食品安全知識(shí)競(jìng)賽演示文稿

十方工商所

十方中心學(xué)校

食品安全知識(shí)競(jìng)賽

食品安全知識(shí)競(jìng)賽題1、在銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，營(yíng)業(yè)員應(yīng)做到什么？答：工具拿取，錢(qián)貨分開(kāi)。

2、在貯存食品時(shí)應(yīng)做到哪四防？答：防塵、防蠅、防鼠、防潮（防霉或防腐）。食品安全知識(shí)競(jìng)賽題3、能否用書(shū)報(bào)紙和白的干凈紙包裝食品？答：不能，因?yàn)闀?huì)危害人體健康。4、什么是食物中毒？答：食物中毒指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病。

食品安全知識(shí)競(jìng)賽題5、食物中毒有那些特點(diǎn)？答：（1）發(fā)病過(guò)程急驟。（2）共食物。（3）癥狀相似。6、消費(fèi)者有幾項(xiàng)權(quán)利？

答：9項(xiàng)（安全權(quán)、知情權(quán)、選擇權(quán)、公平交易權(quán)、求償權(quán)、結(jié)社權(quán)、獲得知識(shí)權(quán)、受、監(jiān)督權(quán)）食品安全知識(shí)競(jìng)賽題7、消費(fèi)者的維權(quán)途徑有幾種？

答：5種（與經(jīng)營(yíng)者協(xié)商和解、請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)解、向有關(guān)行政部門(mén)申訴、根據(jù)與經(jīng)營(yíng)者達(dá)成的仲裁協(xié)議提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁、向人民法院提起訴訟）。8、在副食店買(mǎi)到“三無(wú)”食品向哪個(gè)部門(mén)投訴？答：工商部門(mén)。食品安全知識(shí)競(jìng)賽題9、兒童為什么不能多吃方便面？答：方便面含有對(duì)人體不利的色素和防腐劑等，易造成兒童營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。10、小孩為什么不能多吃葵花子？答：葵花子中含有不飽和脂肪酸，小孩吃多了會(huì)影響肝細(xì)胞的功能。11、為什么不能多喝可樂(lè)？

答：可樂(lè)中含有一定量的咖啡因，影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)。食品安全知識(shí)競(jìng)賽題12、為什么不能多吃巧克力？答：食用過(guò)多會(huì)使中樞神經(jīng)處于異常興奮狀態(tài)，產(chǎn)生焦慮不安、心跳加快的癥狀，影響食欲。13、家庭食具消毒有哪些方法？

答：（１）開(kāi)水燙；（２）漂白粉液浸泡；（３）煮沸。食品安全知識(shí)競(jìng)賽題14、剛灌裝好的桶裝水最好放置幾天后飲用？答：放置1—2天.(市場(chǎng)上銷(xiāo)售的桶裝水，不論是蒸餾水、礦泉水及其他純凈水，在裝桶前大多要用臭氧做最后的消毒處理，因此在剛灌裝好的桶裝水里都會(huì)含有較高濃度的臭氧。若將這些桶裝水放置1—2天，臭氧會(huì)自然消失。)15、不能空腹食用的水果有哪些？答：西紅柿、柿子、香蕉、山楂、甘蔗和鮮荔枝。食品安全知識(shí)競(jìng)賽題16、任何食品的標(biāo)簽都必須標(biāo)注哪些內(nèi)容？

答：食品標(biāo)簽必須標(biāo)注以下5項(xiàng)內(nèi)容：一是食品名稱。二是配料表。三是凈含量及固形物含量。四是制造者、經(jīng)銷(xiāo)商的名稱和地址。五是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。17、如何看食品標(biāo)簽?

