2023年副主任醫(yī)師(副高)-臨床營養(yǎng)(副高)考試參考題庫答案

2023年副主任醫(yī)師(副高)-臨床營養(yǎng)(副高)考試參考題庫含答案（圖片大小可自由調(diào)整）題型一二三四五六七總分得分第1卷一.參考題庫(共30題)1.中國居民膳食指南是指導(dǎo)中國居民合理飲食的科學(xué)性文件，它建議A、食物多樣，谷類為主，多吃水果和蔬菜B、常吃豆類及其制品和奶類C、經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和葷油，吃清淡少鹽膳食D、嬰幼兒應(yīng)保持正氮平衡E、食量、體力活動要平衡，保持適宜體重2.女性，30歲，經(jīng)常臍周疼痛，腹瀉，每天大便5～6次，間歇發(fā)熱，消瘦，查體有右下腹壓痛，X線檢查發(fā)現(xiàn)右側(cè)腸管和左側(cè)脾區(qū)腸管呈繩狀。該患者的診斷是（）。A、腸結(jié)核B、潰瘍性結(jié)腸炎C、克羅恩病D、阿米巴痢疾E、嗜酸性粒細(xì)胞性胃腸炎3.《中國居民膳食指南》對幼兒膳食的特殊建議是A、每日飲奶B、保證吃好早餐C、養(yǎng)成不挑食、不偏食的良好飲食習(xí)慣D、少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入E、重視戶外活動4.中國營養(yǎng)學(xué)會建議乳母的蛋白質(zhì)攝入量每日應(yīng)增加A、10gB、15gC、20gD、25gE、30g5.維生素E的生理功能有A、抗氧化作用B、維持動物正常的生殖功能C、促進(jìn)機(jī)體蛋白質(zhì)的更新合成D、維持上皮細(xì)胞的代謝功能E、調(diào)節(jié)血小板的黏附力6.多發(fā)性神經(jīng)炎可能是由于缺乏A、碘B、維生素B1C、必需脂肪酸D、蛋白質(zhì)E、維生素B27.高蛋白膳食可使尿液中丟失量增加的營養(yǎng)素是A、鐵B、維生素CC、鈣D、磷E、鈉8.炸油條的面坯中加堿，再油炸，被全部破壞的維生素是A、維生素EB、維生素DC、維生素AD、維生素B1E、維生素B29.痛風(fēng)合并早期腎衰竭的營養(yǎng)治療措施為A、低嘌呤優(yōu)質(zhì)蛋白飲食，蛋白質(zhì)每千克每天理想體重1.5gB、多吃水果、蔬菜，少飲水，限鹽C、低嘌呤優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，蛋白質(zhì)每千克理想體重0.5～0.6gD、適當(dāng)限鹽、多飲水E、多吃水果、蔬菜10.高原缺氧狀態(tài)蛋白質(zhì)代謝的特點(diǎn)哪項(xiàng)除外A、氮攝入減少B、氨基酸分解增強(qiáng)C、蛋白質(zhì)分解增強(qiáng)D、蛋白質(zhì)合成增強(qiáng)E、血清必需氨基酸與非必需氨基酸比例下降11.一般情況下，青少年在下面哪個年齡段人體總鈣量增加最多A、7～8歲B、11～12歲C、15～16歲D、18歲E、9～10歲12.男性，80歲，患大葉性肺炎，持續(xù)高熱1周，咳嗽，咳鐵銹色痰，經(jīng)治療體溫正常，但呼吸困難加重，口周發(fā)紺，消瘦，食欲差，體重進(jìn)行性下降，既往有慢性支氣管炎史。臨床診斷為"肺惡病質(zhì)綜合征"。該病人的飲食治療哪項(xiàng)是錯誤的（）。A、半流B、流食+腸外營養(yǎng)C、軟食D、流食E、高能量、高蛋白膳食13.糖酵解、糖異生、磷酸戊糖途徑、糖原分解及合成途徑的交匯點(diǎn)是A、丙酮酸B、乙酰輔酶AC、6－磷酸葡萄糖D、1－磷酸葡萄糖E、草酰乙酸14.構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者機(jī)體內(nèi)不能合成，人體能夠合成的氨基酸是（）。A、蛋氨酸B、賴氨酸C、色氨酸D、亮氨酸E、谷氨酸15.老年人營養(yǎng)需要的特點(diǎn)是A、蛋白質(zhì)合成能力差B、對無機(jī)鹽需要量減少C、對脂肪消化能力下降D、糖耐量低E、對能量需要減少16.