詳談酒店管理專業(yè)就業(yè)前景

詳談酒店管理專業(yè)(zhuanye)就業(yè)前景詳談酒店(jiWdian)管理專業(yè)就業(yè)前景問(wèn)題(wOnt。:酒店(jihdian)管理專業(yè)是不是冷門？酒店(jiudian)管理專業(yè)目前就業(yè)形式？酒店(jiudian)管理專業(yè)我能學(xué)到什么？可靠的就業(yè)渠道？酒店管理專業(yè)是不是冷門？酒店管理專業(yè)目前就業(yè)形式？每年，中國(guó)有數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的大學(xué)畢業(yè)生畢業(yè)后找不到工作，大多數(shù)人認(rèn)為，由于中國(guó)人口基數(shù)龐大，人才市場(chǎng)已經(jīng)飽和，可是縱觀酒店旅游行業(yè)的人才隊(duì)伍，高級(jí)酒店管理人才奇缺，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)資料顯示，截至2012年，中國(guó)酒店管理職位空缺接近400萬(wàn)。然而作為全球十大熱門行業(yè)之一的高級(jí)酒店管理人才，酒店管理專業(yè)人才在中國(guó)十大百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六。其實(shí)近年隨著酒店行業(yè)的崛起，國(guó)內(nèi)很多大學(xué)甚至名牌高校都開(kāi)設(shè)了酒店管理學(xué)院和專業(yè)，但為什么在中國(guó)酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生不能滿足酒店對(duì)管理人才那近乎于瘋狂的渴望呢?顯然，主要原因不外乎是大部分國(guó)內(nèi)的酒店管理教育所培養(yǎng)出來(lái)的人才，不能滿足行業(yè)需要。國(guó)內(nèi)大學(xué)的授課方式基本上都是單純的理論教育，紙上談兵。然而，酒店管理是一門對(duì)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)要求極高，對(duì)個(gè)人應(yīng)變能力要求極高的行業(yè)，理論只是基礎(chǔ)，國(guó)內(nèi)的授課方式在很大程度上限制了學(xué)生的發(fā)展，使學(xué)生缺乏實(shí)踐性。另外隨著地球村的概念普及，酒店作為容納全球來(lái)賓的主要場(chǎng)所，酒店管理需要接觸來(lái)自世界各地的人，高端從業(yè)者甚至需要對(duì)各國(guó)文化、習(xí)性有一定了解，這無(wú)疑是對(duì)一個(gè)職業(yè)人的艱巨考驗(yàn)。同時(shí)對(duì)外語(yǔ)能力的要求也很高，而國(guó)內(nèi)的教育模式很難為學(xué)生提供多元化的學(xué)習(xí)環(huán)境。【在這邊我要提醒想從事酒店管理專業(yè)學(xué)習(xí)的人，選擇酒店管理專業(yè)學(xué)校首先要對(duì)該學(xué)校能夠提供怎么樣的實(shí)習(xí)崗位要有充分的了解。重要性你懂的。】酒店管理專業(yè)在不少人看來(lái)僅僅只是一門服務(wù)性行業(yè)，其實(shí)是一個(gè)誤區(qū)。人們平時(shí)往往只能接觸到酒店的服務(wù)員、接待員、房務(wù)人員等基層工作人員，該類崗位人員嚴(yán)格來(lái)說(shuō)屬于酒店運(yùn)作體系的一塊，負(fù)責(zé)酒店操作層面的工作，即便是非酒店管理專業(yè)的人通過(guò)一段時(shí)間的培訓(xùn)也可以勝任，根本不需要經(jīng)過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)的專業(yè)性人才。但是人們看不到的酒店的后臺(tái)行政部分，那才是酒店的強(qiáng)大支柱，這些職務(wù)不僅要求從業(yè)者熟悉服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程，還要有組織管理能力、經(jīng)營(yíng)能力、實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。這些能力在工作中如果用心也能學(xué)到，但是相比系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)效果要來(lái)的差一些。酒店行政部的職務(wù)，才是酒店管理畢業(yè)生的就業(yè)方向。需要負(fù)責(zé)制定酒店發(fā)展方針和營(yíng)銷計(jì)劃的銷售及市場(chǎng)營(yíng)銷部、策劃酒店大型活動(dòng)及接待的宴會(huì)部，構(gòu)建及維護(hù)酒店與客戶、公眾之間良好關(guān)系的市場(chǎng)溝通和公關(guān)部等部門，都是酒店強(qiáng)大的后臺(tái)部分。