甜脆柿柿子脫澀新方法

脆柿每百克鮮果內(nèi)含可溶性糖達(dá)11.68克，蛋白質(zhì)0.57—0.67克，脂肪0.28—0.30克，并含有豐富的尼克酸、維生素B1、B2、E、C和β胡蘿卜素，其含量高于澀柿，而且高于蘋果、梨、葡萄等水果。果糖，脂肪，鈣84-163mg，磷50-90mg，熱量293-375千卡。還有較高的鎂，硫胺素，抗壞血酸等成份。柿子中碘的含量高達(dá)1.2ug/100g，是預(yù)防缺碘性甲狀腺腫大的好食品。柿子具有清熱，潤(rùn)肺，止渴，鎮(zhèn)咳，祛痰的功效，也是高血壓，慢性支氣管炎，動(dòng)脈硬化等疾病的保健水果之一。本文檔共17頁(yè)；當(dāng)前第1頁(yè)；編輯于星期日\(chéng)19點(diǎn)13分有講究柿子不能跟什么一起吃

1.不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

2.甘薯：不能與柿子同吃，兩者相聚后會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；

3.不宜連皮一起吃：柿子中的一些遇酸沉淀物主要都在柿皮中，連皮一起吃無(wú)形中就增加了發(fā)病的機(jī)會(huì)，易致腹痛，惡心等癥。

4、高蛋白食物，如鵝肉、雞蛋等：會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。

5、紅薯：柿子不能和紅薯同吃，兩者同吃容易得結(jié)石。

6、醋：柿子不能和醋同吃，吃柿子的前后也不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會(huì)和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)胃結(jié)石現(xiàn)象。

7、白酒：柿子不能和白酒同吃，喝白酒吃柿子會(huì)導(dǎo)致胸悶。

本文檔共17頁(yè)；當(dāng)前第2頁(yè)；編輯于星期日\(chéng)19點(diǎn)13分有講究柿子不能與什么水果同吃

柿子不能和橘子、橙子、柚子、葡萄等有酸性的水果同吃。酸性水果如、梅杏子、李子等，所含的酸性物質(zhì)不易被氧化分解，容易導(dǎo)致體內(nèi)偏酸，一般不宜多吃。酸性水果中含單寧酸，與海味同食會(huì)與蛋白質(zhì)凝固，沉淀于腸道內(nèi)，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良；而且水果中的酸味會(huì)同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性，而且避免攝取酸性水果有助于去除色斑。本文檔共17頁(yè)；當(dāng)前第3頁(yè)；編輯于星期日\(chéng)19點(diǎn)13分貯藏柿子屬于呼吸躍變型水果，采后呼吸強(qiáng)度不斷增高，在20-24度下的柿子，呼吸躍變發(fā)生在采后第11天，隨后迅速下降，呼吸高峰出現(xiàn)時(shí)果實(shí)已經(jīng)變軟，柿子去乙烯十分敏感，并且極低濃度的外源乙烯就可以誘發(fā)呼吸高峰，所以適時(shí)采收和控制柿子呼吸躍變的產(chǎn)生非常的重要，同時(shí)還需要去柿子進(jìn)行脫澀處理。脆柿最佳貯存條件;

