酒店管理制度細(xì)則

酒店管理制度細(xì)則

1、員工必須妥善保管酒店財(cái)產(chǎn)，不得私自挪用或損壞。2、員工在使用酒店設(shè)備時(shí)應(yīng)注意安全，如有損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)告維修。3、員工不得私自使用酒店的物品或設(shè)備，如需使用應(yīng)經(jīng)過部門經(jīng)理或主管領(lǐng)導(dǎo)同意。六、安全衛(wèi)生：1、員工應(yīng)注意自身安全，如遇緊急情況應(yīng)當(dāng)冷靜應(yīng)對(duì)并及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。2、員工應(yīng)保持工作環(huán)境的清潔整潔，做好垃圾分類和處理。3、員工應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，保持身體清潔和健康，如有疾病應(yīng)及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。七、違紀(jì)處分：1、對(duì)于違反酒店管理制度的員工，將按照違紀(jì)程度給予相應(yīng)的處分，如警告、罰款、調(diào)離崗位、停職、辭退等。2、對(duì)于嚴(yán)重違紀(jì)的員工，將按照國(guó)家法律法規(guī)進(jìn)行處理。酒店管理制度詳細(xì)規(guī)定一、工作態(tài)度：1、員工按照酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。2、員工對(duì)上司的安排有不同意見，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。4、員工應(yīng)認(rèn)真工作，熱情待客，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告訴直屬上司。6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。9、員工應(yīng)熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。10、員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠，需經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)。二、制服及工作牌：1、員工制服由酒店發(fā)放，員工有責(zé)任保管好自己的制服。2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。如不戴工作牌，將扣除人民幣5元。員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付相應(yīng)費(fèi)用。3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。4、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黑鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。5、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。6、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。7、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。保持安靜，禁止大聲喧嘩，做到說話輕、走路輕、操作輕。四、拾遺：1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。五、酒店財(cái)產(chǎn)：1、員工必須妥善保管酒店財(cái)產(chǎn)，不得私自挪用或損壞。2、員工在使用酒店設(shè)備時(shí)應(yīng)注意安全，如有損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)告維修。3、員工不得私自使用酒店的物品或設(shè)備，如需使用應(yīng)經(jīng)過部門經(jīng)理或主管領(lǐng)導(dǎo)同意。六、安全衛(wèi)生：1、員工應(yīng)注意自身安全，如遇緊急情況應(yīng)當(dāng)冷靜應(yīng)對(duì)并及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。2、員工應(yīng)保持工作環(huán)境的清潔整潔，做好垃圾分類和處理。3、員工應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，保持身體清潔和健康，如有疾病應(yīng)及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。七、違紀(jì)處分：1、對(duì)于違反酒店管理制度的員工，將按照違紀(jì)程度給予相應(yīng)的處分，如警告、罰款、調(diào)離崗位、停職、辭退等。2、對(duì)于嚴(yán)重違紀(jì)的員工，將按照國(guó)家法律法規(guī)進(jìn)行處理。酒店所有物品，包括員工使用的物品，均屬于酒店財(cái)產(chǎn)。無論是故意還是疏忽造成的損壞，當(dāng)事人都必須賠償相應(yīng)的損失。如果員工有盜竊行為，酒店將立即開除該員工，并移交公安部門處理。出勤方面，員工必須按部門主管安排的班次上班。如果需要變更班次，必須先征得部門主管的同意。除了主管以上的管理人員，所有員工都必須簽工卡。如果員工忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班，將視情節(jié)每次扣除不超過當(dāng)天50元的工資。嚴(yán)禁替他人簽卡，違者將受到紀(jì)律處分。如果員工有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知部門主管并補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)。否則，將按曠工處理。如果工卡遺失，應(yīng)立即向人事部報(bào)告，并經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)。必要時(shí)，可以兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受到紀(jì)律處分。員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。主管部門配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如果遺失鑰匙，須賠償人民幣*****。如果員工有緊急情況或忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但必須得到部門主管的同意。故意損壞衣柜，則須賠償并受到紀(jì)律處分。不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)清理衣柜，酒店有權(quán)清理。員工必須從指定的員工通道進(jìn)出酒店。后臺(tái)員