商品流通學(xué)-第七章資料教學(xué)課件

商品流通學(xué)第七章【教學(xué)目的和要求】本章主要從業(yè)態(tài)分類的角度，對(duì)零售商業(yè)中主要零售業(yè)態(tài)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行探討。

【教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)】

重點(diǎn)：零售業(yè)的特點(diǎn)、功能；幾種主要業(yè)態(tài)的特點(diǎn)及其經(jīng)營(yíng)中應(yīng)該注意的問題。難點(diǎn)：連鎖業(yè)的經(jīng)營(yíng)第一節(jié)零售企業(yè)的商品采購(gòu)與銷售一、零售企業(yè)的商品采購(gòu)（一）商品采購(gòu)的基本原則堅(jiān)持以需定進(jìn)原則堅(jiān)持勤進(jìn)快銷原則堅(jiān)持以進(jìn)促銷原則堅(jiān)持儲(chǔ)存保銷原則堅(jiān)持文明經(jīng)商原則堅(jiān)持信守合同原則（二）商品采購(gòu)應(yīng)考慮的因素商品質(zhì)量(質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn))包裝（內(nèi)包裝、外包裝）價(jià)格（與供應(yīng)商協(xié)商、競(jìng)標(biāo)）訂購(gòu)數(shù)量（合理的最小訂貨金額或數(shù)量）付款天數(shù)（計(jì)算對(duì)企業(yè)最有利的賬期）交貨期（一般本地供應(yīng)商的交貨期為2-3天，外埠供應(yīng)商的交貨期為7-10天）（三）商品采購(gòu)的程序1.建立采購(gòu)組織（獨(dú)立采購(gòu)部、單項(xiàng)采購(gòu)團(tuán)組）2.制定采購(gòu)計(jì)劃（價(jià)格、質(zhì)量、產(chǎn)地、運(yùn)輸方式等）3.選擇供貨商（制造商、代理商、批發(fā)商和其他）4.談判及簽約（商品名稱、品質(zhì)、數(shù)量、價(jià)格、交貨地點(diǎn)和時(shí)間、付款方式、違約責(zé)任及違約金等）5.商品導(dǎo)入作業(yè)（進(jìn)貨驗(yàn)收、存貨作業(yè)、標(biāo)價(jià)作業(yè)、補(bǔ)貨上架作業(yè)）6.評(píng)估與改進(jìn)（對(duì)供貨商定期考核）（四）商品采購(gòu)策略1、對(duì)供過于求商品的采購(gòu)策略堅(jiān)持以銷定進(jìn)、以需定進(jìn)、勤進(jìn)快銷的采購(gòu)原則。2、對(duì)供不應(yīng)求商品的采購(gòu)策略廣開進(jìn)貨渠道與生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合，為其提供資金、設(shè)備等幫助；對(duì)生產(chǎn)商或供貨商提供優(yōu)惠，例如提供廣告援助、商店補(bǔ)助運(yùn)輸津貼、上門提貨等。3、對(duì)不同生命周期商品的采購(gòu)策略試銷期：少量進(jìn)貨成長(zhǎng)期：擴(kuò)大進(jìn)貨數(shù)量、利用廣告促銷成熟期：在前期市場(chǎng)還繼續(xù)被看好時(shí)，組織大量進(jìn)貨；后期市場(chǎng)疲軟，應(yīng)有計(jì)劃地逐步淘汰。衰退期：根據(jù)市場(chǎng)需求少量進(jìn)貨，有計(jì)劃地用其他商品代替，最終淘汰衰退期商品。二、零售企業(yè)的商品銷售過程制定商品銷售計(jì)劃（包括預(yù)期銷售量及利潤(rùn)額、銷售預(yù)算、銷售策略等）選擇銷售人員（招聘、培訓(xùn)、任用、考核）指揮和協(xié)調(diào)銷售活動(dòng)（針對(duì)銷售人員的行為）對(duì)銷售工作進(jìn)行評(píng)價(jià)與改進(jìn)（制定各種考核標(biāo)準(zhǔn)）第二節(jié)百貨商店

