會所經(jīng)營管理定位

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《銷售經(jīng)理學(xué)院》56套講座+14350份資料《銷售人員培訓(xùn)學(xué)院》72套講座+4879份資料會所的管理隨著現(xiàn)代都市快節(jié)奏的生活，人們在緊張忙碌工作中度過一天之后，身心甚是疲憊；生活空間狹小，不如意的事時有發(fā)生，引起人們的心緒煩躁不安，需要通過一定的方式進(jìn)行調(diào)節(jié)，以重新恢復(fù)身體的平衡；由于物質(zhì)水平的提高，人們對科技文化知識的需求欲望也日益強(qiáng)烈，過去那種簡單的體育項目、體育器材已滿足不了人們的要求，這樣就需要較高的、較完善的配套設(shè)施及環(huán)境，使人們在這樣的場所中能夠消除疲勞，放松神經(jīng)，舒暢身心，恢復(fù)平衡，以保持旺盛的精力去適應(yīng)緊張的工作和快節(jié)奏的生活，“花錢買健康”已成為一種消費(fèi)意識。會所正是在這樣的環(huán)境下產(chǎn)生發(fā)展起來的，而房地產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展為此提供了較好的物質(zhì)空間。一、會所概述會所是指能給人們提供健康、娛樂、溝通交流的場所。它所提供的活動內(nèi)容包括康體活動、娛樂活動、消閑活動、文藝活動、美容活動等，涉及到廣泛的知識領(lǐng)域，如體育、健美、衛(wèi)生、心理、審美、時裝等。因此，可以說，會所是現(xiàn)代物質(zhì)文明和精神文明發(fā)展的產(chǎn)物，也是人們精神文化生活水平提高的必然要求。(一)會所的表現(xiàn)形式現(xiàn)在會所主要有兩種形式：1.以完善服務(wù)項目為目的的附屬形式這類形式的會所不是以盈利為目的，而是為適應(yīng)整個物業(yè)規(guī)劃的需要而設(shè)立的，以便適應(yīng)市場，保證整個項目的運(yùn)營。這類形式的會所包括住宅小區(qū)所屬會所和綜合大廈所屬會所。2.以盈利為目的的形式即經(jīng)濟(jì)形式會所。這類會所可以與其他房地產(chǎn)配套設(shè)施并列存在，也可以獨(dú)立存在，設(shè)立的目的偏向經(jīng)濟(jì)利益。這類會所也包括兩種類型：一種是只對內(nèi)開放，即它只面向業(yè)主和會員；一種是即對內(nèi)又對外開放。(二)設(shè)立會所的意義隨著社會的發(fā)展，會所在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域、社會領(lǐng)域起著越來越重要的作用，對綜合大廈、大型住宅小區(qū)有著積極的作用，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：1.會所的設(shè)立是綜合大廈和大型住宅小區(qū)必不可少的重要部分隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的物質(zhì)文化生活水平不斷提高，服務(wù)要求會越來越高。會所提供的健身、康樂等服務(wù)不但可以使消費(fèi)者達(dá)到健身、休閑的目的，還可以在娛樂中進(jìn)行社交活動。一個完備的會所還可以滿足居民文化、子女教育等其他多方面的需求?，F(xiàn)在人們已普遍形成一種觀念，即綜合大廈、住宅小區(qū)與會所是一個整體，具有不可分割性，一幢綜合大廈和一個大型住宅小區(qū)沒有會所就不完善，不適宜居住、使用。2.會所是房地產(chǎn)項目促銷的重要手段綜合大廈、住宅小區(qū)競爭優(yōu)勢的一個重要方面就是擁有自己的會所。許多人都有在經(jīng)濟(jì)地位、判斷能力、知識廣度、審美觀等方面與眾不同、高于他人的心理需求。例如，業(yè)主邀請親朋好友到小區(qū)作客、游玩，并到所在會所里娛樂，會使業(yè)主有成就感、滿足感；又如，對經(jīng)常光顧乒乓球場的客人給予一定的特殊待遇：保留他(她)用過的球拍、專用更衣箱，發(fā)貴賓卡，在價格上給予一定的優(yōu)惠，會滿足他的特殊心理需求；還有，有的消費(fèi)者對名望有一種特殊的渴慕，實行會員制的會所聘請一些社會知名人士為名譽(yù)會員創(chuàng)造一個上流社會的氛圍，就會滿足這些消費(fèi)者求名的心理需求。所以，會所的設(shè)立能吸引許多此類住用戶，促進(jìn)項目的租售。3.會所是發(fā)展品牌的重要手段在競爭日益激烈、消費(fèi)者對樓盤的整體素質(zhì)要求日漸提高的情況下，開發(fā)商不但要開發(fā)質(zhì)量過硬的產(chǎn)品，還要打造過硬的品牌，樹立企業(yè)良好的形象。房地產(chǎn)開發(fā)不再是建樓賣樓那樣簡單，而是賣品牌、賣服務(wù)質(zhì)量，品牌戰(zhàn)略已是市場競爭新的熱點(diǎn)。完善的會所設(shè)施設(shè)備、優(yōu)雅的會所氣氛環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能夠充分顯示企業(yè)獨(dú)特的競爭優(yōu)勢，容易建立與市場定位相一致的形象，有利于塑造項目品牌。4.會所能有力地推動社區(qū)文化的發(fā)展文化有一種類似“社會基因”的特性，它通過長期作用，積淀于民族的心理中，從而發(fā)生和發(fā)揮著持續(xù)不斷的作用，它是對社會各個方面最富支配性影響的核心的東西，左右或支撐著一個國家一個民族的生存和發(fā)展。