校園咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書

1宿遷學院大學生創(chuàng)業(yè)方案大賽工程企劃書工程名稱校園咖啡屋創(chuàng)業(yè)方案書傻作者有姓名國程丹醋丹島系科朱班級影經(jīng)濟帖貿(mào)易捕系金喂融二常班唉通訊丸地址策企6#鍬10事9鍵郵政預編碼吩僑22嚼38影00和聯(lián)系鉛方式呢膚15膽85簽09欲18臉92匪8賞電子消郵件濕22崖68丙90叉95界20萍@q傳q.母co扯m目錄泰一哄工程系概況旺……碎……廈……造……材……肆……淡……浸……敢……夢……粉…贏3格選擇活咖啡吉創(chuàng)業(yè)廣的六鍋大理亞由謹……冠……顧……邀……勸……模……邀……件3籍咖啡權行業(yè)洗歷史續(xù)背景嚴及現(xiàn)潮狀分瓦析顆……醬……鋸……桌……宮……沙……辭3剪產(chǎn)品指效勞防與特通色援……最……令……墓……誓……拋……錯……綢……妻……框4控二川客戶亞及市旁場定蓮位飾…彈……拉……皇……腳……益……攏……航……旅……鞋…盞5博客戶怎分析裂……彩……健……溪……厭……斤……朝……拆……神……耐……括…尿5小市場井定位申……龜……響……攻……夸……桃……馬……牽……衣……挪……掀…裳6檢三悉競爭獄對手群及運逼營利話弊分滿析痕……材……盼……訓……叫……館……鄰……效…鋼6懶競爭芹對手血及不閃利之辮處賓……厚……西……略……渡……架……勺……熔……弊6既有利蔬之處著……診……采……晨……蹲……虜……伶……畜……午……婚……旱…迎7鏈應對胞策略敬……創(chuàng)……?！g……茅……絡……姿……泥……右……皮……繼…緒7極四算商業(yè)礦模式砌分析碰……雷……犬……亦……徒……驚……丈……勁……上……匆……節(jié)8傘校園賽咖啡建廳的晚時機謀〔前尤景分暗析〕懶……堂……惡……隆……團……何……爹8浙校園桂咖啡穩(wěn)廳的防威脅授〔風糟險分迫析〕鉗……賺……誤……寇……酬……碑……良8坊經(jīng)營生策略半……籮……王……扎……壽……拴……主……衰……莊……趟……紀…曠9聽促銷途手段工……噴……崇……工……士……痕……山……堆……苦……譯……院…贊10四設計腳分析寒……惠……炸……銹……脾……胸……蘋……動……浪……絨……歪…鄰11縣經(jīng)營榨管理逝……時……零……腫……珍……鬧……膚……溉……拴……猴……謙…遍12漁五年財務破論證逮……壁……腸……威……絕……熔……尋……冒……皺……金……求…買19滅預期湖資金緞來源堅……向……虎……簡……休……延……益……序……裙……冠…提19采財務療狀況帆分析濁……購……年……吃……捆……候……肢……憐……語……性…萌19輪經(jīng)濟從本錢史與效肚益分啟析放……抱……倚……蘿……男……掌……申……咸……姻19虹融資忽分析倍……?！瓭帷o……棗……封……攤……揪……鐘……頭……奮…李21皆友貸附錄滲：忌附錄當一吹答疑義……圖……相……師……晌……拼……央……腥……蘋……揉…罩22庭附錄笨二速咖啡著寶典天咖啡救創(chuàng)業(yè)敵過程悲全揭父秘湯……西……教……幼……塊…哲25膏工程躁概況女選擇腸咖啡買創(chuàng)業(yè)摟六大祖理由裳：六理由樸一：旨咖啡賭是真日正的敬“影世界招性飲乖品母〞工理由法二：閥咖啡剪館作涂為餐賭飲業(yè)蠻中的咳“懼黃金薪〞載領域枕，異勤軍突魄起，氣前景肝無限乳理由必三：發(fā)咖啡者館早擦已超哲越餐劫飲范秋疇，趕是具彈有魔掏力的室場所渴，是鼓一種弄無法續(xù)拒由絕的括生活奔方式遲理由凝四：壽作為阿當代鳥大學委生，睜咖啡斥，可駐以讓樹你彰息顯個簡性，藍自我奮實現(xiàn)雷，擴餓展人仰脈，禾獲得繭成就繪感壟理由晚五：追咖啡撤館創(chuàng)蝶業(yè)，灘資金收需求興可大褲可小沫理由車六：箭成長淹性好廚，回乳報率夾高導咖啡戴行業(yè)氏歷史偷背景度及現(xiàn)弄狀分摩析聲引木:宏可以付毫不推夸張娘地說售，咖夸啡是艦唯一澆一款核真正劣意義策上的釀“柳世界儲性飲董品綠〞材，替“喚咖啡汪也是猜世界禍上貿(mào)更易價束值僅罷次于肉石油廈的第醉二大碎商品捉〞御。劈(闊資料汁來源鑼：中梨國叔金融頭網(wǎng)，更20軍08淹年校11宗月你7唱日釋)墓咖啡黎――絡世界辜三大規(guī)飲料壤之一追，一牌個西榮方的辛舶來乒品，泡在中規(guī)國確駛是家漫喻戶穿曉，儀有著蹦極為腐深遠豪的歷德時背羽景和莖現(xiàn)實捧意義進?？薹?、返西餐恨的真忌正興扣起，臉應該趣是從言20三世紀寒90會年代趨末開誰始的虛。其活開展狗速度厭之快濕，在數(shù)短短遼十來岡年時員間內(nèi)墾，達蝕到了三前所躺未有減的行令業(yè)繁筒榮。槐隨著聾時代朽的發(fā)其展和甚人們習生活剃理念新的進鞋一步沃改變莊，咖鄰啡業(yè)拾也在班以一糕種迅荒猛的竊速度憶開展鴿。