驚蟄節(jié)氣的農(nóng)事活動(dòng)及傳統(tǒng)美食

千里之行，始于足下。讓知識(shí)帶有溫度。第第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦驚蟄節(jié)氣的農(nóng)事活動(dòng)及傳統(tǒng)美食驚蟄的時(shí)候,正是春季旺的時(shí)候,萬(wàn)物復(fù)發(fā),所以,人也要在這個(gè)季節(jié)選擇進(jìn)補(bǔ),因此吃一些進(jìn)補(bǔ)物是必需的。下面一起來(lái)看看我為大家的驚蟄節(jié)氣的農(nóng)事活動(dòng)及傳統(tǒng)美食，歡迎閱讀，僅供參考。

驚蟄節(jié)氣的農(nóng)事活動(dòng)

一、蔬菜管理

對(duì)日光溫室栽培的越冬黃瓜、西葫蘆、番茄、辣椒的管理應(yīng)進(jìn)行中耕劃鋤，提高地溫增加透氣性，促進(jìn)新根生長(zhǎng)。在管理上要結(jié)合防病進(jìn)行葉面追肥，對(duì)受凍害或長(zhǎng)勢(shì)較弱(漚根)的作物要盡快換茬提高春季產(chǎn)量。

由于溫度低，陰天較多，灰霉病、葉霉病、霜霉病、早疫病、晚疫病、根腐病發(fā)生較為普遍，要準(zhǔn)時(shí)噴施各類殺菌劑，防止病菌集中造成更大危害。

二、經(jīng)濟(jì)作物管理

沿江江南小麥已經(jīng)拔節(jié)，油菜也開(kāi)頭見(jiàn)花，對(duì)水、肥的要求均很高，應(yīng)適時(shí)追肥，干旱少雨的地方應(yīng)適當(dāng)澆水澆灌。南方雨水一般可滿意菜、麥及綠肥作物春季生長(zhǎng)的需要，防止?jié)窈t是最重要的。俗話說(shuō):麥溝理三交，賽如大糞澆、要得菜籽收，就要勤理溝。必需連續(xù)搞好清溝瀝水工作。

三、果樹(shù)管理

華南地區(qū)早稻播種應(yīng)抓緊進(jìn)行，同時(shí)要做好秧田防寒工作。隨著氣溫回升，茶樹(shù)也慢慢開(kāi)頭萌動(dòng)，應(yīng)進(jìn)行修剪，并準(zhǔn)時(shí)追施催芽肥，促其多分枝，多發(fā)葉，提高茶葉產(chǎn)量。桃、梨、蘋(píng)果等果樹(shù)要施好花前肥。

四、畜牧管理

驚蟄后氣溫開(kāi)頭回升，畜禽重點(diǎn)抓好耕牛補(bǔ)料催膘，家畜的春防、春配及防病工作都必需抓緊。一般在春耕前半個(gè)月至一個(gè)月開(kāi)頭給牛增加養(yǎng)分。春季也是母牛配種季節(jié)，為不失時(shí)機(jī)抓好春配，適當(dāng)加強(qiáng)種公牛和繁殖母牛的飼養(yǎng)管理。

生豬重點(diǎn)抓好春季豬瘟和牲畜五號(hào)病的預(yù)防注射，同時(shí)預(yù)防豬只受涼感冒發(fā)熱。春季是家兔繁殖的黃金季節(jié)，要抓好長(zhǎng)毛兔和肉用兔的春繁工作。要做到適時(shí)配種。養(yǎng)雞專業(yè)戶，早春三月，天氣多變，必需實(shí)行薄膜保溫室育雛，提高育雛成活率。防止飼料霉變，日糧中應(yīng)添加抗霉劑，同時(shí)防止孕畜流產(chǎn)。防止兔、禽球蟲(chóng)病、流感等病。

