才能和程度。三是加大宣傳力度，在牛羊肉屠宰加工市場(chǎng)、牛羊肉消費(fèi)加工企業(yè)等主要食品市場(chǎng)張貼《寧夏回族自治區(qū)食品管理?xiàng)l例》，進(jìn)一步進(jìn)步群眾和食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品管理的認(rèn)識(shí)。二、措施得力，全面加強(qiáng)管理，食品平安管理工作成效顯著為了實(shí)在增強(qiáng)全縣食品管理工作力度，促進(jìn)消費(fèi)經(jīng)營(yíng)食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的合法經(jīng)營(yíng)，結(jié)合全縣開展進(jìn)一步營(yíng)造民族團(tuán)結(jié)、宗教和順的社會(huì)環(huán)境活開工作，要求各部門按照各自職責(zé)，負(fù)責(zé)食品的監(jiān)視管理工作，形成積極參與，齊抓共管的良好場(chǎng)面：工業(yè)和商務(wù)局圍繞食品消費(fèi)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)管理工作開展催促檢查，落實(shí)宗等牛羊肉屠宰企業(yè)中回族員工的比例要求，進(jìn)一步加強(qiáng)牛羊肉屠宰加工管理工作，有效地保護(hù)了我縣灘羊肉的品牌。衛(wèi)生、質(zhì)檢、民族宗教、工商等部門將民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步創(chuàng)立活動(dòng)與行政執(zhí)法相結(jié)合，認(rèn)真貫徹《寧夏回族自治區(qū)食品管理?xiàng)l例》，將食品品牌保護(hù)和標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營(yíng)行為作為重點(diǎn)工作來(lái)抓，催促各食品消費(fèi)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)及時(shí)辦理、審驗(yàn)《食品準(zhǔn)營(yíng)證》。執(zhí)法過(guò)程中，對(duì)違背《條例》經(jīng)營(yíng)的“豪宇火鍋”依法取締，對(duì)擅自懸掛“”標(biāo)志的“天廚伊人火鍋”，責(zé)令其立即去掉標(biāo)牌上的“”字樣，并進(jìn)展了限期整改。在全縣中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工程管理中，由縣宗教局牽頭，施行前對(duì)6所有少數(shù)民族學(xué)生就餐的學(xué)校灶房進(jìn)展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并從政府采購(gòu)招標(biāo)要求供貨方必須為穆斯林、灶房從業(yè)人員中回族員工比例不低于3：1等重要環(huán)節(jié)進(jìn)展了標(biāo)準(zhǔn)，按程序向宗教局申領(lǐng)了《食品準(zhǔn)營(yíng)證》，確保我縣中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐；大水坑鎮(zhèn)結(jié)合民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步創(chuàng)立活動(dòng)的開展，邀請(qǐng)寺阿訇及有威信的信教群眾，組織成立了4個(gè)食品監(jiān)視小組，對(duì)鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)的食品消費(fèi)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)展監(jiān)視，有效維護(hù)了鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)食品消費(fèi)經(jīng)營(yíng)秩序三、落實(shí)責(zé)任，分類指導(dǎo)，確保食品平安管理不出問(wèn)題一是對(duì)餐飲業(yè)中，有食用食品飲食習(xí)慣的少數(shù)民族所占比例偏低的，進(jìn)一步限期增加食用食品的少數(shù)民族員工數(shù)量；二是要求把好食品原材料的進(jìn)入關(guān)口和食品消費(fèi)安質(zhì)量關(guān)；三是對(duì)容易引起食品“不”疑問(wèn)的場(chǎng)所進(jìn)展了現(xiàn)場(chǎng)查看，及時(shí)消除群眾顧慮。特別是重大節(jié)日期間，定期不定期進(jìn)展檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)發(fā)放整改通知書，要求限期進(jìn)展整改，并進(jìn)展跟蹤復(fù)查，對(duì)存在問(wèn)題沒(méi)有及時(shí)整改的，進(jìn)展說(shuō)服教育，并與食品特邀監(jiān)視員保持聯(lián)絡(luò)，互通情況，確保食品管理工作順利開展。一年內(nèi)，按照縣食安會(huì)的要求，我們做了一些工作，為我縣的食品平安工作做出了一定奉獻(xiàn)。但是也還存在一些不容無(wú)視的問(wèn)題，主要表如今：一是個(gè)別少數(shù)民族餐飲業(yè)業(yè)主對(duì)食品管理工作認(rèn)識(shí)不夠，認(rèn)為我們本身就是穆斯林群眾，辦不辦理標(biāo)志牌沒(méi)關(guān)系；二是自我學(xué)習(xí)意識(shí)觀念淡薄，消費(fèi)經(jīng)營(yíng)食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品管理方面的學(xué)習(xí)不夠主動(dòng)。今后的工作中我們將進(jìn)一步加大對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的培訓(xùn)力度，每年開展1—2次集中培訓(xùn)，給經(jīng)營(yíng)食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)造一個(gè)互相交流經(jīng)歷的思想平臺(tái)，為我縣營(yíng)造良好的食品消費(fèi)經(jīng)營(yíng)環(huán)境做出更大奉獻(xiàn)。食品平安管理工作總結(jié)2為預(yù)防和控制食品中毒等食性疾病的發(fā)生，保障人民群眾身體安康，根據(jù)省局《轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家食品藥品監(jiān)視管理局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村餐飲食品平安監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見的通知》〔甘食藥監(jiān)食〔202_〕358號(hào)〕要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，及時(shí)組織展開強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品平安監(jiān)管，確保我鎮(zhèn)廣闊人民群眾的飲食平安和身體安康?，F(xiàn)將全鎮(zhèn)農(nóng)村集體聚餐食品平安監(jiān)管工作情況總結(jié)以下：一、展開農(nóng)村食品平安協(xié)管員、信息員和活動(dòng)廚師的摸底建檔工作。