精細化工工藝學復習題樣本

資料內(nèi)容僅供您學習參考，如有不當或者侵權(quán)，請聯(lián)系改正或者刪除。★釋義:精細化工:生產(chǎn)精細化學品的工業(yè)稱精細化學工業(yè),簡稱精細化工精細化學品:凡能增進或賦予一種(一類)產(chǎn)品以特定功能、或本身擁有特定功能的小批量、高純度化學品,稱精細化學品。化工產(chǎn)品附加值::產(chǎn)品產(chǎn)值中扣去原材料、稅金、設(shè)備和廠房的折舊費后剩余部分的價值,包括:利潤、工人的工資、動力消耗以及技術(shù)開發(fā)等費用。納米技術(shù):是指研究電子、原子和分子在0.1—100納米尺度空間內(nèi)的內(nèi)在運動規(guī)律、內(nèi)在運動特點,并利用這些特性制造出特定功能的物質(zhì)的技術(shù)。是指在納米尺度的范圍內(nèi),經(jīng)過直接操縱和安排原子、分子來創(chuàng)造新物質(zhì)材料的技術(shù)。即研究100納米到1納米范圍內(nèi)物質(zhì)所具有的特異現(xiàn)象和特異功能,并在此基礎(chǔ)上制造新材料,研究新工藝的方法與手段。納米材料:當物質(zhì)到納米尺度以后,大約是在1—100納米這個范圍空間,物質(zhì)的性能就會發(fā)生突變,出現(xiàn)特殊性能。這種既不同于原來的原子、分子,也不同于宏觀物質(zhì)的具有特殊性能的材料,即為納米材料。尺度達到納米級,而性能既不同于其原子或分子,也不同于宏觀物質(zhì)的具有特殊性能的材料。感光材料:指曝光后發(fā)生化學變化,經(jīng)適當?shù)娘@影定影處理,能夠形成影像的材料。染料索引:《染料索引》是一部國際性的染料、顏料品種匯編。它將世界大多數(shù)國家各染料廠的商品,分別按它們的應(yīng)用性質(zhì)和化學結(jié)構(gòu)歸納、分類、編號,逐一說明她們的應(yīng)用特性,列出它們的結(jié)構(gòu)式,注明其合成方法,附有同類商品名稱的對應(yīng)表。香料和香精:香料:氣味有益的香味質(zhì)。不但包括香味物質(zhì),有時為了調(diào)香的需要往往要采用臭味物質(zhì),因此,某些臭味物質(zhì)也屬于香料范疇。香精是香料成品(亦稱調(diào)和香料)變色涂料:是指涂層的顏色隨環(huán)境條件如光,溫度,濕度,PH值,電場,磁場等變化而變化的一種特殊涂料。環(huán)保染料:按照生態(tài)紡織品的要求,以及禁用了118種染料以來,環(huán)保染料已成為染料行業(yè)和印染行業(yè)發(fā)展的重點,環(huán)保型染料應(yīng)包括以下十方面的內(nèi)容:(1)不含德國政府和歐共體及其它Eco-TexStandard100明文規(guī)定的在特定條件下會裂解釋放出22種致癌芳香胺的偶氮染料;(2)不是過敏性染料;(3)不是致癌性染料;(4)不是急性毒性染料;(5)可萃取重金屬的含量在限制值以下;(6)不含環(huán)境激素;(7)不含會產(chǎn)生環(huán)境污染的化學物質(zhì);(8)不含變異性化合物和持久性有機污染物;(9)甲醛含量在規(guī)定的限值以下;(10)不含被限制農(nóng)藥的品種且總量在規(guī)定的限值以下;食品添加劑:為改進食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質(zhì)。膠粘劑:靠界面間作用使各種材料牢固地粘接在一起的物質(zhì)。物理吸附:基于范德華力、氫鍵和靜電力,它相當于流體中組分分子在吸附劑表面上的凝聚,能夠是單分子層,也能夠是多分子層。物理吸附一般速度較快且是可逆的。