溫度：0-1℃濕度；90-95%氧氣：3-5%二氧化碳：5-6%本文檔共17頁(yè)；當(dāng)前第4頁(yè)；編輯于星期日\(chéng)19點(diǎn)13分脫澀－脆柿制作脆柿通常使用的有三種方法:推薦第三種，更方便快捷，省力省時(shí)。石灰懸浮液膠澀：將柿子浸泡于3~12%氫氧化鈣（石灰懸浮液）溶液中，在常溫（25度）下約4-6天即可脫澀。保鮮效果差，果面易受污染，有氣味殘留。二氧化碳去澀：將柿子置于一密閉之容器或環(huán)境中，將二氧化碳注入、或使用干冰，使二氧化碳?xì)怏w充滿整個(gè)空間，在20度下約3-4天即可完成脫澀。以二氧化碳脫澀方法速度快，柿子果皮外觀清潔，且水傷情形少，其最大的缺點(diǎn)是脫澀后果實(shí)容易軟化。并且，柿子用二氧化碳去澀至少要2-3次的轉(zhuǎn)運(yùn)，人力成本及損傷風(fēng)險(xiǎn)隨之增加。12本文檔共17頁(yè)；當(dāng)前第5頁(yè)；編輯于星期日\(chéng)19點(diǎn)13分脫澀－脆柿使用金亮柿子脫澀水劑制作脆柿，只需將水劑按1：1兌水后，按果品包裝的箱實(shí)際重量，在包裝內(nèi)袋或果品上按兌水后2ml水劑量處理1斤柿子施藥即可。在25度以上3天即可完全脫澀。施藥后需放入鮮三尺保鮮劑，扎緊包裝內(nèi)袋。用藥后將包裝袋內(nèi)抽真空效果更佳。3脫澀水劑配合鮮三尺水果保鮮劑使用可延長(zhǎng)柿子保脆7-14天內(nèi)袋抽真空后果面清潔，去澀效果更佳，香味更濃。本文檔共17頁(yè)；當(dāng)前第6頁(yè)；編輯于星期日\(chéng)19點(diǎn)13分條件1:1兌水需要工具：1.保鮮袋：使用前檢查密閉性，要保證保鮮袋完好，無(wú)破損，不漏氣；2.噴壺或量杯：按每斤柿子2ml兌水后藥水使用。（小號(hào)噴壺在噴霧狀態(tài)下，每噴一次約1ml）3.保鮮劑：按15-20kg使用1小包鮮三尺保鮮劑使用4.扎帶：施藥完畢后必須扎緊保鮮袋封口*5.吸塵器：可在施藥完畢后將保鮮袋內(nèi)空氣抽出。達(dá)到相對(duì)真空狀態(tài)?？蛇x。本文檔共17頁(yè)；當(dāng)前第7頁(yè)；編輯于星期日\(chéng)19點(diǎn)13分制作北方－陜西、山西、河北等因北方氣候相對(duì)干燥，且在秋季晝夜溫度會(huì)不斷變大，為保證最終制作脆柿質(zhì)量，建議廣大客商按此方法操作：1，將藥水1：1兌水后，灌裝入噴壺中。2，紙箱內(nèi)套入保鮮袋，開始裝第一層果。（裝果時(shí)將果蒂對(duì)果蒂擺放，可以避免劃破保鮮袋）3，第一層果裝完后，按1KG柿果使用2ml兌水后藥水均勻噴霧在每個(gè)柿果上。4，第一層柿果施藥完成后，可以裝第二層，繼續(xù)施藥。5，最后一層施藥完畢后，放入鮮三尺保鮮劑。6，用扎帶密封保鮮袋口。7，將外包裝箱封好，存放。存放溫度不得低于25度，否則柿果無(wú)法去澀。本文檔共17頁(yè)；當(dāng)前第8頁(yè)；編輯于星期日\(chéng)19點(diǎn)13分制作南方－廣西、四川等因南方氣候相對(duì)潮濕，8月-9月溫度均能保持在25度以上，南方廣大客商可按此方法操作：1，將藥水1：1兌水。2，紙箱內(nèi)套入保鮮袋，開始裝果至完全裝滿（裝果時(shí)將果蒂對(duì)果蒂擺放，可以避免劃破保鮮袋）3，裝果完成后，按1KG柿果使用2ml兌水后藥水，計(jì)算出用量將全部藥水均勻倒在保鮮袋四周即可。4，施藥完畢后，放入鮮三尺保鮮劑。5，用扎帶密封保鮮袋口。（也可在密封保鮮袋之前用吸塵器將保鮮袋內(nèi)空氣吸出，達(dá)到相對(duì)真空狀態(tài)，此法處理后的柿果表面無(wú)任何水份殘留，且品相更佳，香味開箱愈濃）6，將外包裝箱封好，存放。存放溫度不得低于25度，否則柿果無(wú)法去澀。本文檔共17頁(yè)；當(dāng)前第9頁(yè)；編輯于星期日\(chéng)19點(diǎn)13分保鮮脆柿脫澀過(guò)程中加入鮮三尺水果保鮮劑，以控制脆柿乙烯的產(chǎn)生，達(dá)到鮮脆的目的。用鮮三尺處理脆柿，可顯著抑制柿果乙烯釋放和降低果實(shí)呼吸強(qiáng)度，推遲呼吸和乙烯高峰的出現(xiàn)，并能延緩柿果硬度的下降，延緩其成熟軟化，對(duì)延長(zhǎng)脆柿貨加壽命，保持果實(shí)貨架期質(zhì)量起到非常重要的作用。鮮三尺保鮮劑隨同金亮柿子去澀水劑同時(shí)使用，去澀、保鮮雙效配合。本文檔共17頁(yè)；當(dāng)前第10頁(yè)；編輯于星期日\(chéng)19點(diǎn)13分產(chǎn)品推廣山西·臨猗陜西·大荔山西·永濟(jì)廣西·恭城蓮花陜西·禮泉河北·保定四川·會(huì)理本文檔共17頁(yè)；當(dāng)前第11頁(yè)；編輯于星期日\(chéng)19點(diǎn)13分支持柿子去澀區(qū)域服務(wù)支撐：

趙經(jīng)理：山西－運(yùn)城地區(qū)、永濟(jì)、臨猗、夏縣

劉經(jīng)理：山西－臨猗、萬(wàn)榮陜西－渭南大荔

雷經(jīng)理：西南地區(qū)－四川、云南、貴州

何經(jīng)理：廣西－桂林本文檔共17頁(yè)；當(dāng)前第12頁(yè)；編輯于星期日\(chéng)19點(diǎn)13分產(chǎn)品展示CorporateCulture脆柿保鮮專屬產(chǎn)品脆柿保鮮專屬產(chǎn)品紅柿保鮮專屬產(chǎn)品本文檔共17頁(yè)；當(dāng)前第13頁(yè)；編輯于星期日\(chéng)19點(diǎn)13分Thankyou一道大格生物科技有限責(zé)任公司本文檔共17頁(yè)；當(dāng)前第14頁(yè)；編輯于星期日\(chéng)19點(diǎn)13分優(yōu)質(zhì)售后服務(wù)顧客永無(wú)止境Customerserviceworldwithoutend本文檔共17頁(yè)；當(dāng)前第15頁(yè)；編輯于星期日\(chéng)19點(diǎn)13分南濱農(nóng)場(chǎng)辦事處廣西壯族自治區(qū)－百色田陽(yáng)辦事處田陽(yáng)三雷水果市場(chǎng)田東新世紀(jì)水果市場(chǎng)海南省三亞市崖城區(qū)東貿(mào)路水果市場(chǎng)辦事處遼寧省沈陽(yáng)市大東區(qū)為中國(guó)綠色助力本文檔共17頁(yè)；當(dāng)前第16頁(yè)；編輯于星期日\(chéng)19點(diǎn)13分地理位置Thegeographicalposition

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