我鎮(zhèn)黨委、政府高度重視農(nóng)村集體宴席食品平安工作，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，對(duì)各村食品平安聯(lián)絡(luò)員、協(xié)管員、信息員和活動(dòng)廚師進(jìn)展全面摸底調(diào)查，對(duì)根本情況進(jìn)展登記造冊(cè)，建立檔案，為申報(bào)工作打好根底。以正式文件的情勢(shì)明確了各村食品平安聯(lián)絡(luò)員、協(xié)管員、信息員崗位職責(zé)，配合做好全鎮(zhèn)食品藥品平安的平常監(jiān)管工作和信息報(bào)送工作。截止目前，鎮(zhèn)食品藥品平安整治領(lǐng)導(dǎo)小組召開食品藥品平安專題會(huì)議4次，召開食品藥品“一專三員”培訓(xùn)會(huì)1期，餐飲效勞單位負(fù)責(zé)人、農(nóng)村廚師食品平安法律法規(guī)培訓(xùn)會(huì)1期。通過(guò)培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了餐飲效勞經(jīng)營(yíng)者食品平安責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)了餐飲效勞經(jīng)營(yíng)秩序。二、實(shí)行農(nóng)村活動(dòng)廚師持證上崗制度。各村對(duì)轄區(qū)內(nèi)的活動(dòng)廚師進(jìn)展建檔立卡，并要求到當(dāng)?shù)鼐哂畜w檢資質(zhì)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)展安康體檢，并組織活動(dòng)廚師參加食品平安法律法規(guī)和食品平安知識(shí)培訓(xùn)，獲得安康證和食品平安知識(shí)培訓(xùn)合格證前方可上崗，凡患有可能影響食品平安疾病的農(nóng)村廚師不得上崗。三、加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村自辦宴席餐飲食品平安的的監(jiān)視檢查和指導(dǎo)。各村實(shí)在做好食品平安聯(lián)絡(luò)員、協(xié)管員、信息員的職責(zé)，積極向本村家庭聚餐的舉行者和活動(dòng)廚師宣傳農(nóng)村自辦宴席的重要性，對(duì)農(nóng)村自辦宴席的加工場(chǎng)地，衛(wèi)生條件、食品原料采購(gòu)查驗(yàn)、索證索票、廚師安康狀態(tài)、用水等進(jìn)展監(jiān)視檢查，嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期變質(zhì)和“三無(wú)”食品，嚴(yán)禁采購(gòu)和使用亞硝酸鹽等。農(nóng)村自辦宴席的菜肴實(shí)行每種菜品100克以上48小時(shí)留樣制度。四、落實(shí)加工場(chǎng)所和用具清潔消毒制度。農(nóng)村自辦宴席要具有根本餐飲食品平安條件，各村食品平安協(xié)管員負(fù)責(zé)催促農(nóng)村自辦宴席舉行者弄好宴席場(chǎng)所衛(wèi)生清潔工作，做好刀具、砧板、桶、筐、抹布、鍋碗瓢盆用具的消毒工作，加工用容器、工具做到生熟分開，原料與成品、生熟食品分開存放，防止穿插污染。廚房要有防蠅、防鼠、防塵設(shè)施和冷藏設(shè)施。宴席場(chǎng)所不得有雞、鴨、豬、狗、貓等家禽家畜進(jìn)入。五、落實(shí)農(nóng)村自辦宴席食品中毒等食品平安事故報(bào)告和應(yīng)急處置制度，完善農(nóng)村集體聚餐報(bào)告制度。在針對(duì)農(nóng)村家庭自辦宴席〔就餐人數(shù)50人以上〕的餐飲環(huán)節(jié)檢查工作中，我鎮(zhèn)要求各村食品平安協(xié)管員，深化村、戶調(diào)查理解農(nóng)戶集體聚餐自辦宴席實(shí)情，據(jù)實(shí)上報(bào)。截至目前，全鎮(zhèn)已有登記備案集體聚餐自辦宴席42家，登記農(nóng)村集體聚餐申報(bào)表42份，簽訂農(nóng)村集體聚餐食品平安承諾書42份，現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收并填寫農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)記錄表42份。要求各村食品平安協(xié)管員和信息員發(fā)現(xiàn)疑似食品中毒事故和其他突發(fā)食品平安事故時(shí)，應(yīng)立即向村委會(huì)報(bào)告，并第一時(shí)間將病人送到醫(yī)院進(jìn)展救治。村委會(huì)接到報(bào)告后，要在要求時(shí)限內(nèi)及時(shí)報(bào)告鎮(zhèn)政府、鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)視管理所及鎮(zhèn)衛(wèi)生院，鄉(xiāng)鎮(zhèn)接到報(bào)告后必須在1個(gè)小時(shí)內(nèi)報(bào)告縣人民政府、縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)視管理局部。農(nóng)村自辦宴席舉行者和廚師要主動(dòng)提供菜肴留樣、剩余食品、原佐料和相干物品，確保應(yīng)急和調(diào)查工作的順利展開。六、落實(shí)農(nóng)村家庭自辦宴席食品平安工作責(zé)任追究制度。鎮(zhèn)政府對(duì)農(nóng)村食品平安負(fù)總責(zé)，要催促村委會(huì)將農(nóng)村自辦宴席申報(bào)備案制度列為村規(guī)民約并簽定食品平安責(zé)任書。農(nóng)村家庭自辦宴席承辦者和廚師是農(nóng)村自辦宴席食品平安的直接責(zé)任人，村委會(huì)要與農(nóng)村家庭自辦宴席承辦者簽定《農(nóng)村集體聚餐食品平安承諾書》，共同為農(nóng)村自辦宴席的食品平安負(fù)責(zé)。食品平安管理工作總結(jié)3202_年，我所在市、區(qū)有關(guān)部門和街道黨工委〔辦事處〕的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真做好食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安的監(jiān)管工作，加強(qiáng)了對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留、水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)視檢測(cè)工作和活禽檔口的檢疫查證、排查工作，盡職盡責(zé)確保街道轄區(qū)內(nèi)的公共衛(wèi)生平安，為提升市民食品平安滿意度及平安感不遺余力。在街道食安辦的組織領(lǐng)導(dǎo)下，與食安辦其他成員單位加大溝通協(xié)作、明確分工、結(jié)合執(zhí)法，積極協(xié)助主辦單位開展專項(xiàng)整治活動(dòng)，并按時(shí)向街道食安辦通報(bào)有關(guān)信息。一、主要成績(jī)今年以來(lái)，排查禽類場(chǎng)所約1800個(gè)，禽類數(shù)量約10萬(wàn)只，累計(jì)出動(dòng)人員約200人次；監(jiān)視檢測(cè)蔬菜樣品10萬(wàn)個(gè)，銷毀不合格蔬菜約600公斤，總體檢測(cè)合格率達(dá)99.7%以上；抽檢水產(chǎn)品220份，合格率100%；組織開展宣傳活動(dòng)4次，發(fā)放有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安宣傳資料8400份，懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)約60條；與食安辦其他成員單位開展私宰肉統(tǒng)一行動(dòng)19次，無(wú)害化處理私宰肉341.2斤。