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第頁共頁2023酒店實(shí)習(xí)自我鑒定范文2023酒店實(shí)習(xí)自我鑒定范文2023酒店實(shí)習(xí)自我鑒定范文1這次在XX酒店當(dāng)前臺,是我真正意義上的一次脫離同學(xué),脫離學(xué)校的珍貴的理論活動(dòng)。不但是感受頗多,也是收獲頗豐啊。首先,從專業(yè)技能方面來講,在師傅的嚴(yán)格教誨與催促下,從一開場的對工作職責(zé)與內(nèi)容的完全陌生到漸漸熟悉,到熟習(xí),從閱讀《前臺效勞操縱標(biāo)準(zhǔn)》到實(shí)際操縱,從幕后走到幕前,不但是自己的技能提升,更是對客人負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。其中,少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助,由心腸感謝大家。每接待一名顧客,每接聽一個(gè),對我來講,都是一個(gè)新的挑戰(zhàn)。沒有豐富的接待經(jīng)歷,對業(yè)務(wù)不熟習(xí),使自己在實(shí)操中明顯有工作效力較低的缺點(diǎn),操縱起來也略顯僵硬。其次,讓我感慨很深的是xxx的企業(yè)文化,各種類型與層次的技能與酒店文化相干知識培訓(xùn),讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè),不但是一種鼓勵(lì)制度,也是一個(gè)自我提升的時(shí)機(jī)。還有,xxx的薪酬制度也是我很感愛好的范疇之一,靈敏的分?jǐn)?shù)與分值,再有獎(jiǎng)金,不但把薪酬與個(gè)人表現(xiàn)和開展?jié)摿壎?,也充分斟酌了酒店的開房率與營業(yè)狀態(tài)。還有一種稱之為解困文化,也就是幫助客人解決困難的知識提供才能,金鑰匙就是典型,也是我在這次實(shí)習(xí)中關(guān)注的,滿意加欣喜,完成不可能完成的任務(wù)。從另外一個(gè)角度來講,xxx酒店有硬件設(shè)施的缺乏,開業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭,客房已略顯窄小,設(shè)施也有老化現(xiàn)象,固然有部份客房是經(jīng)過新裝修的,可是格式這些是很難改變的,相信只有通過給客人提供更好的效勞還彌補(bǔ)硬件設(shè)施的缺陷。再者,通過在前臺的實(shí)習(xí),發(fā)現(xiàn)員工活動(dòng)性很大,特別是外地的員工,或許這是酒店的普遍現(xiàn)象,可是這樣必將會(huì)造成人才的流失與資的浪費(fèi),需要酒店投進(jìn)更多的時(shí)間和精力不斷培養(yǎng)新員工。通過這次短時(shí)間的xxx酒店的前臺實(shí)習(xí),使我比擬直觀地理解前臺的操縱進(jìn)程,也熟悉到管理理論的重要性,為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下根底。同時(shí),在實(shí)習(xí)中,也結(jié)識了很多同事和好友。2023酒店實(shí)習(xí)自我鑒定范文2我于20xx年x月xx日——20xx年xx月xx日到xxx酒店實(shí)習(xí)工作,這段時(shí)間我的收獲很大。酒店效勞是有形產(chǎn)品和無形效勞的混合體,酒店效勞質(zhì)量評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的“滿意程度”。處于買方市場的酒店應(yīng)把顧客需求作為營銷工作的出發(fā)點(diǎn),前廳代表酒店與賓客接觸,滿足客人對酒店效勞的各種需求,承受客人的投訴,解決客人的疑難問題,是酒店的神經(jīng)中樞。正是基于這些,前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營業(yè)部門,但對酒店的市場形象、效勞質(zhì)量乃至管理程度和經(jīng)營效益有著至關(guān)重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點(diǎn)睛之筆。通過這次在xxx酒店接近四個(gè)月的實(shí)習(xí)工作,本人獲益非淺。酒店就等于是一個(gè)社會(huì)的縮影。這次實(shí)習(xí)工作無疑是為不久的將來踏入社會(huì)的我提供一次重要的時(shí)機(jī)。1、溝通才能進(jìn)步:作為一名前臺接待員,作為酒店的一線員工,與客人的接觸是面對面的,是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象,甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒適,聽得開心,是作為一名前臺接待員所必需要學(xué)習(xí)的課程。當(dāng)然,溝通不僅限于與客人之間,還存在于同事之間,甚至是對上級。人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng),然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì)影響別人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài),用最好的心態(tài)去面對客人,面對同事甚至上級,如何帶給別人一個(gè)最好的笑容,是我每一天都要認(rèn)真考慮的問題。在這次實(shí)習(xí)工作中,我不但在溝通才能上得到了進(jìn)步,還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心態(tài)。2、突發(fā)事件應(yīng)變才能進(jìn)步:在前臺接待處工作,每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因?yàn)樽鳛橐幻芭_接待員,每天都要接待不同的客人,面對不同的事件。入住的客人中不免會(huì)有些不大禮貌的客人,甚至?xí)哟龁T口出惡言。面對這樣的清況,要如何安撫客人的情緒,同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的平安,對于我來說又是另外一個(gè)考驗(yàn)。3、工作獨(dú)立處理才能進(jìn)步:通過這次實(shí)習(xí)工作,我深切的理解到,必須學(xué)會(huì)自己有才能的事情必須自己做的這個(gè)道理。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立才能,才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上,有問題,有不懂應(yīng)該大膽請教同事,而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作,積累經(jīng)歷,最后得到的才是最合適自己的東西。4、效勞意識進(jìn)步:作為一名前臺接待員,時(shí)刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上,還是走在路上,只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時(shí)刻都有為客人提供最好的效勞的意思。我們是微笑之城的使者,一切為了賓客,為了賓客的一切,為了一切賓客。實(shí)習(xí)工作體會(huì)1、自身缺乏與缺點(diǎn):通過這次實(shí)習(xí)工作,我重新看到了自身的缺乏以及缺點(diǎn)。在語言才能上仍然是無法非常流利的與客人進(jìn)展溝通。日常入住鳳凰城酒店的客主要是國內(nèi)客人以及____客人。但是在廣交會(huì)期間,酒店主要的客是外國客人。由于自身的英語口語才能才能并非非常好,所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經(jīng)歷缺乏,導(dǎo)致工作上出現(xiàn)不應(yīng)該出現(xiàn)的錯(cuò)誤,為同事帶來了許多不便。另一方面,在工作上,我的某些缺點(diǎn)更是表露無疑。比方工作不夠細(xì)心,不夠虛心承受同事的批評等等。但通過這接近四個(gè)月的鍛煉,我已經(jīng)在不斷的改正當(dāng)中。2、就業(yè)前景據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),目前全國有各類酒店旅館9000多家,酒店人才缺口超過10萬。而且如今大局部的酒店基層員工大局部都是以中?;虼髮5膶W(xué)歷居多。我認(rèn)為如今的酒店行業(yè)缺少的仍然是高學(xué)歷的專業(yè)人才。但是,就算擁有高學(xué)歷,仍然是無法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經(jīng)歷。其中,一線工作經(jīng)歷是非常重要的。所以,作為即將畢業(yè)的大學(xué)生來說,絕對不可以眼高手低,必須作好承受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。實(shí)習(xí)工作想法和建議1、想法:本次實(shí)習(xí)工作給予了我們一個(gè)很好的時(shí)機(jī)理解這個(gè)社會(huì)。是我們真正踏入社會(huì)前的一個(gè)重要的臺階。弱肉強(qiáng)食是一直無法改變的生存原那么。想要獲得成功,就必須比別人更加努力。這次實(shí)習(xí)工作面對了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關(guān)系問題,賓客關(guān)系問題,心理狀態(tài)不佳等問題。