第二章真核微生物1

真核生物：細(xì)胞核具有核膜；能進(jìn)行有絲分裂；細(xì)胞質(zhì)中存在線粒體或同時(shí)存在葉綠體等細(xì)胞器；具有上述特征的微小生物第一節(jié)真核微生物概述本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第1頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分第一節(jié)真核微生物概述一.真核生物與原核生物的比較二.真核微生物的主要類群三.真核微生物的細(xì)胞構(gòu)造本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第2頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分一、真核生物與原核生物的比較圖2-1a真核生物模式圖圖2-1b原核生物模式圖本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第3頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分二、真核微生物的主要類群真核微生物植物界：顯微藻類動(dòng)物界：原生動(dòng)物菌物界：?jiǎn)渭?xì)胞真菌——酵母菌絲狀真菌——霉菌大型子實(shí)體真菌——蕈菌假菌真菌粘菌本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第4頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分

1.原生動(dòng)物的概念動(dòng)物中最原始、最低等、結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的單細(xì)胞動(dòng)物。因?yàn)樾误w微小，只有10～300微米，在光學(xué)顯微鏡下才能看得見(jiàn)，故將其劃歸微生物范疇。補(bǔ)充：原生動(dòng)物的一般特征本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第5頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分原生動(dòng)物的繁殖方式?橫二分裂縱二分裂本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第6頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分原生動(dòng)物鞭毛綱－夜光蟲(chóng)本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第7頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分原生動(dòng)物鞭毛綱－夜光蟲(chóng)本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第8頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分原生動(dòng)物鞭毛綱－小眼蟲(chóng)本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第9頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分眼蟲(chóng)遇到障礙物會(huì)輕松地改變形狀本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第10頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第11頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分全動(dòng)性營(yíng)養(yǎng)變形蟲(chóng)本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第12頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分變形蟲(chóng)的食物泡本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第13頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分肉足綱－太陽(yáng)蟲(chóng)本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第14頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分太陽(yáng)蟲(chóng)許多個(gè)體組成了群體進(jìn)行捕食捕食本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第15頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分太陽(yáng)蟲(chóng)的食物泡本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第16頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分纖毛蟲(chóng)本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第17頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分游泳型纖毛蟲(chóng)－草履蟲(chóng)本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第18頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分固著型纖毛蟲(chóng)—鐘蟲(chóng)本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第19頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分吸管蟲(chóng)本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第20頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分原生動(dòng)物和人類的關(guān)系本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第21頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分補(bǔ)充：微型后生動(dòng)物原生動(dòng)物以外的動(dòng)物統(tǒng)稱為后生動(dòng)物。但有些后生動(dòng)物因?yàn)樾误w微小，要借助光學(xué)顯微鏡才能看清楚。故叫微型后生動(dòng)物，劃在微生物范疇。常見(jiàn)的有輪蟲(chóng)、線蟲(chóng)、浮游甲殼動(dòng)物等。一、微型后生動(dòng)物概述本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第22頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分1.輪蟲(chóng)本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第23頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分