高位高流量腸瘺應(yīng)首先（）。A、使用要素型制劑進(jìn)行腸內(nèi)營養(yǎng)B、采用完全胃腸外營養(yǎng)C、可口服自然食物D、控制感染，糾正水、電解質(zhì)失衡E、盡早手術(shù)17.運(yùn)動員進(jìn)行30min以上的運(yùn)動時，不正確的是A、能量全部來自有氧代謝B、糖類供能比例減少C、脂肪供能比例減少D、氨基酸供能比例增加E、應(yīng)適量補(bǔ)充糖類18.男性，10歲，肥胖，患1型糖尿病，已開始注射胰島素。該患兒每天供給的能量應(yīng)是（）。A、1500kcalB、1600kcalC、1700kcalD、1800kcalE、1900kcal19.維生素C含量比較高的食物是（）。A、豆類食物B、糧谷C、禽類D、魚類E、蔬菜和水果20.為預(yù)防碘缺乏，常在缺碘地區(qū)用碘化物強(qiáng)化食鹽，碘加入量一般控制在A、1∶（200～500）B、1∶（2000～50000）C、1∶（20000～50000）D、1∶（200000～500000）E、0.01％～0.02％21.在教育材料制作過程中，了解目標(biāo)人群是否理解材料內(nèi)容需要在以下階段完成的是A、監(jiān)測與評價B、制訂階段C、分析需求D、預(yù)試驗(yàn)E、形成初稿22.男性，54歲，因胃癌行胃大部切除術(shù)。下列不是胃切除術(shù)后主要并發(fā)癥的是A、傾倒綜合征B、低血糖綜合征C、體重降低D、貧血E、糖尿病23.喉部手術(shù)后1～2d的患者可用（）。A、冷牛奶B、冷豆?jié){C、冰淇淋D、冰棍E、果汁膠胨24.服用單胺氧化酶抑制劑如優(yōu)降寧等治療時，禁忌食品是A、蛋白質(zhì)B、含維生素C高的食品C、奶酪、香蕉D、魚、蝦E、芹菜、絲瓜25.被稱為動物淀粉的是A、海藻糖B、棉子糖C、木糖D、糖原E、果糖26.乳酸飲品屬于A、牛奶的一種B、同酸奶C、奶酪D、飲料的一種E、可代替牛奶27.創(chuàng)傷病人伴肝功能不全，進(jìn)行腸內(nèi)營養(yǎng)時，應(yīng)注意調(diào)整（）。A、苯丙氨酸B、異亮氨酸C、亮氨酸D、蛋氨酸E、纈氨酸28.活性最高的維生素E是A、α－TB、β－TC、γ－TD、δ－TE、α－TT29.配制混合奶不宜選用的食物是A、牛奶B、青魚C、米湯D、植物油E、蔬菜汁30.我國營養(yǎng)學(xué)會建議孕中期、末期每日攝入鈣AI為A、1000mg和2000mgB、1000mg和1200mgC、800mg和1000mgD、800mg和1200mgE、l000mg和1500mg第1卷參考答案一.參考題庫1.正確答案:A,B,C,E2.正確答案:B該病人腸病變的部位主要在（）。A、升結(jié)腸B、空腸C、回腸遠(yuǎn)端D、降結(jié)腸E、乙狀結(jié)腸正確答案:E該部位的炎癥性病變影響吸收的營養(yǎng)素是（）。A、蛋白質(zhì)、水溶性維生素B、脂肪、脂溶性維生素C、葉酸、鐵D、微量元素、水E、電解質(zhì)、鈣正確答案:C3.正確答案:A,C4.正確答案:C5.正確答案:A,B,D,E6.正確答案:B7.正確答案:C8.正確答案:D9.正確答案:C,D,E10.正確答案:D11.正確答案:B12.正確答案:E該病人體內(nèi)二氧化碳大量積聚，飲食治療應(yīng)減少哪種營養(yǎng)素可減輕肺的換氣負(fù)擔(dān)（）。A、脂肪B、蛋白質(zhì)C、鈣D、糖類E、膳食纖維正確答案:D該病人應(yīng)限制哪組食物（）。A、米飯、豆沙包、冰激凌B、米飯、油條、水果C、植物油、蔬菜D、堅(jiān)果、水果E、香菇、木耳正確答案:A呼吸功能減退的病人飲食中的脂肪應(yīng)占總能量的多少（）。A、20%B、30%～35%C、15%D、10%E、25%正確答案:B13.正確答案:C14.正確答案:E15.正確答案:A,C,D,E16.正確答案:D17.正確答案:C18.正確答案:A該患兒飲食能量分配比例正確的是（）。