但通過這接近四個(gè)月的學(xué)習(xí)與改良,我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。在xx酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。由于上一次酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)工作是在花園酒店,雖然當(dāng)時(shí)的實(shí)習(xí)工作時(shí)間只有一個(gè)月,但是卻受到了很大的影響?;▓@酒店是一間由酒店管理集團(tuán)公司管理的五星級酒店,而且花園酒店擁有較長的經(jīng)營歷史,已經(jīng)形成了一套較完善以及嚴(yán)格的員工管理制度。相對與花園酒店來說,鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。鳳凰城酒店由開業(yè)到如今只是三年的時(shí)間,無論是管理制度以及經(jīng)營體制仍然不是非常完善。再加上鳳凰城酒店是屬于“家族生意”,并非由酒店管理公司進(jìn)展管理,大局部的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng)歷。所以,鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五星級酒店比不上的。過于松散的員工管理制度導(dǎo)致員工的工作心態(tài)松散,這無疑是會(huì)降低員工的效勞質(zhì)量。假如一個(gè)五星級酒店只有擁有五星級的外表,而缺少五星級的內(nèi)在,是缺乏以稱作為一間五星級酒店。2、建議:對于這次實(shí)習(xí)工作,由于各種原因與實(shí)習(xí)工作單位的溝通存在某種程度上的問題,由一開場的以實(shí)習(xí)工作生的方式的進(jìn)入實(shí)習(xí)工作單位,到最后以簽約員工的方式進(jìn)入實(shí)習(xí)工作單位。xx酒店的人事部以“你們?nèi)菰S了以后都在這里工作才你們進(jìn)來的”的理由要求我們簽下了一年的合同,假如工作不夠一年離任那么要收取毀約金。xx酒店人事部的這種辦事方法,實(shí)在是讓我感覺到不合理。望今后系里領(lǐng)導(dǎo)能協(xié)助我們與實(shí)習(xí)工作單位進(jìn)展溝通,防止這種情況再次出現(xiàn)。2023酒店實(shí)習(xí)自我鑒定范文3我于20xx年7月14日20xx年10月31日到xx酒店實(shí)習(xí),這段時(shí)間我的收獲很大。酒店效勞是有形產(chǎn)品和無形效勞的混合體,酒店效勞質(zhì)量評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的滿意程度。處于買方市場的酒店應(yīng)把顧客需求作為營銷工作的動(dòng)身點(diǎn),前廳代表酒店與賓客接觸,滿足客人對酒店效勞的各種需求,承受客人的投訴,解決客人的疑問題目,是酒店的神經(jīng)中樞。正是基于這些,前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部固然不是酒店主要的營業(yè)局部,但對酒店的市場形象、效勞質(zhì)量乃至管理程度和經(jīng)營效益有著相當(dāng)重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點(diǎn)睛之筆。通過這次在xx酒店接近四個(gè)月的實(shí)習(xí),本人獲益非淺。酒店就即是是一個(gè)社會(huì)的縮影。這次實(shí)習(xí)無疑是為不久的將來踏進(jìn)社會(huì)的我提供一次重要的時(shí)機(jī)。1、溝通才能進(jìn)步:作為一位前臺接待員,作為酒店的一線員工,與客人的接觸是面對面的,是最直接的。常常前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象,乃至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒適,聽得開心,是作為一位前臺接待員所必需要學(xué)習(xí)的課程。固然,溝通不但限于與客人之間,還存在于同事之間,乃至是對上級。人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng),然而這類情緒上的波動(dòng)常常會(huì)影響別人的心情。如何調(diào)劑好本身的心態(tài),用的心態(tài)往面對客人,面對同事乃至上級,如何帶給別人一個(gè)的笑臉,是我每天都要認(rèn)真考慮的題目。在這次實(shí)習(xí)中,我不但在溝通才能上得到了進(jìn)步,還學(xué)會(huì)了如何調(diào)劑自我的心態(tài)。2、突發(fā)事件應(yīng)變才能進(jìn)步:在前臺接待處工作,天天都必須作好作戰(zhàn)的預(yù)備。由于作為一位前臺接待員,天天都要接待不同的客人,面對不同的事件。進(jìn)住的客人中不免會(huì)有些不大禮貌的客人,乃至?xí)哟龁T口出惡言。面對這樣的清況,要如何撫慰客人的情緒,同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與本身的平安,對我來講又是另外一個(gè)考驗(yàn)。3、工作獨(dú)立處理才能進(jìn)步:通過這次實(shí)習(xí),我深切的理解到,必須學(xué)會(huì)自己有才能的事情必須自己做的這個(gè)道理。只有培養(yǎng)本身的獨(dú)立才能,才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上,有題目,有不懂應(yīng)當(dāng)大膽請教同事,而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作,積累經(jīng)歷,最后得到的才是最適宜自己的東西。4、效勞意識進(jìn)步:作為一位前臺接待員,時(shí)刻都代表著酒店。不管是在工作崗位上,還是走在路上,只要穿著酒店的制服就應(yīng)當(dāng)時(shí)刻都有為客人提供的效勞的意思。我們是微笑之城的使者,一切為了賓客,為了賓客的一切,為了一切賓客。實(shí)習(xí)體會(huì)1、本身缺乏與缺點(diǎn):通過這次實(shí)習(xí),我重新看到了本身的缺乏和缺點(diǎn)。在語言才能上仍然是沒法非常流利的與客人進(jìn)展溝通。平常進(jìn)住xx酒店的客主要是國內(nèi)客人和____客人。但是在廣交會(huì)期間,酒店主要的客是外國客人。由于本身的英語口語才能才能并不是非常好,所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于本身的酒店工作經(jīng)歷缺乏,致使工作上出現(xiàn)不應(yīng)當(dāng)出現(xiàn)的錯(cuò)誤,為同事帶來了很多不便。另外一方面,在工作上,我的某些缺點(diǎn)更是表露無疑。比方工作不夠仔細(xì),不夠虛心承受同事的批評等等。但通過這接近四個(gè)月的鍛煉,我已在不斷的改正當(dāng)中。2、就業(yè)遠(yuǎn)景據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),目前全國有各類酒店旅館9000多家,酒店人才缺口超過10萬。而且如今大部份的酒店基層員工大部份都是以中?;虼髮5膶W(xué)歷居多。我以為如今的酒店行業(yè)缺少的仍然是高學(xué)歷的專業(yè)人才。但是,就算具有高學(xué)歷,仍然是沒法成為一位管理職員的。作為一位管理職員還是必須有多年的工作經(jīng)歷。其中,一線工作經(jīng)歷是非常重要的。所以,作為行將畢業(yè)的大學(xué)生來講,盡對不可以眼高手低,必須作好承受挑戰(zhàn)的心理預(yù)備。實(shí)習(xí)想法和建議1、想法:本次實(shí)習(xí)給予了我們一個(gè)很好的時(shí)機(jī)理解這個(gè)社會(huì)。是我們真正踏進(jìn)社會(huì)前的一個(gè)重要的臺階。弱肉強(qiáng)食是一直沒法改變的生存原那么。想要獲得成功,就必須比別人更加努力。這次實(shí)習(xí)面對了很多之前歷來沒有碰到過的題目。如人際關(guān)系題目,賓客關(guān)系題目,心理狀態(tài)不佳等題目。但通過這接近四個(gè)月的學(xué)習(xí)與改良,我不管是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。在xx酒店感受最深的是它的員工管理制度題目。由于上一次酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)是在花園酒店,固然當(dāng)時(shí)的實(shí)習(xí)時(shí)間只有一個(gè)月,但是卻遭到了很大的影響?;▓@酒店是一間由酒店管理團(tuán)體公司管理的五酒店,而且花園酒店具有較長的經(jīng)營歷史,已構(gòu)成了一套較完善和嚴(yán)格的員工管理制度。相對與花園酒店來講,xx酒店是一間非終年輕的酒店。xx酒店由開業(yè)到如今只是三年的時(shí)間,不管是管理制度和經(jīng)營體制仍然不是非常完善。再加上xx酒店是屬于家族生意,并不是由酒店管理公司進(jìn)展管理,大部份的高層管理職員缺少酒店管理經(jīng)歷。所以,xx酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五酒店比不上的。過于疏松的員工管理制度致使員工的工作心態(tài)疏松,這無疑是會(huì)下降員工的效勞質(zhì)量。假設(shè)一個(gè)五酒店只有具有五的外表,而缺少五的內(nèi)在,是缺乏以稱作為一間五酒店。