小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)-飲料與生活教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

《飲料與生活》教學(xué)設(shè)計(jì)活動(dòng)目標(biāo)通過對飲料的調(diào)查，正確認(rèn)識(shí)飲料，了解飲料與健康的關(guān)系。了解開展實(shí)踐活動(dòng)的方法，鍛煉自己與人合作的能力。嘗試與同學(xué)分工合作自制飲料，并交流自己的發(fā)現(xiàn)。體驗(yàn)積極動(dòng)手的快樂，懂得健康飲用飲料的常識(shí)。培養(yǎng)自己對科學(xué)活動(dòng)的興趣既分工合作的精神，體驗(yàn)成功的喜悅。材料準(zhǔn)備一次性紙杯、湯匙、標(biāo)貼、吸管、燒杯等。小蘇打、檸檬酸、白砂糖、橙汁醬、礦泉水?；顒?dòng)重點(diǎn)、難點(diǎn)設(shè)計(jì)自己的飲料配方。制作出自己的飲料。四、活動(dòng)過程（一）導(dǎo)入教師由同學(xué)們喜歡喝飲料導(dǎo)入，引出喜歡喝什么飲料，明確大部分學(xué)生都喜歡喝碳酸飲料。板書課題。【設(shè)計(jì)意圖】：從學(xué)生的生活入手，引起學(xué)生的興趣，為探究打下基礎(chǔ)。（二）設(shè)計(jì)配方1.根據(jù)搜集的資料，學(xué)生說說碳酸飲料的主要配料。2.了解這些配料的作用，主要是檸檬酸和小蘇打，并思考他們在飲料中的占比。3.舉例雪碧、甜橙中小蘇打、檸檬酸、白砂糖的占比，讓學(xué)生對配方有了直觀的印象，有助于學(xué)生自己動(dòng)手設(shè)計(jì)。雪碧：白砂糖4%，檸檬酸0.2%小蘇打0.1%甜橙：白砂糖4%，小蘇打0.1%，檸檬酸0.15%設(shè)計(jì)配方，并用廚房秤稱出需要的配料。配料放入比例（%)放入質(zhì)量（克）白糖檸檬酸果汁漿小蘇打水設(shè)計(jì)完配方后，展示設(shè)計(jì)的配方，請同學(xué)們分析是否合理。根據(jù)分析，修改自己組的配方?！驹O(shè)計(jì)意圖】：用舉例的方式，給學(xué)生直觀的印象，為他們設(shè)計(jì)配方做好鋪墊。廚房秤能精確到0.1克，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。在設(shè)計(jì)、稱重中鍛煉孩子協(xié)調(diào)合作的能力。制作飲料根據(jù)老師的提示開始制作飲料。（1）將稱好的檸檬酸、白糖、果汁、小蘇打分別放入塑料杯，倒入純凈水，用湯匙進(jìn)行攪拌，使其完全溶解。（2）將檸檬酸溶液與白糖溶液、果汁溶液倒入準(zhǔn)備好的礦泉水瓶中。（3）把小蘇打溶液倒入礦泉水瓶中，并迅速擰緊瓶蓋，輕輕搖動(dòng)水瓶，瓶內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量氣體。五分鐘后，就可打開飲用了。（4）請大家制出飲料后，先放入小塑料杯（標(biāo)有“某組制作的飲料”）中，用來進(jìn)行評(píng)比“飲料大師”。（5）品嘗時(shí)，請將飲料倒在自己的杯子中，嚴(yán)禁交叉使用杯子?！驹O(shè)計(jì)意圖】：制作步驟是較為關(guān)鍵的一步，一定讓學(xué)生讀懂，弄明白為什么這樣做，才能讓學(xué)生真正學(xué)會(huì)制作。2.制作完飲料，放到講臺(tái)，評(píng)委進(jìn)行評(píng)選“飲料大師”。3.評(píng)選出“飲料大師”，并頒發(fā)獎(jiǎng)杯。4.分析自己制作過程中的得與失，為下次制作做好記錄?！驹O(shè)計(jì)意圖】：第一次難免有疏漏，記錄錯(cuò)誤才能更好地進(jìn)步。評(píng)優(yōu)能促進(jìn)學(xué)生往更好、更高的目標(biāo)前進(jìn)。（四）飲料的分類與營養(yǎng)價(jià)值1.根據(jù)搜集的資料交流飲料的分類(1)碳酸飲料是將二氧化碳?xì)怏w與不同的香料、水分、糖漿及色素結(jié)合在一起所形成的氣泡式飲料。除糖類能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養(yǎng)素。