學校食品安全工作總結

—學校食品安全工作總結學校食品安全工作總結篇1

XXX鎮(zhèn)中學在20XX年度中，認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學校同學食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全大事的發(fā)生，保證在校同學的身體健康和生命安全；學校在日常工作中，一直把學校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，持之以恒；貫徹“安全事故，預防為主”的原則，根據(jù)上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出具體可行的學校食品衛(wèi)生安全工作年度計劃、實施方案和應急預案，明確專人負責，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。

一、根本情況

XXX鎮(zhèn)中學20XX年建校，現(xiàn)有同學近XXX0名，其中住校生619名，教職工71名，學校有一個食堂和二個小賣部，擔當全校同學的食品供應任務。

（一）食堂食品衛(wèi)生情況

學校食堂施行對外承包，由校外人員承包經營，已經取得衛(wèi)生答應證，現(xiàn)食堂從業(yè)人員為7人，根據(jù)相關規(guī)定辦理了健康證，健康證持證率XX%。食堂已經貫徹執(zhí)行《原料選購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等制度；學校重視食堂管理，已先后制定和出臺了《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《餐具消毒管理制度》、《從業(yè)人員健康檢查制度》和《原料選購索證登記制度》等14項制度，已下發(fā)，并貫徹執(zhí)行。

（二）小賣部食品衛(wèi)生情況

校內內現(xiàn)有兩家小賣部，由校外人員和學校家屬承包經營，學校根據(jù)食品衛(wèi)生門的相關規(guī)定對他們進行嚴格管理。小賣部已經辦理《衛(wèi)生答應證》和營業(yè)執(zhí)照，嚴格進貨渠道，根據(jù)國家有關規(guī)定索取票證并建立臺帳，嚴禁銷售無質量合格證，不符合食品標準，過期變質和提前標注生產日期、來源不明食品、超范圍經營食品，并作定期檢查食品銷售情況。

（三）飲用水安全管理

學校生活用水是經自來水公司消毒，學校自建水池沉淀后的清潔水，同學運用的飲用水是XXX竹山礦泉水廠生產的礦泉水，我校已對該廠進行走訪，該廠證照齊全，飲用水符合標準。

二、認真貫徹落實上級精神，按時部署食品安全工作

我校食品衛(wèi)生安全工作在上級食品衛(wèi)生部門的正確指導下，在主管局的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力協(xié)作和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作發(fā)展順當，截止目前，全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們實行的措施主要有：

（一）建立健全學校食品衛(wèi)生安全工作制度。學校依據(jù)上級有關學校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度。如：《XXX鎮(zhèn)中學學校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料選購制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等。使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循。

（二）學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全，發(fā)惹事故，施行責任倒查制度。學校食品衛(wèi)生安全領導小組，施行目標責任制，校長劉白玉任組長，分管的副校長任副組長，主抓食品安全工作，相關人員協(xié)作抓，制定了相關的制度和職責，層層落實學校食品衛(wèi)生安全責任書的相關內容，平常做到有檢查，有記錄。如發(fā)生食品安全事故，則完成倒查制度，對相關責任人進行懲罰。

（三）嚴把食品原材料選購關。學校要求，選購人員必需到持有衛(wèi)生答應證的單位或個人處選購食品及原材料，并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。對米、面、油等食品，施行集中選購，統(tǒng)一進貨渠道、統(tǒng)一質量，保證學校用糧安全。食品、原材料的選購施行登記、驗收制度，專人負責，以備查驗。禁止購腐爛變質、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異樣的食品；禁止選購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調味品等。

（四）強化食品從業(yè)人員的安全學問教育和管理。食品從業(yè)人員必需持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必需穿戴干凈的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流淌清水洗手，直接接觸食品之前，應洗手消毒。工作場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境干凈衛(wèi)生。

（五）堅持餐飲具消毒制度。餐飲具運用前必需洗凈、消毒，未經消毒的餐飲用具不得運用；負責餐飲具消毒工作的人員必需身體健康，工作認真，熟識和把握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實維護廣生的身體健康和生命安全。

（六）強化同學食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內容，做到大小會議要求宣傳到位，強調到位；組織同學進行食品衛(wèi)生安全學問教育周活動，增加同學的食品衛(wèi)生安全意識和自我愛護意識，逐步培育同學養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習慣。

（七）進一步標準小賣部經營行為。對學校校門口的小攤點，對無衛(wèi)生答應證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經營小攤點，主動協(xié)作有關部門堅定取締。同時，教育廣闊同學少吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