2.線蟲(chóng)線蟲(chóng)有好氧和兼性厭氧兩種，后者在污水處理中缺氧狀態(tài)大量繁殖，是污水凈化程度差的指示性生物。本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第24頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分3.劍水蚤本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第25頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分4.水蚤本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第26頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分3.浮游甲殼動(dòng)物水蚤（紅蟲(chóng)）的血液中含有血紅素，血紅素的含量與水蚤生存環(huán)境中的溶解氧的高低有關(guān)。當(dāng)DO低時(shí)，水蚤的血紅素含量高；當(dāng)DO高時(shí)，血紅素的含量低。因此，通過(guò)觀察水體中水蚤的顏色就可以判斷出水體的清潔程度。若水體被污染了，水體中的DO就會(huì)降低，那么水蚤中的血紅素就會(huì)升高，那么其顏色就會(huì)比清潔水體中的顏色要深。本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第27頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分水蚤水體被污染了沒(méi)有？本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第28頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分真菌是最重要的真核微生物，他們的特點(diǎn)?無(wú)葉綠素，不能進(jìn)行光合作用一般具有發(fā)達(dá)的菌絲體細(xì)胞壁多含有幾丁質(zhì)營(yíng)養(yǎng)方式：異養(yǎng)吸收型繁殖方式：產(chǎn)大量無(wú)性和（或）有性孢子陸生性較強(qiáng)本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第29頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分三.真核微生物的細(xì)胞構(gòu)造（一）細(xì)胞壁（二）鞭毛與纖毛（三）細(xì)胞質(zhì)膜（四）細(xì)胞核（五）細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞器本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第30頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分（一）細(xì)胞壁p48表2-2真菌細(xì)胞壁主要成分是多糖，另有少量蛋白質(zhì)和脂類低等真菌的細(xì)胞壁的主要成分以纖維素為主酵母的細(xì)胞壁的主要成分為葡聚糖高等真菌的細(xì)胞壁的主要成分為幾丁質(zhì)同一真菌在生長(zhǎng)的不同階段，其胞壁的成分也不同本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第31頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分某些真核微生物細(xì)胞表面長(zhǎng)有或長(zhǎng)或短的毛發(fā)狀、具有運(yùn)動(dòng)功能的細(xì)胞器形態(tài)較長(zhǎng)、數(shù)量較少者稱鞭毛形態(tài)較短，數(shù)量較多者稱纖毛。（二）鞭毛與纖毛纖毛本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第32頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分（二）鞭毛與纖毛“9+0”本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第33頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分（三）細(xì)胞質(zhì)膜PlasmaMembrane項(xiàng)目原核生物真核生物甾醇無(wú)（支原體例外）有（膽甾醇、麥角甾醇等）磷脂種類磷脂酰甘油和磷脂酰乙醇胺等磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺等脂肪酸種類直鏈或分枝、飽和或不飽和脂酸；每一磷脂分子常含飽和與不飽和脂肪酸各一高等真菌：含偶數(shù)碳原子的飽和或不飽和脂肪酸低等真菌：含奇數(shù)碳原子的不飽和脂肪酸糖脂無(wú)有（具有細(xì)胞間識(shí)別受體功能）電子傳遞體有無(wú)基團(tuán)轉(zhuǎn)移運(yùn)輸有無(wú)胞吞作用無(wú)有本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第34頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第35頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分（四）細(xì)胞核是細(xì)胞遺傳信息（DNA）貯存、復(fù)制和轉(zhuǎn)錄的主要部位外形固定，有核膜組成：核被膜、染色質(zhì)、核仁和核基質(zhì)等每個(gè)細(xì)胞只有一個(gè)細(xì)胞核嗎？本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第36頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分真菌的無(wú)隔菌絲為長(zhǎng)管狀單細(xì)胞，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含多個(gè)核。生長(zhǎng)表現(xiàn)：菌絲的延長(zhǎng)和細(xì)胞核的增多。是低等真菌具有的菌絲類型。本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第37頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分（五）細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞器1、細(xì)胞基質(zhì)和細(xì)胞骨架真核細(xì)胞中，除細(xì)胞器以外的膠狀溶液，稱細(xì)胞基質(zhì)細(xì)胞骨架是由微管、肌動(dòng)蛋白絲（微絲）和中間絲3種蛋白質(zhì)纖維構(gòu)成的細(xì)胞支架本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第38頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分（五）細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞器本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第39頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分1、細(xì)胞骨架功能：支持、運(yùn)輸、運(yùn)動(dòng)本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第40頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：是分布在整個(gè)細(xì)胞中的由膜構(gòu)成的管道和網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。在細(xì)胞中和核膜或細(xì)胞膜相連在一起。

內(nèi)質(zhì)網(wǎng)功能：物質(zhì)傳遞合成脂類和脂蛋白2、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和核糖體本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第41頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分糙面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)Roughendoplasmicreticulum(RER)Smoothendoplasmicreticulum(SER)

