企業(yè)管理團隊介紹(4篇)

1/1企業(yè)管理團隊介紹(合集4篇)企業(yè)管理團隊介紹范文第1篇現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運用市場經(jīng)濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應(yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應(yīng)實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計到中長期的經(jīng)營，均應(yīng)有組織、有計劃去進行。依筆者之見應(yīng)從以下幾個方面來進行。

一、市場

經(jīng)營的定位市場調(diào)查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調(diào)查，做好市場定位。因為這兩個經(jīng)營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導(dǎo)，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營之前應(yīng)將制訂《市場經(jīng)營計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。

1當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當(dāng)?shù)厝藢Σ穗鹊目谖兑螅谱鞣绞降慕邮艹潭?，價格接受能力等。

2就餐人員的就餐形式；當(dāng)?shù)叵M市場的消費結(jié)構(gòu)是趨于一個什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。

3就餐人員的交通方式；此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。

4就餐環(huán)境的布置，自從“非典”以后，人們對就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。

綜上新述，說明一個餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌鰧Ρ静蛷d具威脅的竟爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。

二、經(jīng)營場所的布置

確定了以上因素后，就必須對經(jīng)營場所的場地進行布局，在布局時務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容

1廚房的設(shè)備配置與餐位的配比；

2廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；

3餐具選擇、擺臺與各類燈光的配合；

4客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認與布置；

5海鮮池與水臺的選擇及污物處理的設(shè)置；

6衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；

7水、電、照明的引入及控制；

三、人員餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。

餐廳在確定自己的經(jīng)營定位及場地的布局后就應(yīng)組織各級人員給予實施。怎樣使餐廳運營起來？這就是一個用人的問題。而用人首先要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：

1每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標準；

2詳細說明各部門人員之間的隸屬關(guān)系，并實行逐級匯報，逐級負責(zé)制的工作方式；

3制定嚴格的培訓(xùn)計劃，包括日常培訓(xùn)及計劃培訓(xùn)；

4明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵機制；

5要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客（一線員工）服務(wù)的人。為“內(nèi)部顧客”服務(wù)的工作做好了，才能做好外部顧客服務(wù)的工作。

6要充分理解80與20理論對餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的；80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的；80%的管理（經(jīng)營）建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議。其次，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請示。當(dāng)然，事后要匯報，說明情況及處置后達到的效果。

四、管理制度

餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當(dāng)今社會是知識經(jīng)濟時代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應(yīng)著重考慮以下三個方面事宜。

1人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等；

2經(jīng)營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求；

3財務(wù)成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；

根據(jù)以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動有目標，工作有效益”。

五、經(jīng)營運作

餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個方面指標，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設(shè)備維護費用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對前六個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。因此在制訂經(jīng)營運作計劃時應(yīng)考慮如下因素：

1營業(yè)收入方面：食品、酒水、香煙、物品；

2經(jīng)營成本方面：各經(jīng)營項目的成本辦公、通訊、運輸、洗滌、垃圾處理、裝飾、設(shè)備維護等等；

3人力費用方面：工資、勞保（醫(yī)保）福利、培訓(xùn)費用、食（宿）費用、制服費用（包括洗滌）等；

4能源費用方面：水、電、燃油、燃氣、排污、有線電視等費用；

5設(shè)備維護方面：各類設(shè)備的大修、檢測、常規(guī)維護等。

在制訂經(jīng)營運作計劃時，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經(jīng)營指標。

六、市場營銷及推廣方面

1樹立知名度，提高本餐廳在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌龅挠绊懥靶抛u度

餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時間內(nèi)，要在當(dāng)?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業(yè)一段時間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動。如：慰問當(dāng)?shù)伛v軍、敬老院、無償獻血等?；蚴窃谝恍┯屑o念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護士節(jié)等節(jié)日時舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動的名義邀請當(dāng)?shù)孛浇榻o予新聞報道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。

