奉新縣國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2022-2030年）實(shí)施方案

奉新縣國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2022—2030年）實(shí)施方案為全面貫徹落實(shí)《江西省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2018—2030年）實(shí)施方案》，不斷提高全縣人民健康水平，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本實(shí)施方案。一、主要目標(biāo)到2022年，營(yíng)養(yǎng)工作制度基本健全，全縣營(yíng)養(yǎng)工作體系逐步完善，基層營(yíng)養(yǎng)工作得到加強(qiáng)；食物營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，傳統(tǒng)食養(yǎng)服務(wù)日益豐富；營(yíng)養(yǎng)健康信息化水平逐步提升；重點(diǎn)人群營(yíng)養(yǎng)不良狀況明顯改善，吃動(dòng)平衡的健康生活方式進(jìn)一步普及，居民營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)得到明顯提高。實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)：一一降低人群貧血率。5歲以下兒童貧血率控制在12%以下；孕婦貧血率下降至15%以下；老年人群貧血率下降至10%以下；貧困地區(qū)人群貧血率控制在10%以下。一一孕婦葉酸缺乏率控制在5%以下；0—6個(gè)月嬰兒純母乳喂養(yǎng)率達(dá)到50%以上；5歲以下兒童生長(zhǎng)遲緩率控制在7%以下。（一）實(shí)施生命早期1000天營(yíng)養(yǎng)健康行動(dòng)開(kāi)展孕前和孕產(chǎn)期營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)與膳食指導(dǎo)。全縣設(shè)產(chǎn)科的醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)和基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)要把孕婦和嬰兒營(yíng)養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)納入孕前保健、孕產(chǎn)婦保健和兒童保健工作內(nèi)容之中，對(duì)孕前、孕產(chǎn)期和哺乳期婦女等重點(diǎn)人群廣泛開(kāi)展針對(duì)性營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，將營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)和膳食指導(dǎo)納入我縣孕前和孕期檢查。加強(qiáng)對(duì)妊娠糖尿病、妊娠高血壓等高危孕產(chǎn)婦的篩查和干預(yù)，降低低出生體重兒和巨大兒出生率。將生命早期1000天營(yíng)養(yǎng)咨詢內(nèi)容納入公共衛(wèi)生公益熱線12320平臺(tái)及各級(jí)婦幼保健機(jī)構(gòu)網(wǎng)站咨詢版塊。（縣衛(wèi)健委負(fù)責(zé)）實(shí)施婦幼人群營(yíng)養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃。繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)村婦女補(bǔ)充葉酸預(yù)防神經(jīng)管畸形項(xiàng)目，對(duì)圍孕期婦女進(jìn)行健康篩查，積極引導(dǎo)圍孕期婦女加強(qiáng)含葉酸、鐵在內(nèi)的多種微量營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充,降低孕婦貧血率，預(yù)防兒童營(yíng)養(yǎng)缺乏。在合理膳食基礎(chǔ)上，對(duì)高危孕產(chǎn)婦、貧困孕產(chǎn)婦、胎兒發(fā)育遲緩孕婦等重點(diǎn)圍孕期人群推廣使用孕婦營(yíng)養(yǎng)包。（縣衛(wèi)健委負(fù)責(zé)）提高母乳喂養(yǎng)率，培養(yǎng)科學(xué)喂養(yǎng)行為。進(jìn)一步完善母乳喂養(yǎng)保障制度，改善母乳喂養(yǎng)環(huán)境，推動(dòng)在公共場(chǎng)所和機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位建立母嬰室。實(shí)施嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)策略，加大嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)知識(shí)的宣傳力度，針對(duì)性指導(dǎo)輔食添加。實(shí)施嬰幼兒食源性疾病（腹瀉等）的防控策略，加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒腹瀉、營(yíng)養(yǎng)不良病例的監(jiān)測(cè)預(yù)警。（縣衛(wèi)健委負(fù)責(zé)）加大對(duì)嬰幼兒食品質(zhì)量與安全的全過(guò)程監(jiān)管。監(jiān)督指導(dǎo)嬰幼兒配方食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全追溯主體責(zé)任，實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品來(lái)源可查、去向可追，持續(xù)提升嬰幼兒配方食品和輔助食品質(zhì)量。