回族飲食介紹

精品回紹一族介過(guò)900（990為1，國(guó)5是、。仰中國(guó)信奉伊斯蘭教的民族形成了回族。元朝時(shí)期，大批定居中國(guó)主為了成的態(tài)信起300多，回。、克9。忌、安無(wú)的圍：1、類(lèi)感精品①可食：糧食、蔬菜、瓜果等種子植物和菌類(lèi)、藻類(lèi)、地衣、苔很廣品多。②禁。2、動(dòng)物類(lèi)①動(dòng)：凡吃草料、反芻的獸類(lèi)，吃谷物的飛禽，以及食水蟲(chóng)的水鳥(niǎo)等性。（1物；（2、食;（3）水產(chǎn)品：魚(yú)、蝦(魚(yú)首、魚(yú)尾、脊有刺、腹下有翅者，身上，)如等：不以草料、谷物為食，生活習(xí)慣不良或兇猛殘暴的雜食或食肉的動(dòng)物。侵奪類(lèi)：雕、鷹、鴉、鵲、鷲、梟、鷂（似鷹嘴、食肉的則不能吃）獅鼠貪）感精品、馬蚧、蛙黑。區(qū)）家可殖?；刈褰匙运乐畡?dòng)物、動(dòng)物血《古蘭經(jīng)》明確規(guī)定“準(zhǔn)許他們（指穆斯林）吃佳美的食物，禁戒他們吃污穢的食物。禁止他們吃跌的但屠。位（1）可肺脾（2）去掉蹄（3）禁胰點(diǎn)1、主食中食?；刈屣嬍持校媸尺_(dá)60用，感精品。2、位這和阿拉伯穆斯林喜歡吃甜食有一定的淵源關(guān)系。阿拉伯穆斯林婦生小后族如切甜，面里。3、在菜肴大回族特別喜愛(ài)吃牛羊肉，這和伊斯蘭教的飲食思想有關(guān)。伊斯蘭教倡的物都佳的物外。以羊?yàn)槔郧闇仨?，自身潔凈，其肉美味可口，同時(shí)還對(duì)身體鐵。食（）羊肉手抓羊肉是西北回族人民的一種地方風(fēng)味的名菜。各地的做法基浸泡洗血后、煮后熱、感精品、。（）雜碎族管叫割過(guò)清是驗(yàn)，將滿(mǎn)，掛水燴原萊。（涮肉涮羊肉以回族經(jīng)營(yíng)而聞名于海內(nèi)外，是一種高級(jí)待客佳肴?；刈迦酥v且三，感精品同時(shí)還要準(zhǔn)備酸白菜、糖蒜、白菜等清淡蔬菜；四是要講究“涮，肉。（香日，，。（蓋茶盛民白如白、水般為至鐘?；刈搴壬w碗茶，不能拿掉上面的蓋子，也不用氣吹飄在上面的茶葉，而用蓋子“刮”幾下，一刮甜，二刮香，三刮茶露變清湯。每刮一次后，把蓋子蓋得有點(diǎn)傾斜度，用嘴吸著喝。不能端起茶盅接連吞飲，也不能對(duì)著杯盞喘氣飲吮，要一口一口地慢飲，如同漢族感精品飲一。。，，經(jīng)。日孝節(jié)、圣紀(jì)節(jié)。這些節(jié)日都是以伊斯蘭教歷計(jì)算的。伊斯蘭教歷，以為2年354年530年中共有1。“開(kāi)齋節(jié)，回族的齋月，是伊斯蘭教歷九月（萊麥丹月。回族德40歲那年（伊斯蘭教歷九月，安拉開(kāi)始把《古蘭經(jīng)》的啟示給他。因此，在日，?！?，伊?！笆ゼo(jì)節(jié)，是紀(jì)念伊斯蘭教先知穆罕默德的誕辰和逝世的紀(jì)念感精品日因此，回民一般合稱(chēng)“圣紀(jì)。節(jié)日這天首先到清真寺誦經(jīng)、贊圣、講，勤是。儀式結(jié)束后，開(kāi)始會(huì)餐。有的地方經(jīng)濟(jì)條件較好，地方也寬敞，是吃份兒飯，回族群眾叫“份碗子，即每人一份。對(duì)于節(jié)前散了“乜貼（Niyyah伊、。，。”1來(lái)“清真”是中國(guó)回族穆斯林對(duì)伊斯蘭教的專(zhuān)用名稱(chēng)，一般多用于一些固定的稱(chēng)謂，如“清真寺“清真飯店”等“清真”一詞古已有之，最初和伊斯蘭教無(wú)關(guān)。宋代陸游《園中賞梅》中說(shuō)“閱盡千葩百卉春，此花風(fēng)味獨(dú)清真”這里的“清真”指高潔幽雅之意。宋元時(shí)期斯譯建學(xué)初寺，感精品明太祖洪武元年（1368）題金陵禮拜寺《百字贊》中亦有“教名清時(shí)的含義。王岱輿說(shuō)“純潔無(wú)染之謂清，誠(chéng)一不二之謂真”又說(shuō)“夫，的。，“食拉。。2志。牌清真回回牌有大有小，有木牌的，有加玻璃框的。牌子上寫(xiě)的多小周、下。“回清還。②條感精品條？這里面還有許多講究。據(jù)說(shuō)，原來(lái)回族先民來(lái)到中國(guó)時(shí)，不是一下來(lái)人人。上家門(mén)飯?；孛裨诜壳拔蓍芟聮靸蓷l藍(lán)色布條意義是這樣的，伊斯蘭教喜歡，也讓考到的御代不，現(xiàn)幌?；刈宓赇伒淖痔?hào)、匾牌以及藍(lán)布條子等，是回族經(jīng)商民俗的獨(dú)特感精品。3、現(xiàn)識(shí)理1、在生產(chǎn)項(xiàng)①進(jìn)（1購(gòu)。（2提，。（3國(guó)伊。②程（1污。（2擔(dān)操生。③程（1）原料入庫(kù)前必須經(jīng)負(fù)責(zé)清真食品原料把關(guān)的倉(cāng)儲(chǔ)專(zhuān)管員驗(yàn)感精品才。（2查。（3過(guò)。，。標(biāo)注有“清真”字樣的包裝袋、紙