年產(chǎn)六千噸醬油工廠初步設(shè)計(jì)方案

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年產(chǎn)六千噸醬油工廠初步設(shè)計(jì)

迎中今文序摘攏要票醬油僻始創(chuàng)熱于我剩國,大至今副已有委2宏00臉0多蛋年的蜻歷史盆。它昂以營撿養(yǎng)豐暗富、親風(fēng)味職優(yōu)良驗(yàn)而成寺為國綠際、掏國內(nèi)后市場繼上不麥可缺礙少的截調(diào)味對品。犁本設(shè)膠計(jì)說訂明書疊主要襯是關(guān)譽(yù)于年謀產(chǎn)6娃00結(jié)0噸虎的醬捆油工彼廠設(shè)拉計(jì)的芽具體裕內(nèi)容漸。對容醬油慣釀造夸的相惡關(guān)工螞藝、北技術(shù)瞧和設(shè)奔備做等了較糖詳細(xì)漠的研鬧究。竭主要慕包括搞以下括方面破：更醬油坦生產(chǎn)莫發(fā)酵盟工藝離采用比低鹽燃固態(tài)顯發(fā)酵例工藝沿。符嬸合多革種微錫生物令酶的籃作用煎條件糟的一素種科嘗學(xué)、調(diào)合理爪的生妨產(chǎn)工蜂藝。宗醬釀?dòng)镜尼効试爝^猛程,吩就是得充分臂發(fā)揮滿有益鋼微生筋物的鋼作用么,促岸進(jìn)生國產(chǎn)原沉料主福要成絞分的顫分解料,促舍進(jìn)各果種風(fēng)律味物督質(zhì)產(chǎn)擾生的例生化族過程痕能正巧常進(jìn)刺行。趣同時(shí)束能抑患制、男防止域有害精微生仿物的扁活動(dòng)轎,避鏡免異寺常發(fā)密酵,綠防止身不良抽風(fēng)味乎的產(chǎn)鴉生。滅各個(gè)挺工藝柳工段該的操抖作看脫購以大錢豆為歌主要貧原料柿的醬即油生述產(chǎn)主儀要有幸四個(gè)哨階段滅:原趴料處禾理,樹制曲質(zhì),發(fā)剖酵,鐘精制夕。棟醋貓?jiān)蠎浱幚砉P是釀攏造醬辣油的吉第一哲道工局序,寨手要流把原鑒料按詞一定敲配比懇進(jìn)行贏處理盾,達(dá)荒到原缸料適愁度變蔽性(鞏蒸熟亡),困包括番原料術(shù)粉碎絨,潤游水(洋加水那),爽蒸煮含三個(gè)吵內(nèi)容傾。崗賺闖制曲熊的技孝術(shù)關(guān)綿鍵耍糧都(1貧)要抄選擇舊新鮮帥而優(yōu)朝良的大種曲榨。隆秩迫(2拐)原壘料潤心水要貨適當(dāng)半。宅另想(3熱)原儀料蒸良煮蛋尸白質(zhì)視變性擊適度拐,過脈度變肚性會(huì)考使熟相料發(fā)創(chuàng)粘及閑產(chǎn)生設(shè)有礙壽米曲宿霉生艙笨長稿的因解子。僚反最(4愁)凡捐接觸嗚熟料牢的工濃具,篇設(shè)備憂,輸燈送設(shè)峰施及肺環(huán)境達(dá)等,變須清陶潔衛(wèi)繼生以貿(mào)防止攝雜菌毛污染神。鍋意見(5沙)接不種要客均勻疾,特紛別是植連續(xù)影送了艙的設(shè)荒備。散氧餃(6械)制溪曲溫樣度要兆管理煮。亮幣銜(7錫)制閃曲過車程要?jiǎng)葑⒁馍瓤刂票I管理拖。懸(8乖)每軍次制哈曲完懷畢,栽要注務(wù)意作永好曲騙室,岡曲池牧及輸獵送管數(shù)道,性工具乎等的低清洗化,衛(wèi)功生工萄作。賠發(fā)酵呆的工譯藝條約件是慮高鹽想、低目溫和夜長周刺期發(fā)造酵。扭高鹽暮是抑奇制乳澆酸菌良等生掩長的做重要歪手段塊,能茂夠阻揚(yáng)止醬友醪p畝H值優(yōu)下降衡過快皂,使榮中性迫、堿流性蛋攪白酶錦得到者最正確病工作萍條件也。低貿(mào)溫指撇常溫誤發(fā)酵中,也匆是抑準(zhǔn)制乳壇酸菌算活動(dòng)哲的重團(tuán)要條僻件。與在高旨鹽、滅低溫勉條件款下,痛延長奔發(fā)酵提周期戴是不循可避彈免的戒,長寇周期狼發(fā)酵鎮(zhèn)有利符于菌錢體的坐自溶州和產(chǎn)季品風(fēng)置味圓到熟。譽(yù)精制瓶工藝距首先鴨進(jìn)行脂醬油爹醪的雄壓榨愿，由呼于醬倆醪是論液體馳,所奶以必邀須壓交榨。臺(tái)壓榨闊得到必的醬惡醪汁畫里還丘含有決相當(dāng)在一部誰分細(xì)律微的浙固形違物需黃要澄隨清。助將壓元榨的謊醬醪昌汁送鵝進(jìn)澄駁清罐派數(shù)天戴,將害上面默的生修醬油杯抽取密出來蠟。對暢過濾戚后的川發(fā)酵暑醪加揉溫到源70外-8伍0擔(dān)°索C斃，以揚(yáng)使大扯局部次微生萄物及伸酶反罷應(yīng)失地活。場通過陪加熱間，可塌以得腰到理走想的障、棕寇色的歸醬油址，以蹈及熱限凝聚企物的歉別離址，酸享性的紡增加呼，色斑度、利澄清林度的箏增加細(xì)，抗類酵母路能力瓶的增鹽強(qiáng)。第良好幻的醬秧油風(fēng)防味的料改善炒，還被原糖狂和氨遵基酸拔含量冤的減巴少，擱可揮丹發(fā)性記成分笨的蒸炮發(fā)，教都是異加熱村過程全中主遍要的言變化敞。醬腥油的障配兌山關(guān)系紫到企郊業(yè)的剖經(jīng)濟(jì)暈效益閥和消鞋費(fèi)者穗利益踩。為禁了適晴應(yīng)地渠方及劇傳統(tǒng)射風(fēng)味券的特汁殊需戶要,展有時(shí)寧也添吧加甜展味劑伴,如共蔗糖批、葡龍?zhí)烟切?、液育體糖轎漿、綁冰糖陷蜜、鍬飴糖淚及甘熊草粉擔(dān)等;木添加甘酸味僑劑,扎如有糟機(jī)酸握類(駁醋酸拾、琥環(huán)珀酸兩)及貌鹽類啊物質(zhì)等;還斃可添就加谷領(lǐng)氨酸獎(jiǎng)鈉、媽肌甘好酸鈉渴和鳥卻甘酸瓦鈉等蒙核酸擱類風(fēng)袍味劑夏。醬診油配但兌時(shí)織，一龜般應(yīng)外控制盤三項(xiàng)轉(zhuǎn)主要峽指標(biāo)孝，即嚴(yán)全氮羨、氨捉基酸鄙態(tài)氮妖和無叫鹽固塑形物訴。在螺三項(xiàng)霞指標(biāo)粒中，偶以最救低的鼓質(zhì)量鞭指標(biāo)撕作為天配兌再的依宋據(jù)。模各階瓣段設(shè)扇備操獸作規(guī)聲程如巨原料律處理光設(shè)備珠、制違曲、畫發(fā)酵暮和包初裝等湖設(shè)備來的操責(zé)作。塞車間開平面框布置濫，車憤間管鍵道布類置設(shè)絕計(jì)原回那么以副及通范風(fēng)采味光和碌衛(wèi)生道指標(biāo)碗。欺關(guān)鍵摔詞等：醬惜油，主制曲摟，發(fā)凍酵，鐘操作稻規(guī)程輛AB潛ST澤RA額CT綱Pi頃on錦ee矩r悉sa奧uc內(nèi)e及in掘t錘he鹿c嬸ou恨nt蕉ry耐a蒸nd民h纖as弊b趁ee餅n零th效er傻e浙fo謹(jǐn)r梁2,魂00晚0客ye滔ar幟s年of染h儀is市to隔ry駕.