農(nóng)學4粗飼料模版課件

第四章粗飼料

概念：指自然狀態(tài)下水分在45％以下、飼料干物質(zhì)中粗纖維含量≥18%，能量價值低的一類飼料。

種類：干草類，農(nóng)副產(chǎn)品類（殼、莢、秸、秧、藤）、樹葉、糟渣類等。粗飼料來源廣，數(shù)量大，主要來源是農(nóng)作物秸稈秕殼，總量是糧食產(chǎn)量的1～4倍之多。

12營養(yǎng)特性：粗纖維高，25-45%可消化養(yǎng)分低有機物消化率70%以下飼喂價值：適口性差（質(zhì)地堅硬）草食動物不可缺少的飼料對單胃動物有特殊作用（促進胃腸道蠕動、增強消化）粗飼料3

第一節(jié)青干草

概念：是在牧草尚未成熟之前，適時刈割干制而成的飼料，因仍具有綠色，故而得名。水分一般在15%左右。粗飼料4一、干草調(diào)制方法（一）種類第一種方法：1.田間干燥法：方便，品質(zhì)好2.草架干燥法：易在多雨季節(jié)和濕潤地區(qū)使用，成本高，品質(zhì)好3.化學制劑干燥法：碳酸鉀、碳酸鉀＋長鏈脂肪酸、碳酸氫鈉，破壞蠟質(zhì)層，促進水分蒸發(fā)第二種方法：1.人工干燥：利用人工熱源2.自然干燥：利用陽光或環(huán)境溫度粗飼料51、自然干燥法1).干制過程中營養(yǎng)物質(zhì)的變化水分散失規(guī)律正常生長的牧草水分含量為80%左右青干草達到能貯藏時的水分則為15%～18%，最多不得超過20%干草粉水分含量13%～15%。粗飼料6第一階段：凋萎期，散發(fā)快，良好天氣，經(jīng)5h～8h左右，禾本科牧草含水量減少到40%～50%，豆科牧草減少到50%～55%。散發(fā)的是自由水，速度取決于大氣含水量和空氣流速。

第二階段：是植物細胞酶解作用為主的過程。水分散失較慢，是由于水分的散失由第一階段的蒸騰作用為主，轉(zhuǎn)為以角質(zhì)層蒸發(fā)為主，而角質(zhì)層有蠟質(zhì)，阻擋了水分的散失。使牧草含水量由40%～55%降到18%～20%，需1～2d。為了使第二階段水分快速散失，勤翻曬。不同植物保水能力也不相同，豆科牧草比禾本科保水能力強，干燥速度比禾本科慢．粗飼料7其他養(yǎng)分的變化麥角固醇VD紫外線照射蠟質(zhì)、揮發(fā)油等氧化醛類和醇類（芳香）粗飼料8干制過程中養(yǎng)分的損失及原因養(yǎng)分：所有養(yǎng)分，尤其是可溶性養(yǎng)分、維生素和蛋白質(zhì)等。原因呼吸作用的結(jié)果，可使水分通過蒸騰作用減少；植物體內(nèi)貯藏的部分無氮浸出物水解成單糖，作為能源被消耗；少量蛋白質(zhì)也被分解成肽、氨基酸等。當水分降低到40%～50%時，細胞才逐漸死亡，呼吸作用才會停止。植物體生物化學變化，呼吸作用和酶植物本身的酶類，又包括微生物活動產(chǎn)生的分解酶，破壞的結(jié)果使糖類分解成二氧化碳和水，氨基酸被分解成氨而損失；胡蘿卜素在體內(nèi)氧化酶和陽光的漂白作用下遭到損失。該過程直到水分減少到17%以下時才會停止。機械作用日曬高溫雨淋一般葉片約損失20%～30%，嫩葉損失約6%～10%。豆科牧草的莖葉損失，比禾本科更為嚴重。為了減少機械損失，按調(diào)制需要，當牧草水分降至40%～50%時，應馬上將草堆成小堆進行堆內(nèi)干燥，并注意減少翻草、搬運時葉子的破碎脫落。陽光直接照射會使植物體內(nèi)所含胡蘿卜素、葉綠素遭到破壞，維生素C幾乎全部損失。葉綠素、胡蘿卜素破壞的結(jié)果，使葉色變淺，且光照愈強，曝曬時間愈長，造成的損失愈大。雨水淋洗可使40%可消化蛋白質(zhì)受損，50%熱能受損。粗飼料92）自然干燥的損失營養(yǎng)成分20％左右胡蘿卜素70－80％以上粗蛋白20－50％養(yǎng)分增加：VD粗飼料103）人工干燥的損失營養(yǎng)損失少，僅為自然干燥的1／3－1／10粗蛋白質(zhì)損失只有5％、胡蘿卜素損失10％維生素D缺乏熱能利用率只有70％左右，成本較高粗飼料11二、干草的營養(yǎng)特性：粗蛋白質(zhì)7－28％粗纖維在20－35％，但纖維消化率可達70－80％有機物質(zhì)消化率在46－70％胡蘿卜素5－40mg/kg維生素D16－150mg/kg礦物質(zhì)比較豐富，豆科干草粉的鈣含量足以滿足動物的需要粗飼料12三、草粉的生產(chǎn)和利用主要的草產(chǎn)品原料：紫花苜蓿、三葉草、黑麥草、羊草等刈割時期：蛋白質(zhì)、維生素含量高，產(chǎn)量高時干制方式：田間先平鋪后小堆的方法或人工干燥大?。呵蓊惡妥胸i，1mm;肥育豬和母豬，2mm；魚類，0.3mm粗飼料13四、青干草和草粉的飼喂價值是重要的蛋白質(zhì)、維生素飼料資源對種畜有特殊意義合理使用，可降低生產(chǎn)成本、調(diào)控家畜體況和產(chǎn)品質(zhì)量草粉的使用量大于干草

