014第十三章 青貯飼料及其調制(第4節(jié))2

第十三章

青貯飼料及其調制

第一節(jié)

青貯的意義第二節(jié)

常規(guī)青貯發(fā)酵的基本原理第三節(jié)

影響青貯飼料品質的因素第四節(jié)

青貯飼料調制技術第五節(jié)

添加劑青貯第六節(jié)

青貯飼料的品質鑒定及飼用技術

一、青貯設施與機械二、常規(guī)青貯三、半干青貯技術四、草捆青貯

第四節(jié)青貯飼料調制技術一、青貯設施與機械（一）青貯設施種類（二）青貯設施的要求（三）青貯設施的大小和容量（四）青貯機械青貯設施是指裝填青貯飼料的容器，主要有青貯窖、青貯壕、青貯塔、地面青貯、青貯袋及拉伸膜裹包青貯等。

（一）青貯設施種類青貯設施

青貯設施種類

1、地下青貯設施

（1）青貯窖——我國廣大畜場應用最普遍的青貯設施。按照窖的形狀，可分為圓形窖和長方形。

（2）青貯壕青貯壕是指大型的壕溝式青貯設施，適用于大規(guī)模飼養(yǎng)場使用。此類建筑最好選擇在地方寬敞、地勢高燥或有斜坡的地方，開口在低處，以便夏季排出雨水。青貯壕一般寬4～6米，便于鏈軌拖拉機壓實。深5～7米，地上至少2～3米，長20～40米，必須用磚、石、水泥建筑永久窖。青貯壕是三面砌墻，地勢低的一端敞開，以便車輛運取飼料。青貯設施

青貯設施種類

青貯設施

2、地面青貯設施

地下水位較高，大型和特大型飼養(yǎng)場，為便于機械化裝填和取用飼料，采用地面青貯方法。在寬敞的水泥地面上，用磚、石、水泥砌成長方形三面墻壁，一端開口。寬8～10米，高7～12米，長40～50米。可以同時多臺機械作業(yè)，用鏈軌拖拉機壓實。另外可堆貯、袋貯等方式。

青貯設施種類

青貯設施

青貯設施種類

（1）青貯倉（2）堆貯青貯設施

（3）塔貯青貯塔適用于機械化水平較高、飼養(yǎng)規(guī)模較大、經濟條件較好的飼養(yǎng)場。要有專業(yè)技術設計和施工的磚、石、水泥、玻璃鋼等結構的永久性建筑。塔直徑4～6米，高13～15米，塔頂有防雨設備。塔身一側每隔2～3米留一60厘米×60厘米的窗口，裝料時關閉，用完后開啟。原料由機械吹入塔頂落下，飼料是由塔底層取料口取出。青貯塔封閉嚴實，原料下沉緊密，發(fā)酵充分，青貯質量較高。

青貯設施種類

青貯設施

（4）袋貯

近年來隨著塑料工業(yè)的發(fā)展，國外一些飼養(yǎng)場，采用質量較好的塑料薄膜制成袋，裝填青貯飼料，袋口扎緊，堆放在畜舍內，使用很方便。小型袋寬一般為50厘米，長80～120厘米，每袋裝40～50千克。大型“袋式青貯”技術，是將苜蓿、玉米秸稈，高梁等飼草切碎后，采用袋式灌裝機械將飼草高密度地裝入由塑料拉伸膜制成的專用青貯袋，在厭氧條件下，完成青貯?？汕噘A含水率高達60%～65%的飼草。一只33米長的青貯袋可灌裝近100噸飼草。灌裝機灌裝速度可高達每小時60～90噸。

裹包青貯技術是國外使用較多的一種青貯方式。青貯設施種類

青貯設施

1）大型袋式灌裝青貯直徑2~3m，長30m，裝60~90t青貯設施種類

2）小型塑料袋青貯寬80~100cm長150~200cm厚0.8~1.0mm可裝原料200~250kg，最好不超過150kg便于運輸和飼喂，原料含水量控制60%青貯設施