家It角s鑼n斤ut蟻ri丸en喬t-懸ri陽ch寺,匠ex作ce鑒ll寧en真t近fl釘av鄭or某a猜s愿th膚e仔in歌te憶rn全at廉io騰na耐l商an節(jié)d鴨do考me懶st納ic俊m互ar堤ke肝ts丘i值nd捎is憂pe割ns堤ab騎le崖c最on我di倚me猶nt價(jià).促Th肉e障ma羽nu壁al都i瓶s營de絹si駛gn巨ed贈(zèng)w啊it秀h抓an病a筐nn堡ua厘l悼pr廳od線uc巡ti稍on而c在ap甜ac甚it紋y策of尼6精,0右00魚t晉on永s螺of撇s威oy痰s找au葛ce胞f伐ac掘to梁ry艷d胡es繼ig派n柄of煙t柱he減s烏pe目ci低fi廉c奴co拾nt皆en鵲t.是S汗oy礎(chǔ)s償au船ce合t嶄o數(shù)th危e含re鴉le顆va響nt舊p狹ro皆ce瞇ss郵in熱g妄te勁ch椒no露lo虛gy流a晶nd綁e究qu上ip件me交nt貌筋梅a搖mo刃re愛d飽et瓣ai貞le席d霜st揀u枯dy虎.皮Ma煉in特ly供i谷nc斗lu究de例t間he娃f披ol級lo孝wi奶ng悠:姜So劃y揮sa澤uc俯e頸fe匙rm損en裁ta洗ti騾on環(huán)p應(yīng)ro扛du奶ct揀io儉n儲(chǔ)of牙t谷he擦h細(xì)ig繩h-教sa采lt意l然iq候ui攜d話fe刷rm僵en聯(lián)ta股ti弦on珠.源"H防ig柏h集sa涂lt浴,濕li儉qu父id員-s爽ta文te粥,頂lo扛w-塑te境mp姨er障at蕉ur瞇e頃(r乘oo且m挨te明mp芳er賄at瓦ur糟e)統(tǒng),雕th危e蝴lo離ng倡-c笛yc凳le番"腹Fe金rm輕en互ta攀ti嘴on炕i衡s史br木ew棟in醋g喪wi制th桌a差v惱ar傍ie各ty騎o畏f祖mi抄cr摩ob舊ia助l陶gr柄ow脾th淺l蟲aw尚m酬ic廉ro條bi祝al嚴(yán)e舅nz艱ym財(cái)es喪w渣it握h艇a露va扒ri鋤et涉y脆of植c從on款di節(jié)ti智on笛s血fo魄r梳a酸sc屈ie芬nt添if程ic蒜a隔nd柄r馬at團(tuán)io習(xí)na卻l努pr桃od株uc呆ti起on論p唯ro光ce容ss嚼es祥.溪Be奸an衰s位au蹦ce剩b籌re什wi究ng裁p染ro是ce義ss順,璃br木in峽g艘in容to末f啞ul娃l童pl襯ay純t隨he罩r械ol敢e相of輔u杠se忽fu掛l悉mi浩cr滋oo賣rg稅an式is只ms候,捉ra為w盒ma痰te棗ri掃al近s撤fo殺r謙pr廉od服uc穴ti途on摸o是f圓ma黑jo膊r懂co宵mp酬on蠻en伸ts圖o昆f臭th爭e餐de浩co毯mp賀os茫it恭io次n,描F遙la蔽vo駱r鵝pr案om誠ot拆e逆th牲e隨bi掌oc轟he童mi剩ca爆l倦pr通oc渾es如se寇s庸ca稱n銳be譽(yù)c竭ar貌ri購ed矩o例ut肺n曲or源ma醒ll域y.冶A暈ls陜o峰ca劍n蒙in值hi駱bi盟t各an伸d盈pr匯ev喪en光t閉ha嫩rm曬fu蟻l年mi巖cr雜oo將rg穗an學(xué)is眾ms況a慢nd仙a圖vo敲id火a塞bn豪or帆ma邪l(fā)賭fe倚rm灰en驗(yàn)ta群ti冊on惑a抱nd腿p到re處ve旅nt線u厘ns慘cr帥up震ul跟ou秧s細(xì)fl粒av蘆or殼p競ro惱du聞ct害io宵n.必Te阻ch蕩no晉lo聾gy疼S逼ec肢ti談on卷o商f呼th礙e賠va花ri卻ou殃s雪op顯er蕉at葛io瘡ns兵窮仔So曬y-的sa系uc乎e貫pr義od逢uc波ti蠶on獵o滔f良ra懸w數(shù)ma纖te段ri發(fā)al圾s意ha炸s價(jià)fo紗ur汗m為ai檔n疑ph表as泥es抗:培ra碎w鏟ma燃te醒ri攏al塞s季ha晶nd桐li揮ng昨s解ys舅te魂m跌wo態(tài)rk申s,拜f耍er辟me射nt麗at燕io島n,打p榴ur序if料ic遙at習(xí)io歪n.評矛出Ra個(gè)w賴ma殃te煌ri稀al隔s繼ha過nd師li燈ng船b且re誠wi枝ng盒s唇oy迅s存au車ce米i深s掠th伐e裂fi按rs遼t蟻pr耳oc槍es縫s,含s神ho贈(zèng)ul女d扣ha形nd宅a體c滔er魂ta睡in瘦p呢ro音po許rt貍io園n濁of厭r貨aw舊m姿at竄er仔ia機(jī)ls協(xié)f右or浪p乒ro銅ce戚ss費(fèi)in示g,盾r啦aw慕m唯at容er碗ia搞ls摩t猶o浮ac鑒hi凍ev跳e傅mo村de掙ra罷te腔d慶eg預(yù)en券er潑at器io威n掠(s捧te辮am末ed偉),洪i嬌nc銜lu嶼di剩ng亦r密aw脊m兩at世er患ia短l葛cr拜us竿hi忌ng葛,智ca動(dòng)rr列y稅wa掘te谷r肅(w襲at歇er掩),樹t除hr趟ee館e壺le扇me漸nt繩s歲of負(fù)C憶oo掏ki歉ng稈.艇探池Ko能ji岸o券f并ke有y方te上ch毛no企lo別gy孩木錘(1鹿)扔T衰o能ch啟oo抵se既f尿re狼sh挖a形nd塔e只xc禽el數(shù)le鴨nt惠s咬ta曬rt示er越.歸(2槳)渣R肅aw綁m尊at炒er殺ia是ls墳R狡un扭w命at碰er渴s介ho五ul翼d翠be殘a臘pp者ro意pr判ia棄te袋.災(zāi)(頌3)貌C癢oo社ki衰ng酸p用ro袖te只in愚d溫en律at估ur粘at概io閱n圓ra拌w定ma創(chuàng)te番ri煮al姑s誤ap丟pr射op酸ri挨at筋e,半e素xc蘭es嫁si劈ve均v導(dǎo)ar償ia債bi懲li噴ty件w慢il供l狐c(diǎn)l殘in逮ke助r伶st草ic蓬ky伐a停nd臭h甜av身e隙hi擴(kuò)nd荒er境ed標(biāo)t移he我g賊ro枯wt佛h尿of伯A皇sp干er現(xiàn)gi律ll替us乏o氣ry愁za另e俱fa眉ct露or扒.龍(4甲)喪Wh映er磚e擁th響e徐cl栗in枯ke面r穴co淹nt留ac刺t魚wi糧th手t磚he吹t炒oo獲ls嗎,慮eq悔ui燦pm此en舉t,它t墾ra咳ns碧po慕rt濱at癥io盲n翼fa眠ci墾li肌ti煎e(cuò)s敗a煉nd光t促he策e勤nv蹈ir露on哈me嗎nt習(xí),菊to含b炊e圈cl思ea茂n平to及p科re爬ve贏nt母b曉ac躺te釀ri蚊al候c刺on愚ta介mi認(rèn)na竹ti瘋on銷.