2、建議:對這次實(shí)習(xí),由于各種緣由與實(shí)習(xí)單位的溝通存在某種程度上的題目,由一開場的以實(shí)習(xí)生的方式的進(jìn)進(jìn)實(shí)習(xí)單位,到最后以簽約員工的方式進(jìn)進(jìn)實(shí)習(xí)單位。xx酒店的人事部以你們?nèi)菰S了以后都在這里工作才你們進(jìn)來的的理由要求我們簽下了一年的合同,假設(shè)工作不夠一年離任那么要收取毀約金。xx酒店人事部的這類辦事方法,實(shí)在是讓我感覺到分歧理??唇窈笙道镱I(lǐng)導(dǎo)能協(xié)助我們與實(shí)習(xí)單位進(jìn)展溝通,防止這類情況再次出現(xiàn)。2023酒店實(shí)習(xí)自我鑒定范文4這次在XX酒店前臺的實(shí)習(xí),是我真正意義上的一次脫離同學(xué),脫離學(xué)校的珍貴的理論活動(dòng)。不僅是感受頗多,也是受益匪淺啊。首先,從專業(yè)技能方面來說,在師傅的嚴(yán)格教誨與催促下,從一開場的對工作職責(zé)與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認(rèn)識,到熟悉,從閱讀《前臺效勞操作標(biāo)準(zhǔn)》到實(shí)際操作,從“幕后”走到“幕前”,不僅是自己的技能提升,更是對客人負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。其中,少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助,由心地感謝大家。每接待一位顧客,每接聽一個(gè),對我來說,都是一個(gè)新的挑戰(zhàn)。沒有豐富的接待經(jīng)歷,對業(yè)務(wù)不熟悉,使自己在實(shí)操中明顯有工作效率較低的缺點(diǎn),操作起來也略顯僵硬。其次,讓我感觸很深的是XX的企業(yè)文化,各種類型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識培訓(xùn),讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè),不僅是一種鼓勵(lì)制度,也是一個(gè)自我提升的時(shí)機(jī)。還有,XX的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一,靈敏的分?jǐn)?shù)與分值,再有獎(jiǎng)金,不僅把薪酬與個(gè)人表現(xiàn)和開展?jié)摿壎?,也充分考慮了酒店的開房率與營業(yè)狀況。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識提供才能,“金鑰匙”就是典型,也是我在這次實(shí)習(xí)中關(guān)注的,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。從另外一個(gè)角度來說,XX酒店有硬件設(shè)施的缺乏,開業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭,客房已經(jīng)略顯窄小,設(shè)施也有老化現(xiàn)象,雖然有局部客房是經(jīng)過新裝修的,可是格局這些是很難改變的,相信只有通過給客人提供更好的效勞還彌補(bǔ)硬件設(shè)施的缺陷。再者,通過在前臺的實(shí)習(xí),發(fā)現(xiàn)員工流動(dòng)性很大,特別是外地的員工,也許這是酒店的普遍現(xiàn)象,可是這樣勢必會(huì)造成人才的流失與資的浪費(fèi),需要酒店投入更多的時(shí)間和精力不斷培育新員工。通過這次短期的XX酒店的前臺實(shí)習(xí),使我比擬直觀地理解前臺的操作進(jìn)程,也認(rèn)識到管理理論的重要性,為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下根底。同時(shí),在實(shí)習(xí)中,也結(jié)識了很多同事和好友。2023酒店實(shí)習(xí)自我鑒定范文5我在清遠(yuǎn)恒大酒店是國際會(huì)議中心的效勞員,做的是比擬根本的一線效勞員工作。在客人開會(huì)前按方案把會(huì)場布置好,假如有客人來看會(huì)場,就盡量滿足客人的需求,把會(huì)場布置成客人所需要的那樣,在客人會(huì)議期間,我要在會(huì)議室外面看會(huì),客人有什么需求就盡量滿足他們,會(huì)議完畢之后,假如他們接下來還要開會(huì),就要在最短的時(shí)間內(nèi)把會(huì)場的垃圾收掉,然后把開會(huì)需要的紙和筆都擺放整齊,就是翻場,等到會(huì)議完畢,就把會(huì)場拾掇干凈,紙和筆就收回辦公室存放好。工作簡單而繁瑣,每天都在重復(fù)一樣的內(nèi)容。忙的時(shí)候還會(huì)去西餐和中餐幫工。一、實(shí)習(xí)效果、實(shí)習(xí)體會(huì)〔一〕起初的適應(yīng)階段。由于剛?cè)ゾ频辏瑢δ抢锏囊磺卸己苣吧?,領(lǐng)班對我們很熱情,態(tài)度和藹,這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境,戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,領(lǐng)導(dǎo)的耐心教誨,同事的熱情幫助無不在鼓勵(lì)著我,鼓舞著我,尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)了酒店,習(xí)慣生活,努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力泉。根據(jù)酒店工作的需要,我被分配到會(huì)議中心當(dāng)效勞員,剛開場的時(shí)候心無雜念,勁頭十足,學(xué)習(xí)擺會(huì)的臺型,紙、筆、水和皮墊的擺放標(biāo)準(zhǔn),一天天的反復(fù)記憶,不恥下問,到了最后就是整個(gè)會(huì)議的過程,運(yùn)作流程我也都了如指掌。但是由于時(shí)間的推移,理論和理論的掌握漸漸的結(jié)合,使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的很多缺乏,也深受酒店人對我們實(shí)習(xí)大學(xué)生歧視的痛苦和無奈,因此我曾想過和酒店的局部領(lǐng)導(dǎo)來個(gè)理論上的辯論,尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見,我們是非常的不能承受,但是由于各種原因,這個(gè)辯論也就不了了之了。兩個(gè)月過去了,出于學(xué)習(xí)的考慮,我開場積極主動(dòng)的申請換部門學(xué)習(xí),但因酒店的立場和我們的立場不同,利益點(diǎn)不同,因此無法換部門。唯一一個(gè)學(xué)習(xí)的時(shí)機(jī)就是去餐廳幫工,中餐和西餐我都是經(jīng)常去幫工的,去到那里我都是虛心學(xué)習(xí)和不恥下問的,但由于幫工的時(shí)間有限,我不能更加深化地理解和學(xué)習(xí)?!捕澈翢o新穎感的上班生活實(shí)習(xí)時(shí)間都已經(jīng)過半了,除了上班還是上班,毫無新穎感可言。會(huì)議流程我都已經(jīng)非常熟悉了,每天都是布場、看會(huì)和收場的工作,有時(shí)候去中餐或者西餐幫助,上班才會(huì)有一點(diǎn)學(xué)習(xí)新事物的熱情,如今就連一些日常的根本的西餐早餐,中餐大型宴會(huì)效勞操作也都熟悉了,對于一些餐桌禮儀,及上菜順序〔如飯市不能先上青菜等〕也都能順其自然的正常操作,上菜,上湯的這些根本標(biāo)準(zhǔn)也都熟能生巧。雖然去中餐和西餐的幫工時(shí)間很短,但這期間的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流,更加理解了廣東的生活飲食風(fēng)俗,和西餐的一些禮儀文化?!踩匙詈蟮膽B(tài)度消極,低調(diào)工作前期4個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流,自身對于酒店餐飲部的各個(gè)角落,各個(gè)方面都有一個(gè)大致的理解和初步的認(rèn)識,對酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處,路遙知馬力,日久見人心。對人的認(rèn)識之所以深化也就是通過這么長時(shí)間的交往和認(rèn)識,互相的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無疑,因此之間的感情就會(huì)摩擦,友誼就會(huì)淡薄,沒事根本上不會(huì)有交流,這不是什么大驚小怪的事情,如今想起來很懊悔,但當(dāng)時(shí)也是很無奈的。作為同事不能不打交道,作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流,為了工作往往會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)和抵觸,我們作為實(shí)習(xí)幾個(gè)月的學(xué)生無論從理論還是理論上可以說都會(huì)超過他們的,他們的威信和才能漸漸的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作,不僅是身心上的疲憊,更是精神上的摧殘。