乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

關(guān)于乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)第1頁(yè)，講稿共18頁(yè)，2023年5月2日，星期三

學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、通過(guò)乙醇化學(xué)鍵的分析，掌握乙醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；2、結(jié)合乙醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，通過(guò)舊知回顧，理解乙醇與鈉、乙醇催化氧化的反應(yīng)原理，并學(xué)會(huì)書寫它們的化學(xué)反應(yīng)方程式；3、通過(guò)觀察實(shí)驗(yàn)和結(jié)合乙醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，理解乙醇消去反應(yīng)的原理，并學(xué)會(huì)書寫化學(xué)反應(yīng)方程式；4、通過(guò)對(duì)比乙醇和鹵代烴的消去反應(yīng)和取代反應(yīng)，體會(huì)對(duì)比思想，并知道乙醇與溴乙烷之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系；5、在實(shí)驗(yàn)探究和動(dòng)手變模型的過(guò)程中，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，提高思維能力和動(dòng)手實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α５?頁(yè)，講稿共18頁(yè)，2023年5月2日，星期三能否寫出乙醇參與的這些反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式，并判斷反應(yīng)類型？第3頁(yè)，講稿共18頁(yè)，2023年5月2日，星期三②①⑤③④Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ為什么乙醇分子中官能團(tuán)位置化學(xué)鍵容易斷裂？化學(xué)鍵特點(diǎn)：在醇分子中，氧原子吸引電子能力比碳原子和氫原子強(qiáng)，O-H鍵和C-O鍵的電子對(duì)都向氧原子偏移，因而醇在起反應(yīng)時(shí)，O-H鍵容易斷裂，同樣，C-O鍵也易斷裂。

第4頁(yè)，講稿共18頁(yè)，2023年5月2日，星期三

二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1.羥基中氫的反應(yīng)

（1）與鈉、鉀等活潑金屬發(fā)生置換反應(yīng)哪一個(gè)建議處理反應(yīng)釜中金屬鈉更合理、更安全？為什么？【歸納提升】2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa﹢H2↑第5頁(yè)，講稿共18頁(yè)，2023年5月2日，星期三建議（3）更合理，更安全。金屬鈉的化學(xué)性質(zhì)很活潑，能與空氣中的氧氣，或與水發(fā)生劇烈反應(yīng)；而乙醇與鈉的反應(yīng)卻較平緩。乙醇與鈉的反應(yīng)較水與鈉反應(yīng)更平緩的原因：乙醇和水分子中都有羥基，但由于羥基所連結(jié)的基團(tuán)不同，所以其化學(xué)性質(zhì)不同。由于乙基CH3CH2—的影響，使羥基—OH上的H原子的活性減弱，沒有H2O分子里的H原子活潑。結(jié)論第6頁(yè)，講稿共18頁(yè)，2023年5月2日，星期三

二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1.羥基中氫的反應(yīng)

（1）與鈉、鉀等活潑金屬發(fā)生置換反應(yīng)【歸納提升】2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa﹢H2↑（2）酯化反應(yīng)CH3CH2OH+HOOCCH3CH3CH2OOCCH3+H2O濃硫酸第7頁(yè)，講稿共18頁(yè)，2023年5月2日，星期三(3)乙醇的氧化反應(yīng)

②【實(shí)驗(yàn)探究】教材52頁(yè)，實(shí)驗(yàn)3-2。氧化氧化

CH3CH2OH→CH3CHO→CH3COOH

乙醇乙醛乙酸實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：溶液由橙色變成綠色。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：乙醇可以被重鉻酸鉀酸性溶液氧化。【歸納總結(jié)】有機(jī)化學(xué)反應(yīng)中：氧化反應(yīng)：有機(jī)物分子中失去氫原子或加入氧原子的反應(yīng)。還原反應(yīng)：有機(jī)物分子中失去氧原子或加入氫原子的反應(yīng)。失H得O①催化氧化（銅或銀作催化劑）：斷鍵位置①③乙醇斷鍵位置①③第8頁(yè)，講稿共18頁(yè)，2023年5月2日，星期三2.羥基的反應(yīng)(1)取代反應(yīng)①分子間脫水（乙醇分子斷鍵位置）CH3CH2OH+HOCH2CH3CH3CH2OCH2CH3

+H2O

②與濃氫溴酸反應(yīng)（乙醇分子斷鍵位置

）CH3CH2OH+HBrCH3CH2Br+

H2O

思考濃硫酸140℃②①②乙醇與鹵乙烷的相互轉(zhuǎn)化方法？乙醇鹵乙烷濃氫鹵酸溶液氫氧化鈉醇溶液第9頁(yè)，講稿共18頁(yè)，2023年5月2日，星期三【演示實(shí)驗(yàn)】教材51頁(yè)實(shí)驗(yàn)3-1第10頁(yè)，講稿共18頁(yè)，2023年5月2日，星期三【交流討論】由觀察到的現(xiàn)象，可以得到怎樣的結(jié)論？溶液顏色逐漸變黑溶液紫紅色褪色溶液橙色褪色生成乙烯氣體生成乙烯氣體乙醇被濃硫酸氧化第11頁(yè)，講稿共18頁(yè)，2023年5月2日，星期三(2)乙醇的反應(yīng)化學(xué)反應(yīng)方程式：（乙醇分子斷鍵位置

）濃硫酸的作用：催化劑和脫水劑

②④？消去第12頁(yè)，講稿共18頁(yè)，2023年5月2日，星期三CH3CH2OHCH3CH2Br反應(yīng)條件化學(xué)鍵的斷裂反應(yīng)產(chǎn)物NaOH的乙醇溶液、加熱C—Br、C—HC—O、C—HCH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O濃硫酸、加熱到170℃

【學(xué)與問】溴乙烷與乙醇都能發(fā)生消去反應(yīng)，它們有什么異同？第13頁(yè)，講稿共18頁(yè)，2023年5月2日，星期三【自我總結(jié)】乙醇的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)②①⑤③④Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ1.乙醇的置換反應(yīng)：乙醇分子斷鍵位置①3.乙醇的氧化反應(yīng)：乙醇分子斷鍵位置①③2.乙醇的取代反應(yīng)：乙醇分子斷鍵位置①或②或①②4.乙醇的消去反應(yīng)：乙醇分子斷鍵位置②④第14頁(yè)，講稿共18頁(yè)，2023年5月2日，星期三例1.下列乙醇的化學(xué)性質(zhì)不是由羥基所決定的是(

)A．跟金屬鈉反應(yīng)B．在足量氧氣中完全燃燒生成CO2和H2OC．在濃H2SO4存在時(shí)發(fā)生消去反應(yīng)，生成乙烯D．當(dāng)銀或銅存在時(shí)跟O2發(fā)生反應(yīng)，生成乙醛和水例2.下列對(duì)于溴乙烷、乙醇消去反應(yīng)的敘述中正確的是(

)A．反應(yīng)條件相同B．產(chǎn)物中的有機(jī)化合物相同C．都生成水D．都使用溫度計(jì)BB第15頁(yè)，講稿共18頁(yè)，2023年5月2日，星期三精品課件！第16頁(yè)，講稿共18頁(yè)，2023年5月2日，星期三為何使液體溫度迅速升到170℃？酒精與濃硫酸混合液如何配置？放入幾片碎瓷片作