社區(qū)食品安全工作制度

社區(qū)食品安全工作制度一、制定目的社區(qū)是城市化進(jìn)程的基本單元，社區(qū)食品安全工作的開展對于保障廣大居民的飲食健康具有重要意義。本文檔旨在制定一套科學(xué)、合理、有針對性的社區(qū)食品安全工作制度，規(guī)范社區(qū)食品安全工作,保障居民的飲食健康。二、基本原則以人民安全為重，依法依規(guī)，科學(xué)合理，預(yù)防為主。三、主要內(nèi)容1.社區(qū)食品安全管理機(jī)構(gòu)的建立1.1確定社區(qū)食品安全管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人和管理人員；1.2設(shè)立食品安全管理辦公室并配備必要的設(shè)備和人員；1.3配置必要的食品檢測、監(jiān)管、信息管理設(shè)備和儀器，并保持設(shè)備和儀器的正常工作和維護(hù)。2.社區(qū)食品經(jīng)營企業(yè)的備案和監(jiān)管2.1社區(qū)食品經(jīng)營企業(yè)在開業(yè)前需備案，須符合國家相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，包括稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、食品安全保證協(xié)議等手續(xù)。2.2針對社區(qū)餐飲和小作坊等小微食品經(jīng)營者，加強(qiáng)外部食品監(jiān)管，并落實(shí)送樣檢測、標(biāo)簽注明和抽樣復(fù)核，嚴(yán)厲打擊非法添加、非法生產(chǎn)和銷售假冒偽劣食品行為。2.3強(qiáng)化定期檢查，及時(shí)消除食品中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，開展監(jiān)督抽檢，并及時(shí)向社區(qū)居民公布食品安全檢測結(jié)果。3.建立食品安全監(jiān)測和信息反饋機(jī)制3.1采取定點(diǎn)、定期、定量的監(jiān)測方式，對社區(qū)食品進(jìn)行抽樣檢測，確保食品安全；3.2設(shè)立社區(qū)食品安全檢測中心，并開展技術(shù)研究和咨詢服務(wù)；3.3建立食品安全投訴熱線和反饋機(jī)制，隨時(shí)接受社區(qū)居民的反饋和投訴，并及時(shí)處理和答復(fù)。同時(shí)，將社區(qū)居民反饋的問題和處理結(jié)果公布在社區(qū)公告欄，增強(qiáng)社區(qū)居民的參與感和滿意度。4.加強(qiáng)社區(qū)食品安全宣傳和培訓(xùn)4.1加強(qiáng)食品安全知識宣傳，提高社區(qū)居民的食品安全意識，具體宣傳內(nèi)容包括如何挑選可靠的食品銷售渠道、如何正確存儲和烹飪食品、如何識別假冒偽劣產(chǎn)品等；4.2開展食品安全知識培訓(xùn)和技能培訓(xùn)，提高社區(qū)食品經(jīng)營者的法律意識、安全意識和管理水平。四、監(jiān)督和檢查社區(qū)食品安全管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)組織對社區(qū)食品經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場檢查，重點(diǎn)實(shí)施食品安全質(zhì)量追溯體系和重點(diǎn)監(jiān)管措施，并在發(fā)現(xiàn)問題時(shí)立即采取必要措施，對問題企業(yè)及時(shí)停業(yè)整頓、責(zé)令整改。監(jiān)督和檢查工作應(yīng)及時(shí)將檢查結(jié)果予以通報(bào)，對履行檢查職責(zé)不到位、放松監(jiān)管的人員，按規(guī)定予以處分