所以有時(shí)我們會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞,但這些是兩方面的原因,他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟(jì)效益,但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí),所以對他們的壓力很難承受,我們曾經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過,和同事爭論過,這些也只能說明我們大學(xué)生還沒有認(rèn)識到社會(huì)的真實(shí)面目,還沒有真正理解社會(huì)的一些所謂的“潛規(guī)那么”。但作為一個(gè)集體,我們還是相對自由的。難道酒店的一切為了營利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員看不起我們大學(xué)生就是正確的嗎?難道整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會(huì)甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作,也給了我們學(xué)生應(yīng)得的局部利益。四、對實(shí)習(xí)的意見、建議我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革:〔一〕更新管理理念,樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象,這對于本身很靈敏的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作破綻。要注重員工的考核,加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。但假如只是形式上的考核和培訓(xùn),那還不如不要?!捕硠?chuàng)新管理形式,不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩,千方百計(jì)的調(diào)發(fā)動(dòng)工的工作熱情和積極性。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)?!踩辰∪芾眢w制,酒店要實(shí)事求是的分析^p現(xiàn)狀并制定實(shí)在可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約開展的瓶頸問題,增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力,注重公平?!菜摹吃鰪?qiáng)大局意識,樹立良好的管理者的良好形象,對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待,靈敏的處理員工的錯(cuò)誤和過失行為,堅(jiān)持教育為本,處分為輔,爭取到達(dá)標(biāo)本兼治的目的2023酒店實(shí)習(xí)自我鑒定范文620xx年是競爭劇烈、碩果累累的一年,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)和客房全體員工的共同努力下,客房部克制了酒店的相關(guān)人事變革、酒店五樓餐飲包廂整改為客房、客房淋浴間整改、人員流失嚴(yán)重、相關(guān)機(jī)關(guān)部門的反復(fù)檢查、安裝數(shù)字電視機(jī)頂盒、眾多工程維修工程等等因素,致使各項(xiàng)工作都可以方案性的順利開展,確保了客房收入的穩(wěn)定進(jìn)步。結(jié)合部門工作方針“從高要求、從細(xì)做起、從嚴(yán)管理”,在此對客房部過去一年的工作總結(jié)匯報(bào)如下:一、經(jīng)營方面:20xx年客房完成的營業(yè)總額為14202317.19元(其中住房總收入為14017074.00元、客房雜項(xiàng)金額為183643.19元),月平均營業(yè)額為1183393.10元(其中月平均住房收入為1168089.50元,月客房雜項(xiàng)金額為15303.60元),累計(jì)住房總數(shù)到達(dá)了45750間,年度平均房價(jià)為306.38元,住房率為89.52%。根據(jù)以上數(shù)據(jù),再結(jié)合年度分析^p,客房各項(xiàng)指標(biāo)較二零零四年有所上升,但離酒店下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)(月均一百二十萬)還有一定的差距,主要是受第一季度和九月份的影響,但是根本保持著上升的趨勢,客房住房收入在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示下,以“能高那么高”、“不留空房”、“留住每一位賓客”為原那么,除個(gè)別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩(wěn)定,然而客房雜項(xiàng)收入不太穩(wěn)定,主要因素表如今會(huì)議接待和酒水方面。會(huì)議接待方面問題:酒店只有兩個(gè)會(huì)議室,四樓多功能廳名為“多功能會(huì)議廳”但本質(zhì)上并不可以滿足許多商務(wù)會(huì)議、培訓(xùn)會(huì)議客人的需求。一是供客人上網(wǎng)的端口有限,只能提供一個(gè)端口,這樣一來客人得自帶相應(yīng)設(shè)備,給客人造成一定的費(fèi)事,建議購置相關(guān)設(shè)備一套,放于電腦房保管,客房會(huì)議使用所需時(shí)臨時(shí)登記領(lǐng)用;二是會(huì)議白板質(zhì)量差,不便于保管,一年內(nèi)更換了幾次,酒店培訓(xùn)會(huì)議比擬多,針對培訓(xùn)型會(huì)議,客人不好使用,晃動(dòng)大,書寫的字其別人不好觀看,建議購置一個(gè)電子白板,免去了普通白板的`更換費(fèi)用和白板筆的費(fèi)用;三是面積有限,不便于擺設(shè)客人所想的擺法,人數(shù)多的會(huì)議接不了,人數(shù)少的會(huì)議又閑費(fèi)用太高,建議酒店讓銷售部根據(jù)客人人數(shù)、會(huì)議內(nèi)容和會(huì)議本錢來靈敏定價(jià);四是供客人休息的場所沒有,而且會(huì)議室周圍就近的洗手間只有一個(gè),還是男女公用的。十五樓行政會(huì)議室只可包容二十人,屬于小型會(huì)議室,其不利因素在于:一是沒有定制多種桌套,如十人開會(huì)也還得用二十個(gè)人使用的桌套和桌子,桌子是拼湊而成,可定制多一種桌套便于更少人數(shù)來開會(huì);二是沒有音響設(shè)備。酒水方面問題:個(gè)別酒水相對深圳同檔次酒店費(fèi)用偏高,還沒有完全抓住客人的消費(fèi)心理和嗜好進(jìn)展采購酒水并配入客房。在零五年第三季度期間,調(diào)查了深圳個(gè)別酒店客房的酒水情況,作了相應(yīng)調(diào)整,將開心果取消,把蘇打水更換為王老吉,此舉略有成效,使得客房雜項(xiàng)收入在后兩個(gè)季度期間保持在月平均三萬左右。二、效勞、衛(wèi)生質(zhì)量方面:效勞質(zhì)量在xx年里保持比擬穩(wěn)定,對客效勞投訴率較高的時(shí)間段在七、八月份,出現(xiàn)此原因的主要因素是住房率在那段時(shí)間最高,人員流失比擬嚴(yán)重,新員工進(jìn)入部門之后不能盡快的與其他(她)員工融為一體,缺乏團(tuán)體意識,以及欠缺基層管理人員的正確引導(dǎo),基于這些因素,部門開展了一系列的內(nèi)務(wù)整頓,首先是從老員工的心態(tài)入手,多做思想教育工作,讓老員工更深層的意識到自己在酒店及部門所起的作用、擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧?,讓老員工體會(huì)到酒店及部門對于他們的重視程度,到達(dá)手把手的以老帶新,另外,在不斷的梳理投訴中,發(fā)現(xiàn)了問題的另一因素,在于部門員工效勞過度和缺乏親情效勞,不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無法體會(huì)到酒店對客人的重視,走了兩個(gè)極端,沒有讓賓客體會(huì)到賓至如歸的感覺,部門就開展了一系列的興趣性的部門及班組培訓(xùn),再加上管理人員的親歷親為,在后期防止了此現(xiàn)象的惡化,得到了好轉(zhuǎn)。衛(wèi)生質(zhì)量是客房的生命線,部門的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)辦點(diǎn)馬虎,客房一如既往的堅(jiān)持“員工自查、部長檢查、經(jīng)理抽查”的宗旨,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的不斷指導(dǎo)下,得到了不斷的進(jìn)步。本酒店客房出租率和續(xù)住率整體來說是比擬高的,在此情況下,每日續(xù)住房的請急清掃相比照擬早,再加上客人每日的入住時(shí)間也很早,為了及時(shí)的供給前臺可出租房,所以客房幾乎保持在一種“趕房”的狀態(tài)之下,而且期間有一段時(shí)間內(nèi),客房一直保持在缺員的狀況下,即使這些客觀因素的出現(xiàn),部門還是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的寬容和信任下,及時(shí)進(jìn)展了相應(yīng)的調(diào)整,將原有的衛(wèi)生班全部固定樓層情況更改為了單人固定樓層、專人頂替樓層、三名機(jī)動(dòng)延時(shí)上班和下班以補(bǔ)缺特殊時(shí)間段的空崗、其余機(jī)動(dòng)靈敏安排的情況,更加進(jìn)步了團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,做到了隨叫隨到、互相幫助,保住了客房的生命線。