加強(qiáng)嬰幼兒配方食品及輔助食品營(yíng)養(yǎng)成分和重點(diǎn)污染物監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)管理，及時(shí)通報(bào)和報(bào)告有關(guān)監(jiān)測(cè)信息。（縣市監(jiān)局、縣衛(wèi)健委分工負(fù)責(zé)）（二）學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)指導(dǎo)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)就餐。鼓勵(lì)因地制宜制定滿足不同年齡段在校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)需求的食譜指南，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)營(yíng)養(yǎng)就餐。切實(shí)改善學(xué)生就餐條件，按照中小學(xué)基本辦學(xué)條件標(biāo)準(zhǔn)，將學(xué)生食堂列為重要建設(shè)項(xiàng)目，加大食堂衛(wèi)生管理工作力度，保證營(yíng)養(yǎng)配餐。制定并實(shí)施集體供餐單位營(yíng)養(yǎng)操作規(guī)范，推動(dòng)學(xué)校食堂實(shí)施“明廚亮灶”活動(dòng)。（縣教體局、縣衛(wèi)健委、縣市監(jiān)局分工負(fù)責(zé)）學(xué)生超重、肥胖干預(yù)。開(kāi)展針對(duì)學(xué)生的“運(yùn)動(dòng)+營(yíng)養(yǎng)''的體重管理和干預(yù)策略，對(duì)學(xué)生開(kāi)展均衡膳食和營(yíng)養(yǎng)宣教，積極開(kāi)展學(xué)校體育運(yùn)動(dòng)。加強(qiáng)對(duì)校園及周邊食物售賣的管理。分地區(qū)、分年齡段開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)及超重、肥胖情況監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)，分析家庭、學(xué)校和社會(huì)等影響因素，提出有針對(duì)性的綜合干預(yù)措施。（縣教體局牽頭，縣衛(wèi)健委、縣市監(jiān)局分工配合）開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康教育。將營(yíng)養(yǎng)知識(shí)納入中小學(xué)健康教育內(nèi)容，結(jié)合不同年齡段學(xué)生的特點(diǎn)，開(kāi)展形式多樣的課內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)健康教育活動(dòng)。（縣教體局牽頭，縣衛(wèi)健委配合）（三）老年人群營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)開(kāi)展老年人群營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)。開(kāi)展老年人群的營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)、篩查與評(píng)價(jià)，基本掌握我縣老年人群營(yíng)養(yǎng)健康狀況。落實(shí)國(guó)家基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目，建立老年人群營(yíng)養(yǎng)健康管理與照護(hù)制度，將老年人群營(yíng)養(yǎng)健康狀況納入城鄉(xiāng)居民健康檔案，實(shí)現(xiàn)信息化管理。推進(jìn)多部門協(xié)作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)工作與醫(yī)養(yǎng)結(jié)合服務(wù)內(nèi)容的有效銜接。（縣衛(wèi)健委負(fù)責(zé)）建立滿足不同老年人群需求的營(yíng)養(yǎng)改善措施，促進(jìn)“健康老齡化”。依托基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)，在社區(qū)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)養(yǎng)結(jié)合機(jī)構(gòu)等開(kāi)展疾病預(yù)防、營(yíng)養(yǎng)配餐、營(yíng)養(yǎng)教育、中醫(yī)養(yǎng)生等非診療性健康服務(wù)。實(shí)施老年人群的營(yíng)養(yǎng)膳食供餐規(guī)范,指導(dǎo)醫(yī)院、社區(qū)食堂、醫(yī)養(yǎng)結(jié)合機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)配餐。推動(dòng)開(kāi)發(fā)適合老年人群營(yíng)養(yǎng)健康需求的食品產(chǎn)品。對(duì)低體重高齡老人進(jìn)行專項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，逐步提高老年人群的整體健康水平。（縣民政局、縣衛(wèi)健委、縣市監(jiān)局、縣工信局分工負(fù)責(zé)）（四）臨床營(yíng)養(yǎng)行動(dòng)試點(diǎn)帶動(dòng)、全面推進(jìn)臨床營(yíng)養(yǎng)工作。加強(qiáng)臨床營(yíng)養(yǎng)科室建設(shè)，鼓勵(lì)具備條件的二級(jí)以上醫(yī)院設(shè)立臨床營(yíng)養(yǎng)科室，其他醫(yī)院設(shè)立營(yíng)養(yǎng)診室，使臨床營(yíng)養(yǎng)師和床位比例達(dá)到1：150；增加多學(xué)科診療模式，組建營(yíng)養(yǎng)支持團(tuán)隊(duì)，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)治療，并逐步擴(kuò)大試點(diǎn)范圍。