二、工作亮點(diǎn)〔一〕重視宣傳工作，采取多種宣傳形式，進(jìn)步宣傳效果一是在年初印制了6000份內(nèi)容豐富、圖文并茂的有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安知識(shí)的臺(tái)歷，通過(guò)多種方式發(fā)放給廣闊人民群眾，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安工作家喻戶曉，深化人心。二是開展食品平安宣傳周活動(dòng)。我單位正好毗鄰民新市場(chǎng)和樂(lè)興百貨，樂(lè)興百貨門口人流量較大，為了更廣泛地讓市民重視食品平安工作，已屢次在樂(lè)興百貨門口開展現(xiàn)場(chǎng)咨詢活動(dòng)。單位領(lǐng)導(dǎo)和工作人員一起承受市民咨詢，圍繞“民以食為天，食以安為先”的工作原那么，認(rèn)真宣傳有關(guān)動(dòng)物防疫和食用農(nóng)〔水〕產(chǎn)品平安對(duì)維護(hù)人民群眾身體安康和生命平安的重大意義。此外我單位還制作了宣傳口號(hào)及標(biāo)語(yǔ)懸掛在轄區(qū)人流集中地帶、工業(yè)區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊及花園小區(qū)，到達(dá)了廣泛的宣傳效果，全年派發(fā)相關(guān)宣傳資料合計(jì)約2000份，懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)約60條。三是與食安辦成員單位合作開展宣傳活動(dòng)。6月26日上午9點(diǎn)30分，我單位與街道其他食品平安成員單位在宏富百貨門前集中開展了一次以“社會(huì)共治同心攜手維護(hù)食品平安”為主題的現(xiàn)場(chǎng)宣傳咨詢活動(dòng)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，我所領(lǐng)導(dǎo)和工作人員與其他成員單位的人一起向廣闊市民宣傳有關(guān)食品平安的法律法規(guī)，并現(xiàn)場(chǎng)答復(fù)市民提出的關(guān)于動(dòng)物防疫和食用農(nóng)〔水〕產(chǎn)品平安的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)合計(jì)發(fā)放相關(guān)宣傳資料約400份?！捕持匾暀z測(cè)人員培訓(xùn)工作，嚴(yán)把業(yè)務(wù)技術(shù)關(guān)工作要做的扎實(shí)，業(yè)務(wù)技術(shù)更要過(guò)關(guān)。為進(jìn)一步做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)管工作，我所通過(guò)進(jìn)展集中培訓(xùn)、個(gè)別輔導(dǎo)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)的方式，對(duì)各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市自設(shè)的檢測(cè)員進(jìn)展業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，大大進(jìn)步了企業(yè)的自我檢測(cè)才能，今年約培訓(xùn)檢測(cè)員24人次。此外，我所積極派人參加市、區(qū)舉辦的農(nóng)〔水〕產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)班，將汲取的新知識(shí)及時(shí)傳授出去，通過(guò)不斷加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)技術(shù)程度，爭(zhēng)取把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安工作做得更好，今年已選派業(yè)務(wù)骨干參加有關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)20人次。〔三〕做好食用農(nóng)產(chǎn)品平安的檔案管理工作一是批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)視檢測(cè)小組每天根據(jù)工作內(nèi)容填寫好《岳湖崗批發(fā)市場(chǎng)蔬菜監(jiān)視檢測(cè)工作表》、《岳湖崗市場(chǎng)蔬菜抽樣登記表》，銷毀農(nóng)藥超標(biāo)蔬菜時(shí)要拍照留存，并安排專人負(fù)責(zé)管理和存檔。二是為了有效監(jiān)管轄區(qū)內(nèi)各市場(chǎng)、超市銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安，農(nóng)產(chǎn)品巡查監(jiān)視檢測(cè)組每周2—3次隨機(jī)抽檢兩個(gè)市場(chǎng)或超市的蔬菜，并做好抽樣記錄及巡查記錄存檔，內(nèi)容包括受檢單位有沒(méi)自檢蔬菜、檢測(cè)記錄是否完好標(biāo)準(zhǔn)、公示牌填寫是否標(biāo)準(zhǔn)和及時(shí)更新、速測(cè)卡是否充足、雞檔有無(wú)疫病檢疫證、雞檔收市有無(wú)清洗消毒記錄、豬肉檔有無(wú)檢疫證等等。三是及時(shí)向市、區(qū)有關(guān)部門和街道食安辦報(bào)送我單位開展食用農(nóng)產(chǎn)品平安監(jiān)管工作的數(shù)據(jù)和信息。三、主要做法〔一〕加大農(nóng)〔水〕產(chǎn)品監(jiān)視檢測(cè)力度，并做好檢疫查證和排查工作批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)視檢測(cè)小組堅(jiān)持每天對(duì)岳湖崗農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜進(jìn)展監(jiān)視檢測(cè)，每天工作時(shí)間從凌晨2點(diǎn)至?xí)r早上九點(diǎn)，嚴(yán)格實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制，制定了岳湖崗批發(fā)市場(chǎng)蔬菜質(zhì)量平安檢測(cè)操作規(guī)程，實(shí)在做到逢進(jìn)必檢，監(jiān)管覆蓋率必須到達(dá)100%。對(duì)經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)的農(nóng)藥殘留超標(biāo)蔬菜，一律予以就地銷毀，確保從這里批發(fā)出去的每一筐蔬菜都是合格的蔬菜。同時(shí)負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽檔口的檢疫查證工作，理解只安康狀況及禽只來(lái)，嚴(yán)禁銷售病死禽只，并監(jiān)視指導(dǎo)消毒工作。農(nóng)產(chǎn)品巡查監(jiān)視檢測(cè)組每天對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市進(jìn)展巡查監(jiān)管，催促農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市經(jīng)營(yíng)者做好自檢和公示工作，不得采購(gòu)和銷售來(lái)不明的食用農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)于抽檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜下架銷毀；每周至少2天輪流到轄區(qū)內(nèi)的市場(chǎng)、超市抽檢蔬菜；每月抽檢20份水產(chǎn)品送檢區(qū)所。