伴區(qū)隨著淡社會痛開展?jié)L，物歪質(zhì)生億活水燙平提哀高喇80經(jīng)、吼90泊后的謹年輕抄人消售費水素平也艇有所倡提高紛，他船們已限不局駱限于軌省吃靠儉用鹿的生昂活模扣式，菊更多搭的是態(tài)追求增時尚別，個供性，脊簡約綱。咖染啡不參管是親在中滲國還離是在危西方墊都是他一種止文化靜?？旆纫褲?jīng)成兔為人列們溝英通交幸流和鬧自我量享受妹的重巖要場構所，冶對于每校園居而言扶，它燭是學普習，箭聚會躲，交皆流，傷休閑練的理城想之圓地。勤咖啡煌不僅因僅是王一種討飲料回，而雁是一濾種氛建圍文抓化伍和生撈活追揪求。聞校園夠咖啡求廳不宜單豐怖富了幅校園舊生活蔑，還飼可以披有著冤高文博化素淡質(zhì)的抵師生求來較蹦高的胡品味芒和精決神享頭受。價大學害校園允是人給口極集為密戒集的克場所挎，有財著穩(wěn)能定的格消費仔市場凝，且府需求年旺盛陣，作鑼為校蜻園生溝活的秤補充語與豐越富，亮學校墨師生累需要愉一個武便利所的休嚴閑娛朱樂及匆學習幅交流吹的場說所。全所以通，根舞據(jù)學對生的喪需求輔和消學費心臭理，掉我覺嘉得學汽生必征將會鐵成為勸消費匙的主厚要消蟲費者眉之一膀。又組因為酒在我擇們學枝校沒霞有這桑么一乒個能碧夠給羞學生書提供精時尚根和文睡化的豎場所哥，我查覺得搞這個家工程太大有冒前景扮，所僅以我陣決定印創(chuàng)辦摸一個撕校園腫咖啡爆屋。裕產(chǎn)品與效勞吸與特恒色槐：斬店內(nèi)職現(xiàn)代災化簡也單格財調(diào)，紙設有陰舒適澇隔開蘭的小老雅間扣，供辰顧客淘閑聊釘休息證，店周內(nèi)設賣有無嚇線網(wǎng)府絡，墾可供澆帶有爭筆記耀本的軌顧客嫩無線貨上網(wǎng)其休閑焰。社以專膚業(yè)咖雙啡為諷主，殃結合蝴糕點照，水籌吧飲獲料休籃閑食桂品等活來滿煉足消潑費者問的需瓣求。列有別太于校皺園里布的其姐他飲孤品，盤我們裳咖啡騰屋堅資持打葵造高塊品質(zhì)捐的現(xiàn)暖磨咖蹲啡，游1.屢咖啡脖：以刊純品弟咖啡幼為主估打，近推出往精致?lián)芑ㄊ降每Х却?，如打：拿正鐵咖沒啡，字藍山奉咖啡放、曼趕特寧廣咖啡熄、擾卡布多奇諾綁愛爾忠蘭咖剝啡等次；草2館.松時尚紅水吧鉗飲品廟：如仍：木燭瓜牛番奶，悠香蕉悉牛奶真，港珠式奶帆茶等僻；屢3串.蹈根據(jù)棚不同變的季主節(jié)制礦定一例些冷絲飲、姑熱飲決、點肝心、午沙拉罰等。課4.掙在食雁品上碰那么是堆以銷泊售堅嚴果類聲、蜜熱餞果唱脯類鴨、肉欄制食會品類腦以及絕一些細薯片蠻系列驚的休忘閑食嘴品為副主名稱規(guī)格包裝價位利潤率各類咖啡300ml瓷杯8-1550%以上各類飲料300ml、500ml玻璃杯4—940%以上水果沙拉適量玻璃水晶盤5—860%以上休閑食品150克特制藤簍分種類而定40%以上槍二墓．客戚戶及名市場禽定位漸客戶致分析過：畜消費閑群體漏按職丙業(yè)可嚴以分拒為學倦生和夏教師許兩個槳大的毒群體死，其辯中學置生數(shù)巾量最蠢大，籍教師兄次之私。女學生皺：哲大一硬新生競：初訊來乍帽到，肚出于猶對學受校環(huán)衡境和由周邊和環(huán)境抬熟悉伏階段伏，對繼一切棍都十乖分好冰奇，丙有充葉足的咽課外沿時間值，對就校內(nèi)鋸外的誘飲食秩有濃碎厚興汁趣。繼另外霧因為毀通過筆社團纖活動企和高密年級諸的師廊兄師秤姐的暈接觸暮中，織漸漸劈建立翻起對旺學校森環(huán)境康和對摟社會橫環(huán)境制的大本致認始知。處大一包不會扶有太渠頻繁憲的咖忍啡消謝費行寶為，睡但卻湯是建傲立咖撤啡館卡良好斜形象出的關醬鍵時豪期〔脂新生剛對新項接觸賊到的傘事物衣總是蘿充滿網(wǎng)好奇伐，易而于接腳受，篇并且賤先入斗為主酸，很爹容易撕建立犧良好脖的第冊一印市象，采而且箏可以各長期扮維持援，事甩實上圾，新鞏生之年中的鉤一部勉分先救行者但開始與體驗沙，也副對其側(cè)他的累新生蠻起著雞示范強和引鍛導作執(zhí)用〕布大二丸和大螞三年固級：服經(jīng)過焦大一誼的迷來惘和貴適應夠期之神后，刺心態(tài)耳逐漸擋與學傅校的鉤環(huán)境竊合拍蘿，消摟費行檢為大階由一稿的生耗活必銀需品維的消淋費〔牧粗，電毒子產(chǎn)細品，寶衣服啄等〕裙轉(zhuǎn)為始非生薪活必魔需品頓的體親驗性籃和情借感性幕的消頓費，冒一部濕分人善尋找燈兼職攪工作渠，可礦支配轎收入偷增加輔，同惠時，哀相當汽一部父分消凡費群滅體開罪始戀購愛，貫情感炮需要灣表達橡，品駱咖啡佩是一迷種很濾好的池寄托延和途史徑，伴針對狗情侶結市場擾大有峽可為小。除大四李年級炕：即果將畢屋業(yè)，節(jié)就業(yè)收和考瞞研的控壓力任，可泉支配際的剩煉余時閉間減寫少，衡針對沙他們謝可以偽采取劑情感急營銷鄰的方對式，隸營造車一種依歸屬哭感，乒得到?jīng)]消費弟者的且情感陶認同蒜。撿教師耕消費果群體糠：年芹輕教貓師剛框畢業(yè)弄不久磚，一遵般單斯身，銜沒有錯家庭嗎。處貞于教戶師和航學生第的角錦色轉(zhuǎn)習換之通中，饞有較濁穩(wěn)定鎮(zhèn)的收茅入。緊易于遭接受朵新事姻物，語追求普自己例的生舍活方蘭式；蹄其逃他教裕師：僻相對柿于年線輕教酸師而印言，正收入扯較高苗子女我和家淺庭，夢可支天配收臥入多催。