（縣衛(wèi)健委牽頭，縣人社局配合）開(kāi)展住院患者營(yíng)養(yǎng)篩查、評(píng)價(jià)、診斷和治療。逐步開(kāi)展住院患者營(yíng)養(yǎng)篩查工作，了解患者營(yíng)養(yǎng)狀況。建立以營(yíng)養(yǎng)篩查一評(píng)價(jià)一診斷一治療為基礎(chǔ)的規(guī)范化臨床營(yíng)養(yǎng)治療路徑，依據(jù)營(yíng)養(yǎng)階梯治療原則對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良的住院患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)治療，并定期對(duì)其效果開(kāi)展評(píng)價(jià)。（縣衛(wèi)健委負(fù)責(zé)）推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病的營(yíng)養(yǎng)防治。根據(jù)慢性病臨床營(yíng)養(yǎng)干預(yù)指南，對(duì)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病的住院患者開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)評(píng)價(jià)工作,實(shí)施分類指導(dǎo)治療。建立從醫(yī)院、社區(qū)到家庭的營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病患者長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)管理模式，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)分級(jí)治療。（縣衛(wèi)健委負(fù)責(zé)）推動(dòng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和治療膳食的規(guī)范化應(yīng)用。加強(qiáng)臨床營(yíng)養(yǎng)科研工作，支持臨床營(yíng)養(yǎng)師、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)工作者開(kāi)展臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和臨床治療膳食研究。鼓勵(lì)有條件的綜合醫(yī)院設(shè)立營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)研究室或?qū)嶒?yàn)室，逐步完善治療膳食的配方。加強(qiáng)醫(yī)護(hù)人員相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。（縣衛(wèi)健委、縣市監(jiān)局分工負(fù)責(zé)）（五）吃動(dòng)平衡行動(dòng)推廣健康生活方式。積極推進(jìn)全民健康生活方式行動(dòng),大力開(kāi)展以“三減三健”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）為重點(diǎn)的專項(xiàng)行動(dòng)。推廣應(yīng)用《中國(guó)居民膳食指南》指導(dǎo)日常飲食，控制食鹽攝入量，逐步量化用鹽用油，同時(shí)減少隱性鹽攝入。倡導(dǎo)平衡膳食的基本原貝L堅(jiān)持食物多樣、谷類為主的膳食模式，推動(dòng)國(guó)民健康飲食習(xí)慣的形成和鞏固。宣傳科學(xué)運(yùn)動(dòng)理念，培養(yǎng)運(yùn)動(dòng)健身習(xí)慣,加強(qiáng)個(gè)人體重管理，對(duì)成人超重、肥胖者進(jìn)行飲食和運(yùn)動(dòng)干預(yù)。（縣衛(wèi)健委、縣教體局牽頭配合）提高運(yùn)動(dòng)人群營(yíng)養(yǎng)支持能力和效果。結(jié)合營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況調(diào)查，做好全民健身活動(dòng)狀況調(diào)查數(shù)據(jù)分析，構(gòu)建運(yùn)動(dòng)人群營(yíng)養(yǎng)服務(wù)平臺(tái)和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)處方庫(kù)，將營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、健康管理和慢性病防治納入全民健身。（縣衛(wèi)健委、縣教體局分工負(fù)責(zé)）推進(jìn)體醫(yī)融合發(fā)展。支持醫(yī)療機(jī)構(gòu)研發(fā)運(yùn)動(dòng)康復(fù)技術(shù),鼓勵(lì)城市社區(qū)健身指導(dǎo)站與社區(qū)醫(yī)療機(jī)構(gòu)聯(lián)合開(kāi)展康體服務(wù)，支持在社區(qū)設(shè)立科學(xué)健身及老年運(yùn)動(dòng)康復(fù)指導(dǎo)與服務(wù)站點(diǎn)。調(diào)查糖尿病、肥胖、骨骼疾病等營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病人群的營(yíng)養(yǎng)狀況和運(yùn)動(dòng)行為，構(gòu)建以預(yù)防為主、防治結(jié)合的營(yíng)養(yǎng)運(yùn)動(dòng)健康管理模式。對(duì)慢性非傳染病疾病患者進(jìn)行科學(xué)的運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)。鼓勵(lì)社會(huì)資本開(kāi)辦康體、運(yùn)動(dòng)康復(fù)、體育托管等機(jī)構(gòu)，將運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)服務(wù)融入體育產(chǎn)業(yè)發(fā)展。