驚蟄吃什么傳統(tǒng)美食

1、梨子

驚蟄吃梨是北方的民間習(xí)俗。農(nóng)bai民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲(chóng)別離。春回大地，氣候比較干燥，很簡(jiǎn)單使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特殊適合在這個(gè)季節(jié)食用。

2、菠菜

驚蟄節(jié)氣后，陽(yáng)氣生發(fā)簡(jiǎn)單導(dǎo)致肝火旺盛，中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)，有補(bǔ)血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳的幫助療效。不過(guò)，菠菜應(yīng)先用沸水焯后再烹調(diào)。

3、蛋

驚蟄除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說(shuō)法，據(jù)說(shuō)是由于驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后就不會(huì)傷人了。而經(jīng)過(guò)演化，當(dāng)時(shí)喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己吃了。

4、炒豆

在陜西，一些地區(qū)過(guò)驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲(chóng)子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲。

5、玉米

在少數(shù)民族地區(qū)，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲(chóng)”，“蟲(chóng)”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲(chóng)了，吃炒蟲(chóng)了!”盡興處還要競(jìng)賽，誰(shuí)吃得越快，嚼得越響，大家就來(lái)慶賀他為毀滅害蟲(chóng)立了功。其實(shí)“蟲(chóng)”就是玉米，是取其象征意義。

6、芋頭

贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表毀滅多種蟲(chóng)害)。中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可關(guān)心機(jī)體訂正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理特別，同時(shí)能增進(jìn)食欲，關(guān)心消化。

7、醪酒

春天到來(lái)，人的全身汗毛孔也開(kāi)了，西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅(qū)除身體積存的寒氣。

8、煎餅

在山東的一些地區(qū)，農(nóng)夫在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲(chóng)。

驚蟄節(jié)氣特點(diǎn)

“春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)”，驚蟄季節(jié)正是大好的“九九”艷陽(yáng)天，氣溫回升，雨水增多，農(nóng)家無(wú)閑?？芍^左河水之“一聲霹靂醒蛇蟲(chóng)，幾陣瀟瀟染紫紅。九九江南風(fēng)送暖，融融翠野啟春耕。”這時(shí)，我國(guó)除東北、西北地區(qū)仍是銀妝素裹的冬日景象外，其他大部分地區(qū)平均氣溫已升到0℃以上，華北地區(qū)日平均氣溫為3—6℃，江南地區(qū)為8℃以上，而西南和華南還達(dá)10—15℃，早已是一派融融的春光了。

“春雷驚百蟲(chóng)”，暖和的氣候條件卻利于多種病蟲(chóng)害的發(fā)生和擴(kuò)散，田間雜草也相繼萌發(fā)，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)搞好病蟲(chóng)害防治和中耕除草?！疤一ㄩ_(kāi)，豬瘟來(lái)”，家禽家畜的防疫也要引起重視了。這時(shí)，氣溫回升較快，長(zhǎng)江流域大部地區(qū)已漸有春雷。我國(guó)南方大部分地區(qū)，常年雨水、驚蟄亦可聞春雷初鳴;而華北西北部除了個(gè)別年份以外，一般要到清明才有雷聲。

驚蟄雷鳴最引人留意。如“未過(guò)驚蟄先打雷，四十九天云不開(kāi)”。驚蟄節(jié)氣正處乍寒乍暖之際，依據(jù)冷暖猜測(cè)后期天氣的諺語(yǔ)有：“冷驚蟄，暖春分”等。驚蟄節(jié)的風(fēng)也有用來(lái)作猜測(cè)后期天氣的依據(jù)。如“驚蟄刮北風(fēng)，從頭另過(guò)冬”、“驚蟄吹南風(fēng)，秧苗遲下種”等。

現(xiàn)代氣象科學(xué)表明，“驚蟄”前后，之所以偶有雷聲，是大地濕度漸高而促使近地面熱氣上升或北上的濕熱空氣概力較強(qiáng)與活動(dòng)頻繁所致。從我國(guó)各地自然物候進(jìn)程看，由