臺(tái)賬管理制度優(yōu)秀

第臺(tái)賬管理制度優(yōu)秀臺(tái)賬管理制度優(yōu)秀1

1、在總務(wù)主任領(lǐng)導(dǎo)下，配合盒飯公司按時(shí)保質(zhì)地供應(yīng)全校師生早、午餐。

2、對(duì)本校炊事人員明確分工，責(zé)任到人，既要有分工，又要有協(xié)助合作。

3、做好飲食衛(wèi)生工作，每天廚具和室內(nèi)外要保持清潔衛(wèi)生。確保飲食衛(wèi)生、安全、不出飲食事故。

4、下班前檢查水、電、煤，防止各類事故的發(fā)生。

5、保管好食堂財(cái)產(chǎn)，做好食堂用具登記，任何人不得私自挪用食堂用具。

6、要樹(shù)立為教學(xué)服務(wù)，一切為師生服務(wù)的思想，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及報(bào)告。

7、督促所有工作人員做好健康體檢、個(gè)人衛(wèi)生工作。做到人人持健康證上崗。臺(tái)賬管理制度優(yōu)秀2

一、食堂負(fù)責(zé)人根據(jù)每日食譜要求，通知保管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料；

二、肉、禽類食品用專用清洗池清洗，用專用菜板、專用刀進(jìn)行切割，裝入專用容器備用；

三、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工：

1、葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專用案板、專用刀根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板、專用刀根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；

四、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作。

五、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。臺(tái)賬管理制度優(yōu)秀3

食品試嘗留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。

一、每餐堅(jiān)持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期、時(shí)間等。

二、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量（不少于100克），儲(chǔ)存于專用冰箱，溫度保持在2—8攝氏度左右。

三、每天堅(jiān)持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進(jìn)行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進(jìn)行逐項(xiàng)登記。

四、飯菜留樣必須堅(jiān)持48小時(shí)。

五、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況，逐一對(duì)照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒(méi)有堅(jiān)持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。臺(tái)賬管理制度優(yōu)秀4

1、食堂安全第一責(zé)任人，在主管領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的全面工作。建立健全相應(yīng)管理檔案。

2、定期組織食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)。

3、定期組織食堂工作人員健康體檢，確保食堂所有工作人員持證上崗、安全上崗。

4、嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂食品采購(gòu)索證制度、進(jìn)貨驗(yàn)收制度、廚房烹飪制度、衛(wèi)生消毒制度、食品留樣制度，不采購(gòu)“三無(wú)”食品和腐爛變質(zhì)食品，嚴(yán)把食堂生產(chǎn)各個(gè)安全環(huán)節(jié)。

5、做好食堂防火、防潮、防塵、防蟲(chóng)害各項(xiàng)工作，定期檢查維護(hù)食堂設(shè)備，要重點(diǎn)檢查燃?xì)?、灶具、油煙管道、鍋爐等重要設(shè)備，聘請(qǐng)專業(yè)人員定期清洗管道煙道，確保各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)行。

6、不用的煤氣罐不得放在灶具旁，應(yīng)保管在安全地方。

7、每天嚴(yán)格檢查廚房、庫(kù)房、燃?xì)?、水電、設(shè)備安全，并作記錄。下班時(shí)關(guān)好水電門窗，確認(rèn)無(wú)安全隱患后方可下班。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的.其它安全工作。臺(tái)賬管理制度優(yōu)秀5

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)管理方針政策，不斷提高廣大師生的“安全第一”的思想意識(shí)，總結(jié)安全管理經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，促進(jìn)安全工作，使安全管理規(guī)范化、制度化、根據(jù)上級(jí)的有關(guān)要求，現(xiàn)將安全管理臺(tái)帳工作規(guī)定如下：

一、規(guī)范臺(tái)賬內(nèi)容

(一)法規(guī)文件：有關(guān)學(xué)校安全工作的法律、法規(guī)，以及上級(jí)黨委、政府、教育行政、安全管理等有關(guān)部門下發(fā)的各類安全工作文件。