（縣衛(wèi)健委、縣教體局分工負(fù)責(zé)）四、實(shí)施步驟全縣營(yíng)養(yǎng)工作大體分為五個(gè)階段，分步實(shí)施、逐步推進(jìn)。第一階段：制定工作方案（2022年5月至2022年7月底前）。制定當(dāng)?shù)貒?guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施方案，確定工作目標(biāo)和考核指標(biāo)，明確職責(zé)分工，建立激勵(lì)機(jī)制與問(wèn)責(zé)制度。第二階段：健全工作機(jī)制（2022年10月底前）。縣直有關(guān)單位按照年度工作計(jì)劃落實(shí)工作措施，落實(shí)工作經(jīng)費(fèi)；建立健全營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)專業(yè)隊(duì)伍，工作機(jī)制基本理順。第三階段：開(kāi)展中期評(píng)估（2022年12底前）。2022年各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)全部完成，組織完成國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施情況的中期評(píng)估。第四階段：鞏固工作成效（2029年12月底前）。國(guó)民營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)工作體系更加完善、運(yùn)轉(zhuǎn)順暢，監(jiān)測(cè)分析能力和水平明顯提升，食物營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，傳統(tǒng)食養(yǎng)服務(wù)更加豐富，“互聯(lián)網(wǎng)+營(yíng)養(yǎng)健康”的智能化應(yīng)用普遍推廣。2030年各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)基本完成。第五階段：完成終期評(píng)估（2030年12月底前）。居民營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)進(jìn)一步提高，營(yíng)養(yǎng)健康狀況顯著改善。2030年各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)全面完成，組織完成終期評(píng)估。五、保障措施（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。各相關(guān)單位要按照職責(zé)分工安排制定本部門的實(shí)施計(jì)劃、細(xì)化工作措施并組織實(shí)施，確保取得實(shí)效。國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施情況將納入政府績(jī)效考評(píng)，縣衛(wèi)生健康部門要按照當(dāng)?shù)卣?，定期?huì)同有關(guān)部門加強(qiáng)督導(dǎo)檢查,將各項(xiàng)工作任務(wù)落到實(shí)處。（二）加大經(jīng)費(fèi)投入。不斷加大投入力度，充分依托各方資金渠道，引導(dǎo)社會(huì)力量廣泛參與、多元化投入，并加強(qiáng)資金監(jiān)管。（三）廣泛宣傳動(dòng)員。要組織專業(yè)機(jī)構(gòu)、行業(yè)學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)以及新聞媒體等開(kāi)展多渠道、多形式的主題宣傳活動(dòng)，增強(qiáng)全社會(huì)對(duì)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的普遍認(rèn)知，爭(zhēng)取各方支持，促進(jìn)全民參與。——農(nóng)村中小學(xué)生的生長(zhǎng)遲緩率保持在5%以下，縮小城鄉(xiāng)學(xué)生身高差別、學(xué)生肥胖率上升趨勢(shì)減緩。一一提高住院病人營(yíng)養(yǎng)篩查率和營(yíng)養(yǎng)不良住院病人的營(yíng)養(yǎng)治療比例。一一居民營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)知曉率在現(xiàn)有基礎(chǔ)上提高10%o到2030年，全縣營(yíng)養(yǎng)工作體系更加完善，食物營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，傳統(tǒng)食養(yǎng)服務(wù)更加豐富，〃互聯(lián)網(wǎng)+營(yíng)養(yǎng)健康〃的智能化應(yīng)用普遍推廣，居民營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)進(jìn)一步提高，營(yíng)養(yǎng)健康狀況顯著改善。實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)：一一進(jìn)一步降低重點(diǎn)人群貧血率。5歲以下兒童貧血率和孕婦貧血率控制在10%以下。一一5歲以下兒童生長(zhǎng)遲緩率下降至5%以下；0—6個(gè)月嬰兒純母乳喂養(yǎng)率在2020年的基礎(chǔ)上提高10%o一一進(jìn)一步縮小城鄉(xiāng)學(xué)生身高差別；學(xué)生肥胖率上升趨勢(shì)得到有效控制。——進(jìn)一步提高住院病人營(yíng)養(yǎng)篩查率和營(yíng)養(yǎng)不良住院病人的營(yíng)養(yǎng)治療比例。一一居民營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)知曉率在2020年的基礎(chǔ)上繼續(xù)提高10%0——全縣人均每日食鹽攝入量降低20%,居民超重、肥胖的增長(zhǎng)速度明顯放緩。二、重點(diǎn)任務(wù)（一）完善營(yíng)養(yǎng)相關(guān)政策標(biāo)準(zhǔn)體系推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康政策研究。