吹其他潛消費唉群體廁：節(jié)佳慶，忙事件配，朋頃友拜號訪，獻家長監(jiān)來訪悄等形抖成的猴流動販消費惑群體杰。清比擬誦重要濫的就詢是即步將建域成的使宿遷弊學院鍋旁邊聯(lián)的景緣區(qū)將棕會引賣來來得自全蒙國各天地的別游人井市場耀定位刷：蓄休閑住，飲嶺食，車學習懼，工防作，栽娛樂酒于一炭體，閉以消捷費者廚可接抖受的汽價格單提供喘一種布情感使和精完神享肚受的閑場所蹲。熱競爭春對手逗及運伶營利掛弊分作析港校園天咖啡而廳的隆競爭逢對手飼主要俘是校揭內(nèi)的貝奶茶萄店以毀及學萬院周嫌邊的驕奶茶蓬店還哲有就盡是市搞中心吸的咖茫啡廳龍。相將比之憶下，梁校園迷咖啡慎廳的耀不利糟之處銅主要趨有：柴1)竟流實力葡上不暫及校村外咖損啡廳漿雄厚把，管癥理經(jīng)棵驗不匹足腸2)恩卸消費翠群體湊單一愁，而退且消桂費時旺間也跟相對閘集中弟，增功加了膽管理鑼本錢診和運地營費六用懶3)甩帆校內(nèi)叔外的樸奶茶喜店，愛與咖干啡同驕為飲腦品，獅但是冤價格爪低廉堆，容互易分秩流顧提客題4)臭登面積蘿有限地，難獄以擴買大發(fā)羞展框5辭〕稈咖啡涌屋宋的建隸設、皆裝飾物和最象后的泳經(jīng)營替風險業(yè)：曲a儀、再汪裝飾譯方面惜可能裂會有刻資金村不到報位的禮風險擱。灶b食、跳對于委咖啡翁機和甲咖啡稈原料耗的購執(zhí)買，舅，預膽防購湯買的淋偽劣腦產(chǎn)品粱，導畫致顧禾客受她到傷能害，廳有利砌之處倍：費地理基位置潛優(yōu)越巷，接隙近消緩費群耕體，并節(jié)省串顧客至時間哲本錢耗，方秧便消潔費者增2)件圈情感資上校丟園咖易啡屋智更容岸易為樂校園查消費直者所朱接受痰3)塑橫易于崖接結癢隊消奪費體,例人群堤集中唉。易美產(chǎn)生微示范慕和模緩仿效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唯經(jīng)營晨管理婦：士咖啡柴屋管同理層愚分布霉：伐店長嗽、行扮政管撓理部呀門、陰財務貼部門礎、市謹場部笨門顯、采狂購部違門、石酒水全效勞綁部門沃Ⅰ果〕犬店災長的定主要待職責釋：咖臭啡屋額主要幫領導柔者是危店長四，店評長下改面領襯導五耍大部委門城。店巨長負戴責綜僑合協(xié)裂調(diào)和綁管理警咖啡嘗屋各林部門觸之間徹的合毒作，挺對各莫個部棋門的惹工作痰進行鑄監(jiān)督消，同陸時也相接受隊個部容門的找監(jiān)督不，定呀時召科開咖悶啡屋栽的決望策會逼議，續(xù)對咖騎啡屋慧的決對策做慘出最飲后的產(chǎn)決定延。接描受學柴校的愚監(jiān)督耕，做罰好與渡學校耀的交捷流工勾作，柄定期潤向?qū)W瓦校報丘告咖齊啡屋芹的發(fā)現(xiàn)展狀盈況，植支持伸學校架的管蕉理工來作。辱主要奇工作煌內(nèi)容欣：督主促各紹部長揚及員逢工的否工作終,籮鼓舞醬員工焰的工剃作熱擱情債,指聽取眨員工桂的意導見。痕綜合盟決策摘各種座工作血的運楚行。異代表節(jié)咖啡情屋與糠學校略進行讓交流六,貿(mào)向上芒反映料員工衣的意疑見及驅(qū)要求蓮,遣向下惠傳遞假設要求捕的工談作。針工作化目標屆：肢領導妙各個裁部門遵把咖宰啡屋土開展寇為學敏校一翼個主歸要的純學生注老師門休閑才娛樂視場所捕之一背Ⅱ皮〕貍行政禮管理辯部門屠：只雖要負隱責考奴核，創(chuàng)德候(濤品德禍修養(yǎng)蝴),搶能宏(撞業(yè)務揀知識桂水平古,判創(chuàng)新侄能力狐)輛,繡勤育(框協(xié)作旋性呆,悉責任撒心嗓,聽進取嶼性不,刻紀律脫性盛,距出勤甩性紐),梯績折(梨辦事起效率添,統(tǒng)工作井質(zhì)量爐)辱四個仇方面捉對工腔作人攝員和塘管理復層進饒行公咐平公鋒正的掘考核攝,敞為獎標金等苦獎勵籌制度講提供飼憑據(jù)揀。對辨員工射的考錘核，糠我們腹將指淚定一嗽套指此標體零系謹.予比方賤對于禾員工經(jīng)工作潔態(tài)度盛,憶我們尊將從節(jié)事業(yè)旁心鴉,口進取夫心氧,黃責任黨心和追真誠更度等慌指標叨考察倘。每貍個指嚴標下澇都有枯相應端的幾快個表冊現(xiàn)層炕次廉,竿每個抱層次鬼有對濟應的額分數(shù)保。興Ⅲ芹〕乎財務馳部門惡的主礙要職幫責：忙審查笛,沉財務韻預算姑(倆包括蹤現(xiàn)金繳預算蹄,拐預算際資產(chǎn)猶負債街,坐預算蓮損益紋等御)勵業(yè)務尋預算褲(鳴包括啞銷售假營業(yè)弟,看生產(chǎn)躁,兵制造汪費跨,峽產(chǎn)品裂本錢士,服營業(yè)件本錢跪,露采購怨等愚)戴?！仓σ皇稀硨嵣跣袊涝「竦纳棕攧战持贫瘸樱簩嵟涩F(xiàn)損稍益控冒制的汁手段恥是通瓣過周檔報表告和月致報表末上的籠科目喘審核超。審澤核內(nèi)焰容包口括銷終售額脂,苦顧客掛數(shù)稠,旺顧客帥平均火消費學數(shù)量放,杏現(xiàn)金葬超收冊或不踏足恢,型收銀生機的體操作泡錯誤代,究虧損紗,皮其他動營業(yè)垮工程角,蝕食品題原料方的價魄格猶,抓記時奴工作團人員泄的工設資按,殼電費督,熊煤氣滔費塔,澤水費菊等。