化學吸附:基于在固體吸附劑表面發(fā)生化學反應(yīng)使吸附質(zhì)和吸附劑之間以化學鍵力結(jié)合的吸附過程,因此選擇性較強。化學吸附一般速度較慢,只能形成單分子層且不可逆。陶瓷材料:陶瓷材料是除金屬和高聚物以外的無機非金屬材料的通稱。工業(yè)上應(yīng)用的典型的傳統(tǒng)陶瓷產(chǎn)品如陶瓷器、玻璃、水泥等。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展,出現(xiàn)了許多性能優(yōu)良的新型陶瓷。增塑劑:凡添加到橡塑材料中能使其玻璃化溫度降低,塑性增加,更易于加工的助劑即為增塑劑。LD50值:(半數(shù)致死量,亦稱致死中量),它是粗略衡量急性毒性高低的一個指標。一般指能使一群被試驗動物中毒而死亡一半時所需的最低劑量,其單位是mg/kg(體重)。ADI值:(人體每日攝入量):它指人一生連續(xù)攝入某物質(zhì)而不致影響健康的每日最大攝入量,以每公斤體重攝入的毫克數(shù)表示,單位是mg/kg。食品安全問題:世界衛(wèi)生組織對于食品安全問題的定義包含兩個方面:一是有毒、有害物質(zhì);二是對人體健康有影響。只有這兩方面因素同時存在,才能說是出現(xiàn)了食品安全問題。粘接接頭(定義、類型):由膠粘劑與被粘物表面依靠粘附作用形成的組件。對接接頭斜接接頭搭接接頭套接接頭橡塑助劑:在橡膠和塑料兩大合成材料及其制品的生產(chǎn),加工,使用過程中所添加的各種輔助化學品統(tǒng)稱為橡塑助劑或橡塑添加劑。老化:是指塑料、橡膠以及其它高分子材料在成型加工、貯存和使用過程中,因各種因素導致其結(jié)構(gòu)變化、性能變化,逐漸失去使用價值的現(xiàn)象引起老化影響最大的因素是光、氧和熱。因此抑制或延緩其影響的最重要方式是添加光、氧和熱穩(wěn)定劑吸附分離:吸附是指流體(氣體或液體)與固體多孔物質(zhì)接觸時,流體中的一種或多種組分傳遞到多孔物質(zhì)外表面和微孔內(nèi)表面并附著在這些表面上形成單分子層或多分子層的過程。由于吸附質(zhì)和吸附劑的物理化學性質(zhì)不同,吸附劑對不同吸附質(zhì)的吸附能力也不同。因此當流體與吸附劑接觸時,吸附劑對流體中的某個或某些組分相對其它組分具有較高的吸附選擇性,吸附相和吸余相的組分可被富集,從而實現(xiàn)物質(zhì)的分離。★填空:1.食品添加劑的危害主要表現(xiàn)為哪些方面?急性中毒慢性中毒致癌作用過敏反應(yīng)少量,符合標準的無礙2.評價食品添加劑的毒性(或安全性)兩大指標是什么?ADI(AcceptableDailyIntake)值(人體每日攝入量)、LD50(50%Lethaldose)值(半數(shù)致死量,亦稱致死中量)3.茶多酚主要經(jīng)過哪些方式來達到抗氧化目的的?1.清除活性氧2.清除自由基3.鰲合金屬離子4.結(jié)合氧化酶4.膠結(jié)工藝中最主要的三個環(huán)節(jié)是什么?浸潤、粘附、固化5.陶瓷材料一般由哪些相組成?其中決定陶瓷材料物理化學性質(zhì)的主要是什么相?晶相玻璃相氣相晶相是陶瓷材料中主要的組成相,決定陶瓷材料物理化學性質(zhì)的主要是晶相。玻璃相的作用是充填晶粒間隙、粘結(jié)晶粒、提高材料致密度、降低燒結(jié)溫度和抑制晶粒長大。6.染料的固著方式有哪幾種類型?純粹化學性固色物理化學性固著7.一種吸附劑的真密度(大于)其假密度8.染料的性能一般由哪些指標來評價?外形溶解度強度色光染色牢度9.吸附劑的吸附過程一般包括哪三個階段?固體顆粒表面對吸附質(zhì)的吸附過程按以下三步進行:①

吸附質(zhì)經(jīng)過擴散傳遞到固體顆粒的外表面,簡稱外擴散;②

吸附質(zhì)從固體顆粒的外表面經(jīng)過顆粒上的微孔進入顆粒內(nèi)部表面,簡稱內(nèi)擴散;③