貫徹落實(shí)營(yíng)養(yǎng)法規(guī)和政策標(biāo)準(zhǔn)，制定完善我縣營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)政策。根據(jù)上級(jí)統(tǒng)一部署組織建立營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康法規(guī)、政策、標(biāo)準(zhǔn)等的技術(shù)咨詢和指導(dǎo)。（縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣衛(wèi)健委、縣教體局、縣市監(jiān)局、縣司法局分工負(fù)責(zé)）強(qiáng)化食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理。積極參與食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)制定高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。開(kāi)展食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)，重點(diǎn)對(duì)食品安全為基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)、人群營(yíng)養(yǎng)通則、預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則、餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行宣傳、咨詢和解答，提升居民對(duì)食品標(biāo)準(zhǔn)的知曉率。（縣衛(wèi)健委牽頭，各有關(guān)部門分工配合）（二）加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)能力建設(shè)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)科研能力建設(shè)。建立健全居民營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)制，制定并落實(shí)我縣營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病的防控技術(shù)及策略。結(jié)合全縣地方病、慢性病特點(diǎn)，加強(qiáng)相關(guān)領(lǐng)域重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等能力建設(shè)。鼓勵(lì)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)與健康、營(yíng)養(yǎng)與社會(huì)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)學(xué)研究。（縣發(fā)改委、縣科技局、縣財(cái)政局、縣衛(wèi)健委分工負(fù)責(zé)）加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)人才培養(yǎng)。強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)人才的專業(yè)教育和高層次人才培養(yǎng)，推進(jìn)對(duì)醫(yī)院、婦幼保健機(jī)構(gòu)、基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)的臨床醫(yī)生、集中供餐單位配餐人員等的營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)。開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)配餐員等人才培養(yǎng)工作，推動(dòng)有條件的學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等場(chǎng)所配備或聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師。充分利用社會(huì)資源，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育培訓(xùn)。（縣教體局、縣衛(wèi)健委、縣民政局、縣財(cái)政局分工負(fù)責(zé)）（三）強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)和食品安全監(jiān)測(cè)與評(píng)估定期開(kāi)展人群營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)。開(kāi)展人群營(yíng)養(yǎng)健康狀況、食物消費(fèi)狀況監(jiān)測(cè)，收集人群食物消費(fèi)量、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量、體格測(cè)量、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)等信息。（縣衛(wèi)健委牽頭，縣教體局配合）加強(qiáng)食物成分監(jiān)測(cè)工作。開(kāi)展食物成分監(jiān)測(cè)，收集營(yíng)養(yǎng)成分、功能成分、與特殊疾病相關(guān)成分、有害成分等數(shù)據(jù)，為持續(xù)更新、完善國(guó)家食物成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)提供依據(jù)。建立有關(guān)實(shí)驗(yàn)室參比體系，強(qiáng)化質(zhì)量控制。（縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣衛(wèi)健委、縣市監(jiān)局分工負(fù)責(zé)）開(kāi)展綜合評(píng)價(jià)與評(píng)估工作。