粗飼料14五、干草質(zhì)量鑒定質(zhì)量標準：外觀均勻一致，無霉爛、結(jié)塊，有草香、無異味，色澤淺綠或暗綠，無雜質(zhì)粗飼料15

第二節(jié)秸稈、稿秕類飼料

概念：秸稈、稿秕飼料即農(nóng)作物秸稈秕殼，其來源廣，數(shù)量多，總量是糧食產(chǎn)量的1～4倍之多。種類：秸稈飼料：稻草、玉米秸、小麥秸等稿秕類：稻殼、小麥殼、大麥殼、蕎麥殼和高梁殼、花生殼、油菜殼、棉籽殼、玉米芯和玉米苞葉、大豆莢、豌豆莢、蠶豆莢。粗飼料16一、營養(yǎng)特性CP低，2－8%，質(zhì)量差CF高，30－45%，木質(zhì)素高，硅酸鹽高有效能的消化率低，40－50%粗灰分含量高，Ca、P少，P含量只有0.025－0.16%

粗飼料17二、飼喂價值容積大，適口性差，消化利用率低。主要用于反芻動物，單胃動物一般不用來源廣泛，數(shù)量龐大有一定的有機物,可提供一定的能值反芻動物良好的飼料來源粗飼料18

三、各種秸稈、稿秕類飼料19燕麥秸（oatstalk）營養(yǎng)特性：CP5%，CF41.6%，代謝能（牛）8.12MJ/kg、（豬）3.34MJ/kg。飼用價值：在麥秸中飼用價值最高20稻草（ricestraw）營養(yǎng)特點：CP3-6%，CF29-33%，無氮浸出物38-49%，消化能中牛為8.33MJ/kg，羊為7.61MJ/Kg，豬為3.35MJ/Kg。灰分含量很高，缺鈣。飼用價值：以稻草為主的日糧中應補充鈣，可以對稻草進行氨化、堿化處理或添加尿素。21小麥秸稈（wheatstalk）營養(yǎng)特性：CP6-7%，CF23-31%，無氮浸出物42-57%，代謝能（牛）4.76-6.152MJ/kg。飼用價值：含有豬難以利用的硅酸鹽和蠟質(zhì)，豬吃后易發(fā)生便秘，影響增重，所以不宜用小麥秸喂豬。22玉米秸桿營養(yǎng)特性：CP3-6%，CF32-41%，無氮浸出物32-42%，代謝能（牛）2.84-6.92MJ/kg。飼用價值：低于稻草23大豆秸稈（soybeanstalk）豆科秸桿與禾本科秸桿比較，粗蛋白含量和消化率都較高。風干大豆秸桿含消化能：豬為0.71MJ/kg、牛為6.82MJ/kg、綿羊為6.99MJ/kg。由于豆秸中粗纖維含量高，質(zhì)地堅硬，應很好的進行加工調(diào)制后充分利用。24大麥秸（barleystalk）營養(yǎng)特性：CP14%，CF49%，代謝能（牛）9.71MJ/kg。飼用價值：大麥秸比小麥秸好，可適當做豬飼料。25稻殼棉籽殼燕麥殼蕎麥殼谷類的皮殼營養(yǎng)價值僅次于豆莢，但數(shù)量大，來源廣，值得重視。稻谷殼營養(yǎng)價值很差，對牛的消化能最低，僅能勉強用作反芻動物的飼料，較適于養(yǎng)羊。經(jīng)過適當加工處理可以改善營養(yǎng)價值26第三節(jié)、粗飼料的加工調(diào)制粗飼料經(jīng)過適宜加工處理，可明顯提高其營養(yǎng)價值。一般粉碎處理可提高采食量7%；加工制?？商岣卟墒沉?7%；化學處理可提高采食量18%～45%和有機物的消化率30%～50%。粗飼料27粗飼料的加工調(diào)制物理加工化學處理生物學處理粗飼料281、物理加工物理加工機械加工熱處理切短粉碎揉碎提高秸稈適口性和消化率膨化：高壓蒸汽裂解鹽化：添加1%的食鹽其他：射線照射，生產(chǎn)上不適用加工后便于咀嚼，減少能耗，提高采食量，并減少飼喂過程中的飼料浪費破壞纖維素—木質(zhì)素的緊密結(jié)構(gòu)，并將纖維素和半纖維素分解出來可使木質(zhì)素低分子化和分解結(jié)構(gòu)性碳水化合物，從而增加可溶性成分軟化，可明顯提高適口性和采食量蒸煮：增加飼料的水溶性部分29膨化顆粒草粉切短30化學處理堿化處理氨化處理酸處理氨堿復合處理2、化學處理通過氫氧根離子打斷木質(zhì)素與半纖維素之間的酯鍵，使大部分木質(zhì)素（60%～80%）溶于堿中，把鑲嵌在木質(zhì)素-半纖維素復合物中纖維素釋放出來，同時，堿類物質(zhì)還能溶解半纖維素，有利于動物對飼料的消化，提高消化率秸稈飼料蛋白質(zhì)含量低，有機物與氨發(fā)生氨解反應，形成銨鹽，成為瘤胃微生物氮源，同時存在堿化作用用酸破壞木質(zhì)素與多糖（纖維素、半纖維素）鏈間的脂鍵結(jié)構(gòu)，以提高飼料的消化率。為了使秸稈飼料既能提高營養(yǎng)成分含量，又能提高飼料的消化率，把氨化與堿化二者的優(yōu)點結(jié)合利用。即秸稈飼料氨化后再進行堿化。31堿化處理：1、氫氧化鈉處理濕法處理：即將秸稈放在盛有1.5%氫氧化鈉溶液池內(nèi)浸泡24h，然后用水反復沖洗至中性，濕喂或晾干后喂反芻家畜，有機物消化率可提高25%。此法用水量大，許多有機物被沖掉，且污染環(huán)境。干法處理：用占秸稈重量4%～5%的氫氧化鈉，配制成30%～40%溶液，噴灑在粉碎的秸稈上，堆放數(shù)日，不經(jīng)沖洗直接喂用，可提高有機物消化率12%～20%。雖較“濕法”有較多改進，但牲畜采食后糞便中含有相當數(shù)量的鈉離子，對土壤和環(huán)境也有一定程度的污染。粗飼料322、石灰水處理

