夏至節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗及禁忌

千里之行，始于足下。讓知識(shí)帶有溫度。第第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦夏至節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗及禁忌夏至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23°27’)，北半球的白晝達(dá)最長(zhǎng)，且越往北越長(zhǎng)。下面是我為大家的夏至節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗及禁忌，盼望對(duì)你們有關(guān)心。

夏至各地的習(xí)俗

山東習(xí)俗

夏至日是我國(guó)最早的節(jié)日。清代之前的夏至日全國(guó)放假一天，回家與親人團(tuán)聚暢飲?！抖Y記》中也記載了自然界有關(guān)夏至節(jié)氣的明顯現(xiàn)象:“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮?！闭f明一年的這一季節(jié)鹿角開頭脫落，蟬兒開頭鳴叫，半夏、木槿兩種植物漸漸繁盛開花。從中醫(yī)理論講，夏至是陽(yáng)氣最旺的季節(jié)，養(yǎng)生要順應(yīng)夏季陽(yáng)盛于外的特點(diǎn)，留意愛護(hù)陽(yáng)氣，著眼于一個(gè)“長(zhǎng)”字。

夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語(yǔ)。涼面煙臺(tái)萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣(今煙臺(tái)龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種嬉戲，很有農(nóng)家生活的情趣。

嶺南習(xí)俗

狗肉原來(lái)是中國(guó)人的肉類主食，后來(lái)有一個(gè)趙姓的皇帝屬狗，才禁止吃狗肉，由于吃狗肉就是吃皇帝。清朝時(shí)期滿洲人做皇帝，而滿洲人不吃狗肉，想禁而沒法禁。只是中國(guó)人后來(lái)吃狗肉的人漸漸地少了下來(lái)，因而吃狗肉從由中國(guó)人的肉類主食變成了肉類副食。

夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語(yǔ)地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人也是特別喜愛吃夏至的狗肉和荔子的。據(jù)說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣連續(xù)到今。夏至食狗肉的風(fēng)俗，民間有“夏至狗，沒路走”的俗語(yǔ)，意思是夏至這天，很多狗被殺掉，沒路可逃。民間說法是，狗肉性溫，大補(bǔ)元?dú)?，屬性燥熱，僅相宜秋冬季節(jié)食用，夏天吃狗肉會(huì)上火，外熱加上內(nèi)熱，對(duì)身體不利。但夏至這天例外，夏至這天吃了狗肉，不但不會(huì)熱氣，不會(huì)對(duì)身體引起不適，反而會(huì)對(duì)身體有益。也許是相生相克的道理吧。當(dāng)然，夏至吃狗肉，也應(yīng)適可而止，不要吃得太多，以免引起消化不良等腸胃病。夏至吃狗肉何以如此熱衷?當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一種說法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補(bǔ)身，抵擋瘟疫等?！俺粤讼闹凉?，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能反抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。唯一與民間傳統(tǒng)不同的是，隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今日已不復(fù)存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習(xí)慣依舊如故，區(qū)分只在于買吃的比殺吃的多。

廣東人素有喜吃狗肉之習(xí)，陽(yáng)江地區(qū)尤甚。而據(jù)有關(guān)資料記載，夏至殺狗補(bǔ)身，相傳源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗為陽(yáng)畜，能辟不祥”之說，命令臣民殺狗避邪，后來(lái)形成夏至殺狗的習(xí)俗?！傲⑾娜?，吃補(bǔ)食”的民謠，也說明補(bǔ)食從立夏就開頭了?，F(xiàn)在，嶺南地區(qū)的居民在夏天并無(wú)吃狗肉的習(xí)慣，反而是在冬天食用狗肉進(jìn)補(bǔ)。俗話說“賣棉被，吃狗肉。由于狗肉中醫(yī)學(xué)上講是燥熱的【(狗肉)性熱，味咸、甘、酸;溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎助陽(yáng)、輕身益氣、祛寒壯陽(yáng)?！侗静菥V目》】，所以傳統(tǒng)生活習(xí)慣上繼有嶺南醫(yī)學(xué)特色的廣東居民在夏天吃狗肉是怎么也說不通的，更無(wú)熱衷，乃屬常識(shí)問題。