而在某一地區(qū)、某一團(tuán)體、某一企業(yè)也都存在著一種特有的文化氛圍，良好的地區(qū)、企業(yè)文化會使人們的生活、工作樂觀，積極向上。隨著人們對住宅的戶型、裝飾、環(huán)境、位置要求的提高，他們越來越關(guān)注其所在住宅小區(qū)、住宅大廈的社區(qū)文化的氛圍。一個沒有文化內(nèi)涵支撐的房地產(chǎn)項目必然會隨著市場的發(fā)展而被淘汰。一座大廈、一個小區(qū)硬件和外型只能給人一種文化表層的印象，只有會所才能使社區(qū)文化有一個依托的基礎(chǔ)，使之得到充實、發(fā)展，才能使文化真正地融入樓盤，形成核心競爭力，才能使人們切實地感受、認(rèn)同、接受社區(qū)文化，融入社區(qū)。同時，會所又把歐洲的傳統(tǒng)文化、美國的制度文化、澳洲的風(fēng)情文化和亞洲的人情文化緊緊地融合在一起，促進(jìn)了文化的發(fā)展。二、會所的設(shè)立(一)會所的定位會所的定位在整個綜合性大廈、住宅小區(qū)的規(guī)劃、推銷中都占有重要的地位，如果不能科學(xué)合理、實事求是地分析預(yù)測，將會影響到主業(yè)的效益、聲譽(yù)，甚至導(dǎo)致整個物業(yè)經(jīng)營的失敗?？偟恼f來，會所的定位應(yīng)把握以下事項：1.會所的定位應(yīng)該與主業(yè)的定位相符合應(yīng)該結(jié)合目標(biāo)群的經(jīng)濟(jì)情況、生活習(xí)慣、文化層次來確定會所的規(guī)模、檔次、風(fēng)格、項目種類及其他相關(guān)配套設(shè)施。做到既要在理念上有所創(chuàng)新，又不脫離實際。不應(yīng)把會所的定位過于超前，更不要滯后。如前幾年廣州近郊某小區(qū)公開發(fā)售時，業(yè)績非常好，但會所的建立遲遲未能跟上，后來勉強(qiáng)建了一個2021多平方米的小會所，隨著小區(qū)規(guī)模的擴(kuò)大，入住業(yè)主的不斷增加，會所越來越不能滿足需要，迫不得已，該小區(qū)后來只得重新建設(shè)一個80000多平方米的新會所，這便是由于規(guī)劃者在規(guī)劃時未能對會所作恰當(dāng)定位所至。反之，若會所過于龐大、設(shè)置的項目過于超出目標(biāo)人群的消費(fèi)能力，必然導(dǎo)致管理成本上升，經(jīng)營失敗，更會影響整個項目的租售。2.堅持服務(wù)至上的原則綜合大廈、住宅小區(qū)會所的發(fā)展著眼點(diǎn)應(yīng)放在服務(wù)上?，F(xiàn)代服務(wù)是物質(zhì)文明和精神文明的產(chǎn)物，會所要從自身所應(yīng)具備的各要素出發(fā)，營造出現(xiàn)代化的物質(zhì)環(huán)境，在經(jīng)營過程中形成完美的精神環(huán)境，使服務(wù)的作用充分完整地發(fā)揮出來。3.從最佳使用角度配備會所的設(shè)施和項目會所的設(shè)施設(shè)備與項目應(yīng)本著科學(xué)合理的原則進(jìn)行設(shè)置。如水力按摩、桑拿浴等項目的設(shè)計在空間、使用設(shè)置、濕度、溫度等相關(guān)指標(biāo)上都有嚴(yán)格的、科學(xué)的要求。只有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，才能使這些項目達(dá)到理想的效果，發(fā)揮出最佳的使用功效。最佳使用原則還要求各項設(shè)施設(shè)備與配套設(shè)施設(shè)備相匹配，即在規(guī)格、檔次、數(shù)量等各方面都要相適應(yīng)。同時，會所內(nèi)部設(shè)施的配備應(yīng)以市場為中心，既不能因為價格太高而使人望而生畏，也不能因為設(shè)備陳舊而無人問津。如一個中等規(guī)模的住宅小區(qū)就沒有必要設(shè)置一個高爾夫球練習(xí)場去浪費(fèi)“寸土寸金”的空間。(二)會所設(shè)置的可行性分析會所能否充分發(fā)揮它的作用，取決于相關(guān)的諸多因素。如果其中的某些主要因素不具備或不完全具備，而且經(jīng)過后續(xù)經(jīng)營也不能得以有效改善，那么，這個會所就會形同虛設(shè)，影響物業(yè)的正常運(yùn)行，帶來不良后果。因此，在進(jìn)行可行性研究時，應(yīng)全面、詳盡地搜集市場資料，進(jìn)行客觀全面的分析，明確會所最合理的規(guī)模和最恰當(dāng)?shù)脑O(shè)備質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并通過科學(xué)測算，判斷會所所能帶來的回報。1.會所的可行性分析的內(nèi)容(1)該地區(qū)的經(jīng)濟(jì)因素、生活習(xí)慣、消費(fèi)導(dǎo)向、文化層次。(2)該地區(qū)同等物業(yè)市場競爭分析。(3)地理環(huán)境、交通情況。(4)法律法規(guī)制度、公用設(shè)施情況。(5)擬建設(shè)施項目。這些內(nèi)容在物業(yè)規(guī)劃建設(shè)的總體可行性分析中已經(jīng)進(jìn)行了研究和論證，應(yīng)該利用原有的材料專門針對會所進(jìn)行分析論證，有些資料還要針對性地進(jìn)行調(diào)查補(bǔ)充，然后再作預(yù)測分析，以保證可行性分析的科學(xué)合理性。