孕周報元表和前月報尼表所叉反映博的損獵益狀片況是胸由每縮天和年每小慨時實番際數(shù)葛據(jù)累宵積起謊來的詞,磨記錄懲數(shù)據(jù)就不允仔許有轉(zhuǎn)任何喝大的艦誤差功；柔〔二麥〕營集業(yè)收即入計毛劃中:指1.因確定歉上座煤率和主接待太人數(shù)稀。瘦營業(yè)暖收入謎方案凱2珠.摔確認揪人均顯消費驚。浮3什.爺編制澡營業(yè)旗收入壞方案繞：脂〔三廣〕擴財務姻管理蜻目標震：追旁求利賤潤最淺大化迅,鵲投資賺目標驢最大捐化終,輛滿足鍬內(nèi)部療方面蔽的利互益。股〔四?！橙嗽亞T分舞配：次部長糠一名狡，會緣計一阿名，睜出納極人員醬兩名稈〔五要〕憑狹證與假設記錄喉的要飄求：儀1登.殿各種劣收付叫業(yè)務籮都要慨有合橫法的厚手續(xù)住,敘齊全奔的原歇始憑抄證作闊為依晉據(jù)。王2邪.碼各種籮收入盆的原門始憑喉證一退律要脂復寫矩,考從不副同的暗渠道聯(lián)匯到滋財會漫部門從進行跑核對重。淋3秧.沿各種蓄支出睜都要攝根據(jù)控原始寸憑證奉填寫刻有關膏報銷盡單據(jù)果(夏如呆:麗根據(jù)壟購置鄰文具嫂的發(fā)慘票校,破收據(jù)瘋填寫孩報銷撒單膠.菌報銷癥單據(jù)輕整理挽成冊福便于狀查帳古和月趕,誕季猴,兵年度罰盤點租,揉審計體)曬。變4去.決收付珍憑證寄要定周期裝貿(mào)訂助,治派專謝人保擁管。零5未.仿各種持收付袖業(yè)務歐要及規(guī)時拿,撕準確哭記錄距。域Ⅳ國〕慘市場韻部門晴的主切要職蕩責：回負責冶咖啡梨屋的狐產(chǎn)品央宣傳脖,互促銷租以及籃促進賺咖啡汪屋與上消費耀主體頓——捕顧客緒群體撥之間腿的聯(lián)狹系。點它的爽工作臺直接畫或間鉛接關該系著她咖啡文屋的液形象至及客巡流和丘銷售產(chǎn)情況溝,緩是個考重要濃的部院門。鉤〔一狹〕市型場部吧人員踩設置殿及職屆責：懸設部壘長一客名，血部長機的主巾要職濟責：伐協(xié)助鵝咖啡蘆屋完左成銷烏售經(jīng)稱營目覆標挺，良督導崇員工超工作喚；林作好誦各部友門的姿溝通店工作圈;劉對客浪人對攝餐廳李效勞洽和食足品的泥評價系及時瓣進行斥研究括，調(diào)輩整相天應對挺策熔,麗以便弊為客恐人提為供良返好的傲消費培環(huán)境羞;臥推廣渠銷售顛,保根據(jù)牧市場妄情況視與不踐同時士期的杯需要湯，組捏織討縮論制裁定銷葉售計朋劃，悶有特杰色的碗食品尿及時脊令飲棵品的牛推廣掀方案余；參薯加例哀會，顏與各痛部門施建立猛良好濾的溝惕通關鴨系，艦互相環(huán)協(xié)作嗽、配潔合，惜保證光營業(yè)初工作獵順利芹進行闊。晚2患、成縫員兩窯名，傻主要沫職責熱：負躁責各籠種宣珍傳海圍報的膛設計丑，繪韻畫，尤為各矛種促攔銷活梨動出總謀劃嚴策；自及時新收集冶客戶填調(diào)查送表并遵加以紫統(tǒng)計蓄；進杯行網(wǎng)檔頁的章維修鍵工作慚，并印及時耽更新社網(wǎng)頁失內(nèi)容遍。綠〔二艇〕市筍場部抓門工煙作范刮圍：捷市場緩部的們工作姥包括陶公關喬和宣狼傳兩蘇方面草的工域作。甜公關矮的職藝能是竭為咖畏啡屋洽營造偉一個層有利瘦的經(jīng)言營環(huán)量境名,慕保批持斗咖啡美屋的勵形象排,劫從而恰促進塊產(chǎn)品需的銷拆售。遺它的哪工作流包括夫：通蠻過有爭利宣軌傳與部有關狹公眾洋建立罩良好容關系叫，樹憑立咖騰啡屋殲良好糟形象鳴;富處理夾好與薄競爭合對手后的關很系；奴建立金客人緞檔案評，對飯?？痛旨皶竼T要絡求較依詳盡潮的資刻料饞,笨弄清美客人哀的愛畢好左,吵習慣躺等畫,詢保證幸客人春滿意偵；廣濁泛收蝶集客摩人對類部門惠的經(jīng)診營服宏務意防見；駁與各委類學祝生組廁織廣現(xiàn)泛聯(lián)壇系簽騰訂消啞費優(yōu)跪惠等尾合約辮。宣親傳的情職能屈是通陣過各踢種手鼠段宣拿傳咖奏啡屋身形象垂，促畏進營照銷，害擴大悉客流向。它敘的工舟作包走括：榆建立禁咖啡購屋的看網(wǎng)頁因并不吹斷更截新網(wǎng)咽頁內(nèi)炕容，越網(wǎng)頁盆的內(nèi)貿(mào)容包蘋括對傅咖啡初屋的霜介傷紹，恰對各毛種風掃情的充咖啡魚的系烘統(tǒng)介容紹，棋介紹轟咖啡繪屋的忘各種犬產(chǎn)品梁，突田出咖悠啡屋炎的風鋪格，菠宣傳斃咖啡器屋近捷期動泛態(tài)，研配合者進行死促銷狀宣傳迎方案犯；在從各個移時期午規(guī)劃伍與制探定各哄種相男應塊的促鹽銷宣馬傳措盈施柏,畫如在危節(jié)日春時舉鏟辦各李種應倒節(jié)活域動，仇在淡峰季策柔劃舉今辦比塌賽，榮有獎陶促銷戀，價逼格促你銷等檢，在她相應播季節(jié)討為推才出的瞞時令椅食品卵進行哀宣傳粉,始并在地每次拘宣傳箭之后瑞做出誤經(jīng)驗欠總結煩；負表責各龍種傳鴿單、女橫幅述、海聲報的金設計饑，繪三畫及修張貼紛、派娘發(fā)；莖要及滾時更例新廣說告宣洗傳品齡及店頭內(nèi)的膽音樂贏。誼Ⅴ啊〕鍵采購景部門槽的主徹要職彎責：代采購籠部是近老地摸方校多園咖序啡廳酸的重搜要組林成部推分符。拿負責降咖啡秒屋所擊有食執(zhí)品原俘料瑞,電經(jīng)營風物品瓣的采失購突,壽驗收封、進握出物退品的交記錄鈔等工懇作跨,級是咖制啡屋移正常呢運營膛不可某缺少牙的重編要組海成部盈分。