一、百貨商店的選址與開辦

（一）百貨商店的店址選擇零售業(yè)是一種地利性產(chǎn)業(yè)，且零售店址選擇具有長(zhǎng)期性、固定性的特點(diǎn)。

規(guī)模大、投資多的百貨商店選址包括兩個(gè)步驟：一是確定商店的區(qū)域位置；二是確定商店的具體地點(diǎn)。1．區(qū)域位置選擇

可供百貨店選擇的商業(yè)區(qū)域大體有以下四種類型：（1）城市中央商業(yè)區(qū)(商業(yè)、金融、娛樂的密集區(qū))（2）城市交通要道和交通樞紐的商業(yè)街（這些區(qū)域交通便利、流動(dòng)人口多、是城市的次要商業(yè)街）（3）城市居民區(qū)商業(yè)區(qū)和邊沿區(qū)商業(yè)中心（邊沿區(qū)商業(yè)中心指坐落在鐵路重要車站附近，規(guī)模較小的商業(yè)區(qū)）（4）郊區(qū)購(gòu)物中心（城市空心化的結(jié)果）2．地點(diǎn)選擇

（1）分析交通條件分析該地點(diǎn)的交通利用程度交通方便程度，例如，是否接近車站、碼頭、機(jī)場(chǎng)等交通管理帶來的有利與不利條件（單行道、車輛限行）交通擁擠程度和時(shí)間規(guī)律（2）分析客流規(guī)律

分析客流類型，包括自身客流、從臨近商店分享的客流、公共場(chǎng)所派生的客流等分析客流目的、流速和滯留時(shí)間分析街道兩側(cè)的客流規(guī)模分析街道特點(diǎn)及街道不同地段的客流規(guī)模。（3）分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析商店集中的程度，百貨商店一般選擇在商店相對(duì)集中的地區(qū)；分析周圍商店的類型,新建百貨商店若能與附近原有商店的類型協(xié)調(diào)一致，則會(huì)形成相關(guān)商店群，對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生積極影響；分析銷售競(jìng)爭(zhēng)情況，若百貨商店擬開設(shè)地點(diǎn)附近競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眾多，且商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)水準(zhǔn)等相互類似，則新建商店很難成功；若新建商店獨(dú)具特色，優(yōu)勢(shì)明顯則易吸收周圍商店的分享客流，形成大量自身客流。（4）分析相關(guān)物質(zhì)因素新建商店要與周圍建筑環(huán)境相融洽；要選擇能見度好和方便顧客進(jìn)出的地點(diǎn)；考慮地形特點(diǎn)，選擇十字路口等易接近的位置。（5）分析城市規(guī)劃短期規(guī)劃長(zhǎng)期規(guī)劃（二）百貨商店的開辦程序

1．有符合法定條件的開辦人和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所2．預(yù)核企業(yè)名稱（暫用名稱）3．?dāng)M訂企業(yè)章程4．取得驗(yàn)資證明（審計(jì)出資數(shù)額及方式）5．進(jìn)行注冊(cè)登記（到工商行政管理機(jī)關(guān)正式登記，領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照）

二、百貨商店的業(yè)務(wù)流程

（一）采購(gòu)業(yè)務(wù)流程

擬定采購(gòu)計(jì)劃、選擇供貨商、采購(gòu)業(yè)務(wù)談判、采購(gòu)合同履行、評(píng)價(jià)供應(yīng)商（二）銷售業(yè)務(wù)流程

接待顧客、介紹商品、開票收款、包裝付貨、送別顧客商品金額控制

采購(gòu)限額是指，買主目前可以花費(fèi)在商品上的、但是不會(huì)超過計(jì)劃的商品庫存金額的資本量。重點(diǎn)商品管理方法——ABC分類管理法