三、配套設(shè)施設(shè)備方面:為了進(jìn)步客房的出租率,酒店在零四年年尾時(shí)下達(dá)了xx年的相關(guān)工作安排,其中有一項(xiàng)為哪一項(xiàng)將零五年作為客房設(shè)施設(shè)備完善年,在這一年里酒店及部門圍繞此項(xiàng)工作重點(diǎn)加大了對賓客意見的搜集,并且加強(qiáng)了與同行的溝通交流,對于員工的建議也加大了重視,在酒店條件答應(yīng)的情況下,進(jìn)展了相應(yīng)的整改。整改工程大致如下:1、7樓至15樓前期投入使用的客房改造吧房淋浴間,取消浴簾,取而帶之的是活動(dòng)玻璃門,便于客人沖涼2、五樓餐飲包廂改造為新型客房,主要特點(diǎn)在于吧房淋浴間的玻璃門為雙開活動(dòng)式、房間取電快捷、地毯新,另外改造的三人房和三人套房可滿足個(gè)別散客的特殊需求,投入使用后屢次受到客人的好評3、增加了布草籃,雖然沒有完全裝備齊全,但是已很大程度的延長了布草的壽命,減少了洗滌費(fèi)用4、淋浴間采用了防霉玻璃膠和白水泥,減少了以前的玻璃膠發(fā)黑、發(fā)黃的現(xiàn)象,進(jìn)步了客房的美觀程度5、結(jié)合深圳市電視收看情況,優(yōu)先在客房安裝數(shù)字電視,并到達(dá)數(shù)字電視和VOD的一體操作,從而使客人可以在房間里收看到更多自己愛好的節(jié)目6、為入住本酒店滿十天的客人贈(zèng)送不少于三種的時(shí)令鮮果一份(本錢在于30.00元內(nèi)),并且打印感謝函,以答謝客人對本酒店的信任和支持,確??头康睦m(xù)住率穩(wěn)步提升,搜集更多的賓客意見,便于酒店及部門進(jìn)展有效的整改7、從新世界酒店借用抽洗機(jī)將客房的地毯進(jìn)展周期性的抽洗,加大了客房地毯的維護(hù)力度。四、培訓(xùn)方面:在xx年里,部門陸續(xù)出臺及更新了相關(guān)規(guī)章制度、管理手冊、培訓(xùn)手冊、消防檔案、衛(wèi)生檔案、應(yīng)急方案、節(jié)能方案等,針對員工工作效率和工作質(zhì)量,在標(biāo)準(zhǔn)上制定了相關(guān)硬型明文規(guī)定,如:查房時(shí)間、對客效勞時(shí)間、工作量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等,還針對賓客歷史投訴,整理出了許多案例,不斷的給員工進(jìn)展理論培訓(xùn),并且通過部門每月自發(fā)出錢組織的部門活動(dòng)剩余的資金來組織了相應(yīng)的技能大賽,以獎(jiǎng)勵(lì)在技能大賽中根本功扎實(shí)的員工,以留住更多的優(yōu)秀員工,鼓勵(lì)全員爭當(dāng)部門骨干,但是為了不影響員工的休息,部門培訓(xùn)又制定了相應(yīng)的措施,在培訓(xùn)周期,每周培訓(xùn)不得超過兩天,每次培訓(xùn)不得超過兩個(gè)小時(shí),以確保員工的正常休息,不影響員工的情緒。五、物料管理與本錢控制方面:xx年里,部門的物料管理工作和本錢控制工作存在著許多缺乏之處,值得一提的是期間三次出現(xiàn)了部門缺少物品的情況,影響了客房的銷售。根據(jù)酒店、部門的現(xiàn)實(shí)情況,部門沒有固定的、便于管理的、有足夠儲存空間的倉庫,造成了部門許多追構(gòu)的物料時(shí)常沒有地方存放,加上負(fù)責(zé)部門倉庫人員的更換,新員工的責(zé)任心不強(qiáng),對物料的掌控才能不好,屢次出現(xiàn)了物料短缺,針對此情況,部門實(shí)行了部長兼管責(zé)任制,把倉庫劃分為一個(gè)部長管理,經(jīng)理不斷的抽查,從而在此后的工作中防止了類似情況的出現(xiàn)。六、人員方面:部門員工來自五湖四海,其中2/3的員工都是實(shí)習(xí)生留店的,年齡普遍偏小,為了增強(qiáng)部門員工的凝聚力,防止員工因想家等影響工作,部門根本上堅(jiān)持每個(gè)月或每個(gè)季度組織活動(dòng)一次,讓員工體會(huì)到家的溫暖。2023酒店實(shí)習(xí)自我鑒定范文7日月如梭,光陰似箭,為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)眼即逝。這是我生涯中唯一的一次實(shí)習(xí),也是對我三年來所學(xué)專業(yè)的大檢驗(yàn)。在明園新都的餐飲部實(shí)習(xí)的每一天,在這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少的東西:除了能學(xué)到中式餐飲的效勞程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外,更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西:處理好自己的利益和酒店的利益、處理好同事之間的人際關(guān)系、調(diào)整自己的心態(tài),更讓我理解到的是作為一個(gè)效勞員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的效勞意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí),該經(jīng)理提到了效勞意識,我非常贊同他的觀點(diǎn):“效勞意識不但是要求效勞員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)效勞的觀念和愿望,同時(shí)應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識?!笔前?,這才是“效勞意識”的真正的含義,這才是一個(gè)效勞員真正的素質(zhì)的表達(dá)。員工代表著整個(gè)酒店的形象,這是酒店VI設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面。我始終以自己可以以做一名效勞人員而驕傲,因?yàn)槲覀兠刻於荚趲椭鷦e人,而客人在我們這里得到的是驚喜,而我們也在客人的驚喜中找到了富有的。實(shí)習(xí)是完畢了,但無論是如今的實(shí)習(xí),還是以后的工作,我們都會(huì)為自己曾經(jīng)是一名效勞員而驕傲,我們的精神就像是紅棉一樣綻放。2023酒店實(shí)習(xí)自我鑒定范文8重慶天來酒店是一家五星級的酒店,酒店位于重慶北部新區(qū)金開大道7號,它的前身是戴斯酒店——一家國際商務(wù)酒店,酒店在2023年4月正式由戴斯酒店更名為天來大酒店,沿襲戴斯酒店的五星級標(biāo)準(zhǔn),天來大酒店在后期的不斷完善后成為了擁有各類豪華客房及套房600間,2萬多平米的餐飲及宴會(huì)配套齊全,40余間餐飲包房,擁有近10個(gè)設(shè)備完美的餐飲設(shè)施,聚集國內(nèi)外名食,名點(diǎn),可以滿足您的獨(dú)特口味。酒店特別提供了雪茄吧、茶樓、游泳池、桑拿保健等一系列消遣及娛樂設(shè)施。根據(jù)學(xué)校對旅游管理專業(yè)學(xué)生的任務(wù)安排暑期必須進(jìn)展酒店管理方向的專業(yè)實(shí)習(xí),在經(jīng)過一番考慮后我選擇了重慶天來酒店,由于我具有一定專業(yè)背景,因此有幸在層層劇烈的面試中脫穎而出,得到進(jìn)入重慶天來酒店這個(gè)五星級的酒店進(jìn)展實(shí)習(xí)的時(shí)機(jī),實(shí)習(xí)的幾個(gè)月里,我感受頗多,受益非淺。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容由于我不是經(jīng)過學(xué)校安排而是自己面試得到的這個(gè)工作時(shí)機(jī),因此酒店按正規(guī)的酒店從業(yè)人員對我進(jìn)展了系統(tǒng)的培訓(xùn):酒店實(shí)習(xí)報(bào)告首先是由酒店中餐部經(jīng)理對我們進(jìn)展崗前培訓(xùn),詳細(xì)內(nèi)容包括:酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。酒店所能提供的主要效勞工程、特色效勞及各效勞工程的分布。酒店各效勞工程的詳細(xì)效勞內(nèi)容、效勞時(shí)限、效勞部門及聯(lián)絡(luò)方式。酒店所處的地理位置,酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。酒店的組織構(gòu)造、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。酒店的管理目的、效勞宗旨及其相關(guān)文化。參加公司的崗位培訓(xùn),熟悉自己的工作職責(zé),理解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置,理解工作對象、詳細(xì)任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、效勞態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承當(dāng)?shù)呢?zé)任、職責(zé)范圍。