食堂員工年度個人總結

第頁共頁食堂員工年度個人總結食堂員工年度個人總結食堂員工年度個人總結1伴隨著“突出重點，克難攻堅，為全面進步全市xxx行業(yè)綜合經濟效益標準和整體競爭實力而努力奮斗”的主旋律，我走過了極其不平凡的一年。一年來，在辦公室的領導下，在食堂全體同志的互相配合下，緊緊圍繞讓每位員工滿意就餐的目的，強化效勞意識，進步效勞質量，為免除員工的后顧之憂，千方百計保障全體員工全身心的投入到經營銷售工作中去而努力?，F(xiàn)就一年來的工作情況總結如下：食堂是我們xxx公司全體員工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體員工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛(wèi)生工作。一年來我始終堅持對餐具及時清洗消毒，始終保持食堂地面的干潔，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯，我總是以最快的速度拾掇干凈餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。我在食堂負責打飯打菜，經過這一年來的工作，我已經可以對每位員工誰喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數(shù)了，在打飯菜的時候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數(shù)了，這樣既到達了就餐人員的滿意，又防止造成不必要的浪費。同時我還是食堂的保管員，負責保管食堂的.油、鹽、醬、醋、米等物品，這一年來我始終保持保管帳的帳目明晰，做到每一收每一支都在保管帳上表達，不占公家一絲廉價。當然工作的同時也不能忘了學習，從我進xxx公司第一天起，我就已經感覺到這里學習氣氛的濃重，20xx年是全省企業(yè)文化建的開局之年，做為公司的一員，我有責任有義務去學習企業(yè)文化建立的精神本質，通過學習使我懂得了，我們食堂的成立本身就是我們xxxxxx企業(yè)文化的一種形式表達。我原來認為，我只是食堂的一個小小的效勞員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒有什么關系，通過學習我發(fā)現(xiàn)我的想法的錯的，生活在我們這個xxx大家庭中，我們每個成員只有分工的不同，沒有上下貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經營，搞銷售。所以我做為食堂的一員應是感到驕傲和自豪。假如我過去的工作能得到大家的認可，那么在今后的工作中，我會更加積極努力的工作，讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經理在年初工作會上所講的“讓各項福利事業(yè)搞的更好一些，讓員工的精神相貌更加愉快一些”的目的而努力奮斗！食堂員工年度個人總結2光陰飛逝，忙繁忙碌中轉眼又過了一年?；貞涍^去20xx年的每一天，我作為一名食堂班長，深感肩負的責任重大。因為整個食堂的工作質量，直接會關系到企業(yè)全體職工的身體安康，影響到金光餐飲的品牌聲譽。所以，為了總結經歷，20xx年能把食堂工作帶上新臺階，現(xiàn)就20xx年的工作情況總結如下：一、工作態(tài)度20xx年，我們堅持“后勤生活效勞無小事”，“做好員工效勞是我們的本分”的理念教育，使大家從思想上認識到了本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項效勞工作中去。今年以來，食堂所有工作人員，都盡心盡力地做好各自本職工作，熱情效勞，受到了xx企業(yè)上級領導員工的高度肯定和稱贊。二、效勞質量食堂工作經常與職工打交道，是企業(yè)表達福利待遇程度的重要窗口。今年以來，我們沒有辜負雙方企業(yè)的期望，加強管理，提升效勞態(tài)度。為大家提供優(yōu)質效勞同時，施行標準化管理。嚴格保證供餐時間。一年以來，從未因為供餐時間問題出現(xiàn)投訴。三、飯菜種類我們今年按足上級領導要求，在飯菜質量上多下功夫。根據(jù)多年來的經歷，如今，對一日四餐供給，進展營養(yǎng)搭配，制定出科學的就餐食譜，每頓面食都把戲翻新，新品種不斷。并且保證每頓肉菜和副菜都有五、六種可選的葷素搭配。還制定了每周的食譜和菜譜予以公布，便于大家理解和監(jiān)視。四、衛(wèi)生情況我們本著認真負責的'精神，認真搞好食品平安和環(huán)境衛(wèi)生工作。食堂工作，最根本要求就是要對職工的生命安康平安負責。因此，我們一直認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把加強食品、餐具、環(huán)境等的平安衛(wèi)生管理作為頭等大事，并做到責任到人，常抓不懈。食物儲存上，嚴格做到生熟分開，用保鮮膜封好。餐具消毒中，落實到人。五、人員協(xié)調今年以來，管理協(xié)調好食堂工作人員的關系，使大家形成了向上的工作熱情，積極認真、扎實的工作態(tài)度。大家在業(yè)務上互相學習，取長補短。在工作中團結協(xié)作、任勞任怨、不攀比。在生活上互相關心，熱情幫助。