中國人健康狀況調(diào)查分析報(bào)告

中國人安康狀況調(diào)查分析報(bào)告通過調(diào)查，可以得知中國人當(dāng)下安康的狀況，從而得知我國群眾的安康狀況。下面我預(yù)備了中國人安康調(diào)查報(bào)告，期望對您有幫助！1第一局部背景一、調(diào)查目的與意義國民養(yǎng)分與安康狀況是反映一個(gè)國家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會進(jìn)展、衛(wèi)生保健水平和人口素養(yǎng)的重要指標(biāo)。良好的養(yǎng)分和安康狀況既是社會經(jīng)濟(jì)進(jìn)展的根底，也是社會經(jīng)濟(jì)進(jìn)展的重要目標(biāo)。世界上很多國家，尤其是興旺國家均定期開展國民養(yǎng)分與安康狀況調(diào)查，準(zhǔn)時(shí)公布調(diào)查結(jié)果，并據(jù)此制定和評價(jià)相應(yīng)的社會進(jìn)展政策，以改善國民養(yǎng)分和安康狀況，促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)進(jìn)展。我國曾于1959年、1982年和1992年分別進(jìn)展過三次全國養(yǎng)分調(diào)查;1959年、1979年和1991年分別開展過三次全國高血壓流行病學(xué)調(diào)查;1984年和1996年分別開展過兩次糖尿病抽樣調(diào)查。上述調(diào)查對于了解我國城鄉(xiāng)居民膳食構(gòu)造和養(yǎng)分水平及其相關(guān)慢性疾病的流行病學(xué)特點(diǎn)及變化規(guī)律;評價(jià)城鄉(xiāng)居民養(yǎng)分與安康水平;制定相關(guān)政策和疾病防治措施發(fā)揮了樂觀的作用。由于近十年來，我國社會經(jīng)濟(jì)得到了快速進(jìn)展，一方面為消退養(yǎng)分缺乏和改善居民安康供給了經(jīng)濟(jì)、物質(zhì)根底，另一方面也導(dǎo)致了膳食構(gòu)造、生活方式和疾病譜的變化。為及時(shí)了解居民膳食構(gòu)造、養(yǎng)分和安康狀況及其變化規(guī)律，提醒社會經(jīng)濟(jì)進(jìn)展對居民養(yǎng)分和安康狀況的影響，為國家制定相關(guān)政策、引導(dǎo)農(nóng)業(yè)及食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)展、指導(dǎo)居民承受安康生活方式供給科學(xué)依據(jù)，2023年8-12月，在衛(wèi)生部、科技部和國家統(tǒng)計(jì)局的共同領(lǐng)導(dǎo)下，由衛(wèi)生部具體組織各省、自治區(qū)、直轄市相關(guān)部門在全國范圍內(nèi)開展了“中國居民養(yǎng)分與安康狀況調(diào)查“。這是我國首次進(jìn)展的養(yǎng)分與安康綜合性調(diào)查。它將以往由不同專業(yè)分別進(jìn)展的養(yǎng)分、高血壓、糖尿病等專項(xiàng)調(diào)查進(jìn)展有機(jī)整合，并結(jié)合社會經(jīng)濟(jì)進(jìn)展?fàn)顩r，增加了的相關(guān)指標(biāo)和內(nèi)容，在充分科學(xué)論證的根底上，統(tǒng)一組織、設(shè)計(jì)和實(shí)施。調(diào)查掩蓋全國31個(gè)省/自治區(qū)/直轄市(不含香港、澳門特別行政區(qū)及臺灣)，對全國和不同類型地區(qū)具有良好的代表性。本次調(diào)查設(shè)計(jì)科學(xué)，內(nèi)容豐富，充分表達(dá)了多部門、多學(xué)科合作的優(yōu)勢，不僅大量節(jié)約了人力、物力資源，而且避開了調(diào)查內(nèi)容和指標(biāo)的重復(fù)，并為深入分析相互之間的關(guān)系奠定了根底。本次調(diào)查正值我國全面建設(shè)小康社會的重要時(shí)期。