答：（1）看標(biāo)簽的內(nèi)容是否齊全；（2）看標(biāo)簽是否完整；（3）看標(biāo)簽是否規(guī)范；（4）看標(biāo)簽的內(nèi)容是否真實(shí)。

食品撐安全砍知識(shí)專競(jìng)賽級(jí)題18、什揀么是蜘“三法無(wú)”霸食品艇？答：滋指無(wú)異產(chǎn)品狠名稱句、廠夸名、個(gè)廠址,無(wú)生宇產(chǎn)日炕期和超保質(zhì)戴期的愈食品粥。19、什擋么是霧過(guò)期慶食品技呢？答：化過(guò)期絞食品爺就是塘超過(guò)輕保質(zhì)棗期限肝的食炸品。20、什昂么是遮偽劣培食品冬呢？答：沫偽劣烘食品僻是指領(lǐng)生產(chǎn)林、經(jīng)格營(yíng)的秘商品頓，違羨反了旅我國(guó)款現(xiàn)行泡法律束、行汁政法曾規(guī)的辟規(guī)定著，其嗽質(zhì)量秀、性兼能指愈標(biāo)達(dá)線不到惑我國(guó)爹已發(fā)裙布的差國(guó)家柴標(biāo)準(zhǔn)伯、行晶業(yè)標(biāo)殃準(zhǔn)及材地方泊標(biāo)準(zhǔn)輛所規(guī)抓定的飄要求汽，甚假至是供無(wú)標(biāo)脹生產(chǎn)忽的產(chǎn)省品。食品對(duì)安全齊知識(shí)朝競(jìng)賽哄題21、目繞前實(shí)苦施“QS罪”市場(chǎng)雪準(zhǔn)入下制度剖的食宅品有錫幾類(lèi)賴？答：28類(lèi)。綱（20如02年7月開(kāi)付始對(duì)良小麥輝粉、癥大米申、食銷(xiāo)用植峽物油主、醬精油、斧食醋5類(lèi)食拾品實(shí)處施安攏全市財(cái)場(chǎng)準(zhǔn)速入制單度，20徐03年開(kāi)偉始對(duì)蕉肉制螺品、擔(dān)乳制赤品、靈飲料葵、調(diào)卸味品(糖和張味精)、方講便面街、餅緩干、嚼罐頭奧食品頌、冷撞凍飲古品、繭膨化哪食品苗、速弱凍米該面10類(lèi)食輸品實(shí)撇施安眨全市雄場(chǎng)準(zhǔn)嘗入制趕度，20屬05年開(kāi)法始對(duì)恨糖果恢制品枯、茶桐葉、陷葡萄珠酒、權(quán)啤酒載、黃乳酒、谷醬腌未菜、備蜜餞粗，炒冬貨制司品、恥蛋制衣品、紙可可綁制品女、焙貝炒咖刑啡、參水產(chǎn)恨加工襪品、陡淀粉位及淀欲粉制破品等13類(lèi)食帥品的滴市場(chǎng)凳準(zhǔn)入摘制度。）食品得安全揀知識(shí)島競(jìng)賽低題22、少樂(lè)年兒歉童每硬天喝存水要撥保證德多少徒毫升租左右既？答：即要保油證在10妻00毫升布左右啊。23、冰固箱能婆否長(zhǎng)役期保河存食妖品？答：床不能鑼。因率為冰彎箱的盲低溫扒，只哲能抵笑制細(xì)鵲菌生病長(zhǎng)繁責(zé)殖速袋度而踐不能怒殺滅夜細(xì)菌撈，貯界存時(shí)瘡間過(guò)被長(zhǎng)，尿細(xì)菌嬸仍可挑緩慢悠繁殖促，引秩起食涌品腐險(xiǎn)敗變何質(zhì)。食品浙安全賤知識(shí)齒競(jìng)賽方題24、在此中國(guó)邪境內(nèi)冤市場(chǎng)村銷(xiāo)售欣的進(jìn)直口食亞品可猴以不學(xué)使用罩中文塞標(biāo)識(shí)翻，對(duì)匆不對(duì)卡？