在h7n9禽流感爆發(fā)期間，分片區(qū)加強(qiáng)各市場(chǎng)活禽檔口的排查，包括查驗(yàn)檢疫證明、理解進(jìn)貨來(lái)及檢疫情況，加強(qiáng)指導(dǎo)禽只無(wú)害化處理技術(shù)，強(qiáng)化活禽交易檔口“一天一清洗，一周一掃除”的衛(wèi)生意識(shí)及監(jiān)視、指導(dǎo)消毒工作。并指定專人將每天〔周〕排查情況向區(qū)所報(bào)告?！捕秤行ПO(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)基地，把好頭質(zhì)量關(guān)巡查監(jiān)視檢測(cè)組對(duì)街道內(nèi)所有消費(fèi)基地進(jìn)展有效監(jiān)管：一是加強(qiáng)產(chǎn)品出場(chǎng)檢測(cè)。推行基地農(nóng)產(chǎn)品售前檢測(cè)制度，幫助每個(gè)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)基地建立了檢測(cè)室，采取企業(yè)自檢〔或送檢〕與監(jiān)管部門抽檢相結(jié)合的方法，嚴(yán)控農(nóng)藥殘留超標(biāo)的產(chǎn)品上市。二是加強(qiáng)巡查監(jiān)管。建立巡查監(jiān)管責(zé)任制度，印制《坪地街道蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)視檢查表》，每月對(duì)各農(nóng)業(yè)消費(fèi)點(diǎn)至少巡查一次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即處理及上報(bào)。三是每周配合區(qū)農(nóng)檢站的人到指定菜地抽樣檢測(cè)2—3次?！踩抽_展私宰肉統(tǒng)一行動(dòng)，加強(qiáng)肉品平安監(jiān)管工作我街道高度重視肉食品平安整治工作，對(duì)轄區(qū)銷售私宰肉、注水肉、病死肉等違法經(jīng)營(yíng)行為，發(fā)現(xiàn)一例，查處一例；行動(dòng)上，打破正常工作時(shí)間，采取夜間突擊檢查方式，抓重點(diǎn)整治區(qū)域，由市場(chǎng)監(jiān)管管理、衛(wèi)生監(jiān)視所、執(zhí)法隊(duì)和我所開展結(jié)合行動(dòng)，在行動(dòng)過(guò)程中我所主要是對(duì)每個(gè)肉檔進(jìn)展查證驗(yàn)票，同時(shí)做好經(jīng)營(yíng)者要到正規(guī)屠宰場(chǎng)屠宰生豬的宣傳教育工作，并將每次查獲的私宰肉全部送往城市廢物處理中心作無(wú)害化處理。四、獲得明顯效果全街道內(nèi)沒(méi)有發(fā)生因食用殘留農(nóng)藥農(nóng)產(chǎn)品引起的食物中毒事故；蔬菜消費(fèi)基地、水產(chǎn)消費(fèi)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等經(jīng)營(yíng)者遵紀(jì)守法，消費(fèi)和經(jīng)營(yíng)井然有序；廣闊群眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品食用平安意識(shí)不斷增強(qiáng)。五、存在主要問(wèn)題1、目前各居民小組內(nèi)肉菜等農(nóng)產(chǎn)品銷售攤點(diǎn)眾多，監(jiān)管難度較大；2、產(chǎn)品頭控制難。由于受土地總量限制，街道內(nèi)規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)基地所占比例不高，供給我街道市場(chǎng)95％以上的農(nóng)產(chǎn)品從外地調(diào)入，這些來(lái)自全國(guó)各地的“千家菜”進(jìn)入坪地，沒(méi)有經(jīng)過(guò)消費(fèi)環(huán)節(jié)把關(guān)，直接進(jìn)入流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)，質(zhì)量平安隱患多。六、下一步工作打算1、繼續(xù)加強(qiáng)農(nóng)〔水〕產(chǎn)品質(zhì)量平安的宣傳工作，使全民都關(guān)注和監(jiān)視農(nóng)產(chǎn)品食用平安，進(jìn)步群眾公共衛(wèi)生平安意識(shí)；2、繼續(xù)加大對(duì)市場(chǎng)、超市、消費(fèi)基地的抽檢及監(jiān)管力度；3、繼續(xù)加強(qiáng)政治理論和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)步隊(duì)員的整體素質(zhì)；4、一如既往積極配合上級(jí)和街道有關(guān)部門做好有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品平安的執(zhí)法查處等工作。食品平安管理工作總結(jié)4按照《區(qū)安委會(huì)辦公室關(guān)于報(bào)送202_年食品平安總結(jié)工作的通知》文件要求，悅來(lái)鄉(xiāng)認(rèn)真總結(jié)，現(xiàn)將一年來(lái)食品平安監(jiān)管工作總結(jié)如下：一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作部署〔一〕完善組織機(jī)構(gòu)。成立以鄉(xiāng)黨委書記劉蘭香、鄉(xiāng)長(zhǎng)楊小強(qiáng)為組長(zhǎng)的食品平安監(jiān)視管理領(lǐng)導(dǎo)小組，分管副鄉(xiāng)長(zhǎng)周新民任副組長(zhǎng)，成員包括鄉(xiāng)平安消費(fèi)辦公室主任帥羅和9個(gè)村平安協(xié)管員，辦公室設(shè)在鄉(xiāng)平安消費(fèi)辦，進(jìn)一步完善了食品平安組織機(jī)構(gòu)，落實(shí)鄉(xiāng)政府主體責(zé)任，對(duì)全鄉(xiāng)開展食品平安檢查?！捕嘲才拍甓裙ぷ鞑渴?。202_年年初，悅來(lái)鄉(xiāng)召開年度工作部署會(huì)，對(duì)我鄉(xiāng)年度食品平安工作進(jìn)展了全面部署，并在每季度工作會(huì)上安排好本季度工作?！踩陈鋵?shí)工作責(zé)任。202_年年初，悅來(lái)鄉(xiāng)與上級(jí)簽訂202_年食品平安目的責(zé)任書，并與全鄉(xiāng)9各村、2家食品加工企業(yè)、17家農(nóng)家樂(lè)、7家食品流通經(jīng)營(yíng)企業(yè)、2所學(xué)校、醫(yī)院和獸防站簽訂了食品平安目的責(zé)任書，確保責(zé)任落實(shí)到位。二、全面落實(shí)食品平安監(jiān)管工作〔一〕定期、不定期進(jìn)展食品平安檢查。一是每季度例行平安大排查，對(duì)全鄉(xiāng)境內(nèi)食品加工流通經(jīng)營(yíng)企業(yè)、企業(yè)和學(xué)校食堂、農(nóng)家樂(lè)、小飯館進(jìn)展平安檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)要求整改并上報(bào)。二是信息員每月向鄉(xiāng)上報(bào)告本村范圍內(nèi)巡查檢查的情況，并報(bào)告紅白喜事宴席準(zhǔn)備情況，鄉(xiāng)安辦及時(shí)下村檢查。三是開展生豬屠宰加工行業(yè)專項(xiàng)整治行動(dòng)。