現(xiàn)今廣東地區(qū)，人們喜好在夏天滋補(bǔ)涼食避暑，因此居民在夏季普遍煲清補(bǔ)涼湯、鯽魚黑豆湯、藥理排骨湯，蔥花豆腐湯，冬瓜扁豆瘦肉湯等，煮紅、綠豆沙、小米粥、西米粥、白果粥、涼粉、蓮子羹、豆腐花、番薯湯等，飲銀耳木瓜糖水、涼豆?jié){、甘蔗水、涼茶、酸梅湯等比較傳統(tǒng)而且非常清甜的食物。而且夏天食物多調(diào)醋，少鹽、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等為主。

平陰一帶，夏至日祭祀祖先。

伏日。夏至后第三個(gè)庚日為初伏，第四庚日為中伏，立秋后第一個(gè)庚日為末伏，總稱伏日。伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來(lái)治“苦夏”，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。

伏日這天，山東民間都要改善飲食，膠東東部都吃面條，長(zhǎng)島民謠:“立秋(餃子)入伏面?！睙熍_(tái)招遠(yuǎn)吃水餃，濱州無(wú)棣習(xí)慣吃面條、豆湯和面棋子，濟(jì)寧鄒城喜愛喝冰水，有的人還到嶧山山洞里避暑。

臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗。民謠說:“春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”入伏后是種秋菜的季節(jié)，有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”之諺。

夏至的禁忌

祭神祭天

古時(shí)候，夏至日是一個(gè)特別隆重的節(jié)日，它的隆重程度甚至與端午節(jié)不相上下。據(jù)說從周代開頭，每到夏至日，朝廷都要進(jìn)行隆重的祭神儀式，以祈求消災(zāi)年豐。除了祭祀外，朝廷還用歌舞禮樂的方式，祈祝國(guó)泰民安。而到了宋代，自夏至始，朝中百官還要放假三天。到了遼代時(shí)，婦女則互贈(zèng)粉脂囊，用來(lái)除去身上的汗?jié)n味。

古時(shí)不僅朝廷對(duì)夏至如此重視，在民間，北方多求雨，以防干旱;南方多求晴，防止?jié)碁?zāi)。直到今日，還有許多地方保留在這一天祭天的習(xí)俗。

忌剃頭理發(fā)

這是在清朝流傳的禁忌，《清嘉錄》中記載，“夏至日為交時(shí)，日頭時(shí)、二時(shí)、末時(shí)，謂之‘三時(shí)’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”意思是說，在夏至日這個(gè)特別的日子，人們要按時(shí)起居，不行以口出誑語(yǔ)，不行以罵人，當(dāng)然也不行以剃頭理發(fā)，由于會(huì)破運(yùn)。

忌有雷雨

民間有一句俗語(yǔ)是這樣說的，“夏至有雷，六月旱;夏至逢雨，三伏熱?！边@句話是說，無(wú)論是干旱還是伏熱，都會(huì)影響農(nóng)作物的收成。所以，在舊時(shí)，農(nóng)家人都祈求夏至不打雷、不下雨。

夏至養(yǎng)生宜做什么

一、飲食宜多吃“苦”

夏至后的飲食原則是“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，養(yǎng)陽(yáng)重在“養(yǎng)心”。養(yǎng)心可以多喝牛奶，多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補(bǔ)充養(yǎng)分，又可達(dá)到強(qiáng)心的作用。

夏至除了清淡飲食，還可多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛濕、涼爽解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進(jìn)食欲等作用。不過，苦味食物均屬寒涼，雖然能清熱瀉火，但屬于清瀉類食物，體質(zhì)較虛弱者不宜食用，否則會(huì)加重病情。

1、芹菜：性味甘苦。微寒。具備清熱利濕、平肝涼血的作用。時(shí)常食用。對(duì)咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的匡助療效。芹菜還具備減低膽固純和血壓的作用。

2、絲瓜絡(luò)：性味甘苦。有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、涼血解毒的功效。絲瓜絡(luò)清冷微寒。瓜肉鮮嫩。做湯或者炒肉均可。具備清熱化痰的作用。

3、萵筍：具備清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用。對(duì)幼童來(lái)講，還能起到關(guān)心長(zhǎng)牙、換牙的作用。