酒店管理專業(yè)的前景不僅于酒店人才市場(chǎng)的緊缺，同時(shí)酒店行業(yè)的發(fā)展(fazh部)也是受國(guó)家高度重視的。國(guó)家旅游局宣布未來(lái)十年中國(guó)將成為全球第一大旅游接待國(guó)，中國(guó)居民出境人流也會(huì)明顯增長(zhǎng)。國(guó)家“十二五規(guī)劃”明確規(guī)定旅游業(yè)作為國(guó)家戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。在一系列良好(liAngh*。)宏觀環(huán)境的作用下，酒店業(yè)作為旅游業(yè)的重要組成部分，將表現(xiàn)出強(qiáng)大的發(fā)展勢(shì)頭。旅游業(yè)的增長(zhǎng)帶動(dòng)中國(guó)酒店業(yè)飛速發(fā)展，特別(tebie)提到的是伴隨著中國(guó)成功舉辦北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)、廣州亞運(yùn)會(huì)，掀起(xianqi)了中國(guó)的酒店熱潮，除了中國(guó)本土品牌的酒店高速發(fā)展，萬(wàn)豪、香格里拉、喜來(lái)登、希爾頓等全球知名品牌酒店集團(tuán)紛紛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，加大投資和加盟。目前，全國(guó)五星級(jí)酒店已達(dá)651家，各地待建、在建及剛建完的按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的酒店項(xiàng)目約有500家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，過(guò)去3年全國(guó)星級(jí)酒店數(shù)量整體年均增長(zhǎng)率為6%,而五星級(jí)酒店數(shù)量的年均增長(zhǎng)率超過(guò)15%。預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)是，到2013年，中國(guó)最大的30個(gè)城市中，國(guó)際連鎖酒店的數(shù)量還會(huì)在目前的基礎(chǔ)上增加52%?？梢韵胂螅磥?lái)數(shù)年內(nèi)，也許中國(guó)(至少是沿海地區(qū))的地級(jí)市、縣級(jí)市甚至小城鎮(zhèn)都會(huì)擁有至少一家(yijia)希爾頓、洲際、喜來(lái)登酒店。屆時(shí)，五星級(jí)酒店的數(shù)量也勢(shì)必會(huì)批量增加。截止至2011年12月，中國(guó)星級(jí)酒店達(dá)13,908家，與2000年相比，增長(zhǎng)率達(dá)130%，中國(guó)每年大約有1600家新建酒店投入使用，總投資接近4000億元。也就是說(shuō)中國(guó)酒店行業(yè)人才市場(chǎng)的缺口會(huì)繼續(xù)擴(kuò)張，作為第三產(chǎn)業(yè)的酒店行業(yè)，將淪為用工荒的“重災(zāi)區(qū)”!酒店高峰期一些高端酒店甚至對(duì)服務(wù)員開(kāi)出萬(wàn)元月薪。不少星級(jí)酒店的管理者都表示：解決酒店人才缺口已經(jīng)迫在眉睫！酒店行業(yè)特點(diǎn)：特點(diǎn)一：行業(yè)容量大作為全球十大熱門行業(yè)之一，酒店管理專業(yè)在國(guó)際上一直屬于就業(yè)熱點(diǎn)。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)、2010上海世博會(huì)、2010年廣州亞運(yùn)會(huì)和越來(lái)越多的國(guó)際大型活動(dòng)在中國(guó)舉行，中國(guó)對(duì)酒店管理專才的需求也日益增大。近幾年，來(lái)自全球各個(gè)知名品牌的酒店集團(tuán)紛紛瞄準(zhǔn)了中國(guó)市場(chǎng)，并大力投資和加盟，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)的高級(jí)專業(yè)人才形成了供不應(yīng)求的局勢(shì)。據(jù)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)，世界上每一分鐘都有一個(gè)旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。特點(diǎn)二：中高級(jí)人才匱乏從行業(yè)特性來(lái)看，酒店業(yè)尤其需要那些專業(yè)度高、綜合能力強(qiáng)的中高級(jí)人才。學(xué)院表示，那些語(yǔ)言能力強(qiáng)、具備全球化視野、接受過(guò)全球最先進(jìn)的培訓(xùn)、有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的人才將尤其受到酒店的青睞。特點(diǎn)三：重視資歷和持續(xù)發(fā)展酒店管理行業(yè)不是一些家長(zhǎng)認(rèn)為的“吃青春飯”的行業(yè)?？