開(kāi)展人群營(yíng)養(yǎng)健康狀況評(píng)價(jià)、食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)。根據(jù)國(guó)家膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入、污染物等有害物質(zhì)暴露的風(fēng)險(xiǎn)一受益評(píng)估意見(jiàn)，指導(dǎo)群眾科學(xué)膳食。（縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣衛(wèi)健委分工負(fù)責(zé)）強(qiáng)化碘營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)與碘缺乏病防治。持續(xù)開(kāi)展人群尿碘、水碘、鹽碘監(jiān)測(cè)以及重點(diǎn)食物中的碘調(diào)查，逐步擴(kuò)大覆蓋地區(qū)和人群。根據(jù)人群碘營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)指標(biāo)，制定全縣分地區(qū)差異化碘干預(yù)措施，實(shí)施精準(zhǔn)補(bǔ)碘。（縣衛(wèi)健委牽頭，縣科技局配合）（四）發(fā)展食物營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)加大力度推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)型優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)提升指導(dǎo)意見(jiàn)，提升優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)水平，全縣“三品一標(biāo)”（無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）在同類農(nóng)產(chǎn)品中總體占比明顯提高。創(chuàng)立營(yíng)養(yǎng)型農(nóng)產(chǎn)品推廣體系，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)升級(jí)擴(kuò)版，推動(dòng)貧困地區(qū)安全、營(yíng)養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品走出去。（縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭，縣發(fā)改委、縣科技局、縣鄉(xiāng)村振興局分工配合）規(guī)范指導(dǎo)滿足不同需求的食物營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。開(kāi)發(fā)利用我縣豐富的特色農(nóng)產(chǎn)品資源，針對(duì)不同人群的健康需求，著力發(fā)展保健食品、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品、雙蛋白食物等新型營(yíng)養(yǎng)健康食品。加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)，規(guī)范市場(chǎng)秩序，科學(xué)引導(dǎo)消費(fèi)，促進(jìn)生產(chǎn)、消費(fèi)、營(yíng)養(yǎng)、健康協(xié)調(diào)發(fā)展。（縣發(fā)改委、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣衛(wèi)健委、縣市監(jiān)局、縣工信局分工負(fù)責(zé)）開(kāi)展健康烹飪模式與營(yíng)養(yǎng)均衡配餐的示范推廣。加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)烹飪方式的營(yíng)養(yǎng)化改造，研發(fā)健康烹飪模式。結(jié)合人群營(yíng)養(yǎng)需求與區(qū)域食物資源特點(diǎn)，開(kāi)展系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)均衡配餐研究。開(kāi)展示范健康食堂和健康餐廳建設(shè)，推廣健康烹飪模式與營(yíng)養(yǎng)均衡配餐。（縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣衛(wèi)健委、縣市監(jiān)局分工負(fù)責(zé)）強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)主食、雙蛋白工程等重大項(xiàng)目實(shí)施力度。繼續(xù)推進(jìn)主食產(chǎn)品研發(fā)與消費(fèi)引導(dǎo)，以傳統(tǒng)大眾型、地域特色型、休閑及功能型產(chǎn)品為重點(diǎn)，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)主食的示范引導(dǎo)。以優(yōu)質(zhì)動(dòng)物、植物蛋白為主要營(yíng)養(yǎng)基料，加大力度創(chuàng)新基礎(chǔ)研究與加工技術(shù)工藝，開(kāi)展雙蛋白工程重點(diǎn)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化推廣。（縣工信局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣衛(wèi)健委、縣市監(jiān)局分工負(fù)責(zé)）加快食品加工營(yíng)養(yǎng)化轉(zhuǎn)型。開(kāi)展加工食品中油、鹽、糖用量及其與健康的相關(guān)性研究，推廣加工食品中油、鹽、糖的控制措施。