光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第42頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分核糖體的大亞基。亮點(diǎn)是蛋白質(zhì)合成的活性位點(diǎn)活性位點(diǎn)由RNA（白色鏈）構(gòu)成，而不是蛋白質(zhì)（桔色鏈）。核糖體按照RNA（紫色）的信息合成蛋白質(zhì)（金色）本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第43頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分Golgiapparatus3、高爾基體4~8個(gè)平行堆疊的扁平膜囊和大小不等的囊泡所組成的膜聚合體功能：協(xié)調(diào)細(xì)胞生化功能，溝通細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第44頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分Lysosymes4、溶酶體單層膜內(nèi)含多種酸性水解酶功能是細(xì)胞內(nèi)消化本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第45頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分5、微體/過(guò)氧化物酶體單層膜包裹、內(nèi)含氧化酶和過(guò)氧化氫酶主要功能是使細(xì)胞免受H2O2毒害，并能氧化分解脂肪酸等本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第46頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分mitochondria功能：把蘊(yùn)藏在有機(jī)物中的化學(xué)潛能轉(zhuǎn)化成ATP外形和大小酷似桿菌每個(gè)細(xì)胞通常有數(shù)百到數(shù)千個(gè)兩層膜6、線粒體本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第47頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分5.線粒體低等真菌中，線粒體中嵴為管狀嵴高等真菌中，線粒體中嵴為板狀嵴外膜內(nèi)膜基質(zhì)嵴DNA本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第48頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分ATP合成酶合成ATP的旋轉(zhuǎn)催化假說(shuō)頭部：3個(gè)亞基，構(gòu)象可變頸部基部ADP與Pi結(jié)合合成ATP釋放ATPATP合成酶本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第49頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分7、葉綠體chloroplast雙層膜包裹、只存在于綠色植物（包括藻類）細(xì)胞中具有光合作用外形多為扁平的圓形或橢圓形藻類，形態(tài)變化很大構(gòu)造由三部分組成：葉綠體膜、類囊體、和基質(zhì)Figure4.15Figure4.15

figure04-15.jpg半自主性復(fù)制細(xì)胞器本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第50頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分８、液泡1)存在：真菌、藻類單層膜包裹形態(tài)、大小受細(xì)胞年齡和生理狀態(tài)影響老齡細(xì)胞中大而明顯2)功能：維持細(xì)胞滲透壓

貯藏營(yíng)養(yǎng)物類似溶酶體本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第51頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分9、膜邊體／須邊體／質(zhì)膜外泡許多真菌特有位于菌絲細(xì)胞四周的質(zhì)膜與細(xì)胞壁間、由單層膜包裹形態(tài)：管狀、囊狀、球狀、卵圓狀等形成：高爾基體或內(nèi)質(zhì)網(wǎng)特定部位可能功能：分泌水解酶或合成細(xì)胞壁本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第52頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分活躍于各種真菌菌絲體頂端細(xì)胞中的微小泡囊內(nèi)含幾丁質(zhì)合成酶功能：把酶運(yùn)送到菌絲尖端細(xì)胞壁表面合成幾丁質(zhì)微纖維、保證菌絲延伸10、幾丁質(zhì)酶體／殼體本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第53頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分11、氫化酶體單層膜包裹的球狀細(xì)胞器通常位于鞭毛基體附近，為鞭毛運(yùn)動(dòng)提供能量只存在于厭氧性原生動(dòng)物和厭氧性真菌中本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第54頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分一類能夠發(fā)酵糖類的單細(xì)胞真菌特點(diǎn):

1.

個(gè)體一般以單細(xì)胞狀態(tài)存在；

2.

多數(shù)營(yíng)出芽生殖，有的裂殖；

3.

能發(fā)酵糖類產(chǎn)能；

4.

細(xì)胞壁常含有甘露聚糖；

5.