將各種商品按照金額大小順序排列，計(jì)算出各類商品的金額比重和品種比重（單項(xiàng)比重和累計(jì)比重）；再將商品劃分ABC三種類別。A類商品是指獲利高或占銷售額比重大而品種少的商品，一般金額比重為70-80%，品種比重為5-10%；C類商品是指獲利低，占銷售比重小而品種多的商品，一般金額比重為5-10%，品種比重為70-80%。B類商品處于A類和C類商品之間，其金額比重為10-20%。將商品劃分類別后再按類別實(shí)施分類管理。A類商品是重點(diǎn)商品，應(yīng)重點(diǎn)控制。要定時(shí)定量進(jìn)行采購(gòu)，保證不脫銷，不積壓；B類商品可實(shí)行一般控制，分大類進(jìn)行管理，除銷售較高的部分品種參照Ａ類商品管理外，其余大部分商品連同Ｃ類商品都可以采取定期檢查存量的方法進(jìn)行控制。Ｃ類商品可以采用較簡(jiǎn)單的方法進(jìn)行控制，如采用固定采購(gòu)量，適當(dāng)減少采購(gòu)次數(shù)，使庫存量控制在最小限度內(nèi)。三、百貨商店的經(jīng)營(yíng)策略

（一）高質(zhì)高價(jià)策略（面向中高收入階層）（二）商品齊全策略（倡導(dǎo)“一站式”購(gòu)物）（三）售前、售中和售后服務(wù)為一體的優(yōu)質(zhì)服務(wù)策略（四）購(gòu)物、休閑、娛樂為一體的經(jīng)營(yíng)策略

第三節(jié)超級(jí)市場(chǎng)

一、超級(jí)市場(chǎng)的選址與開辦

（一）超級(jí)市場(chǎng)選址的考慮因素

1．從超級(jí)市場(chǎng)自身的功能考慮，超市主要經(jīng)營(yíng)食品和日常消費(fèi)品，顧客對(duì)這些商品往往就近購(gòu)買。2．從超級(jí)市場(chǎng)商圈內(nèi)的人口狀況分析，超市一般應(yīng)選擇在人口密集的區(qū)域，而且應(yīng)考慮人口的年齡結(jié)構(gòu)和收入水平。3．從超級(jí)市場(chǎng)的交通狀況分析，大型超市應(yīng)建在公路或鐵樞紐附近；中小超市雖不必靠近公路，但也應(yīng)便于到達(dá)。醫(yī)院等公共設(shè)施集中的地方易設(shè)超市。4．從超級(jí)市場(chǎng)商圈內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手狀況分析，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手林立的區(qū)域不宜設(shè)立超市。

（二）不同類型超級(jí)市場(chǎng)的選址策略

1．傳統(tǒng)食品超市在選址上應(yīng)盡量接近居民區(qū)2．標(biāo)準(zhǔn)食品超市在選址上與傳統(tǒng)食品超市基本一致，較為獨(dú)特的一點(diǎn)是最好選擇在高檔住宅區(qū)開店3．大型綜合超市應(yīng)該選擇在較大規(guī)模的居民區(qū)中開辦，超大型綜合超市一般選址在城市邊緣的城鄉(xiāng)結(jié)合部。4．倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)一般選址在遠(yuǎn)離市區(qū)的城鄉(xiāng)結(jié)合部。

二、超級(jí)市場(chǎng)的業(yè)務(wù)流程

（一）采購(gòu)管理業(yè)務(wù)流程

1．供應(yīng)商準(zhǔn)入制度超市受賣場(chǎng)和經(jīng)營(yíng)品種的限制，必須對(duì)希望進(jìn)入的眾多供應(yīng)商進(jìn)行選擇，供應(yīng)商準(zhǔn)入制度一般由采購(gòu)業(yè)務(wù)部制定、商品采購(gòu)委員會(huì)審核、總經(jīng)理簽發(fā)后實(shí)施。供應(yīng)商準(zhǔn)入制度的核心是對(duì)供應(yīng)商資格的要求，包括供應(yīng)商的資金實(shí)力、技術(shù)條件、資信狀況、生產(chǎn)能力等。這些基本的背景資料要求供應(yīng)商提供，并可通過銀行、咨詢公司等中介機(jī)構(gòu)加以核實(shí)。