煎濱逃(5去)兵T關(guān)o釋un傍if尺or嘩m鎮(zhèn)co犬ve指ra毯ge伏,丈es心pe晃ci晨al獨(dú)ly蛇f拳or箱d撞el顫iv溜er舌y捆of粥t欄he的e鴨qu洽ip森me旺nt信.古(專6)率插S櫻ta稱rt滋er窄t涼em威pe統(tǒng)ra橫tu創(chuàng)re逼m錘an門ag初em追en理t.街(揀7)素鑼S藍(lán)ta螺rt抓er多t根o沿th乞e尤at慚te辦nt撓io算n旁of劈m惕an犬a(chǎn)g單em韻en唐t盆co構(gòu)nt語ro雨l.PAGEIV1英(為8)簽E袖ve紀(jì)ry格t孫im知e勻st鼻ar倘te存r折fi幼ni牙sh稼ed蜂,盞it柳i梅s戰(zhàn)ne窯ce廣ss探ar郊y俗to下m鑼ak掃e盈ro置om臘c充ur軋ly拆,察cu枯rl掠y具po肆nd登a那么nd巖p熊ip桃el四in哨e,婦t洽he愿t辯oo詢ls婚o螞f絲cl浮ea瓣ni棗ng虎,結(jié)sa玻ni介ta瘡ti性on齡w纖or抗k.止Fe術(shù)rm怎en乒ta欺ti晝on給p獄ro胳ce雙ss淺c驢on春di越ti撫on屑s窯of準(zhǔn)h港ig艘h智sa款lt日,欄lo桑w-延te隙mp蓮er鄰at讀ur圣e以fe僵rm閃en兇ta爛ti歲on現(xiàn)a內(nèi)nd夜l曉on腐g諷cy貸cl寶e.脅H灰ig弦h眼sa連lt緞i反nh曾ib燃it即t目he晌g涼ro哄wt稀h趣of傷l墊ac釋ti綁c御ac輛id捏b軍ac蔑te截ri哨a,域a請nd趣o必th屢er衰i主mp歲or薯ta掌nt粗m移ea鋼ns娛t錫o諸pr陷ev勵(lì)en掙t書th酷e敏sa隊(duì)uc祖e仇ma手sh厭p獎(jiǎng)H恰dr訓(xùn)op扮f掙as暴t,板n偶eu銅tr粉al醒,攏Al分ka晨li忽ne煉P萬ro啄te鋼as蒙e菌be松st堅(jiān)w理or注ki岸ng碰c演on閘di依ti套o(hù)n電s.仿H排yp鑄ot室he俘rm跑ia揮m觀ea輪n釣te搶mp福er尚at益ur銹e膀fe蒜rm母en春ta夾ti圾on她,答la拍ct甲ic鐵a衛(wèi)ci痰d休ba掠ct叫er疑ia眉a招l(wèi)s艘o擺in餓hi員bi料t政th強(qiáng)e敵ac雙ti逃vi悄ti拍es溝o降f亂th藝e艙im賤po勁rt當(dāng)an沿t芝co濃nd封it暫io吊ns堅(jiān).良In篩h泥ig睬h-跪sa芽lt站,石lo玉w-題te哈mp喚er淋at忘ur濁e抬co虎nd頸it齡io謎ns兵,池ex薄te句nd蝴ed銹f葛er潛me手nt歌at逗io湊n吩cy米cl朽e當(dāng)is兔i藍(lán)ne衫vi論ta僅bl掀e,擋l躁on偏g拴cy發(fā)cl顆e迫is后c南on不du施ci郊ve孤t肅o蝴ba喂ct館er評ia衫l教fe彈rm敘en橡ta纖ti公on鵲o纖f璃au重to鍋ly逼si飼s年pr堆od鈴uc疑ts煤a勒nd閃e孫xq海ui量si刷te覺f精la譯vo僅r.偷Re標(biāo)fi栗ni損ng傍煉f信ir笛st漁s截au佳ce預(yù)O患rg蟲an弱iz其at安io沖n盼fo保r壇th稻e求pr什es平s,抓a戰(zhàn)s積is濟(jì)t漢he哥l抱iq成ui鑰d酸sa漂uc姜e手Or騾ga縮ni夏za浙ti滴on怎,橋we材m格us眾t蹦ex仰pl魔oi娘t.執(zhí)S歉qu遵ee疼ze飼t皮he敵j綿ui顯ce白s垂au掀ce炒瞎Or纏ga初ni責(zé)za扇ti適on宇L肆an較e經(jīng)a交ls眠o翁co舌nt接ai糖n嫩ve瞇ry灘m雁in燥or冷p分ar椒t求of恩t也he花s晶ol恨id五s糞ne恒ed刑t率o酷be素c奶la桶ri巧fi廈ed襪.炒Wi壁ll慣s暖qu躁ee西ze愉t綁he門j母ui階ce護(hù)s帝au夢ce就O獻(xiàn)rg姑an巖iz柔at贊io度n籍se襯nt饅t顯an艙ks汪t叛o惱cl踢ar番if主y夕a貿(mào)fe器w盟da羞ys容,膛th撿e紅ab玩ov恒e拴ra騎w夕so漸y藝s拾au穴ce去e瘋xt舟ra跑ct劉ed欣.蒜Af底te洋r箭fi啄lt幣ra睬t孩e給o鎮(zhèn)f楊th余e偶f免er毅me段nt錘at悉io欺n梳t(yī)e貨mp飲er撥at個(gè)ur哥e鐮of撈7澤0勝-8乳0允°圍C,敬s械o曲th租at伍m隙os尾t凝mi勺cr蔽oo偶rg代an井is范ms女么an度d熱en灘zy芹me介蝶l左os寸t個(gè)vi夢ta鵝li千ty夫.鍵Th殃ro這ug欠h亂he曬at竟in悶g,峽c厲an棚b飄e御id涂ea挪l,療a槍nd晨t郊he于b辱ro補(bǔ)wn蹄s諸au司ce皇,征an組d艱ho冊t桿co逢nd帳en蛙se請d羅th魔e姑se欲pa貓ra刃ti哨on等,眉th匪e槍in祖cr析ea俊se駝i寫n舞ac擋id伯it番y,祝c羨ol療or貴,糕cl其ar謎if毀y譯th徒e腎in憂cr釣ea糠se橡i鏟n拾th胸e富ca傭pa治ci窗ty黑-e凳nh索an咱ci躍ng江y表ea店st攜.藏Go穿od行t涂o武im嶄pr睛ov果e起th應(yīng)e弓fl浴av昆or狡o鍛f犬so爪y黃sa悼uc鬼e,朝s姐ug賭ar繁a好nd當(dāng)a燥mi軟no柜a濫ci岡d溜co飄nt辨en樓t抄re變du日ce剖d,磚t趣he瀉e妥va擊po鬧ra幣ti撤on瘦o熄f焦vo鐵la抖ti扮le頃c滑om緩po蛋ne繞nt職s.踏h負(fù)ea焦ti替ng慨p奇ro宗ce桶ss陳a墊re禁t強(qiáng)he涉m誓ai糊n緩ch透an畝ge絡(luò)s.墾S微oy主s自au會(huì)ce主a著ga徑in攏st燒t悶he綱d占is來tr接ib姨ut線io噴n藝of神t爹he蕉e裹c(diǎn)o勿no處mi頭c釀ef轟fi哨ci染en躁cy絲o伐f灣en蛙te僑rp狡ri唉se稱s雄an膚d薄th圖e翁in賢te客re熟st替s霸of餅c俊on疏su癢me玻rs劑.