A、糖類65%，脂肪25%，蛋白質(zhì)10%B、糖類60%，脂肪30%，蛋白質(zhì)10%C、糖類55%，脂肪30%，蛋白質(zhì)15%D、糖類50%，脂肪30%，蛋白質(zhì)20%E、糖類50%，脂肪35%，蛋白質(zhì)15%正確答案:C該患兒各餐能量分配比例正確的是（）。A、早餐30%，午餐40%，晚餐30%B、早餐30%，午餐35%，晚餐35%C、早餐30%，午餐35%，加餐5%，晚餐30%D、早餐30%，加餐5%，午餐35%，加餐5%，晚餐25%E、早餐25%，加餐5%，午餐35%，加餐5%，晚餐25%，睡前5%正確答案:D該患兒在學(xué)校發(fā)生酮癥酸中毒，口渴、疲倦、四肢發(fā)涼，有效的措施是（）。A、調(diào)整胰島素用量B、大量飲用糖水C、注意保溫D、鼓勵多飲水E、立即靜脈補(bǔ)液正確答案:E19.正確答案:E20.正確答案:C21.正確答案:D22.正確答案:E該患者不宜過快進(jìn)食大量糖類是為了預(yù)防A、高血糖B、高脂血癥C、貧血D、高滲性昏迷E、傾倒綜合征正確答案:E術(shù)后3d，可試食的膳食是A、半流B、清流C、流質(zhì)D、少渣半流E、管飼勻漿膳正確答案:B術(shù)后5～6d可試食的膳食是A、清流B、流質(zhì)C、半流D、軟飯E、普食正確答案:B23.正確答案:A,B24.正確答案:C25.正確答案:D26.正確答案:D27.正確答案:B,C,E28.正確答案:A29.正確答案:B30.正確答案:B第2卷一.參考題庫(共30題)1.人體內(nèi)非酶系統(tǒng)的自由基清除劑有A、α－生育酚B、β－胡蘿卜素C、胱氨酸D、維生素CE、超氧化物歧化酶（SOD）2.低蛋白膳食不適用于A、急性腎炎的患者B、尿毒癥的患者C、心臟病的患者D、肝功能衰竭的患者E、重度燒傷的患者3.男，29歲。多飲、多食、多尿，消瘦，易感染，血糖升高多年，近期出現(xiàn)腎衰竭，失明。最可能的診斷為A、腫瘤B、糖尿病C、甲狀腺功能亢進(jìn)D、甲狀腺功能減退E、自主神經(jīng)功能紊亂4.維生素D缺乏可引起多種臨床表現(xiàn)，但不包括A、骨質(zhì)軟化癥B、佝僂病C、關(guān)節(jié)腔積液D、手足痙攣E、骨質(zhì)疏松5.急性鉛中毒期，有利于緩解鉛急性毒性的食物是A、谷類B、豆類C、肉類D、奶類E、魚類6.低溫環(huán)境下基礎(chǔ)代謝可增加A、5％B、5％～17％C、15％～25％D、25％～35％E、35％～45％7.母乳喂養(yǎng)兒開始補(bǔ)充維生素D的最佳時間是A、出生4個月后B、出生2～4周C、出生3個月后D、出生時E、出生1個月后8.急性支氣管炎患者應(yīng)補(bǔ)充A、鈉B、鉀C、葉酸D、維生素A、維生素CE、B族維生素9.消化道分泌漸成熟的月齡為（）。A、出生1個月B、出生3個月C、出生4個月D、出生5個月E、出生6個月10.能進(jìn)行糖異生的非糖化合物不包括A、甘油B、乳酸C、氨基酸D、丙酮酸E、核酸11.當(dāng)快速減體重時，所減輕的主要是A、體液B、瘦體組織C、脂肪D、膠原蛋白E、內(nèi)臟12.夜間飛行應(yīng)注意補(bǔ)充營養(yǎng)素是A、維生素AB、維生素B1C、維生素CD、維生素DE、維生素E13.含嘌呤最高的食物是（）。A、牛奶、咖啡、菠菜B、羊肉、粗糧、兔肉C、肝、藕粉、植物油D、沙丁魚、牡蠣、蘑菇E、鯉魚、青魚、奶油14.精氨酸在代謝中產(chǎn)生的能調(diào)節(jié)血管張力、調(diào)整血壓和血流量的物質(zhì)是（）。A、CO2B、肌酸C、ATPD、乙酰膽堿E、NO15.奶蛋白質(zhì)含量10～13g／L，并以乳清蛋白為主，與酪蛋白比值為60:40，且乳糖含量較高，此奶為A、牛奶B、羊奶C、人奶D、馬奶E、強(qiáng)化奶16.潰瘍性結(jié)腸炎患者禁忌的食物是A、牛奶B、蒜C、面包D、雞蛋E、細(xì)切面17.如果乳母食用去米湯的“撈飯”或精制米面會導(dǎo)致哪種營養(yǎng)素缺乏并波及嬰兒A、維生素AB、維生素EC、維生素BD、維生素CE、維生素D18.