梢越K身為之服務(wù)的行業(yè)。因?yàn)殡S著資歷的增加，與人打交道的經(jīng)驗(yàn)就越豐富，處理事情的能力也越強(qiáng)。特點(diǎn)四：較高的薪酬和福利待遇根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)最新發(fā)布的《中國(guó)飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人2007年度薪酬報(bào)告》顯示，2007年度全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的平均年薪為15.13萬(wàn)元。就五星飯店而言，北京、上海、廣州、深圳、蘇州五地的飯店總經(jīng)理平均年薪均已超過(guò)22萬(wàn)元。另外酒店業(yè)也為從業(yè)者提供了體面的工作環(huán)境、衣食住方面的多重隱性福利，這是其他行業(yè)工作者所沒(méi)有的。酒店管理(guanli)專業(yè)我能學(xué)到什么？酒店管理專業(yè)基礎(chǔ)課程(kecheng):酒店管理概論、客房庫(kù)房管理、酒店前臺(tái)管理、吧臺(tái)酒水服務(wù)、餐飲服務(wù)及管理、財(cái)務(wù)管理及預(yù)算、酒店人力資源管理、酒店工作程序監(jiān)控、工作間衛(wèi)生安全與保障、顧客服務(wù)質(zhì)量及服務(wù)項(xiàng)目促銷、食品衛(wèi)生檢查、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、酒店旅游法規(guī)、酒店公共關(guān)系等以上(yishMg)是專業(yè)的設(shè)置的大概課程內(nèi)容，當(dāng)然實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)也是尤為重要的，也就是半年或者一年的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)！想在酒店行業(yè)“混好”絕對(duì)不是一件容易的事，他的跨度相較一般(yiban)行業(yè)來(lái)的大。解決(jiejue)實(shí)際碰到的問(wèn)題是考驗(yàn)一個(gè)職業(yè)經(jīng)理人重要指標(biāo)。就酒店經(jīng)理人而言，可能不需要直接面對(duì)服務(wù)質(zhì)量不佳、人力不足、人員流動(dòng)大、設(shè)備老舊等問(wèn)題，而是需要從根源收集資料、分析問(wèn)題、制定問(wèn)題解決方案，針對(duì)其根源，運(yùn)用創(chuàng)造能力，從企業(yè)規(guī)章制度的層面和拓展市場(chǎng)的層面解決問(wèn)題。同時(shí)一個(gè)合格的經(jīng)理人溝通能力占到成功因素的80%以上，專業(yè)技能類僅占20%。酒店經(jīng)理人半數(shù)以上的時(shí)間用在溝通上，大多數(shù)的工作障礙也都是在溝通中產(chǎn)生的;管理溝通既是一種人際溝通，也是一種團(tuán)隊(duì)溝通。所以在學(xué)好專業(yè)課程的同時(shí)，作為一個(gè)酒店管理專業(yè)的學(xué)習(xí)者，必須要掌握深層次分析問(wèn)題，分析市場(chǎng)的能力，并且要在生活中鍛煉自己與各類人的溝通能力！就業(yè)渠道酒店管理專業(yè)的應(yīng)屆學(xué)生:好的酒店管理專業(yè)學(xué)校都會(huì)給學(xué)生提供一年左右的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，這無(wú)疑也是直接進(jìn)入酒店工作不錯(cuò)的方式，作為學(xué)校推薦實(shí)習(xí)生在晉升速度上面會(huì)有一定的優(yōu)勢(shì)。這種渠道是最可靠的。希望同學(xué)們珍惜。另外沒(méi)有學(xué)校推薦，甚至沒(méi)有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的人想進(jìn)酒店工作怎么辦？那我建議來(lái)第一團(tuán)隊(duì)酒店招聘網(wǎng)，推薦該網(wǎng)站的原因很簡(jiǎn)單，首先是一家專門從事酒店招聘的網(wǎng)站，這個(gè)當(dāng)然是基礎(chǔ)，另外有區(qū)別于其他專業(yè)招聘網(wǎng)站的是該網(wǎng)站的服務(wù)可以做到幫助聯(lián)系面試。這有什么好處？第一:規(guī)避虛假招聘信息。很多網(wǎng)上求職者都會(huì)碰到這樣的困擾，明明網(wǎng)上有發(fā)布崗位招聘，打電話聯(lián)系的時(shí)候卻遭到拒絕，說(shuō)人員已經(jīng)招滿。心態(tài)好的也沒(méi)什么，但是有時(shí)候會(huì)產(chǎn)生酒店連一個(gè)面試的機(jī)會(huì)都沒(méi)有給的挫敗感。