青貯設施種類

（5）青貯草捆袋裝草捆青貯堆式草捆青貯拉伸膜裹包青貯青貯設施

青貯設施種類

1）裝袋草捆青貯青貯設施

青貯設施種類

青貯設施

2）堆式草捆青貯青貯設施種類

青貯設施

3）拉伸膜裹包青貯青貯設施種類

青貯管青貯管青貯罐青貯袋From:Silage青貯設施

（二）、青貯設施的要求不透空氣

不透水

內壁要平直

要有一定的深度

能防凍

?耐久性?排汁設施?勞動力效率?經濟成本

青貯設施的要求

青貯設施

不透空氣：這是調制優(yōu)良青貯飼料的首要條件。無論用哪種材料建造青貯設施，必須做到嚴密不透氣?？捎檬?、水泥等防水材料填充和抹青貯窖、壕壁的縫隙，如能在壁內襯一層塑料薄膜更好。

青貯設施

不透水

：貯設施不要靠近水塘、糞池，以免污水滲入。地下或半地下式青貯設施的底面，必須高出于地下水位（約0.5m），在青貯設施的周圍挖好排水溝，以防地面水流入。如有水浸入會使青貯飼料腐敗。

青貯設施的要求

青貯窖的容量大小與青貯原料的種類、水分含量、切碎壓實程度以及青貯設施種類不同有關。各種青貯飼料在封埋后，均有不同程度的下沉。所以同樣體積，裝填時的重量一定較利用時的為低。（三）青貯設施的大小和容量青貯設施

青貯窖的容量大小與青貯原料的種類、水分含量、切碎壓實程度以及青貯設施種類等有關。各種青貯飼料在密封后，均有不同程度的下沉。所以同樣體積，裝填時的重量一定較利用時的為低。青貯壕一般可裝填青貯飼料500～400kg／m3，青貯塔為650～750kg／m3。

（四）青貯機械青貯機械包括刈割、切碎、裝運、壓實等各類機械：鍘草機圓（方）捆裹包機圓（方）捆機

割草機摟草攤曬機其他適時收割

調節(jié)水分

切碎

裝填和壓實

密封與管理

二、常規(guī)青貯常規(guī)青貯不同收獲期對青貯發(fā)酵品質、采食量和產量的影響收獲期含水量（%）發(fā)酵品質pH評分營養(yǎng)價值DMDTDN采食量DMTDNTDN（10a)孕穗后期抽穗初期開花后期結實期84.073.872.375,94.47

653.99803.92955.011571.074.358.666.653.455.643.145.28.56.39.36.28.24.56.42.9145.5215.7186.2142.0適時收割

Kernelmilkline/ext/corn/maze/images/Dent-P9010004.jpgCornsilageshouldbeharvestedwhenthemilklineis1/2to2/3downthekernel,andpriortoseriousfrostdamage.Harvestingat2/3milklinematuritymaximizesTDN/acre(energy)contentandstoverdigestibility(Source:PioneerForageManual;ANutritionalGuide).Harvestingatamorematurestageincreasesgrainandstarchlevels,butthestoverandkerneldigestibilitycanbereducedsufficientlyastodecreasefeedperformanceandanimalintake.At1/2-2/3milklinethemoisturecontentofsilageshouldbeidealat64-69%.Propermoisturecontentiscriticalforgoodsilagecompactionandfermentation,alongwithtopfeedperformance.Immaturecornplantsthathavebeenfrostedpriortoharvestwilllosesomefeedvalueasthesilagedigestibility,energyandproteinarenormallyreduced.http://www.nsac.ns.ca/lib/apascc/afcc/cornguide00.htm

單位面積上的養(yǎng)分收獲量最大收獲調制過程中的養(yǎng)分損失最小確保良好的發(fā)酵品質家畜的消化率、適口性好選擇收獲時期的原則常規(guī)青貯適時收割

常規(guī)青貯調節(jié)水分

適時收割時其原料含水量通常為75%～80%或更高。要調制出優(yōu)質青貯飼料，必須調節(jié)含水量。尤其對于含水量過高或過低的青貯原料，青貯時均應進行處理。水分過多的飼料，青貯前應晾曬凋萎，使其水分含量達到要求后再行青貯；有些情況下如雨水多的地區(qū)通過晾曬無法達到合適水分含量，可以采用混合青貯的方法，以期達到適宜的水分含量。