喜在含糖量較高、酸度較大的水生環(huán)境中生長(zhǎng)。酵母菌第二節(jié)酵母菌——yeasts本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第55頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分第二節(jié)酵母菌——yeasts一.分布及與人類的關(guān)系二.酵母菌的形態(tài)和構(gòu)造三.酵母菌的繁殖方式和生活史四.酵母菌的菌落酵母菌本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第56頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分一、分布及與人類的關(guān)系1、多分布在偏酸的含糖環(huán)境，也稱為“糖菌”2、重要的微生物資源3、重要的科研模式微生物4、有些酵母菌具有危害性本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第57頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分一、分布及與人類的關(guān)系1、多分布在偏酸的含糖環(huán)境，也稱為“糖菌”水果、蜜餞的表面本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第58頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分一、分布及與人類的關(guān)系1、多分布在偏酸的含糖環(huán)境，也稱為“糖菌”葡萄園等果園土壤中本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第59頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分一、分布及與人類的關(guān)系2、重要的微生物資源據(jù)1982年的資料，已知的酵母有56屬，500多種。酵母菌是人類的第一種“家養(yǎng)微生物”人類幾乎天天離不開(kāi)酵母茶酵母用途廣泛，時(shí)下最流行的適用于減肥瘦身本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第60頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分一、分布及與人類的關(guān)系人類幾乎天天離不開(kāi)酵母。目前，全球酵母生產(chǎn)能力總計(jì)（以干酵母計(jì)）超過(guò)100萬(wàn)噸，年銷售收入超過(guò)25億美元

還可生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白、維生素、酵母膏等本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第61頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分一、分布及與人類的關(guān)系3、重要的科研模式微生物啤酒酵母（Saccharomycescerevisae）第一個(gè)全基因組測(cè)序的真核生物（1997），可用于表達(dá)外源蛋白的優(yōu)良“工程菌”本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第62頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分一、分布及與人類的關(guān)系4、有些酵母菌具有危害性白色念珠菌主要引起皮膚粘膜感染內(nèi)臟感染中樞神經(jīng)系統(tǒng)感染鵝口瘡陰道炎本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第63頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分一、分布及與人類的關(guān)系4、有些酵母菌具有危害性新型隱球菌（有莢膜）本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第64頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分一、分布及與人類的關(guān)系4、有些酵母菌具有危害性新型隱球菌（有莢膜）腦膜炎肺炎本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第65頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分細(xì)胞直徑比細(xì)菌粗10倍左右，如Saccharomycescerevisiae細(xì)胞的寬度為2.5~10μm，長(zhǎng)度為4.5~21μm。因此在光學(xué)顯微鏡下可以模糊地看到它們細(xì)胞內(nèi)的各種結(jié)構(gòu)分化。酵母菌細(xì)胞的形態(tài)通常有球狀、卵圓狀、橢圓狀、柱狀或香腸狀等多種二、(酵母菌)細(xì)胞的形態(tài)和構(gòu)造本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第66頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞核其他細(xì)胞構(gòu)造二、（酵母菌）細(xì)胞的形態(tài)和構(gòu)造本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第67頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分厚約25nm，主要成分為酵母纖維素呈三明治狀——外層為甘露聚糖內(nèi)層為葡聚糖中間夾著一層蛋白質(zhì)可用蝸牛消化酶水解細(xì)胞壁得到原生質(zhì)體（一）本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第68頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分（二）細(xì)胞膜蛋白質(zhì)：包括一些酶類脂甘油的單、雙、三酯甘油磷酯磷脂酰膽堿（卵磷脂）磷脂酰乙醇胺淄醇麥角甾醇酵母甾醇糖類：甘露聚糖等酵母菌細(xì)胞膜的成分本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第69頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分酵母甾醇麥角甾醇維生素D2陽(yáng)光本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第70頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分（三）細(xì)胞核細(xì)胞核的功能:攜帶遺傳信息，控制細(xì)胞的增殖和代謝。染色體:由DNA和組蛋白牢固結(jié)合而成，呈線狀,數(shù)目因種而異第一個(gè)測(cè)序的真核生物：S.cerevisiae酵母細(xì)胞核有多孔核膜包裹本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第71頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分（三）細(xì)胞核DNA核DNA線粒體DNA2um質(zhì)粒少數(shù)酵母線狀質(zhì)粒用途：研究基因調(diào)控、染色體復(fù)制酵母菌轉(zhuǎn)化的有效載體本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第72頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分其他細(xì)胞構(gòu)造線粒體球狀、桿狀無(wú)嵴無(wú)氧化磷酸化功能線粒體芽體液泡本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第73頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分三、酵母菌的繁殖方式和生活史無(wú)性繁殖有性繁殖芽殖(bidding)裂殖(fission)產(chǎn)無(wú)性孢子產(chǎn)子囊孢子(ascospore)節(jié)孢子擲孢子厚垣孢子本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第74頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分★根據(jù)能否進(jìn)行有性繁殖，可將酵母菌分為：●假酵母/擬酵母：