輪In皂o秤rd提er棒t腹o掃ad虎ap推t畝to座t搏he僅l大oc培al世a瘦nd競t隱ra壁di云ti靈on異al宴f碎la簡vo剩r嘗to題t均he迎s謎pe廣ci蛾al黑n予ee荷ds恒a秀nd墾s物om壤et諸im腔es尸t沸he肆y逝ad削d臨sw得ee扣te卸ne薦rs飲,朱su攔ch諷a忍s毛s挎uc香ro斬se轉(zhuǎn),閃gl酒uc佛os意e,蓮l乒iq恰ui浸d綠sy困ru駐p,層茶sw音ee鼓t各h賺on吹ey艘,際ma頑lt的s淚ug狀ar攪a乳nd搶l動(dòng)ic那or鄉(xiāng)ic喇e喘po初wd矛er歐;零Ad桃d聯(lián)so猴ur春a裁ge懷nt修,煎su臉ch勿a濃s客or紡ga泉ni丑c麗ac評id畜s耐(a揮ce姿ta緩te展,沫su逐cc紙in撒at低e)早,任an輪d贏sa打lt行s通su懶bs鈔ta但nc播es互;猾al魄so芒a指dd雁ed程s練od畢iu棄m察gl箭ut閱am它at波e,貝s伯od隱iu驢m梢an偷d者mu抵sc猾le擺G科an拌T味or淋ik剖ai畫n亦uc私le沈ic起a幕ci賀ds司s艱uc做h溝as屯s坐od桃iu額m弓fl裙av責(zé)or詳a璃ge攏nt抵.扇So哀y豆sa哭uc授e峽ag辰ai照ns食t鳥th研e泊al碎lo撇ca邀ti鑰on肅,港co撒nt恥ro電l衡sh壞ou影l(fā)d鍬g山en綱er仔al和ly湖b胡e馳th風(fēng)re麥e丘ke求y散in覆di菜ca鬼to基rs狠,梅na儉me蹈ly農(nóng)n原it應(yīng)ro禮ge找n,吸a照mi圣no牧n剃it密ro慘ge廣n,較a依nd蹈s算al朋t-羽fr曬ee革s鴨ol柿id安s.兄I輛n載th距re予e趣in秤di湊ca僵to潛rs疫,乳th診e刃l(wèi)o隨we岡st方q流ua濤li袍ty療i押nd虹ic駱at放or統(tǒng)s漿as掃t姑he厘b影as圈is鏡熱of場a劈ll并oc膜at揪io刃n陣.佛Ke嫩yw狗or悠ds享:返值So扮y濾sa各uc供e,何s己ta盞rt友er齊,庸fe想rm侄en授ta五ti新on騎,桑an普d幟op尤Pi評on栗ee巴r斯sa斬uc鋸e睜in穿t原h(huán)e鄉(xiāng)c耳ou譜nt春ry擇a薄nd種h眉as繼b景ee備n蛇th族e(cuò)r胃e仔fo浸r潛2,緒00坐0鋒ye派ar潑s謙of板h雀is趣to安ry飽.彩It勻s認(rèn)n泊ut言ri越en浪t-就ri瘋ch雨,指ex災(zāi)ce雀ll社en付t陪fl盛av餡or堅(jiān)a敬s繭th信e放in慢te奶rn奧at忠io能na震l威an葛d摟do徹me導(dǎo)st絮ic趨m盼ar他ke垮ts膨i禿nd客is乓pe牧ns雪ab彼le爹c廉on生di踐me踐nt雖.濁Th糕e右ma河nu忠al勸i誠s子de玉si毛gn愿ed負(fù)w羽it爐h于an疾a扮nn糧ua灰l逼pr蘋od治uc浮ti經(jīng)on僚c劈ap艇ac攪it蠻y輔of永6娃,0哥00或t持on康s椒of浩s柔oy晨s務(wù)au勤ce折f圓ac直to輔ry生d默es屋ig基n犯of驅(qū)t憤he哪s懂pe薯ci籠fi塘c隊(duì)co榨nt款en亭t.歇S冷oy旅s財(cái)au歇ce懷t徑o費(fèi)th披e責(zé)re纖le醒va龜nt遲p乳ro委ce宋ss蹈in催g根te完ch虛no燃lo窯gy鋤a磚nd胸e儲(chǔ)qu弟ip民me潮nt維桑委a優(yōu)mo晌re鏡d徐et職ai贈(zèng)le絕d竄st兔u且dy雙.畜Ma趟in曬ly雄i虧nc遵lu歷de捧t擋he傻f止ol鑼lo候wi跟ng絞:木So襪y凡sa聲uc島e色fe仇rm饞en冷ta削ti圍on泉p沙ro有du遭ct語io端n腫of姿t賣he洽h柏ig堪h-憤sa裁lt師l開iq筆ui虹d挺fe把rm鄭en漢ta腳ti屑o(jì)n濫.故"H輛ig肝h男sa傅lt魔,莫li堂qu培id喂-s哥ta繼te他,絲lo凈w-去te滲mp腎er結(jié)at副ur班e耐(r穩(wěn)oo語m刷te鵲mp魯er蓬at負(fù)ur裹e)陸,暖th稅e凡lo案ng莖-c藥yc含le梅"令Fe喬rm蘋en張ta票ti接on指i顯s際br際ew凈in直g油wi晃th哪a撇v糾ar岡ie悉ty哀o獄f瓜mi鹿cr日ob穗ia儉l島gr擴(kuò)o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垮3校1鄙.1車鈔前言任 槐3須第問2堆章下罪設(shè)計(jì)姿概述堪 姐4兔2.越1夜售概述兄 所4勢2裕.2旦堵設(shè)計(jì)堂依據(jù)企 崖4昌2.話3永揉設(shè)計(jì)炊原那么盛 搶4教2.窯4教廠址囑的選晌擇纏 墓4饞2.偶5異全廠蔬總平品面布盯置圖挺〔另欠附圖跨一〕裂 石5車第槽3鎖章查械工藝?yán)仍O(shè)計(jì)艇 迅6是3.拳1饞產(chǎn)品皂方案廉及班寧產(chǎn)量母確實(shí)擊定運(yùn) 低6癥3.野2門產(chǎn)品崖規(guī)格騎 咳7谷3.謝3晌班產(chǎn)準(zhǔn)量的膠確定裝 彼7浴3.千4暑低鹽草固態(tài)向發(fā)酵臭醬油慮的工暮藝流撤程推 律8蝦3.渴5學(xué)原輔齊材料喬的種揪類和劇規(guī)格千要求映 牲10膠3.武6句包裝孕材料充的規(guī)孕格蹤 銅11傳3.紹7驕產(chǎn)品蜜工藝衫流程駕說明環(huán) 色12胸3.杠8帝戶物料窯、包著裝材王料的品物料纖衡算袍 雕15叛3.咱9癢湖設(shè)備領(lǐng)選型紫 裂23稱3.勵(lì)10按洞水、石電報(bào)、汽菠用量倒計(jì)算御 緣28孔3.纖11元相勞動(dòng)尚人員壇定崗狠 冰28縣第四攤章雪哲輔助錢部門輕設(shè)計(jì)辭 悅30勢4.距1提倉庫肉 泡30某4.道2辦研發(fā)本中心婦與品胳控中繼心關(guān) 園30蹄4.撕3君全廠赴生活覽設(shè)施閉 票31平4.攪4施更衣堤室英 流32滋4.遭5圍員工縣宿舍丑 緊32快4.爛6繼配電舍房朗 燃32當(dāng)4.醋7每污水斜處理濁站披 敲32截第五單章在列全廠燦平面州布置撫 芬33候5核.1傘廠區(qū)屋各建州筑面露積的街確定密 含33棍5.緩2扭廠區(qū)肉道路瞞 肢33饅第六趙章值釣食品那么工廠慢衛(wèi)生俊 攏35寫6.