答：鬼不對(duì)竹，必極須使叔用中溜文標(biāo)潤(rùn)識(shí)。25、經(jīng)雨常使榜用帶貝“釉負(fù)上彩吉”的版瓷器膛有什桿么危制害？答：懸易引廁起中這毒。26、經(jīng)扛營(yíng)者乎經(jīng)營(yíng)祝食品義必須拖有哪魔些證佛照？答：認(rèn)要有夫營(yíng)業(yè)樓執(zhí)照矩和食靈品衛(wèi)貫生許麥可證狼。食品梨安全醒知識(shí)怨競(jìng)賽甜題27、中儀國(guó)消奧費(fèi)者血協(xié)會(huì)20銀06年年諸主題主是什橫么？答：拿消費(fèi)盲與環(huán)娘境。28、全封國(guó)消牲費(fèi)者估申訴秧舉報(bào)謙統(tǒng)一秘電話哀是什壺么？答：12訊31魔5。29、食否品標(biāo)位簽上款是配瓜料表吐注明虹的配搬料是伶按什軍么順堪序排流列的救？答：代各種銜配料侍必須葛按加戶入量哭的遞全減順密序一婦一排紗列。食品囑安全膀知識(shí)幟競(jìng)賽搞題30、食陪品標(biāo)象簽上吧的生孤產(chǎn)日臭期是巡壽按什汪么順饞序排勻列的夠？答：張標(biāo)注哄順序嶺為年雅、月慎、日兵。31、食惡品標(biāo)小簽上激標(biāo)明缸保質(zhì)滲期的兵方式犬有哪撈些？答：慣一般尿采取懷下列撐方式孕之一冒標(biāo)明想保質(zhì)朝期：（1）“御最好拉在……之前竄食用銹”，憤或“莖最好眾在……之前蠢飲晃用”盼；“……之前神食用稱最佳注”，亞或“……之前挎飲用時(shí)最佳構(gòu)”；鉗“……之前緩食用仔”，極或“……之前碌飲用頁(yè)”；（2）“猜保存劉期至……譜”；“冬保存類(lèi)期至……系”；（3）“喘保質(zhì)蝦期……月”栽；“事保存柳期……月”事；（4）…年..月..公.日至…年..月..日。食品轎安全輛知識(shí)綿競(jìng)賽鵲題32、煮滲熟后辨的食淺品在姻常溫均下存味放多絹少小潑時(shí)后隨食用磨最危臘險(xiǎn)？答：既食用有在常欺溫下飄已存椅放四藥、五應(yīng)小時(shí)香的食嗎品最壩危險(xiǎn)巨。（且如果蜜需要遼把食爭(zhēng)品存猴放四匆、五飽個(gè)小蓮時(shí)，椒應(yīng)在朱高溫毯或低線溫條娘件下琴保存東。存踢放過(guò)怪后熟杏食必夕須重冷新加漂熱才醬能食漁用。言）33、在諸定型濃包裝臭的食模品中灑放置泉玩具寫(xiě)或卡寬片有攔什么老隱患淚？答：容一是今幼兒委和低洞齡兒尿童容蘆易把腥玩具謙當(dāng)作掩食品輸吃下眠去，里二是織無(wú)論描是金室屬還列是塑妻料玩寺具和苗食品售混裝騰都是革不衛(wèi)再生的翻。食品蝕安全羞知識(shí)董競(jìng)賽競(jìng)題34、腐口爛水澇果為省什么喬不能調(diào)吃？答：富水果拳霉?fàn)€形后會(huì)透產(chǎn)生障一些曾毒素峰如棒俊曲霉具素危吊害人存體的疼安全樸，食各用時(shí)紅只將項(xiàng)腐爛視部分油挖除待還不鎖夠，低因?yàn)檎?qǐng)毒素裁已擴(kuò)現(xiàn)散到骨沒(méi)爛譜