2.會所籌建費(fèi)用的估算會所籌建的費(fèi)用計算相對于其他行業(yè)的費(fèi)用計算要簡單，關(guān)鍵在于其費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)確性，費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)的確定要建立在充分了解同類企業(yè)、同類項目費(fèi)用和科學(xué)預(yù)測的基礎(chǔ)之上，應(yīng)保證投資費(fèi)的充足。會所籌建費(fèi)用的估算主要有以下幾項：(1)房地產(chǎn)成本。即新建會所房地產(chǎn)項目的土地與房屋建筑開發(fā)建造費(fèi)用。(2)裝飾費(fèi)用。即裝飾會所表面的費(fèi)用和隔斷空間費(fèi)用，包括墻壁、地面、門面、燈飾、勞務(wù)費(fèi)等。(1)(2)兩項的具體計算可參照同類同檔次物業(yè)的各項計費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，乘以本項目相關(guān)數(shù)量值得出。(3)設(shè)備設(shè)施成本。包括空調(diào)設(shè)備、公共區(qū)域設(shè)備、客用設(shè)備、員工用設(shè)備等各種設(shè)備成本。具體按所選設(shè)施設(shè)備的市場價進(jìn)行核計。如，一個保齡球道須投資6萬元，會所欲建16個球道，則主要設(shè)備價格為96萬元，會所的其他設(shè)備也可以如此推算，然后再作累加。(4)物具用品費(fèi)用。指為保證會所的服務(wù)質(zhì)量、市場形象，布置和經(jīng)營過程中所使用的易耗物品，包括桌、床、臺、餐具、飲用器皿、工作服、紙張、筆墨、票據(jù)等。該項的計算可按房地產(chǎn)成本、裝飾費(fèi)用、設(shè)備設(shè)施成本三項的百分比進(jìn)行，會所應(yīng)根據(jù)自己的情況制定一個適合的百分比。如某會所房地產(chǎn)成本、裝飾費(fèi)、設(shè)施設(shè)備費(fèi)估算共投資800萬元，按3％計算，則物品投資為：800×3％=24(萬元)。(5)勞動力成本。指會所開業(yè)前各類人員的工資、獎金、福利，以及臨時人員報酬(如專家指導(dǎo)、講座費(fèi)等)。它可以按時間、人數(shù)和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)來測算。如，籌建期為6個月，工資分為三個級別，分別為經(jīng)理級、主管級、員工級，人數(shù)共計為55人，經(jīng)理級為月工資6000元，共2人；主管級月工資為3000元，共3人；員工級標(biāo)準(zhǔn)月工資為1500元，人數(shù)共計為50人。則：工資總和=(6000×2＋3000×3＋1500×50)×6=576000(元)獎金、福利可按當(dāng)時的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)計算，臨時人員報酬可簡單估算。假設(shè)獎金8000元，福利8000元，臨時人員報酬2021元，則：勞動力成本=576000＋8000＋8000＋2021=594000(元)(6)開辦費(fèi)。即指籌辦會所開業(yè)的各項費(fèi)用。此項也可參照同檔次物業(yè)標(biāo)準(zhǔn)測算。(7)資本成本。即指企業(yè)為會所建設(shè)開辦籌集、使用資金所付的代價。主要包括利息與各項聯(lián)系、手續(xù)費(fèi)用等。(三)會所的設(shè)計布局會所項目是人們利用一定的設(shè)備和環(huán)境，通過服務(wù)人員的服務(wù)進(jìn)行消費(fèi)，使消費(fèi)者達(dá)到消除疲勞、滿足身心需求的目的。會所設(shè)計與布局的好壞直接影響到消費(fèi)者，進(jìn)而影響到會所整個物業(yè)的經(jīng)營。可以這樣說，在會所環(huán)境設(shè)計與布置上，從設(shè)計到實施，整個過程只許成功不許失敗。會所的外觀設(shè)計要與主業(yè)的市場定位相符。比如某小區(qū)，其主業(yè)的定位重點(diǎn)不是放在規(guī)模、環(huán)境上，而是放在理念的創(chuàng)新、樓盤的精品化和社區(qū)文化上，體現(xiàn)的是個性化、時尚化，在市場上以澳洲風(fēng)情作為訴求點(diǎn)。那么，會所的外觀設(shè)計重點(diǎn)就應(yīng)放在創(chuàng)新上，既體現(xiàn)出澳洲的風(fēng)貌，又注重東西方藝術(shù)與文化的融合，同時立足點(diǎn)應(yīng)放在個性化與時尚化上。會所內(nèi)部環(huán)境設(shè)計與布局應(yīng)遵循以下原則：(1)會所內(nèi)部環(huán)境設(shè)計布局與會所定位相一致的原則。會所內(nèi)部環(huán)境設(shè)計布局無論在格調(diào)、設(shè)施設(shè)備的選擇、服務(wù)上，還是其他相關(guān)因素，都要與會所的定位相一致。(2)會所內(nèi)部環(huán)境設(shè)計布局科學(xué)合理原則。使環(huán)境與設(shè)施設(shè)備科學(xué)合理地結(jié)合起來，聯(lián)合成一個整體，以求各項目發(fā)揮出最大的功效。