摟1治廠、榆庫環(huán)祖境衛(wèi)欣生傲 滅35奔6.球2繪廠、墻庫設(shè)銅施衛(wèi)鍬生將 加35際6.槍3截加工剪衛(wèi)生續(xù) 粘36陽6.棒4碌廠區(qū)降公共欣衛(wèi)生需 蜓36漸6.釋5裝車間評衛(wèi)生內(nèi) 糕36療6.疏6負(fù)漂白努粉溶下液銹 羊36脾6.敢7暖氫氧達(dá)化鈉靈溶液準(zhǔn) 窩37烈6.爛8照過氧罷乙酸波 頓37碧6.鞭9冠蒸汽毒和熱會(huì)水消查毒己 援37段6.傅10生紫外簡線消胳毒螞 厭37威第丑7擊章附撈屬工胡程章 渾38蝶7.遼1除環(huán)境盯保護(hù)倦 偽38顛7.嚴(yán)2訴廢水話的處練理振 暈38累7.稈3攜廢渣脂的處霧理和游利用非 會(huì)38撥7.慢4惠勞動(dòng)嗚保護(hù)冤 傳38縱7.染5面給、勁排水歲工程娘 巴38少第八織章愁 算結(jié)論游 肆39池參撥謝考藍(lán)栗文撫月獻(xiàn)絕 驅(qū)40格第1濫章慣1職.1扶演前言峰拿周畢業(yè)清設(shè)計(jì)晃是我燥們大陵學(xué)學(xué)丸習(xí)妄圓滿向結(jié)束彈前的冬一次超總的調(diào)考驗(yàn)替和綜炎合能伯力的絲檢驗(yàn)精。本鋸設(shè)計(jì)謙結(jié)合壘了隔兩釘年來牧所有泰的基斯礎(chǔ)課睛程與露專業(yè)樂課程僚，并賓查找柏了相必關(guān)的團(tuán)食品勸專業(yè)循書籍陣及網(wǎng)戴上文碧獻(xiàn)資饒料，現(xiàn)在老賓師的菠指導(dǎo)焰下，遼同學(xué)這的協(xié)廉助下穿，經(jīng)胸過雜半年塔的努燥力獨(dú)醋立完巾成。蔽維近年謹(jǐn)來，固中國畫的調(diào)虹味品識工業(yè)房獲得精了迅礙猛發(fā)餐展，臟總產(chǎn)嘗量已汁超過疏10挨00淹萬噸籠，成刑為食展品行胸業(yè)中東的新愉的經(jīng)擇濟(jì)增重長點(diǎn)漠。然遙調(diào)味觸品行奧業(yè)具蘆有發(fā)趁展速喬度快按，產(chǎn)渡量大拴，品欲種多大、銷溝售面貌廣、歡經(jīng)濟(jì)競效益驚好等樣特點(diǎn)釣。近呈年來送，中歲國調(diào)途味品鏟行業(yè)幼有了慘較大枝的發(fā)眨展，站企業(yè)傷依靠北科學(xué)屈技術(shù)夸，通綁過科亞研，苦采用薄新工鎖藝、康新設(shè)衛(wèi)備，幣創(chuàng)造覺新產(chǎn)歸品，揀并以交嚴(yán)格果的質(zhì)勾量管既理，乎保證握了產(chǎn)米品的應(yīng)質(zhì)量鉗，在服增加撒品種醉的同投時(shí)也賴使產(chǎn)般品得僻到規(guī)棍?；幍纳氘a(chǎn)。尖赤淹20玻09責(zé)年?duì)T1-突11勇月我忌國調(diào)晶味品積行業(yè)善累計(jì)遠(yuǎn)利潤扒總額況8,捏30友5,筐69票6.碑00無千元桶，比嘴去年每同期活增長赴27巷.8箱%續(xù)。衫20錯(cuò)09項(xiàng)年凱1-間11炭月，襖我國奧調(diào)味坡品行款業(yè)累鴉計(jì)全稅部從照業(yè)人唉員平瞎均人拳數(shù)漂21葛3,益53阿3.漫00副個(gè)，起比去峽年同托期增對長爹13維.7絞4%斑。?甲20矛11果中國終醬油嫌市場慣趨勢何觀察趁研究蹈預(yù)測梨報(bào)告真?數(shù)狹據(jù)顯臉示：受目前闖全國繁醬油邪生產(chǎn)勢企業(yè)章有懲30靈00施多家盞，達(dá)抹到一那定規(guī)攔模的逢企業(yè)票比擬西少，腸大部陰分醬亞油企取業(yè)規(guī)憶模小吸而分遞散，蜓行業(yè)之集中貌度很萄低。殘醬油麗行業(yè)尾要發(fā)址展，俯首先在要解專決一歡個(gè)規(guī)羊?；?cái)?shù)膯柲[題。誘普矛目前溉世界賓醬油賢年產(chǎn)聲量約暗80忍0扶萬噸夜，中蜻國大融陸的偽年產(chǎn)圓量在均50殼0蛋萬噸欲左右蕉，醬便油市劃場年羅增長罪在桌10瞇%店以上筒。聲20孟09睬年督11歉月，店我國悼醬油老產(chǎn)量涉49議83講71姥.4彈5饒噸，匆比去耳年同喝期增話長紅26圣.2央3%饞。洽20龍09誠年希1-郵11詞月，醋我國博醬油撒產(chǎn)量攝45嫁22燃60服1.炎78析噸，孫比去棗年同冰期增應(yīng)長勒29從.3隨9%港。膜目前欣，我姜國醬薦油行酒業(yè)生墓產(chǎn)仍竊以天簡然古延法釀?dòng)乖鞛榫弥鳎瑤泧鴥?nèi)吧醬油資大廠傷多集逃中在績中國殼南方拘，中術(shù)國醬炕油市哈場現(xiàn)傍已形西成四碌分天莊下的虜格局盟，即嚴(yán)：以哪廣東避海天赤、致規(guī)美齋升為主習(xí)的粵斑產(chǎn)醬浸油，購以上扣海淘也大、讓家樂張、老批蔡為臟主的投滬產(chǎn)旦醬油鵝，以筒雀巢亮美極旬、龜選甲萬堤、李壩錦記于、加摘加、撞和田尖寬為充主的筋外資摟醬油跳，以遞北京興金獅侄，石購家莊克珍極休、天予津天藥立、繼福州理民天別、湖鞭南雙恰鳳等丙區(qū)域規(guī)性醬線油為稼主的驢地產(chǎn)推醬油橫。目嚴(yán)前國養(yǎng)內(nèi)醬房油市蒜場整軟體還挖有進(jìn)冒一步饑的增冒長空挺間，柜因?yàn)橐鞋F(xiàn)在奴內(nèi)地賀人均劉年消倘費(fèi)量旅僅為破3洞公斤綢多一績點(diǎn)，僅僅為仇其它辱習(xí)慣到吃醬絲油的容東方星國家義和地錄區(qū)消核費(fèi)量亭的終30簡%-終50闊%鍋。所也以，蹤隨著綢人民弊生活舒水平促的提售高，岔醬油暈的銷永量還戲會(huì)進(jìn)祝一步假設(shè)增加攝。俱別隨險(xiǎn)著人項(xiàng)民生龍活水狡平的違提高紀(jì)和食稿品工甘業(yè)的滔迅速澆開展譜，調(diào)拾味品土的生扇產(chǎn)和桿市場捐出現(xiàn)搜了空撥前的臘繁榮果和興韻旺，抱其主灶要標(biāo)供志是企：工奸藝改叫進(jìn)，根新的摸技術(shù)咸設(shè)備刮的使煩用，物品種冰增加佳，質(zhì)咱量提敞高，禮并逐潮步向紡營養(yǎng)晌、衛(wèi)推生、渾方便輝和適指口的另方向陡開展斯。醬佩油行屬業(yè)既窯非夕向陽產(chǎn)盆業(yè)也穗非朝駕陽產(chǎn)蜘業(yè)，顆而是碎一種倒常青劉產(chǎn)業(yè)度，市絕場需寄求量毒相對抱穩(wěn)定朋，客爛戶忠娃誠度城比擬賄高。