在固體顆粒內(nèi)表面上的吸附質(zhì)被吸附劑吸附。10.引起塑料老化的主要影響因素有哪些?較好的解決辦法是什么?引起老化影響最大的因素是光、氧和熱。抑制或延緩其影響的最重要方式是添加光、氧和熱穩(wěn)定劑。11.染料的染色過程可大致分為哪三個基本階段?吸附擴散固著12.膠粘劑主要由哪幾部分組成?粘料稀釋劑填料增塑劑和增韌劑固化劑和固化促進劑偶聯(lián)劑和其它助劑13.涂料主要由哪幾部分組成?主要成膜物質(zhì)——基料包括:油料和樹脂次要成膜物質(zhì)包括:顏料和體質(zhì)顏料3.輔助成膜物質(zhì)——助劑4.有機溶劑或水——稀釋劑14.食品乳化劑的作用主要有哪些?抗菌作用乳化作用助溶作用分散濕潤作用消泡作用起泡作用15.熱熔膠作為特種膠粘劑,其特點是什么?不含溶劑粘結(jié)迅速容易運輸可再生用途廣16.食品中添加食品添加劑的主要目的是什么?1.色,香,味及營養(yǎng)價值2.延長食品的貨架期。3.方便食品的加工4.確保微生物的安全性★計算:還是看課件吧1.質(zhì)量收率、理論收率、原料消耗定額的計算。質(zhì)量收率例題見課件2.某吸附質(zhì)在某吸附劑表面的吸附量的計算,并判斷是否可用。3.反應(yīng)的選擇性計算。某反應(yīng)物轉(zhuǎn)化成目的產(chǎn)物,理論消耗摩爾數(shù)占該反應(yīng)中實際消耗掉的總摩爾數(shù)的百分數(shù)。aA＋bB=pP4.化工產(chǎn)業(yè)的精細化率。精細化率(精細化工在整個化學工業(yè)中所占的比重)=(精細化工產(chǎn)值/化工產(chǎn)品總值)×100%★簡答:1.不溶性偶氮染料的染色機理及染色特點。不溶性偶氮染料不溶于水,它是由兩個染料中間體組成。其一為偶合劑,是酚類化合物,亦稱色酚或納夫妥。另一種為顯色劑,亦稱色基。染色時溶解在燒堿中的色酚先上染纖維,然后浸軋色基重氮化溶液,二者在纖維上偶合顯色,生成不溶性染料固著在纖維內(nèi)。另外,還有一種穩(wěn)定的重氮色基鹽稱色鹽,可直接用于染色。不溶性偶氮染料給色量高,色澤鮮艷,其中尤以紅、紫、藍、醬色見長。日曬牢度受染色濃度的影響,淡色時較差。摩擦牢度亦較低。大多數(shù)染料的氯漂、皂洗牢度較高。2.為什么CO2能夠作超臨界萃取劑?作為超臨界萃取劑,它有哪些特點?在超臨界狀態(tài)下,CO2流體兼有氣液兩相的雙重特點,既具有與氣體相當?shù)母邤U散系數(shù)和低粘度,又具有與液體相近的密度和對物質(zhì)良好的溶解能力。其密度對溫度和壓力變化十分敏感,且與溶解能力在一定壓力范圍內(nèi)成比例,因此可經(jīng)過控制溫度和壓力改變物質(zhì)的溶解度。1．CO2臨界溫度為31.1℃,臨界壓力為7.2MPa,臨界條件容易達到。

2．CO2化學性質(zhì)不活潑,無色無味無毒,安全性好。

3．價格便宜,純度高,容易獲得。因此,CO23.為什么說吸附是分離工程的一種分離方法?物理吸附和化學吸附有哪些區(qū)別?由于吸附質(zhì)和吸附劑的物理化學性質(zhì)不同,吸附劑對不同吸附質(zhì)的吸附能力也不同。因此當流體與吸附劑接觸時,吸附劑對流體中的某個或某些組分相對其它組分具有較高的吸附選擇性,吸附相和吸余相的組分可被富集,從而實現(xiàn)物質(zhì)的分離。物理吸附

①選擇性吸附利用固體表面的原子或基團與外來分子間的吸附力的不同實現(xiàn)分離。吸附力的大小與表面和分子兩者的性質(zhì)有關(guān)。對同一表面而言,吸附力大的分子在吸附相的濃度高