如，桑拿浴、保齡球等項目在空間面積、使用設(shè)施、溫度、濕度等各項相關(guān)指標(biāo)都有嚴(yán)格、科學(xué)的要求，只有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，才能使這些項目達(dá)到理想的使用效果。(3)配套設(shè)施齊全的原則。會所除了提供設(shè)施與環(huán)境外，還需要相關(guān)的配套服務(wù)項目和設(shè)施，以保證消費(fèi)者得到滿意的效果。例如，會所的配套設(shè)施一般有：接待收銀處、辦公室、員工休息室、洗衣房、儲物室等。(4)匹配原則。它是指會所的項目，除了必要的項目設(shè)施設(shè)備和必須的相應(yīng)的數(shù)量和質(zhì)量的相關(guān)設(shè)施及服務(wù)外，還要求各項目配套設(shè)施設(shè)備相匹配，即規(guī)格、檔次、數(shù)量等各方面都要相適應(yīng)。如桑拿浴室的面積就要與更衣箱數(shù)量相匹配，健身房的設(shè)施的各種設(shè)備質(zhì)量和檔次要一致。會所項目環(huán)境設(shè)計布局可分為康體項目環(huán)境設(shè)計布局、消閑項目環(huán)境設(shè)計布局和娛樂項目環(huán)境設(shè)計布局。康體、消閑、娛樂項目的環(huán)境設(shè)計布局各自有各自的特點(diǎn)，要求也各不相同。比如康體項目中的設(shè)計布局必須考慮到位置、面積、健身房內(nèi)設(shè)備、配套設(shè)施、環(huán)境質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，同時，有條件的還應(yīng)進(jìn)行區(qū)分歸類，如伸展區(qū)、心肺功能室、體能秩序訓(xùn)練室、啞鈴練習(xí)區(qū)、精神放松區(qū)等。而娛樂項目中游藝室的設(shè)計布局相對來說就不那么嚴(yán)格。它在設(shè)計布局時主要應(yīng)考慮到設(shè)備要求、環(huán)境質(zhì)量要求、衛(wèi)生質(zhì)量要求等。總之，在設(shè)置布局時要考慮到各項目的設(shè)施設(shè)備情況、項目特點(diǎn)、環(huán)境要求、規(guī)則要求、衛(wèi)生要求、質(zhì)量要求、服務(wù)要求等要素，根據(jù)各自的要求進(jìn)行設(shè)置。三、會所經(jīng)營項目的種類隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們物質(zhì)文化生活水平的提高，會所的項目不斷得到改進(jìn)、創(chuàng)新、應(yīng)用和推廣，涉及的領(lǐng)域也會越來越廣泛。從功能與特點(diǎn)來看，可以把會所的項目分為三類，即康體項目、消閑項目、娛樂項目。下面分別對之做簡單介紹。(一)康體項目的種類康體項目是人們借助一定的康體設(shè)施設(shè)備和環(huán)境，為人們鍛煉身體、增強(qiáng)體質(zhì)而設(shè)的健身項目。康體項目有別于專業(yè)體育項目，它不需要專業(yè)體育項目那么強(qiáng)的專業(yè)性、技巧性，人們參與康體項目，只為達(dá)到鍛煉目的，并從中享受到一定樂趣。康體項目的特點(diǎn)是：(1)須借助一定的設(shè)施和場所。如乒乓球室、游泳場等。(2)不是以競技為主，而是為了達(dá)到特定的目的。如健美、減肥等等。(3)運(yùn)動中講究科學(xué)方法。即運(yùn)動有一定規(guī)律性，時間和運(yùn)動量適中等。康體項目種類如圖7-8-1所示：圖7-8-1康體項目種類

(二)消閑項目的種類消閑項目是人們以趣味性的、輕松愉快的方式，在一定的設(shè)施環(huán)境中進(jìn)行各種類型的既有利于身體健康，又放松精神、陶冶情操的活動項目。這種項目往往既可以提高人的智力、鍛煉毅力、培養(yǎng)興趣，又可以達(dá)到放松身心、恢復(fù)體力、振作精神的目的。消閑項目的特點(diǎn)：(1)借助特定的設(shè)施和服務(wù)，如保齡球室、人工按摩等。(2)運(yùn)動不激烈，趣味性、技巧性強(qiáng)。如高爾夫球、保齡球等。(3)寓享受于消閑之中，強(qiáng)調(diào)一種精神上的滿足。消閑項目的種類如圖7-8-2所示：圖7-8-2消閑項目種類

(三)娛樂項目的種類娛樂項目是指利用一定的環(huán)境設(shè)施和服務(wù)，使人們能積極主動、全身心投入的、得到身心快樂和精神滿足的活動項目。娛樂項目往往由許多人聚在一起，在一定的環(huán)境氣氛中體驗個人樂趣。娛樂項目的特點(diǎn)：(1)環(huán)境氛圍感要求強(qiáng)；(2)文化氣息濃；(3)具有多樣性，限制條件少，沒有嚴(yán)格的操作程序和要求。娛樂項目種類如圖7-8-3所示：圖7-8-3娛樂項目種類