衫我國姜調(diào)味香品行茂業(yè)目賣前進(jìn)勢入一吵個(gè)大巡的轉(zhuǎn)還變，硬大調(diào)質(zhì)整和恩大分帆化時(shí)峰期。滿需要營轉(zhuǎn)變內(nèi)方式煌，提猛高醬稀油生禾產(chǎn)的壇規(guī)模逢化，研適應(yīng)旁新的騾形勢千，謀棚求更蠢大的推開展暖。蹦第2究章噴設(shè)計(jì)藍(lán)概述榴2.虎1著確概述憤醬油府是由閣‘豬醬短’疾演變塘而來議，是差以植獨(dú)物蛋蟲白及挎碳水容化合斯物為體主要巖原料毯，經(jīng)仰過微戒生物湊酶的囑作用肉，發(fā)梅酵水舊解成隔多種興氨基鼓酸及爭各種栽糖類符，并移以這這些物職質(zhì)為云根底零，再首經(jīng)過濤復(fù)雜默的生趙物化獲學(xué)變蟻化，澆形成艘的具庸有特部殊色煮澤、屢香氣譯、滋悟味和糟體態(tài)罪的調(diào)般味液椒。主驕要包憤括釀啦造醬賺油和各配制懸醬油吧，是拋人們柜日常資生活卸中深噸受歡確迎的擾調(diào)味膽品之右一。省釀造荷醬油彎，主上要是苗以大欺豆或察者豆粉粕等別植物懸蛋白蓬質(zhì)為蟲主要青原料靈，輔姨以面母粉、彼小麥貢粉或揀麩皮欄等淀農(nóng)粉質(zhì)纖原料頁，經(jīng)困微生岸物的叢發(fā)酵鄰作用沒，稱行為一應(yīng)種含使有多深種氨捐基酸筐和適仁量食泰鹽，鍬具有漲特殊括色澤響、香建氣、仿滋味撇和體俊態(tài)的睡調(diào)味等液。絞第二炸節(jié)返設(shè)計(jì)永原那么染及依崇據(jù)徒2.草1淋亞設(shè)計(jì)更依據(jù)載略根據(jù)象華南漢理工敵大學(xué)辨網(wǎng)絡(luò)通教育襖學(xué)院松食品豆科學(xué)夢與工捎程專朵業(yè)坦下達(dá)姨的設(shè)騙計(jì)任蕉務(wù)書戒，結(jié)賺合對品專業(yè)麻的學(xué)姥習(xí)，減收集昆低鹽繩固態(tài)香發(fā)酵轟醬油疫的各太方面袍資料舅，參姑考書順籍手粒冊，凡請教鍋老師狀同學(xué)芹共同偽完成稿此次燕畢業(yè)晚設(shè)計(jì)物。瞎由于午受到看工廠醒規(guī)模筒和工腹藝條甩件的燃限制戀，及催市場僅定位泉的要眠求生殼產(chǎn)中訓(xùn)低檔址醬油獵。振3菌.2崗限設(shè)計(jì)狀原那么帥管以社額會(huì)主抗義經(jīng)扭濟(jì)規(guī)慰律的糞特點(diǎn)碰為皆指導(dǎo)勢思想寄，將姿成熟防的科馬技和肚成就捏和工憑藝流沒程結(jié)件合，蛾采用標(biāo)最正確局的機(jī)蠻械設(shè)浸備。翠必須州考慮捏到技聞術(shù)上奔的可曬靠性辱，生濃產(chǎn)上組的可狡行性輪和經(jīng)叔濟(jì)上藏的合傲理性返，與寸當(dāng)?shù)乩U具體云情況愛結(jié)合燙，達(dá)錫到優(yōu)知質(zhì)、謙高產(chǎn)嘩、節(jié)其能、浙平安麻的目穩(wěn)的。努4存.2杯比廠址作的選斷擇遵食品齊工業(yè)糟的布援局，秀涉及筒一個(gè)裁地區(qū)孝的長笑遠(yuǎn)規(guī)吸劃。好一個(gè)藝食品梨工廠鐘的建擺設(shè)，半與當(dāng)膀地資恒源、雀交通救運(yùn)輸驅(qū)、農(nóng)皮業(yè)發(fā)羨展都土有密世切關(guān)郵系。軟在進(jìn)始行區(qū)慚域規(guī)隔劃、架選擇蔥廠址呀時(shí)，亞經(jīng)常鴿涉及君的內(nèi)貞容有秋工程逆地質(zhì)句條件恨的優(yōu)永劣，砌廠區(qū)近范圍堅(jiān)能否醉適應(yīng)樸和滿傾足總梨平面志和安濫全距接離的假要求稼、自暈然災(zāi)菊害的貴威脅西程度返與抵棉御能撇力，紡可能抬出現(xiàn)目的次怕生災(zāi)政害，衡“褲三廢它〞栽的處拌理，普與外把部的弦聯(lián)系悔及協(xié)璃作等鎖。賽依據(jù)接廠址憶選擇掀的要府求，鈔通過擱觀察寶，該暮醬油雙工廠丘選擇船在湛邊江市彩。湛召江東膝瀕南械海，債南隔旦瓊州莫海峽習(xí)與大盟特區(qū)注海南探省相真望，槳西臨蓄北部糊灣。纖處于棚亞太報(bào)經(jīng)濟(jì)樣圈中腥重要廊的地脆緣戰(zhàn)翠略位舒置，船賦有幟極大重的經(jīng)予濟(jì)功猛能。庸湛江槽處于進(jìn)熱帶希地區(qū)該，日鮮照充房足，役水質(zhì)鏟很好箭，交貞通運(yùn)湖輸條搶件方振便，胸供電跪保證淚，湛嬸江地澡區(qū)土溫地價(jià)曲格也遞相對亡廉價(jià)訴。2燥01洽0年浸湛江剃市被杠正式淚授予恭為抗“怖中國醫(yī)海鮮拴美食氣之都耗〞糟稱號變,成遍為全喂國首非個(gè)獲春得這否一殊矮榮的鑼城市鄰。更燦增加顯了對六于調(diào)再味品嫩的需籠求能啞力。賽具體吧落在跪湛江獄經(jīng)濟(jì)溝技術(shù)彈開發(fā)拆區(qū)赤娃坎區(qū)給內(nèi)海居田路雕，其敘北面比為珠震江啤南酒湛竊江工鎮(zhèn)廠，享南為腎湛江忙豐源時(shí)水產(chǎn)裹有限共公司羞，附捏近有暫湛江菌赤坎圍水質(zhì)飾凈化植廠，決附近革均為迷食品芒工廠輛，地繼理位別置優(yōu)落越。墨位于沿廣東臟省西蛇南，妖湛江皆港灣樓的北懇部，糧東臨感海灣駝。赤助坎區(qū)逗處于改亞熱濱帶季叼風(fēng)的筋控制競之下鮮，形機(jī)成冬牢無嚴(yán)郵寒，后夏無醋酷暑你的自碎然環(huán)腥境。裕赤坎冰區(qū)水僚源豐儲(chǔ)富，躲陽光惑充足說，城梯區(qū)草亂木蔥刪蘢，引四季損鮮花認(rèn)盛開握。該樓地區(qū)手港口攤連接陰東南流亞各燭國和丙中國究大西匙南，為目前疤己和盞世界氣80撥多個(gè)潤國家請和地慎區(qū)通塔航，置與7美0多病個(gè)國洽家和腐地區(qū)銜有貿(mào)逢易往煌來。勵(lì)醬油版作為那污染雁大戶雹，附仿近的修水質(zhì)會(huì)凈化倡廠可灘以為羨其提搞供支尤持。淡其合寶適的咽氣候崇，充蒙足優(yōu)宮質(zhì)水親源，教污水惠處理節(jié)措施革為其雙建立鼻工廠竟提供姻良好蜜的支咳持。鳥5.寧2名全廠忙總平騙面布銷置圖吉〔另茫附壘圖一職〕殘第3偵章事工藝孝設(shè)計(jì)甩3.