天然藥物的質量保障-天然藥物的采收、加工與貯藏（天然藥物學課件）

天然藥物的采收、加工與貯存天然藥物的采收01

天然藥物的加工02目錄contents天然藥物的貯藏0301天然藥物的采收

01天然藥物的采收夏季:春天:秋后春前:

牛膝、黨參、大黃、黃連太子參、延胡索、浙貝母根和根莖類柴胡

01天然藥物的采收莖木類全年：秋、冬：

雞血藤、鉤藤圖蘇木、沉香、降香丹皮、五加皮皮類根皮—秋季：樹皮—春夏之交：

黃柏、厚樸、杜仲

01天然藥物的采收葉類經(jīng)霜后植株生長最旺盛

桑葉紅花花類花冠由黃變紅花剛開放

辛夷、槐米、丁香花蕾期金銀花

01天然藥物的采收果實類未成熟：成熟或近成熟：

栝樓、山楂、枸杞子枳實、青皮種子類完全成熟：

牽牛子、決明子、白芥子

01天然藥物的采收全草類開花時：莖葉茂盛：青蒿、穿心蓮益母草、荊芥藻、菌、地衣類子實體剛成熟：茯苓夏、秋兩季：立秋后：馬勃全年：海藻松蘿

01天然藥物的采收動物類三月中旬前

桑螵蛸清晨露水未干時秋末“冬眠期”根據(jù)生長和活動季節(jié)捕捉有翅昆蟲清明后哈士蟆鹿茸

02天然藥物的加工

02天然藥物的加工除去雜質或非藥用部分牛膝去蘆頭、須根牡丹皮去木心白芍、桔梗、山藥刮去外皮花類去枝梗具有芳香氣味的藥材一般不水洗產地加工挑選洗刷

02天然藥物的加工較大根及根莖類、堅硬的藤木類和肉質的果實類產地加工切富含漿汁、淀粉或糖分的藥材蒸、、煮、燙大黃、土茯苓、烏藥、雞血藤、木瓜百部、白及、北沙參、天門冬、黃精、玉竹

02天然藥物的加工有些藥材常需用微火烘至半干或微蒸、煮后，堆置起來發(fā)熱，使其內部水分外溢，改變顏色、變軟、增加香氣、減少刺激性、利于干燥產地加工發(fā)汗

02天然藥物的加工陽光直接曬干經(jīng)濟、簡便干燥曬干含揮發(fā)油藥材受日曬易變色、變質的藥材烈日下曬后易開裂的藥材不適合曬干干燥

02天然藥物的加工一般50-60℃含揮發(fā)油或需保留酶活性的藥材不適合干燥烘干通風干燥處避免陽光直射適合含揮發(fā)性成分藥材陰干03天然藥物的貯藏

03天然藥物的貯藏變色發(fā)霉蟲蛀貯藏常見變質現(xiàn)象泛油

03天然藥物的貯藏對抗同貯法密封法干燥法常用貯藏方法冷藏法氣調養(yǎng)護法化學藥劑熏蒸

中藥材采收加工與貯存

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3.1中藥的采收3.1.1采收與質量的關系李杲謂：“凡諸草，木、昆蟲產之有地；根、葉、花、實，采之有時。失其地則性味少異，失其時則氣味不全?！薄按翰梢痍愊牟奢?，知母黃芩全年刨九月中旬采菊花，十月上山摘連翹”

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性狀：冬麻、質重，春麻、中空。黨參第二年9～10月莖苗枯萎時，漿水充足，肥大，白露前生長緩慢，生物堿8～9月最高。

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成分：草麻黃8～9月，生物堿含量最高。甘草甘草甜素生長初期65%

開花前期10%

盛花期4.5%

開花末期3.5%洋地黃葉強心甙夜間↓（部分水解）日照↑含量回升槐米：含多量蘆丁，開花、結果則下降。根據(jù)成分、動態(tài)積累

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3.1.2各類藥材一般采收原則根和根莖類：地上部分將枯萎（秋）或春初剛露苗時采，此時貯存營養(yǎng)物最豐富，有效成分最高，倒苗較早的在夏末采收。莖木類：秋冬—關木通、大血藤、首烏藤、忍冬藤（藤莖）全年—蘇木、降香、沉香（心材）

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皮類：多數(shù)春末夏初，如黃柏、厚樸、秦皮，此時形成層分裂快，傷口易愈合；少數(shù)秋冬，如川陳皮、肉桂，此時成分含量多。葉類：開花前或果實未成熟前，春夏光合作用旺盛期采如艾葉、臭梧桐葉。桑葉：冬季花類：花蕾—金銀花、槐花、辛夷、丁香初花—洋金花、金花（蒲黃、松花粉）盛花—菊花、西紅花

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果實、種子類：幼果—枳實、青皮近成熟—瓜蔞、梔子、山楂成熟經(jīng)霜—山茱萸（變紅）川楝子（變黃）種子—成熟果實的種子全草：幼苗—綿茵陳（秋季—茵陳蒿）莖葉盛時—青蒿、穿心蓮、淡竹葉開花—益母草、荊芥、香薷

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3.2中藥的加工3.2.1加工的意義通過加工促使干燥，保證質量，建立形象，便于運輸。3.2.2加工的方法（1）揀、洗揀除去外藥用部位，洗去泥沙，種子須篩去果殼。芳香藥材不用水洗。揉搓打光，如黨參、光山藥等。（2）切片——增值便于干燥，縮小體積，便于運輸大黃切塊，雞血藤、木通、大血藤，山楂、木瓜等切片。揮發(fā)性成分，易氧化的成分不宜切片，如當歸、川芎、檳榔、麻黃。

