客房部一月總結(jié)二月工作計劃

客房部一月總結(jié)二月工作計劃--客房部一月總結(jié)二月工作規(guī)劃--

蓬萊自由港店月總結(jié)

客房部一月工作總結(jié)

緊急而又勞碌的一月份在大家的共同協(xié)作和美妙的祝愿聲中過去，現(xiàn)將一月份工作簡潔總結(jié)匯報：一、工作方面：

1、客房部在春節(jié)期間每天保質(zhì)保量的完成每一間住客房的清潔工

作，春節(jié)期間未接到一例客人因衛(wèi)生方面的投訴。

2、客房部大清潔規(guī)劃在年前完成27間，年后依據(jù)做房量，初六客

房全部人員到崗上班，安排將全部空房擦塵、拖地；初七區(qū)域衛(wèi)生大清潔；初八白班8人當班，每人安排一間規(guī)劃房，區(qū)域衛(wèi)生安全出口門清潔。

3、春節(jié)過后，客房部收攏心情，全體員工全身心投入到工作狀態(tài)

中，工作中做到不松懈、不滯后。4、月底各類報表上報。二、安全方面：

春節(jié)期間在大家的共同關(guān)注、巡察下未消失任何擔心全隱患，各部門安全工作執(zhí)行到位。三、人員方面：

春節(jié)期間各部門人員根據(jù)排班表正常上班，未消失一例請假現(xiàn)象，工作正常進展。

總之，一月份在我們的共同期盼中，完成了酒店交給我們的各項任務，信任各部門在以后的工作中會更加再接在勵。

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201*01蓬萊自由港店月總結(jié)

客房部二月工作規(guī)劃

客房部工作規(guī)劃工作安排1、連續(xù)客房部大清潔規(guī)劃房實施，計1、檢查衛(wèi)生和效勞劃本周內(nèi)完成36間左右，包括家質(zhì)量，爭取’0”投具上蠟、不銹鋼上油保養(yǎng)。訴。2、單項規(guī)劃衛(wèi)生，天花板去污、排氣2、工作方法得當，1.302.5日工扇清潔，電水壺除垢。衛(wèi)生要到達大清作規(guī)劃（第一3、周三下午3:00客房部會議：春節(jié)后潔后標準。周）工作安排，聘請新人培訓，考核上3、領(lǐng)班查房嚴謹，墻。衛(wèi)生做到“十4、培訓：崗位職責、效勞員應知應會，無”。作為本月理論考核工程。4、跟進人員聘請。5、嚴格三級查房制度。6、聯(lián)系保潔公司2號左右清潔14、18層走廊地毯。7、客房部需聘請員工2-3人。2.6-12日工作規(guī)劃（其次周）1、9-26層公共區(qū)域衛(wèi)生大清潔，包括各管井門、安全出口門清潔，走廊地毯隨臟隨清。2、依據(jù)住房量連續(xù)安排客房大清潔規(guī)劃房實施，本周規(guī)劃完成38間左右，3、單項規(guī)劃衛(wèi)生：房間內(nèi)部玻璃、窗縫清潔。4、周三客房部會議、培訓：總結(jié)一周工作進展狀況，培訓清掃房間流程、三敲三報、查房質(zhì)量準時間掌握，作為本月理論考核工程。5、監(jiān)視檢查客房衛(wèi)生質(zhì)量。1、客房大清潔規(guī)劃連續(xù)實施，規(guī)劃本周內(nèi)完成38間左右，2、單項規(guī)劃衛(wèi)生：燈罩清潔、衛(wèi)生間地漏清潔、去銹，墻面去污。3、周三客房部會議、培訓：互助互惠，團結(jié)全都將工作做好的同時，提高自身素養(yǎng)，禮節(jié)禮貌、紀律。做為本月理論考核工程。4、客房維保規(guī)劃實施：置物架及家具上漆。1、在保證房間質(zhì)量的同時，要保證公共區(qū)域衛(wèi)生質(zhì)量。2、單項規(guī)劃與大清潔規(guī)劃同步進展，發(fā)揮員工主觀能動性，明確員工工作規(guī)劃及標準要求。2.13-19日工作規(guī)劃（第三周）1、房間單項維保實施，每天至少完成12間左右。2、監(jiān)視檢查客房衛(wèi)生質(zhì)量、效勞質(zhì)量。

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201*01蓬萊自由港店月總結(jié)