通過調(diào)查不但可以建立中國居民養(yǎng)分與安康狀況數(shù)據(jù)庫，為科學(xué)爭論和制定相關(guān)政策供給重要資源，也是堅(jiān)持以人為本，樹立和落實(shí)全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)科學(xué)發(fā)展觀的具體表達(dá)。二、調(diào)查方法與內(nèi)容按經(jīng)濟(jì)進(jìn)展水平及類型將全國各縣(市、區(qū))劃分為大城市、中小城市、一類農(nóng)村、二類農(nóng)村、三類農(nóng)村、四類農(nóng)村，共6類地區(qū)。承受多階段分層整群隨機(jī)抽樣，在全國31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的132、農(nóng)村47937243479人(城市68656人、農(nóng)村174823人)。為保證孕婦、乳母、嬰幼兒和12歲及以下兒童的調(diào)查人數(shù)，以滿足各組樣本量的要求，在272023本次調(diào)查包括詢問調(diào)查、醫(yī)學(xué)體檢、試驗(yàn)室檢測和膳食調(diào)查四個(gè)局部，其中膳食調(diào)查23463戶(城市7683戶、農(nóng)村15780戶)、69205人，體檢221044人，血壓測量153259人，血脂測定94996人，血紅蛋白測定211726人，血糖測定98509人，血漿維生素A測138702023年8-10月在北方地區(qū)，20239-12月在南方地區(qū)進(jìn)展現(xiàn)場調(diào)查;2023年1-8月完成各類試驗(yàn)室檢驗(yàn)和數(shù)據(jù)錄入;2023年5-12月完成數(shù)據(jù)清理和數(shù)據(jù)庫建立;20231-7為確保調(diào)查數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，對整個(gè)調(diào)查進(jìn)展了嚴(yán)格的全程質(zhì)量掌握。全部質(zhì)控結(jié)果說明，本次調(diào)查各個(gè)環(huán)節(jié)均到達(dá)方案設(shè)計(jì)的質(zhì)控要求。三、數(shù)據(jù)質(zhì)量評價(jià)與結(jié)果表述將樣本人口資料與 2023年第五次人口普查數(shù)據(jù)和國家統(tǒng)計(jì)局2023年人口學(xué)指標(biāo)(性別比例、負(fù)擔(dān)系數(shù)、家庭規(guī)模、少數(shù)民族人口比例)比較，說明樣本人群對總體有較好的代表性。由于抽樣人口中有10.1%的人外出未能參與體檢，致使調(diào)查樣本中15-25歲各年齡組人口比例偏低。因此，承受2023年第五次人口普查數(shù)據(jù)作為標(biāo)準(zhǔn)人口，首先對6類地區(qū)樣本患病率進(jìn)展年齡別校正，各類地區(qū)校正后的患病率再用該地區(qū)的人口比例作為權(quán)重進(jìn)展加權(quán)，推算全國的患病率。其次局部主要結(jié)果最近十年我國城鄉(xiāng)居民的膳食、養(yǎng)分狀況有了明顯改善，養(yǎng)分不良和養(yǎng)分缺乏患病率連續(xù)下降，同時(shí)我國仍面臨著養(yǎng)分缺乏與養(yǎng)分過度的雙重挑戰(zhàn)。一、居民養(yǎng)分與安康狀況明顯改善(一)居民膳食質(zhì)量明顯提高。我國城鄉(xiāng)居民能量及蛋白質(zhì)攝入得到根本滿足，肉、禽、蛋等動物性食物消費(fèi)量明顯增加，優(yōu)質(zhì)蛋白比例上升。城鄉(xiāng)居民動物性食物分別由1992年的人均每日消費(fèi)210克692481261992趨向合理，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)總量的比例從17%增加到31%、脂肪供能比由19%增加到28%，碳水化合物供能比由70%下降到61%。1，2)。(二)兒童青少年生長發(fā)育水平穩(wěn)步提高。嬰兒平均誕生體重到達(dá)3309克，低誕生體重率為3.6%，已到達(dá)興旺國家水平。