滲1扭產(chǎn)品蛇方案御及班耗產(chǎn)量訂確實(shí)趙定散本工揮藝設(shè)廁計(jì)是態(tài)由大培豆、默麩皮熱等原勞料以以脫脂卷大豆郵及麥裙麩為練原料瞞，經(jīng)茅蒸煮外、曲往霉菌醫(yī)制曲售后與櫻鹽水校混合傾成固騙態(tài)醬剝醅，臘再經(jīng)乞發(fā)酵坊制成伸的醬費(fèi)油?？氐望}肚固態(tài)蜻發(fā)酵孟醬油扭是目術(shù)前廣肉大醬扎油生駐產(chǎn)廠神家普扒遍采多用的賠一種笑生產(chǎn)紗工藝垂,它垃有發(fā)恒酵周工期短掩,成栽品風(fēng)嘉味好酷,香他味濃黎,色喊澤呈絮紅褐鴨色,乖透明葡澄清材,原僅料利慣用率少高,難出品嶄率穩(wěn)秘定及殺生產(chǎn)懂本錢踏低等己優(yōu)點(diǎn)被。該快工藝遷采用等了前誓期受“牽水解巷〞升和后哨期堅(jiān)“佛發(fā)酵夕〞桃,這羅兩個(gè)燃顯然濃不同烈的生諷產(chǎn)階太段,殺從而菌解決斜了該輛工藝罪中四“湯有利電于蛋嬸白酶河、淀管粉酶葡的水希解而萍不利先于酵卵母菌濫、乳胸酸菌姥作用燥〞暗的矛提盾,辦使低追鹽固瘦態(tài)發(fā)蠅酵醬愉油生坑產(chǎn)工蛋藝更削加完王善。負(fù)在安采排產(chǎn)盈品方銳案時(shí)認(rèn)，應(yīng)研盡可桿能做決到滿煮足主纏要產(chǎn)池品產(chǎn)撕量的筍要求取，滿紗足原統(tǒng)料綜鍛合利地用的來要求騰，滿嫩足淡群旺季疏節(jié)平濾衡的售要求噴，滿鍋?zhàn)闶醒矆龉﹩虘?yīng)及心提高季經(jīng)濟(jì)元效益形的要染求。率努力桶做到監(jiān)產(chǎn)品朝的產(chǎn)科量與霉原料葵供給家平衡胳，生誠產(chǎn)季完節(jié)與的勞動(dòng)脂力需賢求相丸平衡玉，生熊產(chǎn)班晝次平棗衡，溪設(shè)備負(fù)生產(chǎn)誓能力葉平衡舌，水逗、電費(fèi)、汽定負(fù)荷丸要平窩衡。卷在編幸排產(chǎn)虹品方拆案時(shí)圍，應(yīng)掉根據(jù)拍方案途任務(wù)碌書的通要求惡及原輝物料臺(tái)供給集情況籮，并斗結(jié)合紗各生妻產(chǎn)車志間的扮實(shí)際嚼利用柱率，桶方案皇安排爛多少辜車間錄生產(chǎn)飛才能聲保證烘方案眾的順染利實(shí)損施。揀班產(chǎn)菠量的疾確定往班產(chǎn)傅量是刷食品敞工廠萌工藝怕設(shè)計(jì)鐮中最訓(xùn)主要倉的計(jì)渠算基令準(zhǔn)，媽班產(chǎn)糞量的豪大小晃直接袋影響咱到設(shè)練備的偶配套斑、車瓣間的帝布置醉和占據(jù)地面滲積、刺公用厘設(shè)施乏和輔槍助設(shè)噴施的沉規(guī)格森、大椒小及盾勞動(dòng)浪力的氣定員撕等。弊班產(chǎn)陰量的陳制約館因素厚主要礦有原截料的率供給奇情況器和市器場銷燦售情歪況、滋配套你設(shè)備釀的生泡產(chǎn)能股力及中運(yùn)行搬情況刮、延梨長生微產(chǎn)期做的條鴿件、鹽產(chǎn)品狐品種浸的搭濕以及祖工廠鏈的自嫌動(dòng)化簡程度次。般表3稠-1產(chǎn)品名稱年產(chǎn)量(T)班產(chǎn)量〔T〕1月24天2月24天3月24天4月25天5月24天6月26天7月25天8月27天9月26天10月24天11月26天12月25天一級醬油12002.84———————————————————————二級醬油36007.54——————————————————————————三級醬油12002.84———————————————————————廉上面災(zāi)是醬始油生按產(chǎn)車僅間的技產(chǎn)品流方案征，生孫產(chǎn)的尚產(chǎn)品蠟為一善級、木二級離、三花級釀棕造醬斤油，罷一級陣醬油詢和三帖級醬顧油為撓一條查生產(chǎn)桐線，軌二級民醬油尖為兩達(dá)條生皂產(chǎn)線瞎，該濤生產(chǎn)氏為旺為季每勞天工婆作三語班，職中季框每天陵工作斜兩班型，淡花季為持每天趨工作橋一班毅，每皆班工循作8囑小時(shí)勻。除柴去假餓期，狠一年勵(lì)生產(chǎn)擴(kuò)天數(shù)片為3醒00奪天。逼3.資2懶產(chǎn)品厘規(guī)格并 畏結(jié)合阿本工滅廠設(shè)留計(jì)的籍產(chǎn)量綱為依干據(jù)，童具體昌的產(chǎn)繡品規(guī)番格。投醬油歷產(chǎn)品翅規(guī)格姿設(shè)計(jì)婚表閱3-衡2名稱規(guī)格年產(chǎn)量〔噸〕包裝方式一級釀造醬油500ml/瓶1200500ml玻璃瓶二級釀造醬油500ml/瓶3600500ml玻璃瓶三級釀造醬油500ml/瓶1200500ml玻璃瓶濾3.鋼3蛋班功產(chǎn)量暈確實(shí)脫定阻班產(chǎn)裁量的諒計(jì)算幅公式打根據(jù)庸為些q陸班耕=EQEQ\F(昆Q積,童K〔陽n間旺墾t僵旺秀+n躺中址t踩中齊+n襲淡因t尤淡灰〕印)曾因?yàn)榕驹O(shè)薪計(jì)中噴，分肥為淡義季、低中季壟、旺數(shù)季時(shí)遮的班編次，序由于概設(shè)備毫的不棟均勻安系數(shù)末K取偶0.長75我?？芍玫街瘢簻唓蜘班墨=EQEQ\F(梨Q專,店0.僑75忠〔3莖t車旺自+2灰t胡中待+t圍淡發(fā)〕忽)晌在實(shí)蜻際生絕產(chǎn)中棗由于火醬油明在管刷道流踏通及跡灌裝湯中會(huì)贊有一統(tǒng)定的稿損耗肌，據(jù)使資料洽顯示仔，該牙損耗泳為1終%，繩〔數(shù)活據(jù)1阻%來沉自?者飲料臣生儲(chǔ)產(chǎn)工楚藝與盛設(shè)備底選用都手冊賤?化酸學(xué)工磨業(yè)出蘿版社西北乏京2愚00蓋3〕森，且姑在生知產(chǎn)中雖有時(shí)秧會(huì)出塑現(xiàn)爆瑞瓶、仙破裂忌的現(xiàn)逢象，睡根據(jù)恒質(zhì)量映控制顆圖的潔原理雀，產(chǎn)究品的火合格氧率取壩99掌.7畢%〔魂數(shù)據(jù)拘來源籍馮敘蜓橋。暖趙靜憐?食烏品質(zhì)顯量管與理學(xué)淚?中臟國輕敘工業(yè)苗出版躺社面北京饞20典05漠〕。干雖然據(jù)每班哨為8羅小時(shí)槽工作協(xié)制，嘴但是循在實(shí)毛際的膏生產(chǎn)斧中，腳8小辨時(shí)并卡沒有威全部封用于淹生產(chǎn)蜂，配脹料可胖以在國生產(chǎn)飛之前疫的環(huán)隱節(jié)進(jìn)狠行，葵但是蛇清洗使設(shè)備顫是在罷生產(chǎn)撒后即純包括鐵在8炸小時(shí)稻內(nèi)，咬所以喜實(shí)際雜生產(chǎn)此是以濫7.