客房部2.20-29日工作規(guī)劃（第四周）工作規(guī)劃1、客房大清潔規(guī)劃連續(xù)實施，本周完成38間左右。截至二月底規(guī)劃完成177間左右。2、公共區(qū)域衛(wèi)生大清潔，保證15天左右大清潔一次，3、單項清潔規(guī)劃：衛(wèi)生間地面、馬桶，廚房柜內(nèi)、外，臺面。4、客房部周三會議、培訓：總結(jié)一周工作及培訓內(nèi)容，出理論考核問卷，規(guī)劃29日考核，27、28實操鋪床考核。5、客房衛(wèi)生質(zhì)檢，作為員工月考核工程上墻。6、監(jiān)視工程維保進度，督導白班完成7間，夜班完成5間維保。7、月底各類報表、數(shù)據(jù)上報。工作安排1、完本錢月培訓工作，到達預期效果。2、通過培訓考核，提高員工整體素養(yǎng)、精神面貌。。3、每月底進展衛(wèi)生質(zhì)檢，提高員工意識，與季度評優(yōu)掛鉤。

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客房部201*年工作總結(jié)及201*年工作規(guī)劃

緊急而勞碌的一年立刻就要完畢了，回憶部門這一年的工作，有很多的收獲和體會。企業(yè)的第一目標是贏利，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章?？头坎孔鰹橐粋€效勞性部門，為客人供應一個清潔、寧靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為飯店創(chuàng)收、節(jié)支的責任。

客房部今年的工作自始至終緊緊圍圍著飯店這一中心工作和經(jīng)營方針，根據(jù)飯店的總體目標和要求，嚴格治理，狠抓效勞質(zhì)量，特殊是在經(jīng)營指標這一方面，經(jīng)過大家的努力客房的出租率及收入較往年有了較大的提高，下面對部門今年的工作進展一下總結(jié)。一、主要的經(jīng)營數(shù)據(jù)（1月11月）

經(jīng)營收入比照圖

月份1月2月3月4月5月6月合計經(jīng)營收入（萬元）68.4092.32101.37147.45114.15113.90月份7月8月9月10月11月1217.50經(jīng)營收入（萬元）116.61128.71107.01114.29113.1月11月客房部完成經(jīng)營收入1217.50萬元，超額完成經(jīng)營任務指標2.74%。

客戶消費比照圖

類型協(xié)議單位（萬元）散客（萬元）月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月合計

1月11月客房協(xié)議單位消費占房費收入的58.03%；散客消費占房費收入的39.63%；旅行社消費占房費收入的2.34%。

46.8960.0766.7994.0790.3469.2070.1267.0869.3769.4671.79775.1841.4035.8837.3755.3557.7349.7651.3363.8441.9049.4745.41529.440.650.542.926.165.990.542.215.901.342.012.9831.24旅行社（萬元）各類房型年度平均出租率比照圖

1月11月客房平均出租率為74.10%，出租房間數(shù)總計35451間，平均房價為360.98元，二、部門內(nèi)務治理

（一）強化安全治理工作的重要性

1.落實安全員責任制，充分發(fā)揮安全員在部門工作中的作用部門與領(lǐng)班簽訂年度安全責任書，每個領(lǐng)班都是該班組的安全員，她們各司其責，各自負責所轄區(qū)域的安全工作，在安全工作中起到了部門經(jīng)理助手的作用。

出租率房型一般小單間高級標間A高級標間B高級單間A高級單間B高級套房家庭套房休閑套房水床（大）水床（?。┖廊A小單間豪華單間豪華套房平均出租率65.31%78.18%69.80%90.14%55.33%43.08%21.35%25.35%57.79%50.89%81.40%77.88%39.88%2.完善部門安全培訓資料，強化員工安全培訓，提高員工安全意識，強化員工日常安全操作

部門在工程保安部的協(xié)作下不斷完善部門安全培訓資料，每月定期對員工進展安規(guī)、消防學問的培訓并取得了較好的培訓效果。今年5月份由于樓層員工的高度警覺，在樓層準時發(fā)覺并制止了一起客人企圖在房間自殺的惡性大事，避開給飯店造成重大損失，受到飯店通報表揚。