2．供應(yīng)商接待制度接待時(shí)間：確立每周1-2天為供應(yīng)商接待日；接待地點(diǎn)：接待地點(diǎn)設(shè)在超市采購(gòu)業(yè)務(wù)部供應(yīng)商接待室；洽談內(nèi)容：按照商品類別設(shè)置專門采購(gòu)人員，負(fù)責(zé)接洽相關(guān)類別供應(yīng)商；同時(shí)洽談內(nèi)容要圍繞采購(gòu)計(jì)劃、促銷計(jì)劃和供應(yīng)商文件進(jìn)行。

3．采購(gòu)業(yè)務(wù)談判

包括采購(gòu)商品的質(zhì)量、數(shù)量；送貨與退貨的要求、條件及方式；促銷、價(jià)格、售后服務(wù)保證、付款條件等。4．采購(gòu)合同的簽訂與履行（二）銷售業(yè)務(wù)流程

開架售貨自助服務(wù)小車攜帶出門結(jié)算三、超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)策略

（一）廉價(jià)銷售策略

1．控制毛利率定價(jià)法：對(duì)所有商品按進(jìn)價(jià)分品種分別加成。例如：對(duì)于進(jìn)貨量大、進(jìn)貨價(jià)低的商品，總經(jīng)銷、總代理的商品，自有品牌商品等可以加成較低的毛利率，以低價(jià)出售。

2．品種差別管理定價(jià)法：把所有商品分為兩類，一類是“主要利潤(rùn)產(chǎn)品”，另一類是“虧損拳頭產(chǎn)品”，對(duì)后一類商品按進(jìn)價(jià)甚至低于進(jìn)價(jià)出售，以吸引顧客購(gòu)買，并帶動(dòng)前一類商品出售。

3．折扣定價(jià)法：采用一次性折扣、累計(jì)折扣、季節(jié)折扣、限時(shí)折扣等方法。（二）大批量銷售策略

1．會(huì)員制促銷2．折扣促銷（附贈(zèng)商品、優(yōu)惠券、購(gòu)物印花票、與其他行業(yè)聯(lián)合折扣）3．廣告促銷4．節(jié)日促銷鏈接：會(huì)員制促銷公司會(huì)員制：消費(fèi)者以公司名義入會(huì)，向超市繳納一定金額的年費(fèi)，在購(gòu)物時(shí)可享受一定價(jià)格優(yōu)惠和一些免費(fèi)服務(wù)；終身會(huì)員制：消費(fèi)者一次性向超市繳納一定數(shù)額的會(huì)費(fèi)，成為該店終身會(huì)員，長(zhǎng)期享受一定的購(gòu)物優(yōu)惠；普通會(huì)員制：消費(fèi)者在超市一次購(gòu)買一定金額商品后，便可申請(qǐng)會(huì)員，無需交費(fèi)；內(nèi)部信用卡會(huì)員制：消費(fèi)者申請(qǐng)超級(jí)市場(chǎng)信用卡后，購(gòu)物時(shí)只需出示信用卡，便可享受分期付款、購(gòu)物后15至30天內(nèi)現(xiàn)金免息付款的優(yōu)惠及價(jià)款折扣等優(yōu)惠。案例：2019年8月，沃爾瑪在中國(guó)的第一家山姆會(huì)員店在深圳開業(yè)。山姆會(huì)員店規(guī)定，消費(fèi)者想要來購(gòu)物，首先得交納一定的會(huì)費(fèi)，在成為會(huì)員后才有資格進(jìn)入。個(gè)人會(huì)員可以辦理一個(gè)主卡和兩個(gè)副卡，費(fèi)用分別為150元和50元。也就是說，在成為山姆會(huì)員后，主卡持有者一年內(nèi)最少要在山姆會(huì)員店內(nèi)購(gòu)物達(dá)到3000元以上才能把所交的會(huì)費(fèi)賺回來，而副卡會(huì)員一年也至少要消費(fèi)1000元以上才能保證山姆會(huì)員不虧本。在山姆會(huì)員店開業(yè)的初期，有很多消費(fèi)者表示不理解，對(duì)“買東西先交錢”的商業(yè)模式感到不可思議。當(dāng)時(shí)，只要成為商家的會(huì)員，無論是繳費(fèi)還是免費(fèi)，都可以享受與普通消費(fèi)者商品價(jià)格上的折扣優(yōu)勢(shì)。會(huì)員在購(gòu)物時(shí)可以憑會(huì)員卡享受5%至10%的優(yōu)惠折扣，獨(dú)享部分商品的購(gòu)買權(quán)。（三）商品結(jié)構(gòu)生活化策略