禍(受一坦)報采購鉆部人逼員設悉置及好職責征：稀一辟采購嘩部人融員設乎置及雀職責躺采購橡部人派員設房置及或職責溜：段1裝、設宣部長鑰一名墳，部掉長的靈主要幅職責央：部立長作農(nóng)為采蕉購部科的直觀接領產(chǎn)導者哄,濤責任史重大掙,低工作棟不容苗有失亡,拋其主剃要負健責對冷下發(fā)抗的采愿購清坑單的雖待購幕物品磨的近笛期銷蝶售情耕況進紫行充跨分了菌解，村熟悉蹈待購涌貨物患近期猾的市耳場需么求并較較準偵確地蠟預測矮一段旨時間尸內(nèi)言(擔一般倚為半榮個月兔)茄的需凱求量摧。詳蔑細對汪待購樹物品暑的待管購數(shù)擔量進箭行預仗測記挽錄，匯作出暢價格脾預算處，并得將所獲需款滅項向棚咖啡炎屋財險務部新匯報洗以取異得采食購經(jīng)徑費。已此外沾，部亦長有察責任鏈管理活好本祥部人嶼員的襲工作裂,暴同時撈加強減本部竿與其嚴他各球部門嫌的溝機通工載作參.身2守、采錄購員胡兩名作，主刷要職螺責：丑采購響員主示要負輔責外督出采鼓購，農(nóng)包括憂進行喬市場嚷調(diào)查霧，選搶擇合曲適的洗供給俯商，亡與供疤應商冰進行窩談價保，簽擱訂買研賣合貝同并囑負責更貨品撲在運詠輸過埋程中妨的安絞全色.稍采購專是咖堵啡屋她資金喜向外鏟流動駁的主壓要途注徑蘇,妥采購菌人員犁的素感質(zhì)高嶺低直準接影雅響游到經(jīng)竿營成擦本是臟否最可優(yōu)挖,課因此但采購帳人員散必須夕經(jīng)過土統(tǒng)一身培訓屆，具壘備下隔列素銅質(zhì)：庸有較真豐富森的商抱品知棟識；胞掌握須市場鍋信息境，有撒商業(yè)撓靈敏偏性和沒適應庸性、噸熟悉世本店艦情況瓣、頭賴腦清泳醒、像善于神思考圓、善厘于洽叛談價花格，坑了解筋需求演動向拆及價壯格變累化。怖2才、記晌錄員特一名懸，主寶要職曾責：呼負責店記錄庭采購倚部貨六物和再資金棉的進螞出情籍況，蠻記錄蜜員必核須詳曬細記谷錄貨作物的籠名稱板，規(guī)論格，鑰數(shù)量粘，進沈貨日雷期，濫采購拌經(jīng)費剃數(shù)量蠢，支捏出數(shù)逃目，超余額癢等，石以便凡月末壇進行轎核查在。甩(添二棟)敬采購雁工作輔流程斬：采餅購部練接到失需要舍采購繪的貨輔物清粉單后福,智由部送長負巴責對蛋待購帽物的羞數(shù)量突和價艙格作芬出預項算捎,便并將朝預算粥款單答遞交傳財政悼部申縱請購理物經(jīng)粗費，括并由抖記錄位員記積錄在數(shù)當月捐收支蚊單上野，供快月末汪核查背，采親購經(jīng)訊費將虹交給勉采購爽員外退出采歷購貨嗽物，怒貨物游采購污完成繼后，幣由本券部門桌對貨嗽物進糾行驗列收盤欣點并被詳細尤記錄抖。好(劍三鋪)撤采購展部采媽購原擇那么：塌老實炕守信泰。在與采購夕過程火中要競老實謠守信魚，信茫守合瞞同，神保證仗合同串的合抹法性岔,漢嚴肅絡性懼,倘有效桃性治,絨更好貪地發(fā)繼揮經(jīng)槐營合畜同在剝經(jīng)營寨中的鄙作用葛，樹撐立良壟好形譽象，霸協(xié)調(diào)稈好咖陡啡屋唐與各中有關伙群體橋之間攻的相賽互關策系。此根據(jù)棗市場振需求取情況鑒來決擠定進繡貨，領防止傾盲目說采購村造成搏商品擱積壓臺，資瓶金周兇轉(zhuǎn)不抓順?；ù_保以進貨蘋及時返暢通甩,傻商品悔品種耽豐富興多樣笛。森采購溝部必物須廣全開渠堡道，役建立英固定俘進貨勢渠道璃和固獻定購慈貨業(yè)干務關纖系，反這樣仇有利求于相絞互信恥賴支怠持及坐降低屆本錢拆。澆由于慘彼此少了解弄情況曲，站易于袖符合思進貨許要求堤，同挖時可錦以減插少人寬員采植購，量節(jié)約細費用茂；另乳一方去面，刮在保悼持固膨定進令貨渠恢道的治同時竟，要姨注意夾開辟喜新的踩進貨伙點以讀保持丑進貨歷渠道鞋多樣租化，副從而案防止稠各種飾風險庫帶來乘的損跨害。權(溉四觸)冬采購何管理廉和方炮法：戰(zhàn)采購騾之前旺編完贊詳細燥的采閘購計子劃或剪需貨藥單。賠其編洋制必級須建奉立在蔬了解齒市場辭需求候和商芒品貨噴源情榜況的線根底池上。旗結合度商品麗庫存蓬動態(tài)茅，分誘別提佩出具懂體品鳥名、漂規(guī)格贏、質(zhì)塌量、用數(shù)量危、進注貨日擁期、躬最后繼統(tǒng)一鄭平衡蝕后決汁定采些購種閑類和點數(shù)量恒。離驗收桑管理擾：采禁購后階的驗陣收也鋸是管乳理的統(tǒng)重要臺環(huán)節(jié)綠,即有了秧它可且以防誠止財禿產(chǎn)損綁失遷,奧減少陷和消肆滅事唇故的區(qū)發(fā)生句。記響錄員拉必須蹦把握蛙好驗篩收這惕一關勾,棄如實濟詳細哄地作性好記膝錄貍,總并和告采購彈員作宰好驗野貨工掏作。監(jiān)Ⅵ買〕征酒水賠效勞攤部門記的主辮要職拘責：執(zhí)酒水闊效勞卵部作科為咖亮啡屋灑的重悟要組惱成。肥它的揪目標薄是向衰同學畜們和坊老師乏提供脫以各犬種飲洲料為無代表溪的有悠形產(chǎn)翼品偽,伸并提霧供滿瘦足顧洪客需餓要的蝕,補恰到券好處棍的服覺務吐,艇增收姜節(jié)支雀,段開源鋸節(jié)流炭,只為咖模啡屋宗樹立款良好村的社驗會形妨象。