會所項目種類的設(shè)置沒有嚴(yán)格的界定或標(biāo)準(zhǔn)。不同物業(yè)的會所應(yīng)根據(jù)自身的定位和目標(biāo)客戶，靈活確定設(shè)施設(shè)備的規(guī)格、數(shù)量、檔次。四、會所的經(jīng)營會所的經(jīng)營有許多種類型，就其經(jīng)營方式來看，主要有會員制和多方位經(jīng)營兩種方式。現(xiàn)在，我們分別來說明會員制和多方位經(jīng)營的經(jīng)營方法。(一)會員制會員制是指由會所組織的一個團(tuán)體，對新加入者有選擇權(quán)，成員必須交納會費(fèi)，該團(tuán)體必須向其成員提供娛樂、健身、社交等永久性設(shè)施。通常又把這種經(jīng)營形式叫做會員制俱樂部。1.會員制會所存在和發(fā)展的原因(1)當(dāng)和有同樣經(jīng)歷、同樣社會地位以及同樣興趣的人聚在一起時人們會感到更安全些、更舒服些。他們可以彼此提供機(jī)會，交流經(jīng)驗，一起分享信息。(2)可以享受到理想中的環(huán)境和設(shè)施。具備優(yōu)雅舒適、高格調(diào)的環(huán)境和先進(jìn)的、高檔的設(shè)施設(shè)備是會所成立會員制的基本條件。(3)成為某些高級會所的成員能提高自己的聲望，獲得一種榮譽(yù)感。同時，那里的氣氛從容、不喧鬧，服務(wù)殷勤周到，可以使會員輕松地用餐、娛樂、健身、修養(yǎng)和度假。(4)作為會員制會所的成員有可能結(jié)識志趣相投的人，認(rèn)識社會和本行業(yè)的知名人士或社會名流。(5)實行會員制會所的活動與現(xiàn)代商務(wù)密切相關(guān)，有部分會員入會費(fèi)及每年或每月的活動費(fèi)常常不是由個人支付的，而是由個人所屬或相關(guān)的公司支付的。2.會員制的設(shè)計方案如果會員制方案設(shè)計得好，會所就能成功地進(jìn)行推廣，為會所的進(jìn)一步經(jīng)營打下良好基礎(chǔ)。會所方案的設(shè)計應(yīng)從自身的實際情況出發(fā)，在對市場作出充分調(diào)查和分析之后，制定出一個市場整體計劃，根據(jù)整體計劃來制訂設(shè)計方案。(1)會員的數(shù)量。會員的數(shù)量應(yīng)根據(jù)市場的整體計劃和本身設(shè)施的容量來確定。同時，也不排除為增加會員的價值感而限制會員的數(shù)量。(2)會費(fèi)。會費(fèi)的制定一是要根據(jù)俱樂部的定位來確定；二是要考慮到目標(biāo)顧客的經(jīng)濟(jì)、文化層次、消費(fèi)心理等各方面因素。會費(fèi)是否可退還，這一點(diǎn)將會影響會員資格的可銷售性和會費(fèi)數(shù)額大小。時下關(guān)于這一問題有兩種方案，即可退還會費(fèi)和不退還會費(fèi)。據(jù)調(diào)查，人們更愿意付出更多的會費(fèi)來購買可退還會會費(fèi)的員身份。會所應(yīng)利用這一點(diǎn)，這樣一方面可以獲得更多的收入，另一方面又可以增加市場的競爭力。只是若經(jīng)營不善，退回會員多，會帶來巨大的財務(wù)困難。(3)可轉(zhuǎn)讓性?？赊D(zhuǎn)讓性即是指會員的資格可以轉(zhuǎn)讓。會員資格可轉(zhuǎn)讓性越來越為市場所認(rèn)同。會員制會所的設(shè)計并不局限于以上這三點(diǎn)，可以根據(jù)自身的情況增加自己的特色，以提高會員的價值和會所的銷售。3.會員入會程序設(shè)計會員入會的程序不宜復(fù)雜，應(yīng)本著簡單明了的原則進(jìn)行設(shè)計。(1)賦予準(zhǔn)會員對會所充分的知情權(quán)。會所應(yīng)派專職人員進(jìn)行詳細(xì)的解釋說明，同時設(shè)制會所手冊并發(fā)放給準(zhǔn)會員。(2)入會手續(xù)的辦理。最明了的方法就是設(shè)定入會申請書或會員登記表。在入會申請書或會員登記表中應(yīng)明確會員的性質(zhì)、繳費(fèi)方式、姓名、住址、聯(lián)系方式、附交文件及備注。(3)終止會員手續(xù)?？梢砸晕淖直硎觯部梢栽O(shè)計表格，但二者都必須表明會員的姓名、編號、終止原因、入會日期、終止日期以及有關(guān)費(fèi)用的詳細(xì)處理方式。(4)轉(zhuǎn)讓授權(quán)書。實行會員可以轉(zhuǎn)讓身份的會所還應(yīng)設(shè)置轉(zhuǎn)讓授權(quán)書，授權(quán)書中應(yīng)明確轉(zhuǎn)讓人，受讓人各自的姓名、住址、聯(lián)系方式、會員數(shù)目、會員編號，轉(zhuǎn)讓條件及附交文件。4.實行會員制會所會則的設(shè)計會則設(shè)計的主題思想是要明確規(guī)定會員的權(quán)利和義務(wù)。在制定會則時，既要注意維護(hù)公司的權(quán)益，又要賦予會員以充分的權(quán)利，同時承擔(dān)相應(yīng)的義務(wù)。會則的主要內(nèi)容應(yīng)該包括以下幾點(diǎn)：(1)釋義規(guī)定。應(yīng)該詳細(xì)地注明一些專有名詞的含義范圍。當(dāng)幾種語言并用時，注明以哪種語言為準(zhǔn)。(2)會員進(jìn)會所的區(qū)域限制。會則中應(yīng)明確會員進(jìn)入會所的詳細(xì)活動范圍即活動區(qū)、非限制區(qū)和限制區(qū)。(3)設(shè)施設(shè)備使用、管理的權(quán)限。明確客人對設(shè)施設(shè)備的使用權(quán)限以及會所的管理權(quán)限。(4)時間限制。明確營業(yè)時間和除正常假日閉館規(guī)定。(5)特殊或突發(fā)情況、事件的處理規(guī)定。明確對一些突發(fā)事件的詳細(xì)處理措施。(6)對會所職員的要求。(7)對投訴事項的規(guī)定。(8)會員進(jìn)入會所應(yīng)遵守的事項。(9)其他。會所可以根據(jù)自身的經(jīng)營需求而制定一些相關(guān)議項。5.