探索食品加工工藝營(yíng)養(yǎng)化改造路徑，集成降低營(yíng)養(yǎng)損耗和避免有毒有害物質(zhì)產(chǎn)生的技術(shù)體系。研究不同貯運(yùn)條件對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等的影響，控制食物貯運(yùn)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)損失。（縣科技局、縣工信局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣衛(wèi)健委、縣市監(jiān)局分工負(fù)責(zé)）（五）大力發(fā)展傳統(tǒng)食養(yǎng)服務(wù)加強(qiáng)傳統(tǒng)食養(yǎng)指導(dǎo)。發(fā)揮中醫(yī)藥特色優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)養(yǎng)成符合我縣不同地區(qū)飲食特點(diǎn)的食養(yǎng)習(xí)慣。通過(guò)多種形式促進(jìn)傳統(tǒng)食養(yǎng)知識(shí)傳播，推動(dòng)傳統(tǒng)食養(yǎng)與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)、體育健身等有效融合。開(kāi)展針對(duì)老年人、兒童、孕產(chǎn)婦及慢性病人群的食養(yǎng)指導(dǎo)，提升居民食養(yǎng)素養(yǎng)。實(shí)施中醫(yī)藥“治未病”健康工程，進(jìn)一步完善適合國(guó)民健康需求的食養(yǎng)制度體系。（縣衛(wèi)健委、縣教體局分工負(fù)責(zé)）開(kāi)展傳統(tǒng)養(yǎng)生食材監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)。建立傳統(tǒng)養(yǎng)生食材監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)制度，開(kāi)展食材中功效成分、污染物的監(jiān)測(cè)及安全性評(píng)價(jià)。深入調(diào)研，篩選一批具有一定使用歷史和實(shí)證依據(jù)的傳統(tǒng)食材和配伍，對(duì)其養(yǎng)生作用進(jìn)行實(shí)證研究。（縣衛(wèi)健委、縣市監(jiān)局分工負(fù)責(zé)）推進(jìn)傳統(tǒng)食養(yǎng)產(chǎn)品的研發(fā)以及產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代。將現(xiàn)代食品加工工業(yè)與傳統(tǒng)食養(yǎng)產(chǎn)品、配方等相結(jié)合，推動(dòng)產(chǎn)品、配方標(biāo)準(zhǔn)化，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?，形成一批社會(huì)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大的食養(yǎng)產(chǎn)品。（縣衛(wèi)健委牽頭，縣工信局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局分工配合）（六）加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康基礎(chǔ)數(shù)據(jù)共享利用大力推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康數(shù)據(jù)互通共享。依托現(xiàn)有信息平臺(tái)，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)與健康信息化建設(shè)，完善食物成分與人群健康監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)。構(gòu)建信息共享與交換機(jī)制，推動(dòng)互聯(lián)互通與跨行業(yè)數(shù)據(jù)共享。建立營(yíng)養(yǎng)健康數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體系和電子認(rèn)證服務(wù)體系，切實(shí)提高信息安全能力。積極推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+營(yíng)養(yǎng)健康”服務(wù)和促進(jìn)大數(shù)據(jù)應(yīng)用試點(diǎn)示范，帶動(dòng)以營(yíng)養(yǎng)健康為導(dǎo)向的信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。（縣衛(wèi)健委牽頭，縣教體局、縣工信局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣市監(jiān)局分工配合）全面深化數(shù)據(jù)分析和智能應(yīng)用。建立營(yíng)養(yǎng)健康數(shù)據(jù)資源目錄體系，制定分級(jí)授權(quán)、分類應(yīng)用、安全審查的管理規(guī)范,促進(jìn)數(shù)據(jù)資源的開(kāi)放共享，強(qiáng)化數(shù)據(jù)資源在多領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用。推動(dòng)多領(lǐng)域數(shù)據(jù)綜合分析與挖掘，開(kāi)展數(shù)據(jù)分析應(yīng)用場(chǎng)景研究，構(gòu)建關(guān)聯(lián)分析、趨勢(shì)預(yù)測(cè)、科學(xué)預(yù)警、決策支持模型，推動(dòng)整合型大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的服務(wù)體系，支持業(yè)務(wù)集成、跨部門協(xié)同、社會(huì)服務(wù)和科學(xué)決策，實(shí)現(xiàn)政府精準(zhǔn)管理和高效服務(wù)。