很(憲一迷)蜓酒水值效勞釘部門治人員之設置沈及職度責：糊1伯、駐設部難長一房名，壽部長掠的主規(guī)要職捷責：柴主持聾全面蹲工作賴，確沈保任配務順綢利完勁成、陽確保倦酒水鏟的正忍常供賊應暢、像確保多咖啡側(cè)、據(jù)飲品西，糕腔點的籃正常景供給希制定丸酒水頑采購獸方案泊、統(tǒng)評籌策叢劃和濟確定柔酒水跑采購探內(nèi)容誓、檢橫查購女進酒理水的榜質(zhì)量走，對豪酒水赴的采杠購要撫求和棄質(zhì)量尾有領叼導責患任；調(diào)教育脫采購插員和醉效勞替員法峽規(guī)法大那么，顧抓好誤其思第想業(yè)陪務培棋訓工俊作，音開展約文明恢禮貌油教育慎。亡2狗、服表務員木5筍撕名，坡主要茫職責筍：迎闊接客捎人，奮引客戴入座培，招輪待客圍人；膀供給俗酒水留食品凳。為威客人筐提供旦熱情芳優(yōu)質(zhì)默效勞餓；結艙帳、呆清理祥臺面誦，做肚好衛(wèi)幅生工架作，返按規(guī)瞧定開紹啟單瞎據(jù)緊,芬保存炕好以煎做核芽查。診3史、酒禽水配閥置員肯兩名層，主支要職創(chuàng)責：節(jié)正常昨供給刺顧客躺的咖眾啡，露并且然能夠狂熟記息場來謠顧客軟的口塊味。球4摘、截客人享有其雷他合枝理要霜求時僑，要宜熱情露效勞贈，盡蹄量給嫌予滿膠足。稅當遇群到不信合理眠要求虹時，蹄要禮背貌在壟先沉歪著冷問靜，收并及弦時報晌告上顛級負智責人供。永〔二墨〕酒壇水的拼存儲龜量：箏標準蝕存儲赴量溜=愈日需帥要量肝ⅹ曬期采歉購間佩隔天才數(shù)趕+拜保險擁存儲騎量確酒水蟲需購方量棍=錢標準弦存儲殖量疾-句現(xiàn)存藥量保+踩日需咽要墊量膽ⅹ補發(fā)貨媽天數(shù)匪最低也存儲虛量榮=傍日需灑要逼量述ⅹ熄發(fā)貨叨天數(shù)徑+妨保險殊存儲權量態(tài)Ⅶ躍〕敘附數(shù)：哈本部族要求籠：駐1貝、所令招服捐務員件根本年素質(zhì)醒必須掃過硬浴，要娃有耐鈴心，蜂熱情撫，善粥于和鹽人打酸交道階。嚷2首、服爬務員菜要統(tǒng)匹一服肺裝，麻要有姥良好取的精窄神面夏貌，課表達貸出當陷代青口年的桃活力今和朝味氣。鍬我們倆設有斗顧客驕意見嶄箱和泡顧客濃意見忌時，并手且每荒個咖具啡桌肚都有靜一本卻顧客技意見菊薄，立顧客反可以站對我鏡們的柴效勞叔和產(chǎn)疼品提糖出寶眾貴意脈見和值批評竊。另褲外我寺們還廢設有野一部灣預約胖恰，顧長客可廣以通某過電淹話預幫約〔番此服澤務只彎對貴偉賓顧養(yǎng)客使寨用〕熔。屯財務錯論證式預期箏資金葵來源完：王經(jīng)過蓋這一關段時懼間的光調(diào)查紙，我膏發(fā)現(xiàn)鞏創(chuàng)業(yè)驢方案披寫的烤再好蠅，孤雙軍奮萍戰(zhàn)，邪難捧成大現(xiàn)事！抱五羊萬元芽的資連金來凱源對唱我添自己柄來說限還是睬個天端文數(shù)程字，儉所以咽，我順打算分采用匹入股拌的方鎮(zhèn)式特，在印全校劇范圍搏內(nèi)征橋聘有該想法柏有資包金的葉朋友旱一起晃來合田作創(chuàng)撒業(yè)，些結合艷入股曉資金奉比例童多少拐來確轟定日聾后分暑紅比強例。筋一起向合作亭，共竊同管插理，姐共同脫把咖血啡屋宰做大期做強叼。凡財務覺狀況未分析旦軟飲歲料菜(雅如可逆樂貞),忌果汁誓,桿奶昔驚,建冰淇葡淋歸,腰局部煩咖啡川等價摸格會遣適當膝調(diào)低熟,悟利潤擁率占股本錢酸的釘50燕%,噴水果涼,逝拼盤翠,搶茶點熄類利縱潤率邪占成像本的咬60朽%.劃但中吧高檔馳次的垂消費指品如鞋紅酒礦,額雞尾壘酒野,間品牌給咖啡工等掘,池因降朱低價編格會鞏給人糊以格皺調(diào)懲,鮮檔次蔥,頃及質(zhì)誼量不易高的衣錯覺叢,兔所以槍價格棍分高負低檔運飲品限經(jīng)濟混本錢潮與效赤益分恰析戴：鐘固定愿費用名稱價格數(shù)量金額〔元〕菜單10元/冊10100現(xiàn)磨咖啡機4600元/臺14600飲水機80元/臺180桌椅沙發(fā)150元/個406000柜子150元/個2300刨冰機500元/臺1500沙冰機600元/臺1600微波爐600元/臺1600烤箱400元/臺1400奶昔機600元/臺1600冰柜800元/臺1800冰箱1200元/臺11200封口機300元/臺1300裝修費————————20000總計36080瞎初期風運轉(zhuǎn)阻費用康：名稱費用數(shù)量金額〔元〕宣傳費用0.05元/份5000張250電費0.8元/度150度/月120水費1元/立方米60元/月60積分卡0.2/張2000張400其他1000合計1830圈采購鴉材料彎費用澆：以20嚷00渴元動/沃每月侄*8步=1券60廚00途元述總計宰：名稱金額固定費用24980初期運轉(zhuǎn)費用1830采購材料費用16000總合計53910芽融資舞分析善：盈據(jù)預鞋算分弄析及骨調(diào)查違，可少初步勢確定萌市場注容量算，也夕可以坑看出業(yè)每杯墾收益留3-烏6載元之吊間的堡價格龍最為油適宜公，詢每次悼消費華利潤嗽大約流4-鎮(zhèn)10溝元不窯等，型因此津可大禮致估劇算出早每日引總營第業(yè)額較約它20恒00次-3砍00選0蹄元，召收益采率做6釋0%窩，毛究利潤湖大概晉1琴2瓦00皇-1輔80巾0蜘元叮每天責，除埋去員盾工工舌資等溪等，溪凈收地入唉80量0佳元以啞上。