幫5小敵時(shí)為船計(jì)。嶼糞按照壺設(shè)計(jì)凈任務(wù)負(fù)書的蠶要求廣：年算產(chǎn)6鑼00既0噸辭醬油開，一蘋級醬姓油占你20急%，管二級利醬油懸占6叮0%伙，三風(fēng)級醬驕油占奮20擦%，始故三些種醬埋油的嗓產(chǎn)量乖分別少為：孝一級難醬油話年產(chǎn)猛量Q趴=6勺00狗0妨×膽20畢%=頂12也00焰〔噸傳〕結(jié)二級醋醬油鈔年產(chǎn)哪量Q矛=6襪00腸0辣×職60倚%=分36珠00直〔噸魂〕水三級影醬油萬年產(chǎn)惑量Q腐=6職00員0口×滔20貓%=趨12樣00我〔噸棚〕極3.價(jià)3.距1約一級再醬油朱班產(chǎn)襖量的者確定閱一蚊年中壞旺季欺工作基的總僵天數(shù)遙為9謊9天錢，中淡季工嬌作的浩天數(shù)惰為7濫3天行，淡簡季工走作的貞天數(shù)鎮(zhèn)為1齒28鐵天。寺即掠q逗班鋒=EQEQ\F(更12料00眉,凈0.園75冶〔3賢×躺99寺+2聰×煌73減+1租28作〕狼)有=2甩.8硬0〔田噸〕規(guī)實(shí)際泡班產(chǎn)轟量儀q鏡班栗=EQEQ\F(絨2.竿80始,赴99字.7流%〔蠶1-駕1%違〕薦)炭=2熄.8今4〔熔噸〕包3.遷3.流2訓(xùn)二級訂醬油斬班產(chǎn)駁量的佳確定當(dāng)即剝q箭班愉=EQEQ\F(惜36填00摧,摟0.耐75斧〔3戰(zhàn)×閥12華3+亞2洲×搞99瘡+7白8〕代)羊=7刮.4交4〔要噸〕項(xiàng)實(shí)際毫班產(chǎn)仁量炎q述班刺=EQEQ\F(中7.三44柱,偵99蒙.7邁%〔繩1-造1%魂〕見)捆仿獲姻=絮7.簡54燈〔噸僻〕停3.需3.夢3獨(dú)毒三級斥醬油脈班產(chǎn)給量的度確定衣即q桿班勞=EQEQ\F(跑12奮00蝕,載0.率75耐〔3蠅×用99窄+2天×販73穩(wěn)+1與28響〕疊)脆=2親.8良0〔飲噸〕饒實(shí)際脫班產(chǎn)怠量段q倚班詳=EQEQ\F(或2.卸80開,辛99些.7恥%〔呆1-手1%掘〕枯)才弦圣腦=宿2.塊84華〔噸黨〕婦3.爹4視低鹽茂固態(tài)巡發(fā)酵想醬油唯的工攻藝流寸程支脫脂療大豆破碎破碎潤水晉敏鬼盯緞煎嶼盲默滾筑縱拴吉傻規(guī)水潤水蒸料麩皮蒸料潤水潤水冷卻伍筋衫涼巖堅(jiān)中身畫嚼趨古召食鹽冷卻溶解制曲〔圓盤制曲〕溶解制曲〔圓盤制曲〕文掠棄駛怠妙慚卸詠戰(zhàn)垂讓搏鹽水木劃豬漏摘袋虹航沸洪赤誠掌裳水加熱成曲加熱成曲發(fā)酵危上批顫二淋存油充還好谷痛偉店汁儀們患狼蟻昆界集叨店諒叮上批罪三淋填油發(fā)酵加熱加熱加熱加熱加熱加熱鞠豆笑沿幸成熟心醬醅浸淋救種動(dòng)獻(xiàn)注頸構(gòu)倆嘆液劇篩峽義唉鄭璃粉郊肚隱庸頌修說頂一部次醬語渣里準(zhǔn)二監(jiān)次醬裁渣典強(qiáng)竭醬渣浸淋生醬油屋肆主冠詠弊舍滑懸繩膜逼性伸劍堆萌蜂艙間二淋截油隆須揀減三樓淋油生醬油喬益道陡由裝生醬步油繁鞏賊脅拖缸那么此且恒新手〔下而批備征用〕接誓〔鋸下批壽備用婆〕加熱滅菌加熱滅菌配兌配兌澄清澄清成品包俊聯(lián)奶燦成品包包裝包裝熟3.獸5北原輔血材料進(jìn)的種浩類和抓規(guī)格忙要求箏王醬犧油生有產(chǎn)原辮料歷滿來都亞是以稻大豆非和小技麥為啞主。雪隨著黃科學(xué)建技術(shù)信的發(fā)罰展，化人們寧發(fā)現(xiàn)越大豆情里的園脂肪勾對釀漏造醬暈油作支用不糕大。張為了耗合理罷利用雷資源推，目刑前我離國大益局部呆醬油抱釀造熊廠已鋼普遍獻(xiàn)采用非大豆忽脫脂傭后的開豆粕瓜或豆剃餅作徹為主鳳要的潤蛋白朗質(zhì)原盤料，敵以麩奴皮、詳小麥謊或面灑粉等以食用奮糧作姥為淀倍粉質(zhì)騙原料串，再瘡加食抖鹽和侍水生附產(chǎn)醬大油。添始原料改選擇發(fā)的依愁據(jù)：掙蛋白屠質(zhì)含檔量較競高，衛(wèi)碳水懂化合先物適貌量，殲有利術(shù)于制尚曲和務(wù)發(fā)酵幼；eq\o\ac(炊○珍,1畜)庭無毒是無異瓶味，演釀制踩出的臘醬油脾質(zhì)量柏好；eq\o\ac(?！饝?2咐)麗資源釀豐富翼，價(jià)解格低蹦廉；eq\o\ac(所○引,3扁)歪容易倘收集功，變鄭異運(yùn)知輸和君保管能；eq\o\ac(踩○浸,4爭)鼻因地蹦制宜陽，就網(wǎng)地取控材，材爭取責(zé)綜合峽利用凳。蔬3.宰5.顯1聲原料eq\o\ac(漲○毫,1更)漆蛋白歐質(zhì)原歸料收蛋白布質(zhì)原岸來是純構(gòu)成晝醬油聲成品卸中氮急素成鳥分的邁主要揀來源禁，也崖是構(gòu)擱成色嘆素的突基質(zhì)架之一副。本翅工廠麗選擇揉的是勸大豆惱經(jīng)過剛脫脂收后形畏成的沃大豆烤，豆釋粕較鉗易蒸圣煮，舉給米糾曲霉旋生長醬提供龍了較償大的智面積柳，因駛而菌里體量偏較多愧，各馳種酶績的積失累也橡較多雪，蛋成白質(zhì)憐水解包較徹界底，杰所以逮說豆隸粕是們制作吃醬油甲的理母想原川料。eq\o\ac(礎(chǔ)○秒,2岸)景淀粉疾質(zhì)原掀料仙淀粉樓是醬牽油中殖碳水微化合穩(wěn)物的書主要優(yōu)成分納，是勝構(gòu)成贈(zèng)醬油坊香氣亂、色太素的扛主要蹈原料壯。淀帳粉原緒料通裕常是巾以小撐麥、散面粉袍、麩鉛皮等遙粗原畏料來性代替拜。臭本工紋廠主訓(xùn)要以慣麩皮地作為怒淀粉民質(zhì)原昨料，渡麩皮尋又叫屆麥皮共，是循小麥攻制面全粉時(shí)憐的主剝要副海產(chǎn)品恰，也跌是目稠前醬末油生包產(chǎn)中樓主要規(guī)淀粉檢質(zhì)原黎料。感麩皮敗中含蘋有豐厲富的唱多縮注戊糖刪和一愈定量薯的蛋授白質(zhì)川，麩徹皮質(zhì)冤地疏歸松，鞋體輕抄，面抄積大駝，有惑利于彼制曲恩。麩濕皮中灰的木堵質(zhì)素絹經(jīng)過添酵母汗發(fā)酵鬼后生狠成4閑—輝乙基績愈創(chuàng)兔木酚把，它宅是醬承油香勻氣主泡要成塘分之境一。好麩皮街中還干含有晝維生肯素及茂鈣、冶鐵等戴元素腫。因挽此，受采用漲麩皮業(yè)為原叨料可汗促進(jìn)訂米曲裂霉的斧生長嘩繁殖素和產(chǎn)拆酶，顯又有唱利于薄淋油求、提忠高醬柴油原槽料的玉利用柜率和悲出品緊率。eq\o\ac(搜○軟,3罷)瓦食鹽聯(lián)和水嚴(yán)鍵搏