（八）制定了《XXX鎮(zhèn)中學食物中毒處理預案》，并明確各部門職責，為發(fā)生意外事故按時處置，削減損失打下基礎。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

為切實強化學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全大事的發(fā)生，保證廣闊同學的生命安全，在今后的工作中，我們計劃：

（一）進一步加大食品衛(wèi)生安全學問的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣闊同學的食品衛(wèi)生學問及自我愛護力量。

（二）增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，按時排查食品衛(wèi)生安全隱患，堅固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校內。

（三）連續(xù)與相關部門主動協(xié)作，穩(wěn)固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氣氛，為構建和諧社會做出更大奉獻。

（四）進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。

（五）強化和相關部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

（六）學校飲水、飲食衛(wèi)生安全是一項長期而艱難的任務，我們將做好這項工作，想方設法確保師生飲水、飲食安全，保證水的供應。

今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步增加學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與同學集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實強化對學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的.管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的奉獻。

學校食品安全工作總結篇2

為強化學校及周邊食品安全工作，切實保障廣生飲食安全和身體健康，依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務答應管理方法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理方法》等法律法規(guī)和上級有關精神，我校切實開展食品安全教育及周邊安全排查工作，現(xiàn)將工作情況總結如下：

一、提高思想認識，強化協(xié)調協(xié)作

食品安全，責任重于泰山。近年來，在市委、市政府的正確領導下，通過開展“平安和諧校內”創(chuàng)立和“食品安全進校內”、學校及周邊環(huán)境集中整治等活動，學校及周邊食品安全環(huán)境不斷改善。學校充足認識強化學校及周邊食品安全工作的重要性、緊迫性，有大局意識、責任意識和協(xié)作意識，嚴格根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的要求，明確職責、親密協(xié)作，齊抓共管、綜合治理，實行強有力措施，堅定防止群體性食物中毒大事的發(fā)生，以凈化學校及周邊食品消費環(huán)境的實際行動保障廣生飲食安全。

二、明確工作職責，層層落實責任

1、校長是學校食品安全的第一責任人。要建立校長、分管副校長、班主任三級責任制，層層簽訂目標責任書。堅定防止群體性食品安全大事的發(fā)生。

2、強化同學的安全教育。連續(xù)深化開展“平安和諧校內”創(chuàng)立和“食品安全進校內”活動，根據(jù)《中小學公共安全教育指導綱要》的要求，通過開展食品安全進課堂、進主題班會、進宣傳欄等活動，對同學進行符合其年齡特點的宣傳教育活動，增加同學的食品安全意識和識假辨假力量。強化同學管理，引導同學不買不吃“三無”食品、過期食品，并將同學買零食、買“三無”或過期食品的情況納入班級量化管理考核。完善預防食物中毒大事的應急預案，定期組織開展應急演練，增加學校的應急處置力量和師生的應急防范力量。

3、強化家長的教育引導。通過發(fā)送飛信、發(fā)放家長告知書、召開家長會等形式，引導家長充足認識對同學進行安全監(jiān)護是其法定責任，切實強化對孩子的日常飲食教育。

三、收到的效果

通過對同學食品安全的宣傳教育，同學充足認識到食品安全的重要性，向老師保證不任意買零食，不吃不衛(wèi)生的食品。各班級也通過黑板報、手抄報、校內播送等形式，宣傳食品安全的重大意義?；顒娱_展扎實有效，收到了良好的效果。

學校食品安全工作總結篇3

為進一步強化學校及周邊食品安全監(jiān)管，確保廣生飲食安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，依據(jù)《安岳縣食品安全委員會辦公室關于開展20XX年春季學校及校內周邊食品安全專項檢查的通知》（安食安辦發(fā)〔20XXX〕3號）文件要求，對我鄉(xiāng)學校及校內周邊攤點開展了一次專項檢查，現(xiàn)就開展情況匯報如下：

一、統(tǒng)一思想，強化領導

鄉(xiāng)按時召開了由安監(jiān)辦、學校校長、負責人參與的會議，會上傳達學習了《縣食品安全委員會辦公室關于開展20XX年春季學校及校內周邊食品安全專項檢查》的通知內容，制定了學校及校內周邊食品安全專項檢查活動方案，布置部署了學校食堂、校內周邊食品安全的專項整治內容按時間，成立了以鄉(xiāng)長為組長，分管領導為副組長，鄉(xiāng)食安辦、衛(wèi)計、農業(yè)、畜牧、學校、衛(wèi)生院等相關部門為成員的宣傳活動領導小組。