選擇經(jīng)營(yíng)什么樣的商品項(xiàng)目？商品線長(zhǎng)度和寬度如何？超市商品結(jié)構(gòu)確定要按照消費(fèi)者所需、同業(yè)差異、異業(yè)互補(bǔ)和發(fā)揮經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)的原則，力求使其商品結(jié)構(gòu)生活化。

（四）注重商品配置擺放策略

超市商品配置應(yīng)該考慮兩個(gè)基本因素：

顧客的購(gòu)物順序顧客的注視區(qū)域商品陳列的基本原則：陳列的商品要顯而易見、一目了然；要讓顧客伸手可及、容易挑選；貨架上陳列的商品品種要豐富、數(shù)量要充足、擺放要飽滿，且所有商品都要整齊清潔；同類商品應(yīng)該垂直陳列；補(bǔ)充商品時(shí)應(yīng)該先進(jìn)先出。第四節(jié)便利店、專業(yè)店和專賣店

一、便利店（一）建立便利店的條件

1．便利店的優(yōu)劣勢(shì)分析

優(yōu)勢(shì)：店鋪面積小，所需要的投資較少；位于居民區(qū)、工作區(qū)或商業(yè)區(qū)附近，容易吸引顧客光顧，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)較?。活櫩蛠淼曩?gòu)物是圖方便而不過多計(jì)較價(jià)格，因而商品售價(jià)較高、毛利較高。

劣勢(shì)：長(zhǎng)時(shí)間營(yíng)業(yè)，夜里可能顧客稀少，在夜生活貧乏的地方受到限制；實(shí)行較為綜合的經(jīng)營(yíng)，商品管理略顯復(fù)雜；孤立設(shè)店時(shí)集客力較弱；較高的商品售價(jià)會(huì)排擠掉一部分顧客。2．便利店發(fā)展的客觀條件

隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，生活水平的提高，人們的生活節(jié)奏大大加快，對(duì)商品的需求更追求方便、省時(shí)、省力。一般當(dāng)年人均國(guó)民收入達(dá)到小康水平時(shí)，廉價(jià)已不是人們商品購(gòu)買考慮的重點(diǎn)，此時(shí)滿足方便需要的便利店將快速發(fā)展。

（二）便利店的店址選擇便利店選址時(shí)還要特別考慮下列兩個(gè)因素：

把顧客流量因素放在第一位考慮與超級(jí)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)因素可供選擇的便利店的具體立地包括：1.有足夠生活人口的居民區(qū)、單身宿舍或單身公寓及辦公樓附近；2.周圍有住宅區(qū)或工作區(qū)的“生活道路”兩側(cè)3.車站附近；4.能夠聚集大量客流的公共場(chǎng)所如醫(yī)院附近等。