全國城鄉(xiāng)3-18歲兒童青少年各年齡組身高比1992年平均增加3.3厘米。但與城4.94.2(三)兒童養(yǎng)分不良患病率顯著下降。5歲以下兒童生長緩慢率為14.3%，比1992557451%;兒童低體重率為7.8%，比1992年下降57%，其中城市下降70%，農(nóng)村53%。(四)居民貧血患病率有所下降。城市男性由1992年的13.4%下降到10.6%;城市女性由23.3%下降到17.0%;農(nóng)村男性由15.4%下降至12.9%20.818.8%。二、居民養(yǎng)分與安康問題不容無視(一)城市居民膳食構(gòu)造不盡合理。畜肉類及油脂消費(fèi)過多，谷類食物消費(fèi)偏低。2023年城市居民每人每日油脂消費(fèi)量由1992年的37克增加到44克，脂肪供能比到達(dá)35%，超過世界衛(wèi)生組織推舉的30%的上限。城市居民谷類食物供能比僅為47%，明顯低于55-65%的合理范圍。此外，奶類、豆類制品攝入過低仍是全國普遍存在的問題。(二)一些養(yǎng)分缺乏病照舊存在。兒童養(yǎng)分不良在農(nóng)村地區(qū)仍舊比較嚴(yán)峻，5歲以下兒童生長緩慢率和低體重率分別為17.3%和9.3%，貧困農(nóng)村分別高達(dá)29.3%和14.4%。生長緩慢率以1歲組最高，農(nóng)村平均為20.9%，貧困農(nóng)村則高達(dá)34.6%，說明農(nóng)村地區(qū)嬰兒輔食添加不合理的問題格外突出。鐵、維生素A等微量養(yǎng)分素缺乏是我國城鄉(xiāng)居民普遍存在的問題。我國居民貧血患病率平均為15.2%;2歲以內(nèi)嬰幼兒、60歲以上老人、育齡婦女貧血患病率分別為24.2%、21.5%和20.6%。3-12歲兒童維生素A缺乏率為9.33.0%，農(nóng)村為11.2%;維生素A邊緣缺乏率為45.1%，其中城市為29.0%，農(nóng)村為49.6%。全國城鄉(xiāng)鈣攝入量39141%。(三)慢性非傳染性疾病患病率上升快速1、高血壓患病率有較大幅度上升我國18歲及以上居民高血壓患病率為18.8%，估量全國患病人數(shù)1.6億多。與1991年相比，患病率上升31%，患病人數(shù)增加約7000多萬人。農(nóng)村患病率上升快速，城鄉(xiāng)差距已不明顯。大城市、中小城市、一至四類農(nóng)村高血壓患病率依次為 20.4%、18.8%、21.0%、19.0%、20.2%和12.6%。我國人群高血壓知曉率為30.2%，治療率為24.7%，掌握率為6.1%;與199126.6%、12.22.9%相比有所提高，但仍處于較差水平。2、糖尿病患病增加我國18歲及以上居民糖尿病患病率為2.6%，空腹血糖受損率為1.9%2000多萬，另有近2000萬人空腹血糖受損。城市患病率明顯高于農(nóng)村，一類農(nóng)村明顯高于四類農(nóng)村。與1996年糖尿病抽樣調(diào)查資料相比，大城市20歲以上糖尿病患病率4.66.43.43.9%。3、超重和肥胖患病率呈明顯上升趨勢我國成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，估量人數(shù)分別為2.0億和6000多萬。大城市成人超重率與肥胖現(xiàn)患率分別高達(dá)30.0%和12.3%，兒童肥胖率已達(dá)8.1%，應(yīng)引起高度重視。與1992年全國養(yǎng)分調(diào)查資料相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%，估量今后肥胖患病率將會有較大幅度增長。4、血脂特別值得關(guān)注我國成人血脂特別患病率為18.6%，估量全國血脂特別現(xiàn)患人數(shù)1.6億。不同類型的血脂特別現(xiàn)患率分別為：高膽固醇血癥2.9%，高甘油三酯血癥11.9%，低高密度脂蛋白血癥7.4%。另有3.9%的人血膽固醇邊緣上升。值得留意的是，血脂特別患病率中、老年人相近，城鄉(xiāng)差異不大。5、膳食養(yǎng)分和體力活動與相關(guān)慢性病關(guān)系親熱本次調(diào)查結(jié)果說明，膳食高能量、高脂肪和少體力活動與超重、肥胖、糖尿病和血脂特別的發(fā)生親熱相關(guān);高鹽飲食與高血壓的患病風(fēng)險(xiǎn)親熱相關(guān);飲酒與高血壓和血脂特別的患病危急親熱相關(guān)。