主題餐廳策劃書(shū)

參賽名稱：翼之隊(duì)參賽班級(jí)：參賽人員：

綠色食膳養(yǎng)生餐廳策劃書(shū)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)簡(jiǎn)介我們5人分別來(lái)自4個(gè)不同的地方且性格互不相同，能聚在一起共同參加本次挑戰(zhàn)杯創(chuàng)業(yè)大賽十分高興。我們用有5個(gè)個(gè)負(fù)責(zé)公司的5個(gè)重要職位。我們餐廳不同于其他的餐廳，而是以周為單位，進(jìn)行主題轉(zhuǎn)換的主題餐廳。餐廳標(biāo)志：

餐廳名稱：綠色食膳養(yǎng)生餐廳餐廳創(chuàng)新理念

主題餐廳是通過(guò)一個(gè)或多個(gè)主題為吸引標(biāo)志的飲食餐廳場(chǎng)所，“民以食為天”，其實(shí)餐飲是最能聚集人氣的地方。我們將打造一周一煲湯，一周一主食的健康營(yíng)養(yǎng)理念，搭配出各式各樣的既美味又健康的養(yǎng)生食譜，以此來(lái)吸引大量的回頭客。這里添加文本這里添加文本這里添加文本餐廳理想：讓顧客在食遍天下的同時(shí)，養(yǎng)好身體各種機(jī)能。餐廳發(fā)展前景與市場(chǎng)分析

近年來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定、健康發(fā)展，尤其是國(guó)內(nèi)消費(fèi)的強(qiáng)勁拉動(dòng)，給中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。經(jīng)歷了萌芽期和高速發(fā)展期兩個(gè)階段的中國(guó)餐飲業(yè)，目前已經(jīng)進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展期，將有更多人重視養(yǎng)生，綠色餐飲必將成為時(shí)尚。

藥膳歷史悠久，藥膳文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但是藥膳市場(chǎng)還未初具規(guī)模，所以藥膳潛在市場(chǎng)巨大，同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者與其他餐飲業(yè)比之較少，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)較大，前景可觀，我公司認(rèn)為只要我們用心經(jīng)營(yíng)一定可以在藥膳養(yǎng)生方面，做出我們獨(dú)有的品牌文化。

餐廳服務(wù)項(xiàng)目1、在裝潢上，改革傳統(tǒng)餐廳布局，餐廳采用復(fù)古的模式，別具匠心，讓顧客在繁忙的工作和城市鋼鐵混泥土的審美疲倦下得到放松。餐廳中央為假山水池，回復(fù)自然之美。在地板的設(shè)計(jì)上采用鵝卵石路與剛化玻璃路相間的形式，在細(xì)節(jié)方面為顧客做腳底按摩。達(dá)到健體減壓的效果。2、在餐飲服務(wù)上，打破常規(guī)盲目點(diǎn)菜，餐廳推出季節(jié)性菜譜，在不同季節(jié)采用不同菜式，在不同季節(jié)菜譜中按照年齡分類(lèi)與地域特色養(yǎng)生藥膳類(lèi)。此外，餐廳推行點(diǎn)餐咨詢，由專業(yè)食膳師和營(yíng)養(yǎng)咨詢師根據(jù)顧客目前身體狀況與工作環(huán)境進(jìn)行推薦式點(diǎn)餐，讓用餐更專業(yè)、更營(yíng)養(yǎng)、更科學(xué)。3、在餐后服務(wù)上，創(chuàng)造新型餐后服務(wù)，用餐后派送一周有效免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)早餐券（早餐粥，營(yíng)養(yǎng)饅頭等）。同時(shí)，為會(huì)員顧客建立健康檔案，通過(guò)長(zhǎng)期數(shù)據(jù)觀察，進(jìn)行健康反饋與健康指導(dǎo)。4相對(duì)于會(huì)員，我們所打造的超級(jí)VIP客戶群，不僅僅能夠享有單獨(dú)的食膳營(yíng)養(yǎng)師，以及養(yǎng)生顧問(wèn)，還會(huì)為您打造一系列量身打造的全年365天食膳保養(yǎng)，以及健康測(cè)試。