2廚房特價廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。

3贈品或贈券餐廳可制作并贈送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費程度的高低來決定贈品的價值與之相配。

4建立和編寫客源人事檔案建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內(nèi)容。屆時提前發(fā)放賀信以此來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源，可以這樣說，假如建立3000個客源檔案；哪怕這3000人中一年只來消費一次，那么每天就有3000除以360等于人/次，而這人次的話一定會帶來另外的客源。

5創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設(shè)計都有風(fēng)格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。

七、品牌樹立的設(shè)想

1規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細處見真情，以情情見功夫餐飲服務(wù)的經(jīng)營管理首先應(yīng)是管理人員制訂各類標準化服務(wù)程序和服務(wù)標準，樹立服務(wù)人員對客人的仁愛之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對賓客的關(guān)愛。要有換位的服務(wù)意識，替賓客著想，以特色服務(wù)來體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務(wù)的回味。

2保持看家特色菜品，及時開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實力;餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師（行政總廚，各點廚師長）承擔(dān)類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標準，以及全程的監(jiān)督實施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標準的建議可以提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。

企業(yè)管理團隊介紹范文第2篇1.團隊像人一樣，應(yīng)不斷進步成長，是一個生命體。團隊進步的基本條件是能持續(xù)的學(xué)習(xí)、反思、溝通，有自我批評的承受力和能力，團隊中又不斷找出自身不足的文化，這是團隊成熟和信心的表現(xiàn)。能學(xué)習(xí)、反思的團隊表現(xiàn)了對大目標的深刻理解和執(zhí)著，也表現(xiàn)了對實現(xiàn)目標的過程的堅韌，特別是有對過程中遇到困難和挫折的應(yīng)對能力和奮斗精神。在這樣的團隊中，溝通的速度快，成本低;信任多，抱怨少;團隊成員中想到的、說到的、聽到的、做到的有高度的統(tǒng)一?！獙幐邔?/p>

2.積極的人在每一次憂患中都看到一個機會，而消極的人則在每個機會都看到某種憂患。

3.我們要做到花錢三不眨眼：孝敬老人花錢不眨眼;為鐵哥們花錢不眨眼;為了學(xué)習(xí)成長花錢不眨眼。

4.不在打擊面前退縮，不在困難面前屈服，不在挫折面前低頭，不在失敗面前卻步。勇敢前進!

5.骨宜剛，氣宜柔，志宜大，膽宜小，心宜虛，言宜實，慧宜增，福宜惜，慮不遠，憂亦近。

6.堅韌是成功的一大要素，只要在門上敲得夠久、夠大聲，終會把人喚醒的。

7.覺得自己做得到和做不到，其實只在一念之間。

8.管理工作中最重要的是：人正確的事，而不是正確的做事。

9.盡管人們的社會經(jīng)歷不同，走過的道路不同，然而人們的過失卻往往很相近。因此，聰明的人總是接受前人的教訓(xùn)，而愚蠢的人恰恰相反。

10.一個人勢單力薄，融入團隊就能立于不敗，一滴水很快揮發(fā)，匯入大海就成波濤澎湃。如果你是一滴水，只要你愿意融入大海，整個大海就是你的了，因為你已和整個大海融合在一起，這就是融入的力量?！撵`養(yǎng)吧

11.由于團隊成員之間的高度互賴及利益共享，每位成員都面臨著是否合作的困境：如果自己不合作，而其他成員皆努力付出，那就能坐享團隊的成果;但如果所有團隊成員都作此想，那該團隊將一事無成，結(jié)果每個人都受到懲罰。從另一方面說，如果自己全心投入，而其他成員皆心不在焉、懶散懈怠，那么到時由于自己的努力為團隊取得的成果就會被其他成員所瓜分?！悤云?/p>

12.每個人總在不大厭其煩地尋找他最適合的人生舞臺。哪一方天空更寬闊，他就會到哪兒去落腳。

13.一個人要幫助弱者，應(yīng)當(dāng)自己成為強者，而不是和他們一樣變成弱者?！_曼·羅蘭

14.相信自己，相信伙伴!