特別應(yīng)當(dāng)指出的是脂肪攝入最多體力活動最少的人，患上述各種慢性病的時(shí)機(jī)最多.第三局部擬實(shí)行的措施為實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會的戰(zhàn)略目標(biāo)，依據(jù)本次調(diào)查結(jié)果，從國情動身，從急需入手，以不失時(shí)機(jī)和分類指導(dǎo)為原則，將從政策支持、市場指導(dǎo)和群眾教育三方面加強(qiáng)居民養(yǎng)分改善和慢性病預(yù)防工作：第一，加強(qiáng)政府的宏觀指導(dǎo)，盡快制定相關(guān)法規(guī)，將國民養(yǎng)分與安康改善工作納入國家與地方政府的“十一.五“進(jìn)展規(guī)劃;其次，加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)、食品加工、銷售流通等領(lǐng)域的科學(xué)指導(dǎo)，發(fā)揮其在改善養(yǎng)分與提高人民安康水平中的重要作用;第三，加強(qiáng)公眾教育，提倡平衡膳食與安康生活方式，提高居民自我保健意識和力量。為充分利用本次調(diào)查信息，將組織有關(guān)部委和機(jī)構(gòu)完成中國國民養(yǎng)分與安康狀況白皮書、論文集和系列科普叢書，并盡快向社會公開調(diào)查數(shù)據(jù)庫，實(shí)現(xiàn)信息共享。本次調(diào)查得到了世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國兒童基金會等部門的支持。中國人安康調(diào)查報(bào)告篇2美國康奈爾大學(xué)終身教授、被譽(yù)為“世界養(yǎng)分學(xué)界愛因斯坦”的柯林·坎貝爾教授，在一項(xiàng)歷時(shí)27年的系列動物試驗(yàn)中，得出了一個(gè)石破天驚的結(jié)論?？藏悹柦淌诘闹饕^點(diǎn)，日前在《中國安康調(diào)查報(bào)告》中被披露。閱讀提示：美國康奈爾大學(xué)終身教授柯林·坎貝爾主持的一項(xiàng)長達(dá)27年的動物試驗(yàn)說明，占牛奶蛋白87%的酪蛋白可以促發(fā)癌癥。此外，牛奶還會引發(fā)心臟病、糖尿病、骨質(zhì)疏松癥等慢性病。安全的蛋白質(zhì)則來自植物，包括小麥和豆類——這類蛋白質(zhì)即使攝入量很高，也不會誘發(fā)癌癥。因此他發(fā)出呼吁，中國以植物性食物為主的傳統(tǒng)飲食構(gòu)造才是安康的，應(yīng)當(dāng)掌握牛奶和肉制品的攝入?！按笫笤囼?yàn)”得出驚人結(jié)論坎貝爾教授圍繞這一爭論成果進(jìn)展的一系列動物試驗(yàn)，前后開展了27年，其中最重要的是“大鼠試驗(yàn)”。黃曲霉素是一種高致癌物，坎貝爾教授讓試驗(yàn)老鼠全部接觸同等劑量的黃曲霉素，在體內(nèi)產(chǎn)生腫瘤病灶細(xì)胞。然后，他用含不同蛋白質(zhì)的飼料喂養(yǎng)大鼠。一組大鼠的飼料中含20%的谷蛋白(植物蛋白)，一組大鼠的飼料中含20%的87%的蛋白質(zhì)都是酪蛋白)。經(jīng)過一段時(shí)間后，吃飼料中含20%谷蛋白的大鼠，體內(nèi)腫瘤病灶細(xì)胞沒有什么增加;吃飼料中含20%酪蛋白的大鼠，體內(nèi)腫瘤病灶細(xì)胞則呈斜線顯著上升。這一試驗(yàn)最重要的覺察是：當(dāng)攝入的酪蛋白水平到達(dá)或者超過大鼠生長所需要的正常水尋常，就會促進(jìn)癌的發(fā)生。試驗(yàn)證明：低蛋白膳食(植物蛋白)能抑制黃曲霉毒素誘發(fā)癌癥，而且，即使癌癥已經(jīng)發(fā)生，低蛋白膳食也能顯著地遏制癌癥病情的惡化。而高蛋白膳食(動物蛋白)則能對黃曲霉毒素誘發(fā)癌癥起到“推波助瀾”的作用。事實(shí)上，膳食蛋白質(zhì)對癌癥的影響是格外顯著的，只需要調(diào)整蛋白質(zhì)的攝入量，就可以激活或者抑制癌癥的發(fā)生和進(jìn)展?？