營造了良好的工作環(huán)境。六、存在的缺乏和下一步工作方案存在的缺乏：在今年的物料使用上，比方調味品方面還存在有浪費現(xiàn)象。在20xx年工作中要加以重視和改善。同時，完善庫存記錄，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。緊緊圍繞企業(yè)的20xx年各項工作目的，把做好本職效勞工作與企業(yè)開展大局嚴密結合起來，以優(yōu)質效勞贏得客戶滿意，從而促進企業(yè)業(yè)務的開展壯大。20xx年，我們雖然作出了一些工作成績，但距企業(yè)上級領導的要求和期望還有一定間隔。20xx年，我們將不斷改良，以一個愛崗敬業(yè)、務實合作的團隊，共同為金光餐飲的事業(yè)開展而不斷奉獻。食堂員工年度個人總結3作為食堂的一名員工，為做好學校食堂工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流效勞”活動，收到了較好的效果。下面是20xx年個人的工作總結：一、制訂并完善了各項管理制度如各類人員崗位責任制、效勞人員行為標準、效勞承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作標準。二、加強教育培訓，進步職工素質選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經歷。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防平安知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)教師對餐廳職工進展食品衛(wèi)生知識、消防平安知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在進步每個職工的整體素質，更好地為教職工效勞。三、加強硬件建立，杜絕事故發(fā)生利用寒暑假對餐廳進展了程度不同的改造、改建，添置了局部硬件設備和用具，到達布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立平安消費領導小組，制定了“三防”預案，平安通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意平安、精心操作”，食堂供給的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除消費中的各種平安隱患，確保操作平安和食品衛(wèi)生平安。四、堅持優(yōu)質效勞，不斷拓展效勞理念膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供給的過程中，不斷拓展經營理念和效勞理念。1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。3、千方百計控制本錢，降低飯菜價格，實在讓利于學生，大廳每天為學生供給免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的`飯菜。4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生效勞。開設優(yōu)質效勞監(jiān)視臺，設立餐飲效勞____，隨時解決學生反映的問題。5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建立和軟件管理打下了良好的根底，增強了全體炊事人員的平安衛(wèi)生意識和責任感，形成良好標準的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作獲得了長足的開展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和開展。目前針對如今餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，標準化，制度化，秩序化管理，主動適應學校開展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。食堂員工年度個人總結4光陰飛逝，忙繁忙碌中已近年末。為了今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結如下：一、20xx年工作開展情況食堂管理方面?！笆碂o小事”，食堂的各項工作涉及到廣闊員工吃喝一些詳細問題，直接與員工打交道，又被大家稱為是“出力不討好的工作”，而工作質量的好壞直接關系到廣闊職工的切身利益及穩(wěn)定情況，我深感責任重大、工作倍感壓力。堅持以人為本，效勞員工生活。不斷對食堂員工進展“生活效勞無小事”、“食品平安衛(wèi)生管理條例”等管理制度的培訓和教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的.重要性，從而自覺地投身到各項效勞工作中去；合理搭配，飯菜多樣化。按照公司領導要求，要員工既要吃飽，也要吃好?！俺燥枴本褪菃T工用餐在兩個饅頭不夠，再吃饅頭時，不再刷卡；“吃好”就是食堂以一日三餐供給用餐，午餐主食主食四個品種以上，菜品保證十個以上，裝備兩個葷菜和一個湯，為了做好這項工作，職工食堂員工心往一處想，勁往一處使，全心全意地為公司員工提供滿意和優(yōu)質的效勞，得到了廣闊員工的好評，員工滿意度85%以上。