生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)復(fù)習(xí)題2

人教版選修5《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》

第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)復(fù)習(xí)課大連市第三十六中學(xué)張彤單糖蔗糖果糖葡萄糖麥芽糖淀粉纖維素醇，醛的性質(zhì)與銀氨溶液、新制氫氧化銅水解還原性糖糖類低聚糖多糖雙糖還原性糖脂肪油不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯油脂性質(zhì)分類及組成飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯酸堿（NaOH）甘油+高級(jí)脂肪酸甘油+高級(jí)脂肪酸鈉皂化反應(yīng)--工業(yè)制肥皂水解氫化（硬化）液態(tài)油與氫氣加成為半固態(tài)的脂肪水解、兩性蛋白質(zhì)與核酸氨基酸蛋白質(zhì)核酸酶顏色反應(yīng)變性鹽析兩性成肽反應(yīng)（縮合或縮聚反應(yīng)）DNARNA化學(xué)變化、不可逆可逆、分離提純蛋白質(zhì)鑒別——（灼燒）√X淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、油脂都是高分子化合物天然油脂沒有固定的熔沸點(diǎn)×√油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯

油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色×√以淀粉為原料可制取乙酸乙酯×√從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑×√蔗糖和淀粉都不顯還原性木材、蠶絲的主要成分屬于蛋白質(zhì)，而棉花和羊毛的主要成分都是纖維素

可以用銀氨溶液鑒別葡萄糖和麥芽糖糯米中的淀粉一經(jīng)水解反應(yīng)，就釀造成酒××

氨基酸是兩性化合物，能夠溶解于強(qiáng)酸和強(qiáng)堿中×√氨基酸不能溶解于水、乙醇、乙醚等溶劑中有機(jī)水解反應(yīng)歸納鹵代烴水解蛋白質(zhì)水解雙、多糖的水解酯(油脂)的水解(條件：酸或酶作用)(條件：酸、堿或酶的作用)(條件:稀酸或堿水溶液加熱)(條件：NaOH水溶液加熱)下列在一定條件下進(jìn)行的反應(yīng)屬于水解反應(yīng)的是①C12H22O11(麥芽糖)+H2O→2C6H12O6(葡萄糖)②CH2=CH2+H2O→CH3CH2OH③CH3CH2Cl+H2O→CH3CH2OH+HCl；???④NH3·H2O?

NH4++OH—⑤CH3CH2ONa+H2O→CH3CH2OH+NaOH；A.②④????B.①②⑤??C.③④

D.①③⑤所加試劑現(xiàn)象醛基碳碳雙鍵或三鍵鹵代烴中鹵原子酚羥基羧基檢驗(yàn)常見官能團(tuán)檢驗(yàn)銀氨溶液銀鏡新制Cu(OH)2懸濁液磚紅色沉淀溴水酸性KMnO4溶液褪色NaOH水（醇）溶液，稀硝酸、硝酸銀白色沉淀——AgCl淺黃色沉淀—AgBr黃色沉淀——AgIFeCl3溶液紫色濃溴水白色絮狀沉淀NaHCO3無色氣體產(chǎn)生紫色石蕊變紅知識(shí)與能力篇1、L-鏈霉糖是鏈霉素的一個(gè)組成部分，結(jié)構(gòu)如圖所示下列有關(guān)L-鏈霉糖的說法錯(cuò)誤的是A.能發(fā)生銀鏡反應(yīng)?B.能發(fā)生酯化反應(yīng)C.能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)???D.能與燒堿溶液發(fā)生中和反應(yīng)能力提升

2、進(jìn)行淀粉水解實(shí)驗(yàn)，同時(shí)檢驗(yàn)水解產(chǎn)物和水解是否完全，除加淀粉和水之外，還需加入相應(yīng)的試劑及加入順序最好是A．碘水→NaOH溶液→新制Cu(OH)2懸濁液B．稀H2SO4溶液→碘水→NaOH溶液→新制Cu(OH)2懸濁液C．稀H2SO4溶液→NaOH溶液→碘水→新制Cu(OH)2懸濁液D．稀H2SO4溶液→碘水→新制Cu(OH)2懸濁液3、貝諾酯是由阿司匹林、撲熱息痛經(jīng)化學(xué)法拼合制備的解熱鎮(zhèn)痛抗炎藥，其合成反應(yīng)式（反應(yīng)條件略去）如下：下列敘述錯(cuò)誤的是

A．FeCl3

溶液可區(qū)別阿司匹林和撲熱息痛 B．1mol阿司匹林最多可消耗2molNaOHC．常溫下貝諾酯在水中的溶解度小于撲熱息痛D．C6H7NO是撲熱息痛發(fā)生類似酯水解反應(yīng)的產(chǎn)物4、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，不正確的是A．蛋白質(zhì)溶液中加入(NH4)2SO4，蛋白質(zhì)析出，再加水也不溶解B．溫度越多，酶的催化效率越高C．在蛋白質(zhì)溶液中可用加入氯化鈉的方法進(jìn)行提純D．濃硝酸使皮膚變黃是由于和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)生活篇早餐：饅頭、粥、

雞蛋午餐：面條、糖醋鯉魚、

糖拌西紅柿

晚餐：米飯、拔絲地瓜、五色小圓松糕、醬黃瓜

早餐：油條、豆?jié){午餐：麻辣燙、炸串

晚餐：米飯、紅燒肉、爆炒腰花、燒茄子

一日三餐早餐：饅頭、牛奶、荷包蛋午餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、絲瓜湯晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、