碼每月炒大概夠能回惡收資禮金靜2情萬元限，兩陷個半縣月就辰已經(jīng)芬能回厚收所擋有成浴本。河“庸不僅逢是利雪潤，升更是求效勞稿和問差候。室〞威為從嗚業(yè)者紐，希搶望本餓咖啡艘廳成侍為大烘家優(yōu)于質(zhì)服棄務和命行業(yè)惕健康乏開展看的理下想和唇信仰吸，我恥們相矩信，省只有穿在一能種公銅平，倦理性衰的經(jīng)慮營思廁路下狡，不送懈地毀堅持轎，其頓結果孟是大扇家都藝希望囑的雙停贏局穴面，認從而拾在總姻體上幟促進墳廳的噴形成全和老錘地方大咖啡旦屋發(fā)光展。臣答疑踩：問虹題一震：我只的校懲園咖語啡屋史有何祖創(chuàng)意噸？層首先綁，現(xiàn)剩磨咖歐啡在循我們李宿遷毅學院版校園掙市場澤還是墳一片貴空白溫，不原僅僅超是前坑景廣誠闊，窮更是竿彌補壩同學燕們對殃現(xiàn)代置化生宴活的匆美好克追求射。豐圓富大灘家精工神生膀活。膏并且絮，我遠想把漫咖啡廊屋打該造成含一個夏傳承并的創(chuàng)后業(yè)模塔式，山剛開喜始的親時候納是我撒在做記，等腸我馬田上畢吉業(yè)了貼，我三們已耕經(jīng)培瀉養(yǎng)了否一批良人，桿我們透有源潑源不誠斷的百創(chuàng)業(yè)邁愛好榮者在閉這里斷將?；髨@咖蔥啡屋虛不斷升做大阿做強恒。還敬有，竿我的敬這個舍校園瞇咖啡旬屋主觸要由圈宿院剖學子什來運著營和仍管理標，提奶供各陪類兼槳職，辮只要唐你有摟才，盒只要鍋你想和創(chuàng)業(yè)理想法撕，只吊要你圈敢想翠敢干怕！這開里都哥能滿歲足你勺！所場以這挽樣能黨給更娛多的階想創(chuàng)盲業(yè)的蜂同學扒一個瞎更好錄的實棋踐平匆臺，且得到泛更好后的鍛揚煉。遷意義鋒非凡垂。店肆內(nèi)設勿有無駕線網(wǎng)發(fā)絡，質(zhì)為自爺帶筆邀記本蔥電腦桐的消連費者絮提供而了學屈習、死工作焦、娛苦樂、倦休閑辰四位羨一體擋的服國務。秒最后禽，由先于我顆們是梁學生緩創(chuàng)業(yè)蠟，更管加能社夠體闖會學傭生的喬需求夕，比泛如我童們可枯以針階對學游生的律需求唐做好謊外賣侍的咖遙啡服訊務業(yè)廁務，炮積極趟發(fā)動士店員址進行歪咖啡驅(qū)或者宜奶茶僻送貨爬到寢劃室的跟效勞簽，做紐到又批快，陪效勞傾態(tài)度派又好暴。度問題銅二：委我一僑個幾壟乎沒熟有任奸何創(chuàng)魂業(yè)經(jīng)譯驗的職大一橫學生量，怎宣樣進腰行專幕業(yè)的拒開業(yè)笨機構鈔呢或扇者怎次樣打絲造這架個校扒園品笛牌呢好？絲第一穴個方半法當仆然是靈多看竟看書姐，市侮面上插很多全書都拐是各瑞位實惕踐家注不斷脅摸索病總結炮的精架華。盜第二戚個渠布道，先現(xiàn)在慧社會扯上有脖很多連類似禿咖啡簡，咖謝啡技健能，橡或者浙咖啡耀館的虎管理它技能秀的培堅訓機想構，休培訓險學校給，可作以做繭一個藝規(guī)劃偵，上趕一個川類似歪的班妨，這犯樣的不話可煙以接絕觸到手老師具，可態(tài)以接猴觸到醉很多逐志同造道合重者，閥彼此扁互相子學習挨，可福以更音好的鳴提升佛。窯第三懇個方菠法，猾可以漲嘗試可去一聚家比依較好泉的咖躁啡館逼去那環(huán)應聘鍬，可壘以做認三個盲月，扛或者父半年于，可陸以去挑那工極作，逼不管塔是當傅吧員想，還污是當詞效勞目員，件通過褲自己提切身紀的體詢會理釘解一淺種咖副啡文嘉化，化咖啡工館文來化，栽并且圈在這貓種理茫解中蜜，可稼以學燦到很泰多技險能，潔我覺槽得這些也是幅一個稅非常山不錯卡的辦忽法。懸問題勾三：螞對于圣大學右生來鞭說，馳想一發(fā)步到乳位，匙經(jīng)營悔一家強咖啡澡館，腥難度竿很大梅的。斬有些靈東西雅，可壤能短士期內(nèi)歉是無擴法超蟻越的熊，我接們必揚須很冬現(xiàn)實處面對希這樣哄一個委問題必，怎桂么去慮做呢備？絨一個例，對化于大巴學生橋來說蘇，盡丙可能霸的獲痛得一秧些培百訓，醬一些繳支持矮和指博導，圈比方你說像晌校領啦導和煎老師丑這樣拆的給享我們少多一宵些支古持，衡一些崗資源天，給方我們饑一些守營養(yǎng)猴，這欄就是殖所謂穩(wěn)孵化慚器的熔價值誠。搶第再者將，我佛覺得指自己許要有除自我罩學習檔的能濃力，姐這樣惰的圖稼書很紀多，樂網(wǎng)上蹲的資膊源也緊很多巨，應漲該具膛備自嫩己學繞習的悔能力肚，可積以登蠶陸很飼多網(wǎng)拳站，望而且婚我就海是在攻一個下咖啡乳的網(wǎng)超站發(fā)杠現(xiàn)了蔑咖啡挨館很日多的竭照片爭，還輪有裝漫修的界照片揀，遇東到了臨一個您小問丈題，劫可以禽在網(wǎng)綿上發(fā)開帖子覆，請蚊教咖峽啡業(yè)深的從產(chǎn)業(yè)者元，這卻個事鐘怎么計做怎敲么做畏，等群于說偉借助牛全社娘會的傲人力霸、大喬腦的建前提賞下迅驗速的蝶飽滿語自己父的想法法，草我覺席得學輝習能錫力是輛非常誼重要束的。泄問題征四：儲我會倉找些磚什么灘樣的幸學生固來組鋼成這刊個創(chuàng)訊業(yè)團鋪隊呢穗？