②分子篩效應(yīng)有些多孔固體中的微孔孔徑是均一的,而且與分子尺寸相當。尺寸小于微孔孔徑的分子能夠進入微孔而被吸附,比孔徑大的分子則被排斥在外③經(jīng)過微孔的擴散氣體在多孔固體中的擴散速率與氣體的性質(zhì)、吸附劑材料的性質(zhì)以及微孔尺寸等因素有關(guān)。利用擴散速率的差別能夠?qū)⒒旌衔锓蛛x④微孔中的凝聚毛細管中液體曲面上的蒸汽壓與其正常蒸汽壓不同。在大多數(shù)情況下,毛細管上的可凝縮氣體會在小于其正常蒸汽壓的壓力下在毛細管中凝聚。在一定溫度下,凝聚壓力與毛細管半徑有關(guān)。因此,多孔固體周圍的可凝縮氣體會在與其孔徑對應(yīng)的壓力下在微孔中凝聚。化學吸附是由吸附質(zhì)與吸附劑分子間化學鍵的作用所引起的,與物理吸附比較,其結(jié)合力大得多,放熱量與化學反應(yīng)熱數(shù)量級相當,過程往往是不可逆的?；瘜W吸附在催化反應(yīng)中起重要作用,分離過程中極少應(yīng)用。4.正交表中數(shù)字的含義?如何設(shè)計正交實驗計劃表?正交表是正交試驗設(shè)計的工具:Ln(qm)L:正交表;n:實驗總數(shù);q:因素的水平數(shù);m:表的列數(shù)。最簡單的正交表是L9(34),另外還有L16(45)L25(56)等。L表示一張表,它的數(shù)字,有三層不同的含義,以L9(34)為例加以說明。[例]某化工廠生產(chǎn)一種試劑,產(chǎn)率較低,希望經(jīng)過試驗探索好的生產(chǎn)工藝以提高產(chǎn)率。考察的因子與水平如下表:因子水平A反應(yīng)溫度(攝氏度)B反應(yīng)時間(小時)C攪拌速度一水平301快二水平401.5中三水平502慢5．精細化工工藝學主要包括哪些內(nèi)容?對具體產(chǎn)品,選擇和確定在技術(shù)上和經(jīng)濟上最合理的合成路線和工藝路線;對單元反應(yīng),確定最佳工藝條件、合成技術(shù)和完成反應(yīng)的方法,以得到高質(zhì)、高產(chǎn)的產(chǎn)品,以及了解該產(chǎn)品的主要應(yīng)用及發(fā)展動向。合成路線——指選用什么原料,經(jīng)由哪幾步單元反應(yīng)來制備目的產(chǎn)品。工藝路線——指對原料的預處理(提純、粉碎、干燥、熔化、溶解、蒸發(fā)、汽化、加熱、冷卻等)和反應(yīng)物的后處理(蒸餾、精餾、吸收、萃取、結(jié)晶、冷凝、過濾、干燥等)應(yīng)采用哪些化工過程(單元操作)、采用什么設(shè)備和什么生產(chǎn)流程等。反應(yīng)條件——指反應(yīng)物的摩爾比,主要反應(yīng)物的轉(zhuǎn)化率(反應(yīng)深度),反應(yīng)物的濃度,反應(yīng)過程的溫度、時間和壓力以及反應(yīng)劑、輔助反應(yīng)劑,催化劑和溶劑的使用和選擇等。合成技術(shù)——主要指非均相接觸催化、相轉(zhuǎn)移催化、均相絡(luò)合催化、光有機合成、電解、酶催化等。有機合成完成反應(yīng)的方法——主要指間歇操作和連續(xù)操作的選擇,反應(yīng)器的選擇和設(shè)計。6．如何正確看待食品添加劑。1.食品添加劑是構(gòu)成現(xiàn)代食品工業(yè)的重要因素,它對于改進食品的色、香、味,增加食品營養(yǎng),提高食品品質(zhì),改進加工條件,防止食品變質(zhì),延長食品的保質(zhì)期有極其重要的作用。因此,食品添加劑在食品工業(yè)中占據(jù)重要地位,能夠說沒有食品添加劑就不可能有現(xiàn)代食品工業(yè)。①它能夠改進食品的品質(zhì),提高食品的質(zhì)量,滿足人們對食品風味、色澤、口感的要求;②它能夠使食品加工制造工藝更合理、更衛(wèi)生、更便捷,有利于食品工業(yè)的機械化、自動化和規(guī)?；?