二、宜晚睡早起

古人對(duì)于夏季的養(yǎng)生是很有講究的?！端貑枴に臍庹{(diào)神大論》曰：“使志無(wú)怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長(zhǎng)之道也”。就是說，夏季要神清氣和，歡樂歡暢，心胸寬敞，精神飽滿，如萬(wàn)物生長(zhǎng)需要陽(yáng)光那樣，對(duì)外界事物要有深厚的愛好，培育樂觀外向的性格，以利于氣機(jī)的通泄。起居調(diào)養(yǎng)，以順應(yīng)自然界陽(yáng)盛陰衰的變化，宜晚睡早起。順應(yīng)陽(yáng)氣的充盛，利于氣血運(yùn)行。此時(shí)天氣是晝長(zhǎng)夜短，中午午休一會(huì)兒，對(duì)恢復(fù)體力消退疲憊有肯定好處。

三、夏至前后半月最宜節(jié)氣針灸

最近幾年人們?cè)絹?lái)越推崇“冬病夏治”，各大中醫(yī)院里排隊(duì)貼“三伏貼”的患者人山人海。不過，中醫(yī)專家指出，“冬病夏治”并非只有“三伏貼”一種療法，夏至的節(jié)氣針灸也是很有效的“冬病夏治”手段，對(duì)于冬季易發(fā)的呼吸系統(tǒng)疾病和骨關(guān)節(jié)病效果不錯(cuò)。

依據(jù)中醫(yī)學(xué)天人相應(yīng)理論，夏至是人體陽(yáng)氣最旺的時(shí)候，因此夏至的養(yǎng)生要留意愛護(hù)陽(yáng)氣，慢性呼吸道疾病患者，夏天簡(jiǎn)單因吃寒涼食物導(dǎo)致胃痛、腹痛、腹瀉的患者，可以在夏至前后15天適當(dāng)開展夏至節(jié)氣針灸治療。

通過夏至節(jié)氣針灸治療可以扶正固本，提高免疫力。此外，有胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)問題的人，通過針灸可以固護(hù)脾胃。而冬季里愛發(fā)作頸肩腰腿痛的患者，在盛夏針灸可以更好地驅(qū)散體內(nèi)的寒邪。

夏至的諺語(yǔ)

1、夏至東南風(fēng)，十八天后大雨淋。

2、夏至雨點(diǎn)值千金。

3、過了芒種，不行強(qiáng)種。

4、芒種西南風(fēng)，夏至雨連天。

5、夏至風(fēng)從西邊起，瓜菜園中受煎熬。

6、芒種晴天，夏至有雨。

夏至的農(nóng)事活動(dòng)

在夏至期間對(duì)中國(guó)南方大部分地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)因農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，雜草、病蟲快速滋長(zhǎng)擴(kuò)散而進(jìn)入田間管理時(shí)期，高原牧區(qū)則開頭了草肥畜旺的黃金季節(jié)。這時(shí)，華南西部雨水量顯著增加，使入春以來(lái)華南雨量東多西少的分布形勢(shì)，漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)槲鞫鄸|少。如有夏旱，一般這時(shí)可望解除。近三十年來(lái)，華南西部6月下旬消失大范圍洪澇的次數(shù)雖不多，但程度卻比較嚴(yán)峻。因此，要特殊留意作好防洪預(yù)備。夏至節(jié)氣是華南東部全年雨量最多的節(jié)氣，往后常受副熱帶高壓掌握，消失伏旱。為了增加抗旱力量，奪取農(nóng)業(yè)豐收，在這些地區(qū)，搶蓄伏前雨水是一項(xiàng)重要措施。

“不過夏至不熱”，“夏至三庚數(shù)頭伏”。天文學(xué)上規(guī)定夏至為北半球夏季開頭，但是地表接收的太陽(yáng)輻射熱仍比地面反輻射放出的熱量多，氣溫連續(xù)上升，故夏至日不是一年中天氣最熱的季節(jié)。大約再過二三十天，一般是最熱的天氣了。夏至后進(jìn)入伏天，北方氣溫高，光照足，雨水增多，農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，雜草、害蟲快速滋長(zhǎng)漫延，需加強(qiáng)田間管理。