15.積金遺于子孫，子孫未必能守;積書于子孫，子孫未必能讀。不如積陰德于冥冥之中，此乃萬世傳家之寶訓(xùn)也。

16.每一天進步一點點。

17.美好的生命應(yīng)該充滿期待、驚喜和感激。

18.上帝從不埋怨人們的愚昧，人們卻埋怨上帝的不公平。

19.每人心中都應(yīng)有兩盞燈光，一盞是希望的燈光，一盞是勇氣了燈光。有了這兩盞燈光，我們就不怕海上的黑暗和風(fēng)濤的險惡的。

20.失敗鋪墊出來樂成之路!

企業(yè)管理團隊介紹范文第3篇1、一鼓作氣，挑戰(zhàn)佳績。

2、永不言退，我們是最好的團隊。

3、十年磨劍譜人生華章；百日沖刺展學(xué)子英姿。

4、素質(zhì)提升，交流分享，精耕深耕，永續(xù)輝煌。

5、吃得苦中苦，受得氣中氣，方為人上人。

6、心中有夢要討動，全力以赴向前沖。

7、縱使黑夜吞噬了一切，太陽還可以重新回來。

8、別想一下造出大海，必須先由小河川開始。

9、站在新起點，迎接新挑戰(zhàn)，創(chuàng)造新成績。

10、做事前做人，銷售先銷己，掙錢先奪心。

11、與其臨淵羨魚，不如退而結(jié)網(wǎng)。

12、業(yè)務(wù)規(guī)劃，重在管理，堅持不懈，永葆佳績。

13、忠誠合作、積極樂觀、努力開拓、勇往直前。

14、全員齊動，風(fēng)起云涌，逐日造訪，銘記心中。

15、我要淡妝裝扮，因為是基礎(chǔ)禮貌。

16、用心專業(yè)，身先神顯，季度達標，奮再向前。

17、主動出擊，心里不急，習(xí)慣拜訪，習(xí)慣活動。

18、先做才輕松，搶攻第一周，愛拼才會贏；贏在第二周。

19、風(fēng)起云涌，人人出動，翻箱倒柜，拜訪積極。

20、本周舉績，皆大歡樂，職域行銷，劃片經(jīng)營。

21、技巧提升，業(yè)績攀升，持之以恒，業(yè)績驕人。

22、文明禮貌，次第井然。

23、不吃飯不睡覺，打起精神賺鈔票。

24、經(jīng)營客戶，加大回訪，專心專業(yè)，客戶至上。

25、目標明確，堅定不移，天道酬勤，永續(xù)經(jīng)營。

26、素質(zhì)提升，交換分享，精耕深耕，永續(xù)輝煌。

27、失敗與挫折只是暫時地，成功已不會太遙遠。

28、全員實動，開張大吉，銷售創(chuàng)意，呼喚奇跡。

29、團結(jié)一心，其利斷金。

30、團結(jié)緊張，嚴肅活潑，規(guī)范行銷，業(yè)績保證。

31、賺錢靠大家，幸福你我他。

32、今天付出，明天收獲，全力以赴，事業(yè)輝煌。

33、相信自己，相信伙伴。

34、積極激勵我，多勞多收獲，汗水育成果。

35、攻守并重，全員實動，活動目標，服務(wù)導(dǎo)向。

36、大多數(shù)人想要改造這個世界，但卻罕有人想改造自己。

37、臥薪嘗膽，嘗破繭而觸痛。破釜沉舟，圓金色六月夢。

38、自備碗筷，維護環(huán)境。

39、吃苦受累，視死如歸。

40、由于自信，所以成功。

41、三心二意，揚鞭奮蹄，四面出擊，勇爭第一。

42、時不我待，努力舉績