(2)茶類飲料分為中式茶類飲料和西式茶類飲料。中式茶類飲料：主要以烏龍茶、綠茶、及麥茶等為代表。西式茶類飲料：主要以檸檬茶、花茶、果茶、紅茶及奶茶等為代表。但茶飲料含有單寧，它容易降低鐵的吸收，造成缺血性貧血，還因?yàn)楹禽^高對牙齒有危害。（3）果蔬汁飲料主要是以水果及蔬菜類植物等為制造的原料。但其缺乏水果所有的纖維素和過高的糖分有時(shí)被視為其缺點(diǎn)。（4）乳品飲料營養(yǎng)價(jià)值極高，它除了含有維他命及礦物質(zhì)外，更含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及鈣質(zhì)等營養(yǎng)成分。（5）功能飲料能為人們補(bǔ)充營養(yǎng)、消除疲勞、恢復(fù)精神體力等。運(yùn)動(dòng)飲料中的糖過度的攝入會(huì)增加肥胖的可能，其中的鈉鹽會(huì)增加機(jī)體負(fù)擔(dān)，造成心臟負(fù)荷過大、血壓升高等不利影響。（6）飲用水類：礦泉水是從地下深處自然涌出的或者是經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水。含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w。碳酸飲料的危害引起肥胖。可以影響鈣的吸收。導(dǎo)致齲齒。增加腎臟負(fù)擔(dān)，引起腎結(jié)石。飲料不能代替水【設(shè)計(jì)意圖】：能分辨哪些飲料更有營養(yǎng)價(jià)值，才能更好地去生活，擁有健康的體魄，養(yǎng)成好的生活習(xí)慣。（五）教師總結(jié)這節(jié)課我們不僅知道了飲料的成分，更學(xué)會(huì)了如何制作飲料，了解到了飲料的分類，飲料不能代替水這些知識(shí)。請同學(xué)們課下繼續(xù)研究其他飲料的制作方法，并改進(jìn)自己的飲料配方，制作出營養(yǎng)健康的飲料，給你的家人、朋友品嘗。綜合實(shí)踐活動(dòng)《飲料與生活》學(xué)情分析五年級(jí)學(xué)生無論在學(xué)習(xí)中還是生活中，獨(dú)立自主的能力開始增強(qiáng)，情緒更容易受到身邊的朋友的影響，攀比、盲目跟風(fēng)的情況開始出現(xiàn)，特別是看到其他同學(xué)的行為會(huì)進(jìn)行效仿。由于他們正值青春期，處在身體發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，身體健康、飲食合理尤為重要。飲料是人們生活中不可或缺的一種東西，尤其是青少年，對飲料的需求更是很大。在飯桌上，在書包內(nèi)，隨處可見各種品牌的飲料。有很多學(xué)生表示，自己基本不喝水，渴了就喝飲料。那么這樣到底好不好呢？飲料對我們的身體會(huì)不會(huì)有影響？現(xiàn)在的飲料那么多，哪些更有營養(yǎng)，更適合我們小學(xué)生飲用？帶著這一系列的問題，我們設(shè)計(jì)了本堂課?！讹嬃吓c生活》效果分析每一個(gè)學(xué)生的個(gè)性發(fā)展都具有獨(dú)特性、具體性，每一個(gè)學(xué)生都有自己的需要、興趣和特長，都有自己的認(rèn)知方式和學(xué)習(xí)方式，綜合實(shí)踐活動(dòng)為每一個(gè)學(xué)生個(gè)性的充分發(fā)展創(chuàng)造了空間。在本次活動(dòng)中，學(xué)生完整的展現(xiàn)了這個(gè)過程?；顒?dòng)前，各小組經(jīng)過協(xié)商，分配好每個(gè)人的分工。擅長電腦的負(fù)責(zé)網(wǎng)上搜集資料；性格外向的去咨詢家長，完成調(diào)查；精于計(jì)算的進(jìn)行材料分析，得出結(jié)論；寫作水平高的寫出調(diào)查報(bào)告。這樣的分工既讓學(xué)生發(fā)揮自己的優(yōu)點(diǎn)，又能最大效率的完成調(diào)查、搜集資料的工作，關(guān)鍵是能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主觀能動(dòng)性?