熟悉菜牌、酒水牌,熟記每天供給的品種;這讓我對工作有了大概的理解;其次是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)持續(xù)了大概一個(gè)月的時(shí)間按,由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)展不連續(xù)的技能指導(dǎo),理解工作上的需要理解的工作細(xì)節(jié)以及技巧,如:怎么鋪?zhàn)啦紩?huì)更快更好等等,一個(gè)月的實(shí)習(xí)工作讓我對部門工作有了根本的理解,這些培訓(xùn)對于我以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們的上班時(shí)間是每天8小時(shí)工作制,每周休息一天,主管根據(jù)需要,為餐飲部的員工安排了A、B、C、D、E、F班,在上班時(shí)間上酒店還是安排得比擬合理的、靈敏的,這樣我們就可以根據(jù)自己的需求安排休息的時(shí)間。但往往下班的詳細(xì)時(shí)間是不確定的,經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),但是加班時(shí)間都有記錄,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,雖然沒有加班費(fèi),但我覺的這種制度還是很靈敏合理的。三、實(shí)習(xí)認(rèn)知:〔1〕通過這次實(shí)習(xí),我對酒店的管理又有了更深層次的理解,并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序,在待人接物,與人交往方面學(xué)到了不少東西。在這次實(shí)習(xí)中,我重新培訓(xùn)了效勞技巧和效勞標(biāo)準(zhǔn),更加深化熟悉效勞工作,對效勞有了更加深化的理解,效勞技能有了進(jìn)一步的進(jìn)步。效勞更加純熟,可以純熟地完成效勞工作。通過酒店的培訓(xùn),對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著效勞技能的進(jìn)步成,進(jìn)步了員工的工作效率,減少了工作失誤,可以向客人提供更周到便捷的效勞,由于重慶是一個(gè)人口密集的城市,重慶的某些景點(diǎn)更是游客經(jīng)常會(huì)聚的地方,因此酒店特地培訓(xùn)了磁器口、朝天門、解放碑等景區(qū)的一些根本旅游知識,以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的效勞,當(dāng)然,這在以后的效勞中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性,客人不止一次的向我們理解重慶的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等,而我們周到的效勞也不止一次的獲得了客人的好評。酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)歷的積累,對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了時(shí)機(jī),從業(yè)才能得到進(jìn)步,在此過程中語言才能,交際才能,觀察才能,記憶才能,應(yīng)變才能得到了進(jìn)步。〔2〕其次,是缺乏之處:1、待人接物稍嫌稚嫩,有時(shí)放不開。這正是從學(xué)生角色轉(zhuǎn)入社會(huì)角色的一道坎,只有靠多實(shí)踐來歷練。一方面自己要多爭取實(shí)習(xí)的時(shí)機(jī),爭取到了要好好謀劃一番以彌補(bǔ)這點(diǎn)缺乏;另一方面也不要放過能與社會(huì)上的人說話、溝通、爭論,甚至吵架的時(shí)機(jī),要有敢于表達(dá)自己的聲音的意識;2、有搜集資料、積累素材的打算,但準(zhǔn)備缺乏、方向不明確,也沒及時(shí)充電補(bǔ)缺,導(dǎo)致最后沒時(shí)間來充分搜集自己想要的材料〔如:相關(guān)崗位的用人要求、職位晉升道路、生涯人物訪談等〕3、不夠自信,有時(shí)老員工就同一問題多問幾遍,就會(huì)疑心自己是否正確,導(dǎo)致有時(shí)不夠堅(jiān)持。〔3〕在明確了優(yōu)點(diǎn)及缺點(diǎn)后,接下來就是改良措施了:1、實(shí)習(xí)前應(yīng)明確實(shí)習(xí)目的,實(shí)習(xí)中應(yīng)謹(jǐn)記實(shí)習(xí)目的,力求最大程度實(shí)現(xiàn)目的;2、理論證明,對于我來說,邊學(xué)邊理論的學(xué)習(xí)效果是最好的。因此在實(shí)習(xí)的過程中應(yīng)跟進(jìn)閱讀相關(guān)資料,保持敏感性,以便能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,調(diào)整實(shí)習(xí)的重點(diǎn),從而學(xué)到更多;3、面對酒店的繁瑣,僅有細(xì)心是不夠的,還應(yīng)更上一個(gè)層次,即周密。我要培養(yǎng)一種忙而不亂的作風(fēng),持之以恒的韌性〔尤其是面對不能立即解決、需要等待及定時(shí)查看的事務(wù)〕,不要一忙起來就忘了先前人家交代的事情。四、總結(jié):在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西:除了理解到餐飲的效勞程序和技巧,也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時(shí),更讓我認(rèn)識到作為一個(gè)效勞員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的效勞意識;更為重要的是,在近三個(gè)月的工作中,我深化地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店開展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。所以在學(xué)校的光陰里,好好的珍惜吧,以后回憶起來,沒有遺憾而是有一種成就感,自豪感。2023酒店實(shí)習(xí)自我鑒定范文9實(shí)習(xí)讓我們對社會(huì)有了一個(gè)嶄新的概念,閑暇之余,我走在南戴河的街頭,穿越于這蕓蕓眾生之中,我覺得本人真的似乎九牛一毛,小的不能再小了,這個(gè)社會(huì)是如此的繁雜,有時(shí)分讓人覺得到身心疲憊。在芙蓉公園實(shí)習(xí),沒過一段時(shí)間我就變得越發(fā)沉默了,由于我覺察面對這樣的大千世界,我的想法和觀念是如此的幼稚與無知,我的知識儲藏不夠廣闊、不夠充分,我只有靜靜地去觀察,在理論中感受,去錘煉。讓我感到興奮的是我還有兩年在學(xué)校的工夫,這兩年就像一個(gè)緩沖器,讓我這個(gè)被現(xiàn)實(shí)社會(huì)打擊的身心俱疲的身居茅廬的學(xué)子,調(diào)養(yǎng)生息,重新整裝出發(fā)。本次實(shí)習(xí)次要是為了讓我們對所學(xué)的專業(yè)學(xué)問及其在理論中的使用有必定的感xing看法,從而輔佐我們將酒店治理課堂上所學(xué)的理論學(xué)問與理論經(jīng)歷相別離,為日后課程的進(jìn)修打下優(yōu)良的根底,更有益于對專業(yè)根底和專業(yè)課的進(jìn)修、理解和控制。同時(shí)這次酒店實(shí)習(xí)的經(jīng)歷將有助于日后就業(yè)。剛到酒店的時(shí)分覺得什么事情都很新穎,終究分開學(xué)校步入社會(huì)權(quán)利是第一次,每團(tuán)體都挺沖動(dòng)的,都有一股使不完的勁兒,都把酒店看成是發(fā)揮本人才氣的舞臺,想把本人的理論學(xué)問和本人的想法付諸理論中。但是夢想和理想終究是有差異的。當(dāng)我們正式走上權(quán)利崗位之后,覺察很多事情并不是我們設(shè)想的那樣復(fù)雜,漸漸的我們的熱誠燃燒了。我在酒店客房部實(shí)習(xí),在上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的。而培訓(xùn)的次要方式就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們局部主管,連鋪床時(shí)每一步都有懇求,而整個(gè)鋪床進(jìn)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很困難,普通懇求是一次完成,并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角,即把床單劃一地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中,這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙,否那么床單將不能保持平整。接上去開端套被子,這個(gè)也很講究,也很有技巧xing,即只需把被子和被套的角相對應(yīng)然后用里甩幾下就行,其它可以細(xì)節(jié)拾掇,該當(dāng)次要的是被子的中線要和床、被單的中線重合,這就是鋪床進(jìn)程中的“三線合一”。做完了這些,最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里,要保持飽滿的一面朝向床尾,而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶,在酒店行業(yè)中,這是很有根據(jù)的,已經(jīng)就看過一個(gè)案例說一個(gè)女仆人誤把項(xiàng)鏈放進(jìn)枕套里了,就是由于枕套開口方向不符合規(guī)那么。當(dāng)我正式去客房部實(shí)習(xí)之后才覺察客房部效能員的權(quán)利還不只僅是鋪床那么復(fù)雜。客房效能員的首要權(quán)利是清算客房。清算客房也是有必定標(biāo)準(zhǔn)可尋的。實(shí)習(xí)時(shí)期理解到,效能員進(jìn)房間要先敲門,進(jìn)門之后第一步是翻開窗戶,然后拾掇渣滓,倒掉。