會員制會所經(jīng)營中應(yīng)注意的問題(1)不要把健身、娛樂、美容設(shè)施上的投入反作為提高整個物業(yè)的銷售量或成本中心來看待，通過科學(xué)合理有效的經(jīng)營，這種投入就會成為利潤中心。(2)對于一些相關(guān)性設(shè)施的管理要進(jìn)行嚴(yán)密的時間計算，以免會員和公眾散客發(fā)生時間上的沖突。(3)建立輪流使用設(shè)施的制度。(4)會所可以通過提供一些會員專用的設(shè)施，來創(chuàng)造一種會員獨(dú)尊的氣氛。(5)建立會員顧問委員會，通過與會員的定期會晤獲得有關(guān)改進(jìn)建議，以便更好地滿足顧客的需求。(二)會所的多方位經(jīng)營多方位經(jīng)營是指會所在一定的管理、技術(shù)和服務(wù)的條件下，同時提供兩種以上具有協(xié)同效應(yīng)的服務(wù)，以求達(dá)到最佳社會效應(yīng)、經(jīng)營效應(yīng)的一種經(jīng)營方式。這里的協(xié)同效應(yīng)是指一個會所開展的各種項目之間通過一定的策劃組織所達(dá)成的“配合性”。用數(shù)字表示就是產(chǎn)生2+2=5的綜合效果，在經(jīng)濟(jì)上往往表現(xiàn)為綜合投資報酬率高、成本低。因此，協(xié)同效應(yīng)具有非常深遠(yuǎn)的意義，會所是否采用多方位經(jīng)營是一個帶有全局性、長遠(yuǎn)性的問題，關(guān)系到會所、主業(yè)經(jīng)營的成敗，所以必須統(tǒng)盤規(guī)劃、巧妙布置。1.會所實施多方位經(jīng)營的必要性(1)激烈的競爭要求會所實施多方位經(jīng)營。市場經(jīng)濟(jì)的突出特性之一就是競爭性。市場競爭必然使價值規(guī)律、優(yōu)勝劣汰規(guī)律發(fā)揮作用。競爭將迫使會所在環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、技術(shù)、服務(wù)項目創(chuàng)新以及市場營銷等方面奮力拼搏。在這種情況下，如果沒有戰(zhàn)略思維，未能實施正確的經(jīng)營方式、經(jīng)營戰(zhàn)略，就會像沒有航標(biāo)的船只在海洋中飄蕩，隨時有被市場競爭淹沒的可能。(2)需求的變化迫使會所實施多方位經(jīng)營戰(zhàn)略。過去那種只設(shè)一個兵乓球臺、一個籃球架的時代已經(jīng)過去了。由于人們物質(zhì)文化水平的提高，需求也隨著變化，在健身、娛樂之余更追求一種享受感、一種新奇感，時尚化、個性化已成為一種會所消費(fèi)的潮流。因此，會所必須根據(jù)目標(biāo)需求的變化來調(diào)整自己的經(jīng)營理念，確立自己的服務(wù)項目，以加強(qiáng)自己的競爭力。(3)實行多方位經(jīng)營是會所進(jìn)入戰(zhàn)略管理階段必需的一步?，F(xiàn)代企業(yè)形成以后，從企業(yè)的發(fā)展階段看，經(jīng)歷了傳統(tǒng)的經(jīng)驗管理階段——科學(xué)管理階段——現(xiàn)代管理階段——戰(zhàn)略管理階段。不同的階段始終將管理手段如何適應(yīng)新的發(fā)展要求作為管理的側(cè)重點(diǎn)?，F(xiàn)代會所競爭優(yōu)勢的源泉已不僅是擁有低成本的特色服務(wù)，而且需要會所的應(yīng)變能力。會所管理進(jìn)入戰(zhàn)略階段，會所管理的重點(diǎn)由項目管理向戰(zhàn)略管理發(fā)展。為實現(xiàn)會所的市場目標(biāo)，會所需要制定各種對策和策略，必須將整體和長遠(yuǎn)的利益相結(jié)合，就經(jīng)營目標(biāo)、內(nèi)部資源以及同環(huán)境的積極適應(yīng)等問題進(jìn)行謀劃和決策，制定會所發(fā)展的方針、目標(biāo)、項目結(jié)構(gòu)、方向等，以實現(xiàn)會所環(huán)境、會所能力、會所經(jīng)營目標(biāo)的動態(tài)平衡和統(tǒng)一，謀取良好的經(jīng)濟(jì)效益。2.多方位經(jīng)營的類型多方位經(jīng)營在經(jīng)營過程中主要體現(xiàn)以下三種類型：(1)充分利用自己的資源對市場進(jìn)行滲透，提高市場占有率。進(jìn)行市場滲透是會所在利用現(xiàn)有市場的基礎(chǔ)上，通過改善設(shè)施設(shè)備和服務(wù)等經(jīng)營手段、方法逐漸擴(kuò)大會所的銷售，以占領(lǐng)市場更大的市場面，這種方式的核心是充分利用原有資源提高原有項目的市場占有率。其具體的實施方法主要有：擴(kuò)大宣傳，增加客戶對會所的了解，使老顧客增加消費(fèi)的次數(shù)；提高服務(wù)質(zhì)量，并通過降低價格的辦法吸引新顧客，刺激老顧客更多地消費(fèi)；會所可以盡力將競爭者的顧客吸引到自己的項目上來。(2)利用擁有項目開發(fā)市場。市場開發(fā)多方位經(jīng)營是企業(yè)利用原有項目和原有資源衍生的項目(我們統(tǒng)稱擁有項目)來爭取新的消費(fèi)群，從而開拓新市場的一種經(jīng)營方式。其中心是為擁有項目尋找新用戶、新市場。其具體的實施方法主要有：在當(dāng)?shù)貙ふ覞撛陬櫩停@些顧客目前尚未參與進(jìn)來，但他們對項目的興趣有可能被激發(fā)。