健康教育知識講座

健康教育知識講座

健康教育知識講座（四）主講人：孫寶剛孫寶剛講授了健康食品、垃圾食品和食品安全知識。健康食品：1.蔬菜十三鮮：紅薯、卷心菜、芹菜、胡蘿卜、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍(lán)菜、金針菇、雪里紅、大白菜。2.九種水果香甜可口：木瓜、橘子、柑子、草莓、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。3.葷菜吃出名堂：最佳肉食當(dāng)數(shù)鵝肉、鴨肉和雞肉，雞肉是公認(rèn)的"蛋白質(zhì)的最佳來源"。4.養(yǎng)腦巧吃零食：蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有補(bǔ)腦作用。此外，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類零食對腦子也很有好處。5.常喝牛奶益處多：兒童、青少年、成人、中老年人都應(yīng)該每天喝點(diǎn)奶，以利健康。垃圾食品：1.三類食品加重負(fù)擔(dān)：世界衛(wèi)生組織"通緝"的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工類的肉食品。2.方便食品別圖方便：餅干、方便面、碳酸飲料都是我們平常圖方便時(shí)的方便食品，但是方便食品對人的肝臟影響很大，所以被劃在垃圾食品行列。3.燒烤等同吸煙毒性：肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，會產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)，這種物質(zhì)對人體影響最大的是它的強(qiáng)致癌性和致突變性。常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險(xiǎn)性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。4.三類副食不宜常吃：罐頭、果脯和冰淇淋也是垃圾食品。食品安全知識：1.蔬菜：白菜、青菜、雞毛菜、黃瓜、芥菜、甘藍(lán)、菜豆等容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留量超標(biāo)現(xiàn)象，而青椒、番茄、蔥蒜、洋蔥、豆角類等蔬菜不容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留量超標(biāo)。2.活禽：購買活禽時(shí)，雞的羽毛光滑、豐潤，眼睛有神，雞冠呈紅色、胸骨不突出的質(zhì)量為好。相反，雞在打瞌睡，羽毛松弛，眼睛無神，肛門處有屎，則不宜購買。屠宰后的光禽購買也有訣竅，禽的表皮緊縮，脂肪成乳白色或淡黃色，雞肉有光澤有彈性宜購買。而死禽宰殺的光禽，放血不盡，血液呈暗紅或暗紫色，皮粗糙發(fā)暗紅，并間有青紫色死斑，脂肪呈暗紅色，肌肉無彈性。1.飲水機(jī)的使用和保養(yǎng)是我們?nèi)粘Ｉ钪斜仨氁⒁獾膯栴}。在使用時(shí)，我們應(yīng)該定期清洗飲水機(jī)，以保證飲水的衛(wèi)生和安全。2.飲水機(jī)不宜放置在潮濕的地方，因?yàn)檫@樣容易產(chǎn)生綠色的苔狀物質(zhì)，影響飲水的質(zhì)量。所以我們應(yīng)該選擇一個(gè)干燥通風(fēng)的地方來放置飲水機(jī)。3.同時(shí)，飲水機(jī)也不宜長時(shí)間暴露在陽光之下，因?yàn)檫@樣會對機(jī)器的運(yùn)行和功能造成影響。所以我們應(yīng)該選擇一個(gè)避免陽光直射的地方來放置飲水機(jī)。4.對于桶裝飲用水，我們應(yīng)該盡量在一周內(nèi)喝完，