第二(d〕er):由于存在企業(yè)合作關(guān)系，由企業(yè)推薦個(gè)人面試，面試成功幾率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于個(gè)人求職。這個(gè)就不言而喻了。另外除了運(yùn)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)招聘以外，每年還有和各大院校合作，提供實(shí)習(xí)(shxT)機(jī)會(huì)和培訓(xùn)，下面是一組貴州實(shí)習(xí)生的概況資料。金陵jnling)保羅大酒店，是一家按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和管理的現(xiàn)代化酒店，坐落于浙江省臺(tái)州市三門縣。貴州省凱里職校2010屆酒店管理專業(yè)的學(xué)生來(lái)該酒店實(shí)習(xí)已經(jīng)滿12個(gè)月，因這些學(xué)生年齡小，剛滿16周歲，剛剛踏出校門，來(lái)到十分向往但有很陌生的東部地區(qū)，學(xué)生們對(duì)新環(huán)境都需要適應(yīng)，在工作和生活上難免會(huì)有很大問(wèn)題存在。為了確保學(xué)生們?cè)谡憬膶?shí)習(xí)工作能夠順利完成，溫州華富助學(xué)基金安排了專門人員，作為這批實(shí)習(xí)生的駐店輔導(dǎo)老師，進(jìn)行實(shí)習(xí)的后續(xù)管理，積極主動(dòng)地幫助學(xué)生，協(xié)助學(xué)生，在生活上提供各種便利，解決開(kāi)始的不適，工作培訓(xùn)員工積極的工作態(tài)度(taidu),和酒店保持良好溝通，搭建學(xué)生和酒店之間的溝通橋梁，實(shí)現(xiàn)了讀書(shū)與就業(yè)、學(xué)校和酒店的良好對(duì)接。目前，實(shí)習(xí)生們表現(xiàn)良好，在工作上，學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)為他們作為優(yōu)秀的實(shí)習(xí)生打下了堅(jiān)實(shí)(jianshi)的基礎(chǔ)，華富基金的技能提升培訓(xùn)更給他們帶來(lái)實(shí)質(zhì)性的幫助，在應(yīng)對(duì)工作中的突發(fā)狀況上也更加靈活、有技巧，在與同事與上司相處中也獲得了很多職場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)；在生活上，酒店提供全方位的吃住環(huán)境，減去了學(xué)生的生活負(fù)擔(dān)，所有的學(xué)生通過(guò)實(shí)習(xí)不但能夠積累學(xué)費(fèi)，還能能攢錢寄回家，減輕家庭負(fù)擔(dān)，改善家庭環(huán)境，確保弟弟妹妹能夠繼續(xù)上學(xué)。因在工作和生活上的改變，學(xué)生們也漸漸的找到了各自的人生目標(biāo)，并為之奮斗。

幾個(gè)表現(xiàn)(biaoxian)優(yōu)秀的實(shí)習(xí)生情況:部門(bumen):客房部小管家目前(mUqi^n)待遇：綜合收入1900實(shí)習(xí)表現(xiàn)：入職初期，即受其部門經(jīng)理看重(kanzhong),親自幫帶，入職8個(gè)月，提升為部門小管家。

部門：實(shí)習(xí)(shixT)初期在中餐，后調(diào)入宴會(huì)目前(muqian)待遇：1700/月+開(kāi)瓶費(fèi)(綜合收入2000以上)實(shí)習(xí)表現(xiàn)：工作(gongzud)認(rèn)真，為人較活躍，與部門領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系融洽部門(bumen):中餐目前(mUqi^n)待遇：170。/月+開(kāi)瓶費(fèi)(綜合2200以上)實(shí)習(xí)表現(xiàn)：工作認(rèn)真，擅長(zhǎng)與客戶溝通，銷售能力較強(qiáng)，實(shí)習(xí)以來(lái)曾月開(kāi)瓶費(fèi)達(dá)1200元。

BPn(bumen):中餐目前待遇：1700/月+開(kāi)瓶費(fèi)(綜合(zonghe)2000以上)實(shí)習(xí)表現(xiàn)(biaoxian):工作認(rèn)真，班長(zhǎng)，平時(shí)對(duì)班里同學(xué)較為關(guān)心部門(bumen):禮賓部領(lǐng)班目前待遇(daiyu):2000以上實(shí)習(xí)表現(xiàn)：工作認(rèn)真，處事穩(wěn)重，實(shí)習(xí)期間升為領(lǐng)班，目前基本待遇2000/月,升領(lǐng)班滿3個(gè)月后，工資會(huì)再次往上調(diào)整

BPn(bumen):西餐廳目前(muqian)待遇：1700/月+開(kāi)瓶費(fèi)(綜合1900)實(shí)習(xí)表現(xiàn)：工作認(rèn)真，嚴(yán)