只有無(wú)性繁殖的酵母菌●真酵母:具有有性生殖的酵母菌三、酵母菌的繁殖方式和生活史本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第75頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分（一）無(wú)性繁殖1、芽殖：它是yeast（無(wú)性）繁殖的主要方式。一個(gè)酵母能形成的芽數(shù)是有限的視頻：酵母菌的芽殖本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第76頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分出芽方式本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第77頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分真菌絲(euhyphae)：竹節(jié)狀的細(xì)胞串假菌絲(pseudohyphae)藕節(jié)狀的細(xì)胞串本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第78頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第79頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分母細(xì)胞出芽部位胞壁變薄所需物質(zhì)堆積在芽體起始部位細(xì)胞交界處形成隔壁芽殖過(guò)程本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第80頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分酵母出芽繁殖時(shí)，子細(xì)胞與母細(xì)胞分離，在子、母細(xì)胞壁上都會(huì)留下痕跡。在母細(xì)胞的胞壁上出芽并與子細(xì)胞分開(kāi)的位點(diǎn)稱芽痕子細(xì)胞胞壁上的位點(diǎn)稱蒂痕根據(jù)芽痕的多少可判斷細(xì)胞的年齡BreadYeastwithBud芽痕和蒂痕本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第81頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分借細(xì)胞橫分裂法繁殖,與細(xì)菌類似.如Schizosaccharomyces裂殖酵母屬進(jìn)行裂殖的酵母菌種類較少（一）無(wú)性繁殖——2、裂殖

本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第82頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分?jǐn)S孢子（ballistospore）是擲孢酵母屬等少數(shù)酵母菌產(chǎn)生的無(wú)性孢子，外形呈腎狀。這種孢子是在卵圓形的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞上生出的小梗上形成的。孢子成熟后通過(guò)一種特有的噴射機(jī)制將孢子射出。（一）無(wú)性繁殖3、產(chǎn)生無(wú)性孢子本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第83頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第84頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分舉例：白地霉本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第85頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分一般通過(guò)鄰近的兩個(gè)形態(tài)相同和性別不同的細(xì)胞各自伸出一根管狀的原生質(zhì)突起，相互接觸、局部融合形成一個(gè)通道；再經(jīng)過(guò)質(zhì)配、核配形成雙倍體細(xì)胞——接合子；接合子進(jìn)行減數(shù)分裂，形成4個(gè)或8個(gè)子核，每一個(gè)子核和周圍的細(xì)胞質(zhì)一起，在其表面形成孢子壁后就形成子囊孢子；形成子囊孢子的細(xì)胞稱為子囊；一般一個(gè)子囊可產(chǎn)生4-8個(gè)子囊孢子。子囊孢子數(shù)目、大小、形狀因種而異。（二）酵母菌的有性生殖方式：形成子囊和子囊孢子本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第86頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分不同酵母菌形成的子囊孢子類型本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第87頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分（三）酵母菌的生活史

上代生物個(gè)體經(jīng)一系列生長(zhǎng)、發(fā)育階段而產(chǎn)生下一代個(gè)體的全部過(guò)程，稱為該生物的生活史或生命周期。各種酵母的生活史可分為三種類型：1.營(yíng)養(yǎng)體既能以單倍體也能以二倍體形式存在2.營(yíng)養(yǎng)體只能以單倍體形式存在3.營(yíng)養(yǎng)體只能以二倍體形式存在本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第88頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分c.在特定的條件下才進(jìn)行有性繁殖b.營(yíng)養(yǎng)體既能以單倍體（n）也能以二倍體(2n)形式存在芽殖有性繁殖子囊孢子1、營(yíng)養(yǎng)體既能以單倍體也能以二倍體形式存在一般情況下都以營(yíng)養(yǎng)體狀態(tài)進(jìn)行出芽繁殖特點(diǎn)：以釀酒酵母為代表本文檔共104頁(yè)；當(dāng)前第89頁(yè)；編輯于星期三\11點(diǎn)48分圖2-71.2.出芽繁殖4.出芽繁殖5.本文檔共104