城市兒童看電視時間長，體力活動減少，容易導(dǎo)致A、營養(yǎng)缺乏病的發(fā)生B、消瘦的發(fā)生C、肥胖的發(fā)生D、身高降低E、發(fā)育畸形19.下列氨基酸中可以轉(zhuǎn)變成半胱氨酸的是（）。A、蛋氨酸B、丙氨酸C、色氨酸D、亮氨酸E、精氨酸20.以下食物適合腎移植術(shù)后病人的是A、黑木耳B、蜂王漿C、紅棗D、牛奶E、人參21.蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用是指A、糖類和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物的營養(yǎng)價值B、脂肪和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物的營養(yǎng)價值C、幾種營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物的營養(yǎng)價值D、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)及維生素混合食用，以提高食物的營養(yǎng)價值作用E、用糖類和脂肪代替蛋白質(zhì)22.在視網(wǎng)膜感光體中，多不飽和脂肪酸含量豐富的是（）。A、十八碳二烯酸B、十八碳三烯酸C、二十碳五烯酸D、二十二碳五烯酸E、二十二碳六烯酸23.一般認(rèn)為，必需脂肪酸的攝入量不應(yīng)少于總能量的（）。A、1%B、2%C、3%D、4%E、5%24.慢性肝炎患者的適宜膳食為A、高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食B、低蛋白、低脂肪膳食C、高蛋白質(zhì)、低脂肪、適量碳水化合物和能量的膳食D、高脂肪膳食E、不受飲食影響25.關(guān)于燒傷后的營養(yǎng)治療原則描述錯誤的是A、燒傷后的治療應(yīng)該緊密結(jié)合臨床病程進(jìn)行B、在感染期要以利尿、消炎和解毒為主，盡量給予高維生素膳食，改善負(fù)氮平衡C、在休克期要以消炎、利尿、清熱、解毒為主，盡量促進(jìn)食欲，提供足夠的蛋白質(zhì)和能量D、在休克期可以提供米湯、牛奶等食物，少量多餐E、在康復(fù)期給予高蛋白、高能量、高維生素和礦物質(zhì)豐富的全面膳食，加強(qiáng)營養(yǎng)，保證機(jī)體康復(fù)26.鉻是以下哪種物質(zhì)的重要組成成分（）。A、葡萄糖耐量因子（GTF）B、胰蛋白酶C、β－葡聚糖酶D、堿性磷酸酶E、谷胱甘肽過氧化物酶27.飛行員膳食中脂肪提供能量的適宜比例為A、10％～15％B、15％～20％C、20％～25％D、25％～30％E、20％～35％28.普食的蛋白質(zhì)供給量為（）。A、100g／dB、150g／dC、40～50g／dD、占總能量的12%～14%E、0.8～1.0g／（kg·d）29.100ml母乳的含鈣量是A、80mgB、50mgC、34mgD、20mgE、10mg30.牛奶易在嬰兒胃中形成凝乳的原因是A、酪蛋白少，乳清蛋白多B、酪蛋白少，乳白蛋白多C、酪蛋白多，乳清蛋白少D、酪蛋白多，乳白蛋白少E、酪蛋白少，免疫球蛋白多第2卷參考答案一.參考題庫1.正確答案:A,B,D2.正確答案:E3.正確答案:B4.正確答案:C5.正確答案:D6.正確答案:B7.正確答案:B8.正確答案:D9.正確答案:C10.正確答案:E11.正確答案:A,B12.正確答案:A13.正確答案:D14.正確答案:E15.正確答案:C16.正確答案:B17.正確答案:C18.正確答案:C19.正確答案:A20.正確答案:D21.正確答案:C22.正確答案:E23.正確答案:C24.正確答案:C25.正確答案:C26.正確答案:A27.正確答案:C28.正確答案:D29.正確答案:C30.正確答案:D第3卷一.參考題庫(共30題)1.大米中蛋白質(zhì)的含量一般為A、4％～5％B、7％～16％C、11％～12％D、9％～10％E、12％～15％2.