接上去就開端拾掇床,要撤下已經(jīng)被仆人用過的被子、床單和枕套等,按照鋪床次第一換上。這一切完畢之后開端清掃衛(wèi)生,要留意的是這里濕布普通擦木制家具,干布那么那么擦金屬和玻璃制的家具,每一時(shí)間如白駒過隙,一轉(zhuǎn)眼,一年的實(shí)習(xí)生活就快要完畢了。很榮幸能有時(shí)機(jī)在貴酒店實(shí)習(xí),尤其是在前臺這樣重要的工作崗位??梢詳[脫在學(xué)校填鴨式的教學(xué)方式,把所學(xué)知識理論與理論相結(jié)合。2023酒店實(shí)習(xí)自我鑒定范文10通過書本上的知識和在酒店的理論理解到,“個(gè)性化效勞”已經(jīng)越來越重要,已經(jīng)關(guān)乎到酒店的生存。各個(gè)酒店都有自己的特色,都有吸引賓客的亮點(diǎn)。效勞已經(jīng)滲入到各個(gè)方面,都要求到你的細(xì)節(jié)。賓客到來都有“賓至如歸”的感覺,只有想不到,沒有做不到。不同層次不同階級的人群都能滿足其要求。在效勞上,要盡量預(yù)先覺察并提早滿足客人需求。酒店已經(jīng)不再是傳統(tǒng)的吃飯、住宿的地方,他已經(jīng)開展成集會(huì)客.休息、吃飯、鍛煉、購物旅游等的地方,在這里你可以不出門就可以做到很多事情。這也是酒店的一個(gè)開展趨勢。在這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少的東西:除了能學(xué)到酒店的管理方式,部門的人員安排,專業(yè)技能等課堂上所能學(xué)到的東西外,更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西:如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我理解到的是作為一個(gè)效勞員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的效勞意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí),該經(jīng)理提到了效勞意識,我非常贊同他的觀點(diǎn):“效勞意識不但是要求效勞員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)效勞的觀念和愿望,同時(shí)應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識?!笔前?,這才是“效勞意識”的真正的含義,這才是一個(gè)效勞員真正的素質(zhì)的表達(dá)。在這半年里我在做好自己本職工作的根底上,把書本上的知識運(yùn)用到實(shí)際中,曾得到四次藍(lán)色笑臉胸牌和屢次部門獎(jiǎng)勵(lì),我不僅做好自己的本職工作,我還積極參加酒店和社區(qū)舉行的各種活動(dòng),曾在酒店舉行的消防運(yùn)動(dòng)會(huì)上奪得第一名,在北京市東城區(qū)舉行的保齡球比賽中代表亞洲大酒店奪得團(tuán)體第七名,在酒店舉行的中秋晚會(huì)等各項(xiàng)活動(dòng)中發(fā)揮優(yōu)秀,得到了總經(jīng)理,部門經(jīng)理的表揚(yáng)。使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生,逐漸的熟悉了酒店的組織構(gòu)造、人事關(guān)系、企業(yè)文化,也使我漸漸地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。實(shí)習(xí)完畢了,在接下來的學(xué)習(xí)深造中,我會(huì)有重點(diǎn)有方向有目的的學(xué)習(xí)。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷將是我人生路上值得回憶的美妙事情。2023酒店實(shí)習(xí)自我鑒定范文11我在廣州xx連鎖酒店實(shí)習(xí)的崗位是酒店前臺,在這個(gè)崗位上我所掌握的是酒店的總臺接待、客房收銀、房務(wù)中心及兼酒店的商務(wù)中心,簡單來說xx連鎖酒店的金鑰匙就在前臺,客人有任何需要前臺人員是首當(dāng)其沖的。其實(shí)在一個(gè)系統(tǒng)完善人員裝備齊全的酒店里總臺分工是很明確的,總臺接待人員就只負(fù)責(zé)接待,收銀的也只用負(fù)責(zé)收銀,而xx連鎖酒店的總臺在我看來就是例外。總臺的工作顯的比擬繁忙,在文星酒店總臺學(xué)習(xí)的東西有很多。在每天的跟班學(xué)習(xí)中都可以理解不少的前臺工作技能,回過頭看看當(dāng)初的陌生和害怕如今都消減了不少,如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報(bào)房價(jià)、如何接聽客人的。在一方面上說我們學(xué)的是在前臺的技能,可縱觀全局前臺也練就了我們與客人的溝通的才能。磨刀不誤砍柴工,之前的鍛煉也就是為迎接上崗所準(zhǔn)備。初嘗當(dāng)班是提著心吊著膽的,可是當(dāng)你站在總臺看見客人對你謙和的微笑的時(shí)候那就是一種滿足、一種很莫名的成就感。雖然我的崗位是前臺,但是在文星酒店我學(xué)會(huì)的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只有前臺的知識。在最初的跟班中,我們的工作涉及了客房的包床、房間除塵和清理盤點(diǎn)房間物品。假如要盤點(diǎn)自己做的事情那還真是不少。回想實(shí)習(xí)中最累的一天,一大早起床上班要整理前臺,上午去客房學(xué)做房間、下午做前臺的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。前臺作為酒店的第一接待部門,是最先對客人產(chǎn)生影響并做出效勞的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,根本上都是從這里開場的。xx連鎖酒店,作為經(jīng)濟(jì)型商務(wù)連鎖酒店,擁有在當(dāng)時(shí)比擬先進(jìn)的設(shè)備和住宿條件。擁有足夠的商務(wù)客人,其中很大一局部是長期選定文星酒店作為下榻酒店,并和酒店簽訂有長期公司合作協(xié)議。這些商務(wù)客人的住宿成為xx連鎖酒店的重要盈利點(diǎn)。前臺的工作主要分成接待及客房銷售,登記入住,退房及費(fèi)用結(jié)算,客人答疑及效勞要求處理,轉(zhuǎn)接,及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)。另外前臺作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層效勞員提出,而是選擇他們最先接觸的部門--前臺,因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)展工作,這一點(diǎn),在酒店尤為的表達(dá)出來。酒店的前臺分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,輪換工作,最重要的是,這樣的工作方式,可以很快讓新人獲得經(jīng)歷,在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)歷,迅速成長。從各地的經(jīng)歷來看,這樣是可以有效的進(jìn)步前臺接待和其他工作的效率,并且可以給客人以整齊,有秩序的感覺。根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)內(nèi)容,我們知道,有秩序的環(huán)境,會(huì)給人以質(zhì)量的進(jìn)步感,有優(yōu)越感,自然會(huì)加深對經(jīng)營單位的好感,這個(gè)時(shí)候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房效勞,酒店在客人眼中的地位會(huì)迅速提升。實(shí)習(xí)的時(shí)間是有限的,在這九個(gè)月的時(shí)間里我們要學(xué)會(huì)不喪氣、不放棄、堅(jiān)持就是成功。2023酒店實(shí)習(xí)自我鑒定范文12對于一個(gè)酒店來說,效勞是形象之本、競爭之道、財(cái)富之。對于從事酒店業(yè)的員工來說,培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)效勞的意識更為重要。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月,確實(shí)使我們的效勞意識有一定的進(jìn)步。多站在客人的角度,為客人的利益著想,是最根本的要求,也是提供優(yōu)質(zhì)效勞的來。于細(xì)微處見精神,于善小處見人情,酒店必須做到用心效勞,細(xì)心觀察客人的舉動(dòng),耐心傾聽客人的要求,真心提供真誠的效勞,注意效勞過程中的感情交流,并創(chuàng)造輕松自然的氣氛,使客人感到效勞人員的每一個(gè)微笑,每一次問候,每一次效勞都是發(fā)自肺腑的,真正表達(dá)一種獨(dú)特的關(guān)注??腿瞬⒎锹殬I(yè)人,而是追求享受的自由人,且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以,其往往以自我為中心,思維和行為大都具有情緒化的特征,對酒店效勞的評價(jià)往往帶有很大的主觀性,即以自己的感覺加以判斷。在效勞中,微笑是最生動(dòng)、最簡潔、最直接的歡送詞,也是最好的“武器”。