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營運稽核表營運稽核表第2頁（共3頁）星巴克企業(yè)管理（中國）有限公司版權(quán)所有第3頁（共3頁）星巴克企業(yè)管理（中國）有限公司版權(quán)所有第1頁（共3頁）星巴克企業(yè)管理（中國）有限公司版權(quán)所有2006年6月值班經(jīng)理每日工作重點Deployment1正確的使用線性班表安排和調(diào)整人力，以確定樓面伙伴的最佳人數(shù)進行崗位安排;2Floater或伙伴第一時間招呼進店的顧客，保證顧客隨時都被招呼到;3，伙伴了解崗位內(nèi)容,把輪換的崗位和時間分派給每位伙伴;4高峰時段所有的伙伴都專心的服務(wù)客人，補貨的工作放在高峰前后進行;5確保Deployment策略在門店的任何產(chǎn)品，任何收銀機，任何時間都被貫徹;伙伴1100%完成每日的伙伴訓練追蹤（如有）任務(wù)，簽字確認2幫助Barista了解咖啡大師，為伙伴創(chuàng)造學習氛圍3提供有效回饋來幫助伙伴加強和改善績效表現(xiàn)4向店經(jīng)理提供有效的回饋支持伙伴發(fā)展計劃5,門店激勵計劃在班次得到執(zhí)行;顧客1100%完成每日的DutyRoaster,100%完成每日測溫;2所有物料及器皿均符合QA要求;3糕點按正確的方法儲存和陳列和時段調(diào)整，均在保質(zhì)期內(nèi);4,商品墻陳列符合要求,班次伙伴積極建議相關(guān)商品;5,伙伴主動向顧客推薦產(chǎn)品(飲品,糕點,商品墻等)并有交流;6,休息的流程：Sample—Lobby—Break;7,10分鐘Lobby執(zhí)行良好;門店隨時保持清潔狀態(tài);營運1遵守所有現(xiàn)金處理的安全和保全政策，正確執(zhí)行;2伙伴可以說出門店及班次的目標和任務(wù);班次伙伴有達成目標的行動和結(jié)果;3了解門店庫存，準確及時完成每日訂貨；做好各種文檔的管理工作;4有效使用電子郵件，及時回

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