（三）便利店的經(jīng)營(yíng)策略

1．商品定位應(yīng)突出便利性包括即時(shí)消費(fèi)性、應(yīng)急消費(fèi)性、少量消費(fèi)性等2．商品組合

商品構(gòu)成主要是各類食品，還有部分非食品。便利店的商品構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)是一平方米30種商品。100平米的賣場(chǎng)面積應(yīng)該有3000種左右的商品。3．顧客服務(wù)

加深與顧客的感情，培養(yǎng)固定顧客群。二、專業(yè)店與專賣店（一）專業(yè)店與專賣店的異同1．專業(yè)店與專賣店的相同點(diǎn)

（1）二者所經(jīng)營(yíng)的商品均以“專而全”、“新而特”取勝。（2）二者在規(guī)模化經(jīng)營(yíng)方面有相同途徑。要擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模都既可以使單體規(guī)模增大，又可通過連鎖經(jīng)營(yíng)的形式使店鋪數(shù)量增加。2．專業(yè)店與專賣店的不同點(diǎn)（1）在所有者方面，專業(yè)店通常由獨(dú)立的商業(yè)經(jīng)營(yíng)方投資開設(shè)；專賣店通常是由商品的生產(chǎn)廠商或與廠商有密切關(guān)系的商家創(chuàng)辦。（2）在商品構(gòu)成方面，專業(yè)店以商品種類為取舍對(duì)象；而專賣店是以商品品牌作為取舍對(duì)象。（3）在商品齊全度方面，專業(yè)店因不排斥品牌，因而同一類商品的規(guī)格、花色、型號(hào)更為齊全；專賣店只賣自己品牌的商品，花色品種有限。（二）專業(yè)店與專賣店的經(jīng)營(yíng)策略

確定商店類型選擇商店地點(diǎn)突出經(jīng)營(yíng)特色完善商品組合加強(qiáng)服務(wù)規(guī)范參見181-182頁選址大忌高速公路邊周圍居民少或增長(zhǎng)慢而商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)已齊的區(qū)域高層樓房（三）商業(yè)區(qū)專賣店經(jīng)營(yíng)技巧中心商業(yè)區(qū)的專賣店：應(yīng)以高度專業(yè)化為特征；以中高檔商品或者精品為主；以流行性商品為上限。非中心商業(yè)區(qū)的專賣店：應(yīng)以工薪族所需的大眾商品為主，以普通流行商品為上限，應(yīng)避免高度專業(yè)化、經(jīng)營(yíng)商品過窄、分類過細(xì)；定價(jià)上應(yīng)該采取中等價(jià)格策略，即略低于中心商業(yè)區(qū)，高于社區(qū)的專賣店（四）專賣店最優(yōu)化經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格令顧客滿意的服務(wù)第五節(jié)連鎖經(jīng)營(yíng)

一、連鎖經(jīng)營(yíng)的特征和類型

經(jīng)營(yíng)理念的統(tǒng)一企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)及經(jīng)營(yíng)商標(biāo)的統(tǒng)一商品和服務(wù)的統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理的統(tǒng)一（一）連鎖經(jīng)營(yíng)的特征（二）連鎖經(jīng)營(yíng)的類型

1．正規(guī)連鎖

正規(guī)連鎖是連鎖店總部直接經(jīng)營(yíng)分店的單一資本經(jīng)營(yíng)方式。主要特點(diǎn)：統(tǒng)一所有、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、集中管理、分散銷售。

優(yōu)點(diǎn)：經(jīng)營(yíng)完全在總部的掌握之中，便于集中管理，具有其他商業(yè)組織無法比擬的低成本能力和規(guī)模效益能力。缺點(diǎn)：完全由總部出資、總部派人經(jīng)營(yíng)，在市場(chǎng)拓展方面進(jìn)展較慢。