(二)組織領(lǐng)導(dǎo)：學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組名單、安全組織管理網(wǎng)絡(luò)、工作職責(zé)等。

(三)管理制度：學(xué)?；厩闆r、最新修訂的`各項(xiàng)安全管理規(guī)章制度，各類安全應(yīng)急預(yù)案等。

(四)安全管理：年度各類安全工作責(zé)任書(shū)、安全工作學(xué)期和年度計(jì)劃、總結(jié)，各類有關(guān)安全工作的會(huì)議紀(jì)要，學(xué)校綜治安全工作月報(bào)表等。

(五)安全教育：開(kāi)展各類安全教育、組織師生參加各種安全宣傳教育活動(dòng)的文字、圖片、影像資料等。

(六)檢查整改：各類安全工作檢查記錄，學(xué)校安全重點(diǎn)部位日巡查記錄，學(xué)校安全重點(diǎn)部位周檢查記錄，安全隱患排查情況記錄，安全隱患整改、跟蹤督查情況記載等。

(七)預(yù)案演練：防食物中毒、防踩踏、防火災(zāi)、防地震、大型集體活動(dòng)等應(yīng)急預(yù)案組織演練情況記載(文字、圖片、影像資料)等。

(八)事故案例：相關(guān)安全事故及處理情況的記載，對(duì)各類事故的反思總結(jié)等。

(九)安全考核：各類安全考核的組織實(shí)施及結(jié)果等。

(十)經(jīng)費(fèi)投入：安全設(shè)施設(shè)備、宣傳教育活動(dòng)等經(jīng)費(fèi)投入情況記載。

二、嚴(yán)格臺(tái)帳管理

(一)上述1—3項(xiàng)臺(tái)帳為長(zhǎng)期使用，4—9項(xiàng)臺(tái)帳為分年度歸檔，隨時(shí)備查。

(二)高度重視建立安全管理臺(tái)帳工作，指定專人負(fù)責(zé)，學(xué)校有關(guān)部門和人員要及時(shí)提供相關(guān)資料。

(三)臺(tái)帳資料要求全面完整，圖文并茂，按上述條目逐項(xiàng)分類整理歸檔。臺(tái)賬管理制度優(yōu)秀6

（一）責(zé)任體系。學(xué)?；拘畔ⅲ话踩芾頇C(jī)構(gòu)人員名單及職責(zé)分工文件；安全管理工作的規(guī)章制度；安全管理工作會(huì)議紀(jì)要及活動(dòng)記錄；安全管理工作計(jì)劃及總結(jié)；學(xué)校與上級(jí)有關(guān)部門簽訂的安全管理責(zé)任書(shū)；學(xué)校與各處室、年級(jí)、班級(jí)及具體項(xiàng)目負(fù)責(zé)人簽訂的安全管理責(zé)任書(shū)；

（二）消防安全。消防部門核發(fā)的消防審核意見(jiàn)書(shū)，消防驗(yàn)收合格證；學(xué)校消防安全管理工作規(guī)章制度；校園各樓層消防逃生疏散指示圖；校園消防車道消防栓、滅火器、消防通道、應(yīng)急燈、安全出口指示、報(bào)警系統(tǒng)等消防設(shè)施設(shè)備分布情況詳細(xì)記錄及圖示；消防設(shè)施設(shè)備檢查維護(hù)情況記錄；消防安全教育情況；師生消防疏散演練記錄；

（三）房舍及設(shè)施設(shè)備。學(xué)校房舍及設(shè)施設(shè)備管理規(guī)章制度；建筑物通過(guò)有關(guān)部門驗(yàn)收的有效文書(shū)；建筑物檢查及記錄；易發(fā)生滑倒、碰撞、跌落、踩踏等意外事故場(chǎng)所懸掛警示標(biāo)志的記錄；各類設(shè)施、器材符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)的記錄及說(shuō)明；各類設(shè)施、器材的使用、檢查、維護(hù)記錄。