檢查了鄉(xiāng)肉聯(lián)廠、鄉(xiāng)內(nèi)生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)、鄉(xiāng)內(nèi)飼料銷售大戶、鄉(xiāng)內(nèi)獸藥銷售門市和鄉(xiāng)內(nèi)大型養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)羊場(chǎng)。檢查了生豬屠宰檢疫制度、病死豬無(wú)害化處理制度。檢查了飼料添加瘦肉精及其違禁添加劑的使用情況，未發(fā)現(xiàn)一起違規(guī)違法行為。〔二〕宣傳貫徹新《食品平安法》。選擇群眾喜聞樂(lè)見、豐富多彩的宣傳形式，在各行政村、企業(yè)、學(xué)校開展生動(dòng)活潑、富有實(shí)效的食品平安宣傳教育活動(dòng)?！_展食品平安知識(shí)“三進(jìn)”活動(dòng)。1、食品平安知識(shí)進(jìn)農(nóng)家。充分運(yùn)用播送、標(biāo)語(yǔ)、圖片、墻報(bào)、宣傳資料等形式向廣闊村民宣傳新《食品平安法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法》，目前發(fā)放宣傳資料共計(jì)478份，懸掛橫幅3幅。2、食品平安知識(shí)進(jìn)集鎮(zhèn)。利用趕場(chǎng)天向村民宣傳食品平安重要性和食品平安內(nèi)容，進(jìn)步村民科學(xué)消費(fèi)程度和鑒別、抵抗問(wèn)題食品的才能。3、食品平安知識(shí)進(jìn)學(xué)校。與學(xué)校合作，利用學(xué)校墻報(bào)、板報(bào)、班會(huì)活動(dòng)、知識(shí)競(jìng)賽、開設(shè)食品平安課等多種形式和載體，引導(dǎo)學(xué)生形成科學(xué)、平安、合理的飲食習(xí)慣，進(jìn)步食品平安意識(shí)和防范才能。——開展食品平安知識(shí)培訓(xùn)202_年8月22日，召開了新《食品平安法》宣傳培訓(xùn)會(huì)，鄉(xiāng)全體機(jī)關(guān)干部、村三職干部和平安員、鄉(xiāng)境內(nèi)涉及食品平安企業(yè)和超市經(jīng)營(yíng)代表參會(huì)，開展了食品平安法律法規(guī)知識(shí)集中培訓(xùn)學(xué)習(xí)?！踩尺M(jìn)一步開展農(nóng)村食品市場(chǎng)“四打擊四標(biāo)準(zhǔn)”專項(xiàng)整治。通過(guò)對(duì)重點(diǎn)品種和重點(diǎn)場(chǎng)所食品平安專項(xiàng)整治排查，與我鄉(xiāng)各食品加工流通經(jīng)營(yíng)企業(yè)、飯店發(fā)放告知書，做好食品平安檢查登記，檢查食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票，對(duì)2家食品加工企業(yè)檢查了相關(guān)產(chǎn)品加工設(shè)備設(shè)施；檢查2所學(xué)校食堂和8所企事業(yè)食堂食品平安管理員裝備情況和食品平安管理制度建立情況；檢查26家餐飲效勞單位餐具、飲具等食品用具使用、消毒和食品貨物衛(wèi)生情況；對(duì)18家超市、小商店執(zhí)行了食品進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員安康情況、庫(kù)存食品是否過(guò)期變質(zhì)檢查，要求各食品消費(fèi)銷售單位按規(guī)定落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄，要求各食品消費(fèi)銷售單位必須從正規(guī)渠道采購(gòu)食品或食品原料，不得消費(fèi)經(jīng)營(yíng)侵權(quán)仿冒和“五無(wú)”食品，嚴(yán)禁消費(fèi)經(jīng)營(yíng)“兩超一非”等劣質(zhì)食品。排查做到了全理解全覆蓋，并建立相關(guān)臺(tái)賬，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，在檢查過(guò)程中未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)現(xiàn)象，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生平安隱患情況，更沒(méi)有發(fā)現(xiàn)“地溝油”、“地腳油”消費(fèi)和使用情況。但因農(nóng)村食品市場(chǎng)，商販流動(dòng)性大，無(wú)證小商販管理存在難度，仍需要長(zhǎng)期堅(jiān)持不懈的開展此項(xiàng)工作，并加大多區(qū)域、多部門聯(lián)動(dòng)合作，逐步標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)村食品市場(chǎng)，確保人民群眾食品平安?！菜摹尺M(jìn)一步做好群體性聚餐管理，實(shí)在保障農(nóng)村食品平安。根據(jù)食藥局對(duì)鄉(xiāng)廚管理培訓(xùn)相關(guān)規(guī)定，悅來(lái)鄉(xiāng)于202_年1月14日—16日，對(duì)全鄉(xiāng)境內(nèi)鄉(xiāng)廚進(jìn)展了摸底排查，理解相關(guān)情況，進(jìn)展登記備案。對(duì)各村平安員、鄉(xiāng)廚進(jìn)展了群體性聚餐管理申報(bào)程序培訓(xùn)，強(qiáng)化各村對(duì)群體性聚餐的監(jiān)管、上報(bào)責(zé)任，同時(shí)要求承辦宴席者在舉辦宴席前簽訂《悅來(lái)鄉(xiāng)群體性聚餐平安承諾書》，嚴(yán)格按照承諾內(nèi)容進(jìn)展宴席舉辦，并完善了《農(nóng)家宴請(qǐng)臺(tái)賬》，進(jìn)展動(dòng)態(tài)管理，實(shí)在保障農(nóng)村食品平安。一年來(lái)全鄉(xiāng)共檢查規(guī)模群體性聚餐10余次，均按相關(guān)規(guī)定和流程辦理，未發(fā)生食品平安事故。一年來(lái)，我鄉(xiāng)食品平安方面沒(méi)有發(fā)生一起事故，更未發(fā)生群體性食品平安事件。但是，我們不能放松警覺(jué)，平安工作永遠(yuǎn)在路上，我們只有以高度的重視和全方位部署，確保各項(xiàng)檢查落實(shí)整改到位，將平安消費(fèi)的重要性烙在群眾心中，才能確保食品市場(chǎng)的平安。202_年即將完畢，我們將進(jìn)一步做好“元旦”、“春節(jié)”期間的全鄉(xiāng)食品平安方面的平安監(jiān)視管理工作，讓全鄉(xiāng)人民過(guò)上一個(gè)平安的、穩(wěn)定的、和諧的節(jié)日而奮斗。根據(jù)縣政府年初與我鄉(xiāng)簽訂的《202_年食品平安工作責(zé)任書》和夾食安辦[202_]3號(hào)文件的要求，我鄉(xiāng)黨委政府認(rèn)真履行職責(zé)，主動(dòng)扎實(shí)工作，確保轄區(qū)內(nèi)食品平安，現(xiàn)將202_年食品平安工作情況總結(jié)匯報(bào)如下：一是領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)落實(shí)。政府成立了鄉(xiāng)食品平安委員會(huì)，主任為鄉(xiāng)長(zhǎng)干杰，副主任為副鄉(xiāng)長(zhǎng)xx成員單位有社會(huì)事務(wù)辦、農(nóng)業(yè)效勞中心、黨政辦、衛(wèi)生院、各村。二是工作機(jī)構(gòu)和工作人員落實(shí)。鄉(xiāng)政府設(shè)立了鄉(xiāng)食品平安委員會(huì)辦公室，由副鄉(xiāng)長(zhǎng)楊梅任辦公室主任，負(fù)責(zé)處理日常工作。