藏悹栠M(jìn)一步指出，占牛奶蛋白組成的87%的酪蛋白可以促進(jìn)各階段的癌癥。安全的蛋白質(zhì)則來自植物，包括小麥和豆類——這類蛋白質(zhì)即使攝入量很高，也不會誘發(fā)癌癥?？藏悹栍纱说贸隽酥参锏鞍缀蛣游锏鞍?牛奶蛋白)優(yōu)劣推斷的驚人結(jié)論：“有大量的爭論說明，所謂低品質(zhì)的植物蛋白，盡管用于合成蛋白質(zhì)的速度比較慢，但是很穩(wěn)定，這種蛋白才是最安康的蛋白，也是身體最需要的蛋白。和動物來源的蛋白質(zhì)相比，植物蛋白緩慢，但是能穩(wěn)定地贏得‘安康競賽’的成功?！蔽覀兂３Ｒ浴巴鈬撕鹊氖桥Ｄ蹋燥堃匀馐碁橹鳌眮碜鳛槲鞣饺似毡閺?qiáng)壯的緣由。然而，坎貝爾卻對中國的以植物性食物為主的傳統(tǒng)飲食構(gòu)造格外推崇，認(rèn)為這才是科學(xué)的、安康的。1990年6月6日，美國著名報(bào)紙《今日美國》在頭版醒目位置登載了一篇題為《安康生活，東方優(yōu)于西方》的文章。文章認(rèn)為，中國人的飲食構(gòu)造是合理正確的，美國人應(yīng)效仿東方飲食習(xí)慣，掌握牛奶和肉制品的攝入。文章之所以得出這樣的結(jié)論，就是依據(jù)坎貝爾教授在中國的爭論。1983至1989年，在坎貝爾教授的組織下，美國康奈爾大學(xué)、英國牛津大學(xué)、中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院(現(xiàn)為中國疾病預(yù)防與掌握中心)以及中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤爭論所等多家權(quán)威機(jī)構(gòu)合作，在中國24個(gè)省區(qū)市的69個(gè)縣開展了3次關(guān)于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病學(xué)爭論。爭論覺察，中國的肥胖者比美國少得多，患心臟病、直腸癌和乳腺癌的比率也比美國少得多，就是由于中國人以植物性食物為主的傳統(tǒng)飲食構(gòu)造。《中國安康調(diào)查報(bào)告》一書中，很大一局部就是在這一爭論結(jié)果的根底上寫成的?！斑@局部關(guān)于中國安康調(diào)查的內(nèi)容還獲得了中國衛(wèi)生部的科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)?！绷餍胁W(xué)和安康治理專家、中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)校長助理黃建始教授介紹，他認(rèn)為《中國安康調(diào)查報(bào)告》一書“牢靠、可信、可讀、可用”。慢性病背后的“牛奶因素”隨著中國經(jīng)濟(jì)的迅猛進(jìn)展，國民生活水平的不斷提高，牛奶在許多家庭快速地普及，乃至成為人們生活中不行或缺的元素之一，同時(shí)，中國的慢性病發(fā)病率也開頭上升。但極少有人考慮這兩者之間有什么關(guān)聯(lián)。坎貝爾教授在題為《東方養(yǎng)分學(xué)的將來及西方養(yǎng)分模式的啟迪》的報(bào)告中指出，中國人不要重復(fù)西方國家在飲食構(gòu)造不合理方面所付出的代價(jià)，特別是美國快餐所引起養(yǎng)分不平衡所導(dǎo)致的肥胖癥?？藏悹栒J(rèn)為，中國人普遍地、大量地飲用牛奶，使動物蛋白質(zhì)攝入大為增加，也給不斷進(jìn)展的經(jīng)濟(jì)帶來負(fù)面影響，具體表現(xiàn)為養(yǎng)分過剩引起肥胖，繼而使心臟病、中風(fēng)、高血壓等疾病的發(fā)病率增加，由此導(dǎo)致公共和個(gè)人醫(yī)療開支逐年遞增?？藏悹栔赋觯瑪z入少量的動物蛋白是安全的，但假設(shè)過量，癌細(xì)胞就會被高蛋白“催發(fā)”，導(dǎo)致快速集中。有些科學(xué)家不信任這一結(jié)果，做了類似的試驗(yàn)后覺察，確實(shí)如此?！