甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書15篇

第頁共頁甜品店創(chuàng)業(yè)方案書15篇甜品店創(chuàng)業(yè)方案書15篇甜品店創(chuàng)業(yè)方案書1一、企業(yè)描繪二、市場(chǎng)分析^p〔一〕目的顧客分析^p〔二〕目的市場(chǎng)分析^p〔三〕顧客需求分析^p〔四〕分析^p總結(jié)三、競爭分析^p〔一〕行業(yè)競爭者〔二〕消費(fèi)者〔三〕替代者〔四〕競爭優(yōu)劣分析^p表四、企業(yè)組織構(gòu)造〔一〕企業(yè)形式〔二〕企業(yè)組織構(gòu)造圖五、營銷策略〔一〕產(chǎn)品策略〔二〕價(jià)格策略〔三〕促銷策略六、店內(nèi)裝修創(chuàng)意〔一〕菜單制作〔二〕愿望墻〔三〕娛樂工程〔附圖〕七、風(fēng)險(xiǎn)分析^p預(yù)測(cè)〔一〕環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)〔二〕經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)〔三〕市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)〔四〕財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)八、投資預(yù)算〔一〕建立投資〔二〕管理本錢附錄一、企業(yè)描繪〔一〕店名：“貝兒小卷”甜品店〔二〕經(jīng)營范圍：港式甜品、各類飲料、蛋糕等?！踩辰?jīng)營規(guī)模：中小型〔四〕經(jīng)營原那么：誠信創(chuàng)新，顧客至上〔五〕產(chǎn)品描繪：“貝兒小卷”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產(chǎn)品有雙皮奶類、冰淇林類、龜苓膏類、西米露類、布丁類、奶昔類等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類小吃提供給顧客。以下為甜品店主打產(chǎn)品：二、市場(chǎng)分析^p根據(jù)附錄1的市場(chǎng)問卷調(diào)查，隨機(jī)在選址處調(diào)查了100位行人，得出以下數(shù)據(jù)，并對(duì)某些可用性問題的數(shù)據(jù)進(jìn)展了一定的分析^p，對(duì)甜品店的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參考性。〔一〕目的顧客分析^p：分析^p結(jié)果：這個(gè)問題是針對(duì)甜品店的目的顧客進(jìn)展提問的。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對(duì)于男性，更樂于承受去甜品店消費(fèi)，而鑒于18周歲以上的人，普遍開場(chǎng)經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，因此消費(fèi)人群有所上升，但是40周歲以上就沒有什么消費(fèi)動(dòng)力，原因應(yīng)該是從類似于糖尿病之類的安康因素考慮，為了自身的安康，會(huì)對(duì)甜食進(jìn)展一定的遏制。由此可知，主要目的人群應(yīng)該是女性，而學(xué)生族和經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的上班族也是目的顧客?！捕衬康氖袌?chǎng)分析^p分析^p結(jié)果：這個(gè)問題是針對(duì)甜品店的目的市場(chǎng)分析^p的。既甜品店為何吸引消費(fèi)者前來消費(fèi)，而哪些因素，又影響著顧客前來消費(fèi)。從數(shù)據(jù)中可以看出，壓力大選擇來休閑放松、與朋友來聚會(huì)聊天和物美價(jià)廉是吸引消費(fèi)者前來消費(fèi)的主要?jiǎng)恿?，因此，甜品店?yīng)該注重這幾個(gè)原因，制定合理的價(jià)格，營造休閑放松的氣氛來吸引消費(fèi)者。其次從自由選項(xiàng)〔其他〕來分析^p，也有消費(fèi)者認(rèn)為，天一廣場(chǎng)沒有相類似的甜品店，會(huì)令行人好奇，進(jìn)而滿足好奇感，進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi)；或者也有人認(rèn)為習(xí)慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會(huì)是個(gè)比較新穎的嘗試，因此甜品店的創(chuàng)業(yè)，無疑是一個(gè)比較樂觀的前景?！踩愁櫩托枨蠓治鯺p分析^p結(jié)果：這個(gè)問題是針對(duì)消費(fèi)者在消費(fèi)所在地的需求所進(jìn)展的提問。從數(shù)據(jù)中可以看出，衛(wèi)生條件和效勞態(tài)度“遙遙領(lǐng)先”，作為消費(fèi)者最最關(guān)心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費(fèi)的動(dòng)力。因此，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境，并注重員工的素質(zhì)與效勞態(tài)度培養(yǎng)，成為了甜品店首要的目的。由表格可見女性對(duì)甜品店的要求比較高，都超過男性的需求。另外，還可以看出，口味與價(jià)格也占了很大的比例，作為甜品店，要盡量推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品。在“其他”這個(gè)選項(xiàng)中，也有顧客提到，主題是否鮮明。品牌效益作為一個(gè)不可或缺的條件，在開展階段，為了能被顧客所記住，確實(shí)應(yīng)該創(chuàng)立出自己獨(dú)特的風(fēng)格和主題，如今市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店，如動(dòng)漫主題咖啡廳、機(jī)器人主題甜品店、寵物主題甜品店等。我們的甜品店也將把這個(gè)納入考慮范圍，爭取創(chuàng)造出自己主題風(fēng)格鮮明，讓顧客可以賓至如歸，流連忘返的甜品店?！菜摹撤治鯺p總結(jié)寧波天一廣場(chǎng)是浙江省內(nèi)最大的“一站式”購物商業(yè)廣場(chǎng)，能滿足顧客吃、游、購、娛的需求，因此甜品店的目的顧客為全體顧客。而其中又以學(xué)生族與年輕女性為主要目的顧客。甜品作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的一條支流，在現(xiàn)代生活中占有率越來越大，已不僅僅局限于年輕人。天一廣場(chǎng)客流量大，且經(jīng)實(shí)地調(diào)查，廣場(chǎng)內(nèi)并沒有開設(shè)任何甜品店，對(duì)于這個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)來說，無疑是一個(gè)比較樂觀的前景。如今的顧客已不僅僅局限于產(chǎn)品的質(zhì)量，也開場(chǎng)注重產(chǎn)品的效勞與店內(nèi)的氣氛。所以僅僅注重產(chǎn)品的種類與口味是不夠的。要讓顧客有賓至如歸的感覺。為此，我將通過推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品，注重店內(nèi)衛(wèi)生壞境與員工的效勞態(tài)度，來完善本店?，F(xiàn)代餐飲業(yè)的開展趨勢(shì)為“品牌化，多元化，低碳化”因此我們將秉承專營甜品的品牌化經(jīng)營理念，推出層出不窮的產(chǎn)品，并采用自己獨(dú)特的風(fēng)格主題，讓消費(fèi)者印象深化，當(dāng)然也不光只是這些外表功夫，我們會(huì)竭盡所能讓顧客不僅吃的到美味，同時(shí)也吃的平安又安康。三、競爭分析^p〔一〕行業(yè)競爭者：現(xiàn)寧波天一廣場(chǎng)大大小小的餐飲店多不勝數(shù)，但迄今為止沒有一家著重以休閑為主題，提供甜品的餐飲店。因此我的甜品店以此為創(chuàng)業(yè)主題，意在讓消費(fèi)者品味到美味的同時(shí)，放松身心。具有其他餐廳不可比較的優(yōu)勢(shì)，但是市中心休閑一類的餐廳同樣會(huì)構(gòu)成我們的強(qiáng)勁競爭對(duì)象，例如星巴克，百滋百特，面包新語等。但是他們都沒有明確的餐飲主題?！捕诚M(fèi)者：隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟(jì)的快速開展，現(xiàn)代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件。健身房，公園，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對(duì)于休閑的追求。針對(duì)這一情況。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場(chǎng)，人們不會(huì)回絕美食，同時(shí)又可以得到放松。而這一類生活壓力大的職場(chǎng)人士，消費(fèi)程度又普遍比較高。便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)?！踩程娲撸翰惋嫎I(yè)的更新速度迅速，市場(chǎng)需求不斷改變，新的產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn)。因此我們的甜品店會(huì)緊跟市場(chǎng)開展，通過不斷提升自身的創(chuàng)新才能，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品。同時(shí)會(huì)更加注重產(chǎn)品的多元化，以滿足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力，進(jìn)步我們餐廳的綜合競爭力，我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳?！菜摹掣偁巸?yōu)劣分析^p表：四、企業(yè)組織構(gòu)造〔一〕企業(yè)形式：個(gè)體工商戶〔二〕企業(yè)組織構(gòu)造圖：五、營銷策略〔一〕產(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀等進(jìn)展翻新。其主要研究新產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品生命周期，品牌策略等，是價(jià)格策略和促銷策略的根底。給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深化的印象。1、每月推出一款新品，可以改變口味，更換搭配，給客人耳目一新的感覺。2、可以使裝盛甜品的容器更吸引人，獨(dú)特化。讓客人除了對(duì)產(chǎn)品，更對(duì)店內(nèi)獨(dú)特的風(fēng)格產(chǎn)生興趣?！捕硟r(jià)格策略：價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià)，主要考慮本錢、市場(chǎng)、競爭等，其主要研究甜品的定價(jià)、調(diào)價(jià)等市場(chǎng)營銷工具。1、差價(jià)不超過產(chǎn)品本身的本錢，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)價(jià)。2、每周推出一款甜品半價(jià)3、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折4、購置會(huì)員卡，每款產(chǎn)品享受九折5、一次性消費(fèi)滿50元贈(zèng)送卡片一張，集齊三張可兌換一份雙皮奶?！踩炒黉N策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來到達(dá)銷售產(chǎn)品，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動(dòng)、人員銷售、口碑操作等，通過推廣，得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品，促銷的強(qiáng)度及其方案是否得宜，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象、銷售量，乃至于企業(yè)的品牌形象。1、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。2、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式，深受年輕人的歡送，企業(yè)可通過網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購為自己帶來更多的客流，顧客也可從團(tuán)購中得到更多的優(yōu)惠。3、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。