食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)課件

食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)第一節(jié)、食品包裝技術(shù)一、食品包裝材料原材料：塑料，紙，玻璃，陶瓷，金屬制成品：袋，盒，瓶，杯，桶等（單一材料；復(fù)合材料）2食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)二、食品包裝方法（一）商業(yè)分類(lèi)法1、銷(xiāo)售包裝（零售包裝、小包裝）2、運(yùn)輸包裝（大包裝）（二）包裝材料分類(lèi)法1、紙包裝容器2、塑料包裝容器3、金屬包裝容器4、復(fù)合包裝容器5、組合容器6、玻璃、陶瓷容器7、木質(zhì)容器8、其它3食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)（三）按包裝方法分類(lèi)法1、貼體包裝2、泡罩包裝3、熱收縮包裝4、開(kāi)窗式包裝5、其它包裝（懸掛、噴霧）4食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)（四）按銷(xiāo)售對(duì)象分類(lèi)1、出口包裝2、內(nèi)銷(xiāo)包裝3、軍用包裝4、民用包裝5食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)（五）按包裝技術(shù)方法分類(lèi)1、真空包裝2、控制氣氛包裝3、防潮包裝4、緩沖包裝5、無(wú)菌包裝6、蒸煮袋包裝7、冷凍包裝8、密封包裝9、非密封包裝10、選擇性透氣包裝6食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)1、真空包裝7食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)2、控制氣氛包裝①充入單一氣體：充N(xiāo)2、充CO2、充O2、充SO2②充入混合氣體：N2＋CO2、；O2＋

N2＋CO2；O2＋

N2＋SO2③封入脫氧劑8食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)3、防潮包裝9食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)4、緩沖包裝10食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)5、無(wú)菌包裝11食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)6、蒸煮袋包裝12食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)7、冷凍包裝13食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)8、密封包裝14食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)9、非密封包裝15食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)（六）按被包裝產(chǎn)品分類(lèi)1、食品包裝17食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)2、藥品包裝18食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)3、化工品包裝19食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)4、有毒物品包裝20食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)5、易碎品包裝21食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)6、易燃品包裝22食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)第二節(jié)食品包裝設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí)一、食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)食品標(biāo)簽：指食品包裝容器上或附于食品包裝上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號(hào)及其它說(shuō)明物。GB（7718－94）23食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)二、綠色食品及綠色食品標(biāo)志綠色食品：是無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)的食品總稱(chēng)。24食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)（一）綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)①產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)；25食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)②農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工

必須符合綠色食品的操作規(guī)程；26食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)③產(chǎn)品必須符合綠色食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)27食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)④產(chǎn)品標(biāo)簽必須符合農(nóng)業(yè)部制定的《綠色食品標(biāo)志設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》中的有關(guān)規(guī)定28食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)（二）綠色食品的申請(qǐng)1、凡有綠色食品生產(chǎn)條件的個(gè)兒和單位均可作為綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的申請(qǐng)人。2、向標(biāo)志的注冊(cè)人——中國(guó)綠色食品發(fā)展中心申請(qǐng)29食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)三、條形碼

國(guó)別碼制造商號(hào)產(chǎn)品代碼校對(duì)碼

345130食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)條形碼的種類(lèi)UPC碼（UniversalProductCade）