（五）師生集體活動(dòng)。學(xué)校師生集體活動(dòng)安全管理工作規(guī)章制度；師生校內(nèi)大型活動(dòng)的計(jì)劃、安全保障方案及安全應(yīng)急預(yù)案、活動(dòng)前安全教育記錄；師生外出活動(dòng)的計(jì)劃、報(bào)批文書(shū)、安全保障方案及安全應(yīng)急預(yù)案；委托或聯(lián)合其它單位舉辦的應(yīng)有安全管理書(shū)面約定；集體活動(dòng)結(jié)束后的總結(jié)。如在活動(dòng)過(guò)程中發(fā)生事故，應(yīng)有處理事故的全過(guò)程記錄。

（七）安全教育。學(xué)校安全教育規(guī)章制度。學(xué)校安全教育的計(jì)劃及總結(jié)；學(xué)校實(shí)施安全教育計(jì)劃中的詳細(xì)資料；學(xué)校利用廣播、宣傳欄、班隊(duì)會(huì)、團(tuán)日活動(dòng)、講座以及專門的安全課等形式開(kāi)展安全教育的資料、圖片等；學(xué)校安全教育周的詳細(xì)資料；教師進(jìn)行安全教育學(xué)科滲透的計(jì)劃和案例；學(xué)校開(kāi)發(fā)的校本安全教育教材及使用情況記錄。

（八）?；饭芾?。學(xué)校?；钒踩芾砉ぷ饕?guī)章制度；庫(kù)存?；吩敿?xì)清單；?；饭芾砣藛T及雙人雙鎖持鎖者信息表；?；焚?gòu)買許可證；?；焚?gòu)置、運(yùn)送、領(lǐng)取、使用、回收、銷毀詳細(xì)記錄及相關(guān)憑證。

（九）自然災(zāi)害。學(xué)校自然災(zāi)害（水澇、臺(tái)風(fēng)、雷電、邊坡、擋土墻）安全管理工作規(guī)章制度；學(xué)校對(duì)水澇、臺(tái)風(fēng)、雷電、邊坡?lián)鯄τ绊憣W(xué)校安全的分析與評(píng)估報(bào)告；校園周邊及校內(nèi)水澇隱患的詳細(xì)記錄、防澇設(shè)施設(shè)備清單及能否正常使用的檢查記錄；校園內(nèi)外可能因臺(tái)風(fēng)而引起的安全隱患的詳細(xì)記錄及檢查記錄；校舍防雷建設(shè)憑證及防雷驗(yàn)收合格文書(shū)；邊坡?lián)鯄υ敿?xì)資料；邊坡?lián)鯄Σ榭从涗?、整治記錄、警戒區(qū)域和警戒告示安置位置平面圖。

（十二）應(yīng)急預(yù)案。學(xué)校各類應(yīng)急預(yù)案文本；各類應(yīng)急預(yù)案演練詳細(xì)記錄；因人員及崗位變動(dòng)而調(diào)整應(yīng)急預(yù)案涉及的人員變動(dòng)的文件。

（十三）事故處理。學(xué)校各類事故處理的規(guī)章制度；各類事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、經(jīng)過(guò)、涉及人員、處理經(jīng)過(guò)、處理結(jié)果、原因分析等詳細(xì)資料；對(duì)責(zé)任事故實(shí)行責(zé)任例查、責(zé)任追究的'資料。

