酒店的起源和發(fā)展

關于酒店的起源和發(fā)展第1頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三一、酒店的概念酒店（HOTEL）一詞原為法語，指的是法國貴族在鄉(xiāng)下招待貴賓的別墅。第2頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三

酒店是指以建筑物為憑借，利用空間設備、場所和一定消費性物質資料，通過接待服務來滿足賓客住宿、餐飲、娛樂、購物等需要，從而取得經濟效益和社會效益的一個經濟實體。第3頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三二、酒店的起源酒店之源始于古代，隨著商品生產的出現，商人們的旅行導致了酒店最早的雛形——客棧的產生。第4頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三(一)中國酒店發(fā)展史

我國是世界上最早出現酒店的國家之一。殷商時代的驛站，就是我國最早的外出住宿設施。驛站是中國古代供傳遞官府文書和軍事情報的人或來往官員途中食宿、換馬的場所。第5頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三最早殷商時代的驛站（官）——（周）館舍——（秦漢）旅館——（魏晉）四夷館——（唐元）蕃坊、四方館——(明清）會同館——（鴉片戰(zhàn)爭后）現代酒店。北京會同館第6頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三現代酒店，在南方稱大酒店，在北方稱大飯店，是專為帝國主義官商和達官貴人服務的。老北京六國飯店第7頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三天津利順德飯店第8頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三上海理查飯店第9頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三上海國際飯店第10頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三廣州愛群酒店第11頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三新中國成立后，我國的酒店業(yè)進入了一個新的發(fā)展時期。酒店在企業(yè)性質、職業(yè)地位、服務對象等方面都發(fā)生了根本的變化。第12頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三北京長城飯店第13頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三南京金陵飯店第14頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三廣州白天鵝賓館第15頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三中國大酒店第16頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三北京香山飯店第17頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三廣東中山溫泉賓館第18頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三歐洲最初的食宿設施約始于古羅馬時期。古代客棧時期(中世紀后期)大酒店時期(19世紀前期)商務酒店時期(20世紀初期

)新型酒店時期(40年代末至60年代初)(二)世界酒店發(fā)展史第19頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三（1）客棧時期第20頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三（2）大酒店時期

在19世紀的歐洲，隨著上層社會極為奢侈的生活方式的蔓延，專為王室、貴族、大資產階級服務的豪華酒店應運而生。巴黎大飯店第21頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三（3）商務酒店時期美國人斯塔特勒在布法羅建造了一家300間客房的“斯塔特勒飯店”。該飯店應用科學的管理方法，實現了成本低、效益高的經濟效果。此酒店的出現也標志著酒店業(yè)進入了一個新的歷史時期。第22頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三（4）新型酒店時期新型酒店時期也稱酒店聯(lián)號（連鎖酒店）階段。美國是世界上實行酒店聯(lián)號管理最早、最大和最多的國家。亞龍灣假日酒店第23頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三三亞希爾頓酒店第24頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三喜來登大酒店第25頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三第26頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三最豪華的酒店迪拜的阿拉伯塔酒店，它是七星級酒店。第27頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三第28頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三第29頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三第30頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三第31頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三冰之旅館（icehotel）位于瑞典拉普蘭，酒店65個房間的床均由冰做成，因此每年冬天都會重建。酒店還設置有酒吧、桑拿和餐廳。最冷的酒店第32頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三第33頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三第34頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三第35頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三瑞士奧安林（Allalin）酒店建在阿爾卑斯山上，海拔3500米。整個酒店每1小時旋轉一周，顧客在用餐時，可欣賞阿爾卑斯山周圍美景。最高的旋轉式酒店第36頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三第37頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三狗吠公園酒店(DogBarkParkInn)位于美國的愛達荷州，旅館是兩層樓的獵犬狀，房間可容納4人住宿，配備浴室、微波爐、空調、書籍、游戲等。

美國狗吠公園酒店第38頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三肛門旅館（CasAnus）模擬人體直腸造型，旅館內置雙人床一張，以及熱水器、淋浴和廁所。比利時肛門旅館第39頁，講稿共41頁，2023年5月2日，星期三德國梅勒維克的