生石灰加水后生成的氫氧化鈣，是一定弱堿溶液，經(jīng)充分熟化和沉積后，用上層的澄清液（即石灰乳）處理秸稈。具體方法：每100kg秸稈，需3kg生石灰，加水200kg～300kg，將石灰乳均勻噴灑在粉碎的秸稈上，堆放在水泥地面上，經(jīng)1～2d后可直接飼喂牲畜。成本低，生石灰來源廣，方法簡便，效果明顯。粗飼料33氨化處理效果：CP含量提高100-150%纖維素降低10%有機物消化率提高20%提高適口性（質(zhì)地松軟，氣味糊香，顏色棕黃），增加采食量是牛、羊反芻家畜良好的粗飼料。

粗飼料34氨化池地面氨化粗飼料35注意事項：氨源的選擇：無水氨（液氨)、氨水、尿素、碳銨氨的用量氨化時間（與溫度有關）

粗飼料36氨源處理方法條件氨水或無水氨⑴將原料垛成方形或圓形垛，用聚乙烯薄膜蓋嚴，注入氨⑵草捆裝入聚乙烯塑料袋中，分別用氨處理按DM計，加入3%～3.5%氨，原料水分15%～20%，在溫度5～15℃條件處理1-8周同上無水氨⑴在密封箱或室中進行，無需加熱⑵在氨化爐內(nèi)進行，加熱同上溫度90℃，3%～3.5%氨化處理17h靜置5h，換入新鮮空氣尿素⑴將原料青貯在土坑、青貯窖或成堆青貯⑵將原料切短或磨細，加入尿素后制粒5%尿素水溶液與原料按50︰50混合，>20℃溫度下青貯1周以上2%～3%的尿素液，制粒溫度不低于133℃，原料水分15%～20%碳酸銨或碳酸氫銨按尿素處理⑴方法進行，用量為秸稈重的10%～12%溫度60～110℃表氨化處理粗飼料的方法37

氨化飼料的使用注意情況訓飼放掉余氨霉爛的部分不能飼用注意補充其他養(yǎng)分使用情況：由于氨化飼料制作方法簡便，飼料營養(yǎng)價值提高顯著，近年來世界各國普遍采用。我國自80年代后期，開始推廣應用，每年制作數(shù)量達2150萬t。粗飼料38酸處理：成本太高，在生產(chǎn)上很少應用。氨-堿復合處理：復合處理投入成本較高，但能夠充分發(fā)揮秸稈飼料的經(jīng)濟效益和生產(chǎn)潛力。粗飼料393、生物學處理（微生物處理）原理：利用有益微生物在厭氧條件下，加入水分和糖分后發(fā)酵，從而分解秸稈中難以被家畜利用的纖維素或木質(zhì)素，增加菌體蛋白、維生素等有益物質(zhì)。

主要微生物：乳酸菌、纖維分解菌、部