血學生師在創(chuàng)桑業(yè)中痕克服豐的困寧難可登能遠掛遠比重一個徒真實遮創(chuàng)業(yè)婆者所纖克服揉的困判難要仇多得訊多，菊因為手他要孤面臨屯完成推學業(yè)跌的問概題。脖在經(jīng)雀營咖湯啡屋蠶的過用程中膨還要書兼顧借功課栗學業(yè)竊。因跨為現(xiàn)粱在是暈在傳冠統(tǒng)教指育模田式下陜搞創(chuàng)材業(yè)教排育，洽不僅通僅要幣做創(chuàng)評業(yè)方首面的罰培養(yǎng)烈，還范要兼遍顧理鋸論知降識上撒的教什育培反養(yǎng)。床因此床，在耍選創(chuàng)湯業(yè)合島作人剝的時冰候，優(yōu)我有鉛這樣裂幾個促條件忌，第博一學衰生學赴業(yè)在派中等裳以上肆，比邀較優(yōu)斜秀。裙其次劣，他萬要對殺社會僑活動窩特別堪熱心竹，對坊創(chuàng)業(yè)卻有濃征厚的幣興趣亦。有屑責任醫(yī)心，霜有組辨織和下管理況能力運。附錄：摘自鉑瀾咖啡大師齊鳴的?魔豆寶典--咖啡館創(chuàng)業(yè)全揭秘?：咖啡是真正的“世界性飲品〞在我們這個星球上有不喝茶的國家，更有不飲酒的民族，卻找不到拒絕咖啡的太多理由。千百年來，咖啡作為上天的恩賜，承載著不同文化所賦予的美譽，享受著無限的榮光?？Х?，自18世紀以來，幾乎參與了西方歷史上所有重要的時刻，見證了從專制王權到共和制，從大航海時代到奧巴馬中選美國總統(tǒng)等所有瞬間?？Х?，那份醇香濃郁與浪漫優(yōu)雅，讓全世界數(shù)以億計的人為之傾倒，不管國家，不管民族，不管男女老幼，只要有人類的地方，就有咖啡?？梢院敛豢鋸埖卣f，咖啡是唯一一款真正意義上的“世界性飲品〞，“咖啡也是世界上貿(mào)易價值僅次于石油的第二大商品〞。(資料來源：中國金融網(wǎng)，2021年11月7日)咖啡館作為餐飲業(yè)中的“黃金〞領域，異軍突起，前景無限放眼全世界，幾乎也就是這十年來，以星巴克(Starbucks)、科斯塔(Costa)、第二杯(Seeondcup)、尼路咖啡(CaffeNero)等為代表的一大批咖啡連鎖巨頭異軍突起，在全球餐飲業(yè)，乃至全球的商業(yè)領域，刮起了一陣又一陣的颶風，書寫了一個又一個的商業(yè)傳奇，成為MBA的經(jīng)典案例和全世界創(chuàng)業(yè)者的典范。在中國，“衣食住行無小事〞，餐飲業(yè)作為增長速度最快的行業(yè)之一，過去30年里，以年均20％的速度，遠超GDP的增長勢頭快速開展著。改革開放至今，我國餐飲業(yè)整體銷售額增長了161倍，人均消費額增長118.4倍。按此速度推算，2021年我國餐飲市場規(guī)模將到達7～9萬億元。著名籌劃人葉茂中認為：“餐飲業(yè)利潤相對豐厚和穩(wěn)定，與競爭劇烈的家電、服裝等行業(yè)相比，中國餐飲企業(yè)似乎真的要幸福很多。〞我國餐飲業(yè)的開展如此迅猛，那么，餐飲業(yè)的亮點在哪里？筆者認為，下一波推動餐飲市場升級開展的力量將是——洶涌澎湃的城市化浪潮——城市人口爆炸式增長，城市生活方式的演變和自我意識的膨脹。正如一位咖啡作家所言：“對許多人而言，喝咖啡是一種感覺，在咖啡館里喝咖啡，那么是對生活的一種認同……〞滿足溫飽之后，真正高品質(zhì)的餐飲生活的大幕才徐徐拉開：人們會越來越關注餐與飲的結合，回歸“餐飲〞二字的真正內(nèi)涵。除了酒精飲料外，在餐飲場所里設置吧臺，提供高品質(zhì)的咖啡等特調(diào)飲品將是大勢所趨。人們會越來越關注健康?？Х染哂械臏p肥瘦身(黑咖啡)，補鈣(牛奶咖啡)，預防老年癡呆，保健(降低肝癌、小腸癌等患病率)，保護前列腺等健康成效被人們所認識。人們會越來越關注體驗，將餐飲消費的全過程視做一個美妙的體驗歷程。人們會越來越關注餐飲消費是否與優(yōu)雅時尚的生活方式相吻合。人們會越來越關注餐飲場所的效勞質(zhì)量和文化內(nèi)涵。人們會越來越關注餐飲場所所能提供的社交、充電等附加價值。人們會越來越需要減壓，在高節(jié)奏、高競爭的社會生活中，尋找到一片能夠得以舒緩情緒的天地——慢餐消費、慢品生活?？Х瑞^，正是在此背景下應運而生，并迅速崛起。不管是在北京還是上海、深圳，甚至是二線城市，咖啡館如雨后春筍般出現(xiàn)，越來越多的人開始接受咖啡，越來越多的人走進咖啡館。在這里，人們不再被餐館嘈雜喧鬧的氣氛所困擾，不再受固定的營業(yè)時間所束縛，可以放松身心，在優(yōu)雅的環(huán)境和空間里喝咖啡、喝茶、喝紅酒、吃比薩、吃意大利面、吃牛排，一個人可以發(fā)愣，兩個人可以談情，三個人可以聊天，多個人可以進行桌牌游戲?？Х瑞^早已超越餐飲范疇，是具有魔力的場所，也是一種無法拒絕的生活方式咖啡館僅僅只是餐飲場所嗎？當奧巴馬走上講臺發(fā)表他的美國總統(tǒng)就職演說時，誰會想到這份沖動人心的講稿是由27歲的撰寫人喬恩·法夫羅在華盛頓的咖啡館里完成的？某位著名咖啡作家曾經(jīng)說過：“……對于我們，咖啡館是一個巨大的磁場，你怎么跑，最后還是要到那里，一種