加強本錢控制，平安用餐。物品采購中減少中間流通環(huán)節(jié)，盡量在批發(fā)商進貨，施行定點采購，多渠道選擇，有效降低采購本錢；對采購物資進展統(tǒng)計分類，確定進貨品種的所占比例；方案采購，在保證員工安康飲食的前提下，盡量使用時令蔬菜，嚴抓驗收、儲存、出貨環(huán)節(jié)，確保菜品平安，防止人為浪費。二、工作中存在的缺乏主要表如今對局部業(yè)務不夠純熟，工作不夠細致，溝通缺乏，有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多，對一些存在的問題掌握真實情況不夠全面。三、下一年工作方案努力學習技術工藝規(guī)程及各項工藝作業(yè)文件，熟悉、掌握各工序間的工藝要求及控制參數(shù)，強化自我工藝管理意識，加強消費工藝過程控制，不斷學習產品質量跟蹤與分析^p；熟悉、掌握雷蒙磨、成型機等各種設備的性能和工作要求；總之，要以今年的工作情況為根底，工作中多請示、多溝通、多學習，積極主動、創(chuàng)造性地開展工作。積極適應領導的工作思路，想領導之所想，謀領導之所謀，把問題想在前面，把工作做在前頭，同時及時完成領導臨時交辦的任務，爭取早日做一個合格的工藝員。食堂員工年度個人總結5就餐方面，我們沒有停留在使師生員工僅僅可以吃飽那種一般化的程度上，而是嚴格按照學校領導的要求，在效勞態(tài)度和飯菜質量上多下功夫。如今，食堂每天一次燉湯供給，飯菜注重葷素、營養(yǎng)的搭配。為了做好這項日常工作，食堂的管理人員和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質的效勞。食堂制定了每周的食譜，予以公布，便于承受大家的監(jiān)視。由于食堂職工的努力，食堂的飯菜質量和效勞日常工作有了新的起色。以上所獲得的成績，一是得益于學校領導的重視和指導，二是得益于實干苦干的班組長、象汪師傅、馬師傅這樣的任勞任怨的.不計得失的模范，一樓的袁小艷組長也做得不錯，三得益于全體職工的團結協(xié)作。在這里特別對汪師傅、馬師傅提出表揚，他們年齡最大，日常工作任勞任怨，日常工作不分內外，不講條件，希望大家要向這二位老同志學習。缺乏之處：1.食堂里有些同志存在消極應付的思想，日常工作不求做得好，只求做完了。2.食堂里有少數(shù)同志鬧不團結，甚至拉幫結派，嚴重影響日常工作。針對這些存在的問題，在下學期我們將采取必要措施，將對食堂日常工作人員進展小調整。食堂員工年度個人總結6員工食堂在公司領導和主管領導的正確領導下，在各部門的大力支持下，扎實工作，開拓創(chuàng)新，有力地維護了食堂的籌備工作和有序開展，確保了食堂的標準化運行，從加強管理，健全機制、穩(wěn)定思想、完善制度，平安管理、完成任務等方面做了很多的工作，現(xiàn)總結如下：一、圍繞大局，進步認識本人堅持做好員工的飲食保障工作，不斷調劑主、副食食品的菜品質量和飲食構造，從思想上端正效勞態(tài)度，加強個人認識，進步烹調技能，改善飲食環(huán)境，做好飲食衛(wèi)生，保證菜品質量，加強食堂管理，杜絕浪費，嚴把采購關等方面進展了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的開展，為公司的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越。在此狀況下，我的工作節(jié)奏和各項管理、生活保障工作可以緊緊地跟上公司快速開展的大好形勢，同時堅持以人為本，關心員工生活，實在抓緊抓好食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。二、加強管理，標準運作加強管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些詳細問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種狀況下，沒有因為自我雖然做了很多工作但不到大家的'認可就對工作懈怠，而是盡心盡力地搞好各項效勞。我們沒有辜負公司和公司領導及廣闊干部員工的期望，以身作那么，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的效勞條件，為逐步走向標準化管理和優(yōu)質效勞工作奠定了良好的根底。我們在抓好各項管理的同時，還在改變效勞形式、轉變效勞態(tài)度、進步效勞質量方面做了很多工作。我們始終堅持以人為本的效勞理念，采取了多種效勞方式，盡量為干部職工帶給便利條件，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺。三、團結協(xié)作，優(yōu)質效勞員工食堂的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和干部職工的生活質量息息相關。因此，在主管部門的支持下，堅持搞好飲食供給，進步優(yōu)質效勞，是我們工作的重點。剛成立時期，員工食堂人手較少，工作量較大。天氣炎熱，為了不影響正常工作運轉，我都能嚴格服從領導的安排