二、突出重點，全面開展檢查

強化對學校食堂、校內周邊食品日常監(jiān)管力度，催促轄區(qū)內各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患，嚴防學校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學校食堂食品安全保障水平。以中小學農村義務教育同學養(yǎng)分改善計劃的學校食堂為重點，全面開展自查、自糾和催促檢查。按時發(fā)現(xiàn)問題，按時整改，嚴查違法違規(guī)行為。龍臺食藥所對全鄉(xiāng)食品經營單位進行檢查，要求各經營單位建立嚴格的質量檔案，從嚴檢查進貨渠道銷售條件，強化日常管理。

三、加大宣傳力度，努力提高食品藥品安全意識

各村（獨居），鄉(xiāng)直各單位都細心組織好宣傳活動，強化協(xié)調，親密協(xié)作，通過懸掛標語、會議、宣傳資料以及街上、進村入戶宣傳等形式，開展食品安全宣傳活動，到達家喻戶曉，人人皆知。形成了政府統(tǒng)一領導、部門組織實施，全社會共同參與的宣傳氣氛。

四、下一步工作計劃

下一步鄉(xiāng)食安辦將連續(xù)做好全鄉(xiāng)學校及校內周邊食品安全工作，根據(jù)上級文件要求對學校及校內周邊食品衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面連續(xù)進行全面檢查，將食品安全工作常抓不懈。

學校食品安全工作總結篇4

為切實做好學校校內及周邊食品安全工作，嚴防食品安全事故發(fā)生，依據(jù)市市場監(jiān)督管理局等四部門《關于印發(fā)20XX年市學校校內及周邊食品安全“護苗”行動實施方案的通知》文件的要求，高度重視，認真部署，現(xiàn)就有關工作總結如下：

一、強化組織領導、提高認識，做好校內及周邊食品安全“護苗”行動布置部署

一是成立局長任組長、分管副局長為副組長、各中隊長為組員的中小學校校內及周邊“食品安全護苗行動”工作領導小組，按時傳達學習省、和市專項行動會議精神和工作部署，組織召開了專項行動發(fā)動會，并制定了《20XX年學校校內及周邊食品安全“護苗行動”行動實施方案》，進一步明確責任分工，落實責任主體。

二是屢次召開會議，全面?zhèn)鬟_貫徹各級食品藥品安全工作會議和文件精神，明確了目標任務，明確了責任人和責任股室，層層落實“護苗”行動期間食品安全工作。

二、加大宣傳、強化意識，營造食品安全監(jiān)管良好氣氛

一是組織執(zhí)法人員進行了食品安全方面法律法規(guī)及實務操作培訓，確保了此項工作順當開展。

二是主動開展食品安全宣傳教育活動，在校內周邊、臨時攤區(qū)和社區(qū)，發(fā)放宣傳資料，提高公眾自我愛護意識個防范力量。

三、強化攤點管理，嚴格執(zhí)法，加大食品安全監(jiān)管力度

清理整治無固定經營場所的街邊流淌飲食攤販是城管執(zhí)法部門在食品安全整治行動中的工作重點。一是深化網(wǎng)格化管理，落實“門前四包”責任制，催促經營業(yè)主自覺維護公共衛(wèi)生和環(huán)境秩序；二是實行錯時延時、定人定崗等方法，加大對嚴峻影響校內周邊市容環(huán)境和存在食品安全隱患的無證無照流淌食品攤檔、占道經營的大排檔的執(zhí)法力度，形成高壓態(tài)勢；三是堅定取締危害食品安全的無證設攤、無照經營小攤。

四、下一步工作計劃

一是強化對食品經營戶的日常監(jiān)控，嚴肅打擊無證經營行為，建立長效聯(lián)動機制，不定期對城區(qū)內流淌飲食攤販進行專項整治，對不符合要求的責令其限期整改，整改不到位的，堅定予以取締。

二是進一步做好宣傳工作，大力宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全科普學問，引導群眾樹立正確的食品安全觀念和消費方式。

三是主動協(xié)作和參與相關職能部門開展的食品安全整治行動，確保流淌攤點食品安全形勢進一步好轉。

學校食品安全工作總結篇5

學校食堂的食品安全工作是學校后勤保障工作中的