如，會所以前一直把太極拳作為老年人的項目，可以根據(jù)太極拳修身養(yǎng)性的特點(diǎn)，加以渲染、包裝，向中年人、青年人推廣；會所可以考慮利用老主顧把會所介紹給親戚朋友，邀他們加入，從而增加客流量，促進(jìn)市場開發(fā)；會所還可以利用各種商機(jī)來開發(fā)市場。(3)開發(fā)新項目。項目開發(fā)、多方位經(jīng)營是以不斷改進(jìn)原有項目或開發(fā)新項目的方法進(jìn)入原有市場的一種經(jīng)營方式，它是會所創(chuàng)新的一個基本戰(zhàn)略。由于人們的需求不斷變化和提高，會所只有不斷改進(jìn)項目，以新的外觀形式、服務(wù)質(zhì)量和享受感滿足人們的需要，鞏固原有市場，并進(jìn)一步擴(kuò)大市場占有率。如某會所所開發(fā)的項目：①改進(jìn)型：室內(nèi)網(wǎng)球俱樂部、球拍出租和維修服務(wù)、先進(jìn)的更衣室和沐浴室、風(fēng)味小吃、日式餐廳。②新項目：電腦檢測健身、旋式浴池、獨(dú)立培訓(xùn)、網(wǎng)吧、鋼琴吧、美式西部牛仔吧、池畔長廊(供應(yīng)酒水、燒烤)、陽光泳池、情人島。③多間興趣室：可提供鋼琴、芭蕾舞、插花、劍道等學(xué)習(xí)提高機(jī)會。實踐證明，這家會所利用新項目鞏固了市場，擴(kuò)大了市場占有率。會所多方位經(jīng)營是經(jīng)營項目的擴(kuò)展。擴(kuò)展項目過程應(yīng)科學(xué)地、理性地去發(fā)展，本著充分利用閑置資源，或利用營銷能力，或充分利用現(xiàn)有的開發(fā)能力，或利用現(xiàn)有顧客為基礎(chǔ)的原則，以該項目能否使自己充分發(fā)揮并增強(qiáng)競爭優(yōu)勢為指導(dǎo)思想，首先判斷自身現(xiàn)有的競爭優(yōu)勢是否能夠延伸擴(kuò)展至目標(biāo)行業(yè)。切忌：(1)不顧自身條件，盲目開發(fā)項目。如果開發(fā)那些不熟悉的且各方面要求太高的項目，一方面由于自身的管理、服務(wù)跟不上，另一方面與消費(fèi)者的興趣和消費(fèi)特點(diǎn)相適應(yīng)需要較長時間，結(jié)果可能顧此失彼，造成被動。(2)無所側(cè)重，一窩蜂式地發(fā)展。多方位經(jīng)營對那些非基本項目不宜趕時髦，即不宜發(fā)展偏向于古怪、刺激或許從短期來看收益率很高，但是從長期來看，隨時可能遭受風(fēng)險打擊的項目。過分偏激的項目高潮來得快，消亡得也快，生命周期很短。(3)主觀確定項目，采取反導(dǎo)向策略。立項的程序應(yīng)是：確定市場目標(biāo)顧客——確定會所的各方面條件及可挖掘潛力——確定能否獲得配套設(shè)施設(shè)備——確定能否立項。會所的經(jīng)營并不拘泥于一種定式或局限于某一種經(jīng)營方式。它要求會所在經(jīng)營過程中充分利用自己的資源，去不斷創(chuàng)新、開拓。會所既要充分利用自己的設(shè)施設(shè)備，又不要被設(shè)施設(shè)備所局限。會所的經(jīng)營是一種文化，更是一門藝術(shù)。它不需要刻意地去修飾，但需要去充實、去開拓、去創(chuàng)新，不斷發(fā)展完善，最終形成一個科學(xué)的管理體系。五、服務(wù)的基本要求服務(wù)是為滿足顧客的需求、供方和顧客之間的接觸活動以及供方內(nèi)部活動所產(chǎn)生的結(jié)果。服務(wù)的增值性特點(diǎn)正越來越受到現(xiàn)代企業(yè)重視。“被時間所壓縮的現(xiàn)代人生活形態(tài)，使得一般人會比過去更重視服務(wù)。他們沒時間忍受差勁的服務(wù)，只要能減輕時間的壓力，他們情愿多付點(diǎn)錢。”會所是服務(wù)的平臺，而服務(wù)是企業(yè)獲得經(jīng)濟(jì)效益、社會效益的主要來源。要留住老顧客、開發(fā)新客源，都必須依賴提高信譽(yù)、改善服務(wù)質(zhì)量、提升服務(wù)效率這些重要手段。會所服務(wù)以環(huán)境設(shè)施設(shè)備為基礎(chǔ)，以人的勞務(wù)為支持，具有高接觸性，是規(guī)范性與靈活性的結(jié)合體。因此，會所的服務(wù)既要注意服務(wù)的規(guī)范性，又要注意在服務(wù)操作過程中服務(wù)的靈活性。會所服務(wù)的基本要求：1.服務(wù)態(tài)度積極主動、文明禮貌管理人員、服務(wù)人員要主動熱情、文明禮貌，包括衣冠整潔、語言規(guī)范、談吐文雅、行為得體等。如，能準(zhǔn)確運(yùn)用迎接、問候、告別語言，同時語調(diào)關(guān)切得體；對回頭客和常客能稱呼其姓名或職銜；服務(wù)動作要輕，手勢要得體適度，而且不宜過多等。2.服務(wù)設(shè)施設(shè)備完好良好完善的硬件設(shè)施是實現(xiàn)優(yōu)秀服務(wù)的先決條件，每日營業(yè)前要對各種設(shè)施設(shè)備如空調(diào)、健身器材、消閑器材、娛樂器材、衛(wèi)生器材等進(jìn)行檢修，使會所的設(shè)施設(shè)備始終處于完好狀態(tài)，以保證會所的服務(wù)正常運(yùn)營。3.服務(wù)技能全面、專業(yè)工程人員具備過硬的設(shè)備維修技術(shù)，能迅速對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行調(diào)整，遇到故障能馬上解決；財務(wù)人員具備豐富的財務(wù)管理知識，業(yè)務(wù)熟練，具有良好的職業(yè)操守和職責(zé)感；保安人員具備過硬的治安消防本領(lǐng)，能應(yīng)付突發(fā)事件；服務(wù)人員要積極主動、有禮貌、高效地為客人服務(wù)，達(dá)到職業(yè)化、專業(yè)化。