夏至前后，淮河以南早稻抽穗揚(yáng)花，田間水分管理上要足水抽穗，潮濕灌漿，干干濕濕，既滿意水稻牢固對(duì)水分的需要，又能透氣養(yǎng)根，保證活熟到老，提高籽粒重。俗話說“夏種不讓晌”，夏播工作要抓緊掃尾，已播的要加強(qiáng)管理，力爭(zhēng)全苗。出苗后應(yīng)準(zhǔn)時(shí)間苗定苗，移栽補(bǔ)缺。夏至季節(jié)各種農(nóng)田雜草和莊稼一樣生長(zhǎng)很快，不僅與作物爭(zhēng)水爭(zhēng)肥爭(zhēng)陽(yáng)光，而且是多種病菌和害蟲的寄主，因此農(nóng)諺說：“夏至不鋤根邊草，猶如養(yǎng)下毒蛇咬?！弊ゾo中耕鋤地是夏至季節(jié)極重要的增產(chǎn)措施之一。棉花一般已經(jīng)現(xiàn)蕾，養(yǎng)分生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)兩旺，要留意準(zhǔn)時(shí)整技打杈，中耕培土，雨水多的地區(qū)要做好田間清溝排水工作，防止?jié)碀n和暴風(fēng)雨的危害。

“過了夏至節(jié)，鋤頭不能歇?！币皇r(shí)機(jī)地加強(qiáng)夏季田間管理，準(zhǔn)時(shí)清除雜草，防治病蟲害，適時(shí)適量施肥，準(zhǔn)時(shí)播種晚稻，培育好晚稻秧苗。同時(shí)做好茶、橘園的治蟲鋪草，根外施肥等管理工作。

六月已進(jìn)入夏季，月平均氣溫在25℃～26℃之間。棚室果菜多數(shù)已拉秧，應(yīng)做好棚室內(nèi)病殘?bào)w的清理工作，以減輕下茬病害;此期露地蔬菜已進(jìn)入采收盛期。此時(shí)中原區(qū)域小麥已經(jīng)收割，選一些耐熱、抗病的蔬菜品種準(zhǔn)時(shí)播種，兩個(gè)月后就可進(jìn)入采收期以彌補(bǔ)八、九月的秋菜淡季，效益很好。此月菜田主要農(nóng)事有：

1.抓好夏黃瓜種植。留意在2~4葉期準(zhǔn)時(shí)用乙烯利或增瓜靈處理幼苗，以促進(jìn)花芽分化，以利早結(jié)瓜、多結(jié)瓜。

2.種好夏白菜、夏甘藍(lán)、夏菜花。6月下旬育早熟菜花苗，國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)“雙節(jié)”前收獲，此期菜價(jià)一般較高。

3.育芹菜苗。秋大棚種的芹菜可在6月中下旬育苗，此期正值高溫多雨季節(jié)，肯定要低溫催芽后播種，并留意遮陰防雨。用“惡草酮”封閉除草。

4.一般4月底播種的春露地西瓜此時(shí)進(jìn)入坐瓜期，坐瓜前要嚴(yán)格留意適當(dāng)控水、控氮肥，嚴(yán)格防止旺長(zhǎng)，以利于西瓜坐瓜;瓜坐穩(wěn)后準(zhǔn)時(shí)加強(qiáng)肥水管理，以利西瓜膨大，爭(zhēng)取西瓜高產(chǎn)。此期留意防治蚜蟲，預(yù)防西瓜病毒病。

5.6月底～7月上旬是秋延后大棚辣椒育苗的關(guān)鍵時(shí)期。此期育苗要留意遮陰、防雨，嚴(yán)防病蟲害。多層掩蓋的延秋大棚辣椒可延遲到春節(jié)采收紅果，效益更好。

6.定植大蔥。上年秋分或三、四月育的蔥苗，割麥后抓緊定植，在入伏前扎好根，以確保豐收。部分地區(qū)也有此期育大蔥苗的習(xí)慣。

7.溫室大棚的利用。6月份溫室大棚蔬菜間續(xù)拉秧，溫室大棚可作如下處理：

①深翻曬地，熟化土壤。

②拱架上掩蓋遮陽(yáng)網(wǎng)并卷起棚膜通風(fēng)，種植耐熱菠菜、香菜。

③栽種小溝蔥或點(diǎn)種玉米，以改良土壤，對(duì)于有根結(jié)線蟲的田塊，此期要留意做好防治工作?？稍谇安缱魑锸斋@后，深翻30em以上，并起壟做畦，壟高30cm，灌水至平畦，然后蓋地膜，扣嚴(yán)大棚升溫至40℃以上，保持10～20天，殺滅線蟲效果明顯。

8.做好清溝排水。遇連續(xù)下雨應(yīng)加強(qiáng)清溝排水，降低地下水位與田間濕度，盡量削減蔬菜積水時(shí)間，促進(jìn)根系正常生長(zhǎng)。

9.采納避雨栽培。防止土壤濕度過大，可有效削減病害發(fā)生，