蛋白質(zhì)對運(yùn)動員的作用，哪項(xiàng)是錯誤的A、加速消除疲勞B、增強(qiáng)肌肉力量C、促進(jìn)血紅蛋白合成D、是能量的主要來源E、補(bǔ)充運(yùn)動員的損耗3.葉酸在人體內(nèi)主要參與轉(zhuǎn)運(yùn)的化學(xué)基因是A、羧基B、自由基C、羥基D、一碳基團(tuán)E、氨基4.人體瘦體組織消耗的能量占基礎(chǔ)代謝的A、30％～40％B、40％～50％C、50％～60％D、60％～70％E、70％～80％5.肥胖婦女（BMI>29.0）的孕期體重增長范圍應(yīng)該是A、6.0～6.8kgB、7.5～11.5kgC、12.5～18.0kgD、11.5～16.0kgE、以上都不對6.初到高原的人，尿中排出量持續(xù)減少的無機(jī)鹽是A、鈉和鈣B、鉀和鈣C、鈣和鎂D、鈉和鎂E、鉀和鎂7.成人24h糞代謝氮為()。A、0.6～0.9gB、0.9～1.2gC、1.2～1.5gD、1.5～1.8gE、1.8～2.0g8.中鏈三酰甘油含量豐富的食物是（）。A、棕櫚油B、奶油C、花生油D、橄欖油E、黃油9.高溫環(huán)境作業(yè)人員膳食中的蛋白質(zhì)來自動物性食物和大豆類食物的百分比應(yīng)是A、20%B、30%C、40%D、50%E、60%10.糖尿病病人，如空腹飲酒可能發(fā)生（）。A、酮癥酸中毒B、急性低血糖C、乳酸性酸中毒D、高滲性非酮癥酸中毒E、昏迷11.豆類的腸脹氣因子的主要成分是（）。A、蛋白酶抑制劑B、脂肪氧化酶C、多肽D、植酸E、水蘇糖、棉子糖12.下列食物中，鐵的吸收率最低的為（）。A、血紅蛋白B、肝C、魚D、大米E、豬肉13.低銅飲食適用于（）。A、苯丙酮尿癥B、肝豆?fàn)詈俗冃訡、血色病D、血卟啉病E、糖原貯積病14.冷藏食品要恢復(fù)到新鮮狀態(tài)應(yīng)做到A、急速凍結(jié)，緩慢化凍B、快速化凍C、緩慢凍結(jié)D、先快凍結(jié)30min，再緩慢凍結(jié)E、緩慢凍結(jié)，緩慢化凍15.混合性食物的熱效應(yīng)是基礎(chǔ)代謝的A、16％B、30％C、25％D、10％E、5％16.維生素B6參與一碳單位代謝，因而影響核酸和DNA的合成，亦可影響同型半胱氨酸轉(zhuǎn)化為A、?；撬酈、賴氨酸C、組氨酸D、絲氨酸E、蛋氨酸17.原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者補(bǔ)充營養(yǎng)素最為合理的是A、補(bǔ)充過量蛋白質(zhì)B、補(bǔ)充過量活性維生素DC、應(yīng)保持蛋白質(zhì)的負(fù)氮平衡D、多食用深色蔬菜和水果E、補(bǔ)充非營養(yǎng)素?zé)o益處18.不宜生吃鮮蛋是因?yàn)樯扒逯泻校ǎ?。A、紅細(xì)胞凝血素B、異黃酮C、硫胺素酶D、抗生物素蛋白E、抗胰蛋白酶因子19.抗壞血酸能促進(jìn)以下哪幾種物質(zhì)的轉(zhuǎn)化A、麥角固醇轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D2B、三價鐵變成二價鐵C、膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰酓、β－胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素AE、維生素B6的磷酸化20.植物蛋白質(zhì)利用率一般低于動物蛋白質(zhì)，主要原因是A、植物蛋白質(zhì)含氮量低B、必需氨基酸的模式不合理C、膳食纖維含量多D、與脂肪含量有關(guān)E、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同21.主要以右心室肥大、心動過速、呼吸窘迫和下肢水腫為特征的“腳氣病”，其病因應(yīng)考慮是A、蛋白質(zhì)缺乏B、真菌感染C、維生素B1缺乏D、核黃素B2缺乏E、維生素PP缺乏22.甲狀旁腺激素的生理作用有A、增加小腸黏膜對鈣的吸收B、促進(jìn)腎小管重吸收鈣，抑制磷的吸收C、