常規(guī)青貯調節(jié)水分

適當調節(jié)刈割期田間晾曬混合水分含量低的物質

調節(jié)水分的方法常規(guī)青貯調節(jié)水分

常規(guī)青貯切碎

（1）裝填原料容易，青貯設施內可容納較多原料（干物質），并且節(jié)省時間；（2）改善作業(yè)效率，節(jié)約踩壓的時間；（3）易于排除青貯設施內的空氣，盡早進入密封狀態(tài)，阻止植物呼吸，形成厭氧條件，減少養(yǎng)分損失；（4）如使用添加劑時，能均勻撒在原料中。

常規(guī)青貯切碎

常規(guī)青貯切碎

常規(guī)青貯切碎

當含水量大時，切得稍長一些少時稍短一些當原料柔軟時切得長一些硬時短一些當葉量多的原料時長一些粗糙時盡量切得細一些切碎原則常規(guī)青貯切碎

常規(guī)青貯裝填和壓實

青貯前，應將青貯設施清理干凈，底部可鋪一層10～15cm切短的秸稈等軟草，以便吸收青貯汁液。設施壁四周襯一層塑料薄膜，以加強密封和防止漏氣滲水。裝填時應邊切邊填，逐層裝入，時間不能延長，速度要快。

常規(guī)青貯裝填和壓實

切碎的原料在青貯設施中都要裝勻和壓實，而且壓得越實越好，尤其是靠近壁和角的地方不能留有空隙，以減少空氣，利于乳酸菌的繁殖和抑制好氣性微生物的活力。

小型青貯設施可人力踩踏，大型青貯設施則用履帶式拖拉機來壓實。用拖拉機壓實要注意不要帶進泥土、油垢、金屬等污染物，壓不到的邊角可人力踩壓。

常規(guī)青貯盡量排除青貯設施內原料間的空氣盡早使原料中的糖滲出植株體外增加密度壓實的目的裝填和壓實

常規(guī)青貯裝填和壓實

常規(guī)青貯裝填和壓實

常規(guī)青貯裝填和壓實

常規(guī)青貯裝填和壓實

常規(guī)青貯裝填和壓實

層層壓實周邊部位的壓實在壓緊的過程中，不要帶進異物壓實注意事項

真空泵常規(guī)青貯裝填和壓實

常規(guī)青貯密封與管理

原料裝填壓實之后，應立即密封和覆蓋。其目的是隔絕空氣與原料接觸，并防止雨水進入。青貯容器不同，其密封和覆蓋方法也有所差異。常規(guī)青貯密封與管理

常規(guī)青貯密封與管理

常規(guī)青貯密封與管理

常規(guī)青貯灌裝青貯密封與管理

拉伸膜青貯常規(guī)青貯密封與管理

常規(guī)青貯加重密封與管理

大型青貯容器內青貯料發(fā)酵后會下沉，加重是為了壓實，保持青貯料的密度，減少表層的損失。常規(guī)青貯密封與管理

貯后管理

經常檢查塑料袋及覆蓋的薄膜要防止動物啄咬常規(guī)青貯密封與管理

（一）半干青貯飼料的特點

（二）半干青貯的基本原理

（三）半干青貯的發(fā)酵過程

（四）牧草半干青貯技術要點

三、半干青貯

半干青貯（haylage）又叫低水分青貯（lowmoisturesilage），含水量在45%～60%之間。半干青貯調制技術主要在牧草尤其是豆科牧草上應用，現(xiàn)已廣泛應用于美國、加拿大、歐洲各國和日本等畜牧業(yè)發(fā)達國家。半干青貯半干青貯飼料特點

半干青貯飼料中丁酸少，并且氨態(tài)氮含量低

可消化營養(yǎng)物質含量高

家畜對半干青貯飼料的干物質攝取量大半干青貯飼料的利用效率高可以避免營養(yǎng)物質的流失運輸效率高半干青貯半干青貯原理

?植物細胞汁液滲透壓增加（55.7~60.8兆帕），好氣性霉菌和腐敗菌的活動受到抑制

?高度厭氧，乳酸發(fā)酵仍能在一定程度上進行，并且乳酸占總酸中比例表現(xiàn)絕對優(yōu)勢?有機酸形成量少和pH相對較高半干青貯半干青貯的發(fā)酵過程?好氣性發(fā)酵期:溫度高，CO2形成速度慢且濃度低。?半干青貯乳酸發(fā)酵期：繁殖緩慢，乳酸生成量只有高水分青貯的一半。?發(fā)酵穩(wěn)定期半干青貯