有時(shí)候面比照擬不講理的客人,不要試圖去和他理論,而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上,人非圣賢,孰能無過,客人并不一定總是對的,但是只要克制了“想不通”和“”把客人放在第一位,自覺、熱情地為客人做好效勞工作,也就把客人當(dāng)成了“皇帝”,客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上,微笑也是最好的交流工具,有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就可以消除彼此的陌生感,拉近同事間的間隔。為客人提供個(gè)性化的效勞,關(guān)注每一位客人需要,盡量滿足他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到:看到客人中有小孩子,馬上拿來bb凳和bb碗,方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上,立即幫客人套上西裝套,這樣保證客人的財(cái)物平安也使他們更放心用餐;為穿著少的客人拿來披肩,使他們感到溫暖……許多事情都很細(xì)微,但是用心去做好后,總能時(shí)客人非常滿意,露出贊許的笑臉。記住和使用客人的名字,特別是??偷拿?,可以使客人感覺到自己受重視,從而進(jìn)步滿意度??Х葟d有很多???,其中有一位____的李先生,每天早上都會(huì)來這里吃早餐,剛開場我不知道,幫他倒咖啡的時(shí)候稱呼他為“先生”,他似乎不大快樂。老員工告訴我他是酒店的長住客,也是咖啡廳的???,大家都認(rèn)識他,我才知道他不大快樂的原因。后來我每次一看到他都會(huì)主動(dòng)打招呼:“李先生,早上好!”他會(huì)顯得比擬快樂。不僅要記住客人的名字,也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新穎的,e區(qū)就有這樣的兩桌常客,理解他們的愛好后,每次看到他們來吃早餐我就主動(dòng)做好新穎咖啡端上去,他們會(huì)很驚訝和快樂,也會(huì)多說幾句“thankyou”。很多東西以前在書上學(xué)的時(shí)候只是知道大概,真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和理論相結(jié)合,這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷。一些感悟:實(shí)習(xí)也是我們理解社會(huì),真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑。在實(shí)習(xí)中,我們要處理好不同的關(guān)系,上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等,很多完全不像我們在學(xué)校那么簡單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了,像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生,在酒店里面受很多的約束,每天干那么多體力活,有時(shí)還要“忍氣吞聲”,確實(shí)挺磨練心境的。但是走過了,經(jīng)歷了,心境也就開闊許多,對待問題的角度會(huì)更切合實(shí)際??偨Y(jié):實(shí)習(xí)也告一段落了,這次實(shí)習(xí)使我們對酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識,也培養(yǎng)了我們的效勞意識,學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西,同時(shí)也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。2023酒店實(shí)習(xí)自我鑒定范文13透過這次實(shí)習(xí),讓我感觸最深化的是對于效勞行業(yè)來說,知識重要,但理論更重要。進(jìn)入職場以后,要做到的就是空杯心理,忘掉自己的學(xué)歷,透過理論加理論來鍛煉自己的潛力。一個(gè)企業(yè)不僅僅僅是只看你什么學(xué)歷,企業(yè)最看重的是你的潛力。對于效勞業(yè),要做的第一件事情就是真誠待人,放低姿態(tài),踏踏實(shí)實(shí)做好本職工作,在工作崗位上發(fā)奮向上,培養(yǎng)自己的實(shí)際操作潛力,潛力才是成長的資本,才是通向?qū)碜詈玫牡缆贰?shí)習(xí)短短的幾個(gè)星期,讓我感到收獲很大,切身體會(huì)到工作的辛苦,社會(huì)的復(fù)雜,理論的重要和讀書的必要。實(shí)習(xí)期間我會(huì)認(rèn)真結(jié)合書本知識,并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)漸漸開展工作,用心的學(xué)習(xí)酒店效勞流程,日常操作程序。讓我深化的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的嚴(yán)密結(jié)合不可分割。讓我認(rèn)識到了學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等關(guān)系,實(shí)習(xí)主要是為了把所學(xué)的專業(yè)知識及其在實(shí)際中的應(yīng)用有必須的感性認(rèn)識,從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與理論經(jīng)歷相結(jié)合,為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的根底,更有利于對專業(yè)根底和專業(yè)課的學(xué)習(xí)理解和掌握。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)歷將有助于日后就業(yè)。在此,我感謝酒店為我創(chuàng)造一個(gè)良好的平臺。實(shí)習(xí)是一個(gè)人從青澀走向成功的第一個(gè)驛站,是通向?qū)嶋H工作的第一個(gè)人生轉(zhuǎn)折點(diǎn),帶著幸福的感受,我們開場必要走的路程——實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)雖然是殘酷的,但是可以收獲到成功和期望。我們要記住自己的目的和理想,這樣才能在自己的崗位上盡職盡責(zé),不辭辛苦,勇于奉獻(xiàn),辛勤勞動(dòng),最終才能實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)定目的。不讓人看不起,不給自己抹黑,用自己的實(shí)力來證明給別人看——我是一個(gè)強(qiáng)者,不管工作還是學(xué)習(xí)。剛開場實(shí)習(xí),我的情緒個(gè)性沖動(dòng)。心里總有一個(gè)念頭,我最后可以分開枯燥的課本了。當(dāng)我踏進(jìn)酒店時(shí),感覺到自己的選取已經(jīng)錯(cuò)了,可那時(shí)已經(jīng)晚了。也許這就是每個(gè)實(shí)習(xí)生必經(jīng)的心理斗爭吧。之后酒店給我們做了一系列安排:就餐。填寫職位申請表。領(lǐng)工卡。名牌和制服。部門培訓(xùn)。上班等,緊湊的安排讓我們從學(xué)生變成了員工。和正式員工一樣,同樣打卡記錄考勤,同樣穿職工工服,和正式員工不同的是,我們實(shí)習(xí)生有著另一種身份,那就是學(xué)生的身份。雖然實(shí)習(xí)是我們學(xué)業(yè)的一種延伸,也是我們學(xué)業(yè)不可缺少的一局部。但是我們有的是青春的熱情,有的是知識的渴求和對將來的向往。三個(gè)月,只是短暫的三個(gè)月,卻讓我學(xué)到了十八年都沒學(xué)到的東西,這就是社會(huì)的力量。短短三個(gè)月,我仿佛長大了許多,明白了珍惜,學(xué)會(huì)了忍讓。寬容,懂得生活。理解了困難。嘗到了酸甜苦辣。我不得不從心里去感謝實(shí)習(xí)教給我這么多,感謝父母把我養(yǎng)育成人。理論,就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識,運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,使自己所學(xué)的理論知識有用武之地,只學(xué)不理論,那么所學(xué)的就等于零。理論就應(yīng)與理論相結(jié)合,透過這段時(shí)間的學(xué)習(xí),學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西,因?yàn)榄h(huán)境不同,接觸的人與事也不同,從中學(xué)到的東西也就不一樣了,而且我以前所學(xué)的不是酒店管理,學(xué)的是中餐烹飪,沒有關(guān)于干酒店管理方面的經(jīng)歷,但是我們的經(jīng)理領(lǐng)班和同事們對我都很關(guān)心,有什么地方不清楚總是不厭其煩的教誨我,為我指出錯(cuò)誤和需要改正的地方,使我漸漸的理解了那里的工作流程,很快的適應(yīng)了那里的工作環(huán)境。在餐廳里,別人一眼就能把我認(rèn)出是一名正在讀書的學(xué)生,我問他們?yōu)槭裁?,他們總說從我臉上就能看出來。呵呵,也許沒有經(jīng)歷過社會(huì)的人都有我這種不知名的遭遇吧!我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)歷而后退,我相信我也能
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