；顒?dòng)中，設(shè)計(jì)配方給了小組成員協(xié)商合作的第二次機(jī)會(huì)。數(shù)學(xué)好的設(shè)計(jì)配比，動(dòng)手能力強(qiáng)的進(jìn)行稱出配料。學(xué)生們就是在這樣的合作與團(tuán)結(jié)下高效的完成了自己的配方。制作飲料中，他們有的負(fù)責(zé)攪拌溶液，有的負(fù)責(zé)把溶液分別倒入瓶中，有的負(fù)責(zé)觀察記錄。每一步都有人愿意做，有人擅長做，保證了效率，提高了動(dòng)手能力?；顒?dòng)后，每個(gè)學(xué)生都有自己的收獲，都有自己可寫的活動(dòng)感受，這就是綜合實(shí)踐活動(dòng)的魅力所在吧?！讹嬃吓c生活》教材分析《綜合實(shí)踐活動(dòng)》是根據(jù)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程理念、目標(biāo)和特征而編制的一本學(xué)習(xí)材料，或者說是一系列綜合實(shí)踐活動(dòng)課程主題活動(dòng)方案。在內(nèi)容編排體例上，以學(xué)生與自我、學(xué)生與自然、學(xué)生與社會(huì)的內(nèi)在邏輯聯(lián)系為線索，在以愛護(hù)我們的眼睛、我的旅游計(jì)劃、變廢為寶、神奇的昆蟲世界、飲料與生活等為主題系列的課題的帶領(lǐng)下，將社區(qū)服務(wù)與社會(huì)實(shí)踐、勞動(dòng)技術(shù)教育內(nèi)容進(jìn)行有機(jī)整合，內(nèi)容涵蓋了走近學(xué)生的學(xué)校生活、家庭生活和社會(huì)生活?！讹嬃吓c生活》是五年級(jí)下冊綜合實(shí)踐活動(dòng)的活動(dòng)主題，該課題貼近學(xué)生的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)現(xiàn)實(shí)，它立足于學(xué)生已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生從事有益的活動(dòng)，研究、解決或試圖研究、讓學(xué)生了解各種各樣的飲料，探索飲料與健康的關(guān)系。其關(guān)鍵就是讓學(xué)生去嘗試，去探索，去經(jīng)歷，去感受。綜合實(shí)踐活動(dòng)的目的，就是活動(dòng)本身。通過活動(dòng)，使學(xué)生在情感、能力和認(rèn)識(shí)諸方面得到全面和諧發(fā)展。在活動(dòng)過程中教師要給學(xué)生開放的時(shí)空，不僅僅限于學(xué)校操場、教室等有限時(shí)空內(nèi)，學(xué)生可以打破原有班級(jí)、小組的限制?？傻綀D書館查閱資料，走出學(xué)校采訪家長、群眾，上互聯(lián)網(wǎng)搜集信息。讓兒童在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，變“教”師為“導(dǎo)”師，在兒童碰到問題時(shí)給予引導(dǎo)，而不是把知識(shí)直接教給他們。在綜合實(shí)踐活動(dòng)課中要實(shí)現(xiàn)以小組活動(dòng)方式為主，由兒童主動(dòng)參與、探究發(fā)現(xiàn)、體驗(yàn)、分享、交流合作的學(xué)習(xí)方式。?倡導(dǎo)研究性學(xué)習(xí)為主導(dǎo)學(xué)習(xí)方式，注重學(xué)生的直接經(jīng)驗(yàn)與學(xué)習(xí)興趣，給兒童表現(xiàn)自己，分享學(xué)習(xí)成果的機(jī)會(huì)。?五年級(jí)上冊綜合實(shí)踐活動(dòng)《飲料與生活》評(píng)測練習(xí)聯(lián)系生活查找資料根據(jù)我們喝過的飲料瓶，查找飲料的主要成分。利用網(wǎng)絡(luò)，詢問家長、老師的方式，探索飲料的各種成分的作用。2.設(shè)計(jì)配方制作飲料通過各成分的作用、占比，來設(shè)計(jì)自己的飲料配方。小組分工合作，各負(fù)其責(zé)，制作飲料。4.通過本次活動(dòng)，我知道了飲料的分為幾大類？5.通過本次活動(dòng)，我知道了長期喝碳酸飲料的危害有哪些？6.