各村村委員會(huì)主任詳細(xì)負(fù)責(zé)轄區(qū)范圍的食品平安工作，并承受縣食藥局的委托，任本村食品平安監(jiān)管協(xié)管員。三是落實(shí)了工作責(zé)任。鄉(xiāng)食安委負(fù)責(zé)對(duì)全鄉(xiāng)食品藥品平安工作的領(lǐng)導(dǎo)，鄉(xiāng)食安辦負(fù)責(zé)食品平安的日常監(jiān)管和日常事務(wù)處理，各村村主任負(fù)責(zé)本村范圍內(nèi)的食品平安監(jiān)管，并詳細(xì)負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)群體性聚餐的申報(bào)、監(jiān)管、資料報(bào)送。在抓好以上幾個(gè)落實(shí)的同時(shí)，政府主要抓了幾個(gè)工作重點(diǎn)工作：一是狠抓了食品平安宣傳和培訓(xùn)。在各村都設(shè)立了食品平安宣傳欄；在各種會(huì)議上也都要講食品平安工作，政府除了組織鄉(xiāng)村廚師、副食品店經(jīng)營(yíng)者、小作坊經(jīng)營(yíng)者參加縣食藥局舉辦的培訓(xùn)，還在街道進(jìn)展食品平安知識(shí)宣傳和咨詢并發(fā)放宣傳資料。二是特別重視并抓好農(nóng)村群體性聚的監(jiān)管工作。要求各食品藥品監(jiān)管協(xié)管員必須做到，屬于監(jiān)管范圍的群體性聚餐必須每起都要申報(bào)并監(jiān)管到位，政府強(qiáng)化工作監(jiān)視并將監(jiān)管工作情況納入村級(jí)目的考核。三是重視學(xué)校師生的食品平安，組織鄉(xiāng)食安辦人員到學(xué)校、幼兒園檢查食品平安情況，催促學(xué)校、幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行食品平安制度和操作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常排查并及時(shí)排除食品平安隱患。四是在五一、中秋、國(guó)慶期間，組織人員開展食品平安集中檢查，主要檢查副食店，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，限期整改。五是認(rèn)真開展了農(nóng)村食品市場(chǎng)“四打擊四標(biāo)準(zhǔn)”專項(xiàng)整治行動(dòng)。對(duì)我鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)者的違規(guī)、違法經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)展查處，標(biāo)準(zhǔn)食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為。通過(guò)以上工作，宣傳了食品平安方面的法律法規(guī)、政策知識(shí)，進(jìn)步了廣闊群眾和食品經(jīng)營(yíng)者的食品平安意識(shí)。但是，目前我鄉(xiāng)的食品平安工作仍然存在不少問(wèn)題，形勢(shì)仍然不容樂(lè)觀。當(dāng)前，我鄉(xiāng)的食品平安工作，主要存在以下問(wèn)題：1、群眾的食品平安意識(shí)還比擬差，不少食品經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)較差。2、食品消費(fèi)環(huán)節(jié)，特別是農(nóng)牧產(chǎn)品的食品平安保障存在很大難度，各種農(nóng)藥、化肥、獸藥的使用，各種添加劑和添加物的使用很不平安，也很難監(jiān)管到位。3、食品平安執(zhí)法難。執(zhí)法根據(jù)缺乏，存在法律空白，執(zhí)法力量不夠，執(zhí)法條件較差，群眾和經(jīng)營(yíng)者的法治意識(shí)差。對(duì)于鄉(xiāng)政府來(lái)說(shuō)，執(zhí)法主體資格缺乏、沒(méi)有執(zhí)法專職人員、監(jiān)管協(xié)管人員缺乏專業(yè)知識(shí)和程度，食品平安工作人員其他工作任務(wù)多等等，導(dǎo)致執(zhí)法或協(xié)助執(zhí)法困難。4、食品平安工作缺乏經(jīng)費(fèi)保障，無(wú)食品平安方面的專項(xiàng)財(cái)政預(yù)算。食品平安管理工作總結(jié)5食堂工作是學(xué)校后勤保障效勞體系中的一個(gè)重要組成局部，是學(xué)校保持平穩(wěn)運(yùn)行和正常開展教育教學(xué)工作的重要保證。我校食堂建成于2023年5月，總建筑面積達(dá)9767.21平方米，其中餐廳面積約6337平方米，廚房和操作間面積約3430平方米，目前就餐人數(shù)約在2500人左右。自2023年秋季以來(lái)，學(xué)校聘請(qǐng)了具有多年餐飲工作經(jīng)歷的公司進(jìn)展學(xué)校食堂的管理效勞工作。在區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生疾控中心、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)視所等部門的關(guān)心支持與管理指導(dǎo)下，食堂的食品衛(wèi)生平安管理工作日臻完善，飲食效勞質(zhì)量和工作程度不斷進(jìn)步，2023年被評(píng)為南京市首批餐飲A級(jí)單位，2023年11月又被南京市衛(wèi)生部門推薦參加江蘇省百佳餐飲A級(jí)單位的評(píng)選，并通過(guò)考核、復(fù)查、社會(huì)公示等階段，最終被確定為江蘇省百佳餐飲A級(jí)單位〔全省共95家單位〕，這是全區(qū)參評(píng)的唯一一家單位，也是南京市8家獲評(píng)單位中唯一的一家學(xué)校食堂。現(xiàn)就近幾年來(lái)食堂管理工作的各個(gè)方面總結(jié)如下，與大家交流。一、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)視，完善組織管理網(wǎng)絡(luò)。學(xué)?；锸彻芾砉ぷ鞯暮脡耐苯雨P(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和開展，同時(shí)也關(guān)系到師生的切身利益，因此，我校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視和關(guān)心食堂伙食效勞工作，親密關(guān)注食品平安衛(wèi)生。學(xué)校專門成立了食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，總務(wù)處分管主任、校平安督查員、校醫(yī)、食堂承包人等為小組成員。每學(xué)期領(lǐng)導(dǎo)小組都要階段性地召開有關(guān)會(huì)議，到食堂現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)展調(diào)研，匯總有關(guān)信息，反響對(duì)食堂管理工作的意見和建議。同時(shí)，為了強(qiáng)化對(duì)學(xué)校伙食工作的民主管理，學(xué)校自2023年1月成立了江寧高級(jí)中學(xué)伙食管理委員會(huì)，其成員由分管校長(zhǎng)、總務(wù)處分管主任、校平安督查員、校工會(huì)委員、校醫(yī)、各年級(jí)學(xué)生代表等人組成?；锕軙?huì)建立有相應(yīng)的章程和管理制度，明確其工作目的和任務(wù)職責(zé)就是本著“為師生效勞”的'宗旨、代表全體師生參與學(xué)校食堂的建立與管理并監(jiān)視伙食效勞工作，是聯(lián)絡(luò)學(xué)?