01-3 庖丁解牛（課件）-2022-2023學年高一語文同步教學（統(tǒng)編版必修下冊）

庖丁解牛莊子導入看圖識字看圖識字猜解，判也。從刀，判牛角。——許慎《說文解字》解解，甲骨文=（雙手）+（角）+（牛），像屠夫雙手從牛的頭上剖取牛角，牛角上的兩點，表示血滴。取牛角，是剖牛過程中技術(shù)最復雜、最具代表性的步驟，因此用取牛角代表剖牛。造字本義：剖牛，取牛角。傳統(tǒng)習俗文牛之禮解

《周禮》中專設有“庖人”一職，“庖人掌六畜、六獸、六禽，辨其名物?！痹谙惹貢r期，牛是非常尊貴的祭品以及禮品，人們非?？粗嘏＃馀＿@一舉措也并非尋常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗廟、王饗等祭祀活動中。正所謂“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕?！苯馀Ｖ鹘俏拟叶♀遥ㄗ模V：開放型簡易建筑+包：即"炮"，原始烹煮方法造字本義：古代炮烤食物的廚房。解牛主角文庖丁古時稱謂：職業(yè)姓古代手工業(yè)職業(yè)和技藝多為家族世襲的，這種世襲并非權(quán)力壟斷，而是技藝的傳承和不斷提高之使然。家族成員從事某種技藝所形成的祖?zhèn)鹘^活的單傳，自然要保持連貫性和隱秘性，帶有對行業(yè)技藝進行壟斷的色彩。世襲的職業(yè)和技藝就成為家族的標志，甚至成為姓氏的來源。例如：韋氏（皮匠）、鐘氏（鑄鐘）、陶（制陶）、車（制車）等姓氏，也源自家族世襲的職業(yè)或技藝。文丁解

“庖丁解?！钡墓适驴赡軐嶋H描述的是一國之君觀摩丁廚師祭祀演練的紀實。庖牛任務一鑒賞解牛之道說文解字文

庖丁為（）文惠君解牛，手之所觸（），肩之所倚（），足之所履（），膝之所踦（），砉然向（）然，奏（）刀騞然，莫不中（）音。合（）于《桑林》之舞，乃（）中（）《經(jīng)首》之會（）。

文惠君曰：“嘻，善（）哉！技蓋（）至此乎？”說文解字文

庖丁為（給）文惠君解牛，手之所觸（接觸），肩之所倚（倚靠），足之所履（踩），膝之所踦（抵?。?，砉然向（同“響”）然，奏（進）刀騞然，莫不中（合乎）音。合（合乎）于《桑林》之舞，乃（又）中（合乎）《經(jīng)首》之會（節(jié)奏）。文惠君曰：“嘻，善（好）哉！技蓋（同“盍”，何、怎么）至此乎？”說文解字文品析第一、二段，思考作者如何突出庖丁技術(shù)高超？手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦動作細節(jié)——技藝嫻熟砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。聲音描寫——節(jié)奏感，音樂美正面描寫說文解字文

庖丁用的不是普通的殺牛刀，而是祭祀宗廟場合的禮器刀具——鸞刀。并且這種刀的刀環(huán)位置是一個鈴鐺，因此每一個動作都會發(fā)出悅耳的聲響。更進一步，庖丁用禮器來解牛，動作和刀環(huán)鈴聲都合乎祭祀音樂的節(jié)拍。禮器解牛說文解字文品析第一、二段，思考作者如何突出庖丁技術(shù)高超？文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”他人側(cè)托側(cè)面描寫說文解字文庖丁的解牛技術(shù)經(jīng)歷了哪幾個階段？階段文中描述境界始解牛時三年之后方今之時所見無非牛者未嘗見全牛也以神遇而不以目視，官知止而神欲行不懂規(guī)律（目有全牛）認識規(guī)律（目無全牛）運用規(guī)律（游刃有余）文本解析目有全牛（不懂規(guī)律）目無全牛（懂得規(guī)律）游刃有余（運用規(guī)律）庖丁的解牛技術(shù)經(jīng)歷了哪幾個階段？說文解字文

庖丁釋（）刀對曰：“臣之所好者道（）也，進（）技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全（）牛也。方今之時，臣以（）神遇（）而不以目視，官知止而神欲（）行。依乎天理（），批（）大郤（），導（）大窾，因（）其固（）然，技經(jīng)肯綮之未嘗（），而況大軱乎！良庖歲更（）刀，割也；族（）庖月更刀，折也。說文解字文