六、店內(nèi)裝修創(chuàng)意〔一〕菜單制作：可制作大板報(bào)，列上餐單在收銀臺(tái)上方，讓顧客可以直視到產(chǎn)品及其價(jià)格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。方便顧客先坐下再點(diǎn)單，或消費(fèi)產(chǎn)品時(shí)繼續(xù)購置其他產(chǎn)品?！捕吃竿麎Γ涸竿麎σ殉蔀閹缀跛刑鹌返甑囊粋€(gè)標(biāo)志。在每個(gè)桌上，放上便簽紙與筆，并空出一到兩面墻，成為顧客的愿望墻?！踩硦蕵饭こ蹋嚎勺赓U給顧客飛行棋、象棋、跳棋、雜志等。七、風(fēng)險(xiǎn)分析^p預(yù)測(cè)〔一〕環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)1、自然風(fēng)險(xiǎn)：如臺(tái)風(fēng)，浙江寧波位于東海岸，每至夏天是臺(tái)風(fēng)多發(fā)地區(qū)。這類自然災(zāi)害不僅僅會(huì)影響到店內(nèi)的銷售利潤，臺(tái)風(fēng)多發(fā)季節(jié)的天氣，還會(huì)損壞店外設(shè)備設(shè)施。2、選址風(fēng)險(xiǎn)：天一廣場(chǎng)位于寧波最繁華的市中心，把店開設(shè)在此處，租金無疑非常高，因此前期利潤不是很可觀。并且，周邊還開設(shè)有例如星巴克，百滋百特，DQ這樣的知名連鎖餐飲企業(yè)，競爭上并不占優(yōu)勢(shì)?！捕辰?jīng)營風(fēng)險(xiǎn)1、設(shè)備更新：企業(yè)運(yùn)營過程中，由于設(shè)備的折舊，設(shè)備運(yùn)作效率將會(huì)慢低。后期還可能出現(xiàn)設(shè)備的損壞，維修與設(shè)備更新也將會(huì)是一筆不小的費(fèi)用。2、信息更新：隨著店內(nèi)產(chǎn)品的不斷推出，菜單也會(huì)隨之不斷更新。同理，宣傳單與店內(nèi)外大幅新產(chǎn)品的海報(bào)也會(huì)使得本錢不斷增加。3、管理風(fēng)險(xiǎn)：管理層的錯(cuò)誤決策，有時(shí)候會(huì)影響到經(jīng)營甚至給企業(yè)帶來損失。4、員工管理：員工的效勞不妥當(dāng)，或者遭到店內(nèi)顧客的投訴，也將會(huì)影響到企業(yè)的銷售?！踩呈袌?chǎng)風(fēng)險(xiǎn)1、通貨膨脹：物價(jià)上漲，會(huì)導(dǎo)致本錢預(yù)測(cè)與實(shí)際情況不符，出現(xiàn)利潤虛增，資本流失。改動(dòng)菜單價(jià)格，也會(huì)影響新老顧客的購置情緒。物價(jià)上漲代表原材料價(jià)格上漲，員工工資也會(huì)有一定上漲，對(duì)企業(yè)的損失會(huì)比較大。2、同行競爭：此行業(yè)市場(chǎng)前景好，會(huì)新增不少的同類甜品店，如何在同等產(chǎn)業(yè)中標(biāo)新立異，也將是對(duì)企業(yè)生存的一個(gè)考驗(yàn)。3、知名度：知名度無疑對(duì)企業(yè)的銷售額有一定的幫助，品牌效益帶來的會(huì)是銷售效益。但是昂貴的廣告費(fèi)會(huì)令產(chǎn)品的推廣望而卻步?！菜摹池?cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)1、資金籌集：昂貴的前期本錢，會(huì)使企業(yè)初期負(fù)債累累。2、資金管理：本錢的預(yù)算，材料的采購，銷售情況與凈利潤，及時(shí)做好財(cái)務(wù)報(bào)表，出現(xiàn)一點(diǎn)瑕疵，將會(huì)對(duì)企業(yè)的資金管理造成嚴(yán)重影響。3、財(cái)務(wù)管理：要處理好財(cái)務(wù)的各種相關(guān)費(fèi)用，合理規(guī)劃利息支出。財(cái)務(wù)費(fèi)用是公司的支出費(fèi)用，會(huì)減少企業(yè)的利潤。4、財(cái)務(wù)預(yù)算：財(cái)務(wù)預(yù)算的錯(cuò)誤，會(huì)使企業(yè)不能有效地使用資及統(tǒng)一協(xié)調(diào)各種經(jīng)營活動(dòng)，也就不能產(chǎn)生更多的利潤。八、投資預(yù)算〔一〕、建立投資(二)、管理本錢附錄1：甜品店市場(chǎng)調(diào)查問卷尊敬的顧客，我們將在天一廣場(chǎng)開設(shè)一家“貝兒小卷”甜品店，特此做此次問卷調(diào)查，感謝您的參與和配合，您的珍貴意見是對(duì)我們最大的支持，謝謝！調(diào)研日期：____年____月____日一、調(diào)研對(duì)象個(gè)人情況性別：男□女□年齡：18周歲以下□18—25周歲□25—40周歲□40周歲以上□收入程度：無□1500以下□1500--2500□2500--4000□4000以上□二、調(diào)研內(nèi)容〔4-8可多項(xiàng)選擇〕1、您是否經(jīng)常吃甜品？A經(jīng)常B偶然C從未嘗試D不喜歡甜品2、您吃甜品一般是：A自己喜歡吃B朋友贈(zèng)送C覺得時(shí)尚，美味D圖個(gè)新穎3、您的口味是：A很甜B(yǎng)偏甜C清淡D不喜歡甜的4、請(qǐng)從以下選擇您喜歡或想嘗試的甜品：A.水果型(芒果撈芒果布丁仔西米露等)B.燉品(木瓜雪蛤蓮子百合紅豆沙等)C.冰品(各種水果冰沙冰奶茶冰咖啡等)D.點(diǎn)心(甜甜圈芒果糯米卷銅鑼燒等)5、您會(huì)選擇甜品店的原因是：A壓力大來休閑B與朋友聚會(huì)聊天C愛吃甜食D物美價(jià)廉其他____________________________6、您能承受的甜品單價(jià)為A20元以上B10—20元C5—10元D5元左右7、您希望店內(nèi)裝修風(fēng)格是怎樣的？A現(xiàn)代時(shí)尚風(fēng)格B簡約休閑風(fēng)格C古典浪漫風(fēng)格D動(dòng)感主題風(fēng)格其他_____________________________8、影響您消費(fèi)的因素A價(jià)格B衛(wèi)生條件C品牌效益D口味E效勞態(tài)度其他_____________________________感謝您百忙之中來填寫這份問卷，也感謝您對(duì)我們的支持，祝您生活愉快！甜品店創(chuàng)業(yè)方案書2一、定位：一般甜點(diǎn)都是小孩子喜歡吃的，但是我并不想只把甜點(diǎn)的市場(chǎng)目的投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點(diǎn)，甜點(diǎn)要全是diy手工現(xiàn)做現(xiàn)賣的，要做到甜而不膩、入口不淡，并且還會(huì)搭配上自己調(diào)配的果汁，做到營養(yǎng)全面、好吃又美味。二、投資分析^p：我要按照自己手頭上的資本來籌劃接下來的事情，最初的資金是有20萬，甜品店可承受的租金范圍在一個(gè)月4000以內(nèi)，而且環(huán)境又要處于鬧市，租金最好是一個(gè)月付一次或者是三個(gè)月付一次。三、裝璜與設(shè)計(jì)：既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精致，因?yàn)槿说氖秤话闩c環(huán)境有關(guān)。我個(gè)人比較喜歡在墻上貼一些漫畫之類的，我可以借鑒過來在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點(diǎn)、果汁一類的，并附上詳細(xì)的介紹，(例如：甜點(diǎn)的做法、口感……)供客人參考。一開場(chǎng)假如因?yàn)榈昀镄〉木壒识荒芄┙o客人休息下來好好品味我們甜品，沒關(guān)系，可以在客人買甜點(diǎn)時(shí)贈(zèng)送一個(gè)我們diy親手制作的得意小人偶作為補(bǔ)償，并且向客人解釋原因。等后面生意做大了，在漸漸擴(kuò)大店面，來歡送更多的新老顧客。四、經(jīng)營品種：主營：各種營養(yǎng)甜點(diǎn)、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………五、經(jīng)營特色：本店最大的特色就是所有甜點(diǎn)、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣。并且甜點(diǎn)是按照國家營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)展制作，象很多女生喜歡吃甜點(diǎn)，可是又非常怕胖，便視甜點(diǎn)為洪水猛獸一般，但是我們卡卡沫diy甜點(diǎn)不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點(diǎn)都是經(jīng)過營養(yǎng)師的鑒定，只有具有國家營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的甜點(diǎn)，我們才會(huì)推銷上市六、經(jīng)營方式：(1)在剛開店期間可以先打出廣告，告訴廣闊顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動(dòng)，但凡購置任何一樣甜點(diǎn)都打8折，只有把廣告做好了，才會(huì)有更多的人知道我們卡卡沫甜點(diǎn)。(2)實(shí)行會(huì)員辦卡制，在我們店里買滿100元或者是積分有到達(dá)200分便可免費(fèi)辦一張會(huì)員卡，會(huì)員在重大節(jié)日于活動(dòng)期間可享受7。5折優(yōu)惠，買滿50元送一款自調(diào)果汁或者領(lǐng)取精巧小飾品一份。(3)我們每次制作出新口味甜點(diǎn)不會(huì)直接拿出來賣，而是先進(jìn)展免費(fèi)試吃活動(dòng)，讓廣闊顧客品味，并且讓每一位品味的顧客留下對(duì)新款甜點(diǎn)的意見、是否喜歡新款甜點(diǎn)……等一系列問題，等統(tǒng)計(jì)出廣闊顧客的意見之后我們店在決定是否將新款甜點(diǎn)正式上市。甜品店創(chuàng)業(yè)方案書3有人說，做小本生意跟做大生意一樣，要做女性的生意，一定大有作為，所以開設(shè)甜品店前途看好。有人誤認(rèn)為女性比男性更喜歡甜品，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤，事實(shí)上，口味的愛好并無性別之分，許多男性也喜歡甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段(或?yàn)榱藴p肥)，往往視甜品為洪水猛獸，所以開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上，要做群眾生意。地點(diǎn)選擇只要人多的地點(diǎn)即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。客運(yùn)站、碼頭和大酒樓附近那么不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光臨甜品店。店面布置最根本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對(duì)沒有必要，顧客食用甜品時(shí)，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要甜品質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認(rèn)為這個(gè)店夠品味，值得再次捧場(chǎng)。店里應(yīng)擺設(shè)可以包容15人的桌椅，面積約在10平方米以上。價(jià)格品種開甜品店要有恒心，不可能"一口成胖子"。價(jià)格方面，最好是適應(yīng)群眾化的價(jià)位，每碗甜品的價(jià)格約在2～5元之間，加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞"拉郎配"，否那么容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，假如你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì)，那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。假如有一人幫助收款、做雜務(wù)，那么十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。假如有幫工三四人，那么品種應(yīng)在20種以上。經(jīng)營策略價(jià)錢廉價(jià)，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。但凡與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最正確方法是具有自己的特殊風(fēng)味。有時(shí)候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，假如口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因?yàn)樘鹌返谋惧X實(shí)在有限，不要因小失大。應(yīng)抱著寧精勿濫的原那么，賣完之后再進(jìn)展適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新穎，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢埂＜偃缬幸?抬升"顧客的消費(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)"套餐"出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。所以，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店，那么應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足，吸收了不少營養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新穎熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認(rèn)為太甜。甜品一定要迎合群眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以"夠甜"作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出"香甜"特色。開張本錢桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加，估計(jì)開張所需本錢約需6000～8000元。174.139.208.163資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫助。記住，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種平安感。全套設(shè)備購置約需3000元。在總的本錢支出中，電器、房租、廚具的支出占了大局部，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價(jià)格低廉，1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的本錢很低，價(jià)格那么隨機(jī)應(yīng)變，在居民區(qū)開店應(yīng)低些，因?yàn)橐鍪炜蜕猓荒芴?；在商業(yè)區(qū)開店可以將價(jià)風(fēng)格高一些，因?yàn)槿藗冑徫飼r(shí)往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在40％～50％不困難，每碗甜品的純利在1～2元之間。174.139.208.164一間15平方米的甜品店，每月盈利可到達(dá)450甜品店開業(yè)資料店鋪面積：10平方米店租首期：1500元設(shè)備支出：約3000元開張本錢：4500～8000元盈利前景：4500～7000元／月174.139.208.162附錄：藥膳滋補(bǔ)甜品店(屋)普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸。她們認(rèn)為，糖水、甜品容易令人發(fā)胖，故此光臨甜品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年人、孩子更多些。假如換一個(gè)角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品，相信那些對(duì)糖水避之惟恐不及的女孩們也會(huì)主動(dòng)上門光臨。藥膳滋補(bǔ)甜品店的地點(diǎn)選擇、店面布置、開張本錢、經(jīng)營策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利程度稍高一些，而價(jià)格品種也稍有區(qū)別。顧名思義，藥膳滋補(bǔ)甜品具有健體防病之成效，品種以具備藥補(bǔ)的糖水、羹糊為主，如補(bǔ)腦的核桃糊、潤腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓。總計(jì)種類在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時(shí)節(jié)，可適當(dāng)推出應(yīng)季新品種，如春末夏初可推銀耳(白木耳)水果羹作為吸引顧客的"招牌"。最重要的是，藥膳滋補(bǔ)甜品的價(jià)格，一般比普通甜品高出20％左右，所以盈利程度當(dāng)然就更高些。但謹(jǐn)記：價(jià)格表上應(yīng)該列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)成效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。甜品店創(chuàng)業(yè)方案書4方案書【摘要】：^p：1、我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場(chǎng)所喜歡。2、這些甜品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層，從小朋友到老人都會(huì)喜歡的各式新型甜點(diǎn)。3、在目前的甜品行業(yè)內(nèi)，有非常多的甜品，但是一般都是面對(duì)的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對(duì)全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市場(chǎng)上很少有這類型的甜品店。4、我目前所擁有的資本是本身對(duì)甜品這個(gè)行業(yè)有很深化的理解和認(rèn)識(shí)，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進(jìn)展合理的研發(fā)。5、一個(gè)新的甜品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再漸漸研制出各類新的甜品，從少到多，做出越來越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業(yè)中做出自己的特色。事業(yè)描繪我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè)。目的顧客是社會(huì)群眾。有人誤認(rèn)為女性比男性更喜歡甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的愛好并無性別之分，許多男性也喜歡甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以甜品店的目的顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，群眾經(jīng)營。先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主，在賺得第一桶金時(shí)，招募研制人員研制新型的各式甜品，創(chuàng)始本店特色。產(chǎn)品描繪我們這家甜品店經(jīng)營范圍為中西各式甜品。品種包括____水果甜品，西米類，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹〔露〕類、調(diào)味乳制品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補(bǔ)燉品，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。原料專業(yè)，放心更多本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供給商建立合作關(guān)系，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)展標(biāo)識(shí)。從原料供給商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品平安可以確切得到保障的感覺。品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)。甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。營養(yǎng)全面，安康更多甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有____水果甜品，藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)成效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏成效的甜品，尤其針對(duì)愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且可以通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。效勞標(biāo)準(zhǔn)，滿意更多甜品店員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)展操作和效勞。員工要求技能專業(yè)，效勞統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男诠芾順?biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)展監(jiān)視管理。市場(chǎng)描繪甜品店的市場(chǎng)是很大的，各個(gè)年齡層的人群都會(huì)喜歡，而如今市場(chǎng)上系統(tǒng)管理和有新意的甜品店少之又少，本甜品店正好彌補(bǔ)了這個(gè)空白。地點(diǎn)和設(shè)備只要人多的地點(diǎn)即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。最根本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對(duì)沒有必要，顧客食用甜品時(shí)，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要甜品質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認(rèn)為這個(gè)店夠品味，值得再次捧場(chǎng)。店里應(yīng)擺設(shè)可以包容十五人的桌椅，面積約在10平方米以上。競爭我們理解了大小咖啡店、西式休閑餐廳，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的甜品，但是品種不齊全，內(nèi)容不專業(yè)。所以在甜品這個(gè)工程沒有可以形成一種系統(tǒng)的、標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)氣氛。但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。正是由于目前市場(chǎng)的混亂，給我們大來了一線曙光，我們的效勞宗旨可以克制以上所述的困難，可以滿足目的消費(fèi)者的需求，可以很快的切入這塊市場(chǎng)，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營理念可以支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析^p，我們可以對(duì)這塊較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)展洗滌整合工作。甜品店專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的浸透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，以自己的特色去吸引更多的顧客。甜品店創(chuàng)業(yè)方案書5一、工程介紹本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收本錢快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)工程，一般除了保存3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外，甜品店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常合適小本自主創(chuàng)業(yè)。本人是海南人，在我來到湖北武漢之前我就有聽說過武漢為中國四大火爐之一。當(dāng)我在這經(jīng)歷了夏天后終于明白了，所以我想把我們海南的鎮(zhèn)島之寶"清補(bǔ)涼"帶來武漢。我們店名為"Q崽"甜品店，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目的打造海南獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時(shí)間打響"Q崽"名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖"Q崽"甜品店。二、行業(yè)分析^p在海南，清補(bǔ)涼、雞屎藤、西米露屬于群眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是如今的市場(chǎng)需求還是將來的市場(chǎng)需求都極大，目前這個(gè)行業(yè)在本省發(fā)現(xiàn)不多，所以我們有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。目前甜品店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)甜品店就有一種干凈清新的感覺。對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在4.5~5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格一樣。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。由于類似的店較少，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，獲得競爭優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來獲得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，詳細(xì)的會(huì)在產(chǎn)品和效勞中介紹。三、產(chǎn)品/目的顧客/效勞介紹清補(bǔ)涼，海南島經(jīng)典小吃之一，歷史悠久，極具海南特色，公元一〇九七年，北宋著名文學(xué)家蘇東坡流放海南期間，品味過當(dāng)?shù)匕傩罩谱鞯囊糖逖a(bǔ)涼后極為稱嘆，當(dāng)場(chǎng)盛贊：椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香。此后，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗，堪稱東坡最愛！現(xiàn)北京醫(yī)科大學(xué)的研究人員研究說明，椰奶含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。清補(bǔ)涼所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，核黃卵素磷脂更是增強(qiáng)性功能的高級(jí)燃料。常飲椰奶可降低人體血脂程度，預(yù)防高血脂癥，從而起到對(duì)心血管的保健作用。本店主要經(jīng)營海南獨(dú)有的特色小吃，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營從海南帶來的椰子糕、椰子粉、還有各式各樣的甜點(diǎn)小吃{后期推出}.如各種口味千孔糕。為吸引顧客，本店會(huì)通過不斷地嘗試做出更多海南特色小吃，清補(bǔ)涼會(huì)成為本店的主打產(chǎn)品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，為了不被因模擬而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深化，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。四、店面選址清補(bǔ)涼是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，假如假如選址不好，那就沒有人會(huì)"不遠(yuǎn)萬里"的跑去專門喝你一碗清補(bǔ)涼，繁華地段是最正確選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高本錢卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資才能和競爭才能進(jìn)展找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后開展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)程度進(jìn)展評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，假如找的鋪如今沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對(duì)于我們這種資金缺少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)"對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%"來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多。五、裝修與設(shè)備購置裝修是按照投資額度及消費(fèi)程度和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)展裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)才能，又顯得舒適、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備裝備情況進(jìn)展程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能進(jìn)步速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的裝備協(xié)調(diào)。的制作一般要用到如下設(shè)備：1、冰柜一般購置雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。2、飲水機(jī)為了節(jié)約本錢，我們可以選購臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決。3、容器糖、玉米、奶精、珍珠等，都需要適宜的容器來盛，這些東西可以按自己的愛好來購置，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。碗：碗的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且碗很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。選購時(shí)要首先看碗的質(zhì)量會(huì)大大破壞顧客的心情。而對(duì)于在店里消費(fèi)用的碗，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購置太多，才會(huì)讓人有好奇的心理。座椅板凳：對(duì)于在本店消費(fèi)時(shí)，客人有的會(huì)打包有的會(huì)在店里品味本產(chǎn)品。那么在客人品味本產(chǎn)品的時(shí)候我們應(yīng)該給顧客一種有很舒適，有愉快的心情來品味，所以所用的設(shè)施應(yīng)該要有新穎，這樣顧客才會(huì)感到百本百舒暢的環(huán)境六、人力資規(guī)劃社會(huì)開展到今天，人已經(jīng)成為最珍貴的資，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資，更是遵循科學(xué)的原那么和方法。由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長處，我們對(duì)本店的人員安排如下：店長，并負(fù)責(zé)原料采購工作，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金。店員很有想法，腦子靈敏，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每月有一種新產(chǎn)品的推出。店員慎重、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。店員勤快、手巧、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即甜品的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，以及效勞顧客的工作。在一年期后，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候，會(huì)招聘一些有經(jīng)歷的人才，注意一點(diǎn)，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的，因?yàn)樘鞯娜菀追垂牵衅阜矫鏋榱艘院蟛粫?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛，要盡量防止招用親戚、朋友。七、市場(chǎng)分析^p與預(yù)測(cè)，競爭者分析^p與本店特色產(chǎn)品新聞:一小店10分鐘賣30碗清補(bǔ)涼近日，記者在三亞各大市場(chǎng)、超市走訪中發(fā)現(xiàn)，解暑成效較佳的綠豆、涼粉備受青睞，銷量持續(xù)上升。而位于三亞大街小巷的傳統(tǒng)消暑清補(bǔ)涼小吃店，生意更是格外火爆。記者在位于外貿(mào)路口的一家清補(bǔ)涼店鋪中看到，店內(nèi)的座位不僅全坐滿了，還有局部市民在一旁站著等待，不少人還是專門前來打包帶回家的。記者理解到，這是一家專賣海南傳統(tǒng)消暑小吃——清補(bǔ)涼的連鎖小店。用綠豆、西瓜、薏仁米等近十種當(dāng)?shù)叵钍巢闹瞥傻奶厣逖a(bǔ)涼，喝上一口著實(shí)讓人感覺清涼不少。一名來自東北的李先生此時(shí)正端起一碗清補(bǔ)涼站著喝。李先生在承受記者采訪時(shí)介紹說，他是來三亞旅游的，經(jīng)當(dāng)?shù)厝私榻B，當(dāng)天特地來吃清補(bǔ)涼，味道確實(shí)不錯(cuò)。市民小娟正在排隊(duì)打包，"生意太好了，都沒地方坐了，干脆也買些回去給家人吃。"小娟對(duì)記者說道。小店內(nèi)的一名工作人員表示，如今店內(nèi)一天能賣好幾百碗呢，但詳細(xì)數(shù)字不便透露，預(yù)計(jì)這樣的熱銷狀態(tài)能持續(xù)到8、9月份。記者在店內(nèi)粗略數(shù)了一下，小店10分鐘內(nèi)大概賣出了近30碗清補(bǔ)涼。我們的可以滿足如今的需求，在將來有增長的趨勢(shì)?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)立特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、效勞等情況，假如有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。八、營銷策略1、廣告企業(yè)的知名度，我們會(huì)通過傳單的方式讓顧客理解"Q崽",在店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、播送、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。2、促銷方案A.辦理睬員，25元/人，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。B.使用奇特新穎的杯具和勺子類工具，讓人有耳目一新的感覺。C.采用情侶杯具，情侶來時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。{期積累一定資金后推出}D.在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。E.在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的t恤，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以進(jìn)步本店的知名度。{期積累一定資金后推出}G.店內(nèi)設(shè)置許愿樹一棵，消費(fèi)即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將搜集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出。實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在100左右【金額由開店后的利潤來決定】的愿望，幫助客戶實(shí)現(xiàn)。3、價(jià)格在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。4、隊(duì)伍管理各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長召集人員進(jìn)展討論并作出決策。5、效勞店里人員統(tǒng)一做好效勞工作，保持良好的心情，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用1、原那么把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值。2、初期投資這一時(shí)期，資金主要用于設(shè)備購置，產(chǎn)品原料采購，店面租金，前期宣傳等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣2萬元左右。A、冰柜450元，飲水機(jī)250元，碗、杯子、勺子、各種容器400元B、裝修：包括招牌、門墻等4000元C、營業(yè)設(shè)備：包括會(huì)員卡工本費(fèi)、小禮物費(fèi)用、機(jī)、收銀機(jī)等其他設(shè)備，共計(jì)3000萬元D、開業(yè)費(fèi)用：包括注冊(cè)、開業(yè)營銷、員工培訓(xùn)等共8000元E、月運(yùn)營管理本錢：約3000元〔1〕房租費(fèi)：約2500元〔2〕水電費(fèi)：約300元〔3〕及上網(wǎng)費(fèi)：400元〔4〕進(jìn)貨費(fèi)：包括交通設(shè)備使用費(fèi)，計(jì)約1000元。開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。3、第二期投資這一階段我們的"Q崽"要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展，效勞的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的進(jìn)步。其資金來主要是店鋪前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。十、中、長期規(guī)劃假設(shè)實(shí)際情況不如如今的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)仍然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后，假如按預(yù)期方案獲利的話，方案在將來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂，假如條件允許，可以參加吉他彈唱與點(diǎn)歌形式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，假如甜品店店?duì)I業(yè)額仍然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。甜品店創(chuàng)業(yè)方案書6甜品一直是女生們的最愛，尤其是如今的年輕人想創(chuàng)業(yè)對(duì)于大的工程沒有充足的資金支持，而對(duì)于像甜品店這樣的小本創(chuàng)業(yè)工程，對(duì)于創(chuàng)業(yè)資金少的年輕人尤其是大學(xué)畢業(yè)生來說是極為適宜的，因此也有越來越多的人投入到了甜品店中來，那么一份合格的創(chuàng)業(yè)方案書可以說是成功的一半。一、市場(chǎng)競爭分析^pxx學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決。我們的效勞宗旨可以克制以上所述的困難，可以滿足目的消費(fèi)者的需求，可以很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營理念可以支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析^p，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的浸透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我，買我。二、價(jià)格品種開甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。價(jià)格方面，最好是適應(yīng)群眾化的價(jià)位，每碗甜品的價(jià)格約在xx元之間，加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否那么容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，假如你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì)，那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。假如有一人幫助收款、做雜務(wù)，那么十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。假如有幫工三四人，那么品種應(yīng)在x種以上。三、經(jīng)營策略價(jià)錢廉價(jià)，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。但凡與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最正確方法是具有自己的特殊風(fēng)味。有時(shí)候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，假如口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因?yàn)樘鹌返谋惧X實(shí)在有限，不要因小失大。應(yīng)抱著寧精勿濫的原那么，賣完之后再進(jìn)展適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新穎，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢埂＜偃缬幸馓櫩偷南M(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。所以，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店，那么應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。現(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足，吸收了不少營養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過甜的東西。在xx，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新穎熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認(rèn)為太甜。甜品一定要迎合群眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。開張本錢桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加，估計(jì)開張所需本錢約需xx元。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫助。記住，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種平安感。全套設(shè)備購置約需xx元。在總的本錢支出中，電器、房租、廚具的支出占了大局部，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價(jià)格低廉，xx元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的本錢很低，價(jià)格那么隨機(jī)應(yīng)變，在居民區(qū)開店應(yīng)低些，因?yàn)橐鍪炜蜕猓荒芴?；在商業(yè)區(qū)開店可以將價(jià)風(fēng)格高一些，因?yàn)槿藗冑徫飼r(shí)往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在xx%不困難，每碗甜品的純利在x元之間。一間x平方米的甜品店，每月盈利可到達(dá)x元。四、甜品店開業(yè)資料店鋪面積：x平方米店租首期：x元設(shè)備支出：約x元開張本錢：x元盈利前景：x元/月附錄：藥膳滋補(bǔ)甜品店〔屋〕普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸。她們認(rèn)為，糖水、甜品容易令人發(fā)胖，故此光臨甜品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年人、孩子更多些。假如換一個(gè)角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品，相信那些對(duì)糖水避之惟恐不及的女孩們也會(huì)主動(dòng)上門光臨。藥膳滋補(bǔ)甜品店的地點(diǎn)選擇、店面布置、開張本錢、經(jīng)營策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利程度稍高一些，而價(jià)格品種也稍有區(qū)別。顧名思義，藥膳滋補(bǔ)甜品具有健體防病之成效，品種以具備藥補(bǔ)的糖水、羹糊為主，如補(bǔ)腦的核桃糊、潤腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓?？傆?jì)種類在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時(shí)節(jié)，可適當(dāng)推出應(yīng)季新品種，如春末夏初可推銀耳〔白木耳〕水果羹作為吸引顧客的招牌。最重要的是，藥膳滋補(bǔ)甜品的價(jià)格，一般比普通甜品高出x%左右，所以盈利程度當(dāng)然就更高些。但謹(jǐn)記：價(jià)格表上應(yīng)該列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)成效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。甜品店創(chuàng)業(yè)方案書7一、方案書【摘要】：^p1、我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場(chǎng)所喜歡。2、這些甜品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層，從小朋友到老人都會(huì)喜歡的各式新型甜點(diǎn)。3、在目前的甜品行業(yè)內(nèi)，有非常多的甜品，但是一般都是面對(duì)的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對(duì)全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市場(chǎng)上很少有這類型的甜品店。4、我目前所擁有的資本是本身對(duì)甜品這個(gè)行業(yè)有很深化的理解和認(rèn)識(shí)，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進(jìn)展合理的研發(fā)。5、一個(gè)新的甜品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再漸漸研制出各類新的甜品，從少到多，做出越來越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業(yè)中做出自己的特色。二、事業(yè)描繪我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè)大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)方案書范文大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)方案書范文。目的顧客是社會(huì)群眾。有人誤認(rèn)為女性比男性更喜歡甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的愛好并無性別之分，許多男性也喜歡甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智所以甜品店的目的顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，群眾經(jīng)營。先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主，在賺得第一桶金時(shí)，招募研制人員研制新型的各式甜品，創(chuàng)始本店特色。三、產(chǎn)品描繪我們這家甜品店經(jīng)營范圍為中西各式甜品。品種包括____水果甜品，西米類，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹(露)類、調(diào)味乳制品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補(bǔ)燉品，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。四、原料專業(yè)，放心更多本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供給商建立合作關(guān)系，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)展標(biāo)識(shí)。從原料供給商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品平安可以確切得到保障的感覺。五、品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)。甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次，各類品味的人大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)方案書范文工作方案。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。六、營養(yǎng)全面，安康更多甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有____水果甜品，藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)成效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏成效的甜品，尤其針對(duì)愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且可以通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。甜品店創(chuàng)業(yè)方案書8一、經(jīng)營目的在****學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店—驛站甜品，經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。經(jīng)營宗旨甜美、安康、時(shí)尚。二、市場(chǎng)及競爭分析^p市場(chǎng)介紹廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅7年多。目前校內(nèi)缺乏一家可以系統(tǒng)化管理的甜品店。而本方案所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。市場(chǎng)競爭分析^p廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，至今還沒有一間比較像樣的甜品店，所以這就是我們的時(shí)機(jī)。我們的效勞宗旨可以克制以上所述的困難，可以滿足目的消費(fèi)者的需求，可以很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營理念可以支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析^p，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng)。驛站專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的浸透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我，買我。目的顧客有人誤認(rèn)為女生比男生更喜歡甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的愛好并無性別之分，許多男生也喜歡甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。但是喜歡甜品的男生女生還是大把大把的存在的，而且教師中也有喜歡甜品的，所以心甜的目的顧客是全校師生。三、產(chǎn)品與效勞特色品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)。驛站要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。營養(yǎng)全面，安康更多驛站經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方局部地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)成效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏成效的甜品，尤其針對(duì)愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且可以通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。四、選址分析^p驛站門店設(shè)置在廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院美食街，原因是人流量大，畢竟想吃東西就會(huì)想到美食街。五、管理管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的開展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門互相協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體開展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。管理理念(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格(2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)展規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).(3)互相監(jiān)視:管理層監(jiān)視員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解.(4)營造集體氣氛:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)心員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,進(jìn)步工作積極性.(5)公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干管理隊(duì)伍投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)歷的管理隊(duì)伍，并歡送一切有志于謀求本甜品店開展的人才參加本甜品店。管理制度建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男诠芾順?biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)展監(jiān)視管理。完善員工守那么，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。六、企業(yè)形象形象代言制作得意的心甜桔祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上表達(dá)甜美、安康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。店面布置驛站店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。浸透好甜美、安康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。七、促銷決策美食手冊(cè)制訂心甜安康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。節(jié)日活動(dòng)在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象?；顒?dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)展產(chǎn)品知識(shí)問題競答等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品味券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元。八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用開張本錢桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料以上工程資金將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。甜品店創(chuàng)業(yè)方案書9目錄一、店面介紹二、行業(yè)分析^p三、本地甜品市場(chǎng)分析^p四、產(chǎn)品分析^p五、經(jīng)營目的六、營銷策略七、消費(fèi)管理方案八、財(cái)務(wù)方案九、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理前言：甜品是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，甜品在中國有悠久的歷史，遠(yuǎn)在商代便已出現(xiàn)，但是在宜州德勝鎮(zhèn)，目前還沒有任何一家以甜品為主要產(chǎn)品的商店，這個(gè)市場(chǎng)的空白使我們看到了商機(jī)，本著自主創(chuàng)業(yè)、從小做起的精神，我們決定在德勝鎮(zhèn)開一家甜品店，因?yàn)檫@是德勝第一家甜品店，因此我們決定命名為“一號(hào)”甜品店。一、店面介紹1、店面地址廣西宜州市德勝鎮(zhèn)政和路2、經(jīng)營理念“清涼、閑適、自然、品質(zhì)、快捷”五個(gè)【關(guān)鍵詞】：^p即可概括我們這個(gè)小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點(diǎn)，同時(shí)，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因?yàn)槭秤梦覀兊奶鹌罚銜?huì)有一種安逸、悠閑的感覺。我們的甜品，純天然材料制作，消費(fèi)加工過程中保證干凈、純粹，口味一流，因此“自然、品質(zhì)”。最后，我們的甜品除外賣以外保證顧客在三分鐘內(nèi)可以拿到成品，外賣保證在15分鐘內(nèi)送達(dá)，因此“快捷”。3、戰(zhàn)略目的以甜品銷售為主線，附加各種茶類冷飲銷售，銷售范圍涵括整個(gè)德勝鎮(zhèn)城區(qū)，方案在一年內(nèi)完全占有德勝鎮(zhèn)的市場(chǎng)，穩(wěn)定銷售狀況并且收回初期投入。4、店面定位“一號(hào)”甜品店主要以休閑消暑為主，同時(shí)面向德勝鎮(zhèn)中小學(xué)生進(jìn)展銷售，因此，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主，根據(jù)市場(chǎng)反響進(jìn)展適當(dāng)變更產(chǎn)品定位。創(chuàng)新、開拓，在最大限度上，引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品風(fēng)氣導(dǎo)向。5、團(tuán)隊(duì)實(shí)力我們團(tuán)隊(duì)目前有兩名成員，甜品店開業(yè)之后還會(huì)再招1名侍應(yīng)生。我們團(tuán)隊(duì)中，覃藝負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)調(diào)制，彭高才負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售推廣以及管理。做為一個(gè)愛吃甜食的女生，覃藝對(duì)于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她可以勝任新產(chǎn)品開發(fā)這一工作;彭高才做為一個(gè)思維敏捷、口才出眾、見多識(shí)廣的男孩，對(duì)于勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據(jù)此看來，雖然我們只有兩個(gè)人，但是我們擁有一個(gè)強(qiáng)大的供銷皆行的團(tuán)隊(duì)。二、行業(yè)分析^p1、行業(yè)現(xiàn)狀甜品是指各類甜食、飲品、水果調(diào)制品，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年。隨著人們生活程度的進(jìn)步，現(xiàn)代甜品行業(yè)開展迅猛，各類甜品企業(yè)層出不窮，如今市面上比較常見的連鎖甜品企業(yè)主要有滿記甜品、酷吧甜品、許留山甜品、新銳港式靚飲，像麥當(dāng)勞、肯德基這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見。甜品業(yè)得競爭劇烈程度也可想而知。2、行業(yè)開展前景隨著人們生活程度的進(jìn)步，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得安康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻不時(shí)，更因其與人們息息相關(guān)，永遠(yuǎn)都有市場(chǎng)。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所承受和喜歡。有機(jī)構(gòu)通過對(duì)北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個(gè)城市進(jìn)展調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一局部。因此甜品業(yè)的開展前景非常廣闊不可估量。3、回報(bào)率預(yù)計(jì)第一年投資回報(bào)率為40%左右，第二年投資回報(bào)率在60%——80%之間。三、德勝鎮(zhèn)甜品市場(chǎng)分析^p1、市場(chǎng)前景及店面選址狀況當(dāng)今德勝，甜品店這個(gè)行業(yè)比較空缺，沒有一個(gè)正規(guī)的甜品店鋪，平日的甜品都來自粥攤，品種比較單一，而且在衛(wèi)生平安方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節(jié)的限制，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費(fèi)群體是中小學(xué)生，如今國家執(zhí)行雙休日無補(bǔ)課制度，星期六、星期日這兩天客流量很大，因此銷售時(shí)機(jī)增多。店面所選地址在政和路，附近是德勝汽車站，靠近德勝鎮(zhèn)商業(yè)中心，是入城的必經(jīng)之路，進(jìn)一步增大了客流量。2、競爭者分析^p德勝鎮(zhèn)內(nèi)沒有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對(duì)我們的甜品店生意可能會(huì)造成沖擊。其中一家奶茶店的價(jià)格比較廉價(jià)，但是店鋪比較簡陋，沒有提供桌子和椅子供消費(fèi)者休息;另一家奶茶店店面規(guī)模比較大，有提供桌椅但產(chǎn)品價(jià)格偏高，而且產(chǎn)品種類繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產(chǎn)品不夠?qū)Ｒ?同時(shí)兩家奶茶店都不做外賣。因此家奶茶店的產(chǎn)品對(duì)于我們甜品店雖然會(huì)造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們?cè)斐傻耐{并不大。3、目的顧客主要目的顧客為德勝鎮(zhèn)中小學(xué)生以及青年消費(fèi)者，其次，德勝鎮(zhèn)的中年消費(fèi)者也是一個(gè)很有潛力的甜品消費(fèi)群體。四、產(chǎn)品分析^p在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個(gè)角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣;在冬季，熱食滋補(bǔ)甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們?cè)诤涞亩煲材車L到可口的甜品。1、產(chǎn)品簡介(1)楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合參加彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨(dú)有的特別口感。(2)枸杞雪梨銀耳甜湯雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤喉的同時(shí)清涼身心，微甜的.口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤，不需要擔(dān)憂身材變形。(3)百合銀耳甜湯百合的味道清香脫俗，而銀耳那么脆嫩爽口;此道甜品能安定心神、活絡(luò)氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的成效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補(bǔ)佳品。(4)木瓜椰汁西米露一份簡單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯(cuò)。(5)各種布丁布丁特點(diǎn)：口味香甜嫩滑，顏色艷麗、氣味清香、營養(yǎng)豐富，老少咸宜。(6)銀耳蓮子羹銀耳蓮子羹具有潤肺生津、止咳清熱、養(yǎng)胃補(bǔ)氣、潤燥化痰、去虛勞、清火等功能，在夏天喝，即能防暑降溫，又能養(yǎng)顏美容。(7)還有其他諸如：玉米糖水、豆沙鍋餅、雙皮奶、豆腐花、龜苓膏、海帶綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、花生糊、八寶粥、清茶等等。2、產(chǎn)品重心我們“一號(hào)”的甜品以解暑為主要特色，同時(shí)注重安康飲食，讓顧客在我們的店內(nèi)找到一種享受美食感覺。五、經(jīng)營目的由于德勝鎮(zhèn)目前沒有甜品店，因此我們“一號(hào)”的經(jīng)營目的首先是引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品走向，其次，我們的甜品要迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，保證銷路，確保在一年內(nèi)到達(dá)收回本錢。同時(shí)，在一定程度上，我們會(huì)對(duì)安康飲食進(jìn)展適當(dāng)?shù)男麄鳎诒M可能的盈利的情況下促使德勝鎮(zhèn)人民樹立安康飲食的觀念，到達(dá)既宣傳了我們“一號(hào)”甜品又惠及于群眾的雙贏場(chǎng)面。六、營銷策略1、產(chǎn)品策略(1)招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見低價(jià)甜品。(2)季節(jié)不同，產(chǎn)品相應(yīng)的銷售策略也有所改變。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼快，以清補(bǔ)效果最好的百合銀耳甜湯為主;夏季炎熱，以涼快解渴的銀耳蓮子羹為主;冬季氣候枯燥，以百合銀耳甜湯為主。(3)店內(nèi)兼營各種清茶，如紅茶，綠茶等。3、促銷策略(1)節(jié)假日期間在我們的甜品店購置到一定數(shù)量的甜品，送糕點(diǎn)假設(shè)干。(2)使用會(huì)員積分制度，會(huì)員消費(fèi)到達(dá)一定的積分后，可以兌現(xiàn)為相應(yīng)分值的產(chǎn)品。(3)銷售狀況下降的時(shí)候我們會(huì)采取價(jià)格折扣制度，折扣額度根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況相應(yīng)更改。4、廣告策略(1)開業(yè)首日進(jìn)展開業(yè)慶，連續(xù)三日半價(jià)銷售產(chǎn)品，發(fā)放甜品店宣傳單。(2)店內(nèi)外放置5個(gè)pop廣告，吸引顧客消費(fèi)。(3)店內(nèi)前臺(tái)柜上放置4張?zhí)鹌穯危奖泐櫩兔髁宋覀儭耙惶?hào)”甜品的所有甜品款式，同時(shí)方便顧客點(diǎn)甜品。七、消費(fèi)管理方案1、衛(wèi)生管理(1)時(shí)刻保持店內(nèi)清潔，除此之外每隔2小時(shí)清潔一次店面。(2)冰柜每周定時(shí)清潔一次，烹制產(chǎn)品時(shí)用到的鍋碗等烹制完畢后立即清洗，裝盛產(chǎn)品的瓷碗、瓷盤、杯子用后即清潔消毒。(3)店內(nèi)全體成員統(tǒng)一穿天藍(lán)色純色制服，減少產(chǎn)品二次污染的可能。2、消費(fèi)產(chǎn)品及每日營業(yè)流程(每日)早上6點(diǎn)：清洗烹飪工具、清洗烹飪材料、烹飪材料處理(切片、丁等)早上6點(diǎn)20分：上鍋烹制、水果處理、準(zhǔn)備烹調(diào)工具早上8點(diǎn)：完成烹飪，烹調(diào)產(chǎn)品，開門營業(yè)晚上10點(diǎn)30分：關(guān)門歇業(yè)3、營業(yè)要求(1)保持微笑，熱情大方、不厭其煩的接待顧客。(2)不能讓任何一名顧客在等候產(chǎn)品的時(shí)間上花掉超過三分鐘，如因此引起顧客不滿的記點(diǎn)扣除當(dāng)月薪金或分紅，充入消費(fèi)變動(dòng)本錢內(nèi)用于購置消費(fèi)材料。八、財(cái)務(wù)方案1、經(jīng)營費(fèi)用預(yù)算(1)前期固定本錢投入鋪面轉(zhuǎn)讓：10000~15000元(協(xié)商中)鋪面月租：1000元每月水電雜項(xiàng)：150元侍應(yīng)薪酬：1000元門面裝修：5000元256l冰柜：20xx元消毒柜：1000元封口機(jī)：20xx元/臺(tái)桌子：120元*2張椅子：20元*10張前臺(tái)柜：200元時(shí)鐘：20元杯子：3元*50個(gè)瓷盤(套裝)：5元*50個(gè)瓷碗：2*50個(gè)調(diào)羹：1*150支pop廣告印刷：30元/張*5宣傳單：0.8*200甜品單：5元/張*4一次性紙杯紙碗：8元/打，每日需準(zhǔn)備5打左右一次性調(diào)羹：3元/打，每日需準(zhǔn)備5打左右(2)第一年總投入彭高才6萬元，覃藝4萬元，共10萬元，其中用于第一年固定支出的合計(jì)72240元，余下27760元用于采購制作甜品所需的原料。2、盈利分析^p(1)除去固定本錢平均單件商品利潤計(jì)算平均單件商品利潤=[(5+3.5+3.5+2.5+2.5+3.5+1.5+1+3+1.5+2+2+2+2+2+2+2)-(3+2+2+1.2+1.2+2+0.8+0.6+2+0.5+1.2+0.8+0.8+1+1.2+0.8)]/17≈1.14(元)(2)保本銷量計(jì)算因?yàn)槲覀冾A(yù)計(jì)在1年內(nèi)收回本錢，因此保本每日銷量={[1000+150+1000+(40+15)*30]*12+15000+5000+20xx+1000+20xx+240+200+200+20+150+250+100+150+30*5+0.8*200+5*4}/365≈174份/天(3)根據(jù)以上計(jì)算，我們的“一號(hào)”甜品店平均每日銷量在174份時(shí)，一年內(nèi)我們即可以收回本錢。德勝鎮(zhèn)城區(qū)人口約1.6萬，加上其轄區(qū)內(nèi)村屯，總?cè)丝诩s4.3萬人，其中，10歲~24歲9156人，由于沒有競爭者參與市場(chǎng)競爭，因此只要宣傳得當(dāng)，每日10~24歲間的人群中有2%的人光臨“一號(hào)”甜品，我們即可達(dá)成目的，在這之外的數(shù)目即為盈利。這里，還沒算上小于10歲及大于24歲的人群，這是因?yàn)槟壳皝碚f，這局部人群對(duì)消費(fèi)甜品這類休閑食品的需求程度普遍不高，但也具有一定的開展?jié)摿Α?4)通過以上分析^p，我們保守估計(jì)“一號(hào)”甜品店成功的概率為70%，不成功的30%的幾率主要來自于可能的跟風(fēng)者同行以及自然和政策因素。3、盈利分配由于覃藝負(fù)責(zé)的工作相比照較重要，而彭高才出資較多，平衡厲害后我們的盈利分配為覃藝50%，彭高才50%，即股權(quán)覃藝50%，彭高才50%。九、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理1、風(fēng)險(xiǎn)我們的“一號(hào)”甜品店有可能會(huì)遇到種風(fēng)險(xiǎn)(1)競爭者跟風(fēng)開甜品店。由于德勝鎮(zhèn)沒有甜品店，因此在我們“一號(hào)”甜品店開業(yè)后，可能會(huì)引起其他投資者跟風(fēng)投資開設(shè)甜品店。(2)政府城鎮(zhèn)規(guī)劃建立。由于德勝鎮(zhèn)目前仍然還有宏大的開展?jié)摿?，?zhèn)政府的城鎮(zhèn)規(guī)劃建立模擬圖我們無法看到，因此需要對(duì)可能的改建、更改片區(qū)用處等各種情況做好心理準(zhǔn)備。(3)其他自然因素2、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略(1)針對(duì)可能的競爭者，我們的策略是在“一號(hào)”成立之后，根據(jù)顧客的反映逐漸改善我們的效勞質(zhì)量，爭取到達(dá)“進(jìn)我一號(hào)門，滿意傳出城”的效果。同時(shí)堅(jiān)持“人無我有，人有我優(yōu)”的創(chuàng)新原那么，穩(wěn)中求勝。(2)針對(duì)政府這方面的風(fēng)險(xiǎn)，由于這屬于不可抗力，因此對(duì)城區(qū)內(nèi)其他地區(qū)的鋪面狀況要及時(shí)掌握，假設(shè)政府城鎮(zhèn)規(guī)劃建立對(duì)“一號(hào)”甜品店造成宏大的影響，那么及時(shí)的遷移店鋪是最好的選擇。(3)自然因素不可預(yù)估，因此對(duì)此種風(fēng)險(xiǎn)采取見機(jī)行事的方法，其中，最大限度減輕損失是第一考慮目的。甜品店創(chuàng)業(yè)方案書10一、創(chuàng)業(yè)目的經(jīng)營目的：在xx師范大學(xué)xx學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——xx甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。經(jīng)營宗旨：甜美、安康、時(shí)尚。二、市場(chǎng)及競爭分析^p市場(chǎng)介紹：xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家可以系統(tǒng)化管理的甜品店。而本方案所擬建的xx甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。市場(chǎng)競爭分析^p：xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決。我們的效勞宗旨可以克制以上所述的困難，可以滿足目的消費(fèi)者的需求，可以很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營理念可以支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析^p，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng)。xx專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的浸透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我，買我。目的顧客：有人誤認(rèn)為女生比男生更喜歡甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的愛好并無性別之分，許多男生也喜歡甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以xx的目的顧客是全校學(xué)生。三、產(chǎn)品與效勞特色原料專業(yè)，放心更多：xx與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供給商建立合作關(guān)系，在xx店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)展標(biāo)識(shí)。從原料供給商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品平安可以確切得到保障的感覺。品種豐富，選擇更多：眾口難調(diào)。xx要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。營養(yǎng)全面，安康更多：xx經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找工程就上大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國南方局部地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)成效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏成效的甜品，尤其針對(duì)愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且可以通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。效勞標(biāo)準(zhǔn)，滿意更多：xx員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)展操作和效勞。員工要求技能專業(yè)，效勞統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男诠芾順?biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)展監(jiān)視管理。四、選址分析^pxx門店設(shè)置在xx師范大學(xué)xx學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，包容更多的顧客。五、人事與管理人事：xx每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)展嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好理論操作才能;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好理論操作才能;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員假設(shè)干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理安康證。管理思想：優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的開展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門互相協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體開展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。管理理念(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格(2)下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)展規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。(3)互相監(jiān)視：管理層監(jiān)視員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。(4)營造集體氣氛：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)心員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，進(jìn)步工作積極性。(5)公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干管理隊(duì)伍：投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)歷的管理隊(duì)伍，并歡送一切有志于謀求本甜品店開展的人才參加本甜品店。管理制度：建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男诠芾順?biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)展監(jiān)視管理。完善員工守那么，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。六、企業(yè)形象傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最實(shí)在可行的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精巧的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會(huì)在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并承受咨詢。形象代言：制作得意的xx桔祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上表達(dá)甜美、安康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。店面布置：xx店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。浸透好甜美、安康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。七、促銷決策美食手冊(cè)：制訂xx安康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。節(jié)日活動(dòng)：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)xx產(chǎn)品的印象?；顒?dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)展產(chǎn)品知識(shí)問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有xx卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品味券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20xx元。許愿樹：店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將搜集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。店內(nèi)常備各種小禮物，如xx的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購置優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購置店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈敏的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用開張本錢桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料以上工程將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。九、xx的開展根據(jù)企業(yè)實(shí)力，xx以xx師范大學(xué)xx學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼xx五所高校的市場(chǎng)。逐漸向連鎖店開展。詳細(xì)分為以下三步：1.立足xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)，占據(jù)一定份額填補(bǔ)xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)，穩(wěn)步開展。2.占領(lǐng)xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制當(dāng)企業(yè)形象被承受并開場(chǎng)喜歡之后，根據(jù)需求在xx五所高校開設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)歷。3.走向xx市場(chǎng)，開放加盟經(jīng)營在xx市場(chǎng)可以得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)歷，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在xx市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。甜品店創(chuàng)業(yè)方案書11一、選擇品牌對(duì)于想開甜品加盟連鎖店的朋友來說，找到一個(gè)合適自己投資預(yù)算、合適當(dāng)?shù)叵M(fèi)程度的甜品品牌是非常關(guān)鍵的一步，對(duì)于品牌的選擇一要看運(yùn)營情況，一個(gè)要看后續(xù)效勞，所以在品牌的選擇初期，一定要多項(xiàng)選擇擇幾個(gè)甜品品牌做比照分析^p，把品牌介紹及優(yōu)勢(shì)記錄下來，再做比照，這個(gè)是甜品店創(chuàng)業(yè)方案書中至關(guān)重要的，品牌選擇的好壞，直接影響到你后期的經(jīng)營。知念甜品——系知名門，隸屬于廣州華琳食品。華琳食品創(chuàng)立于二零零九年，是一家集食品研發(fā)、消費(fèi)、培訓(xùn)、銷售為一體的中國安康飲食行業(yè)領(lǐng)先的全國性連鎖零售企業(yè)。廣州華琳食品在中國經(jīng)過數(shù)千家品牌專賣店多年的開展，打造了國際化專業(yè)運(yùn)營開展團(tuán)隊(duì)，獨(dú)創(chuàng)了合適中國國情的運(yùn)營管理形式，成就了大批合作伙伴創(chuàng)業(yè)致富的夢(mèng)想。延續(xù)為廣闊消費(fèi)者提供極致的美食享受、讓人們生活更加幸福的使命，華琳食品旗下知念甜品成功地將創(chuàng)新式復(fù)合現(xiàn)代甜品帶給了大陸千萬消費(fèi)者。知念甜品連鎖機(jī)構(gòu)采用直營和品牌加盟兩種經(jīng)營形式，多種級(jí)別規(guī)模店面，是合適靈敏投資加盟連鎖的復(fù)合式現(xiàn)代甜品美食工程。知念甜品連鎖機(jī)構(gòu)，將創(chuàng)新的運(yùn)作形式引領(lǐng)甜品行業(yè)開展，始終以創(chuàng)造幸福為核心，為社會(huì)、客戶、員工營造幸福是其前進(jìn)的最大動(dòng)力和泉。2、工程優(yōu)勢(shì)：·產(chǎn)銷一體，削減中間流通環(huán)節(jié)，進(jìn)步利潤率·復(fù)合經(jīng)營，多元化產(chǎn)品組合，1+N形式，擴(kuò)大產(chǎn)值·實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，技術(shù)培訓(xùn)，運(yùn)營學(xué)院，店務(wù)全程掌握·分階晉級(jí)，逐步增加加盟伙伴盈利渠道，消費(fèi)銷售+配送·效益共享，晉級(jí)加盟伙伴為區(qū)域代理，分享品牌效益·產(chǎn)品特色，港臺(tái)甜品世家傳承工藝交融時(shí)尚口味，不斷研發(fā)創(chuàng)新·網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)，精準(zhǔn)布點(diǎn)，攻城圈地，品