澳敲矗业牧己冒部堤幏骄褪牵撼砸灾参镄允澄餅橹鞯纳攀硶o安康帶來多種好處;吃以動物性食物為主的膳食會給你的身體帶來意料不到的危急，此類食品包括奶制品、肉類和雞蛋?！笨藏悹柦淌谡f挑戰(zhàn)安康迷信，抵抗商業(yè)洗腦(一)關(guān)于中國人安康問題的調(diào)查報(bào)告0703班何曄平20230912調(diào)查主題:中國養(yǎng)分保健機(jī)構(gòu)工程實(shí)施的調(diào)查報(bào)告暨市場分析調(diào)查時(shí)間：2023年09月調(diào)查對象：餐飲機(jī)構(gòu),學(xué)校醫(yī)院等公共機(jī)構(gòu),以及食品制造工廠和市場中的消費(fèi)者個(gè)體調(diào)查人：何曄平調(diào)查內(nèi)容總結(jié):中國飲食文化始終是中國人引以為豪的亮點(diǎn)。然而，當(dāng)人們的生存環(huán)境由于人們自身的行為受到威逼的時(shí)候。我們又不得不對這種常見的飲食習(xí)慣和飲食文化進(jìn)展深刻的反思。據(jù)權(quán)威調(diào)查，中國人的死亡緣由中，因生活方式而導(dǎo)致死亡的將近50%，其中“不良的飲食消費(fèi)”就占九成。我們不得不大聲呼吁：中國人的飲食有問題。在科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步、物質(zhì)財(cái)寶日益增加、生活水平顯著提高的今日，雖然我國還有相當(dāng)一局部人口處于貧困狀態(tài)，但大局部人已由過去的“饑餓型”向“溫飽型”、“小康型”轉(zhuǎn)化，開頭漸漸留意飲食養(yǎng)分。但是人們對“養(yǎng)分”二字的生疏多數(shù)只停留在“吃多”、“吃好”和“美食”上，造成很多人膳食中熱量和脂肪含量過高，而某些維生素、礦物質(zhì)缺乏，導(dǎo)致中國人膳食構(gòu)造不合理。養(yǎng)分?jǐn)z入不均衡或嚴(yán)峻過剩，從而產(chǎn)生養(yǎng)分過剩和養(yǎng)分缺乏并存的嚴(yán)峻飲食問題。這也可能說明為什么現(xiàn)在外面的人都是挺著大肚子走路的緣由吧。中國人的飲食問題還表現(xiàn)在養(yǎng)分學(xué)問缺乏、飲食不衛(wèi)生、飲食習(xí)慣不良、烹調(diào)加工不科學(xué)等等。不知你是否有過這樣的經(jīng)受，當(dāng)你出差或者旅行到一個(gè)地方去需要在餐廳飯店就餐的時(shí)候總會為點(diǎn)菜犯愁。由于不知道你所點(diǎn)得每道飯菜口味能否適合自己的胃口?飯菜衛(wèi)不衛(wèi)生?不管你是否在意這些是當(dāng)今雖然大小飯店比比皆是，但飯菜的質(zhì)量問題是一個(gè)不爭的事實(shí)。假設(shè)你沒有為此擔(dān)憂過什么那么我就用我觀看到的和查閱到的事實(shí)告訴你。我國剛剛解決了溫飽正在向安康方面轉(zhuǎn)向，在幾十年前我國很大面積的人們連溫飽都解決不了所以養(yǎng)成了一個(gè)習(xí)慣見面時(shí)的問候語 --“吃了嗎?”所以那時(shí)人們把能否吃飯當(dāng)作了當(dāng)務(wù)之急。隨著社會的飛速進(jìn)展眼下吃飯已經(jīng)不成問題，可是從那時(shí)連續(xù)下來的習(xí)慣還沒有徹底轉(zhuǎn)變，那就是大吃大喝的喜食雞鴨魚肉。然而隨著雞鴨魚肉的需求量不斷的增大，聰明的中國人開頭了在怎樣提高產(chǎn)現(xiàn)如今流行一句話是：四十年前舍命掙錢，四十年后用掙來的錢治病。也可以說是前半生用命換錢,后半輩子用錢換命.那么在這飲食危機(jī)的邊緣，中國人在吃的問題上真的就到絕境了嗎?答復(fù)是否認(rèn)的。隨著安康意識的加強(qiáng)，在絕大多數(shù)人們心目中回歸自然的愿望也越來越猛烈了。有機(jī)無公害蔬菜水果肉類的消滅正是解決此類問題亡羊補(bǔ)牢的方法，可是面對13億的消費(fèi)群體也只能起到杯水車薪的效果。依據(jù)調(diào)查的結(jié)果,消費(fèi)者對公共飲食相當(dāng)?shù)牟环判?急需一個(gè)全社會專業(yè)安康的養(yǎng)分安康機(jī)構(gòu)的消滅.這也為養(yǎng)分飲食工程供給了寬闊的市場.