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（3）煮、蒸、燙：含漿汁、淀粉的藥材不易直接干燥，須經(jīng)燙煮。燙煮可防蟲卵，易于保存。白芍、明黨蒸至透心天麻、紅參蒸透太子參略燙黃精、玉竹、熟地——熟制起滋潤作用

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（4）熏硫：山藥、白芷、川貝母，使色澤潔白，防止霉爛。（5）發(fā)汗：厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷（6）干燥：含揮發(fā)油類、花草、葉類、全草類或易變色、變質的藥材，均不易烈日下暴曬或高溫下烘干，均應陰干。烘干的溫度以50℃～60℃為宜，對成分無影響，又能抑制酶活動。多汁果實類可70℃～90℃干燥。

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3.3.1貯存中的變質現(xiàn)象（1）蟲蛀：多種害蟲，其中螨為害最大。螨屬節(jié)肢動物門、蛛形綱、蜱螨目中的小動物大小介于0.3～1mm，種類很多。藥材和中成藥都可寄生，染有螨的藥物使之短期內發(fā)霉變變，服后引起消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)的疾病。螨類及蟲卵的檢查，螨類生長適宜溫度25℃，相對濕度80%以上，最旺時間5～8月，害蟲16～35℃。脂肪油（苦杏仁、桃仁、柏子仁），淀粉（白芷、山藥、薏苡仁）；蛋白質（金錢白花蛇）易蟲蛀。含辛辣成分的藥材一般不易蟲蛀，如胡椒、花椒。

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（2）生霉：黃曲霉菌→黃曲霉素B1最小，在紫外光（365mm）下有熒光反應，薄層層析展開，熒光下觀察可以鑒定。（3）變色：貯存不當或貯存過久。（4）走油：①貯存不當油分外溢（如柏子仁）或②在受潮、變色、變質后表面呈現(xiàn)的油樣變化。含脂肪油（杏仁、桃仁）、揮發(fā)油（當歸、肉桂）、糖類等（天冬、枸杞）成分的藥材，也會“走油”。走油的原因與溫度過高，貯存日久，長期日照，與空氣接觸引起變質有關。

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自然分解如綿馬、番紅花揮發(fā)樟腦、冰片，含揮發(fā)油類藥物風化芒硝、膽礬

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3.3.2貯存注意事項（1）倉庫管理：入庫檢查：污染嚴重的不入庫定期檢查：分庫保管：貴重、毒劇、動物類科學配置：丹皮與澤瀉放一起，澤瀉不蟲蛀，丹皮不變色。（2）蟲害防治：氯化苦，25℃以上自然揮發(fā)，有效殺蟲劑，劇毒、戴防護面具。溴甲烷（3）氣調養(yǎng)護：塑料帳內充入N2或CO2

有的地區(qū)經(jīng)驗：在一定溫度濕度下可有效殺死螨類。

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4）其它：

A、大棗+鹽貯存，交互層列，10：1，鹽可回收

B、遠紅外線烘烤后取出，同上

C、自然低溫防治倉庫害蟲，高溫時用化學方法，低溫→室外零下幾度，凍死害蟲

《中藥通報》，1988(11):16D、十一種動物藥（海馬、海龍、蘄蛇等）

95%乙醇（10:1）吸盡→鼓風加熱浸潤加花椒、樟腦50g入塑料袋密封，再入容器封裝

[中藥材1988(2):33]

天然藥物的采收、加工與貯存天然藥物的采收01

天然藥物的加工02目錄contents天然藥物的貯藏0301天然藥物的采收

01天然藥物的采收夏季:春天:秋后春前:

牛膝、黨參、大黃、黃連太子參、延胡索、浙貝母根和根莖類柴胡

01天然藥物的采收莖木類全年：秋、冬：

雞血藤、鉤藤圖蘇木、沉香、降香丹皮、五加皮皮類根皮—秋季：樹皮—春夏之交：

黃柏、厚樸、杜仲

01天然藥物的采收葉類經(jīng)霜后植株生長最旺盛

桑葉紅花花類花冠由黃變紅花剛開放

辛夷、槐米、丁香花蕾期金銀花

01天然藥物的采收果實類未成熟：成熟或近成熟：

栝樓、山楂、枸杞子枳實、青皮種子類完全成熟：

牽牛子、決明子、白芥子

01天然藥物的采收全草類開花時：莖葉茂盛：青蒿、穿心蓮益母草、荊芥藻、菌、地衣類子實體剛成熟：茯苓夏、秋兩季：立秋后：馬勃全年：海藻松蘿

01天然藥物的采收動物類三月中旬前

桑螵蛸清晨露水未干時秋末“冬眠期”根據(jù)生長和活動季節(jié)捕捉有翅昆蟲清明后哈士蟆鹿茸

02天然藥物的加工

02天然藥物的加工除去雜質或非藥用部分牛膝去蘆頭、須根牡丹皮去木心白芍、桔梗、山藥刮去外皮花類去枝梗具有芳香氣味的藥材一般不水洗產地加工挑選洗刷

02天然藥物的加工較大根及根莖類、堅硬的藤木類和肉質的果實類產地加工切富含漿汁、淀粉或糖分的藥材蒸、、煮、燙大黃、土茯苓、烏藥、雞血藤、木瓜百部、白及、北沙參、天門冬、黃精、玉竹

02天然藥物的加工有些藥材常需用微火烘至半干或微蒸、煮后，堆置起來發(fā)熱，使其內部水分外溢，改變顏色、變軟、增加香氣、減少刺激性、利于干燥產地加工發(fā)汗

02天然藥物的加工陽