；锸巢块T與全校師生的橋梁和紐帶，是及時(shí)反映師生伙食方面的合理要求、提出可行性建議、并協(xié)助食堂改良和完善效勞工作的重要渠道。伙管會(huì)運(yùn)作以來(lái)，在食堂食品衛(wèi)生檢查、飯菜售價(jià)審核、窗口效勞監(jiān)視、師生意見和建議的反響等方面進(jìn)展了大量工作，同時(shí)，在對(duì)食堂強(qiáng)化內(nèi)部管理、不斷改良效勞質(zhì)量和程度等方面所獲得的成效也給予客觀通告，如上級(jí)衛(wèi)生部門對(duì)食堂的抽樣檢測(cè)報(bào)告、食堂獲得的省、市、區(qū)A級(jí)食堂榮譽(yù)稱號(hào)等，以不斷增進(jìn)師生與食堂之間的理解與互信，和諧供需關(guān)系，努力為師生提供滿意的就餐效勞。二、建立健全各項(xiàng)管理制度，并實(shí)在貫徹落實(shí)。制度的建立健全，是實(shí)現(xiàn)管理理念人本化、管理流程標(biāo)準(zhǔn)化、管理方式民主化、管理手段科學(xué)化的重要保證。針對(duì)學(xué)校食堂的效勞和學(xué)校食品衛(wèi)生平安的工作實(shí)際，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們建立和健全了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，如：《食堂衛(wèi)生平安管理制度》、《食品保管制度》、《食堂從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》、《食品加工衛(wèi)生制度》、《食品貯存管理制度》、《食品原料采購(gòu)制度》、《食堂環(huán)境衛(wèi)生制度》、《學(xué)生就餐管理制度》等，各項(xiàng)規(guī)章制度全部上墻。為了能使各項(xiàng)規(guī)章制度實(shí)在加以落實(shí)，責(zé)任到人，學(xué)校與食堂分管主任、學(xué)校與食堂負(fù)責(zé)人、食堂負(fù)責(zé)人與食堂管理員、食品采購(gòu)員、食品驗(yàn)收員、廚師、窗口工作人員等各類人員分別逐年簽訂平安工作責(zé)任書，把食品衛(wèi)生平安工作的各項(xiàng)責(zé)任明確落實(shí)到人并建立責(zé)任追究制。同時(shí)，按照食品衛(wèi)生的管理要求，我們建立并嚴(yán)格執(zhí)行12項(xiàng)食堂工作臺(tái)帳制度。伙管會(huì)成員每周不少于2次的對(duì)食堂、超市食品平安衛(wèi)生進(jìn)展現(xiàn)場(chǎng)檢查和臺(tái)帳檢查。此外，我們還充分發(fā)揮與區(qū)中醫(yī)院協(xié)辦醫(yī)務(wù)室的醫(yī)療優(yōu)勢(shì)，實(shí)行了24小時(shí)醫(yī)務(wù)室值班制度，同時(shí)，結(jié)合學(xué)校行政、年級(jí)工作委員會(huì)和宿舍管理員的24小時(shí)值班等，進(jìn)一步完善了學(xué)校食品平安等突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并與中醫(yī)院建立了食物中毒應(yīng)急處置的綠色通道等。這些措施都為增強(qiáng)學(xué)校食品平安管理工作才能、進(jìn)步飲食效勞程度、應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的快速反響等提供了有效保證。三、堅(jiān)持效勞育人，尊重師生意愿。在食堂管理工作中，學(xué)校一貫堅(jiān)持“效勞育人”的理念，以做好“兩個(gè)效勞”〔即為學(xué)校的教育教學(xué)效勞、為師生的生活效勞〕為管理工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。因此，學(xué)校不斷強(qiáng)化伙食工作的管理和監(jiān)視，通過(guò)食堂員工的工作例會(huì)等形式教育全體員工要結(jié)實(shí)樹立為學(xué)生效勞的思想，要把這些未成年的學(xué)生看作成自己的子女或弟弟妹妹，效勞態(tài)度要熱情，要關(guān)注學(xué)生的情緒遷移，遇到有情緒的學(xué)生要細(xì)心觀察，有問(wèn)題要耐心解釋，用真情感染學(xué)生，有效化解問(wèn)題和矛盾，以不斷進(jìn)步效勞質(zhì)量和程度。同時(shí)，施行信息公開，對(duì)涉及飯菜售價(jià)調(diào)整、伙食供給方式變化等重大事項(xiàng)，伙管會(huì)都能及時(shí)進(jìn)展市場(chǎng)調(diào)研、現(xiàn)場(chǎng)出樣、本錢核定等程序并將其結(jié)果予以公示，讓師生理解和行情，理解食堂所做的工作。此外，努力順暢信息反響渠道，通過(guò)學(xué)生議事會(huì)、食堂意見箱、伙管會(huì)成員、年級(jí)值日和學(xué)生值日等多種渠道及時(shí)搜集廣闊師生對(duì)伙食衛(wèi)生、供給等方面工作的意見和建議，不斷促進(jìn)和進(jìn)步學(xué)校食堂的效勞工作質(zhì)量。為了進(jìn)一步強(qiáng)化食品平安衛(wèi)生工作，我們還充實(shí)完善了學(xué)校醫(yī)務(wù)室的職能，建立健全了各項(xiàng)衛(wèi)生工作制度，在日常門診時(shí)除了及時(shí)開展對(duì)消化道疾病診治的同時(shí)，主動(dòng)做好食品平安知識(shí)的宣傳工作和日常衛(wèi)生檢查工作，例如結(jié)合不同季節(jié)利用宣傳欄、安康處方、宣傳單等形式向師生宣傳常見消化道疾病的預(yù)防知識(shí)及保健措施，增進(jìn)師生的自我安康保護(hù)意識(shí)和預(yù)防疾病的知識(shí)和才能?？傊?，通過(guò)不斷完善我校食品平安工作管理網(wǎng)絡(luò)和應(yīng)急機(jī)制，整合伙管會(huì)、學(xué)生處、總務(wù)處、年級(jí)工委、平安督查員、醫(yī)務(wù)室等多方力量，形成學(xué)校食品平安工作的長(zhǎng)效管理網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)，責(zé)任到人，制度措施很抓落實(shí)，保持信息反響渠道的通暢，再加上食堂自身強(qiáng)化內(nèi)部管理，不斷提升效勞質(zhì)量和工作程度，就一定能促進(jìn)學(xué)校飲食效勞工作不斷邁上新臺(tái)階，使食堂成為廣闊師生滿意、學(xué)生家長(zhǎng)放心、社會(huì)各界認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)食堂。食品平安管理工作總結(jié)6為進(jìn)一步加強(qiáng)XX地區(qū)學(xué)校食品平安監(jiān)管工作，今年以來(lái)，XX行委市監(jiān)局一直將此項(xiàng)工作作為全局工作的重中之重，堅(jiān)持日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治、多措并舉，不斷加大監(jiān)視執(zhí)法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈，校園及其周邊食品平安狀況不斷改善?，F(xiàn)將專項(xiàng)檢查工作匯報(bào)如下：一、根本情況XX地區(qū)共有學(xué)校1家〔XX行委中學(xué)〕，學(xué)校沒(méi)有食堂，發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐主要為預(yù)包裝食品，品種較單一，主要有沙琪瑪和酸奶兩種。學(xué)校周邊兩百米以內(nèi)無(wú)任何食品經(jīng)營(yíng)單位。