③它能夠使食品工業(yè)節(jié)約資源,降低成本,在極大地提升食品品質(zhì)和檔次的同時,增加其附加值,產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟效益和社會效益。2.但會引起急性中毒、慢性中毒、致癌作用、過敏反應(yīng)自己發(fā)揮吧7.一種新化工產(chǎn)品的開發(fā)過程一般包括哪幾個階段?(1)原形發(fā)現(xiàn)階段原形發(fā)現(xiàn)階段是發(fā)展的起點,是一種科學發(fā)現(xiàn),原形的發(fā)現(xiàn)是該類產(chǎn)品研究和發(fā)展的依據(jù),為開發(fā)該產(chǎn)品提供了基本思路。(2)雛型創(chuàng)造階段原形發(fā)現(xiàn)往往導致一個全新的化工產(chǎn)品的雛型創(chuàng)造。一般,雛型發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造容易引起人們的懷疑和抵制,因為它的出現(xiàn)會沖擊人們的傳統(tǒng)觀念。(3)性能發(fā)展階段當人們認識到了雛型發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造的前景時,便會廣泛開展作用機理及化合物結(jié)構(gòu)和性能特點的研究工作,一般有兩種方式對雛型發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造進行改性:一方面經(jīng)過機理研究找到在性能上優(yōu)于雛型產(chǎn)品的新產(chǎn)品;另一方面使雛型產(chǎn)品在工藝上、生產(chǎn)方法上以及價格上實用化。(4)功能發(fā)展階段一種新型的化工產(chǎn)品達到廣泛應(yīng)用之后,便會面臨更加活躍的功能發(fā)展階段。品種日益增多,形成系列產(chǎn)品。產(chǎn)品的性能和功能日益脫離原形,更加優(yōu)異。產(chǎn)品的使用方式更加多樣化。不同的包裝、不同的使用對象、不同的使用場合。8．食品添加劑在現(xiàn)代食品工業(yè)中的作用。食品添加劑是構(gòu)成現(xiàn)代食品工業(yè)的重要因素,它對于改進食品的色、香、味,增加食品營養(yǎng),提高食品品質(zhì),改進加工條件,防止食品變質(zhì),延長食品的保質(zhì)期有極其重要的作用。因此,食品添加劑在食品工業(yè)中占據(jù)重要地位,能夠說沒有食品添加劑就不可能有現(xiàn)代食品工業(yè)。①它能夠改進食品的品質(zhì),提高食品的質(zhì)量,滿足人們對食品風味、色澤、口感的要求;②它能夠使食品加工制造工藝更合理、更衛(wèi)生、更便捷,有利于食品工業(yè)的機械化、自動化和規(guī)模化;③它能夠使食品工業(yè)節(jié)約資源,降低成本,在極大地提升食品品質(zhì)和檔次的同時,增加其附加值,產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟效益和社會效益。(選擇性地答)9.食品工業(yè)是否能夠杜絕使用食品添加劑?為什么?不能夠食品添加劑是構(gòu)成現(xiàn)代食品工業(yè)的重要因素,它對于改進食品的色、香、味,增加食品營養(yǎng),提高食品品質(zhì),改進加工條件,防止食品變質(zhì),延長食品的保質(zhì)期有極其重要的作用。因此,食品添加劑在食品工業(yè)中占據(jù)重要地位,能夠說沒有食品添加劑就不可能有現(xiàn)代食品工業(yè)。10.使用食品添加劑應(yīng)該遵循哪些原則?1．經(jīng)過規(guī)定的食品毒理學安全評價程序的評價,證明在使用限量內(nèi)長期使用對人體安全無害。