庖丁釋（放下）刀對曰：“臣之所好者道（天道，自然的規(guī)律）也，進（超過）乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全（完整的）牛也。方今之時，臣以（用）神遇（接觸）而不以目視，官知止而神欲（精神活動）行。依乎天理（指牛體的自然結(jié)構(gòu)），批（擊）大郤（同“隙”，空隙），導（引導）大窾，因（順著）其固（本來的）然，技經(jīng)肯綮之未嘗（嘗試），而況大軱乎！良庖歲更（更換）刀，割也；族（眾，一般的）庖月更刀，折也。說文解字文

今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎（）。彼節(jié)者有間（），而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以（）十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然（），每至于族，吾見其難為，怵然（）為戒，視為止，行為遲，動刀甚微（）。謋然已解，如土委（）地。提刀而立，為之四顧（），為之躊躇滿志（），善（）刀而藏之。文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！闭f文解字文

今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎（磨刀石）。彼節(jié)者有間（空隙），而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以（因此）十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然（雖然這樣），每至于族，吾見其難為，怵然（戒懼的樣子）為戒，視為止，行為遲，動刀甚微（輕）。謋然已解，如土委（散落，卸落）地。提刀而立，為之四顧（張望，看），為之躊躇滿志（悠然自得，心滿意足），善（揩拭）刀而藏之。文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！蔽谋窘馕鲡叶〗馀＜夹g(shù)高超的原因是什么？（1）對道的追求超過對技術(shù)的追求，熱衷于探求解牛規(guī)律。臣之所好者道也，進乎技矣。（2）不懈實踐，在反復實踐中積累經(jīng)驗，探求規(guī)律，運用規(guī)律。始解牛時/三年之后/方今之時/所解數(shù)千牛矣（3）謹慎小心，尊重規(guī)律，不驕傲大意。每至于族,吾見其難為,怵然為戒,視為止,行為遲,動刀甚微。任務二鑒賞養(yǎng)生之道文

莊子生活在戰(zhàn)國中期，這是非常激烈的社會轉(zhuǎn)型時期，中國社會經(jīng)歷了一次“高岸為谷，深谷為陵”的滄桑巨變，社會動亂，民不聊生，身處亂世的人們對人生、對前途充滿了迷茫。

人的生命是有限的，而知識是無窮的，以有限的生命去追求無窮的知識，是要失敗的。已經(jīng)明白了這個道理卻還要這樣去獲取知識，是失敗中的失敗。做好事不去追求名利，做壞事不去觸犯刑法，把順著自然規(guī)律去做，做為處事的法則，就可以保護生命，保全天性，可以養(yǎng)護精神，享盡天倫。莊子養(yǎng)生思想文

莊子生活在戰(zhàn)國中期，這是非常激烈的社會轉(zhuǎn)型時期，中國社會經(jīng)歷了一次“高岸為谷，深谷為陵”的滄桑巨變，社會動亂，民不聊生，身處亂世的人們對人生、對前途充滿了迷茫。莊子針對人在殘酷環(huán)境中不能任其本性無拘無束生活、面臨無情摧殘難以盡享天年的現(xiàn)實，被迫隨時隨地悚然驚心地謹慎藏鋒，適時順應，無求遠害，想在復雜的斗爭的骨節(jié)縫中尋找一個空隙，把它作為保全生命的安樂窩，以便在這亂世中游刃有余地活下去。這篇寓言體現(xiàn)的就是這種心境。莊子時代背景身處如此惡劣動亂的社會環(huán)境中，莊子的心態(tài)應該是怎樣的？解牛之道養(yǎng)生之道喻體喻體特點本體本體特點刀牛解?！梆B(yǎng)生之道”：十九年若新發(fā)于硎批大郤：避開硬骨依乎天理：按照生理規(guī)律筋骨交錯、結(jié)構(gòu)復雜導大窾：順著空隙保全自身關(guān)系錯綜復雜順應規(guī)律避開尖銳矛盾選更好走的路人社會處世在錯綜復雜的現(xiàn)實社會中，要順應規(guī)律，像庖丁避開硬骨一樣來避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護刀刃一樣來保護