生物圈-微生物與人類的關(guān)系

第2節(jié)微生物與人類的關(guān)系生物圈中的微生物溫故知新1、什么是微生物？2、微生物在生物圈中的作用是什么？生物圈中，個(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的生物。對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)起著不可替代的作用。微生物對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)起著不可替代的作用，他與我們?nèi)祟惖纳钣忻芮械年P(guān)系。你能列舉出它們與人類的生活和健康方面的實(shí)例嗎？嚴(yán)重急性呼吸綜合征（SevereAcuteRespiratorySyndromes），又稱傳染性非典型肺炎，簡(jiǎn)稱SARS，是一種因感染SARS冠狀病毒引起的新的呼吸系統(tǒng)傳染性疾病。于2002年11月出現(xiàn)在廣東佛山，并迅速形成流行態(tài)勢(shì)。2002年11月－2003年8月5日，29個(gè)國(guó)家報(bào)告臨床診斷病例病例8422例，死亡916例。報(bào)告病例的平均死亡率為9.3%。微生物與人類的關(guān)系學(xué)習(xí)目標(biāo)1、舉例說明微生物與食品、微生物和疾病、微生物和醫(yī)藥的關(guān)系。2、正確的認(rèn)識(shí)微生物和人類的關(guān)系。3、通過學(xué)習(xí)了微生物與食物腐敗和致病的關(guān)系，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。4、課后進(jìn)行“自制泡菜活動(dòng)”。1、給大家講述一個(gè)因?yàn)槲⑸镒屓祟惢疾〉睦印?、請(qǐng)同學(xué)們給大家介紹一種可以直接食用的微生物。3、應(yīng)用微生物進(jìn)行食品生產(chǎn)方面的例子有哪些？4、微生物在醫(yī)藥工業(yè)中有什么應(yīng)用？5、你身邊有其他的有關(guān)微生物的利用方便人類生活的例子嗎？（微生物的應(yīng)用前景）6、微生物無(wú)處不在，他們到底是我們?nèi)祟惖呐笥堰€是敵人？共同討論，完成下列任務(wù)艾滋病毒艾滋病引起的皮膚疾病非典病毒禽流感病毒痢疾桿菌流感病毒1、微生物與疾病甚至有些微生物不能寄生在人的體表和體內(nèi)，但被人誤食后，

還會(huì)引起人類的疾病，危害人體健康。注意：黃曲霉蘑菇、木耳、靈芝、猴頭等真菌可以直接食用或藥用蘑菇黑木耳靈芝猴頭菌2、微生物與食品酵母菌是一類單細(xì)胞真菌，在食品和發(fā)酵工業(yè)上被廣泛利用酵母菌醋酸菌乳酸菌醋酸菌、乳酸菌等分別應(yīng)用于釀醋、制酸奶等食品工業(yè)。山西老陳醋討論1、制作泡菜主要是那種微生物起作用？說出這種微生物的來(lái)源。2、配料中為什么要加入相當(dāng)數(shù)量的白糖？3、為什么注入的料液要淹沒菜蔬并將泡菜壇密封起來(lái)？乳酸菌。各種蔬菜。泡菜富含乳酸，咸酸適度、嫩脆味美，能增進(jìn)食欲，幫助消化，還有一定的食療功效。而乳酸菌只有分解糖類才能產(chǎn)生乳酸。只有在沒有氧氣的條件下，乳酸菌才能分解糖類。而把壇子密封起來(lái)不會(huì)有氧氣進(jìn)入。4、某些真菌和細(xì)菌在適宜條件下會(huì)迅速繁殖，導(dǎo)致食物腐敗，對(duì)此你有什么好的措施？冰箱低溫保存或者是加防腐劑討論1、制作泡菜主要是那種微生物起作用？說出這種微生物的來(lái)源。2、配料中為什么要加入相當(dāng)數(shù)量的白糖？3、為什么注入的料液要淹沒菜蔬并將泡菜壇密封起來(lái)？乳酸菌。各種蔬菜。泡菜富含乳酸，咸酸適度、嫩脆味美，能增進(jìn)食欲，幫助消化，還有一定的食療功效。而乳酸菌只有分解糖類才能產(chǎn)生乳酸。只有在沒有氧氣的條件下，乳酸菌才能分解糖類。而把壇子密封起來(lái)不會(huì)有氧氣進(jìn)入。3、微生物在醫(yī)藥上的廣泛應(yīng)用：青霉1、多數(shù)酵母菌含有豐富的維生素，可以供醫(yī)藥用。2、利用微生物生產(chǎn)的抗生素對(duì)致病細(xì)菌引起的疾病有很好的治療效果，它提高了人類對(duì)抗疾病的能力。但使用抗生素必須遵照醫(yī)囑，使用不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重后果甚至危及生命。4、微生物的應(yīng)用前景

微生物除了在食品和醫(yī)藥工業(yè)的應(yīng)用外，在氨基酸、有機(jī)酸，酶制劑、菌肥和農(nóng)藥的生產(chǎn)方面得到應(yīng)用。在我國(guó)農(nóng)村，利用秸稈、糞便和產(chǎn)甲烷細(xì)菌等產(chǎn)生沼氣，可以用于家庭照明和供暖等。近年來(lái)，人們通過基因工程用微生物生產(chǎn)胰島素、乙肝疫苗、干擾素等。此外，微生物在采油、冶金、治理環(huán)境污染等方面也有著廣闊的前景?？傊⑸锱c人類關(guān)系密切。有些微生物可以使食物腐敗、使人患病，但多數(shù)微生物是有益于人類的，如用于制作食品、制藥等。我