初中生物-探究：饅頭在口腔中的變化教學課件設(shè)計

探究：饅頭在口腔中的變化生活體驗回顧：一小塊饅頭在口腔中細細咀嚼,會品嘗出什么味道呢？有絲絲的甜味甜淀粉麥芽糖味道：不甜實驗：探究饅頭在口腔中的變化提出問題實施計劃得出結(jié)論饅頭變甜可能和口腔中的哪些因素有關(guān)？做出假設(shè)制定計劃表達交流唾液牙齒、舌溫度……你們小組最想探究哪一個因素？實驗中用來模擬牙齒咀嚼；用

模擬舌的攪拌。將試管放在37℃溫水小刀切碎饅頭塊玻璃棒攪拌模擬人體口腔溫度體外模擬實驗提示1.設(shè)計對照實驗時，除變量不同外，其他條件都應該相同。2.各取2ml液體。3.淀粉遇碘液變藍，麥芽糖遇碘液不變藍。4.口腔中的溫度是37℃.5.水浴時間為5-10分鐘。小組討論制定計劃（參照課本P27頁）試管加入物質(zhì)操作1號饅頭碎屑+2ml唾液充分攪拌3號整塊饅頭+2ml唾液不攪拌試管加入物質(zhì)操作1號饅頭碎屑+2ml唾液充分攪拌2號饅頭碎屑+2ml清水充分攪拌小組討論制定計劃試管加入物質(zhì)操作1號饅頭碎屑+2ml唾液充分攪拌2號饅頭碎屑+2ml清水充分攪拌3號整塊饅頭+2ml唾液

不攪拌溫度時間（分）試劑37℃5—10碘液37℃5—10碘液37℃5—10碘液變量：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液變量：唾液變量：牙齒的咀嚼和舌的攪拌饅頭在口腔中的變化實驗器材及藥品:

新鮮饅頭、試管、小刀、玻璃棒、木板、培養(yǎng)皿、紙杯（內(nèi)有清水）、量筒、唾液（各組收集)、棉絮、注射器、碘液、電子表、小紙槽等探究實驗如何取唾液

用涼開水漱口，放入消毒的棉球，在口腔中咀嚼，讓唾液流入棉球.感覺棉球里充滿唾液后用鑷子取出，把棉球放入注射器，并擠入量筒內(nèi)，取出2ml唾液，倒入試管中。注意：要全部取完唾液后，再實施操作。溫馨提示：1.小心玻璃儀器.用小紙槽將碎屑送入試管。2.記錄水浴時間（5—10分鐘）3.水浴過程中，預測實驗現(xiàn)象。并填在學案上。4.恒溫（5到10分鐘）后滴加2滴碘液，搖勻，觀察現(xiàn)象（2人一組，明確分工，嚴謹合作）實施計劃:饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水攪拌混合。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻滴加碘液前滴加碘液后分析現(xiàn)象得出結(jié)論分析現(xiàn)象，得出結(jié)論：試管2：試管3：試管1：未變藍饅頭變藍饅頭部分變藍饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。沒有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘變藍饅頭中的淀粉沒被唾液徹底的消化，淀粉遇碘變藍麥芽糖淀粉小結(jié)根據(jù)探究實驗的實驗現(xiàn)象可以分析得出：饅頭變甜與____________、_________、__________、和__________有關(guān)。唾液的分泌牙齒的咀嚼舌頭的攪拌唾液淀粉酶溫度