2．自由連鎖

自由連鎖是保留單個(gè)資本所有權(quán)的聯(lián)合經(jīng)營(yíng)。即各分店在所有權(quán)和財(cái)務(wù)上是獨(dú)立的，與總部沒有隸屬關(guān)系，只是在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)上有協(xié)商和服務(wù)關(guān)系。主要特征：成員店在保持自己獨(dú)立性的前提下，通過協(xié)商自愿聯(lián)合起來，共同合作、統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一管理、聯(lián)合活動(dòng)，協(xié)商決定經(jīng)營(yíng)方針、營(yíng)銷策略、發(fā)展規(guī)劃等。

主要存在于中小企業(yè)中的自由連鎖形式。優(yōu)勢(shì)：成員店自主權(quán)大、積極性高，連鎖企業(yè)整體管理方式既民主又集中、靈活性強(qiáng)。缺點(diǎn)：經(jīng)營(yíng)統(tǒng)一性差、決策緩慢，成員穩(wěn)定性差，發(fā)展受到地域限制。3．特許加盟連鎖

特許加盟連鎖是連鎖店總部和加盟店兩者間的持續(xù)契約關(guān)系。主要特征：加盟店所有權(quán)獨(dú)立，而經(jīng)營(yíng)管理權(quán)高度集中于總部，雙方關(guān)系的基礎(chǔ)是特許連鎖合同。特許加盟連鎖的統(tǒng)一程度低于正規(guī)連鎖而高于自愿連鎖，成員店的獨(dú)立性高于正規(guī)連鎖而低于自愿連鎖。它通過特許權(quán)的授予，形成連鎖體系，可以在極短的時(shí)間內(nèi)迅速擴(kuò)張，既可獲得與正規(guī)連鎖同樣的效果，又可避免自由連鎖過于分散的弊端。二、連鎖創(chuàng)業(yè)策略

（一）商圈分析競(jìng)爭(zhēng)分析：現(xiàn)有商店的數(shù)量、規(guī)模、地理分布；擬建新店的數(shù)量及新店開張率；所有商店的優(yōu)劣勢(shì)及長(zhǎng)短期變化情況；商圈飽和度等?？土髁糠治觯河貌煌瑫r(shí)段的客流量乘以顧客入店率計(jì)算出每日來店人數(shù)，據(jù)此可粗略估算擬建商店的日、月及年?duì)I業(yè)額。（二）區(qū)域選擇獨(dú)立分布的商務(wù)區(qū)開店成本高，一般不適合小型商店開店；未經(jīng)規(guī)劃的商務(wù)區(qū)情況復(fù)雜，分為中央商務(wù)區(qū)、次級(jí)商務(wù)區(qū)、居民商務(wù)區(qū)和邊緣商務(wù)區(qū)，一般競(jìng)爭(zhēng)已相當(dāng)激烈；規(guī)劃商務(wù)區(qū)是集中管理的，在所提供的商品、服務(wù)方面各家商店互相補(bǔ)充，是較為理想的選擇區(qū)域。（三）業(yè)態(tài)選擇百貨商店（考慮異地連鎖經(jīng)營(yíng)）

超級(jí)市場(chǎng)便利店專業(yè)店專賣店

一般認(rèn)為，超級(jí)市場(chǎng)和便利店最適合連鎖經(jīng)營(yíng)；專賣店因只經(jīng)營(yíng)單一品牌商品，連鎖經(jīng)營(yíng)困難較大，相比而言，專業(yè)店連鎖經(jīng)營(yíng)的前景更好。三、連鎖擴(kuò)張策略

擴(kuò)張資本擴(kuò)張業(yè)態(tài)擴(kuò)張區(qū)域擴(kuò)張密度擴(kuò)張速度課本185-186頁四、物流與配送策略

（一）物流策略

1．物流過程物流過程是指從采購(gòu)到銷售的商品實(shí)體的轉(zhuǎn)移過程，包括采購(gòu)、運(yùn)輸、庫存、保管、包裝、裝卸、發(fā)貨等活動(dòng)。2．物流組織連鎖店的商品部是承擔(dān)物流職能的組織部門，其設(shè)計(jì)有多種方法