二、主要做法〔一〕重點(diǎn)檢查了學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生、學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”發(fā)放情況及平安隱患排查情況等。對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐，重點(diǎn)檢查了食品采購(gòu)、存儲(chǔ)、進(jìn)貨記錄臺(tái)賬、從業(yè)人員安康狀況及食品平安應(yīng)急預(yù)案等。執(zhí)法人員積極與學(xué)校交流執(zhí)法過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改，加強(qiáng)執(zhí)法效果?！捕撑c學(xué)校簽訂食品平安責(zé)任書，催促學(xué)校加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)食品平安主體責(zé)任；〔三〕嚴(yán)格落實(shí)食品平安采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬登記，從食品采購(gòu)、發(fā)放等環(huán)節(jié)指導(dǎo)從業(yè)人員標(biāo)準(zhǔn)操作?！菜摹骋髮W(xué)校及幼兒園嚴(yán)格做好食品平安的管理、學(xué)生活動(dòng)的管理、用水用電的管理等平安工作，并就學(xué)校是否存在校園欺凌現(xiàn)象、等情況進(jìn)展了詳細(xì)理解，確保不發(fā)生任何平安事故。還要求學(xué)校加強(qiáng)對(duì)傳染疾病的預(yù)防與教育，防止傳染病在校園里爆發(fā)。三、檢查情況〔一〕學(xué)校食品平安監(jiān)管。共檢查學(xué)校1家。學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”由XX方圓超市統(tǒng)一定期配送，未發(fā)現(xiàn)過(guò)期及發(fā)霉食品，食品包裝完好，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)合法。采購(gòu)索證索票、臺(tái)賬登記、留樣登記及營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放記錄建立詳細(xì)。食品貯存、應(yīng)急處置、用氣用電平安，學(xué)校保衛(wèi)平安等應(yīng)急措施齊全，從業(yè)人員安康證齊全并未過(guò)期?！捕呈袌?chǎng)食品平安監(jiān)管。共檢查鎮(zhèn)區(qū)餐飲效勞單位29戶、商店17戶、小作坊3戶，攤販1戶，共50家。下達(dá)責(zé)令整改2戶。整治的重點(diǎn)品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品。整治的重點(diǎn)內(nèi)容是食品經(jīng)營(yíng)戶的證照是否齊全，進(jìn)銷貨臺(tái)帳和檢驗(yàn)報(bào)告是否齊全完備，索證索票是否齊全，消費(fèi)日期和有效期等標(biāo)識(shí)是否明晰有效，是否出售過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食品，以及食品平安監(jiān)視量化分級(jí)管理制度的落實(shí)情況。四、存在問(wèn)題餐飲效勞單位存在過(guò)期和即將過(guò)期安康證，操作間衛(wèi)生需要加強(qiáng)，索要票證無(wú)銷售方蓋章情況；商店存在即將過(guò)期食品，個(gè)別貨物放置條件不達(dá)標(biāo)、索要票證未及時(shí)粘貼至相應(yīng)記錄本內(nèi)；蔬菜水果店防蠅設(shè)施還需加強(qiáng)，腐爛蔬菜水果未及時(shí)清理，貨物堆放雜亂。執(zhí)法人員要求加強(qiáng)防蠅設(shè)施，及時(shí)將腐爛水果蔬菜進(jìn)展銷毀，要求在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)下架、歸置、處理不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品，做好食品平安自查工作。五、下步工作打算〔一〕加大學(xué)校食品平安巡查力度。加大學(xué)校食品平安巡查力度，繼續(xù)扎實(shí)開展學(xué)校食品平安整治工作。執(zhí)法人員定期進(jìn)校園，開展食品平安宣傳咨詢活動(dòng)，進(jìn)步學(xué)生食品平安鑒別才能和平安消費(fèi)意識(shí)?！捕臣哟笫袌?chǎng)食品平安巡查力度。繼續(xù)加強(qiáng)XX鎮(zhèn)區(qū)食品平安監(jiān)管工作，對(duì)監(jiān)視檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，跟蹤指導(dǎo)落到實(shí)處，將從業(yè)人員安康體檢情況、食品加工制作情況、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，食品原料采購(gòu)存儲(chǔ)情況，餐飲具清洗消毒情況等作為重點(diǎn)內(nèi)容，增強(qiáng)監(jiān)視檢查的靶向性和工作力度。食品平安管理工作總結(jié)7為深化貫徹落實(shí)《食品平安法》，根據(jù)縣局的統(tǒng)一部署，我所認(rèn)真開展了流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管工作，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，扎實(shí)有序，初顯成效?，F(xiàn)將一年以來(lái)流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：今年我所主要從以下幾個(gè)方面開展流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管工作。一、成立組織，制定方案。首先為凸顯食品平安監(jiān)管工作的重要性，我所加強(qiáng)了對(duì)這項(xiàng)工作的領(lǐng)導(dǎo)，成立了以所長(zhǎng)為組長(zhǎng)、其它所領(lǐng)導(dǎo)班子成員為副組長(zhǎng)的食品平安監(jiān)視管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其次，為全力推進(jìn)《食品平安法》的貫徹施行，根據(jù)縣局的部署，我所年初就制定了《食品平安整頓工作施行方案》，從三個(gè)方面抓好流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管工作；一是夯實(shí)流通環(huán)節(jié)食品平安根底管理，緊緊抓住食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)的履行，健全完善食品平安索證索票和進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度，把好流通環(huán)節(jié)頭關(guān)；二是加大食品平安專項(xiàng)執(zhí)法檢查力度；三是嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準(zhǔn)入，依法查處無(wú)證、無(wú)照經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)食品及食品添加劑的行為。二、實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，落實(shí)包保責(zé)任