據(jù)調(diào)查顯示:我國的養(yǎng)分專業(yè)人才專業(yè)的機(jī)構(gòu)都格外緊缺，可以針對安康和亞安康人群做養(yǎng)分詢問、指導(dǎo)工作的工程幾乎是沒有。公共養(yǎng)分機(jī)構(gòu)不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級治理人員、運(yùn)發(fā)動、家庭供給教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等效勞。也可以從事養(yǎng)分食品教學(xué)、科研，食品或保健食品生產(chǎn)經(jīng)營，食品衛(wèi)生監(jiān)視和檢測，醫(yī)療衛(wèi)生等機(jī)構(gòu)的相關(guān)崗位;去學(xué)校、幼兒園、機(jī)關(guān)、企事業(yè)機(jī)構(gòu)、賓館、酒店的專(兼)職養(yǎng)分人員;健身房、美容院、社區(qū)的專(兼)職養(yǎng)分指導(dǎo);體檢中心的專(兼)職養(yǎng)分人員等。相關(guān)行業(yè)的專業(yè)人才極度缺乏，就業(yè)時(shí)機(jī)多.很多大、中專院校在校學(xué)生;以及學(xué)校、幼兒園、社區(qū)中負(fù)責(zé)膳食工作或從事養(yǎng)分與安康教育工作的人員;或者醫(yī)藥、養(yǎng)分保健品、食品、餐飲企業(yè)及美容、直銷、健身、保險(xiǎn)等行業(yè)人員、家庭保姆;有興趣全職或兼職從事養(yǎng)分安康工作或?qū)︷B(yǎng)分、保健、安康學(xué)問有深厚興趣，都能夠成為我們養(yǎng)分保健工程的相關(guān)從事人員.這樣我們就是既有了消費(fèi)市場和工程前景,也有了相關(guān)的工作人員,對社會不僅是建立了安康的養(yǎng)分生活方式和生活習(xí)慣,也解決了相當(dāng)一局部人的就業(yè)問題.調(diào)查結(jié)果分析:對于養(yǎng)分保健工程的調(diào)查可看出,中國對于傳統(tǒng)的生活方式和生活習(xí)慣已經(jīng)存在急需轉(zhuǎn)變,現(xiàn)在的消費(fèi)者已經(jīng)追求的是一種高品質(zhì),安康養(yǎng)分的生活方式,這為這個(gè)工程供給了消費(fèi)群體市場.同時(shí)在中國這個(gè)工程還是一個(gè)興工程,競爭者相對較少.為工程的良好進(jìn)展奠定了根底.降低了工程的實(shí)施風(fēng)險(xiǎn).最終,由于當(dāng)前就業(yè)壓力巨大,很多從事食品研發(fā),教學(xué),餐飲效勞以及對養(yǎng)分保健感興趣的個(gè)人都能成為該工程的執(zhí)行者或?qū)嵤┱?這為工程實(shí)施供給了支持者和從業(yè)人員.總體上來看,該工程具有寬闊的市場,競爭少,風(fēng)險(xiǎn)性小,利潤相對較高,投資回報(bào)率高也快.充分地可以確定工程具備根本可行性.中國人安康調(diào)查報(bào)告篇3中國飲食文化始終是中國人引以為豪的亮點(diǎn)。然而，當(dāng)人們的生存環(huán)境由于人們自身的行為受到威逼的時(shí)候。我們又不得不對這種常見的飲食習(xí)慣和飲食文化進(jìn)展深刻的反思。據(jù)權(quán)威調(diào)查，中國人的死亡緣由中，因生活方式而導(dǎo)致死亡的將近50%，其中“不良的飲食消費(fèi)”就占九成。我們不得不大聲呼吁：中國人的飲食有問題。在科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步、物質(zhì)財(cái)寶日益增加、生活水平顯著提高的今日，雖然我國還有相當(dāng)一局部人口處于貧困狀態(tài)，但大局部人已由過去的“饑餓型”向“溫飽型”、“小康型”轉(zhuǎn)化，開頭漸漸留意飲食養(yǎng)分。但是人們對“養(yǎng)分”二字的生疏多數(shù)只停留在“吃多”、“吃好”和“美食”上，造成很多人膳食中熱量和脂肪含量過高，而某些維生素、礦物質(zhì)缺乏，導(dǎo)致中國人膳食構(gòu)造不合理。