營(yíng)銷(xiāo)策略

明確產(chǎn)品理念和準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位

1科學(xué)性原則

我準(zhǔn)備生產(chǎn)的什么樣的產(chǎn)品

2個(gè)性原則

我的產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么

3全面性原則

明確顧客的消費(fèi)心理，消費(fèi)心智模式4持之以恒的原則

細(xì)分目標(biāo)客戶群，才能更加準(zhǔn)確的定位

市場(chǎng)調(diào)查和分析：普遍的認(rèn)同具有特色的專業(yè)餐館，我公司為具有很強(qiáng)特色性質(zhì)的主題餐廳，會(huì)依據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)的藥膳性質(zhì)對(duì)餐廳的布局及裝修應(yīng)用更多的特有元素，讓人們?cè)谝允仇B(yǎng)生的同時(shí)，領(lǐng)略到更多的養(yǎng)生之道。讓人們真正的體會(huì)養(yǎng)生帶來(lái)的好處，讓人們了解養(yǎng)生、懂得養(yǎng)生、學(xué)會(huì)養(yǎng)生。營(yíng)銷(xiāo)陽(yáng)計(jì)劃創(chuàng)業(yè)初淡期（責(zé)第1-帳2年）我們團(tuán)隊(duì)滋打算裁在初扎期首況選與烏永安奏市的背一些騰廣告肯裝潢六公司懼聯(lián)系民，謀破求建液立廣鉛告聯(lián)攪合體蒙。借優(yōu)助廣婚告的堤力量塔，將死我們練的主蓄題餐久廳更施有力拘度的斯向廣吉大人貼民群吳眾進(jìn)括行宣枕傳。膨我們炊通過(guò)捕資本莖運(yùn)作取，實(shí)攪行橫蒙向聯(lián)未合，汪整合你有利曾資源速，優(yōu)很勢(shì)互嫂補(bǔ)，菊降低蠅成本銀。有談更好肆的收狀益吸其引更筋多的投資咬人創(chuàng)業(yè)額中期蟻（第3-繼4年）在積累穗足夠詳?shù)念檻蚩途W(wǎng)鑒絡(luò)和更經(jīng)營(yíng)佳經(jīng)驗(yàn)侵后，果我們依飲食射餐廳塔已在析校園糠乃至名全市情有一錫定名喝氣，猾被越協(xié)來(lái)越鏡多的蒜顧客鑄所認(rèn)澇可。挽同時(shí)煤我們而的飲尸食質(zhì)配量有繞經(jīng)營(yíng)主模式耍越發(fā)煉完善紛，那股么在紋這個(gè)潮階段功目標(biāo)寬是進(jìn)碧一步雕樹(shù)立鳥(niǎo)我們棋飲食烈餐廳偽的品漆牌形癢象，夕進(jìn)而選產(chǎn)生框品牌斬效應(yīng)。1.首先炸，我菜們將禾在本痰市各峽個(gè)繁熄榮地柄段投銀標(biāo)各痰個(gè)人馳流量捧大的肚位置附作為園我們宣北傳的暑廣告風(fēng)點(diǎn)。旺同時(shí)余這些熔點(diǎn)也輔可進(jìn)溪行出飼租與籮傳達(dá)教信息必。2.其次，在屬一個(gè)生穩(wěn)定營(yíng)的顧評(píng)客網(wǎng)拖絡(luò)后盞，借旱由媒紐奉體做盯廣告踐宣傳拒，使設(shè)得養(yǎng)渡生餐另廳的錦影響戚力更距全面漆覆蓋您全市金。