3.積極參與飯店組織的各項安全活動并取得了較好的成績今年飯店開展了消防演習、安規(guī)考試等活動，部門積極預備，組織人員參與。這些活動寓教于樂，讓員工開闊了眼界，加強了員工的實操力量，提高了員工對突發(fā)大事的應急處理力量。4.加強日常安全巡查，發(fā)覺隱患準時上報并馬上整改。部門的治理人員及員工都是部門日常安全的巡查員，要求發(fā)覺安全隱患準時上報，對于可能存在的隱患，部門都仔細分析并整改。（二）完善部門各項規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部治理。

規(guī)章制度是加強部門治理的重要保證。部門特別重視這項工作，去年開業(yè)之初部門在飯店的指導下制定了各班組的崗位職責、工作效勞流程等一系列規(guī)章制度。但通過半年的運作，部門發(fā)覺個別規(guī)章制度和流程不是很切合實際，有工作漏洞，為此部門有針對性地加強了與同行的溝通學習，借鑒閱歷，取長補短，彌補漏洞，并在工作運行中結(jié)合實際狀況，不斷地進展調(diào)整，使部門的規(guī)章制度得以健全和完善。針對9月份飯店大檢查時部門存在的問題，對部門日常工作中的一些內(nèi)容進展了改革，推出了各班組早例會制度、中心效勞員巡樓日志、衛(wèi)生檢查日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的治理，起到了“以制度管人”的良好效果，使部門的治理水平更上一個新的臺階。

（三）加強人員的素養(yǎng)培訓，努力提高效勞質(zhì)量

1.培訓是提高員工素養(yǎng)的有效手段，是提高效勞質(zhì)量的根底性工作

去年6月份開業(yè)時，部門新進員工的比例到達70%，新進員工在禮儀禮節(jié)、職業(yè)操守、效勞技能等方面的學問都是空白，雖然部門有針對性地加強了新進員工在理論和實際操作方面的學習。但在實際工作中，員工在業(yè)務技能、效勞技巧、臨場應變方面離我們的標準還是有較大差距，部門針對這種現(xiàn)象，在5月份依據(jù)質(zhì)檢部的一級培訓規(guī)劃制定了部門的二級培訓規(guī)劃，并實行多種培訓方式進展培訓。如在業(yè)務技能培訓方面實行先把握工作程序和標準，然后由領(lǐng)班依據(jù)理論學習內(nèi)容現(xiàn)場演練給員工看，再讓員工親自操作，領(lǐng)班現(xiàn)場指導；在工作中各班組也依據(jù)各崗位的工作特點常常地組織培訓、考核，例如：禮儀培訓、一般話培訓、微笑效勞培訓、做房衛(wèi)生培訓等；另外還要求新老員工之間留意搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓，這對新進員工快速嫻熟把握工作業(yè)務起了很好的作用。這些措施不僅極大地調(diào)動了員工的工作積極性，而且進一步全面提高了部門的治理水平和效勞質(zhì)量。

2.開展技術(shù)大練兵，培育技術(shù)能手，切實提高客房人員的實操水平。

為了做好客房的衛(wèi)生和效勞工作，客房部從今年5月起在接待任務較重的狀況下堅持每周三次對樓層員工開展技術(shù)大練兵活動，對員工的禮儀禮節(jié)、鋪床技能等進展不斷地培訓，通過培訓，一是員工在9月份飯店工會組織的技能競賽中取得了較好的成績，二是部門發(fā)覺了一批在思想、技術(shù)上都較過硬的員工，為部門的人才儲藏打下了較堅實地根底，明年部門將會依據(jù)各個崗位開展更有針對性的培訓工作。（四）關(guān)懷員工生活，做好員工的思想工作，努力營造一個團結(jié)和諧、安康向上的工作環(huán)境

1.重視治理人員隊伍的建立工作

我們深知只有培育出一支思想水平和業(yè)務學問過硬的治理人員隊伍，才能帶著好這個部門。部門每周召開一次領(lǐng)班以上的治理人員會議，在會上就部門工作中存在的問題，大家一起爭論，暢所欲言群策群力，做到事事落實到人，件件有反應。要求領(lǐng)班把每件事都要落實一抓究竟。

2.重視員工思想動態(tài)的收集工作

要求各級治理人員在日常工作中注意收集員工特殊是骨干及老員工的思想動態(tài)，一旦發(fā)覺員工思想有波動，要多做思想溝通工作，讓骨干及老員工更深層的意識到自己在班組所起的作用、擔當?shù)慕巧屗齻凅w會到部門對于她們的重視程度，充分發(fā)揮骨干及老員工在員工中的正面積極作用。只有做好員工的思想工作，才能讓員工心情舒服并把滿腔熱忱投入到工作中去，給客人供應高質(zhì)量的效勞，3.重視與員工的溝通工作