（十四）安全隱患排查整治。學(xué)校安全隱患排查整治工作規(guī)章制度；逐級(jí)簽訂安全隱患排查整治責(zé)任書(shū)；每一次發(fā)現(xiàn)安全隱患的詳細(xì)記錄及整治過(guò)程的詳細(xì)資料；上級(jí)下達(dá)的整改通知書(shū)及完成整改工作的詳細(xì)資料；向上級(jí)報(bào)告的安全隱患及上級(jí)的批示處理意見(jiàn)、最后處理結(jié)果；對(duì)一時(shí)無(wú)法整治的安全隱患采取的措施及監(jiān)控記錄。

（十五）校園周邊環(huán)境。校園周邊環(huán)境安全管理工作規(guī)章制度；學(xué)校周邊環(huán)境平面圖；學(xué)校周邊可能影響師生安全的地點(diǎn)、項(xiàng)目標(biāo)示圖；參加有關(guān)部門聯(lián)合整治校園周邊環(huán)境的詳細(xì)資料；向有關(guān)部門通報(bào)的學(xué)校周邊安全隱患文書(shū)及整治結(jié)果資料。臺(tái)賬管理制度優(yōu)秀7

1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定（定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量劃清分工包干負(fù)責(zé)制度，并定期檢查；

2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”；

3、餐廳地面保持清潔（無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾）；

4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡、勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙；

5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；

6、餐廳服務(wù)人員出外辦事、入廁前必須脫下工作服、帽等，回來(lái)后用流水洗手；

7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。臺(tái)賬管理制度優(yōu)秀8

為了從制度上保證學(xué)校安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)、部門責(zé)任的落實(shí)，安全隱患整治工作的跟蹤問(wèn)效和責(zé)任追究，有計(jì)劃、有步驟地消除學(xué)校安全隱患，有效防止學(xué)校安全事故的發(fā)生，推動(dòng)教育和諧持續(xù)健康發(fā)展，我校特制定學(xué)校安全臺(tái)帳管理制度。其意義在于摸清“家底”、分類管理、明確責(zé)任、及時(shí)整治。

一、查清隱患，建立臺(tái)帳，做到底數(shù)清、情況明

二、明確責(zé)任，分類管理，做到職責(zé)明、考核嚴(yán)

三、齊抓共管，大力整治，做到力度大、效果好

四、完善制度，注重防范，做到機(jī)制好，有創(chuàng)新

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)管理方針政策，不斷提高廣大師生的“安全第一”的思想意識(shí)，總結(jié)安全管理經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，促進(jìn)安全工作，使安全管理規(guī)范化、制度化、根據(jù)上級(jí)的有關(guān)要求，現(xiàn)將安全管理臺(tái)帳工作規(guī)定如下：一、規(guī)范臺(tái)賬內(nèi)容

（一）法規(guī)文件：有關(guān)幼兒園安全工作的.法律、法規(guī)，以及上級(jí)黨委政府、教育行政、安全管理等有關(guān)部門下發(fā)的各類安全工作文件。

（二）組織領(lǐng)導(dǎo)：幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組名單、安全組織管理網(wǎng)絡(luò)、工作職責(zé)等。

（三）管理制度：幼兒園基本情況、最新修訂的各項(xiàng)安全管理規(guī)章制度，各類安全應(yīng)急預(yù)案等。

（四）安全管理：年度各類安全工作責(zé)任書(shū)、安全工作學(xué)期和年度計(jì)劃、總結(jié)，各類有關(guān)安全工作的會(huì)議紀(jì)要，幼兒園隱患排查整改、綜合治理等安全工作報(bào)表等。

（五）安全教育：開(kāi)展各類安全教育、組織師生參加各種安全宣傳教育活動(dòng)的文字、圖片、影像資料等。

（六）檢查整改：各類安全工作檢查記錄，幼兒園安全日巡查記錄，學(xué)校安全工作檢查記錄，安全隱患排查、整改、跟蹤督查情況記錄等。

（七）預(yù)案演練：防食物中毒、防踩踏、防火災(zāi)、防地震、防盜竊、防詐騙、大型集體活動(dòng)等應(yīng)急預(yù)案組織演練情況記載（文字、