2．不影響食品感官性質(zhì)和原味,對食品營養(yǎng)成分不應(yīng)有破壞作用。3．進入人體后,能參與人體的正常代謝,或能夠經(jīng)過正常解毒過程而排出體外,或不被吸收而排出體外。4．不得由于使用食品添加劑而降低良好的加工措施和衛(wèi)生要求。5．不得使用食品添加劑掩蓋食品的缺陷或作為偽造的手段。6．未經(jīng)衛(wèi)生部允許,嬰兒及兒童食品不得加入食品添加劑。11.簡要畫出以農(nóng)作物提取木糖醇的工藝流程。原料——木糖液——結(jié)晶木糖——氫化液——結(jié)晶木糖醇12.天然食用色素與人工合成色素相比有哪些優(yōu)缺點?天然色素優(yōu)點:天然色素多來自動物、植物組織,因此,一般來說對人體的安全性較高。有的天然色素本身就是一種營養(yǎng)素,具有營養(yǎng)功能,還有的具有藥理功能。能更好地模仿天然物的顏色,著色的色調(diào)比較自然。天然色素缺點:缺點1.較難溶解,不易上色均勻。2.染著性較差,某些與食品原料反應(yīng)而褪色。3.堅牢度較差,局限性(溫度,光照,PH值,氧化等)。4.難調(diào)色。不同色素相溶性差,難調(diào)。5.成分復雜,易產(chǎn)生沉淀、混濁等現(xiàn)象。6.受金屬離子和水質(zhì)影響。金屬離子作用下發(fā)生分解,變色,生成不溶鹽類。13.當前世界各國不斷爆出食品安全問題,你認為如何才能減少或杜絕此類問題的發(fā)生?作為政府:出臺政策,明確食品安全監(jiān)管職責;層層簽訂責任狀,落實各級政府和職能部門監(jiān)管責任。按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則,采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式,進一步理順食品安全監(jiān)管職能,明確監(jiān)管責任。農(nóng)業(yè)部門負責初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管;質(zhì)監(jiān)部門負責食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管,并劃入現(xiàn)由衛(wèi)生部門承擔的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)管職責;工商部門負責食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管;衛(wèi)生部門負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管;食品藥品監(jiān)管部門負責對食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故。作為監(jiān)管部門:加大日常監(jiān)管和抽查力度,有效解決了一些食品安全重點難點熱點問題;經(jīng)過在農(nóng)村推行放心食品供應(yīng)網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)等長效監(jiān)管機制,特別是農(nóng)村的食品安全得到明顯改進;經(jīng)過食品安全知識的普及,有效強化了政府對食品安全負總責、食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主是第一責任人的責任,群眾自我防范的意識有所提高。14.常見的食品安全消費誤區(qū)有哪些?如何正確看待這些問題?一是:世界上存在１００％安全的食品二是:食物中含有致癌物,吃了就致癌。三是: