《餐飲管理實(shí)用流程 制度 表格 文本》讀書筆記模板

餐飲管理實(shí)用流程·制度·表格·文本讀書筆記模板01思維導(dǎo)圖讀書筆記精彩摘錄內(nèi)容摘要目錄分析作者介紹目錄0305020406思維導(dǎo)圖實(shí)用制度管理流程流程表格制度文本管理第章餐飲企業(yè)表格流程采購管理制度文本財(cái)務(wù)管理樓面制度本書關(guān)鍵字分析思維導(dǎo)圖內(nèi)容摘要內(nèi)容摘要《餐飲管理實(shí)用流程·制度·表格·文本》一書從規(guī)范化管理的基礎(chǔ)——流程、制度、表格、文本入手解讀，分四個(gè)部分28章導(dǎo)入了餐飲企業(yè)管理流程、制度、表格、文本的模板和示例。流程部分具體包括菜品研發(fā)管理流程、采購管理流程、財(cái)務(wù)管理流程、樓面服務(wù)部工作流程、酒水部工作流程、迎賓部工作流程、預(yù)定部工作流程、傳菜部工作流程；制度部分包括樓面服務(wù)管理制度、宴會(huì)管理制度、廚房管理制度、財(cái)務(wù)管理制度、餐飲企業(yè)采購管理制度、餐廳餐具管理、安全衛(wèi)生管理規(guī)定；表格部分包括樓面服務(wù)管理表格、宴會(huì)管理表格、廚房管理表格、食品衛(wèi)生安全管理表格、財(cái)務(wù)管理表格、食材采購與儲(chǔ)存管理、餐廳酒水管理、餐具管理表格；文本部分包括餐廳開業(yè)管理文本、目標(biāo)管理文本、營銷文本、采購管理文本、安全衛(wèi)生管理文本。本書進(jìn)行模塊化設(shè)置，內(nèi)容實(shí)用性強(qiáng)，著重突出可操作性，為讀者提供了實(shí)用的流程設(shè)置、制度范本、表單模板、文本參考。本書可以作為餐飲服務(wù)行業(yè)的管理人員、工作人員、餐飲企業(yè)培訓(xùn)人員進(jìn)行管理的參照范本和工具書，也可供企業(yè)咨詢師、高校教師和專家學(xué)者做實(shí)務(wù)類參考指南。讀書筆記讀書筆記可以作為參考，做餐飲久的話，都會(huì)有一套自己的東西。目錄分析內(nèi)容提要導(dǎo)讀規(guī)范化管理的基礎(chǔ)—流程·制度·表格·文本Part1餐飲企業(yè)管理流程Part2餐飲企業(yè)管理制度目錄Part4餐飲企業(yè)管理文本Part3餐飲企業(yè)管理表格目錄Part1餐飲企業(yè)管理流程第1章菜品研發(fā)管理流程第2章采購管理流程第3章財(cái)務(wù)管理流程第4章樓面服務(wù)部工作流程第5章酒水部工作流程第6章迎賓部工作流程第7章預(yù)訂部工作流程第8章傳菜部工作流程Part2餐飲企業(yè)管理制度第9章樓面服務(wù)管理制度第10章宴會(huì)管理制度第11章廚房管理制度第12章財(cái)務(wù)管理制度第13章采購管理制度第14章餐廳餐具管理第15章安全衛(wèi)生管理規(guī)定Part3餐飲企業(yè)管理表格第16章樓面服務(wù)管理表格第17章宴會(huì)管理表格第18章廚房管理表格第19章食品衛(wèi)生安全管理表格第20章財(cái)務(wù)管理表格第21章食材采購與儲(chǔ)存管理第22章餐廳酒水管理第23章餐具管理表格Part4餐飲企業(yè)管理文本第24章餐廳開業(yè)管理文本第25章目標(biāo)管理文本第26章餐飲企業(yè)營銷文本第27章餐飲采購管理文本第28章安全衛(wèi)生管理文本精彩摘錄精彩摘錄這是《餐飲管理實(shí)用流程·制度·表格·文本》的讀書筆記模板，可以替換為自己的精彩