4.服務(wù)方式方便、靈活本著設(shè)身處地為客人著想，急客人所急，想客人所未想，及時準(zhǔn)確，方便優(yōu)質(zhì)的原則，努力為客人提供各種靈活的服務(wù)方式，盡可能為客人提供方便，滿足需求。如，游泳客人休息時，服務(wù)人員主動上前詢問需要什么服務(wù)，并盡力迅速幫助客人解決。5.服務(wù)程序規(guī)范化服務(wù)程序也是衡量會所服務(wù)水平的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，如設(shè)備操作程序、各項目服務(wù)程序、衛(wèi)生程序等都要嚴(yán)格執(zhí)行，不可隨心所欲。如，桑拿浴項目的服務(wù)程序：①熱情、禮貌地向客人打招呼；②登記客人的姓名、時間和需要的服務(wù)項目(干、濕桑拿等)；③對新客人說明桑拿浴的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)，并按標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)；④遞送服務(wù)用品，對不熟悉的客人作必要的介紹；⑤隨時滿足客人的服務(wù)要求；⑥隨時同后臺人員保持聯(lián)系，有情況及時同后臺溝通；⑦向客人致謝，歡迎客人再次光臨。6.服務(wù)收費(fèi)合理各種款項的數(shù)額要根據(jù)市場、同行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來制定，既符合政府規(guī)定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，又使業(yè)主能接受。開展特約或便民服務(wù)以滿足用戶需要為目的，做到“保底微利，以收定支”，不可亂收費(fèi)或多收費(fèi)。7.服務(wù)制度健全制定并健全一整套規(guī)范、系統(tǒng)和科學(xué)的服務(wù)制度，以確保提供穩(wěn)定、安全、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。如用人制度、清潔衛(wèi)生制度、設(shè)施設(shè)備使用制度等，這些制度應(yīng)清晰有序、易于操作。8.服務(wù)高效便捷服務(wù)效率高節(jié)省了消費(fèi)者的時間，等于為消費(fèi)者帶來了間接的利益，會所應(yīng)盡量減少工作環(huán)節(jié)，簡化工作程序。9.服務(wù)配套齊全配套服務(wù)使服務(wù)更加完善，使顧客整個消費(fèi)過程在健康、愉快、順利中進(jìn)行。會所應(yīng)根據(jù)各項目的需要配備相應(yīng)的服務(wù)。如網(wǎng)球室設(shè)專門陪練員或教練員；保齡球室設(shè)配套酒吧，供消費(fèi)者休息。10.安全設(shè)備完善，措施齊全會所在保證設(shè)施設(shè)備安全的前提下，應(yīng)該根據(jù)各項目的特點(diǎn)制定相應(yīng)的安全措施，防患于未然。如，游泳池“客人須知”中明確規(guī)定：“飲酒過量者謝絕入內(nèi)”；游泳池服務(wù)人員經(jīng)過救生訓(xùn)練，池旁備有救生圈，配有兩倍于池寬的長竿救鉤；健身房配備氧氣袋、醫(yī)藥箱及急救藥品等。11.增強(qiáng)服務(wù)理念，提升服務(wù)品位一個企業(yè)的服務(wù)理念決定其服務(wù)的形象。在當(dāng)前市場經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展、競爭日益激烈的形式下，會所必須更新自己的服務(wù)理念，改進(jìn)技術(shù)，提高質(zhì)量，提升自己的服務(wù)品位，才能適應(yīng)市場，在競爭中立于不敗之地。顧客是上帝，他們有權(quán)接受會所應(yīng)付給顧客的安全權(quán)、知情權(quán)、選擇權(quán)、被尊重權(quán)，會所應(yīng)盡職盡責(zé)最大限度地承擔(dān)義務(wù)，真正把誠、信、情、禮寓于服務(wù)之中，使客人享受充分的服務(wù)，以使服務(wù)創(chuàng)造出最大價值。同時，會所在進(jìn)行多方位經(jīng)營時，須注重個性服務(wù)，一方面可以增加核心服務(wù)的價值，提高核心服務(wù)質(zhì)量，從服務(wù)的深度上給客人帶來驚喜；另一方面是突出該會所服務(wù)區(qū)別于其他會所的特征，即在服務(wù)的廣度、方式方面出乎客人意料之外，甚至成為會所的特色之一。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報價此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機(jī)，價格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價格大約是400元一臺，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險費(fèi);預(yù)計3000元(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源