通過本次活動(dòng)，我知道了為什么飲料不能代替水？《飲料與生活》課后反思這次綜合實(shí)踐活動(dòng)中，同學(xué)們走出課堂，聯(lián)系生活，使學(xué)生真正地獲得了知識(shí)，提高了能力，得到了收獲。1、了解飲料的不同分類及其營養(yǎng)價(jià)值隨著活動(dòng)開展，對飲料的種類的調(diào)查，對不同飲料優(yōu)缺點(diǎn)的探索，對身邊是否存在著低劣的飲料的調(diào)查等，讓學(xué)生帶著問題去解決問題，學(xué)生認(rèn)識(shí)到了飲料的利和弊，很多孩子改掉了渴了就喝飲料不喝水的習(xí)慣，得到了家長的認(rèn)可，取得較好的效果。2、調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣在活動(dòng)中,教師不是學(xué)生活動(dòng)的導(dǎo)演，而是一個(gè)引領(lǐng)人、建議者。學(xué)生成了活動(dòng)中的主角，學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣、愛好與特長及對生活的認(rèn)識(shí)體驗(yàn)，自主選擇研究課題，去探究、去發(fā)現(xiàn)。興趣是最好的老師，學(xué)生發(fā)現(xiàn)并選擇了自己感興趣的主題，更能積極主動(dòng)地進(jìn)行活動(dòng)。3、培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)踐能力活動(dòng)中，學(xué)生不僅要依靠小組討論制定各成員的分工、準(zhǔn)備工作，而且要根據(jù)自己的長處，主動(dòng)分工協(xié)作，承擔(dān)各自的工作。什么資料在什么地方查找，什么信息要用何種途徑收集都是鍛煉學(xué)生的最好方式。學(xué)生親自去實(shí)踐，使其能力有了很大的提高。通過這次實(shí)踐活動(dòng)，我深深體會(huì)到，在活動(dòng)中，通過合作、交流、研究，與同學(xué)們分享成果，他們學(xué)會(huì)了客觀地分析和思考，學(xué)會(huì)了申辯，學(xué)會(huì)了理解和寬容，學(xué)會(huì)了贊美與分享，并形成了對自然、對社會(huì)、對自我的整體認(rèn)識(shí)，發(fā)展了良好的情感、態(tài)度和價(jià)值觀，提高了綜合素質(zhì)。要真正上好綜合實(shí)踐活動(dòng)課，除了在時(shí)間與精力上大量的投入，對老師自身的綜合素質(zhì)要求也很高，在學(xué)生成長的同時(shí)，自己也在不斷“成長”，老師也要和學(xué)生一樣，在做中學(xué)，不斷反思，善于總結(jié)，才能使自己更快成長?！讹嬃吓c生活》課標(biāo)分析綜合實(shí)踐活動(dòng)是從學(xué)生的真實(shí)生活和發(fā)展需要出發(fā)，從生活情境中發(fā)現(xiàn)問題，轉(zhuǎn)化為活動(dòng)主題，通過探究、服務(wù)、制作、體驗(yàn)等方式，培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的跨學(xué)科實(shí)踐性課程。設(shè)計(jì)活動(dòng)必須以提高學(xué)生綜合素質(zhì)為導(dǎo)向。在本次活動(dòng)前，老師注重學(xué)生搜集資料的能力的培養(yǎng)?；顒?dòng)中，無論是設(shè)計(jì)配方，還是制作飲料，都讓學(xué)生在發(fā)揮自己的特長的基礎(chǔ)上，進(jìn)行分工合作，增強(qiáng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和合作能力。課程的開發(fā)必須面向?qū)W生的個(gè)體生活和社會(huì)生活。在現(xiàn)實(shí)生活中，越來越多的飲料充斥著我們的生活，自制力較差、容易跟風(fēng)的小學(xué)生更是首當(dāng)其沖，如何科學(xué)的分辨飲料的種類，合理的飲用飲料已是迫在眉睫。因此，制定本次活動(dòng)，貼近學(xué)生生活并能指導(dǎo)他們的生活，讓學(xué)生發(fā)自