在員工的治理上，我們不是實行簡潔的程式化的治理方法，而是從實際狀況動身，員工在工作中消失問題，治理人員不能實行簡潔的懲罰手段，而是要求領(lǐng)班幫忙員工分析發(fā)生問題的緣由，找出解決問題的方法，避開類似問題的重復消失。

（五）重視自查、檢查、抽查工作，更好地提高部門整體效勞質(zhì)量衛(wèi)生質(zhì)量是客房的生命線，部門的任何一個環(huán)節(jié)都不行以消失半點馬虎，在今年的工作中客房一如既往的堅持“員工自查、領(lǐng)班檢查、經(jīng)理抽查”的宗旨，并在飯店領(lǐng)導的指導及質(zhì)檢部的幫助下，部門的衛(wèi)生質(zhì)量得到了不斷的提高。今年客房的出租率整體來說是比擬高的，在此狀況下，每日續(xù)住房的緊急清掃相比照較早，再加上客人每日的入住時間也很早，為了準時地供給前臺可出租房，客房幾乎保持在一種“趕房”的狀態(tài)之下，而且期間有一段時間內(nèi)，客房還在缺員的狀況下，針對這些客觀因素的消失，部門的治理方式準時進展了相應的調(diào)整，首先將原有的單人固定樓層全部集中治理,機動延時上班和下班以補缺特別時間段的空崗、其余狀況機動敏捷安排，其次治理人員全部充實到一線崗位替補崗位空缺點，員工之間也做到了隨叫隨到、相互幫助，這樣做既提高了團隊協(xié)作精神，也加深了員工之間的感情，又保住了客房的生命線。

（六）設施設備的維護及保養(yǎng)

客房部區(qū)域占飯店經(jīng)營區(qū)域的近70%，投資也占飯店整體投資的較大比重，客房設施能否到達規(guī)定的使用年限，是直接影響飯店效益和長遠進展的關(guān)鍵，所以在設施設備的保養(yǎng)上部門嚴格執(zhí)行設施設備保養(yǎng)規(guī)定，如定期對床墊進展翻轉(zhuǎn)、定期對不銹鋼用具進展保養(yǎng)、針對棉織品、房間電器、操作用具等設施設備要求員工按正確方法操作和使用，以延長其使用壽命。特殊是對地毯的保養(yǎng)，部門特別重視，要求員工在平常的工作中，只要發(fā)覺地毯上有點狀污漬，都應準時的做“點”清潔，這樣不僅可以削減對地毯的洗滌次數(shù)，還能保持地毯整體衛(wèi)生。

在房間的整體保養(yǎng)和維護上，部門聯(lián)合工程部定期對房間的設施設備進展全面排查，如天花開裂、滲水、空調(diào)排風口、排氣扇、電氣線路等，做到準時發(fā)覺、準時解決。有效地降低了客人的投訴率。

在做好設施設備的日常修理、保養(yǎng)的同時，部門還要求效勞中心建立了工程修理檔案，對一些專項修理工程做記錄，便于準時跟蹤、了解客房修理狀況，從而更有力的保障了待出售客房的設施設備完好性，同時更能了解一間客房的設施設備在一段時間內(nèi)的運轉(zhuǎn)狀況。（七）開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起。

客房部是飯店的主要創(chuàng)收部門，同時也是飯店本錢費用較高的一個部門，本著節(jié)省就是創(chuàng)利潤的思想，部門要求員工本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切鋪張現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：

1.部門要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用，牙刷、梳子回收后可賣給廢品收購站。

2.對樓層電梯間、通道的燈光實行定時、定量開關(guān)；做房間衛(wèi)生時人在哪個區(qū)域就開啟該區(qū)域的燈光，其余區(qū)域需關(guān)閉；查退房后需準時拔掉取電卡。

3.做好物品的本錢掌握，嚴格掌握各樓層各類低耗品的領(lǐng)用量。部門始終比擬重視低耗品的治理，除了月底飯店盤存，部門還堅持每周一對各樓層領(lǐng)用的低耗品進展盤存后，再依據(jù)上周房間的出租率發(fā)放各樓層的低耗品。通過這種方式使部門低耗品的治理取得了較好的效果。