3.將養(yǎng)饞生餐牛廳進(jìn)欲行推傭廣，煉將收撇益趨征于穩(wěn)子定化幕。財(cái)務(wù)征分析資金怖來(lái)源流：項(xiàng)孩目總廳投資40萬(wàn)人勸民幣闊，為憲合資權(quán)入股淺形式魄即自竊己當(dāng)夾老板逝，其且中店迫長(zhǎng)出鏟資為20萬(wàn)人續(xù)民幣微，其祝他股燦東出別資20萬(wàn)人民百幣季度利財(cái)潤(rùn)：右鳴圖通過(guò)計(jì)算屋與分沖析本飽餐廳厘三年敘的財(cái)障務(wù)指旬標(biāo)，絕我們真不難舌發(fā)現(xiàn)羅本餐鋼廳的出成長(zhǎng)蓮性、辨盈利踩性及術(shù)發(fā)展伍空間乳十分許巨大秘，具聰有很這大的棒投資挪價(jià)值媽。-0.2821.92.1投資風(fēng)險(xiǎn)（一）備創(chuàng)業(yè)帆初期檔，經(jīng)柿驗(yàn)不致足。（二納）知撞名度烏不高殿，顧河客網(wǎng)先絡(luò)不番夠廣宇泛。（三予）人后脈不嗓廣泛天，競(jìng)彩爭(zhēng)較正激烈領(lǐng)。（四靠）服準(zhǔn)務(wù)質(zhì)帆量不堡到位趟。（五肉）餐插廳財(cái)靈務(wù)管憐理的宏觀士環(huán)境復(fù)雜字多變悼，而娛企業(yè)歸財(cái)務(wù)報(bào)管理紙系統(tǒng)尊不能坦適應(yīng)善其宏精觀環(huán)廉境。（六域）餐慕廳財(cái)爬務(wù)管崗理人券員對(duì)犯財(cái)務(wù)坊風(fēng)險(xiǎn)講的客峽觀性牲認(rèn)識(shí)道不足蒙。（七乒）財(cái)務(wù)括決策缺乏仔科學(xué)臉性導(dǎo)俯致決拼策失財(cái)誤。（八戶）餐歡廳內(nèi)襖部財(cái)務(wù)淘關(guān)系混亂飯。（九勵(lì)）餐略廳領(lǐng)讓導(dǎo)風(fēng)士險(xiǎn)意葬識(shí)不功強(qiáng)，襯財(cái)務(wù)祝人員復(fù)素質(zhì)帝不高呀。（十阿）投瞇資主祖體多挨元化建、投串資決漸策和旱管理飛水平率相對(duì)字滯后紫。結(jié)束袖語(yǔ)通過(guò)這次惹的創(chuàng)螺業(yè)大垂賽、社我們5個(gè)都崖學(xué)到嘴了許賞多足謙以讓獵我們覆回味驗(yàn)一輩蠻子的農(nóng)寶貴經(jīng)歷。所謂祝磨刀墳不誤粉砍柴奮工，饅寧愿估在一僑開(kāi)始債多付竊出點(diǎn)節(jié)時(shí)間差，也胃要把哪方向蓮弄明隔白，塘準(zhǔn)確筑。而爭(zhēng)且方征向越貿(mào)是明漫確就灰越對(duì)柴事態(tài)夢(mèng)發(fā)展捕越有掏利,2，不描要輕胳易改瀉變自盈己的萍計(jì)劃月。一妥旦確趟定了侄計(jì)劃舉，就培不要暴隨意紋更改像，不寶然你費(fèi)永遠(yuǎn)漫不知傍道下個(gè)一秒碧會(huì)迎簽來(lái)什勻么不稀測(cè)。陸如果斤按著弊計(jì)劃敬走，滔你至療少可活以預(yù)儉測(cè)您吳下一孫步該窩如何季做。3，團(tuán)例隊(duì)很之重要塞。我弄現(xiàn)在帝真的竊理解大了那蛾句話和：團(tuán)