養(yǎng)分?jǐn)z入不均衡或嚴(yán)峻過剩，從而產(chǎn)生養(yǎng)分過剩和養(yǎng)分缺乏并存的嚴(yán)峻飲食問題。這也可能說明為什么現(xiàn)在外面的人都是挺著大肚子走路的緣由吧。中國人的飲食問題還表現(xiàn)在養(yǎng)分學(xué)問缺乏、飲食不衛(wèi)生、飲食習(xí)慣不良、烹調(diào)加工不科學(xué)等等。不知你是否有過這樣的經(jīng)受，當(dāng)你出差或者旅行到一個(gè)地方去需要在餐廳飯店就餐的時(shí)候總會為點(diǎn)菜犯愁。由于不知道你所點(diǎn)得每道飯菜口味能否適合自己的胃口?飯菜衛(wèi)不衛(wèi)生?不管你是否在意這些是當(dāng)今雖然大小飯店比比皆是，但飯菜的質(zhì)量問題是一個(gè)不爭的事實(shí)。假設(shè)你沒有為此擔(dān)憂過什么那么我就用我觀看到的和查閱到的事實(shí)告訴你。我國剛剛解決了溫飽正在向安康方面轉(zhuǎn)向，在幾十年前我國很大面積的人們連溫飽都解決不了所以養(yǎng)成了一個(gè)習(xí)慣見面時(shí)的問候語 --“吃了嗎?”所以那時(shí)人們把能否吃飯當(dāng)作了當(dāng)務(wù)之急。隨著社會的飛速進(jìn)展眼下吃飯已經(jīng)不成問題，可是從那時(shí)連續(xù)下來的習(xí)慣還沒有徹底轉(zhuǎn)變，那就是大吃大喝的喜食雞鴨魚肉。然而隨著雞鴨魚肉的需求量不斷的增大，聰明的中國人開頭了在怎樣提高產(chǎn)量上動起了腦筋，于是各種添加劑應(yīng)運(yùn)而生了所謂的增肥劑、增長劑、瘦肉精、蘇丹紅、香精、三聚氰胺等等，但凡能增加產(chǎn)量和改善外觀顏色的各類化學(xué)的有毒的不管后果如何怎樣能用上的全都用上了。從而導(dǎo)致了從當(dāng)時(shí)的吃不飽進(jìn)展成了現(xiàn)如今的肥胖病發(fā)病率的指數(shù)級的增加。蔬菜主食方面也不容樂觀，各種蔬菜嚴(yán)峻的脫離自然規(guī)律的進(jìn)展美其名曰反季節(jié)蔬菜，但是現(xiàn)在那種蔬菜不是用化肥農(nóng)藥喂出來的呢?有時(shí)為了趕季節(jié)不該成熟上市的蔬菜就用早熟劑噴灑涂抹，化學(xué)農(nóng)藥的殘留量做為普通的消費(fèi)者誰能測的出來呢?還有飯店餐廳的老板把剩余的飯菜回收后再加工重復(fù)使用是普遍的潛規(guī)章。甚至現(xiàn)在還有相當(dāng)一局部學(xué)校、組織機(jī)構(gòu)等消滅了地溝油。甚是惡心。主食方面中國主要是食用大米面粉。那么我們有幾個(gè)知道潔白的面粉是怎么回事嗎?是用摻加增白劑生產(chǎn)出來的，蓬松潔白的饅頭你是否想到洗衣粉除了能洗衣服外還能用到饅頭里，用來足浴的那種專業(yè)粉末竟然也可以成為夏天大街上叫賣涼粉的原材料。大米也能脫胎換骨，陳舊的過時(shí)大米用工業(yè)石蠟在特地的機(jī)器中稍經(jīng)加工就變成晶瑩剔透的穎大米了，假設(shè)不夠香聽說還可以添加點(diǎn)香精呢。袋裝食品、飲料中不添加的防腐劑根本就存放不了那么長時(shí)間。更有甚者把敵敵畏等劇毒農(nóng)藥直接參加食品飲料(聽說檳榔就是這樣制的)酒類中從而提高口感。醫(yī)用藥品中國產(chǎn)藥每天要上市500多種，看看藥品的用途效果和價(jià)格就會知道換湯不換藥這句成語的來歷了?？傊?dāng)今的中國，吃的把戲越來越多各種病種越來多，形成了一條惡性循環(huán)鏈條即：食用摻加各類有毒有害添加劑的蔬菜水果 成人體損害發(fā)生各種病情-----再用偽劣的藥品進(jìn)展醫(yī)治 最終導(dǎo)致安康狀況的嚴(yán)峻下降 >再花錢進(jìn)展補(bǔ)救。結(jié)果什么都晚了。我這不是在危言聳聽,不信任你到飯店的后堂里進(jìn)展微服私訪，不信你到食品飲料加工廠工作幾天，不信你到蔬菜水果種植園了解一下，你就會有和我一樣的觸目驚心了。當(dāng)你真正的了解到食品飲料餐飲等各種與吃有關(guān)行業(yè)的內(nèi)幕后你就會有感而發(fā)的驚異,原來我們的病都是吃出來的,那么我們到底應(yīng)當(dāng)怎么吃?吃些什么呢??這可能也就是湖南衛(wèi)視幾年前消滅林博