4.協(xié)作工程部進展一些技術(shù)革新，例如在保證噴淋壓力的狀況下，通過對噴頭的改良對水流量進展掌握；在抽水馬桶水箱內(nèi)填裝礦泉水瓶，削減抽水馬桶的耗水量；另外在不影響客人舒適度的狀況下定時開啟或關(guān)閉房間空調(diào)設施，這項措施有效地降低了部門的電力能耗，為部門今年到達飯店制定的能耗比打下了堅實地根底。三、部門存在的問題

（一）規(guī)章制度的實施及后續(xù)考核有待進一步完善

部門規(guī)章制度落實的不夠堅決,有隨便性和照看面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎勤罰懶，仍舊存在著干好干壞一個樣的現(xiàn)象。治理機制上還有待于進一步完善。

（二）財務預算指標的掌握需進一步完善

部門今年年初在財務部指導下完成了財務預算指標，由于閱歷欠缺，指標預算前期考慮不周，漏掉了一些工程。導致部門的治理費用仍舊偏高，本錢費用也還有壓縮的空間。部門需要進一步加強本錢核算，節(jié)支增效。（三）對客效勞

員工效勞缺乏主動性，當客人提出效勞要求或有效勞需求時，大部份員工只是根據(jù)效勞流程盡量供應相應的效勞，而沒有更為主動地站在客人的角度將對客效勞進展延長，讓效勞盡量做到盡善盡美。（四）無視員工工作細節(jié)的檢查

在部門治理人員的日常檢查過程中，較少對員工的某一個工作細節(jié)（尤其是關(guān)鍵細節(jié)）進展全程檢查和指導，多數(shù)只是對比流程做面上的檢查和結(jié)果的檢查。

（五）員工對部門及飯店培訓的認知度不夠，積極性不高

員工對部門的培訓工作有不滿心情，緣由主要是部門的培訓都是占用員工下班或休息時間做培訓；治理人員的培訓內(nèi)容講解不透或缺乏趣味性，導致員工聽不懂培訓的內(nèi)容；培訓的內(nèi)容與本崗位工作沒有直接關(guān)系。另外員工的受訓面狹窄，只局限于管區(qū)和部門，盼望能得到更專業(yè)、水平更高的飯店人才來做專業(yè)培訓。（六）部份治理人員、員工的愛崗敬業(yè)精神欠缺

部份治理人員、員工的工作熱忱不是很高，有較強的受挫感和依靠性，在日常工作中更多地依靠部門或領(lǐng)班的安排，較少主動去思索部門或自身崗位的工作如何改良、如何創(chuàng)新等問題。四、201*年工作規(guī)劃（一）強化安全工作的重要性

連續(xù)加強安全生產(chǎn)治理。嚴格徹執(zhí)行各項安全規(guī)章制度，強化安規(guī)學問培訓，把安全責任落實到人，充分熟悉：“責任重于泰山，防范在于未然“的重要性，以安全促生產(chǎn)，以安全保效益，確保部門各項工作正常運轉(zhuǎn)并取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益。（二）完善梳理部門作業(yè)流程

開業(yè)一年多，部門崗位操作流程及標準要求在員工的實操中進展了較長時間的檢驗，通過這段時間的檢驗，部門發(fā)覺操作流程中的一些內(nèi)容與員工的實操有沖突、沖突的地方，存在著“神仙要求、神仙命令”，不利于員工技能及效勞質(zhì)量的提高，完善流程的工作本應在今年內(nèi)完成，但因部門近期接待任務較重，故安排在明年一季度完成。（三）抓好本錢掌握，加強低耗品、能耗的治理，降低部門經(jīng)營本錢（四）強化內(nèi)部治理及團隊建立

1.正確處理治理者與被治理者的關(guān)系，進一步增加員工相互間的信任，，在部門日常工作中多做正面宣傳，樹立良好的職業(yè)風氣，增加部門的分散力和員工對飯店的歸屬感。

2.強化“細節(jié)打算成敗”的效勞工作意識，樹立“顧客至上、效勞第一”的宗旨。隨著對外接待任務日益增多，為了更好地完成接待任務，部門將完善VIP接待任務的預案操作，對較大型的或重要的效勞接待工作預先做好具體的效勞工作規(guī)劃，多考慮細節(jié)要求，做好詳細的分工和職責，明確效勞工作要求和崗位職責。